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IMPACTO AMBIENTAL EN LA INTRODUCCIN DE CULTIVOS DE JATROPHA PARA PRODUCCIN DE BIOCOMBUSTIBLES EN LA SIERRA NORORIENTAL DE LA SIERRA NORTE DE PUEBLA
Dr. Ramn Rivera Espinosa1 Dra. Diana Guerra Ramrez2

Introduccin El tema de las energas alternativas ha sido de mi inters desde hace tiempo. Mi intencin es contribuir de alguna manera al me oramiento ambiental con traba o de investigacin ! aplicacin. " creo #ue desarrollando este tema de investigacin en mi lugar de traba o$ la %niversidad &utnoma 'hapingo es posible abordar esta in#uietud. En la lgica del aprovechamiento sustentable de los recursos (itocombustibles) podra representar una de las soluciones para resolver este problema) claro est* sin menoscabo de la a(ectacin de *reas propicias para el cultivo de productos alimenticios en (uncin de la trans(ormacin del territorio rural de la sierra norte ! noroeste de puebla Es necesario destacar de las iniciativas de b+s#ueda de alternativas #ue pretender conservar el medio ambiente ! una vida saludable como es la labor #ue desempe,an las investigadoras -(elia Gra ales Mu,iz ! Mara Elena .uintana /ierra) responsable ! colaboradora del pro!ecto) respectivamente. 0nvestigadoras de la 1acultad de Estudios /uperiores 21E/3 'uautitl*n de la %niversidad 4acional &utnoma de M5ico 2%4&M3) en la lgica sustentable plantean #ue 6'ada a,o) un tercio de la produccin de alimentos b*sicos ! de hortalizas se destru!e debido a las plagas o al uso de agro#umicos) ! aun#ue estos +ltimos son agresivos ! merman la produccin agrcola) se siguen utili 7
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Dr. 'iencias &grarias. 8ro(esor70nvestigador. 'entro de 0nvestigacin en Etnobiologia ! 9iodiversidad. :nea de 0nvestigacin en 4aturaleza) /ociedad ! 'ultura. 2:04&/-'7'0E;90-3. %niversidad &utnoma 'hapingo. ;el <12=>=3 21=7<< e5t. ==11. email? ramonuach@!ahoo.com.m5. &lgunos elementos presentados son parte de la 8ropuesta posdoctoral del '00EM&D. 084) ba o la tutora de los doctores Ro#ue 'arrasco &#uino ! Rubn 'ant+ 'hapa. 2 Dra. .umica -rg*nica 8ro(esora70nvestigadora. :aboratorio de 8roductos 4aturales ! del 'entro de 0nvestigacin en Etnobiologia ! 9iodiversidad. %niversidad &utnoma 'hapingo. %&'h. dgAbonitaBB@!ahoo.m5

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zandoC8or ello) tienen #ue generarse insecticidas naturales a partir de e5tractos vegetales como importante opcin de seguridad ambiental o biocidas) a partir de e5tractos de t de limn) eucalipto) cempas+chil) a o) cebolla) chile habanero ! de *rbol) /anta Mara) te ocote) higuerilla ! maravilla amarilla. B

Prembu o metodo !ico El ob eto de estudio de la presente investigacin est* orientado a la produccin de semillas con altos contenidos de aceite) propicias para la produccin de elementos #ue enri#uezcan los combustibles org*nicos para la produccin de biodiesel$ como el pi,n 2Jatropha curcas)) #ue es endmico en la sierra norte de 8uebla. 4o to5ico ! #ue puede llegar a ser su propagacin de importante bene(icio para comunidades del norte ! noroeste de la sierra norte de 8uebla. 'u!os oob etivos son$ revisin de (actibilidad de propuestas en produccin de materia prima para producir biocombustibles ! realizar el estudio del impacto socioambiental para las comunidades #ue genere la produccin de atropha a gran escala en el *mbito regional En re(erencia a los recursos metodolgicos incorporo la metodologa cualitativa en el diagnostico sobre la situacin de las energas alternativas ! su aplicacin) ! durante el curso de la investigacin se ir*n incorporando la metodologa cuantitativa) dando prioridad en un primer momento a los elementos (actibles de proporcionar in(ormacin sobre el estado actual del tema como son estudios) indicadores) encuestas evidencias (otogr*(icas etc. 2El en(o#ue cualitativo se re(iere al uso de tcnicas e instrumentos de investigacin 2diario de campo) observacin participante3) ! el en(o#ue cuantitativo) consiste en elegir el modelo m*s adecuado) para conocer la realidad recopilando datos ! analizarlos. El mtodo cualitativo 2el estudio de caso ubicando una regin en particular haciendo uso del en(o#ue etnogr*(ico) en la lgica de la observacin participante) o investigacin accin o investigacin participativa$ permiten conocer de las condiciones
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El uso de agro#umicos es da,ino la salud. 8eridico :a Dornada. Eiernes 12 de (ebrero de 2<1<) p. B Recuperado el 2F de abril de

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de los grupos sociales en comunidad. & la par con el traba o de campo se realiza investigacin documental) permite conocer del estado actual del tema ! tener in(ormacin en la construccin del dise,o o protocolo de investigacin. Realizando un diagnstico ! conocimiento histrico ! geogr*(ico de la regin) !a #ue lo #ue caracteriza a este tipo de investigacin es el empleo de registros. Gasta este momento de la investigacin se ha realizado revisin de materiales impresos ! en lnea sobre la regin sierra 4orte ! 4oroeste de 8uebla. Especialmente en los municipios de 'uetzalan) Mochitlan) -lintla) ;uzamapan ! ;enanpulco donde se impulsa la produccin de semilla Jatropha) en la siguiente epata 2/eptiembre 2<113) se ralizara traba o de campo con propsitos de levantamiento de datos$ gr*(icos ! entrevistas a persona es clave con el uso de la historia oral. En la sierra norte de 8uebla ha! una inmensa diversidad de productos ! de estrategias de produccin por e empli(icar? en ;uzamapan e5iste una alternativa econmica productiva con el cultivo de mame! ! su comercializacin) impulsada por venes #uienes emigran llevando a comercializar este producto a las ciudades de 8uebla ! el Distrito 1ederal. Esta actividad econmica local incentiva redes de produccin en mini(undio. En otras ha! inters en conocer de los bene(icios de la produccin de Jatropha en trminos de comercializacin ! en conocer de los usos m+ltiples ! de los bene(icios #ue puede o(recer su produccin a escala. 9ene(icios? 'omprensin de las condiciones de produccin) propicios sin da,o al medio ambiente) para la generacin de combustibles.

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"i!ur# $% M#&# de E't#do de Pueb #( M)*ico% +tt&,--...%e*& or#ndome*ico%com%m*-m#&/!# er0-1-23:a cobertura para este traba o de investigacin la o(rece la organizacin 1ondo Regional Tisenyetokej Kachiquinin #ue originalmente decide involucrarse en la produccin de semillas para biodiesel. El contacto con la cooperativa (ue dentro de la actividad escuelas campesinas, organizada por la %&'h) #ue tuvo lugar los das 1> al 21 de noviembre de 2<<> en poblados de la sierra norte de puebla ! Eeracruz. En el e ido el Tute) municipio de ;amazulapan) sierra norte de 8uebla) durante una con(erencia sobre la labor #ue el 1ondo Regional ha desarrollado) su representante mani(iesta el inters de su organizacin por saber si las semillas de Jatropha #ue han cultivado son to5icas o no) con la intencin de propagar el cultivo ! con la (inalidad de solicitar (inanciamiento a instancias gubernamentales para la produccin a ma!or escala de la semilla. /e realiza una primera visita en el mes de enero de 2<1<) a la sede del 1ondo Regional en Nacapoa5tla) donde se (irma un convenio de pro!ecto de servicio
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universitario de la %&'h) para realizar estudios sobre to5icidad en las semillas de Jatropha.

"i!% 1% Reunin e4ectu#d# en # ciud#d de Te5iut n( Pueb # e 61 de enero de 6$1$( en #' o4icin#' de # Secret#ri# de A!ricu tur# de E't#do de Pueb #( con tem# de tr#b#7o 'obre biocombu'tib e'% 8"oto% RRE9% 8ara la segunda vez se asiste a reunin e(ectuada en la ciudad de ;eziutl*n el da 21 de enero del 2<1<) con el tema de traba o sobre biocombustibles. En el cual se hizo la presentacin de los ob etivos de la constitucin de 2O comits comunitarios en P municipios #ue cuentan con recursos para re(orestacin de 2=< has. 'on el apo!o de B tcnicos de la /ecretaria de Desarrollo Rural del estado de 8uebla. /e plantea la constitucin de un vivero con capacidad de Q=< mil plantas con sanidad en condiciones ptimas de produccin agropecuaria en los suelos en la /ierra 4orte de 8uebla.Q En las propuestas se (i a la creacin de la red estatal de Jatropha por iniciativa de la organizacin 8roduce 8uebla &.'. &l mismo tiempo #ue se propone la unin estatal ! el conse o estatal de sistema producto. En una tercera reunin para el P de (ebrero se propone una agenda para de(inir cu*ntos tcnicos deber* haber para capacitacin. /e hablo de la necesidad de validar ! lleva al proceso de certi(icacin ! la (igura legal de lo #ue ser* la organizacin.

Ruiz Careaga, et al. 1999. Manual para la descripcin de perfiles de suelos y evaluacin del entorno. Te tos. !"#$. M% ico.

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Entre las especies vegetales autctonas) de las regiones 4orte ! 4ororiental del estado de 8uebla) se encuentra Jatropha curcas :. conocida como pi,n me5icano o ai5tle. El establecimiento en campo de modelos conducentes a la produccin ! aprovechamiento sustentable de este recurso generara m+ltiples bene(icios a los productores. Desde un punto de vista comercial J. curcas es un recurso natural importante) sus plantaciones proporcionan proteccin a suelos da,ados ! no aptos para la agricultura) disminu!endo as los procesos erosivos 2Geller) 1>>F3$ las semillas de esta especie pueden ser utilizadas integralmente) su aceite para la produccin de biodiesel) el residuo resultante) rico en nutrientes) se puede destinar a la produccin alimenticia o bien ser trans(ormado en bio(ertilizante. 6Despus de estudiar los especmenes me5icanos de J. curcas 2MaRRar et al.) 1>>O$ MaRRar et al.) 1>>P3 se encontr #ue las comunidades de la /ierra 4orte de 8uebla ! parte de Eeracruz) poseen una variedad no t5ica) las semillas de dicha especie son la base para la elaboracin de sus platillos tpicos. El 6 programa de produccin sustentable de insumos para la produccin de bioenergticos y desarrollo cient ico y tecnolgico S ha considerado entre las (uentes de energa renovable en M5ico a Jatropha curcas. :as comunidades de di(erentes municipios de la zona 4ororiental de 8uebla) poseedora de este recurso (itognetico como el ;utti est*n interesadas en producir pi,n ! pimienta. /in embargo) a pesar #ue se tiene el programa de pi,n ha! poca participacin debido a la carencia de recursos econmicos. &simismo) ha! inters de estudiantes de 'uetzalan) 'acachuac*n) Donotla) ! en Naragoza e5iste traba o con productores) principalmente de higuerillaS.= Durante el mes de diciembre de 2<1< en traba o de campo en de all visita a las comunidades) tuvimos conocimiento del sistema de poda desarrollado por productores
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'n este tra(a)o se presenta un pri*er avance del proyecto del servicio llevado a ca(o en las zonas +orte y +ororiental del 'stado de $ue(la. ,()etivo general -eter*inar la to icidad de se*illas de Jatropha curcas procedentes de algunos *unicipios de .ierra +orte y +ororiental de $ue(la. Con la finalidad de /ue las co*unidades conozcan las variedades suscepti(les de ser e plotadas. ,()etivos particulares. Colectar se*illas de Jatropha curcas originarias de los *unicipios pertenecientes a la zona de la .ierra +ororiental del 'stado de $ue(la. #islar, identificar y cuantificar los posi(les %steres de for(ol presentes en las se*illas de J. curcas, para deter*inar si el *aterial residual 0ca1e o torta2 es conveniente para ser utilizado co*o ali*ento. #poyo a las co*unidades de la zona nororiental del estado de pue(la para caracterizar se*illas de jatropha curcas l. desde el punto de vista de su to icidad para su uso potencial co*o ali*ento. -iana 3uerra Ra*4rez, !enito Reyes Tre)o, Ra*n Rivera 'spinosa,

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de Datropha. En este traba o se presenta un primer avance del pro!ecto del servicio llevado a cabo en las zonas 4orte ! 4ororiental del Estado de 8uebla. 8ara desarrollar este pro!ecto de /ervicio %niversitario primero se o(reci el curso a nivel regional organizado por el '00/MER de la %&'h) titulado 6El desarrollo de los agrocombustibles en la sierra nororiental de 8ueblaS. 8osteriormente) se visit la 'omunidad de Gue!tamalco donde algunos productores tienen apro5imadamente Q a,os de producir in situ J. curcas. Este a,o obtendr*n sus primeras cosechas de las cuales se pretende hacer un estudio de la to5icidad para asegurar #ue servir*n para el consumo humano tal ! como ellos lo est*n plani(icando. De otras semillas de J. curcas recolectadas en el Estado de 8uebla se estudi la to5icidad con respecto a su contenido de steres de (orbol) encontrando #ue dicho t5ico no se encontraba presente en los e5tractos de cloruro de metileno. 'onsiderando #ue es de vital importancia tener plena seguridad de contar con semillas no t5icas) para esto en el laboratorio de productos naturales se est* ensa!ando otro mtodo de e5traccin de los steres de (orbol usando metanol como disolvente. /e e5puso el tema de produccin de biodiesel mediante la transesteri(icacin de los aceites obtenidos a partir de las semillas de J. curcas. ;ambin se e5plic el proceso para determinar la to5icidad de las semillas. -tro de los ob etivos era conocer el avance ! las e5periencias #ue los productores de la zona tenan con respecto al cultivo ! utilizacin de J. curcas para los cual se hizo una invitacin a di(erentes organizaciones campesinas a reunirse en la comunidad conocida como Gue!tamalco) a dicha reunin slo asistieron estudiantes ! los productores de dicha zona. &ll se dieron a conocer los avances en cuanto al cultivo de J. curcas. De esta visita se obtuvo la siguiente in(ormacin$ a di(erencia de muchos productores de la zona 4ororiental de 8uebla) los de Gue!tamalco tienen inters de cultivar J. curcas +nicamente para su consumo como alimento. 4o est*n de acuerdo en #ue se utilice para la produccin de biodiesel debido a #ue est*n convencidos de #ue sus semillas son inocuas ! de #ue la alimentacin es prioritaria. El llamado 8i,n me5icano o &i5tle es comestible) no to5ico ! ha llamado la

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atencin de numerosos investigadores)F /e usa para diversidad de usos alimenticios. O En atole) tostado en pinole) tamales en adobo ! en especial en chileaguates7tamales) con (ri ol o calabaza) con cha!otes. P. 2'omentarios del /r. Miguel Tngel 9ello 8rez3. Durante cuatro a,os los productores de esta comunidad han en(ocado sus es(uerzos para encontrar las me ores condiciones de cultivo de J. curcas en las 1iguras 2 ! B se muestran las pl*ntulas

"i!ur# 6% 8l*ntulas de D. curcas

"i!ur# :% 1rutos de J. curcas

De acuerdo con sus observaciones 6:o ideal es #ue la planta se siembre a una altura de cero a =<< metros sobre el nivel del mar pues tiene r*pido crecimiento ! me or produccinS. En la actualidad cuentan con semilla pergamino) oro ! cereza ! se han asignado 2< hect*reas para realizar el proceso de investigacin ! cultivo 21igura 2) aspecto de los (rutos de D. curcas de la zona de cultivo3. El productor &l(redo de la Rosa Martnez) del municipio de Gue!tamalco) e5plica #ue para el proceso productivo in situ se llev a cabo un an*lisis de suelo a partir del cual se determin #ue se re#uieren (ertilizantes como sul(ato de amonio ! urea. :as cosechas se corta cuando las semillas
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# diferencia de otras especies /ue son to icas para el consu*o 7u*ano, co*o en el caso de !olivia /ue 8e*plea co*o la ante fuerte, 9a *adera y los frutos se pueden aprovec7ar en diversas aplicaciones incluyendo su aceite. 9as se*illas de la :atrop7a contienen 7asta un &;< de aceite de alta viscosidad, /ue se puede utilizar en la fa(ricacin de velas y )a(ones, en la industria cos*%tica, co*o co*(usti(le para ilu*inacin y coci*iento, asi*is*o es facti(le su e*pleo co*o energ4a renova(le. 'stas caracter4sticas co*o su versatilidad 7acen /ue el cultivo de esta planta sea una alternativa interesante para zonas erosionadas y no aptas para otros cultivos=. 7ttp>??@@@.(ioAter.&u.co*?$B+,+?pinon.7t*l. Recuperado 23 #gosto 2;11.
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Mediante el uso integral de la planta Jatropha curcas o piCn *e icano, lograron ela(orar lec7e, 7elado y pipiDn, ade*Ds de la fortificacin de ali*entos co*o galletas, pizza, pan, tortillas y pastas. Eer 7ttp>??)ournal*e .@ordpress.co*?2;1;?;4?1F?nuevaAlineaAdeAproductosAali*enticios?. F Co*entarios del .r. Miguel Gngel !ello $%rez

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tienen un color amarilla alimonado o negrita en los meses de agosto ! septiembre) las semillas se guardan en costales de i5tle ! pueden durar hasta dos a,os) en la 1igura B se muestra un cultivo de J. curcas en ladera.

"i!ur# 2% Cu ti;o de J. curcas en #der#

El 1ondo durante 2<<> recibe apo!o de la /EM&R4&8. Este apo!o (ue de tipo econmico ! tcnico 2se le dio seguimiento a las parcelas sembradas ! se supervis el uso del recurso3. Es evidente #ue planean seguir con la siembra de Datropha. El vivero de donde se hizo el reparto de las plantas se localiza en ;uzamapan donde tienen una siembre de 1F<< plantas por hect*rea. Estas plantas se repartieron a las comunidades de acuerdo a la super(icie de tierra) como mnimo se repartieron 12= plantas. :a siembra de las plantas de J. curcas se intercal con ca(etales) maz ! naran o. :os meses de (olla e son de septiembre a diciembre ! la poda se lleva a cabo en los meses de marzo ! abril. El pi,n atrae nitrgeno a!udando de esta manera a los ca(etales. Guitzilan (ue el municipio donde se traba con ma!or entusiasmo el cultivo) sin embargo las autoridades no lo consideran por#u no est* dentro su padrn. 'omo !a no ha! m*s apo!os de las secretarias de Estado) como la 1undacin 8roduce) la gente empieza a descon(iar de los integrantes de 1ondo Regional) se cree #ue se proporcionaron apo!os ! #ue ello se #uedaron con ellos. Gasta la (echa las di(erentes comunidades agrupadas en torno a esta organizacin !a cosecharon sus semillas) mismas #ue ser*n acopiadas. .uiz* sea di(cil conseguir apo!os por#ue el gobierno del
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Estado no est* convencido del pro!ecto cu!o ob etivo es el aprovechamiento integral de este importante recurso natural. De all #ue en el convenio de colaboracin con 'hapingo se tiene programado el traba o en comunidades con el propsito de saber de las variantes de usos alimenticios #ue puede tener la planta de Jatropha en las comunidades serranas.

"i!ur# 3% Reunin e4ectu#d# en e me' de 'e&tiembre 6$11( con e con'e7o directi;o de "ondo Re!ion# Tisenyetokej Kachiquinin en 'u 'ede de <#c#&o#*t #( Pu)% 88"oto% RRE9% &nte la inminente cobertura de producir planta ! semilla propicia para la produccin controlada de biocombustibles! con usos m+ltiples)1< ! prioritariamente alimenticios) es
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Guerra R) Diana) ;re o 9enito. ! Rivera Ramn. 2<11. Estudio del potencial nutritivo ! constitu!entes t5icos de variantes de Jatropha curcas colectadas en la zona 4ororiental del estado de 8uebla) con (inalidades de propagacin para alimentacin ! venta para la produccin de biocombustibles. 8ro!ecto general de servicio universitario. '0E;90-.%&'h.M5ico.
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En los resultados de los estudios (ito#uimicos realizados en el laboratorio de productos naturales Guerra R. D. et al 22<1<3 apuntan #ue 6es importante considerar la b+s#ueda de (uentes alternas de energa !a #ue los combustibles (siles se est*n agotando ! provocan un grave deterioro ambiental. El 68rograma de 8roduccin /ustentable de 0nsumos para la 8roduccin de 9ioenergticas ! Desarrollo 'ient(ico ! ;ecnolgicoS ha considerado como nuevas (uentes de energa renovable en M5ico a las siguientes especies vegetales? la remolacha) el sorgo dulce) la ca,a de az+car) la higuerilla) la palma de aceite ! la Jatropha. Entre las especies vegetales autctonas m*s importantes) de las regiones 4orte ! 4ororiental del estado de 8uebla) se encuentra Jatropha curcas :.) conocida como pi,n me5icano o ai5tle. El establecimiento en campo de modelos conducentes a la produccin ! aprovechamiento sustentable de este recurso (itocombustible generara m+ltiples bene(icios a los productores. :a ma!ora de las variedades me5icanas de J. curcas son t5icas) sin embargo el tipo de agroecosistema #ue tradicionalmente han mane ado los campesinos de estas regiones) (avorece la propagacin de una variedad no t5ica de Jatropha asociada a otros cultivos como el ca( ! la vainilla) principalmenteS En sus conclusiones el traba o de Guerra. D. et al. 22<1<3 anotan #ue 6se determinaron las caractersticas (sicas? peso) longitud ! ancho de las semillas de J. curcas de los Municipios -lintla) ;enanpulco) ;uzamapan) Mochitlan ! 'uetzalan pertenecientes al Estado de 8uebla) encontr*ndose algunas similitudes con las descritas previamente en la literatura. El porcenta e en contenido de aceite e5trado de las semillas estudiadas es similar al encontrado en Jatropha, curcas de otros lugares) la calidad de los aceites) en cuanto al contenido de *cidos grasos libres) propici la preparacin de biodiesel sin necesidad de un tratamiento previo) esto es importante a nivel industrial debido a #ue los costos de produccin ser*n m*s ba os ! el proceso es m*s r*pido. :a composicin #umica del biodiesel debe ser estudiada para determinar el contenido de steres metlicos de *cidos grasos insaturados.S ;re o 9. et al 22<1<3 resumen #ue la #umica de los productos naturales ha centrado su atencin en la localizacin e identi(icacin de compuestos aislados de plantas con actividad biolgica) ad#uirindose valiosa in(ormacin #umica) biolgica) agrcola ! mdica.

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necesario saber ba o #u condiciones es posible la produccin de Datropha) considerando las condiciones adversas o ben(icas en el *mbito regional en la co!untura de inclusin ! cambio de cultivos. Donde interviene el traba o campesino #ue trans(orma el entorno natural) impactando el medio ambiente. En la b+s#ueda de alternativas agro(orestales #ue permitan me orar las condiciones de vida de la comunidad) haciendo uso de alternativas tecnolgicas ! propicie la participacin activa del su eto de desarrollo en los procesos de investigacin ! produccin en el desarrollo rural. En la lgica del apo!o travs de asistencia tcnica) considerando los atributos de las localidades inclu!endo el aporte de las instituciones agronmicas nacionales. 11 68or cada Rilo de &i5tle se e5trae hasta el F< por ciento de aceite #ue puede usarse para biodiesel ! para obtener un litro de biocombustible se necesitan tres Rilos. :a pasta #ue #ueda es comestible con alto contenido alimenticio por arriba del == por ciento en protenas convirtindola en la semilla m*s nutritiva. De a#u se obtiene leche ! harina #ue puede combinarse con harinas de maz ! de trigo) puede utilizarse directamente en guisos como el tradicional pipi*n) prepararse en garapi,ados ! elaborar repostera) e5plic don Miguel Tngel 9ello 8rez) #uien adem*s es cronista del municipio ! no descarta #ue sea un alimento de origen prehisp*nico #ue (ue reemplazado poco a pocoS 2Eergara) 2<<>3.

Dentro de los constitu!entes de las plantas) e5iste un grupo especial de molculas conocidas como aceites. Estos aceites son del tipo de los triglicridos o sea del glicerol esteri(icado con *cidos grasos. Est*n contenidas principalmente en las semillas de oleaginosas como por e emplo) maz) trigo) c*rtamo ! de so!a entre otros. ;ambin se han localizado en otras (uentes como el aceite de la palma de coco ! de higuerilla) estos aceites son susceptibles de ser trans(ormados a biocombustibles. El biodiesel es un biocombustible a(n con la ecologa) se prepara a partir de aceites comestibles de reuso) dichos aceites provienen de grasas vegetales ! animales. /e emplean en motores de diesel) por lo #ue se plantea la b+s#ueda de otras (uentes alternativas de aceites no comestibles como el obtenido de las semillas de anon*ceas) su caracterizacin ! su trans(ormacin en steres metlicos de *cidos grasos 2biocombustible3. :a presente investigacin tiene como ob etivo obtener ! caracterizar los aceites de semillas de anon*ceas espec(icamente de los (rutos de guan*bana 2"nnona muricata3) chirimolla 2". cherimolla3 ! papauce 2". di#ersi olia3( preparar los biocombustibles de los aceites obtenidos ! estudiar la calidad nutrimental de la torta residual de cada una de estas annonaceas. El aporte de la (ito#umica al estudio de los productos naturales es b*sico !a #ue permite saber de la utilidad de los principios activos de las plantas ! de sus bene(icios para el suelo. Eer memorias del E 0nternacional 2<1<.
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:a agro(orestera se aboca al estudio de los sistemas agrcolas donde los *rboles se incorporan en ritmo ! espacio a cultivos anuales o perennes) a pastos o combinado con animales) resultando en un gran n+mero de pr*cticas agro(orestales. Eenta as? 'aptura ma!or cantidad de energa solar? /e logra una me or utilizacin del espacio vertical simulando modelos ecolgicos. Ma!or resistencia contra condiciones adversas. /e reducen las temperaturas e5tremas. Reducen da,os causados por vientos ! gotas de agua. /e retorna al suelo cantidades de materia org*nica. &lgunas especies (i an nitrgeno. &gro(orestera? es un sistema de uso de la tierra #ue implica la integracin aceptable en trminos sociales ! ecolgicos de *rboles) cultivos !Ho animales 28.U.R. 4air) 0'R&13. &gro(orestera es una (orma de uso de la tierra #ue satis(ace e5itosamente las necesidades del agricultor) silvicultor ! H o productor ganadero. 2R.G. Ma(ura) :eshoto3. Trbol de uso m+ltiple es el #ue provee m+ltiples productos de uso econmico a partir del *rbol mismo ! al mismo tiempo) puede combinarse bien) con los otros componentes del sistema 28.U. 4air. &bril 1>PQ3.

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L# #!ricu tur# eco !ic# en comunid#de' Es b*sico comprender la vivencia cotidiana en una comunidad indgena ! adem*s comprender los mecanismos #ue e5presa las tecnologas tradicionales org*nicas para la produccin ! como se usan all. /e pretende #ue se e5prese un impacto social) econmico turstico ! cultural ! en un primer momento ! en el transcurso del pro!ecto incorporar la educacin ! la capacitacin en (uncin de un desarrollo comunitario integral. :os mismos integrantes de comunidad son los promotores de su propio desarrollo de (orma autogestiva) a partir de las potencialidades locales) donde se parte de los recursos e5istentes ! de las capacidades de los miembros. /e pretende recuperar las e5periencias de organizacin e5istentes. El pro!ecto tiene aplicabilidad inmediata ! 5ito ba o la orientacin de la agroecologia) en el impulso de alternativas tecnolgicas en el e ercicio del traba o cotidiano propiciando la participacin constante de la propia comunidad la cual mantiene una tradicin de traba o colectivo. El cual es un aporte de rasgos culturales indgenas. :a agricultura ecolgica tiene un papel de gran importancia en el desarrollo de un traba o de educacin ! capacitacin para la produccin limpia) recuperando las e5periencias #ue a nivel regional se han realizado en la regin de la /ierra 4orte de 8uebla. 0ncorporando las e5periencias de las tecnologas tradicionales indgenas ! mestizas #ue se utilizan ! como se hace uso de ellas) de manera tal #ue sea posible ampliar su uso ! di(undirlo en la regin % :a agricultura ecolgica es de importancia a!uda en esta regin #ue mantiene una grave situacin de recurrente deterioro ambiental ! de paulatino abandono de parte de las comunidades indgenas de estas ! el desconocimiento por parte de las comunidades mestizas de las tecnologas tradicionales) las #ue ha! #ue revalorizar. ;ecnologas #ue e5isten desde tiempos inmemoriales ! #ue se e5presan en la historia regional cultural ;otonaca) Guasteca ! 4ahua. En comunidades #ue re#uieren de un ma!or apo!o de las instancias de desarrollo regional ! local) en propuestas viables de bienestar social) como es el caso de produccin de Jatropha.

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Di'cu'in :as comunidades campesinas le han apostado a la produccin de semilla como alternativa economica local ! regional toda vez #ue se hace necesario #ue sea posible el m*5imo bene(icio econmico de la semilla ! #ue sea estrictamente sustentable. 'on la participacin constante de los productores. Ga! #ue orientar las actividades productivas comunitarias hacia una pr*ctica del desarrollo sustentable mediante el mane o integral) promoviendo la educacin agro(orestal en la comunidad. Realizando un autodiagnstico participativo de las necesidades de la gente ! las posibilidades #ue se tengan para impulsar$ cultivos org*nicos) medicina tradicional) produccin ! e5plotacin de artculos primarios para la industria con orientacin sustentable para evitar el agotamiento de las (uentes de aprovechamiento$ la restauracin de suelos ! el rescate ecolgico) as como las empresas comunales unto con las casas de ahorro ! las cooperativas de consumo$ incentivando los procesos productivos a escala (amiliar ! tantas otras estrategias) deben de ser generadas.12 Es necesario tener mu! en cuenta #ue si bien se re#uiere aumentar a calidad de vida de los pobladores tiene #ue ser en una relacin reciproca de respeto al entorno natural) con el bene(icio de saber de las condiciones de produccin de semilla de Jatropha para produccin de biodiesel. :as comunidades indgenas ! campesinas le han apostado a la produccin de semilla como alternativa econmica local ! regional para su venta en la generacin de combustibles) toda vez #ue se hace necesario #ue sea posible el logro del m*5imo bene(icio econmico de la semilla ! #ue a la vez sea estrictamente sustentable. En la co!untura de globalizacin econmica ! poltica como (enmeno sociocultural comple o #ue acerca tradiciones ! costumbres e5tra,as) revaloriza las identidades sociales ! recupera vinculaciones localistas ! globales. :as comunidades constru!en
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Durand) 8ierer. 1>PF. 4anacatlan. /ociedad 'ampesina ! :ucha de 'lases en M5ico. 1'E. M5ico.

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su identidad social basada en el origen territorial ! cultural local? lo #ue los constitu!e como pueblo. " esta identidad social) los orienta a constituir nuevas (ormas de organizacin para producir ! elevar el nivel de vida) evitando el (enmeno de la migracin a los Estados %nidos.1B /i bien sobre la /ierra 4orte de 8uebla) ha! un saber m*s completo debido al inters #ue han tenido los investigadores ! las instituciones de conocer de la enorme biodiversidad #ue posee esta regin. /in embargo es conveniente conocer aun m*s del mane o de los recursos naturales #ue tienen las comunidades$ sabiendo de la vegetacin) tipos ! usos aprovechables) de las plantas comestibles) medicinales) para artesana ! le,a.1Q :a produccin #ue se ha alcanzado en relacin a estudios de desarrollo local indgena desde la perspectiva productiva es escasa. &un ha! mucho desconocimiento de tecnologas indgenas #ue son apropiadas al entorno natural. Gacindose necesario hablar de los espacios en donde se encuentran aun latentes los vestigios de la tradicin indgena en tecnologas #ue aun est*n mani(iestas. Ga! evidencia #ue podemos encontrar de lo magni(ico #ue (ue la civilizacin en el Totonacapan) e5presado en los vestigios de las ruinas ar#ueolgicas) ! en la tradicin cultural #ue se mani(iesta.
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6El corredor migratorio a nivel nacional es? de un municipio a otro) 'uetzalan del 8rogreso7 Nacapoa5tla) ! de una entidad a otra 8uebla 7 Distrito 1ederal. :os migrantes de Milita se desplazan constantemente a la 'iudad de M5ico en periodos anuales) para contratarse como traba adores eventuales en obras de construccin) estos periodos de actividad en el mercado e5terno coinciden con los ciclos naturales en los #ue se basa su produccin$ ! el espacio de tiempo en el #ue estos desplazamientos ocurren durante su tra!ectoria laboral es variable) en algunos casos se trata de un solo evento por algunos meses) en otros son m+ltiples eventos a lo largo de algunos o varios a,os. :os migrantes de /an &ndrs por su parte tuvieron un comportamiento migratorio relativamente menos intenso) con un n+mero menor de eventos migratorios) pero con una estancia m*s dilatada en el municipio de Nacapoa5tla o en la ciudad de M5ico) debido a la suspensin temporal o de(initiva del traba o agrcola en su comunidad para contratarse como empleados u obreros en los lugares de arribo. En este sentido se trata de migraciones temporales #ue abarcaron un segmento de mediano plazo en la tra!ectoria laboral de estos migrantesC:a ma!ora de los migrantes de Milita #ue anteriormente se trasladaban a la 'iudad de M5ico reorientaron su via e m*s all* de la (rontera) a la zona metropolitana de 4ueva "orR. :a eleccin de este destino migratorio estuvo asociada a las redes sociales de la mi5teca oa5a#ue,a. Mientras #ue los migrantes de /an &ndrs eligieron una regin de arribo distinta para establecerse ! traba ar) la ciudad de MilIauRee) en Visconsin debido a #ue ah cuentan con un pe#ue,o n+cleo de amigosC & partir de 1>>P se agrega al te ido la presin provocada por el endeudamiento contrado con (ondos regionales para (inanciar el pro!ecto comunitario de produccin de papa. .2.3 las redes sociales #ue ha! entre Milita ! /an &ndrs ! la NM4" ! MilIauRee se han ido densi(icando ! la reserva de capital social se ha incrementado proporcion*ndoles ma!ores bene(icios a ellos) a los nuevos migrantes ! a los migrantes potenciales. En el (lu o #ue se da entre estas comunidades de la /48 ! la NM4" ! MilIauRee ha! en l una gama de pr*cticas migratorias #ue se di(erencian entre s por el tipo de relacin #ue se da entre la regin de origen ! la regin de arribo$ misma #ue a su vez esta dada por la condicin documentada o indocumentada de la migracin) la antigWedad ! densidad de las redes migratorias) ! los propsitos #ue se plantean en el origen) durante ! despus de la migracinS. Galicia Guerrero) Mara 0sabel. 2<<B. :a Migracin de la /ierra 4orte de 8uebla a 4ueva "orR? El 'aso de los Migrantes de Milita Malcapan ! /an &ndrs ;zicuilan. ;esina propuesta para la licenciatura en /ociologa. %niversidad &utnoma Metropolitana 0ztapalapa. M5ico. 14 ;an solo en 'uetzalan se ha constituido un inventario de m*s de ><< especies por parte del Dardn 9ot*nico de la %4&M. 9asurto) 1rancisco. Et al. 2<<>. Mane o) conservacin ! aprovechamiento de los recursos vegetales de la /ierra 4orte de 8uebla. 0nvestigaciones multidisciplinarias en la /ierra 4orte de 8uebla. Ramrez) Ealverde. 'olegio de 8osgraduados 8uebla ! %0E8. M5ico.

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:a cultura indgena es mu! importante ! signi(icativa) ! el valor #ue tiene es de magnitud tal #ue no es posible realizar propuestas de bene(icio social sino se comprenden las condiciones ba o las cuales las comunidades ! los pueblos indios han vivido ! cu*les son sus aspiraciones. El diagnostico del valor cultural histrico) tecnolgico ! antropolgico regional ! local es necesario !a #ue permite potenciar la productividad ! articular los diversos programas productivos ! de bienestar social #ue e5isten ! #ue permiten una opcin de productividad regional) sin omitir el aspecto cultural #ue es de primordial importancia. 8ara el desarrollo regional ! local es necesario impulsar pro!ectos donde aplicar un sistema productivo en la comunidad sea sobre un mane o integrado de sus recursos naturales) apo!ados por instancias o(iciales e institutos de educacin ! -4Gs los cuales sean supervisados por los propios bene(iciados$ las comunidades indgenas ! campesinas. Esto ser* posible con la participacin constante de los productores. 'on capacitacin permanente ! asesora constante de las instituciones p+blicas) como la %&'h.

Bib io!r#4=# 9arrios) &. 'laudia) 1+#uene) /. ;ania) :emos de la 'ruz) Dorge Eduardo. 22<<>) 12 de unio3. $esarrollo de la in#estigacin contable en el %entro %olombiano de &n#estigacin %ontable. Recuperado el B< de abril de 2<1<) de? http?HHIII.e ournal.unam.m5HrcaH2B1HR'&<<<<2B1<P.pd( 9asurto) 1rancisco) Et al. 2<<>. Mane o) conservacin ! aprovechamiento de los recursos vegetales de la /ierra 4orte de 8uebla. 0nvestigaciones multidisciplinarias en la /ierra 4orte de 8uebla. Ramrez) Ealverde. 'olegio de 8osgraduados 8uebla ! %0E8. M5ico 9asurto) 1rancisco et al. 1>>F. 'iclo agrcola ! (enologa de 'haseolus coccineus :.) en sistemas de agricultura tradicional en la /ierra 4orte de 8uebla) M5ico. En) 9enito ! 9ernal Mendoza) Gctor. 2<<>. 0nvestigaciones multidisciplinarias en la /ierra 4orte de 8uebla. Ramrez) Ealverde. 'olegio de 8osgraduados 8uebla ! %0E8. M5ico

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Durand) 8ierer. 1>PF. 4anacatlan. /ociedad 'ampesina ! :ucha de 'lases en M5ico. 1'E. M5ico. 'astillo Gern*ndez) Mario &lberto. Mismo me5icano pero di(erente idioma. 00&. %4&M. M5ico 'arrasco &#uino) Ro#ue ! &ndrs 'aldern) Gena. 2<<>. XE5isten perspectivas para la sustentabilidadJ. Mundo /iglo MM0. Revista del '0E'&/ del 084. 4o. 1P. -to,o de 2<<>. 084. M5ico. Galicia Guerrero) Mara 0sabel. 2<<B. :a Migracin de la /ierra 4orte de 8uebla a 4ueva "orR? El 'aso de los Migrantes de Milita Malcapan ! /an &ndrs ;zicuilan. ;esina propuesta para la licenciatura en /ociologa. %niversidad &utnoma Metropolitana 0ztapalapa. M5ico Galicia) -. David. 22<<>) 2O de marzo3. (l discurso administrati#o y la tradicin pragm)tica. Recuperado el B< de abril de 2<1<) de? http?HHIII.e ournal.unam.m5HrcaH22>HR'&<<<<22><O.pd( Guerra Ramrez Diana) et al. 2<11. %so sustentable de Jatropha %urcas *, en el Estado de 8uebla. 0 'ongreso 0nternacional de 9iocombustibles. M5ico. Guerra Ramrez Diana) Re!es ;re o) 9enito) Rivera Espinosa) Ramn. 2<11. &po!o a las comunidades de la zona nororiental del Estado de 8uebla para caracterizar semillas de Jatropha curcas l. Desde el punto de vista de su to5icidad para su uso potencial como alimento. &vances del pro!ecto de servicio Guerra Ramrez) Diana et al. 2<1<. "n)lisis sobre to+icidad de las #ariantes de Jatropha de la sierra norte de 'uebla. %&'h. M5ico. 8ro!ecto de servicio universitario convenido con la -rganizacin ,ondo -egional Tisenyetokej Kachiquinin./"%h. Guerra Ramrez) Diana et al. 2<1<. &provechamiento integral de Jatropha curcas l. en algunos municipios de las regiones norte ! nororiental de puebla. E 'ongreso 0nternacional Estudios ambientales ! del territorio. 'iudad Gua!ana) Eenezuela) 2=72> -ctubre Guerra Ramrez) Diana ! Rivera Espinosa) Ramn. 2<<>. Estrategia &limentaria ! 8roduccin 8lani(icada de 9iocombustibles. En) 'arrasco) R.) 'astellanos D.&.) Rivera) R. 2<<>:a plani(icacin territorial ! los impactos ambientales del milenio. 'D electrnico. %&'h. M5ico. Gammersle!) Martn ! &tRinson 8aul. 1>>Q. Etnogra(a. Mtodos de investigacin. 8aids 9*sica. Espa,a. Espa,a. :pez Mndez) /inecio ! Mata Garca) 9ernardino. 2<<>. 2< a,os de 'hapingo en la regin del ;otonac*pan. %&'h. M5ico.
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Mauss) Marcel. 2<<F. Manual de etnogra(a. 1'E. M5ico. &rgentina. Rivera E. Ramn. 2<<B. 8rograma de Desarrollo Regional 0ntegral ! &utogestin :ocal en la /ierra 4orte de 8uebla. Memorias del E0 1oro de /ervicio %niversitario. 2Q72F /ep. %&'h. M5ico. Ruiz 'areaga et al. 2<<=. Noni(icacin agroecolgica de la sierra norte de 8uebla. 9%&8. /edesol 8uebla. 0nstituto de suelos de la Gabana 'uba. M5ico. Ruiz 'areaga et al. 2<<Q. Mane o ! conservacin de los suelos ! mini(undios de la sierra norte de 8uebla. 9%&8. 1undacin 8roduce 8uebla &.'. 0nstituto de suelos de la Gabana 'uba. M5ico. ;aRuo) Gozumi. 2<<>. :os mame!eros de ;etelilla) /ierra 4orte de 8uebla. En) 9enito ! 9ernal Mendoza) Gctor. 0nvestigaciones multidisciplinarias en la /ierra 4orte de 8uebla. Ramrez) Ealverde. 'olegio de 8osgraduados 8uebla ! %0E8. M5ico ;oledo) Manssur Ector. 2<<=. 8otencial econmico de la (lora +til de los ca(etales de la sierra norte de 8uebla. %4&M. 'entro de investigaciones en ecosistemas. 0n(orme (inal 2/4097'-4&90- 4o. &E7<>3. M5ico. D1. Re!es ;re o) 9enito) Guerra Ramrez Diana) &5a!acatl 'uevas /*nchez) Des+s) Re!es ;re o) :ino Doel ! Re!es 'humacero) &ntonio. 2<1<. %so sustentable de los aceites de semillas de annonaceas ! su trans(ormacin a biocombustible E 'ongreso 0nternacional Estudios ambientales ! del territorio. 'iudad Gua!ana) Eenezuela) 2=72> -ctubre Rivera. E. Ramn. 2<1<. &gro(orestera para el desarrollo comunitario en la regin de la sierra norte de puebla. 8ro!ecto de investigacin. 80//'. %&'h. Rivera. E. Ramn ! Guerra R. Diana. 2<1<. &uto diagnostico participativo de las comunidades de ;enanpulco) Mochitlan) -lintla) ;uzamapan ! 'uetzalan) en la /ierra 4orte ! 4oriental de 8uebla. %&'h. P!in#' >eb http?HHIII.bio7ter.=u.comH804-4Hpinon.html. 'onsultado 2B &gosto de 2<11. 4ueva lnea de productos alimenticios http?HH ournalme5.Iordpress.comH2<1<H<QH1PHnueva7linea7de7productos7alimenticiosH. 'onsultado 2B de &gosto de 2<11 /*nchez Gonz*lez) Marta Eugenia. 22<<13. %na construccin metodolgica para compartir desde la investigacin cualitativa. (ducacin. 2=. FO7P=. Recuperado el B< de abril de 2<1<) de? http?HHredal!c.uaeme5.m5Hredal!cHpd(HQQ<HQQ<2=2<O.pd(
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Eergara) / 22<<>3 http?HHIII.oem.com.m5HelsoldepueblaHnotasHn1Q==>FB.htm. 'onsultado 2B de &gosto 2<11

'hapingo) ;e5coco Estado de M5ico. -ctubre del 2<11

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