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Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Aspectos Prcticos y Ex speriencias

Carlo s Baixauli S oria J o s M . A guilar O livert

C O N S E L L E R I A D A G R I C U LT U R A , P E I X C A I A L I M E N T A C I

Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Aspectos Prcticos y Experiencias
Carlo s Baixauli S oria J o s M . A guilar O livert

Edi t a: GENERALITAT VALENCIANA Conse ll er a de Agri cul tura , Pesca y Aliment ac in Autores: Carlos Ba ixauli Sori a . Direc tor Tcni co de l Centro de Formac in. Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a . Jos M. Aguil ar Olivert . Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a . Fotomecni ca , Diseo e Impresin: Textos i Ima tges, S.A. Te l .: 96 313 40 95 Va l enc i a I.S.B.N.: 84-482-3145-7 Depsi to Lega l: V-1876-2002

Cultivo sin suelo de Hortalizas

NDICE
9 11 11 11 12 12 14 15 15 15 16 17 17 17 17 18 18 18 18 18 8 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 21 23 24 24 24 26 26
DE

MATERIAS

PRLOGO 1 DEFINICIN, ANTECEDENTES Y SITUACIN ACTUAL 11 DEFINICIN 12 ANTECEDENTES Y SITUACIN ACTUAL 2 JUSTIFICACIN DEL CULTIVO SIN SUELO 21 VENTAJAS DEL CULTIVO SIN SUELO 22 INCONVENIENTES 3 PRINCIPALES SUSTRATOS EMPLEADOS, CARACTERSTICAS Y PROPIEDADES 31 EVOLUCIN DE LOS SUSTRATOS Y SUPERFICIES CULTIVADAS 32 PRINCIPALES SUSTRATOS, CARACTERSTICAS Y PROPIEDADES 321 PROPIEDADES FSICAS 3211 POROSIDAD TOTAL 3212 CAPACIDAD DE AIREACIN 3213 AGUA FCILMENTE DISPONIBLE 3214 AGUA DE RESERVA 3215 AGUA TOTAL DISPONIBLE 3216 AGUA DIFCILMENTE DISPONIBLE 3217 DISTRIBUCIN DEL TAMAO DE LAS PARTCULAS 3218 ESTRUCTURA ESTABLE 3219 DENSIDAD APARENTE 322 PROPIEDADES QUMICAS 3221 CAPACIDAD DE INTERCAMBIO CATINICO. C.I.C 3222 DISPONIBILIDAD DE LOS NUTRIENTES 3223 SALINIDAD 3224 PH 3225 RELACIN C/N 323 PROPIEDADES BIOLGICAS 3231 VELOCIDAD DE DESCOMPOSICIN 3232 ACTIVIDAD REGULADORA DEL CRECIMIENTO 3233 ESTAR LIBRE DE SEMILLAS DE MALAS HIERBAS Y 33 PRINCIPALES SUSTRATOS UTILIZADOS EN CULTIVO SIN SUELO DE 331 332 333 334 335 336 337
HORTALIZAS LANA DE ROCA PERLITA ARENAS TURBAS FIBRA DE COCO PICN OTROS SUSTRATOS DE PATGENOS

27 27 29 30 31 33 34 35 36 37 38 39 40 41 47 47 48 49 49 50 51 51 52 53 53 54 54 54 54 55 56 58 59 65 67 67 67 67 68 69 69

4 SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO Y PREPARACIN DEL INVERNADERO 41 PREPARACIN DEL INVERNADERO 42 INSTALACIN DE PUNTOS DE CONTROL 43 SISTEMA DE CULTIVO EN LANA DE ROCA 44 SISTEMA DE CULTIVO EN PERLITA 45 SISTEMA DE CULTIVO EN ARENA 46 SISTEMA DE CULTIVO EN FIBRA DE COCO 47 SISTEMAS DE CULTIVO EN AGUA 48 OTROS SISTEMAS 5 SOLUCIN NUTRITIVA 51 PH 52 CONDUCTIVIDAD ELCTRICA 53 FORMULACIN DE LA SOLUCIN NUTRITIVA 54 CLCULO DE LA SOLUCIN NUTRITIVA 6 INSTALACIN DE RIEGO 61 ALMACENAMIENTO DEL AGUA 62 CABEZAL DE RIEGO 63 SISTEMAS QUE PERMITEN PREPARAR LA SOLUCIN NUTRITIVA 631 SISTEMA BALSA 632 INYECCIN PROPORCIONAL 633 SISTEMAS DE INYECCIN AUTOMTICA CON CONTROL DEL PH Y DE CE 6331 INYECCIN DIRECTA EN LA TUBERA DE RIEGO 6332 DEPSITO DE MEZCLA 634 RED DE DISTRIBUCIN 635 EMISORES 6351 CAPILARES O MICROTUBOS 6352 EMISORES DE LABERINTO 6353 EMISORES DE MEMBRANA AUTORREGULADOS Y 6354 EMISORES AUTOCOMPENSANTES Y
ANTIDRENANTES ANTIDRENANTES

7 MANEJO DE LOS CULTIVOS SIN SUELO 71 LABORES PREPARATORIAS 72 PLANTACIN 73 CONTROL DEL RIEGO 74 MANEJO DE LA SOLUCIN NUTRITIVA 75 PROGRAMACIN Y AUTOMATIZACIN DE LOS RIEGOS 751 RIEGOS A HORA FIJA 752 RIEGOS CCLICOS 753 RIEGOS POR RADIACIN 754 RIEGOS POR DEMANDA 755 RIEGOS POR MEDIDA DE DRENAJE 756 OTROS SISTEMAS

72 72 73 74 74 74 75 75 75 75 76 76 77 78

8 FISIOPATAS MS IMPORTANTES EN LOS SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO 81 BLOSSOM END ROT 82 VITRESCENCIA DEL MELN 83 CRAKING 84 CARENCIAS NUTRICIONALES 841 DEFICIENCIA DE FSFORO 842 CLOROSIS FRRICA 843 OTRAS CARENCIAS NUTRICIONALES 85 SNTOMAS DE EXCESO DE SALES 86 PIE DE ELEFANTE 87 FRUTOS PARTENOCRPICOS 88 QUEMADURA DEL CUELLO DE LA PLANTA 9 PATOLOGAS ESPECFICAS MS FRECUENTES EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO 10 DESINFECCIONES Y POSIBILIDAD DE EMPLEO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO DISUELTO EN LA SOLUCIN NUTRITIVA 11 SISTEMAS DE RECIRCULACIN DEL DRENAJE 111 DISTINTOS SISTEMAS PARA TRATAR EL DRENAJE 1111 SISTEMA NFT 1112 SISTEMA NGS 112 OTRAS POSIBILIDADES DE UTILIZACIN DE LOS DRENAJES 113 RECIRCULACIN DEL DRENAJE 12 ALGUNOS ASPECTOS DEL MANEJO DEL SEMILLERO 13 ALGUNOS RESULTADOS DE EXPERIENCIAS EN SISTEMAS DE CULTIVOS SIN SUELO 131 EXPERIENCIAS DE MS INTERS EN CULTIVO DE TOMATE DESARROLLADAS EN EL CAMPO DE EXPERIENCIAS DE SURINVER. (PILAR DE LA HORADADA) 132 EXPERIENCIAS DE MS INTERS REALIZADAS EN TOMATE EN EL CENTRO DE FORMACIN DE FUNDACIN CAJA RURAL VALENCIA (PAIPORTA) 133 EXPERIENCIAS DE MS INTERS EN CULTIVO DE PIMIENTO DESARROLLADAS EN EL CAMPO DE EXPERIENCIAS DE SURINVER 134 CULTIVO DE BERENJENA EN EL CENTRO DE FORMACIN DE FUNDACIN CAJA RURAL VALENCIA 135 CULTIVO DE MELN, EXPERIENCIAS EN EL CENTRO DE FORMACIN DE FUNDACIN CAJA RURAL VALENCIA BIBLIOGRAFA

80 82 82 82 83 84 87 91 91 94 99 100 102 107

Prlogo
Cuando uno de los autores de este libro me propuso que confeccionara el prlogo del mismo, le comentaba medio en broma y medio en serio que se lo pensara, porque este tipo de cosas, como otras formalidades que socialmente han estado muy arraigadas en el pasado, hoy en da no slo no se estilan, sino que a veces son tildadas despectivamente de antiguas y l era demasiado joven y moderno para asumir esta crticas. De j ando d e l ado l a ch anza , qu i ero en prim er lug ar se a l ar qu e p ara m i es un honor pro log ar un trab a jo como e l present e , qu e se presupon e qu e se h ace en e l mb i to d e m i esp ec i a lid ad , y a cargo d e dos am igos, casi d isc pu los, y con los qu e t engo l a oportun id ad d e re l ac ion arm e cot id i a n a m e n t e e n e l d e s a rro ll o d e l a m p li o progr a m a d e e xp e r i m e n t ac i n ho r t c o l a qu e i m pu l s a d esd e h ace aos l a Conse ll er a d e Agri cu l tura d e l a Gen era li t a t Va l en c i an a , en co l aborac in con FECOAV, ANECOOP y l a Fund ac in Ca j a Rura l Va l en c i a , org an ismo est e l t imo a cuya p l ant ill a p ert en ecen los dos autores. El traba jo aqu expuesto recoge una t ecnolog a en pl ena expansin, novedosa y en cont nuo cambio, como es la del cultivo sobre suelo no convencional, que sobre todo estuvo al alcance de los agri cultores a partir de medi ados de l a dcada de los 70, cuando el ingl s Cooper patent un sencillsimo y eficaz sistema de NFT, en el que segn nuestra modesta opinin se basan, en mayor o menor medida, todos los prototipos actuales. Como en tantos otros mbitos - y no slo el agrario -, en muchas ocasiones, ante un sistema eficaz, el empirismo rebasa su propia justificacin cientfica y ese ha sido el caso de la tecnologa del manejo nutricional de los cultivos con soluciones nutritivas, ya que los horticultores descubrieron que con la utilizacin de los sistemas sin suelo, se soslayaban algunos problemas de patgenos del suelo, l as cosechas podan ser ms abundantes y sobre todo mejoraban l a calidad de l as mismas, objetivo prioritario de la Agronoma actual. En este libro se abordan preferentemente tres tipos de cuestiones: S e t r a t a d e e s t a b l ece r un f und a m e n t o c i e n t f i c o d e l m a n e j o a gronm i c o d e l os c u l t i vos s i n su e l o . Se hace una amplia descripcin de los principales sistemas de manejo de los mismos. Se aporta la inestimable experiencia prctica de ms de 10 aos de trabajo directo en el tema.

No puede decirse que no exista bibliografa especfica sobre esta tecnologa, como puede comprobarse en l a exhaustiva lista consultada y citada por los autores, pero en l a mayor parte de los textos - salvo contadas excepciones, que l as hay -, se hace un gran hincapi en l a descripcin de los sistemas y en los fundamentos bsicos de su funcionamiento, pero a veces en la comunicacin que proporc ionan - que en a lgunos de e llos, por otra parte es magnf i ca -, se hecha en fa lta una mayor justifi cacin en l as bases de su puesta en marcha que permita una proyeccin utilizabl e fcilmente en otras condi ciones, y sobre todo una informacin apli cada y apli cabl e en nuestra rea mediterrnea, que e l l ector puede encontrar en este libro, fruto de l a gran experi enc i a de los dos autores responsabl es de l m ismo, insert ados en un grupo de traba jo ms amplio, radi cado en l a Comunidad Val enci ana, como ya indi camos anteriormente, desde hace ms de 10 aos. Si la agronoma, como algunos agrnomos actuales opinamos - y siempre han considerado los tratadistas agrarios serios, como Columel a, Ab Zacar a, Du Hamel , Thull , Dumont, etc -, es una c i enc i a fundamenta l y prosa i camente loca l , los profesiona l es que estudi en y consulten este libro podrn obtener del mismo una informacin valiossima capaz de ser extrapolada a los sistemas hortcolas del rea mediterrnea espaola para el manejo de los cultivos con soluciones nutritivas. Ambos autores son en l a actualidad ingeni eros tcni cos agrcol as, que desarroll an sus funciones, como se indi c anteriormente, en l a finca que l a Fundacin Caj a Rural Val enci a posee en Paiport a (Va l enc i a), centradas princ ipa lment e en l a experiment ac in, invest igac in y demostrac in hort co l a . La act ividad agronm i ca desarro ll ada en est a f inca ha pasado a ser un ref erent e en l a Horti cultura de otras reas espaol as o extranj eras, a travs de vi aj es especfi cos. Por todo ellos queremos recomendar l a l ectura y consulta de este texto, feli citar a los autores del mismo por una exposi cin tan magnfi ca y rigurosa, como l a que han redactado, y por ltimo agradecer a los responsabl es de l a Consell era de Agri cultura de l a Generalitat Val enci ana que han financi ado y propi ci ado este libro, as como los experimentos tan interesantes para el sector hortcol a val enci ano, que han dado lugar al mismo.

Valencia, Octubre de 2000 J. Vicente Maroto Borrego Catedrtico de Horticultura y Cultivos Herbceos. ETSIA. Universidad Politcnica de Valencia.

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1 Definicin, Antecedentes y Situacin Actual

11 Definicin
Por cu l t ivo sin su e lo , se ent i end e cu a lqu i er sist em a qu e no emp l ea e l su e lo p ara su d esarrollo , pud i ndose cu l t ivar en un a so lu c in nutri t iva , o sobre cu a lqu i er sustra to con ad i c in d e solu c in nutri ent e . La terminologa es diversa, aunque originalmente la denominacin es la de cultivos hidropnicos, que es como coloquialmente ms se le conoce. Fue el Dr. W. F. Gericke el que acu la palabra hidropnico para designar este tipo de cultivo. Cultivo hidropnico procede de las letras griegas hydro (agua) y ponos (traba jo), li t era lment e traba jo en agua , est e t rmino es conoc ido mundi a lmente y nicamente vara la pronunciacin (Steiner A., 1968). Se consideran sistemas de cultivo hidropnico, aquellos que se desarrollan en una solucin nutritiva o en sustratos totalmente inertes y a los sistemas que cultivan en sustratos orgnicos, como cultivo sin suelo. Existen incluso autores que prefieren no incluir el cultivo en sacos de turba como sistemas de cultivo sin suelo. La terminologa Cultivo sin Suelo es empleada literalmente en otros idiomas, soiless culture, culture senza terreno, culture sans sol. Desde un punto de vista prctico, los cultivos hidropnicos pueden clasificarse en: cultivos hidropnicos (cultivo en agua ms nutrientes o sobre materiales inertes) y cultivos en sustrato (cultivo sobre materiales qumicamente activos, con capacidad de intercambio catinico) (Abad y Noguera, 1997). Por solucin nutritiva se entiende, el agua con oxgeno (O2) y todos los nutrientes esenciales para las plantas, disueltos en una forma inorgnica completamente disociada, aunque en la solucin pueden existir formas orgnicas disueltas, procedentes de los microelementos en forma de quelato.

12 Antecedentes y Situacin Actual

Los cul t ivos hidropni cos surgen de los primeros traba jos de invest igac in, encaminados a conocer l as necesidades nutritivas de l as pl antas. Se conocen algunos trabajos desarroll ados bajo sistemas de cultivo sin suelo en 1666 por el ci entfi co Robert Boyl e, que publi c el primer experimento de cultivo en agua. A mediados del siglo XVII Van Helmont pens que el agua es el factor de crec imi ento ms import ant e de los veget a l es. Hast a medi ados de l siglo XVIII, t an slo hubo pequeas experi encias realizadas por Woodward, Morceau y de Saussure. De 1850 a 1860 se empl earon diversas tcni cas para entender l a nutri cin de l as pl antas por Frst zu Salm Horsmar, Knop y Sachs. Los cultivos hidropni cos tal y como los conocemos en l a actualidad, fueron impulsados en 1930 por Geri cke de l a Universidad de Californi a, introduci endo el sistema de cultivo sin suelo de forma comerci al para tomates, desarroll ando los cultivos en balsas de arena. Ellis-Swaney realiza cultivos en grava. La necesidad de suministrar verduras frescas a los soldados ameri canos durant e l a segunda guerra mundial, en las islas del Pacfico, por la imposibilidad de cultivar en sus suelos rocosos, hace que en 1945 se produzca un cierto desarrollo de las tcnicas de cultivo sin suelo.

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El gran despegue de los cultivos protegidos o forzados se produce en los aos sesenta, con la difusin de los plsticos como material de cubierta en los invernaderos (Maroto, 1990). La aparic in de nuevos pl st i cos para conducc in de ri ego, e l desarrollo de los ri egos loca lizados, l a incorporacin de los programadores de riego, ordenadores para su manejo y el desarrollo de distintos sustratos inertes, ha permitido la implantacin de los sistemas de cultivo sin suelo. Este impulso se reactiva en los aos 70 en pases como Japn y algunos pases de Europa, en este segundo caso influenciado claramente por la antigua P.A.C., que entre sus objetivos primordiales figura, el aumentar la productividad agraria para garantizar el abastecimiento alimentario. E l sist em a de cu l t ivo enarenado de A lm er a y Murc i a se acerca bast ant e a l sist em a de cu l t ivo s i n su e l o y s e cons i d er a como e l pr ecursor d e estos nu evos s i st em as d e cu l t i vo h i dropn i co , qu e s e d es arro ll an en Esp a a , i n i c i ndos e en Mur c i a por m ed i o d e cu l t i vos en s a l ch i ch as d e aren a (M art n ez, P. F. 1996). En Espaa en 1980 la empresa Ariel instala en Almera una finca experimental con sistema NFT. En 1983-84 se inician los primeros desarrollos con lana de roca. En 1985 se realizan trabajos conducentes al estudio de nuevos sustratos substitutivos de lana de roca, debido principalmente a su e l ev ado pr ec i o , m ed i an t e e l uso d e ar en as s il ceas , ca l cr eas y turb as (M art n ez , E . G ar c a , M . 1993). En la campaa 1985-86 haba en Espaa un total de unas 30 hectreas cultivadas en sistemas de cultivo sin suelo. El crecimiento de la superficie destinada a los cultivos sin suelo en la ltima dcada ha sido espect acul ar, pasando de 200 hect reas cul t ivadas durant e l a campaa 1988-89 a l as aproximadamente 3.600 hectreas de cultivos sin suelo de hortalizas cultivadas en toda Espaa durante la campaa 1999-2000. Dicho incremento est claramente influenciado por el desarrollo de la horticultura intensiva en los ltimos 10 aos tras la total adhesin de Espaa como miembro de la Unin Europea y el incremento espectacular de las exportaciones de la mayor parte de los productos hortcolas, duplicndose en la mayor parte de los casos y cuatriplicndose en productos como el tomate, las lechugas y los melones. Este crecimi ento est cl aramente rel acionado con el de l a superfi ci e protegida. En Espaa hemos pasado de 24.000 hectreas en 1991 a 47.000 hectreas de invernaderos en 1997, situndonos como el 2 pas en importancia a nivel mundial detrs de Japn.

2 Justificacin del Cultivo sin Suelo

Para ello se analizan las ventajas y los inconvenientes del sistema.

21 Ventajas del Cultivo sin Suelo

a) Se obti ene una ptima rel acin aire/agua en el sistema radi cul ar de l a pl anta, favoreci endo por tanto el desarrollo del cultivo. b) La nutricin est mucho ms controlada que en los sistemas de cultivo en suelo, puesto que

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no existen interacciones. Se emplea una solucin nutritiva directamente o aplicada a un sustrato totalmente inerte, sin actividad qumica, o sobre sustratos con una baja capacidad de intercambio catinico. c) En sistemas cerrados, en donde el drenaj e es reutilizado, se puede conseguir un ahorro de agua y fertilizantes. Por el hecho de tener controlados dichos drenajes se evita la contaminacin de suelos y acuferos. d) Se pueden emplear sustratos distintos a los comercialmente conocidos y procedentes de residuos, como la paja de cereales, la fibra de coco, ladrillo triturado, fibra de madera, residuo de la industria del corcho, etc., con muchas posibilidades y con posibles soluciones por explotar a nivel local. e) Al emplear en la mayor parte de los casos sustratos totalmente inertes, con ausencia de enfermedades tpicas del suelo, convierten al sistema de cultivo sin suelo, como una buena alternativa al empleo de desinfectantes, entre los que cabe citar el bromuro de metilo, el cual se encuentra en fase de desaparicin. f) Generalmente se obtiene en los cultivos una buena uniformidad que facilita las labores culturales, como podas, entutorados, etc.. Se suprimen los trabajos de incorporacin de abonados de fondo, preparaciones de suelo y eliminacin de malas hierbas, mejorando en general las condiciones de trabajo. En determinados cultivos como el fresn cultivado en invernadero, la posibilidad de montar el sistema en altura, puede facilitar la recoleccin. g) Se puede conseguir una mayor precoc idad y mayor pot enc i a l product ivo, debido a que l a planta cuando toma la solucin nutritiva, consume menos energa para su desarrollo que en los sistemas de cultivo en suelo. h) Generalmente se puede obtener una mejor calidad de cultivo y por lo tanto del producto.

1. Cultivo sin suelo en fresn, sobre estruc tura que facilita la labor de recoleccin.

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22 Inconvenientes
a) En las instalaciones donde se trabaja a solucin perdida, el sistema puede ser contaminante, cuando se evacuan los drenajes al suelo a una fosa. b) El vertido tanto de sustratos como de plsticos de forma incontrolada, es tambin contaminante. c) Pueden aparecer, y de hecho aparecen, enfermedades de raz, por ausenci a de mecanismos de defensa en los sustratos. Un ejemplo es el Phytium que acta en sistemas de cultivo sin suelo sobre plantas adultas, produce enanismo acusado y llega a matar las plantas. d) El sistema requiere de una mayor precisin en el manejo del riego y la nutricin. En cultivos sin suelo generalmente se trabaja con bajos volmenes de sustrato, con poca reserva de agua y un error puede traer consecuencias fatales. e) En sustrato se da una menor inercia trmica que en el suelo y los cultivos estn ms expuestos a los posibles cambios de temperatura ambiental. f) El establ ecimi ento de un cultivo sin suelo, supone un mayor coste de instal acin, tanto por los elementos de riego, por la conveniencia de adecuar el cabezal de riego, la adquisicin de contenedores y sustratos. g) Por ser una tcnica novedosa para el agricultor, requiere de un asesoramiento tcnico, aunque en muchos casos pasa a ser una ventaj a, puesto que di cho servi cio termina si endo un asesoramiento integral del cultivo. Podemos decir que el sistema es eficaz en la mayor parte de los cultivos hortcolas y en algunos florales, como rosas, gerbera, clavel, cultivados en invernadero. La tecnologa se est imponiendo principalmente en sistemas de cultivos hortcolas avanzados y con limitaciones del suelo. La instal acin, antes de dar el paso debe estar totalmente justificada, existen casos claros como el establecimiento de un invernadero en un su e l o i n c u l t i v a b l e o d e m a l a s ca r ac t e r s t i ca s agronmicas, en suelos que por la repeticin de cultivo y tras realizar desinfecciones continuadas, resulta difcil obtener una buena productivid ad , o b i en en aqu e llos cu l t ivos d e p l ant as, esp ec i es o var i ed ad es lo ca l es, esp ec i a lm ent e sensibles a enfermedades y plagas del suelo. Tras los puntos expu estos d i cho s ist em a , por ser alternativo al empl eo de desinfectantes ms o menos agresivos, si empre que se cumpl an una seri e de normas de higi ene en cuanto a l os li x i v i a dos y l os m a t e r i a l e s d e d e s ec ho , pod r a c on t e m p l a rs e c o m o c o m p a t i b l e a l o s r eg l am en tos d e produ cc i n i n t egr ad a qu e s e est n d iseandos para los cu l t ivos hort co l as producidos en invernadero.

2. Cul t ivo de toma t e va l enc i ano en sist ema de cul t ivo sin sue lo.

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3 Principales Sustratos Empleados, Caractersticas y Propiedades

La eleccin del tipo de sustrato es una de las decisiones ms importantes. Un primer dato que puede ayudar a su el eccin es l a evolucin que han seguido los distintos sustratos en Espaa en los ltimos aos y la situacin actual de los de reciente introduccin.

31 Evolucin de los Sustratos y Superficies Cultivadas

En la tabla 1 se expone de forma aproximada, la evolucin de la superficie de cultivo sin suelo, con datos extrados del libro Cult ivos sin suelo: hortalizas en clima mediterrneo y actualizado con encuesta efectuada a los expertos de las distintas Comunidades Autnomas.
Lana Campaa de Roca 87/88 32 88/89 17 89/90 24 90/91 32 91/92 85 92/93 105 95/96 450 99/00 1.390 Perlita 5 75 125 205 800 1.375 Arena 65 105 240 525 550 490 450 400 Fibra de coco Picn Otros 37 90 120 120 120 30 20 25 Total 134 212 389 752 880 830 1.720 3.625

225

210

Tabl a 1. Evoluc in aproximada de l a super f i c i e (en hec t reas) de cul t ivos hort col as por sustra tos en Espaa .

Almera es la principal provincia con unas 2.000 hectreas cultivadas en sistema de cultivo sin suelo, de las cuales 800 se desarrollan en perlita y 1.200 en lana de roca, a las que se puede aadir alguna hectrea que se desarrolla en materiales como fibra de coco o nuevos sistemas similares al N. F.T., conocido como N.G.S. La segunda provincia en importancia es Murcia, en la que el sustrato con el que ms se cultiva es la arena, con unas 400 ha. La misma se encuentra sometida a un proceso continuo de sustitucin, dando paso a sustratos como perlita que supone unas 200 ha, a fibra de coco con unas 225 ha., con un total aproximado de 830 ha. cultivadas en sistema de cultivo sin suelo. En Canarias se cultivan unas 405 ha. de las cuales 153 corresponden a lana de roca, 225 a picn y 25 a perlita. En la costa de Granada se estn cultivando unas 150 ha. en perlita. En el resto de Espaa (Comunidad Valenciana, Pas Vasco y Catalua) se cultivan unas 50 ha. en perlita, unas 30 en lana de roca y 20 ha. con otros sustratos como fibra de coco, turba y piedra volcnica.

32 Principales Sustratos, Caractersticas y Propiedades

Se pueden clasificar los distintos sustratos utilizados en los sistemas de cultivo sin suelo en: a) Sustratos orgnicos, que al mismo tiempo se pueden subdividir en: De origen natural, entre los que se encuentran las turbas. Subproductos de la actividad agrcola: la fibra de coco, virutas de madera, paja de cereales, residuos de la industria del corcho, etc..
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 Productos de sntesis, entre los que encontramos: polmeros no biodegradables, como la espuma de poliuretano y el poliestireno expandido. b) Sustratos inorgnicos, que podemos subdividir en: De origen natural, que no requieren de un proceso de manufacturacin, entre los que encontramos: la arena, las gravas y las tierras de origen volcnico. Aquellos que pasan por un proceso de manufacturacin, como son: la lana de roca, la fibra de vidrio, perlita, vermiculita, arcilla expandida, arlita, ladrillo troceado, etc.. La eleccin de un determinado material va a depender por orden de prioridad: de la disponibilidad del mismo, de las condiciones climticas, de la finalidad de la produccin y especie cultivada, de sus propiedades, del coste, de la experiencia de manejo, homogeneidad, de la dedicacin al sistema y de las posibilidades de instalacin. En este captulo nos centraremos en aquellos sustratos ms utilizados en horticultura, donde se definirn una serie de factores de calidad mediante la descripcin de las caractersticas fsicas, qumicas e hidrolgicas. Antes de entrar a catalogar los distintos sustratos es importante tener claros una serie de conceptos que ayudarn a entender mejor dichas caractersticas. 321 Propiedades Fsicas Las propi edades fsi cas de un sustrato son ms importantes que l as qumi cas, puesto que l as segundas las podremos modificar mediante el manejo de las soluciones nutritivas, siendo las primeras ms difciles de modificar. A un buen sustrato le vamos a pedir un comportamiento similar al de una esponja, es decir, una elevada porosidad, gran capacidad de retencin de agua fcilmente disponible, drenaje rpido, buena aireacin, distribucin del tamao de partculas, baja densidad aparente y estabilidad. La disponibilidad de agua de un sustrato y su relacin con las plantas queda perfectamente explicado en la curva de desorcin o liberacin de agua. (F igura 1).
VOLUMEN (%)

100
Agua

ESPACIO POROSO TOTAL AGUA DIFCILMENTE DISPONIBLE AGUA DE RESERVA

AGUA FCILMENTE DISPONIBLE

50

Aire

CAPACIDAD DE AIREACIN

Material slido

10

50
TENSION (cm de c.a.)

100

Figura 1. Curva de liberac in de agua de un sustra to de cul t ivo. (E l a bor a c i n a p a r t i r d e D e Bood , e t a l ., 1974 ; H a ndr eck y Bl ack , 1991). F u e n t e: Ab a d , M . ; Nogu e r a , P.. F e r t i rr i g a c i n . Cu l t i vos hort col as y ornament a l es.

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3211 Porosidad total

Es e l vo lum en tot a l d e l sustra to d e cu l t ivo no o cup ado por p art cu l as org n i cas o m in era l es. E l va lor pt imo d e porosid ad es sup erior a l 85%, razn por l a cu a l pod emos cu l t ivar con vo lm en es redu c idos d e sustra to , d e j ando un gran vo lum en d ispon ib l e a l a ire y a l a so lu c in nutrit iva . E l tot a l d e poros se m id e en m i croporos, qu e son los en carg ados d e re t en er e l agu a , y los m acroporos qu e p erm i t en l a correc t a a ireac in y dren a j e d e l sustra to . La poros id ad pu ed e ser: intrapart i cu l ar (poros en e l int erior de l as part cu l as), que podr est ar conect ada a l ext erior o cerrad as, est a l t im a no ser e f ec t iva y se l e cono ce como porosid ad o c lu id a int erp art i cu l ar, poros e x i s t e n t e s e n t r e l a s d i f e r e n t e s p a r t c u l a s . Como ejemplo tenemos la perlita, que presenta una porosidad efectiva inferior a la total, debido a la existencia de poros cerrados hasta en un 13,6% (Gras, 1982), con porosidad efectiva del 81,3% y total de 94,9%.

3212 Capacidad de aireacin

Es l a propor c i n d e vo l um e n d e sus t r a t o d e c u l t i vo qu e c on t i e n e a i r e d e spu s d e qu e d i cho sustr a to h a s i do s a tur ado con agu a y d e j ado dr en ar (t ens i n d e 10 cm d e co l umn a d e agu a) . E l v a l or pt i mo s e s i t a entr e e l 20-30%, s i endo d i cho v a l or e l en carg ado d e sum i n i str ar a i r e y por l o t an to , oxg eno a l as r a ces d e l a p l an t a . Un m i smo vo l um en d e sustr a to r e t endr m s agu a cu anto m enor s ea l a a l tur a d e l cont en edor, d eb i endo ad ecu ar l a a l tur a a l t i po d e sustr a to emp l eado .

3213 Agua fcilmente disponible

Es la diferencia entre la cantidad de agua retenida por el sustrato despus de haber sido saturado con agua y dejado drenar a tensin de 10 cm de columna de agua y la cantidad de agua presente en dicho sustrato tras una succin de 50 cm de columna de agua. Como bien dice el nombre, es l a succ in efectuada por l a pl anta en su a limentac in sin necesidad de rea lizar un gran esfuerzo. Muchos experimentos han demostrado que, una tensin de agua superior a 50 cm puede afectar desfavorablemente al crecimiento y el desarrollo de las plantas. El valor ptimo es 20-30%.

3214 Agua de reserva

Es la cantidad de agua (% de volumen) que libera un sustrato al pasar de 50 a 100 cm de columna de agua de desorcin. Valor ptimo es del 4-10%. En plantas hortcolas se ha estudiado que pueden alcanzar hasta 300 cm de columna de agua, sin afectar significativamente al crecimiento de la planta.

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3215 Agua total disponible

Viene dada por la suma del agua fcilmente disponible ms el agua de reserva. Nivel ptimo se encuentra entre el 24 y el 40% de volumen.

3216 Agua difcilmente disponible

Es el volumen de agua retenida por el sustrato tras ser sometido a una tensin superior a 100 cm. columna de agua. En muchos casos se produce una incapacidad por parte de la planta de extraer el agua del sustrato, pudiendo llegar incluso a mostrar sntomas de marchitez.

3217 Distribucin del tamao de las partculas

Hemos visto como el tamao de los poros determina la capacidad de un sustrato en retener el agua y el aire. La porosidad aumenta en la medida que lo hace el tamao medio de las partculas. Las partculas pequeas hacen disminuir la porosidad y aumentar la cantidad de agua retenida. En un sustrato, es tambin importante la distribucin del tamao de sus partculas. El material ms adecuado es el de textura media a gruesa, con distribucin de tamao de los poros entre 30 y 300 micras, que retiene suficiente agua fcilmente disponible y posee un adecuado contenido de aire.

3218 Estructura estable

Que permita una buena durabilidad del material y una manipulacin adecuada.

3219 Densidad aparente

Viene definida como la materia seca en gramos contenida en un centmetro cbico de medio de cultivo. Los sustratos con valores bajos de densidad aparente son fciles de manipular.

322 Propiedades Qumicas Hemos visto que los sustratos que ms se estn utilizando en los sistemas de cultivo sin suelo para el cultivo de hortalizas, son aquellos que tienen una baja actividad qumica y que por lo tanto, apenas interfieren en la solucin nutritiva aportada. En principio la inactividad qumica es algo deseado en un sustrato, tambin lo es el que no se disuelva y por lo tanto, que sean estables qumicamente, que presenten una baja o nula salinidad, pH neutro o ligeramente cido y una adecuada relacin C/N.

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3221 Capacidad de intercambio catinico. C.I.C.

Se define como la suma de cationes que pueden ser adsorbidos por unidad de peso del sustrato, es decir, l a capacidad de retener cationes nutri entes e intercambi arlos con l a solucin acuosa. Una CIC alta es propia de los sustratos orgnicos. Se expresa en miliequivalentes por unidad de peso o volumen, meq/100 g. o meq/100 cc. En los actuales sistemas de cultivos sin suelo, en los que con la nueva tecnologa existente en el riego permite formular de forma cmoda las soluciones nutritivas, suele interesar sustratos con una baja CIC, o sea, que sean qumicamente inertes o de muy baja actividad.

3222 Disponibilidad de los nutrientes

La mayor parte de los sustratos inertes existentes poseen un contenido de nutrientes inicial casi nulo. Cuando hemos el egido un sustrato orgni co como medio para desarroll ar nuestro cultivo sin suelo, ser conveniente realizar un anlisis del extracto de saturacin, para ajustar la solucin nutritiva, al menos durante las primeras semanas de cultivo. Como ejemplo tenemos la fibra de coco que inicialmente puede ser rica en potasio.

3223 Salinidad

Hace referencia a la concentracin de sales existente en el sustrato cuando es suministrado. En aquellos que son inertes la salinidad es prcticamente nula, en sustratos orgnicos puede tener valores elevados. La podremos determinar a travs de una analtica del extracto saturado, para aprovechar dichas sales, si son apropiadas, o proceder al lavado del sustrato empleando agua de riego. Se considera que valores de conductividad elctrica superior a 3,5 mS/cm son excesivamente altos para la mayor parte de cultivos hortcolas.

3224 pH

El desarrollo de las plantas se ve reducido en condiciones de acidez o alcalinidad marcada. El pH influye en la asimilabilidad de los nutrientes por la planta. Con un pH inferior a 5 pueden presentarse deficiencias de nitrgeno (N), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg) y con valores superiores a 6,5 se disminuye la asimilabilidad de hierro (F e), fsforo (P), manganeso (Mn), boro (B), zinc (Zn), y cobre (Cu). Los materiales orgnicos presentan mayor capacidad tampn que los inorgnicos y por lo tanto, mayor capacidad para mantener constante el pH. En general, cuando un sustrato se encuentra fuera de los rangos de pH aconsejados, lo debemos corregir a valores adecuados.

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El nivel ptimo aconsejado para el manejo de cultivo sin suelo de hortalizas en la disolucin del sustrato se sita en valores comprendidos entre 5,5 y 6,8, que es el rango en el que se encuentran de forma asimilable la mayor parte de los nutrientes.

3225 Relacin C/N

El valor de dicha relacin nos da una idea del grado de inmadurez de los sustratos orgnicos y de su estabilidad. Un nivel del orden de 30 puede ser indicativo de la falta de descomposicin del sustrato, dando lugar a una inmovilizacin del nitrgeno de la solucin y a una reduccin del oxgeno debida a la actividad microbiana. En sustratos para horticultura se recomiendan valores inferiores a 20.

323 Propiedades Biolgicas

3231 Velocidad de descomposicin

La descomposicin de los sustratos se da generalmente en los orgnicos, siendo deseable para el manejo de sistemas de cultivo sin suelo que tengan una baja velocidad de descomposicin por degradacin biolgica. En aquellos casos en los que opte por la eleccin de sustrato orgnico y se pretenda una larga duracin de cultivo, deberemos elegir y tomar las medidas oportunas para evitar una rpida degradacin.

3232 Actividad reguladora del crecimiento

Se conocen determinadas sustancias existentes en los sustratos orgnicos que tienen un cierto efecto estimulador sobre el crecimiento de las plantas.

3233 Estar libre de semillas de malas hierbas y de patgenos

Sobre todo en los sustratos natural es y de origen orgni co. Estos sustratos han de estar tambin exentos de sustancias txicas.

33 Principales Sustratos Utilizados en Cultivo Sin Suelo de Hortalizas

Las principales funciones de un sustrato dentro del sistema de cultivo sin suelo es el de proporcionar un medio ambiente ideal para el crecimiento de las races y constituir una base adecuada para el anclaje o soporte mecnico de las plantas. (M. Abad, P. F. Martnez y J. Martnez Corts 1992). En est e epgraf e se trat an los princ ipa l es sustratos empl eados en los sist emas de cul t ivo sin suelo en hortalizas, definiendo sus caractersticas fsicas, qumicas e hidrolgicas ms importantes.

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331 Lana de Roca El cultivo en lana de roca tienen su origen en Dinamarca y posteriormente se desplaza a los Pases Bajos, donde se desarrollan en la actualidad unas 3.600 ha. En Espaa, su crecimiento ha sido espectacular en los ltimos aos. La lana de roca se obtiene por la fundicin de un 60% de diabasa, 20% de piedra caliza y 20% de carbn de coque, que se introduce en un horno a una temperatura de 1.600 C. La masa fundida pasa por unas ruedas giratorias, de donde sale en forma de fibras de aproximadamente 0,005 mm. de grosor. En el proceso se aaden estabilizantes (resina fenli ca bakelita) y moj antes. Posteriormente la lana se comprime a una temperatura de 260C y adquiere su forma, en donde se corta en tablas, para ser embolsadas con un plstico opaco, generalmente blanco en la cara exterior y embaladas. Las planchas se convierten en lo que denominamos tablas, tacos y bloques, en donde cultivamos las plantas o se realizan los semilleros respectivamente.

3. Dist int as present ac iones de l ana de roca: t abl a , bloque , dado, ma t eri a prima para su f abri cac in y l adrillo procedent e de su rec i c l ado.

El producto as presentado es prcticamente inerte y totalmente libre de patgenos.

Propiedades fsicas:

Densidad aparente .................................................................................... 0,08 g./cm3 Porosidad total .................................................................................................... 96% Capacidad de retencin de agua fcilmente disponible ........................................ 30% Capacidad de aireacin ................................................................................ 35 - 45% Agua de reserva .................................................................................................. 0,9 % Ms del 95% del agua retenida por la lana de roca es fcilmente asimilable, el material no tiene prcticamente agua de reserva ni agua difcilmente disponible, con lo que la planta puede disponer de casi la totalidad del agua retenida en la tabla con una gran facilidad, aspecto que resulta conve-

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niente en la medida en que la planta debe esforzarse muy poco para tomar la solucin nutritiva, al mismo tiempo en su manejo se deben tomar las precauciones oportunas, evitando dejar sin suministro de solucin nutritiva durante un periodo largo. Su estabilidad mecnica es baja y su duracin limitada.

Propiedades qumicas:

Es un material qumicamente inerte, aunque est compuesto por xidos de azufre, calcio, aluminio, magnesio, hierro etc., que no los puede aprovechar la planta. La lana de roca tiene una cierta reaccin alcalina en un primer momento, que puede ser corregida mediante su manejo por medio de la saturacin del sustrato con una solucin nutritiva cida, con un pH de 5,5-5,8. Su capacidad de intercambio catinico y su poder tampn son prcticamente nulos. Por lo que se deber prestar especial atencin en el manejo de la solucin nutritiva. Con la solucin nutritiva tiene baja inercia trmica. Como principal problema presenta, que es un material no biodegradable. Existe la posibilidad de creacin de plantas de reciclado, en donde el producto residual se convierte en ladrillos que se dest inan a l a construcc in, pero no se encuentra todav a ninguna insta l ada en Espaa y e l crec imi ento de l a superfi ci e de invernaderos que utilizan el sustrato l ana de roca en el sur de Espaa, puede hacer necesario este tipo de instalaciones. Puede existir heterogeneidad en los distintos lotes. Existen diversas dimensiones de tablas de lana de roca y disposicin de las fibras: en vertical, crespada y horizontal, desarrollndose nuevos diseos por parte de las distintas firmas que la comercializan, as como la altura de la tabla. Una de las ltimas novedades es la adicin a la lana de roca clsica de partculas de arcilla, que permite una alta capacidad de retencin de agua y fuerte efecto tampn. La fibra vertical permite un mejor ajuste de los niveles de agua, una mejor resaturacin de la tabla, es ms rgida, de mayor densidad, durabilidad y permite una disminucin de los drenajes (Garca, A. 1999). La lana de roca presenta como ventajas que, por ser un material totalmente inerte apenas interfiere en la nutricin, control de enfermedades de suelo, presenta una excelente relacin aire agua, la mayor parte del agua es fcilmente asimilable, existe una gran experiencia de manejo contrastada en diversos pases. Como inconvenientes presenta, el que debemos estar muy atentos en el manejo evitando quedarnos sin agua, por su difcil recuperacin, formulando correctamente la solucin nutritiva, por su nula C.I.C. y bajo poder tampn.
Densidad Porosidad Porosidad Capacidad Agua f- Agua dif- Agua de Capacidad Aparente Total (%) Ocluida retencin cilmente cilmente reserva Aireacin (%) (%) (%) (g/cm3) agua fcil- asimilable disponible (%) (%) mente disponible (%) L an a d e Roca 0,080 96,0 ~ -0 30,0 >95 0 0,9 35-45 Inerte Reaccin C . I. C . Poder (meq/100g) Tampn

Si

Alcalina

Muy ba jo

Tabl a 2. Carac t erst i cas Lana de Roca .

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332 Perlita La perlita se introduce en Espaa unos aos ms tarde que la lana de roca, en 1990, aunque su crecimiento ha sido similar. La perlita es un silicato de aluminio de origen volcnico. El material recin sacado se muele y es transformado industrialmente mediante un tratamiento trmico con precalentado a 300-400C y depositado en hornos a 1.000C. A estas temperaturas se evapora el agua contenida en sus partculas, obteniendo un material muy ligero con una alta porosidad, obteniendo un material de 128 kg./m3 de densidad. Existe en el mercado diferentes tamaos de partcula, que da lugar a los distintos tipos de perlita, siendo uno de los ms comercializados el tipo B-12, que est formado por fracciones medias y gruesas junto con fracciones finas.

Propiedades fsicas de perlita tipo B-12:

Porosidad total (% vol.) .................................................................................... 85,9% Densidad aparente .................................................................................. 0,143 g./cm3. Agua fcilmente disponible (% vol.) ................................................................ 24,6% Agua de reserva (%vol.) ........................................................................................ 7% Agua difcilmente disponible (%vol.) ................................................................ 25,2% Agua total disponible (%vol.) ............................................................................ 31,6% Posee una porosidad ocluida de ........................................................................ 8,1% Se debe prest ar espec i a l at enc in a su manipul ac in evi t ando posibl e degradac in de su granulometr a , una perli t a pulverul ent a puede reduc ir l a a ireac in de l sustrato y af ect ar a l buen dren a j e d e l m i sm o .

Propiedades qumicas:

Es tambin un material inerte que no se descompone ni biolgica ni qumicamente. Al ser un silicato de aluminio, empleando soluciones nutritivas con pH inferior a 5, se puede producir una solubilizac in de l a luminio y provocar f i totoxi c idad. El pH es neutro o ligerament e a l ca lino ini c i a lmente y puede ser corregido como en el caso de l a l ana de roca. Su salinidad es muy baja. Ti ene muy baja capacidad de intercambio catinico (1,5-2,5 meq./100 g.) y capacidad tampn.
Densidad Porosidad Porosidad Capacidad Agua f- Agua dif- Agua de Capacidad Aparente Total (%) Ocluida retencin cilmente cilmente reserva Aireacin (g/cm3) (%) agua fcil- asimilable disponible (%) (%) mente dispo- (%) (%) nible (%) Perlita (B-12) 0,143 85,9 8,1 24,6 >25 25,2 7,0 29,1 Inerte Reaccin C . I. C . Poder (meq/100g) Tampn

Si

N eu tr a1,5-2,5 Ligeramente Alcalina

Muy ba jo

Tabl a 3. Carac t erst i cas Perli t a B-12.

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333 Arenas Es un material de naturaleza silcea y de composicin variable, dependiendo de la roca silcea original. Procede de canteras (granito, gneis, basalto, etc.), o en ros procedente de depsitos de formacin aluvial, ms o menos reciente. Las primeras son ms homogneas que las de ro. Deben estar exentas de limo y arcilla. Los niveles de carbonato clcico no deber ser superior al 10%. El tamao de las partculas debe estar comprendido entre 0,02 y 2 mm. y una adecuada distribucin de los tamaos. Tiene una densidad aparente de 1,5 g./cm3, un espacio poroso <50%. Con tamaos de partcula inferiores a 0,5 mm la capacidad de retencin de agua es alta. Con los tamaos aconsejados presenta un buen drenaje. Si est exenta de limo, arcilla y carbonato clcico, es inerte qumicamente y presenta una capacidad de intercambio catinico muy baja < 5 meq/100 g. Por su gran resistencia mecnica es un sustrato permanente. Presenta un problema de suministro a largo plazo debido al impacto ambiental, principalmente de la procedente de extracciones de r a mb l a s d e r o .
D e ns i d a d Aparente (g/cm3) Porosidad Total (%) Porosidad Capacidad reten- Capacidad Ocluida (%) cin agua fcil- Aireacin (%) mente disponible (%) ~ -0 Alta <7,2 Inerte Reaccin C . I. C . (meq/100g) Poder Tampn

Ar e n a

1,500

<50

Puede

Alcalina

<5

Ba jo

Tabl a 4. Carac t erst i cas Arena .

334 Turbas La turba es un sustrato orgnico de origen natural, son vegetales fosilizados. Existen distintos tipos de turbas y por su grado de descomposicin podemos encontrar: las rubias, que estn ligeramente descompuestas, de color ms claro y de un mayor contenido en materia orgnica. Presenta unas excelentes propiedades fsicas y qumicas, con una estructura mullida, alta porosidad, alta capacidad de retencin de agua, aceptable contenido de aire, baja densidad aparente, alta capacidad de intercambio catinico y baja salinidad. La turba negra es de color oscuro y est fuertemente descompuesta. Es de calidad inferior a la turba rubia. Est poco extendida como sustrato de cultivo sin suelo de hortalizas, aunque es empl eada en semilleros y cultivos de planta en maceta.

335 Fibra de coco Es un material vegetal procedente de los desechos de la industria del coco, tras la extraccin de las fibras ms largas del mesocarpo que son utilizadas para la fabricacin de cuerdas, cepillos, etc., se aprovechan las fibras cortas y el polvo de tejido medular en proporciones variables como sustrato.

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Son varios los pases que producen la fibra de coco, siendo Sri Lanka el principal productor, habindose encontrado una gran variabilidad en las propiedades fsicas y qumicas del sustrato entre los distintos orgenes (Evans et al., 1996; Noguera et al., 1997,1999). La fibra de coco es un material ligero y presenta una porosidad total muy elevada, por encima del 93%. Presenta cantidades aceptables de agua fcilmente disponible y est bien aireado. La fibra de coco se contrae poco cuando se deja secar (Abad et al, 1997). La fibra de coco posee un bajo poder tampn (aunque superior a la lana de roca).
Fibra de Coco Intervalo Mediana
11-66 0,020-0,094 93,8-98,7 22,2-90,5 0,7-36,8 0,1-7,8 110-797 n.d.-28 4,76-6,25 0,39-6,77 31-97 88,6-95,7 74-194 n.dx.-1,7 n.d.-1,8 7,4-104 115-2.343 6,9-114 2,6-59 27-2.242 2,5-314 25-294 34 0,059 96,1 44,9 19,9 3,5 523 14 5,71 3,52 61 93,8 132 0,21 0,14 41 956 26 20 1.085 23 137

Propiedad
Indi ce de grosor (%)y Densidad aparent e (g/cm3) Espac io poroso tot a l (%vol .) Capac idad de a ireac in (% vol .) Agua f c ilment e disponibl e (% vol .) Agua de reserva (% vol .) Capac idad de re t enc in de agua (ml/l sustra to) Contracc in (% vol .) pH (past a sa turada) Conduc t ividad e l c tri ca (estrac to de sa turac in, dS/m) Capac idad de int ercambio ca t ini co (m. e ./100 g) Ma t eri a orgni ca tot a l (%) Re l ac in C/N N-NO3N-NH4+ P K+ Ca++ Mg++ ClSO4= Na+
z y

Turba Shagnum
63 0,084 94,2 41,2 22,5 4,4 620 13 3,17 0,21 100 97,9 48 0,8 7,4 1,7 10 27 4,4 22 20 10

Elementos asimilables: (ppm extracto de saturacin)

Turba Sphagnum rubi a f inl andesa dbilment e descompuest a . % en peso de part cul as con >1 mm. x No de t ec t abl e . Tabl a 5. Propi edades f si cas, f si co-qumi cas y qumi cas de trece muestras de f ibra de coco comparadas con una turba de Sphagnum. (Abad e t a l , 1997).

La salinidad es debida, principalmente a niveles altos de cloruro sdico y potasio. Como en el caso de l a turba, estos sustratos poseen un ci erto carcter estimul ador del crecimiento sobre la planta y requiere de una preparacin previa.

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336 Picn El picn es un sustrato natural granular, de forma irregular, con superficie rugosa y poros en su interior, es de origen volcnico, con tamao de partcula inferior a 16 mm.. Se pueden encontrar 2 tipos de picn: el negro, y el rojo ms antiguo y degradado. Presenta una alta heterogeneidad en sus caractersticas, que dificulta su manejo. Se extrae de canteras a cielo abierto, posteriormente se clasifica por tamaos o no. Se empez a utilizar como sustrato para cultivo sin suelo en Gran Canaria en los aos 60, posteriormente se abandona y en los aos 90 se vuelve a introducir, usndose en sacos largos con riego localizado de alta frecuencia. Tiene un porcentaje de partculas mayores de 1 mm superior al 80%. Porosidad efectiva de 50-60% Porosidad ocluida 8 a 13% 30-40% de capacidad de aireacin. Baja retencin de agua 100 a 150 cm3/litro.: < 2% de agua de reserva. 4-5% de agua fcilmente disponible. 5-7% de agua difcilmente disponible. El picn negro, que es el ms usado, tienen una baja CIC: 5 meq/100 g., CE < 0,1 mS/cm en extracto 1:6 (vol./vol.) y pH alcalino 7,5 y 8,5. Los picones rojos presentan una reactividad qumica mayor, que los hace difcilmente manejables como sustratos para cultivo sin suelo. (Caracterizacin del pi cn facilitada por D. Bel armino Santos Coello, Agenci a de Extensin Agraria de F asnia Tenerife, 2000).
Densidad Porosidad Porosidad Capacidad Agua f- Agua dif- Agua de Capacidad Aparente Total (%) Ocluida retencin cilmente cilmente reserva Aireacin agua fcil- asimilable disponible (%) (%) (%) (g/cm3) mente dispo- (%) (%) nible (%) Picn 0,7-0,8 50-60 8-13 10-15 4-5 5-7 <2 30-40 Inerte Reaccin Poder C . I. C . (meq/100g) Tampn

Si

Alcalina

Ba jo

Tabl a 6. Carac t erst i cas Pi cn.

337 Otros sustratos Menos extendido se encuentran otros sustratos, que son utilizados en aquellos casos de una disponibilidad local, como la arcilla expandida, la vermiculita, piedras volcnicas, grava, espumas sintticas, cascarilla de arroz, etc.

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4 Sistemas de Cultivo sin Suelo y Preparacin del Invernadero

41 Preparacin del Invernadero

El sistema viene influenciado claramente por la eleccin del sustrato, empleando los volmenes aconse j ados, l as d im ensiones de saco, sa l ch i cha o cont enedor m s adecuados, con una correcta instalacin que permita la evolucin ms favorable del cultivo. En general, el suelo del invernadero va a ser sometido a transformaciones que van a permitir el cultivo sin suelo en cualquier sistema y sustrato, con el objeto de obtener un cultivo lo ms uniforme posib l e , una recog ida de los drena j es en e l invernadero, y en los sist emas cerrados, una correcta canalizacin y tratamiento para su reutilizacin. En aquellas explotaciones dotadas de suelos con un buen drenaje, se recurre a esparcir unos centmetros de gravilla por encima del suelo, para sobre ella colocar el saco, contenedor o incluso el canal de recogida de un sistema cerrado. Para mejorar las condiciones de higiene, se pueden emplear film de polietileno en la zona de colocacin del sustrato para evitar el contacto directo con el suelo o la gravilla y evitar que las races del cultivo tras salir del punto de corte de drenaj e pueda arraigar en el suelo. Uno de los aspectos de mayor importancia es el de la nivelacin del suelo, que permitir que el sustrato se encuentre lo ms horizontal posible y podamos evacuar el drenaje a uno o varios puntos de la explotacin, evitando encharcamientos en el suelo del invernadero, irregularidades en el contenido de la solucin nutritiva en el interior del saco, o posible estancamiento del agua en contenedores o sacos de mayor longitud.

4. Pl ant a de toma t e a f ec t ada de asf ixi a radi cul ar por encharcami ento debido a ma l a nive l ac in de l cont enedor.

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5. Invernadero con base gravill a y f ilm pl st i co que a isl a de l sue lo.

En la transform ac in d e l invern ad ero cab en d ist int as posib ilid ad es y l a e l ecc in d e cad a un a d e e ll as d ep end er d e l cost e d e e j ecu c in , d e l a m aqu in ari a d ispon ib l e , d e l t ipo d e sustra to emp l eado y d e l a d isposi c in d e l m ismo . Los sist em as emp l eados en los invern ad eros d e cu l t ivo sin su e lo , prin c ip a lm ent e en l an a d e ro ca , h an consist ido en l a e j ecu c in d e unos p erf il es en e l su e lo en los qu e qu ed a tot a lm ent e d e lim i t ad a l a zon a d e co lo cac in d e l saco y l a d e l p asillo . En l a zon a d e dren a j e se pu ed e inst a l ar un f ilm d e po li e t il eno n egro d e un as 300 g a lg as, se pu ed e in c luso co lo car tub er as d e

Sol ape pl st i co Bl anco-Negro

Pl st i c o Bl anco-Negro

Pl st i co Negro Tuber a Drena j e

F igura 2. Disposi c in de t abl as, pl st i cos y drena j e .

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dren a j e y post eriorm ent e , se pu ed e aco l ch ar t od a l a sup e r f i c i e d e l su e l o c on un f il m d e po li e t il e no b i ca p a d e un a s 400 g a l g a s d e c o l or b l a n c o e n l a p a r t e e xt e r i or y n e gro e n e l i n t er i or p ar a ev i t ar l a s a li d a d e m a l as h i erb as, qu e se so l ap a en l a zon a d e dren a j e , t a l y como se ind i ca en l a f igura 2. En los p a ses d e centro europ a en dond e est a inst a l ac in h a sido ext ensam ent e emp l ead a , los m arcos d e p l ant ac in y d isposi c in d e los cu l t ivos hort co l as son muy sim il ares y exist e m aqu in ar i a qu e r ea li z a e s t os p e r f il e s a l t i e mpo qu e n ive l an l as l n eas d e cu l t ivo . En Espaa , por l a het erogene idad de los s i s t e m a s , l a s i n s t a l ac i on e s , e n g e n e r a l , s e han simpli f i cado. En l a mayor a de l as inst al ac iones de cul t ivo sin sue lo, se ha reduc ido not abl ement e e l volumen de sustrato empl eado, respecto a los invernaderos de centroeuropa , permi t i endo disposi c iones, ms senc ill as y prct i cas.

6. Disposi c in de t abl a en invernadero

En s i s t em as cerr ados , s e r ecog e e l dr en a j e produ c i do en e l i nv ern ad ero , i mp i d i endo l a entrad a d e luz, p ara evi t ar l a pro li f erac in d e a lg as, h ast a un d epsi to d esd e dond e bomb ear p ara su m ezc l a o p ara d est in ar a otras p arce l as. Cu ando se h ace un a inst a l ac in p ensad a p ara sist em a cerrado , exist en d i f erent es t ipos d e cont en edores o can a l es, en dond e co lo car e l sustra to d irec t am ent e o embo lsado p ara l a correc t a can a lizac in d e l dren a j e , qu e por graved ad lo ll evarn h ast a un d epsi to .

42 Instalacin de puntos de control

La inst a l ac in de l punto o puntos de control de l invernadero, sern ref erenc i a de l func ionami ento del sistema, di chos puntos sern visitados al menos una vez al da, para tomar l as mediciones de ri ego aportado, volumen de drenaj e, medi ciones de pH y conductividad el ctri ca. Los puntos instalados aportan informacin fiable de lo que est ocurriendo en el cultivo y su nmero depender de la sectorizacin del riego, del nmero de cultivos o plantaciones y de la superficie cultivada. Se aconseja un mnimo de 4 puntos por hectrea, que debern sealizarse correctamente para su localizacin, ser representativos, accesibles y que se pueda trabajar con comodidad. En est e punto d e contro l tom aremos m ed id a d e uno o dos em isores d e l a inst a l ac in , d e l vo lum en d e so lu c in aport ado , d e su pH y condu c t ivid ad e l c tri ca . P ara cono cer e l consumo d e so lu c in nutri t iva y e l dren a j e d e l as p l ant as, inst a l aremos un d isposi t ivo qu e nos p erm i t a recog er e l dren a j e d e un a mu estra compu est a g en era lm ent e d e dos m e tros lin ea l es d e sustra to en los qu e pod emos t en er d e 4 a 12 p l ant as, p ara m ed ir e l vo lum en d e lixivi ado , pH y condu ct ivid ad e l c tri ca .

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7. Punto de control de drena j e

Drenaje

F igura 3. Punto de control de drena j e

43 Sistema de Cultivo en Lana de Roca

El cultivo en lana de roca es introducido en Espaa en 1982. Su desarrollo y evolucin han sido espectaculares y se estiman en estos momentos una superficie de unas 1.400 ha. Existen diferentes firmas que la comercializan, empleando distintas dimensiones de tablas y disposiciones del fibraje. Las tablas van embolsadas con un polietileno de color blanco exteriormente y negro en el interior, para evitar la proliferacin de algas, de 500 galgas de grosor que permite una duracin mnima de dos aos. Las dimensiones ms comunes son las de tablas de 100 cm de largo, 15 a 24 cm. de ancho y entre 7,5 a 10 cm. de alto. Presentan diferentes densidades de lana de roca, a mayor densidad mayor duracin del material, oscilando las densidades aparentes desde 100 mg/l hasta 47 mg/l. Las distintas dimensiones y usos de lana de roca dan nombre al bloque, que es un pequeo cilindro sobre el que se puede realizar l a si embra, el taco sobre el que se realiza el repi cado y que

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puede ser de distintas dimensiones, siendo el ms utilizado el de 7,5 x 7,5 x 6,5 cm y por ltimo, tenemos la tabla sobre la cual se desarrolla el cultivo. Para cultivos hortcolas, se emplean densidades de plantacin comprendidas entre 2 y 6 plantas por tabla, dndose casos de plantaciones que utilizan densidades altas de cultivo (cultivo de tomate en ciclo primaveral) en las que se puede llegar hasta 9 plantas por tabla. Se utiliza una cantidad total comprendida entre 3.333 a 5.000 tablas/ha., que corresponde aproximadamente entre 50 y 75 m3/ha. de sustrato. En pases de centroeuropa como el caso de Holanda, se emplean volmenes de hasta 150 m3/ha. Es el sistema que ms se utiliza en Europa y del que ms informacin y experiencia se dispone. Por sus exce l ent es caract erst i cas fsi cas y qumi cas como sustrato para cul t ivo de hort a lizas, lo convierte en uno de los sistemas ideales para el manejo de cultivo sin suelo. Algo ms del 95% del agua retenida por el sustrato es fcilmente asimilable por la planta, aspecto que no permite dejar sin suministro de agua al cultivo durante un periodo largo de tiempo y por la dificultad de rehidratar el material una vez extrada la totalidad del agua. Por su baja capacidad de intercambio catinico y su bajo poder tampn, exige un manejo muy exacto de la nutricin y del riego. El conjunto, lana de roca y solucin nutritiva, presenta una baja inercia trmica, por lo que las variaciones de temperatura del sistema radicular est sujeta a los cambios de temperatura del aire en el interior del invernadero y de la temperatura de la solucin nutritiva. Su duracin es limitada y se recomienda para dos aos. Presenta tambin como inconveniente los problemas medioambientales que genera su eliminacin.

8. Sist ema de cul t ivo en l ana de roca .

44 Sistema de Cultivo en Perlita

La perlita es introducida en Espaa como sustrato para cultivo sin suelo en 1990 y desde entonces el nmero de hectreas cultivadas se ha ido incrementando a un ritmo incluso mayor que el de lana de roca. Como en el caso de la lana de roca, la mayor parte de la superficie cultivada se encuentra en los invernaderos de Almera.

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La p erli t a se com erc i a liza en sacos casi c il ndri cos d e 120 cm d e long i tud y 22 cm d e d i m e tro , cont en i endo un vo l um en d e 40 li tros d e p er li t a B-12 . E l po li e t il eno ut ili z ado es d e 800 g a lg as d e esp esor, b l an co y n egro , con un a durac in g arant izad a d e 2 aos. Cad a saco es cap az d e re t en er unos 23 li tros d e so lu c in nutri t iva . Se recom i end a p ara un m ximo d e 6 p l ant as en cad a saco y un a d ensid ad d e 3.334 sacos por h ec t rea , qu e equ iva l e a un vo lum en tot a l d e 134 m3/h a . Cad a saco p esa aproxim ad am ent e 5 k ilos, qu e lo h ace m an e j ab l e y f c il d e inst a l ar. Los sacos pueden quedar dispuestos en e l invernadero, guardando una separac in entre hil eras de 2 m . y d e 30 cm . entre sacos, d isposi c in qu e pu ed e vari ar en fun c in d e l cu l t ivo hort co l a con e l qu e est emos trab a j ando . Como ocurre con lana de roca, el manejo de la perlita requiere atencin y control exacto de los nutrientes, por su baja o nula capacidad de intercambio catinico y bajo efecto tampn, al trabajar con mayor volumen de sustrato por planta, permite diluir un poco los errores cometidos en el manejo del riego. La perlita la podemos emplear con sistema de sacos, que es el ms extendido, se puede adquirir a granel para rell enar contenedores de poli est ireno expandido, o bi en, en contenedores cont inuos, encareciendo la instalacin en estos dos ltimos respecto al cultivo en sacos, por la adquisicin de dichos contenedores. El semillero se puede realizar en bandejas de poliestireno con una mezcla de perlita y vermiculita evitando el sobrecoste del semillero en taco de lana de roca, o si se prefiere tambin se puede realizar en este ltimo sustrato, incluso se puede efectuar siembra directa. Aunqu e es un m a t er i a l i n ert e qu m i cam ent e , s i s e tr ab a j a con so l u c i on es nutr i t i v as con un pH i nf er i or a 5 , pu ed e produ c i r l a so l ub ili z ac i n d e l a l um i n i o exi st ent e en l a p er li t a provo cando f i totoxi c i d ad . Dur ant e su m an i pu l ac i n y tr ansport e d eb en tom ars e l as pr ecau c i on es oportun as , pu ed e p erd er su est ab ili d ad gr anu l om tr i ca , i n c l uso dur ant e e l cu l t i vo , produ c i endo l as p art cu l as f i n as tr as estr a t i f i cac i n an eg am i ento , f a l t a d e a i r eac i n y pos i b l es prob l em as d e asf i xi a r ad i cu l ar.

9. Sist ema de cul t ivo en sacos de perli t a Cul t ivo de pimi ento en e l Campo de Ensayos de SURINVER.

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10. Sist ema de cul t ivo sin sue lo en cont enedores re ll enos de perli t a . Cul t ivo de rosas.

11. Inst a l ac in de sa l chi cha de arena para cul t ivo de me ln a l a ire libre en Fundac in Ca j a Rura l Va l e n c i a .

45 Sistema de Cultivo en Arena

El cul t ivo en arena se conf igur como posibilidad prct i ca en 1929, cuando los t cni cos de l a Est ac in Experiment a l de New Jersey sugiri eron su apli cac in comerc i a l (Ellis y Swaney., 1967). La introducc in de los cul t ivos sin sue lo en Espaa se rea liza a travs de est e sist ema . Ini ci almente el cultivo en arena se desarroll aba en bancadas hechas de obra, con sus correspondientes drenajes. Actualmente el empleo de la arena como sustrato se encuentra muy extendida en los invernaderos de produccin de tomate de Murcia, empleando arena lavada de ro, que se dispone en sacos de polietileno a modo de salchichas, e incluso en algunas explotaciones se rellenan contenedores de plstico rgido. Para la fabricacin de la salchicha se emplea polietileno coextrusionado blanco y negro, de un espesor de 400 a 600 galgas, de 1,5 m. de ancho y longitud de 30 a 50 m., dependiendo de la longitud del invernadero. La dimensin del saco que nos queda, es de unos 40 cm de ancho y entre 20 a 25 cm de alto, se emplea un total de 250 m3/ha., repartidos en 4.000 a 5.000 m. lineales. Una vez preparado el terreno de asiento, se extiende el plstico, se rellena de arena , se dobla el plstico envolviendo la arena y se solapan los extremos que son sellados. La construccin emplea mucha mano de obra, aunque su fabricacin puede mecanizarse. Presenta como ventaja el bajo coste del sistema, la longitud de la salchicha puede ver compensada el posible mal funcionamiento de algn gotero. La duracin del sustrato es permanente por la gran resistencia mecnica.

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Como inconveniente presenta la falta de estandarizacin, posibles problemas de contaminacin por transmisin de enfermedades entre plantas, con el empleo de sustrato de tanta longitud y que el suministro no est garantizado a largo plazo por el impacto ambiental que provoca su extraccin.

46 Sistema de Cultivo en Fibra de Coco

La fibra de coco comienza a introducirse lentamente como sustrato en sistemas de cultivo sin suelo. El sistema mayoritariamente empleado es el de cultivo en contenedor, a partir de suministro de dicho sustrato en forma de ladrillo deshidratado y comprimido, que es la forma de suministro que menor grado de variacin de las caractersticas fsicas y qumicas presenta. El mayor grado de variacin lo presentan en las formas de bala prensada y saco de cultivo (Noguera, P. et al., 1999). Es conveni ente, previo al empl eo del sustrato realizar un anlisis del mismo, para proceder al posible ajuste de la solucin nutritiva al lavado del sustrato en caso de exceso de sales. Se puede utilizar contenedores de 16 a 24 l. de capacidad, en los que se introducirn dos o tres ladrillos de 8 l. que hidrataremos y disgregaremos en el contenedor. En ocasiones, tanto el hidratado de los ladrillos como el disgregado se puede complicar, pudindose mecanizar la segunda labor con el empleo de hormigoneras mviles y pequeos trituradores mecnicos en el contenedor. En los ltimos aos se viene comercializando la fibra de coco disgregada o en balas prensadas en bolsas de polietileno, de similares caractersticas a las de los sacos de perlita o lana de roca. Se recomienda emplear un volumen de 85 a 130 m3/ha. de sustrato. Como ventaja presenta su efecto estimulante sobre el crecimiento de la planta, elevada porosidad total, retiene cantidades aceptables de agua fcilmente disponible y es fcil de manejar. Su residuo participa en procesos de humificacin y enriquecimiento de la materia orgnica del suelo. Como inconvenientes presenta la falta de homogeneidad de las distintas partidas, procedencias y modalidad de presentacin, alta salinidad de algunos lotes, su elevada relacin C/N que puede producir sobre el cultivo el hambre de nitrgeno, labores preparatorias y la garanta de suministro.

12. Hidra t ac in de l adrillos comprimidos de f ibra de coco.

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13. Sist ema en sa l chi chas de poli e t il eno rgido, con empl eo de t abl as de f ibra de coco. Traspl ant e tras cul t ivo ant erior de toma t e .

47 Sistemas de Cultivo en Agua

El sistema ms conocido es el NFT que corresponde a las siglas de nutrient film technique, que fue desarrollado a finales de 1960 por el Dr. Allan Cooper. Est basado en mantener una delgada lmina de solucin nutritiva que continuamente se encuentra en recirculacin, pasando a travs de las races de la planta aportando agua, nutrientes y oxgeno. Para la instalacin se emplean canales perfectamente nivelados, por los que circula dicha solucin, dejando una cmara de aire y cerrando dicho canal con un plstico flexible que impide la entrada de luz. Un a v a r i ac i n d e l s i s t e m a N FT, e s e l r e c i n i n t rodu c i do s i s t e m a NGS , n ew grow i ng syst em, que consist e en un cana l formado por bo l s a s d e po li e t il e no , i n t e r i o r m e n t e e n t r e s cap as int ercon ec t ad as y forrad a por un a l t im a d e po li e t il e no b l a n c o y n e g r o , qu e e s l a qu e imp id e l a entrad a d e luz en e l sist em a rad i c u l a r, t odo e ll o susp e nd i do e n e l a i r e , c on un sist em a d e su j ec in y p erf ec t am ent e n ivel ado para recoger e l drena j e a l f ina l de l a l nea d e cu l t i vo y r ec i r cu l ar l o . E l s i s t em a d e r i ego e s t c ons t a n t e m e n t e e n f un c i on a m i e n t o y l a so lu c in nutri t iva recog id a ll eg a a un d epsito en donde se aade agua fresca , se a just a l a so lu c in nutr i t iva , se ca li ent a d i ch a so lu c in medi ant e unos int ercambi adores de ca lor y se vu e l v e a bomb ear a l cu l t i vo . En su r ecorr i do s e h ace c i r cu l ar l a tub er a d e r i ego cer ca d e l sist ema radi cul ar de l a pl ant a para aprovechar y ca l ent ar l as ra ces d e l a p l ant a .

14. Sist ema de cul t ivo NFT

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15. Sist ema de cul t ivo NGS

Tuber a de PE Emisor de ri ego

Cepe lln
Capa 1 Capa 2 Capa 3

F igura 4. Sist ema NGS

48 Otros Sistemas
Ex i s t e n o t ros s i s t e m a s , a unqu e l a sup e r f i c i e c u l t i v a d a e s d e po ca i m por t a n c i a , o b i e n , e l desarrollo de l mismo es a nive l loca l , por e l posibl e aprovechami ento de un sustrato. Como puede ser e l pi cn en l as Isl as Canari as, cult ivo en grava con empl eo inc luso de sistema de ri ego por

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subirrigac in en bancadas; cul t ivo en otros sustratos orgni cos como l a turba , serrn, cort eza de rbol es, sist emas de cul t ivo aeropni co, en los que l as ra ces de l a pl ant a se encuentran colgando en e l int erior de un cont enedor que suministra l a soluc in nutri t iva con una a l t a frecuenc i a de r i ego , mo j ando d i cho s ist em a rad i cu l ar. Ap li cac in d e cu l t ivo d e co lumn a vert i ca l , ad apt ado a l cul t ivo de l echuga y fresn.

16. Esquema de cul t ivo aeropni co.

17. Demostrac in de cul t ivo aeropni co en crisant emo.

5 Solucin Nutritiva
El trmino solucin nutritiva lo hemos venido empleando durante los epgrafes anteriores. Aunque pueden aplicarse cualquier otra tcnica de fertilizacin, se ha generalizado el empleo de la solucin nutritiva en los sistemas de cultivo sin suelo.

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La so lu c in nutri t iva est form ad a por e l agu a d e ri ego junto con los ion es d isu e l tos, pro cedent es de l a disoluc in de los abonos empl eados para l a formul ac in de di cha soluc in, en dond e se en cu entran d isu e l tos los e l em entos esen c i a l es p ara e l crec im i ento d e l as p l ant as, en un a proporc in ad ecu ad a . L as so l u c i on es nu t r i t i v as h an v en i do emp l endos e por l os i nv es t i g ador es dur an t e mu cho t i empo , qu e h an int ent ado a just ar l a idn ea p ara cad a cu l t ivo y cond i c in c lim t i ca . In i c i a lm ent e en los cu l t ivos sin su e lo d e Esp a a se h an ut ilizado l as so lu c ion es aconse j ad as en otros p a ses d e Europ a , como e l caso d e l as propu est as d e los invest ig adores ho l and eses, C. Sonn eve ld y N. Straver, qu e h an sido a just ad as a l as cond i c ion es c lim t i cas m ed i t errn eas e in c luso a just ad as p ara e l emp l eo d e agu as sa lin as. Cua lqui er soluc in nutri t iva compl et a cont endr los macronutri ent es esenc i a l es para l a pl ant a , n i trgeno, fsforo, pot asio, ca l c io, m agnesio y azufre , e l em entos que l a p l ant a requ i ere en su nutr i c in en cant id ad es re l a t ivam ent e e l evad as y qu e se en cu entran a n ive l d e porcent a j e en l a p l ant a . Tamb i n d eb er cont en er l os m i cro e l em entos es en c i a l es , h i erro , c i n c , m ang an eso , cobre , boro y mo libd eno qu e los aport aremos g en era lm ent e a p art ir d e un comp l e jo com erc i a l . Para ll egar a formul ar l a soluc in nutri t iva es import ant e f am ili arizarse con una seri e de conceptos, a lgunos d e los cu a l es, e l agri cu l tor qu e se en cu entra trab a j ando con estos sist em as ut iliza h ab i tu a lm ent e .

51 pH
El pH de una solucin nutritiva nos marca el carcter cido o bsico, e influye sobre la solubilidad de los iones. En general, nuestras aguas tienen un pH bsico, o sea un pH superior a 7, pudindose dar en dichas condiciones insolubilidades y precipitados, ello evita la buena nutricin y provoca la obturacin de los goteros en nuestra instalacin. La mayor parte de las plantas trabajan bien en soluciones nutritivas con pHs comprendidos entre 5 y 7, en los cultivos hidropnicos generalmente se trabaja con pH de 5,5 a 5,8, puesto que en dicho rango de pH se encuentran mejor disueltos los iones, especialmente el fsforo y los microelementos. Las sustancias que son capaces de liberar iones (H+) (protones) son cidas y las que pueden liberar OH- dan reacciones bsicas. El cido ntrico tiene reaccin cida puesto que libera H+. HNO3 ! NO3- + H+ El medio cido lo encontramos cuando la concentracin de protones es superior a la de grupos hidroxilo y el medio ser bsico cuando se de el caso contrario. El pH acta mantenido los iones solubles para la planta y por tanto, mejorando la nutricin. Valores extremos pueden provocar la precipitacin de los iones. Con un pH superior a 7,5 puede verse afectada la absorcin de fsforo, de hierro y de manganeso, la correccin del pH puede evitar los estados carenciales.

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El valor de pH a utilizar en la solucin nutritiva debe permitir una buena asimilacin de los nutrientes, evitando posibles fitotoxicidades y precipitados. Por encima de pH 7 la mitad del hierro se encuentra no disponible para la planta formando F e(OH) precipitado, a no ser que el hierro se encuentre en forma de quelato. Por debajo de 6,5, el hierro se encuentra disuelto. El manganeso tambin ve reducida su solubilidad con niveles de pH altos. Por en c im a d e pH 6,5 l a d ispon ib ilid ad d e l fsforo y d e l ca l c io pu ed e d ecrecer. En e l rango d e pH d e 5,5 a 6,5 l a prc t i ca tot a lid ad d e los nutr i ent es est en form a as im il ab l e . Por en c im a de 6,5 se pueden produc ir prec ip i t ados y por deba jo de 5 puede verse det eriorado e l sist em a rad i cu l ar d e l a p l ant a , y m s en sist em as d e cu l t ivo sin su e lo en los qu e se emp l ean sustra tos con b a jo pod er t ampn . En el agua de riego el pH suele ser bsico y para bajarlo generalmente hacemos uso de cidos, como puede ser el cido fosfrico o el ntrico, encargados de neutralizar al in bicarbonato: HCO3- + H+ ! H2O + CO2 El bicarbonato acta de elemento tampn, debiendo mantener en las soluciones nutritivas finales unos 0,5 mmol/litro para evitar cadas bruscas de pH. Como puede verse la cantidad de cido necesaria para conseguir bajar el pH a un cierto valor, va a depender de la cantidad de bicarbonatos existente en nuestro agua de riego. Uno de los problemas con los que nos solemos encontrar en el manejo de soluciones nutritivas en cultivos hortcolas, son las variaciones de pH del drenaje, detectando en determinadas especies un pH superior al de entrada, en otras y en ciertos momentos del cultivo, pH incluso inferior al que estamos suministrando por medio del sistemas de riego. Sobre el pH tiene influencia la forma de nutrirse la planta, principalmente en cmo toma los cationes o los aniones. Generalmente, un exceso de absorcin de cationes sobre aniones provoca un descenso del pH, mientras que un exceso de absorcin de aniones sobre cationes produce una subida del pH, ello se explica con el caso del nitrgeno, segn las formas ntricas o amoniacales afectando sobre el pH final.

52 Conductividad Elctrica
La conductividad elctrica (CE) mide la concentracin de sales disueltas en el agua y el valor se expresa en mS/cm, este valor multiplicado por un factor de correccin 0,7 o 0,9 en funcin de la calidad del agua, nos permite conocer de forma aproximada la cantidad de sales disueltas en g/l. La CE expresa la capacidad para conducir la corriente elctrica. Tan import ant e es cono cer l a CE d e un agu a d e ri ego o d e un a so lu c in nutri t iva , como l a con centrac in d e sus ion es, pu esto qu e los pu ed e h ab er en n ive l es d e con centrac in qu e pu ed en resu l t ar f i totxi co . En general, podemos decir que un agua es de buena calidad cuando su valor de CE es inferior a 0,75 mS/cm, permisible con valores de 0,75 a 2 mS/cm, dudosa con valores entre 2 y 3 mS/cm, e

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inadecuada cuando la CE es superior a 3 mS/cm. Por otra parte, los cultivos hortcolas son ms o menos resistentes a la salinidad y as tenemos que: el tomate, el meln, la sanda, la berenjena son cultivos medianamente tolerantes a la salinidad; el fresn y la juda son sensibles. Los iones disueltos estn formados por: aniones, que son los iones de carga negativa y los cationes, que son los de carga positiva. Puesto que l a el ectronegatividad de l a solucin nutritiva se mantiene siempre, el sumatorio de las concentraciones de aniones y cationes expresadas en meq/l., deben ser 0 <5%. La re l ac in entre l a CE y l a suma de an iones o cat iones en meq/l . debe ser aproximadamente 10. Esta relacin es ms baja en aguas que predominan los sulfatos y/o bicarbonatos y mayor de 10 cuando predominan los cloruros.

53 Formulacin de la Solucin Nutritiva

La concentracin a la que se encuentran los distintos iones se puede expresar de distintas formas, siendo en los sistemas de cultivo sin suelo la de mmol/l. o meq/l, la ms comn para el caso de los macroelementos y la de ppm., para la de los microelementos. Mol: se define como la cantidad de sustancia de un sistema que contiene tantas entidades elemental es como tomos hay en 0,012 kg. de carbono 12. Cuando se empl ea el mol debe especificarse si las cantidades elementales son tomos, molculas, iones, electrones u otras partculas. Puede decirse que el mol es la masa atmica, o la masa molecular, o la masa inica de una sustancia, expresada en gramos. Milimol: es la milsima parte del mol, o sea, la masa de una partcula elemental expresada en miligramos. Su smbolo es mmol. Miliequiva lent e: es el resultado de dividir la masa atmica de un tomo o la masa molar de un radical inico expresado en miligramos, entre la valencia del tomo o del radical. Su smbolo es meq. Partes por milln: expresa la concentracin de una partcula elemental. En soluciones nutritivas suele significar los miligramos de una sustancia concentrada en un litro de agua. Su smbolo es ppm. El peso atmico lo utilizaremos para los distintos clculos.
Elementos N P K Ca Mg S O H C Peso atmico 14 31 39,1 40,1 24,3 32,1 16 1 12 Elementos Na Cl Fe Mn Zn B Cu Mo Si Peso atmico 23 35,5 55,9 54,9 65,4 10,8 63,6 95,9 28,1

Tabla 7. Pesos a tmicos de los e lementos redondeados en e l primer dec ima l.

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Los iones disueltos en el agua los utiliza la planta en su nutricin, la concentracin de cada uno de esos iones esenciales nos determinar la solucin nutritiva, que como hemos visto, puede variar en funcin de l a especi e cultivada, de l as condi ciones climti cas y de l as condi ciones del agua de partida. Estas soluciones nutritivas no son precisas y ni camente perseguirn acercarse lo mejor posibl e a l as necesidades de l a pl ant a, evi t ando def i c i enc i as, excesos, posibl es f i totoxi c idades y antagonismos entre iones. El bicarbonato HCO3- no es un nutriente para la planta, aunque como se ha indicado, la acumulacin puede incrementar el nivel de pH. La concentracin de bicarbonato se neutraliza mediante el empleo de cido fosfrico y/o ntrico.
Nombre fertilizante Ac ido n tri co 100% Ac ido n tri co 37% Ni tra to amni co Ac ido fosfri co 100% Ac ido fosfri co 37% Fosf a to monoamni co Fosf a to monopot si co Ni tra to pot si co Sul f a to pot si co Ni tra to c l c i co Sul f a to magnsi co Ni tra to magnsi co Forma comn de la sal Peso molecular Forma inica HNO3 NH4NO3 H3PO4 NH4H2PO4 KH2PO4 KNO3 K2SO4 Ca(NO3)2 MgSO4 7 H2O Mg(NO3) 6 H2O 63 170,3 80 98 264,9 115 136 101 174 (181) 246 256 NO3 NO3NO3- , NH4+ H2PO4-

Peso inico 62 62 97

NH4+ , H2PO4K+ , H2PO4K+ SO4= Ca++ Mg++ NO3- , Mg++ ClNa+ HCO-3

39 96 40 24 35,5 23 61

Tabl a 8. Abonos ms empl eados en agri cul tura , en sist emas de f ert irrigac in.

El ni trato de ca l cont i ene agua de crist a lizac in y ni trato amni co. Su frmul a mol ecul ar es 5 [Ca(NO3)22 H2O] NH4NO3 y su p eso mo l ecu l ar es d e 1080,5, d e form a qu e un mo l d e n i tra to d e ca l es qum i cam ent e equ iva l ent e a 5 mo l d e Ca++, 11 mo l d e NO3- y 1 mo l d e NH4+ (Sonn eve ld , 1989). E l peso mo l ecu l ar en est e caso est ca l cu l ado sobre l a base de l cont en ido en n i trgeno y e l p eso mo l ecu l ar ind i cado 181 ser a re l a t ivo . Consid erando est e punto , en e l c l cu lo d e l a solu c in nutri t iva d eb eremos t en er en cu ent a qu e 1 mmo l d e n i tra to d e ca l aport a 1 mmo l d e Ca++, 2,20 mmo l d e NO3- y 0,20 mmo l d e NH4+.

54 Clculo de la Solucin Nutritiva

Para ca l cul ar l a soluc in nutri t iva necesi t amos primero un an lisis de l agua de ri ego que vamos a ut ilizar, l a misma tendr una determinada concentrac in de iones, a lguno de los cua l es podr s er u t ili z ado por l a p l an t a y o tros s e en con tr ar n en exceso qu e d eb er emos cons i d er ar en nuestros c l culos.

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Partiendo de la solucin nutritiva que queremos formular y por diferencia con el agua de riego, corregiremos para aadir los fertilizantes que nos permitan el ajuste de dicha solucin. Los clculos los vamos a realizar para obtener la cantidad de abono que necesitaremos aportar a un depsito de solucin madre de 1.000 l., que est 100 veces concentrada, o lo que es lo mismo, el clculo obtendr la cantidad de abono en kg. que deberemos suministrar a una balsa de 100.000 l., para conseguir la solucin nutritiva que pretendemos. Para mayor comodidad iremos rellenando el cuadro que se adjunta de arriba abajo, en donde se puede ver los pasos a seguir:
Formulacin de solucin nutritiva
d a b c=b-a Cu l t i vo : Aniones mMol/l 1 5 2
-

Orden de a just e de los e l ementos Agua de ri ego Soluc in idea l Aport es previstos Fertilizantes H 3PO 4 HNO 3 Ca(NO 3)2 KNO
3

7
-

Fecha: Ca t iones mMol/l 6 3 4

+

NO 3 H 2PO4

SO 4

2-

HCO 3

Cl

NH 4

Ca

2+

Mg

2+

Na

pH

CE mS/cm

mMol/l

NH 4NO 3 K 2SO 4 MgSO 4 NH 4H 2PO 4 KH 2PO 4 e f=a+e g Mg(NO 3)2 Aport es rea l es Soluc in nutri t iva f ina l mMol/l Soluc in nutri t iva f ina l meq/l Aniones Ca t iones ppm CE previst a Fertilizantes para 1.000 lts. de solucin madre 100 veces concentrada. h Fert ilizant e Ac ido n tri co (37%) Ac ido n tri co (59%) Ac ido fosfri co (37%) Ac ido fosfri co (75%) Ni tra to pot si co Ni tra to c l c i co Ni tra to amni co Sul f a to pot si co Sul f a to magnsi co Fosf a to monoamni co Fosf a to monopot si co Ni tra to magnsi co i Compl e jo de mi croe l ementos Mmol/l t . Tot a l Abono

x 13,8 x 7,8 x 21,2 x 8,2 x 10,1 x 18,1 x 8,0 x 17,4 x 24,6 x 11,5 x 13,6 x 25,6

li tros li tros li tros li tros k ilos k ilos k ilos k ilos k ilos k ilos k ilos k ilos k ilos

42

a) En la primera fila copiaremos el resultado del anlisis de nuestro agua de riego expresada en mmol/l. b) En la segunda fila, anotaremos la solucin nutritiva que queremos formular para nuestro cultivo. c) La fila correspondiente a los aportes previstos la obtendremos por diferencia de las dos anteriores. Puede que nos encontremos con iones en exceso, procedentes del agua de riego. En el caso de los bicarbonatos, hemos visto cuando hemos definido el pH, que son en gran medida los causantes de pH alto y que se neutraliza mediante el empleo de cidos, dejando 0,5 mmol/l. conseguimos mantener un pequeo poder tampn, al tiempo que nos permitir estimar la cantidad de cido que deberemos emplear. d) Ajuste de los macroelementos, escogiendo para ello los abonos ms convenientes. Por comodidad en el clculo, es recomendable seguir el siguiente orden: Comenzar ajustando el fsforo (con cido fosfri co o si los nivel es de bi carbonatos son muy bajos con fosfato monopotsico), terminar de neutralizar los bicarbonatos empleando cido ntrico, ajustar el calcio con el empleo de nitrato clcico, ajuste del magnesio empleando nitrato de magnesio y/o sulfato en caso de necesitar incrementar los sulfatos y por ltimo, terminar de ajustar los niveles de potasio, nitratos, amonio y sulfatos restantes, intentando cuadrar lo mejor posible los aport e s pr e v i s t os . e) Clculo de los aportes reales, que pueden diferir ligeramente de los previstos. f) Clculo de la solucin nutritiva final, que se obtendr de la suma de las concentraciones del agua de riego ms los aportes reales. g) Como comprobacin y para el clculo de la CE final, emplearemos el mtodo de los miliequivalentes, para lo cual la concentracin de los iones los pasaremos a meq/l, multiplicando los mmol/l por la valencia del in, calcularemos el sumatorio de aniones y el de cationes, que deber ser muy similar. El sumatorio de los cationes o el de aniones dividido entre un factor que vara entre 10 para conductividades baj as y 12 para conductividades altas, nos dar el valor de la CE expresado en mS/cm de la solucin final. Otro mtodo para calcular la CE es pasar la concentracin de mmol/l. a ppm multiplicando por el peso del in, calcular el sumatorio de iones y dividirlo por el factor 0,7 para aguas de baja CE y 0,9 para soluciones de alta CE. h) Obtendremos la cantidad de kilos o litros del abono a diluir en un depsito de 1000 l de solucin madre 100 veces concentrada. Para ello emplearemos la segunda parte de la tabla, en donde para obtener los kilos o litros de abono comercial en estas condiciones multiplicaremos los mmol/l. de abono que necesitamos por el peso molecular/10, teniendo en cuenta en el caso de lquidos la densidad para pasarla a litros. i) Aport aremos l a cant id ad d e 2 a 2,5 k ilos d e un comp l e jo d e m i cro e l em entos com erc i a l es aconsejados para sistemas de cultivo sin suelo en el depsito de 1000 litros. Se exponen dos ej emplos de cl culo de solucin nutrit iva, el primero empl eando un agua de riego de buena calidad y el segundo a partir de una agua con altos niveles de salinidad, para un supuesto cultivo de tomate.

43

La solucin madre se prepara en dos o tres tanques que los vamos a denominar como tanque A y tanque B. Los clculos se realizan para tanques con una capacidad de 1.000 litros y en donde la solucin que prepararemos estar 100 veces concentrada. Cuando se preparan las mezclas debemos evitar la adicin en un mismo depsito de sulfatos y calcio, con fosfatos, el complejo de microelementos los podemos incorporar en el mismo tanque en el que pongamos el nitrato de cal, aadindolos antes de mezclar la cal. Intentaremos que los dos depsi tos t engan l a misma cant idad de abono en k ilos, pudi endo ut ilizar e l ni trato pot si co para igualar dichos pesos. En la mayor parte de las instalaciones de riego, el sistema est preparado para dosificar el cido a partir de un tercer depsito en el que generalmente se incorpora el cido ntrico diluido. En l a sigui ente tabl a podemos ver l a compatibilidad de l as mezcl as de los principal es abonos utilizados en fertirrigacin.

Nitratro Amnico C C C C C C C C C Fosfato Monoamnico C C C I C I C C Fosfato Monopotsico C C I C I C C N i tr a to Potsico C C C C C C Sulfato Potsico I C C C C N i tr a to C l c i co I I C I Sulfato Magnsico C C I N i tr a to Magnsico C I Acido N i tr i co C Acido Fosfrico

Tabl a 9. Compa t ibilidad de l as mezc l as de los princ ipa l es abonos. (C: Compa t ibl e; I: Incompa t ibl e)

44

Formulacin de solucin nutritiva

d a b c=b-a Cu l t i vo : Aniones mMol/l 1 5 2
-

Orden de a just e de los e l ementos Agua de ri ego Soluc in idea l Aport es previstos Fertilizantes H 3PO 4 HNO3 Ca(NO3)2 KNO
3

7
-

Fecha: Ca t iones mMol/l 6 3 4

+

NO 3 H 2PO4 0,70 0,00 13,75 1,50 13,05 1,50 mMol/l 0,00 0,06 2,73 6,98 0,00 0,08 1,46 0,00 1,50 0,00 0,00 13,50 13,75 13,75 1,50 1,50 1,50 0,00 1,50 0,06 6,01 6,98 0,00

SO 4 HCO 3 Cl 1,88 0,56 1,90 3,75 0,50 0,00 1,87 -0,06 -1,92

2-

NH 4 0,00 0,50 0,50

K 0,11 8,75 8,64

Ca 1,52 4,25 2,73

2+

Mg 0,54 2,00 1,46

2+

Na 0,90 0,00 -0,90

pH 8,46

CE mS/cm 0,47

0,00

0,00 -0,06 0,55 6,98 0,00 0,08 1,46 0,00 1,50 0,00 1,54 3,42 6,84 -0,06 0,50 0,50 0,00 1,92 1,92 0,55 0,55 0,55 8,64 8,75 8,75 2,73 4,25 8,50 1,48 2,00 4,00 0,00 0,90 0,90 0,16 1,46 2,73

NH4NO 3 K2SO 4 MgSO 4 NH4H 2PO 4 KH2PO 4 e f=a+e g Mg(NO3)2 Aport es rea l es

Soluc in nutri t iva f ina l mMol/l Soluc in nutri t iva f ina l meq/l Aniones Ca t iones ppm CE previst a 2,45 24,506 22,696

Fertilizantes para 1.000 lts. de solucin madre 100 veces concentrada. h Fert ilizant e Ac ido n tri co (37%) Ac ido n tri co (59%) Ac ido fosfri co (37%) Ac ido fosfri co (75%) Ni tra to pot si co Ni tra to c l c i co Ni tra to amni co Sul f a to pot si co Sul f a to magnsi co Fosf a to monoamni co Fosf a to monopot si co Ni tra to magnsi co i Compl e jo de mi croe l ementos Mmol/l t . 0,06 0,06 0,00 0,00 6,98 2,73 0,00 0,08 1,46 0,00 1,50 0,00 x 13,8 x 7,8 x 21,2 x 8,2 x 10,1 x 18,1 x 8,0 x 17,4 x 24,6 x 11,5 x 13,6 x 25,6 Tot a l Abono 0,83 li tros 0,47 li tros 0,00 li tros 0,00 li tros 70,50 k ilos 49,41 k ilos 0,00 k ilos 1,93 k ilos 35,92 k ilos 0,00 k ilos 20,40 k ilos 0,00 k ilos 2,00 k ilos

Conductividad elctrica: 2,4 mS/cm (por ser un agua de buena calidad) pH: 5,5 Tanque A
Fosf a to monopot s i co: 20 , 4 kg . Sulfato Magnsico: 35,9 kg Sulfato Potsico: 1,4 kg. Nitrato Potsico: 32,1 kg.

Tanque B
Nitrato Cal: 49,4 kg. Microelementos: 2 kg. Nitrato Potsico: 38,4 kg.

45

Formulacin de solucin nutritiva

d a b c=b-a Cu l t i vo : Aniones mMol/l 1 5 2
-

Orden de a just e de los e l ementos Agua de ri ego Soluc in idea l Aport es previstos Fertilizantes H 3PO 4 HNO3 Ca(NO3)2 KNO
3

7
-

Fecha: Ca t iones mMol/l 6 3 4

+

NO 3 H 2PO4 6,00 0,00 13,75 1,50 7,75 1,50 mMol/l 1,50 0,66 0,00 6,77 0,50 0,95 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 7,93 13,93 13,93 1,50 1,50 1,50 0,00 0,00 0,66 0,00 6,77 0,50

SO 4 HCO 3 Cl 2,88 2,66 6,73 3,75 0,50 0,00 0,95 -2,16 -6,73

2-

NH 4 0,00 0,50 0,50

K 0,08 8,75 8,67

Ca Mg Na 6,30 3,19 5,00 4,25 2,00 0,00 -2,05 -1,19 -5,00

2+

2+

pH 7,86

CE mS/cm 2,27

1,50

-1,50 -0,66 0,00 6,77 0,50 0,95 0,00 0,00 0,00 0,00 0,95 3,75 7,50 -2,16 0,50 0,50 0,00 6,73 6,73 0,50 0,50 0,50 8,67 8,75 0,00 6,30 0,00 3,19 6,38 0,00 5,00 5,00 1,90 0,00 0,00

NH4NO 3 K2SO 4 MgSO 4 NH4H 2PO 4 KH2PO 4 e f=a+e g Mg(NO3)2 Aport es rea l es Soluc in nutri t iva f ina l meq/l Aniones Ca t iones ppm CE previst a

Soluc in nutri t iva f ina l mMol/l 30,16 33,23 3,02

8,75 12,60

Fertilizantes para 1.000 lts. de solucin madre 100 veces concentrada. h Fert ilizant e Ac ido n tri co (37%) Ac ido n tri co (59%) Ac ido fosfri co (37%) Ac ido fosfri co (75%) Ni tra to pot si co Ni tra to c l c i co Ni tra to amni co Sul f a to pot si co Sul f a to magnsi co Fosf a to monoamni co Fosf a to monopot si co Ni tra to magnsi co i Compl e jo de mi croe l ementos Mmol/l t . 0,66 0,66 1,50 1,50 6,77 0,00 0,50 0,95 0,00 0,00 0,00 0,00 x 13,8 x 7,8 x 21,2 x 8,2 x 10,1 x 18,1 x 8,0 x 17,4 x 24,6 x 11,5 x 13,6 x 25,6 Tot a l Abono 9,11 li tros 5,15 li tros 31,80 li tros 12,30 li tros 68,38 k ilos 0,00 k ilos 4,00 k ilos 16,53 k ilos 0,00 k ilos 0,00 k ilos 0,00 k ilos 0,00 k ilos 2,00 k ilos

Conductividad elctrica: 3,0 mS/cm (por ser un agua de buena calidad) pH: 5,5 Tanque A
Acido Fosfrico 75%: 12,3 l Nitrato Amnico: 4 kg. Nitrato Potsico: 31,8 kg.

Tanque B
Sulfato Potsico: 16,5 kg. Microelementos: 2 kg. Nitrato Potsico: 36,6 kg.

46

6 INSTALACION DE RIEGO
61 Almacenamiento del Agua
Para alimentar al cabezal de riego, puede que el agua nos venga de una red con presin, de una aspiracin directa de pozo, o bien de una balsa que nos servir de elemento de reserva, cuya capacidad se calcular para asegurar un suministro continuo. La balsa es conveni ente cubrirl a con una malla negra, con placas o material de construccin, para evitar la entrada de luz y por consiguiente la proliferacin de algas. En a l gun a s i ns t a l ac i on e s e l a gr i c u l t or h a op t ado por can a li z ar e l agu a d e ll uv i a pro cedente de la cubierta de los invernaderos, situac i n qu e nos ob li g ar a r ea j ust ar l a so l u c i n nutritiva con el cambio de calidad del agua, que en determinados momentos puede resultar incmodo y po co conven i ent e p ara e l a just e d e l as so l u c i n nu t r i t i v a ad ecu ad a . Un a pos i b l e opc in es l a de disponer de una ba lsa para l a capt ac in de l agua de lluvi a y un sist ema que permita una mezcla con el agua de normal suministro en la explotacin.

18. Ba lsa cubi ert a con ma ll a negra para evi t ar l a proli f erac in de a lgas.

19. Cana lizac in de l agua de lluvi a a l a ba lsa de ri ego.

47

20. Sist ema de mezc l a autom t i co a part ir de l a medida de conduc t ividad e l c tri ca , agua de lluvi a y agua de pozo. Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a .

62 Cabezal de Riego
En principio la instalacin debe estar dotada de los elementos esenciales de cualquier cabezal de ri ego localizado. Bomba de aspiracin o impulsin del agua de ri ego, que nos permit ir tener agua en suficiente cantidad a una determinada presin que alimentar nuestro sistema de riego. El cabezal estar dotado de un prefiltrado, cuando el tipo de agua empleado lo requiera, seguidamente se instalarn filtros de arena que nos permitir eliminar las algas y materia orgnica, con un posible contralavado para poder hacer la limpieza del filtro, manmetro a la entrada y salida del filtro, que nos permitir detectar cundo tenemos el filtro sucio. Una vez pasado el filtro de arena, se produce la inyeccin de los fertilizantes y cidos para conseguir nuestra solucin nutritiva, punto ste que trataremos en un epgrafe aparte por la importancia que tiene sobre el manejo de los sistemas de cultivo sin suelo. Una vez aportados los fertilizantes procederemos a filtrar la solucin nutritiva por medio de filtros de mallas o anillas. Despus del filtrado colocaremos un manmetro que nos indi car por diferenci as de presin cuando el filtro se encuentra sucio. El filtrado del agua es necesario si vamos a trabajar con goteros, puesto que el dimetro de paso es tan pequeo, que se pueden obturar con relativa facilidad. En la figura 6 podemos ver un esquema tipo de un cabezal de riego. Deber estar dotado de las llaves, reguladores de presin, vlvulas de retencin y ventosas necesarias. Generalmente, las tuberas empleadas en el montaje del cabezal son de P.V.C. rgido, resguardadas de la radiacin solar, dado que estos cabezales van montados en pequeas casetas de obra o en los almacenes de la explotacin. En el cabezal de riego colocaremos los depsitos de poliester o polietileno en donde irn preparadas las soluciones madre, con un sistema de agitacin mecnica, o por medio de sopladores, para la correcta dilucin de los fertilizantes. A la salida de estos depsitos instalaremos grifos y filtros para posteriormente inyectar la solucin concentrada en la red de riego. El nmero de stos depender de los cultivos que pretendamos manejar, requiriendo un mnimo de 2.

48

Agi t ador

Ventosa

Manme tro V lvul a bol a Bomba inyec tora

Depsi to Abono

F il tro arena Bomba aspirac in

F igura 5. Esquema cabeza l ri ego.

F il tro ma ll a

El ec trov lvul a

63 Sistemas que Permiten Preparar la Solucin Nutritiva

631 Sistema balsa Para el sistema balsa deberemos construir un depsito a propsito, con una capacidad adecuada. En l a m isma se prepara d irect ament e l a so luc in nutri t iva en l a que quedar det erm inada l a CE y e l pH, por medio de l a adi c in de los abonos y c idos sigui endo l as instrucc iones indi cadas en e l epgraf e de preparac in de l as soluc iones. La ba lsa ha de ser lo suf i c i ent ement e grande que nos permi t a una mezc l a para varios d as, por e j emplo, para una hect rea de invernadero necesi t aremos una ba lsa de unos 100.000 li tros, debi endo reponerl a cada dos d as en perodos de mxima demanda . La ba lsa debe de est ar tot a lment e cerrada para evi t ar l a entrada de luz. Inst a l aremos cua lqui er sist ema que permi t a un f c il aforado, para saber exact ament e e l agua que t enemos y l a que aadimos y as poder hacer los c l culos de abono a incorporar. Norma lment e no requi eren de sist emas de agi t ac in, si empre que los abonos los incorporemos disue l tos y aprovechando e l ll enado de l a ba lsa . Est e s i st em a pr es ent a como i n conv en i ent e qu e r equ i er e d e l a constru cc i n d e l a b a l s a . En a qu e ll os ca sos e n l os qu e t e ng a mos a gu a a pr e s i n e n l a r e d h e mos d e vo l v e r a bomb ea r e l agu a y l a prep arac in se h a d e rea lizar con mu ch a frecu en c i a en los p erodos d e m ximo consumo d e agu a . Como principal ventaja tiene que la solucin preparada es constante, as como la CE y el pH. El valor de pH, transcurridas unas horas de la preparacin puede variar unas dcimas al alza, que puede ser corregida con l a adi cin de un poco de cido. El mantenimi ento es mnimo. El sistema es muy sencillo y queda completo con un pequeo programador de riego, que sea capaz de distribuir los riegos en funcin de las necesidades del cultivo.

49

Programador riego Sist e m a agit ac in Ventosa Manme tro V lvula Bola F iltro Arena Tubera aspirac in Conduc tme tro y pHme tro
Ec: 2,5 pH:5,5

Abonos

V lvula de pie

Bomba aspirac in

F iltro ma lla

Elec trov lvula

F igura 6. Esquema sist ema ba lsa .

632 Inyeccin proporcional La inyeccin de abono se efecta directamente en la red de riego por medio de inyectores proporcionales. La instalacin mnima estar dotada de dos inyectores proporcionales, que tomarn el abono de los depsitos de solucin madre. El sistema es tambin muy sencillo y fcil de manejar. El ajuste de CE y pH es tambin exacto. En algunos casos en los que el precio de estos inyectores depende del caudal de inyeccin de abono, se puede concentrar ligeramente la solucin madre y sectorizar el riego del invernadero. La mayor parte de estos inyectores no requieren de energa elctrica para su funcionamiento y en aquellas explotaciones en donde el agua les llega con presin, puede ser el sistema ideal, sin necesidad de electrificar la instalacin, trabajando con un programador de pilas o con batera. Como inconveniente presenta que los sectores de riego han de funcionar siempre con el mismo volumen.

21. Cabeza l de ri ego con inyecc in proporc iona l . Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a . 50

EC: 2,5 PH: 5,5

pHme tro Inyec tor Proporc iona l

Conduc t me tro

El ec trov lvul a

F il tro ma ll a

Regul ador Presin

F il tro

F igura 7. Esquema sist ema inyecc in proporc iona l .

633 Sistemas de inyeccin automtico con control del pH y de CE Estos sistemas son los que emplean la mayor parte de los actuales ordenadores de riego, denominados en algunas zonas mquina de ri ego. El sistema inyecta los nutri entes y el cido de los depsi tos de soluc in madre, homogene iza l a soluc in y se produce l a l ectura de conduct ividad elctrica y pH de la solucin nutritiva. Utiliza inyectores elctricos y/o venturis con electrovlvulas para su apertura y cierre. En el mercado podemos encontrar una gran cantidad de marcas y modelos que se ajustan a las necesidades concretas de la explotacin y as tenemos:
6331 Inyeccin directa en la tubera de riego

Las sondas que miden el pH y la conductividad elctrica se instalan en la tubera de riego, despus de la inyeccin de abono y cido y despus de un homogeneizador. La lectura de estos parmetros modifica la inyeccin de abono y cido hasta ajustar el valor requerido.

B Ac ido N tri c o (diluido)

EC: 2,5 PH: 5,5

V lvul a Bol a F il tro Anill as Bomba de ri ego

pHme tro Bomba Inyec tora

Conduc t me tro

El ec trov lvul a

F il tro ma ll a

Regul ador Presin

F igura 8. Esquema sist ema inyecc in direc t a a l a tuber a de ri ego.

51

6332 Depsito de mezcla

El funcionamiento es similar al anterior, la diferencia es que la solucin es fabricada en un pequeo depsito a donde llega el agua de riego, se inyectan los fertilizantes y cido, la solucin nutritiva es bombeada al sistema y por medio de un by pas, se hace pasar por los sensores de pH y CE, que a partir de la lectura marcan las inyecciones de abono y cido hasta obtener el valor deseado. El depsito est dotado de sondas de nivel y vlvulas hidrulicas que pueden regular de forma automtica el nivel requerido del tanque. Podemos encontrar modelos dotados de pHmetros y conductivmetros de seguridad. Este segundo sistema presenta como principal inconveniente que requiere de un segundo grupo de bombeo, la ventaja es que permite formular distintas soluciones nutritivas para distintos cultivos de una forma muy exacta con una homogeneizacin de la mezcla ms completa. En ambos casos el equipo est dotado de un sistema de alarma que se activa cuando las lecturas difieren de los valores programados, deteniendo de forma automtica el riego para evitar cualquier problema sobre el cultivo. El ordenador de riego permite diferentes sistemas de programacin de riego, hora fija, riegos cclicos, por radiacin solar, riego por demanda y sus combinaciones como veremos posteriormente.

22. Ordenador de ri ego con a just e autom t i co de l pH y de l a CE. Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a .

Bomba inyec tora c ido pHme tro A B Ac ido N t ri c o (diluido) Depsi to Mezc l a

Ec: 2,5 pH:5,5

Conduc t me tro F il tro ma ll a El ec trov lvul a

Regul ador Presin Bomba ri ego F il tro Anill as V lvul a Bol a Bomba Inyec tora Venturi

F igura 9. Esquema con depsi to de mezc l a

52

634 Red de distribucin La red de distribucin est formada por las conducciones y elementos auxiliares que van a permitir llevar la solucin nutritiva a la planta. Electrovlvulas que nos van a permitir sectorizar el riego de forma automtica y reguladores de presin que permitirn una distribucin homognea de la presin en los distintas tuberas terciarias. Las tuberas primari as, por su di metro, generalmente son de PVC, van enterradas para evitar su degradacin por efecto de la radiacin solar y salen directamente desde el cabezal. En invernaderos en los que se vayan a manejar diferentes cultivos, o en los que se dispongan distintas plantaciones de un mismo cultivo, y por tanto, requiera de aplicacin de distintas soluciones nutritivas, ser conveniente que desde el cabezal, se instalen primarias totalmente independientes a cada sector de riego. Conectada a la primaria tendremos las tuberas secundarias, terciarias, etc.. que en los ltimos tramos pueden ser de polietileno y pueden ir superficialmente. Es conveniente que a la red de tuberas, aun siendo de polietileno, no les d directamente el sol, debido al calentamiento excesivo de la solucin nutritiva, que puede producir en perodos estivales y que puede afectar a la planta cuando es de pequeo tamao. Esta distribucin nos llevar a las tuberas portagoteros, que son de polietileno con dimetros nominales de 12 a 20 mm. El diseo de la instalacin debe permitir una uniformidad de riego superior al 90%, para garantizar una alta homogeneidad en el reparto de riego y garantizar que todas las plantas reciben la misma cantidad de solucin nutritiva.
El ec trov lvul a Regul ador de Presin Tuber a Primari a

CABEZAL RIEGO
Tuber a Secundari a Tuber a Port agot eros

Tuber a Terc i ari a

F igura 10. Esquema red de distribuc in.

635 Emisores En sistemas de cultivo sin suelo que emplean contenedores continuos rellenos de sustrato, podemos emplear goteros de laberinto incorporados a la tubera de riego e incluso cintas de riego del tipo empleado para cultivo de hortalizas en sistemas de riego localizado. En s i st em as d e cu l t i vo en s acos o cont en edor es i nd i v i du a l es , s e v i en en ut ili z ando got eros que van pinchados en l a tuber a (emisores sobre l nea), port aemisores conect ados a un mi crotu-

53

bo y una piqueta que permite ll egar hasta l a pl anta, sirvi endo este lt imo el emento como suj ecin de l a pl ant a procedent e de l semill ero sobre e l sustrato y loca lizador de l punto de descarga. En a lgunos inv ern ad eros en los qu e d es arro ll an c i c los d e produ cc in oto a l y qu e d eb en r ecurr ir a traspl ant es durant e los meses de julio y agosto, a lgunos agri cul tores han opt ado t ambi n por ent errar ligerament e con grava o t aparl a con un pl st i co bl anco l a tuber a l at era l , para evi t ar que se sobreca li ent e l a soluc in nutri t iva . Debido al mayor coste del emisor se emplea un gotero por cada dos plantas de un caudal que oscila entre los 2 a 4 litros/hora. Los emisores que pueden emplearse son:

6351 Capilares o microtubos

Formados por un microtubo de polietileno de un dimetro interno de 0,6 a 2 mm. y de una longitud de hasta 2 m., que trabaja con presiones muy bajas 7 m.c.a. en rgimen laminar. Son sensibles a las variaciones de presin y temperatura y propensos a las obstrucciones. Para obtener una buena uniformidad de riego se debe sobredimensionar las terciarias y la tubera portagotero. Tambin se puede compensar la prdida de carga con distintas longitudes de microtubo. Presenta como ventaja el bajo precio.

6352 Emisores de laberinto

En ellos el agua recorre una trayectoria tortuosa hasta salir sin presin. Son de menor sensibilidad a las variaciones de presin, temperatura y obturaciones. Su presin de trabajo mnimo de 1 atmsfera y caudales comprendidos entre 2 a 4 litros/hora. Para evitar una falta de uniformidad, en los frecuentes riegos que se aplican en estos sistemas, se deben instal ar el ectrovlvul as en los subsectores para evitar descargas y conseguir un ll enado rpido de las tuberas al inicio del riego.

6353 Emisores de membrana autorregulados y antidrenantes

Estos goteros poseen una membrana que no abre hasta que no alcanza una presin de 4 o 10 m.c.a., tanto la apertura como el cierre se efecta con la red llena de agua. En sistemas de riego para cultivos sin suelo en donde se aportan numerosos riegos al da, permite mejorar los coeficientes de uniformidad.

6354 Emisores autocompensantes y antidrenantes

Permiten un caudal constante dentro de un rango de presiones. Son aconsej ados cuando existe una baja uniformidad, debida a desniveles del terreno y de prdidas de carga en las tuberas. Estos em isores son caros y con e l t i empo p i erd en e f i cac i a por e l enve j ec im i ento d e l a m embran a el sti ca. En l a prcti ca se empl ean en muchas explotaciones de cultivos sin suelo.

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23. Inst a l ac in en cont enedor con tuber a de ri ego con got ero de l aberinto incorporado

24. El emento t pi co formado por: got ero, mi crotubo y pique t a .

7 MANEJO DE LOS CULTIVOS SIN SUELO

Cada uno de los sistemas explicados requiere de un manejo especfico, la eleccin del sistema ms adecuado va a depender de una seri e de factores, entre los que debemos destacar, el tipo de cultivo, la duracin del mismo, el sustrato elegido, volumen de sustrato a emplear, coste de instalacin del sistema, facilidad, asesoramiento de manejo, sistema de riego, etc. Por esta razn resulta complicado decantarse por uno de ellos y afirmar cual es el ideal. En distintas experiencias realizadas, con el objetivo de comparar distintos sistemas, apenas se dan diferencias, tal como veremos en el ltimo captulo. Lo realmente importante es conocer la correcta preparacin y manejo de cada uno de ellos.

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Hay aspectos de l as l abores preparatori as y de l mane jo que son comunes o simil ares a cada uno de los sistemas, y existe un manejo especfico para cada sustrato. Como ejemplos trataremos los sistema de cultivo en lana de roca, en perlita y algn comentario respecto otros sistemas.

71 Labores Preparatorias
Dichas tareas van a consistir en repartir el sustrato a lo largo del invernadero de forma que permi ta e l cul t ivo hort col a en cuest in, no debi endo necesari ament e modi f i car l as densidades ni l a disposicin de la plantacin por el hecho de cultivar en sistemas de cultivo sin suelo, por lo que la distancia entre hileras y entre plantas ser fcil de adecuar. Para la mayor parte de los cultivos hortcolas, la distancia entre hileras de sustrato puede ser de 2 m., pudiendo hacerse algo ms estrecha para cultivos como el pimiento y en ocasiones algo ms ancha para cultivar tomate. Es aconsejable comprobar la instalacin de riego, funcionamiento de los goteros, medicin de uniformidad de riego. Si es la primera vez que ponemos en marcha nuestra instalacin, es importante famili arizarse con el funcionamiento del programador de ri ego, con el sistema, inyeccin de solucin madre, de cido, con la formulacin de la solucin nutritiva, ajuste de pH y CE, frecuencia de riegos, tiempos y dems automatismos. Previo a la plantacin se procede a saturar el sustrato, la lana de roca y la perlita, con la solucin nutritiva prevista, llenando totalmente el espacio poroso del sustrato y con objeto de contrarrestar la reaccin bsica inicial de los mismos. Se mantienen saturados durante al menos 24 horas.

25. Reparto de t abl as en e l invernadero.

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Si el cultivo lo desarrollamos en sacos, en el caso de la perlita realizaremos antes de la plantacin unos cortes en el punto ms bajo del mismo, en forma de, o simplemente cortando el ext r e m o m s b a j o c on un a t ij e r a p a r a d r e n a r e l agua sobrante, en el caso de lana de roca dicho corte se puede practi car varios das despus de realizar el trasplante. Cuando se cultiva en fibra de coco prensada y deshidratada, suministrada en forma de ladrillo o bloque, ser necesario, tal como hemos indicado anteriormente, hacer previamente una anlisis, para conocer su posible salinidad y los iones de que dispone, para de esta forma proceder a lavados y/o ajuste de la solucin nutritiva durant e los prim eros ri egos. Los prim eros ri egos ir n d est in ados a l pro ceso d e h idr a t ado e h inchado del sustrato, posteriormente se tendr que disgregar, seguidament e empl earemos agua de riego con la menor cantidad de sales posible para lavar el sustrato hasta tener seguridad de haber eliminado la salinidad por medio de medida 26. Cort e de l a t abl a para evacuar e l drena j e . d e c ondu c t i v i d a d e l c t r i ca d e l a gu a d e s a li d a , para terminar con ri egos que permitan empapar el sustrato con la solucin nutritiva requerida por el cultivo. En algunos casos y por comodidad en el manejo, el proceso de hinchado y disgregado se realiza mecni camente fuera del contenedor o bolsa y posteriormente, se procede a su rellenado o embolsado.

27. Proceso de hidra t ac in de l a f ibra de coco y disposi c in de l l adrillo, para evi t ar en e l hinchado l a rotura de l cont enedor

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28. Disgregado de l a f ibra de coco.

72 Plantacin
Una vez saturado el sustrato, se procede a l a pl antacin. En los sistemas de cultivo sin suelo que mantienen el sustrato embolsado, deberemos cortar o agujerear el plstico para enterrar el cepelln de las plantas que han desarrollado su fase de semillero en bandejas de alvolos, o simplemente apoyar en el sustrato y sujetar clavando la piqueta adherida al microtubo del gotero al saco de sustrato, para aquellas plantas cuyo semillero se ha realizado en bloques de lana de roca. En este punto tiene especial importancia el contacto del material del semillero con el sustrato definitivo, para asegurar el enraizamiento de la planta. Existe la posibilidad de realizar siembra directa, aunque en la prctica apenas es utilizada, por las ventajas del manejo de plantaciones con planta procedente de semilleros.

29. Colocac in de l a pl ant a

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30. Suj ec in de l a pl ant a ut ilizando l a pique t a

73 Control del Riego

Uno de los aspectos ms importantes del manejo de los sistemas de cultivo sin suelo es el del riego, frecuencia, dotacin, nmero, drenaje y manejo de la solucin nutritiva. El aporte de riego ha de permitir compensar las extracciones de la planta, evitar una posible acumulacin de sales en el sistema radicular y mantener los niveles de oxgeno adecuados, con una correcta aireacin. La solucin nutritiva est compuesta de un equilibrio adecuado, obtenido a partir de trabajos realizados por grupos de investigadores en nutricin. Todos los iones disueltos no los aprovecha la planta en su totalidad. Por otra parte, el agua de riego puede contener iones en exceso, como cloruros, sodio, niveles altos de magnesio, sulfatos, etc., que se acumulan en el sistema radicular y en el sustrato, produciendo salinizacin. Tambin hemos de contar con la posible falta de uniformidad, aunque en estos sistemas vamos a exigir una uniformidad de riego superior al 95%, los emisores envejecen. En el interior de los invernaderos se producen gradientes de temperatura, humedad relativa, luminosidad y heterogeneidad de plantas, que hace que no consuman exactamente la misma cantidad de agua. Para contrarrestar estos efectos, manejamos el sistema de riego con drenaje, es decir, cuando aportamos la solucin nutritiva lo hacemos con una dotacin superior a las necesidades reales de la planta, en cantidades que al menos supone entre un 20 a un 25% de drenaje y cuando se emplean aguas salinas, en donde la acumulacin de iones puede ser importante, se trabaja con drenajes del 30-35 % o superiores. Durante los 15 a 20 primeros das, en los que el sistema radicular de la planta va a ir invadiendo el sustrato, el aporte de riego debe ir destinado a mantener la humedad del taco o cepelln del semillero, especialmente en aquellos sistemas que emplean los bloques de lana de roca. En esta fase estaremos atentos al arraigue de las plantas durante los primeros das, principalmente en trasplantes que se realizan sobre un sustrato en donde se ha desarrollado un cultivo con anterioridad, debido a que l a saturacin compl eta es ms difcil por estar el saco o contenedor con el corte de drenaje efectuado, quedando la parte superior del sustrato algo ms seca. En plantaciones que se realizan durante el invierno o finales del otoo y en situaciones de baja evapotranspiracin, podemos pasar un perodo de dos a tres semanas con aportes de riegos mnimos e inc luso, en a lgunos sist emas con e l sustrato compl et ament e saturado, se puede pasar un tiempo relativamente largo sin aportar riego.

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Transcurridas esas dos a tres semanas, ini c i aremos l as medi c iones en e l punto o puntos de control del drenaje, calculando el porcentaje de drenaje y realizando mediciones del pH y de la conductividad elctrica del mismo. Dichas mediciones sern anotadas en una tablilla del tipo que exponemos a continuacin durante todos los das preferiblemente a la misma hora. En el supuesto de un invernadero de 1 ha. de tomate en el que tengamos un sistema de cultivo sin suelo en sacos de perlita, con tres goteros en cada saco, 6 plantas en cada saco, dos puntos de control y en cada uno de ellos una bandeja formada por una muestra de dos sacos, la tablilla a utilizar podra ser la siguiente:
Cultivo sin suelo de tomate en perlita
Me s: MAYO Punto c ontrol n 1 Got e ro
D a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Volumen cm3 (A) 1300 1650 1525 1475 1350 1600 1425 1000 1300 1560 300 450 400 1400 1525 1675 1700 2100 1975 1800 1750 1700 1800 1325 1500 1450 1625 1600 1525 1500 PH 5.8 5.7 5.7 5.6 5.7 5.7 5.7 5.6 5.7 5.7 5.8 5.8 5.7 5.6 5.6 5.8 5.7 5.6 5.5 5.6 5.6 5.6 5.7 5.6 5.7 5.8 5.6 5.6 5.7 5.7 CE 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.4 2.1 2.2 2.1 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.4 2.3 Volumen cm3 (B) 1650 2300 2150 2000 1950 2175 1800 1100 1500 2100 200 325 375 1800 2000 2800 2750 3400 3375 3225 3100 2950 2900 2000 2050 2100 2575 2800 2775 2625

Punto c ontrol n 2 Got e ro

% 21 23 23 22 24 22 21 18 19 22 11 12 16 21 22 28 27 27 28 30 30 29 27 25 23 24 26 29 30 29 Volumen cm3 (A) 1320 1700 1500 1475 1325 1575 1400 1100 1300 1550 300 425 400 1375 1550 1650 1700 2125 1950 1800 1750 1700 1825 1325 1500 1450 1625 1625 1500 1500 PH 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.6 5.7 5.5 5.7 5.7 5.7 5.7 5.7 5.6 5.5 5.8 5.7 5.6 5.6 5.6 5.6 5.7 5.7 5.5 5.6 5.7 5.6 5.6 5.7 5.7 CE 2.4 2.3 2.3 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.4 2.1 2.1 2.1 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.3 2.4 2.4 2.3 2.4 2.3 2.4 2.4 2.4 2.5 2.3 Volumen cm3 (B) 1975 2700 2350 2300 1975 1900 1925 1375 1650 1850 225 375 350 1650 2325 3475 3375 4450 4450 4100 3675 3775 4050 2775 2700 2425 2925 2825 2975 3150

Dre na j e
PH 6.5 6.3 6.4 6.5 6.4 6.4 6.6 6.7 6.6 6.6 6.8 6.7 6.6 6.7 6.7 6.6 6.8 6.7 6.7 6.7 6.8 6.7 6.7 6.7 6.8 6.7 6.8 6.8 6.9 6.8 CE 3.5 3.5 3.6 3.6 3.5 3.5 3.6 3.7 3.7 3.8 3.8 3.9 39 4.0 3.9 3.8 3.8 3.7 3.7 3.6 3.6 3.6 3.6 3.7 3.8 3.9 3.8 3.8 3.7 3.7

Dre na j e
PH 6.8 6.8 6.6 6.7 6.6 6.6 6.7 6.9 7.0 6.9 6.9 6.9 7.1 6.9 7.0 6.8 6.9 6.9 6.8 6.9 6.7 6.9 6.8 6.7 6.7 6.8 6.8 6.7 6.8 6.8 CE 3.2 3.3 3.3 3.4 3.4 3.5 3.5 3.5 3.6 3.5 3.5 3.4 3.3 3.3 3.2 3.3 3.3 3.3 3.4 3.4 3.4 3.4 3.5 3.5 3.6 3.6 3.5 3.5 3.4 3.4 % 25 26 26 26 25 20 23 21 21 20 13 15 15 20 25 35 33 35 38 38 35 37 37 35 30 28 30 29 33 35

Tabl a 10. Ej emplo control de drena j e

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En la misma podemos ver lo que podra ser un caso real, en el que se procede a realizar las mediciones en cada punto de control, formado por un recipiente en el que se mide el volumen aportado diariamente por un gotero, que habremos pinchado expresamente para su control, se mide el pH y la CE del agua de riego, seguidamente medimos el volumen de agua recogida en el drenaje, el pH y la CE del dicho drenaje y calculamos el porcentaje: [Volumen drenaje (B) / n goteros] x 100 Volumen del gotero (A)

% Drenaje =

% dr e n a j e

Got eros Bande j a drena j e (4)

Got ero Medi c in drena j e Ej: 2,150 l

Agua entrada de 1 got ero Ej: 2,300 l .

Para nuestro e j emplo e l porcent a j e de drena j e ser a: (2,150 / 4) x 100 % drena j e = = 23% 2,300

F igura 11. Medi c in y e j emplo de l c l culo de l porcent a j e de drena j e .

Seguidamente procederemos igual en el otro u otros puntos de control, permitindonos conocer la uniformidad de riego y comportamiento del invernadero. Existen sistemas que utilizan sondas de succin o j eringuill as para l a toma de muestras de l a solucin nutritiva existente en el sistema radicular y su medicin de pH y CE, permitiendo mejorar la precisin de la medida, aunque en ocasiones puede resultar laboriosa, recurriendo en la mayor parte de los casos a los drenajes. La toma de estos datos, su anlisis diario y evolucin, es la principal base para el manejo de la solucin nutritiva y de la dotacin de riego. El clculo de la dotacin de riego para cada sistema en particular es importante, incluso antes de iniciar su manejo y depende de: sistema, sustrato, calidad de sustrato, volumen del mismo, calidad de agua de riego, cultivo, caudal de los emisores, uniformidad de riego, etc.

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Exponiendo un ejemplo real se facilitar la comprensin. Imaginemos un invernadero preparado para el cultivo de tomate en sistema de cultivo en perlit a, con granulometr a B-12, sacos de 40 li tros, en los que se van a traspl ant ar 6 pl ant as en cada uno, con tres goteros con caudales de 3 litros/hora en cada saco. En el caso en que la solucin nutritiva asimilable del saco fuese del 60% de su volumen, nos encontraramos con que el agua disponible es de 24 litros. Bajo la hiptesis de que el nivel de agotamiento al que queremos llegar es del 5%, significa que el siguiente riego lo daremos cuando las 6 plantas hayan consumido 1,2 litros del saco. La dotacin de riego ser de 1,2 litros ms el drenaje correspondiente. En el supuesto de que estemos trabajando con un 25% de drenaje ser: (1,2 x 0,25= 0,3 l.), por lo que la dotacin final sera de: (1,2 + 0,3= 1,5 l.). 1,5 litros / 3 goteros = 0,5 litros. Q gotero = 3 l/h 0.5 litros / 3 litros/h = 0.16 h * 60 minutos = 9,999 minutos. La dotacin de riego sera de 10 minutos. En la prctica los niveles de agotamiento empleados en el manejo de perlita y lana de roca son inferiores al 5% y con este valor se manejan sustratos como la arena y la fibra de coco.

F igura 13. Dot ac in de ri ego.

Hasta ahora los tiempos de riego vienen siendo fijos durante un cultivo, con pequeas modificaciones propias del manejo. Existen programas informticos que permiten modificar el tiempo de riego en diferentes periodos del da, aportando riegos cortos en primeras y ltimas horas del da y riegos ms largos en las horas centrales, en las que se requieren niveles de drenaje ms elevados. El nmero de ri egos di arios y e l l apso de t i empo que debe transcurrir entre un ri ego y e l siguiente los debemos obtener experimentalmente, por medio de las medidas de drenajes diarias y en determinados momentos de cultivo, con medidas de drenaje en diferentes perodos del da. Para determinar el manejo del riego podemos dividir el da en 4 perodos: Primer perodo, correspondiente a las dos o tres primeras horas despus de salir el sol, en el cual la evapotranspiracin de la planta es baja. La planta inicia su actividad, la temperatura del invernadero todava es baja y generalmente, los niveles de humedad relativa son altos. Si no hemos regado durante la noche el sustrato se encontrar con una fraccin de agotamiento superior al 5% que inicialmente habamos fijado, puesto que la actividad de la planta durante la noche no es nula.

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Los primeros riegos servirn para recuperar los niveles de humedad adecuados en el sustrato, generalmente se consigue con el primer o segundo riego. Los niveles de drenaje en este perodo debern ser bajos, un 5 a un 10% inferior al prefijado. El primer riego se puede realizar en muchos casos 1 o 2 horas despus de salir el sol, permitindonos durante esos primeros instantes una buena oxigenacin del sistema radicular. Segundo perodo, que coincide con las horas centrales del da. Se est incrementado la temperatura en el invernadero, mxima luminosidad, se produce una disminucin de la humedad relativa y nos encontramos en el perodo de mxima evapotranspiracin del da. Durante este perodo y muy especialmente en las estaciones calurosas, la planta tiende a consumir ms agua que nutrientes, siendo el momento en el que debemos mantener niveles de drenaje ms altos, que se consigue incrementando las frecuencias de riego, que en casos de manejo de fracciones de agotamiento inferiores al 5%, el lapso entre dos riegos puede llegar a ser de menos de 30 minutos. Algunos ordenadores de riego, bajo influencia de niveles de radiacin altos, permiten reducir ligeramente la conductividad de la solucin nutritiva, adecuando el manejo a la situacin expuesta. Tercer perodo, correspondiente a las ltimas horas del da o atardecer, en donde la luminosidad empieza a disminuir, baja la temperatura y el nivel de humedad relativa aumenta. Se reducen los riegos, incrementando el tiempo que transcurre entre los mismos y se reduce el nivel de drenaje. Cuarto perodo, que corresponde a la noche, la planta disminuye notablemente su actividad con evapotranspiracin muy baja, en este perodo generalmente no se riega, reducindose el nivel de humedad en el sistema radicular y permitiendo as su oxigenacin. El riego nocturno se justifica en situaciones de noches calurosas en tiempo seco, invernaderos con sistema de calefaccin en los que se manti enen temperaturas altas con nivel es de humedad rel ativa inferiores al 90% y en momentos en los que puede haber problemas de Blossom End Rot o podredumbre apical, los riegos nocturnos puede favorecer el transporte de calcio a nivel de floema. Los niveles de drenaje en general podrn ser bajos, del orden del 10 al 25%, durante la fase de crecimiento y cuajado del cultivo hortcola, ser mximo durante la fase de crecimiento de los frutos con niveles comprendidos entre 30 al 60% y se reduce durante el perodo de maduracin, hasta valores del 25 al 30%. Estos porcentajes de drenaje se pueden modificar tambin en funcin de las condiciones climticas. Lo expuesto nos sirve para un da soleado, con elevada evapotranspiracin, las necesidades de riego se ven incrementadas con la misma luminosidad acompaado de vientos fuertes y secos y se reduce notablemente en das nublados en los que se deber disminuir notablemente los niveles de drenaje, e incluso anular los riegos en das muy nublados y con bajas temperaturas. Como se puede ver, l a dot ac in y frecuenc i a de ri ego est tot a lment e ligado a l porcent a j e de drenaje que obtenemos. El drenaje debe ser bajo a primera y ltima hora del da, mximo en las horas centrales y con valores mnimos en das nublados. Como ejemplo exponemos en un cuadro, cmo podra evolucionar el manejo del drenaje en un cultivo de tomate, en fase de crecimiento con los primeros 4 racimos cuaj ados, para un agua de medi ana calidad, cuya solucin nutritiva ti ene una CE de 2.5 mS/cm, en un da soleado de principios de mayo en un invernadero ubicado en Valencia: En l a tabl a exponemos una situacin ideal en l a que hemos obtenido un drenaj e del 25% durante el da, si endo mximo en l as horas central es y con valores bajos al principio y final del da. Hemos aplicado un total de 13 riegos, que aportan 2.210 cm3 por cada planta, de los cuales 1640 cm3 los ha consumido la planta y 566 cm3 han sido drenaje.

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HORA riego cm3/planta agua consumida cm3 agua drenada cm3 % drenaje CE riego

8:00 170 170 0 0 2.5

9:15 170 153 17 10 2.5

10:30 170 123 47 28 2.5

11:45 12:20 13:00 170 136 34 20 2.4 170 119 51 30 2.3 170 114 56 33 2.2

13:40 14:20 15:00 170 110 60 35 2.2 170 107 63 37 2.3 170 119 51 30 2.4

15:45 16:50 170 110 60 35 2.4 170 128 42 25 2.5

18:00 19:30 170 119 51 30 2.5 170 136 34 20 2.5

Tabl a 11. Ej emplo de mane jo de l drena j e

900 800 700 600 500 400 300 200 100 0

7:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00

2.6 2.5 2.4 2.3 2.2 Conductividad Elctrica (mS/cm) EC

Porcentaje Drenaje (%)

Radiacin Instantnea (W/m2)

Primer Perodo

Segundo Perodo

Tercer Perodo

Hora

Radi ac in

F igura 13. Re l ac in Radi ac in inst ant nea-Conduc t ividad e l c tri ca

900 800 700 600 500 400 300 200 100 0

7:00 8:00 9:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00 18:00 19:00 20:00 21:00

40 30 20 10 0

Radiacin Instantnea (W/m2)

Primer Perodo

Segundo Perodo

Tercer Perodo

Hora

Radi ac in

% Drena j e

F igura 14. Re l ac in Radi ac in inst ant nea-Porcent a j e de drena j e

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74 Manejo de la Solucin Nutritiva

La solucin nutritiva, depende principalmente del cultivo, estado fenolgi co, de l a calidad del agua de riego y de las condiciones meteorolgicas. Una vez establecida la solucin nutritiva en un cultivo, las variaciones son mnimas y la posible variacin de la concentracin de los iones estar sujeta a los posibles desajustes detectados tras un anlisis del drenaj e, que es conveni ente realizarlo en diferentes estados del cultivo, como pueden ser: periodo de cuajado, engorde de frutos y recoleccin. Durante los dos primeros meses de cultivo es difcil encontrarnos niveles de CE elevados en el drenaje, puesto que es a partir de ese momento cuando empiezan a producirse acumulaciones de sales en el sustrato. Durante esos primeros meses en los que los riegos no son abundantes y la renovacin de la solucin nutritiva en el sustrato es menor, se pueden producir reacciones e interacciones con el sistema radicular de la planta, encontrndonos en el drenaje niveles de pH superiores a 7 e incluso 8, aun regando con una solucin nutritiva de pH 5,5. Durante ese perodo es importante aportar los mi croel ementos en forma quel atada y el F e++ incluso con compl ejo en forma de EDDHA, que permite una mayor estabilidad e impide la formacin de precipitados insolubles. Podemos encontrar tablas que nos ayudan a interpretar los anlisis de drenaje para cada uno de los cultivos. Los valores de CE en drenaje podrn ser entre 0,5 a 1,5 mS/cm superior al de la solucin nutritiva de entrada. Bajo un correcto manejo, debemos evitar las oscilaciones bruscas de CE en drenaje, tal y como se indica en el punto anterior, as como de la CE y el pH de la solucin nutritiva. Durante un mismo da, sujetos a las diferencias de luminosidad, podemos modificar ligeramente la CE de entrada entre 0,2 a 0,5 mS/cm, intentando mantener la CE del drenaje dentro de los nivel es aconsej ados, evitando vari aciones bruscas. Esta forma de trabaj ar nos permite anti ciparnos realizando un manejo ms racional y equilibrado. Las soluc iones nutrit ivas, se van a modif i car en func in de los resultados de los an lisis de l agua de drenaje. En la siguiente tabla, se indican unos rangos de concentracin de iones de la solucin nutritiva con la que podemos regar y los niveles con los que nos podramos encontrar en la solucin del drenaje en los principales cultivos hortcolas:
Concentracin iones mmol/litro.
EC NO3H2PO4SO4= NH4+ K+ Ca++ Mg++ Concentrac in en mol/litro Fe Mn Zn B Cu Mo

Solucin nutritiva entrada

2,1-2,3 10-16 1,25-1,5 1,5-3,75 1,5 6,75-8,75 3,25-4,75 1,25-2,5 10-15 10 4-5 20-30 0,5-0,75 0,5

Solucin nutritiva en drenaje

3 17-20 0,7-0,9 3-5 <0 , 5 6,25-8 6,25-7 2,5-4,25 15 7 7 50-60 0,7-1

Tabl a 12. Concentrac in de los iones en l a soluc in nutri t iva y en drena j e

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En general se puede decir que podemos encontrar concentraciones menores en drenaje de K+, H2PO4- y Mn con concentraciones entre un 50 a 100% de la de entrada. Concentracin semejante en NO3-, concentracin entre 100-150% en Ca++, SO4=, F e, Cu y Zn, concentraciones entre 100-200% en B, entre 100-300% en Mg++ y los niveles de Cl- y Na+ en drenaje cuanto ms bajo mejor.

A NA LI SI S SO LU C I N NU TRI TI VA DRE NA JE
CULTIVO: tomate DETERMINACIONES pH Conduc t ividad mS/cm Sa l es Solubl es Tot a l es ppm VALOR 6,95 3,57 2,03

ppm Nit . Amoni aca l Ni t . N tri c o Fsforo Pot asio C a l c io Magnesio Sulf a tos Sodio Cloruros Carbona tos Bi carbona tos N-NH
+ 4

meq/l 0,97 14,14 0,74 6,11 11,00 6,65 7,29 3,90 4,82 0,00 2,66

mmol/l 0,97 14,14 0,74 6,11 5,50 3,33 3,65 3,90 4,82 0,00 2,66

13,63 198,00 23,20 239,00 220,00 80,80 350,00 89,70 171,00 0,00 162,00

N-NO3H2PO4K+ Ca++ Mg Na
++

SO4=
+

ClCO3= HCO3-

ppm Hi erro Manganeso Zin c Cobre Boro Molibdeno Aluminio Fe Mn Zn Cu B Mo Al 0,19 0,05 0,50 0,34 0,28 0,03 0,27

meq/l

mmol/l 3,40 0,89

7,68 77,78 29,67

7,68 5,35 25,93 0,33 9,89

66

75 Programacin y Automatizacin de los Riegos

La programacin de los riegos est basada en la dotacin y la frecuencia, para lo cual disponemos de programadores de riego ms o menos sofisticados, as como seales externas que terminan definiendo distintos tipos de programacin de riegos. La dotacin se puede automatizar por volmenes, mediante contadores de riego automticos. El otro sistema es por tiempo, que es el ms econmico y el ms extendido, nos permite conocer el volumen aportado a partir del caudal de funcionamiento de la instalacin. La frecuencia de riego es la ms difcil de ajustar y para ello, podemos encontrar desde sistemas y programadores de riego muy sencillos, hasta tecnologa muy sofisticada y de aplicacin reciente.

751 Riegos a hora fija Por medio del cual se establecen riegos a horas prefijadas. Es de gran utilidad tras el trasplante del cultivo y durante l as dos a tres semanas. Di ari amente se realizan de uno a tres ri egos manteniendo la humedad suficiente para el correcto arraigue de la planta. Tambin son muy tiles dentro de l a programac in, en combinac in con otros modos de programac in, para dar ri egos en momentos fijos del da.

752 Riegos cclicos Se programa una hora de comienzo y finalizacin del riego y duracin del intervalo entre riegos. Combinado con un programa de riegos a hora fija nos permite realizar una programacin de riegos que se ajusta bastante a las necesidades de un sistema de cultivo sin suelo. Un programa similar al expuesto en el epgrafe 7.3. se podra conseguir con una programacin de riegos cclicos con un perodo de pausa de 2 horas, inicio del riego a las 8 h y finalizacin a las 20 h. y para suplir las mayores necesidades en las horas centrales del da aadir arranques a hora fija a las 11, 13 y 15 h, obteniendo un programa de 10 riegos diarios. En una situacin de nubes y claros se podran desprogramar los riegos a hora fija, en un da completamente nublado desprogramaramos los riegos cclicos y en situaciones puntuales de mayor necesidad de riego simplemente se puede realizar algn riego manual.

753 Riegos por radiacin La radiacin est altamente relacionada con la tasa de transpiracin de la planta. Existen ordenadores de riego que llevan conectada una seal exterior, un solarmetro, capaz de medir la intensidad luminosa instantnea y la radiacin acumulada. Generalmente se trabaja con radiaciones acumuladas, asociamos un valor de radiacin acumulada y su equivalencia a un riego. En el momento en que se activa el riego, en el sector en cuestin el contador de radiacin se pone a cero e inicia de nuevo la acumulacin. El valor de radiacin equivalente a un riego depende de muchos factores agronmicos como estado del cultivo, densidad de plantacin, poca de cultivo, tipo de invernadero, ubicacin, etc., de

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forma que es muy difcil a nivel prcti co universalizar un valor de radi acin. El valor de radi acin equivalente a un riego lo deberemos obtener experimentalmente y posteriormente, se deber modificar ligeramente en funcin de las necesidades de cultivo. La programacin por radi acin funciona bastante bi en y es empl eada por un gran nmero de cultivadores, en ocasiones va asociada a riegos a hora fija programados a primera hora de la maana o para riegos nocturnos. Generalmente se establece un perodo del da en el que queremos regar por radiacin e incluso existe la posibilidad de no poner a cero el contador para continuar acumulando radiacin a la maana siguiente. Este t ipo de programac in presenta como inconveni ente e l no considerar los incrementos de evapotranspiracin por el efecto del viento, en concreto por el efecto del viento seco del oeste poniente, que se produce en la Comunidad Valenciana, debiendo en dichas condiciones efectuar correcciones por el mayor consumo de agua. Los solarmetros pueden colocarse en el interior o al exterior del invernadero y es muy importante evitar posibles sombras y un mantenimiento peridico de limpieza.

31.Sol arme tro para ri ego por radi ac in.

754 Riegos por demanda En este caso la seal exterior al ordenador est conectada a una bandeja de demanda formada por dos electrodos, que se encuentran en contacto con el agua de drenaje, que el diseo de la bandeja mantiene como un agua de reserva. Este agua de reserva est en contacto con una especie de tela o fieltro que se mantiene hmeda en todos sus puntos por capilaridad, el sistema radicular de la planta est en contacto con dicho fieltro, con lo cual el nivel de reserva est ntimamente relacionado con el consumo de agua por parte de la planta. El nivel del agua de reserva se ajusta por un pequeo grifo en el rebosadero, uno de los electrodos se encuentra siempre en contacto con el agua de drenaje y el segundo se ajusta para que quede por encima del nivel del agua de drenaje en el momento en que se debera realizar un riego.

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R. Inst ant nea: 725 W/m2 R. Acumul ada: 325 W/m2 RIEGO: NO

F igura 15. Est ac in me t eorolgi ca compuest a por: ve l e t a , sol arme tro y anemme tro.

Este sistema de riego es el ms empleado por los agricultores, es el ms exacto y presenta como prin c ip a l in conven i ent e e l d e l a just e y qu e l a tot a lid ad d e l invern ad ero ri eg a a p art ir d e un a muestra (bandeja de demanda), en la que en ocasiones se producen bajas o plantas desiguales. En ocasiones se ha producido algun alga en ese agua de reserva, mantenindose pegada al segundo electrodo y produciendo una lectura errnea sin activar los riegos correspondientes; por dicha razn es aconsejable realizar una programacin de riegos cclicos o por radiacin paralela a la del riego por demanda, de forma que si debindose activar un riego por demanda no se efectuase, se activara un riego por radiacin o cclico. Cuando se realiza esta programacin que integra diferentes sistemas de riego, se programan unos lazos, de forma que si se produce el riego por demanda, tanto el cclico como el de radiacin ponen sus contadores a cero, y mientras el riego por demanda funcione correctamente, evita la conexin de los otros sistemas.

755 Riegos por medida de drenaje Este sistema est empezando a aplicarse para el manejo de los cultivos sin suelo y est bastante relacionado con el anterior. En este caso el agua de drenaje de la bandeja va llenando unas cazoletas que permiten cuantificar el volumen de drenaje y por tanto, trabajar por medio de programacin de porcentaje de drenaje.

756 Otros sistemas A nivel experimental podemos encontrar sistemas de riego por balanza, que permiten ajustar la frecuencia en funcin de la disminucin del peso de una bandeja con un grupo de plantas, con el inconveniente claro de tener que estar tarando el sistema constantemente, as como de su sensibilidad.

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F igura 16. Lazos entre t ipos de ri ego.

Demanda: SI Programador ri ego

Pl st i co Bl anco-Negro

El ec trodos

Bande j a demanda F i e l tro

Gri fo Lmina agua Ra ces Sustra to sin cubi ert a pl st i ca

F igura 17. Esquema bande j a de demanda .

Evapormetros y tensimetros elctricos de alta sensibilidad. Hay que recordar que la aplicacin de toda esta tecnologa que facilita la gestin del riego en los sistemas de cultivo sin suelo, no nos exime de las mediciones de drenaje, control de CE y pH diarios y de los anlisis de drenaje indicados anteriormente.

70

32. Bande j a de ri ego por demanda .

F igura 18. Programac in de los t ipos de ri egos.

71

8 FISIOPATAS MS IMPORTANTES EN LOS SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO

Las fisiopatas ms importantes son las debidas a desequilibrios nutricionales y dentro de stos, los inducidos por factores ajenos a los propios elementos nutritivos. Aqu haremos mencin a aquellas fisiopatas especficas de los cultivos sin suelo, o bien, a las que se manifiestan con mayor intensidad con estos sistemas. La falta de poder tampn y la baja capacidad de intercambio catinico, hace necesario un manejo adecuado de la solucin nutritiva en estos sistemas. La temperatura, radiacin y los niveles de humedad relativa ambiente en el interior del invernadero, suelen ser los factores que ms condicionan la aparicin de fisiopatas nutricionales. En los sistemas de cultivo sin suelo, la falta de inercia de los sustratos, hace que la raz de la planta se caliente o enfre con una mayor rapidez que en los sistemas convencionales, facilitando la aparicin de fisiopatas.

81 Blossom end Rot

Podredumbre apical del tomate o pimiento. En los rganos afectados se produce una disminucin en el contenido normal de calcio, debido a una mala traslocacin del elemento, muy ligada al potencial transpiratorio. La pueden provocar situaciones de aumento rpido de la temperatura, altos niveles de transpiracin, estrs hdrico y trmico, elevada salinidad de la solucin nutritiva, baja humedad durante la noche, crecimiento rpido del fruto, aumento de la relacin Mg++/Ca++, perodos de baja luminosidad (en los que se puede producir una mala alimentacin clcica del fruto) seguidos de alta luminosidad, elevadas temperaturas y humedades relativas bajas, pueden inducir la aparicin de la podredumbre apical. Para reducir su incidencia es aconsejable utilizar variedades resistentes a dicha fisiopata, aplicaciones foliares de calcio, manejo adecuado de la solucin nutritiva, evitar cambios bruscos de las condiciones climticas, sobre todo altas temperaturas y bajas humedades relativas, manejo adecua-

33. Pimi ento a f ec t ado por podredumbre api ca l

72

do del riego, evitar salinizacin de la solucin nutritiva en sustrato y potenciar el sistema radicular restringiendo los riegos durante los primeros meses de cultivo.

82 Vitrescencia del Meln

Afecta a la textura de la pulpa, pudiendo ir acompaada de degradacin del sabor, dando un aspecto de sobremadurez del fruto. Las causas son similares a las que provocan la podredumbre apical, a las que cabra aadir temperaturas del sustrato inferiores a 15C, asfixia radicular o fertilizacin desequilibrada. En sistemas de cultivo sin suelo tambin presenta una mayor susceptibilidad, pudindose reducir su incidencia mediante el empleo de variedades larga vida, ajustar adecuadamente el punto de corte, manejo adecuado de la nutricin, evitar asfixia radicular, aplicacin foliar de calcio y correcto manejo de las condiciones climticas.

34. Me ln a f ec t ado de vi trescenc i a

35. Me ln a f ec t ado de crak ing

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83 Craking
El craking se puede producir en vari edades de tomate sensibl es, en condi ciones de alta humedad relativa ambiental en el invernadero. El craking se puede dar tambin en cultivos como el meln, sanda y pimiento, producido por cambios bruscos de la disponibilidad de agua por parte de las races de la planta, bien por un cambio brusco de condiciones de humedad en el sustrato, o por variaciones en el nivel de salinidad del sustrato. En sistemas de cultivo sin suelo esta fisiopata puede verse acentuada por las caractersticas del manejo del riego (frecuencia y dotacin) y por la posible variacin de los niveles de sales en el sistema radicular. El correcto manejo de la nutricin y del riego evitar oscilaciones bruscas del nivel de humedad en el sustrato y de la conductividad elctrica.

84 Carencias nutricionales
841 Deficiencia de fsforo Las bajas temperaturas afectan a la asimilacin por parte de la planta del fsforo, producindose carencias de fsforo en perodos de bajas temperaturas y en especial en estos cultivos sin suelo, por enfriamiento del sustrato.

36. De f i c i enc i a de fsforo en una pl ant a de toma t e tras un perodo fro.

37. Sntomas de c lorosis f rri ca en toma t e

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842 Clorosis frrica Ta l y c omo s e h a i nd i ca do a n t e r i orm e n t e , e n l os s i s t e m a s d e c u l t i vo s i n su e l o s e pu e d e n produ c ir sntom as d e d e f i c i en c i a d e h i erro , con un aport e ad ecu ado en cant id ad m an e j ando un pH d e 5,5. Cu ando se emp l ean su l f a tos d e h i erro o qu e l a tos po co est ab l es, prin c ip a lm ent e durant e los prim eros m eses en cu l t ivos como e l tom a t e y e l p im i ento , pod emos m ed ir va lores d e pH d e l a so lu c in nutri t iva en l a ra z d e l a p l ant a d e 8, b loqu eando e l h i erro . E llo se d eb e a qu e en l as prim eras f ases d e cu l t ivo se ri eg a po co y a n ive l d e ra z se produ cen reacc ion es, pud i endo d escomp ensarse l as con centrac ion es d e OH- resp ec to a l as d e H+, h ac i endo sub ir e l pH. En est as s i tu ac i on es s e r ecom i end a aport ar un qu e l a to d e h i erro en form a d e comp l e j o EDDHA , h ast a corr eg i r e l n i v e l d e pH en e l sustr a to .

843 Otras carencias nutricionales Relacionada con la anterior, en ocasiones se puede producir carencias de zinc y manganeso. Un exceso de un in en la solucin nutritiva puede provocar bloqueo de otros nutrientes. Por otra parte un exceso de algn elemento puede provocar tambin sntomas, afectar a la produccin y producir fitotoxicidades.

85 Sntomas de exceso de sales

En los sistemas de cultivo sin suelo resulta relativamente fcil llegar a situaciones de exceso de salinidad en sustrato, principalmente cuando se manejan aguas salinas, aportes inadecuados de fertilizantes o una mala gestin de riegos. Los excesos de sa l es provocan desequilibrios nutri c iona l es en l a pl anta, ll egando a produc ir prdidas en l a produccin. Como sntoma, aparecen desecaciones en los pi ces de l as hoj as, reduccin del crecimiento, frutos de menor tamao, mayor susceptibilidad a determinadas enfermedades e incluso desecamiento de la planta. Un correc to m an e jo d e l a nutr i c in , e l r i ego , en esp ec i a l d e l a g est in d e l dren a j e y l as m ed i d as d i ar i as d e CE d e l extr ac to , d eb en i r en cam i n ad as a ev i t ar pos i b l es d es a j ust es por excesos d e sa l es.

86 Pie de elefante
Est a a l t er ac i n s e produ ce en p i m i en to , cons i st e en un a h i p ertro f i a d e l a b as e d e l t a ll o en un in con l a ra z, form ando un d isco o ca llo qu e c i ca triza m a l con posib l e entrad a d e enf erm ed ad es. Ap arece con excesos d e hum ed ad por en ch arcam i entos en l a zon a d e inserc in d e l t a llo con l a ra z. S e pu e d e e v i t a r s e p a r a ndo e l go t e ro d e l a b a s e d e l t a ll o y r ea li z a ndo r e p i ca do e n l a f a s e d e s e m ill e ro , e n t e rr a ndo e l h i po c o t il o h a s t a l os c o t il e don e s , e v i t a ndo l a f orm ac i n d e l ca ll o e n c oron a .

75

38. Pi e de e l e f ant e en pimi ento cul t ivado en l ana de roca

39. Frutos part enocrpi cos de pimi ento. Mdulo t empl ado y fro

87 Frutos Partenocrpicos
En pimiento y sobre todo en variedades del tipo Lamuyo y California, esta fisiopata es producida principalmente con cuajado de frutos bajo temperatura ambiente inferior a los 14C, apareciendo frutos planos y sin semillas en su interior. En los sistemas de cultivos sin suelo la sensibilidad es mayor debido a temperaturas ms bajas del sistema radicular, hipoxia y posibles podredumbres que induce niveles de citoquininas excesivas, inhibiendo la accin de las enzimas transportadoras, con acumulacin de cido indolactico en las flores, produciendo frutos partenocrpicos.

88 Quemadura del cuello de la planta

Un exceso de agua en el cuello de l as pl antas, sobre todo en meln, pimi ento y tomate, junto con elevadas temperaturas, puede provocar una desecacin del cuello llegando a morir la planta.

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Se puede evitar con el empleo de tacos en la fase de semillero, dejando la zona del cuello a mayor altura que el sustrato. Tras el trasplante y con riegos realizados en las horas centrales del da, en perodos calurosos, se pueden producir escaldados del cuello de la planta y quemadura de races por exceso de temperatura. Se aconseja adelantar los riegos y enterrar los laterales para evitar el sobrecalentamiento del agua de riego.

9 PATOLOGAS ESPECFICAS MS FRECUENTES EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO

Con los sist emas de cul t ivo sin sue lo se reducen los probl emas de patgenos que at acan a l cue llo y a l a raz, a l empl ear sustratos inertes y contenedores correctamente desinf ectados. El uso de aguas de ri ego inf ect adas, e l empl eo de mat eri a l veget a l cont am inado, l a repet i c in de cul t ivos sobre un mismo sustrato y l a contaminacin por otras v as, hace que el sistema no est exento de probl emas patolgi cos. Dentro de esos posibl es patgenos los hay especf i cos de los sistemas de cul t ivo sin sue lo, que trat aremos en est e epgraf e .

Pythium spp. puede af ect ar a cul t ivos como e l tomat e , pimi ento, pepino, sand a y me ln. En l a f ase de semill ero puede produc ir f a l t a de germinac in, muert e de pl ntul as, necrosis de l a raz y del hipocot ilo y muerte de pl antas adultas, si endo esta lt ima afeccin especf i ca de cult ivos sin sue lo. La cont aminac in se produce por agua de ri ego o sist emas en los que l a soluc in nutri t iva permanece est ancada . Fu s a r i u m oxyspo ru m f. sp . r a d i c i s l y c o persi c i que af ect a a l tomat e . Produce marchit ami ento genera lizado de toda l a pl ant a , a vece s c on a m a r ill ea m i e n t o d e l a s ho j a s v i e j a s , d e t e n c i n d e l c r ec i m i e n t o , s i s t e m a r a d i c u l a r c on podr e dumbr e s d e c o l or m a rrn , m du l a c on pod r e du m b r e h m e d a d e c o l o r m a rrn , podr edumbr e d e cu e ll o qu e rod ea l a zon a d e un in de ra ces y t a llo. Exist en vari edades de t o m a t e r e s i s t e n t e s a e s t a e n f e rm e d a d o b i e n s e pu e d e u t ili z a r l a t c n i ca d e i n j e r t o s ob r e un patrn resist ent e .
R h i z o c t on i a s o l a n i qu e a f ec t a a t o m a t e , m e l n , p e p i no , s a nd a y ca l a b ac n . P rodu ce m u e r t e d e p l n t u l a s , n ec r o s i s e n c u e ll o y mu e r t e d e p l a n t a s j v e n e s .

40. Pl ant a de me ln a f ec t ada de Pythium

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10 DESINFECCIONES Y POSIBILIDAD DE EMPLEO DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS EN SISTEMAS DE CULTIVO SIN SUELO DISUELTOS EN LA SOLUCIN NUTRITIVA
Una vez finalizado el primer cultivo desarrollado en sistema sin suelo, es conveniente efectuar una serie de prcticas encaminadas a evitar posibles problemas patolgicos del siguiente cultivo y l avar de sal es el sustrato, as como mantener l as condi ciones de humedad adecuadas para el correcto arraigue del cultivo. Se propone una serie de pasos a seguir de forma ordenada, entre el arranque de un cultivo y el establecimiento del siguiente: a) Eliminar sacos o contenedores en los que se han producido problemas de hongos en raz. b) Unos das antes de cortar el cultivo regar con agua de riego sin fertilizantes para lavar las sales, manteniendo niveles de drenaje altos. c) En los dos o tres ltimos riegos, antes del arranque de las plantas, aplicar fungicida a dosis de desinfeccin por el agua de riego. d) Proceder a cortar la planta por el cuello enrasando al mximo para evitar posibles rebrotes. e) Quitar el gotero del sustrato. Proceder a la limpieza de la instalacin de riego, con empleo de cido a pH 3 y mantener la instalacin llena durante 24 horas. Transcurrido ese tiempo vaciar el agua de la tubera abriendo los finales del lateral. f) Si se quiere hacer una desinfeccin o limpieza de materia orgnica incrustada en la tubera, proceder a llenar la instalacin con leja o permanganato potsico, vaciar la tubera. g) Volver a colocar e l got ero en e l sustrato. Si se de j a e l invernadero sin cul t ivar durant e un perodo l argo, deberemos rea lizar a lgn ri ego para mant ener e l sustrato con una c i ert a hum ed ad . Dar riegos largos para lavar el producto desinfectante empleado. h) Unos das antes del siguiente trasplante llenar el sustrato con la solucin nutritiva mediante la aportacin de varios riegos con la CE y el pH adecuados. i) Proceder al trasplante y vigilar durante los primeros das, que la planta tiene la suficiente agua y que las nuevas races estn en contacto con el sustrato. En sistemas de cultivo sin suelo con lana de roca como sustrato, se puede proceder a la desinfeccin del sustrato con vapor de agua, manteniendo el mismo durante algo ms de 10 minutos a una temperatura superior a 95C. Para realizar la desinfeccin con vapor de agua, habr que dejar que la plantas agoten el agua del sustrato, para lo cual tras el lavado de sales, cortaremos el riego sin arrancar las plantas, dejaremos que se sequen y posteriormente se cortarn.

78

Se establece una base con palets de madera, se instala una parrilla por la que haremos salir el vapor de agua, se elimina la bolsa y se apila la lana de roca, con no ms de 10 tablas colocadas una encima de l a otra, con una disposi cin que permita l a circul acin del vapor de agua a lo l argo de toda la pila. Una vez finalizada la desinfeccin se embolsar la lana de roca y se sellar el saco para poder saturarlo de solucin nutritiva. Esta prctica de desinfeccin con vapor de agua es laboriosa y generalmente se recurre a la adquisicin de nuevo sustrato, antes que pretender darle mayor longevidad.

41 y 42. Desinf ecc in de t abl as de l ana de roca con vapor de agua .

Para la desinfeccin de tablas entre cultivos, ha dado buen resultado el empleo de leja incorporada en el agua de riego a razn de 300-400 l/ha. En los das siguientes daremos riegos largos para lavar bien el sustrato y que no queden restos en el momento de realizar la plantacin.

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En la tabla 13 se expone una lista de productos que pueden emplearse en sistemas de cultivo sin suelo, en aplicacin directa al riego, con planta establecida y para la desinfeccin del sustrato entre cultivos. Estos productos no estn autorizados especficamente para cultivo hidropnico, sino que se ha probado su efectividad en cultivo en suelo y se han ido adaptando las dosis para cultivo hidropnico. Conviene tener precaucin a la hora de su utilizacin, ya que concentraciones elevadas pueden provocar fitotoxicidades. La incorporacin del producto se realizar en el penltimo en el ltimo riego del da, de forma que nos aseguremos que llega de forma uniforme a todas las tablas y que drenemos lo mnimo posible, para evitar el lavado del producto con el agua de riego. El producto actuar en la tabla durante la noche.

11 SISTEMAS DE RECIRCULACIN DEL DRENAJE

Uno de los principal es probl emas de los sistemas de cultivos sin suelo es el reci cl ado de los sustratos y el vertido de la solucin nutritiva por el drenaje, dicho vertido supone entre un 20 hasta un 50% del aporte y en los sistemas abiertos o de solucin perdida, son un medio de contaminacin por nitratos y fosfatos principalmente. En Europa Occidental , a partir de los aos 80 crece l a preocupacin por los temas medioambientales y empiezan a tomarse medidas en los diseos de las polticas agrarias, con iniciativas que permi t an reduc ir e l impacto medioambi ent a l . En pases como Hol anda exist e una normat iva que obliga a reutilizar los drenajes. Las nuevas normativas europeas van encaminadas a reducir el impacto medioambiental, con medidas como la de reutilizar los drenajes, reducir el uso de productos fitosanitarios y ahorro de energa. La recirculacin tiene como principal objetivo el de preservar el medio ambiente, sin perjudicar al rendimiento y calidad del cultivo. La reutilizacin del drenaje supone un ahorro de agua que va desde 1.500 a 4.500 m3/ha ao., economizar entre un 30 a un 60 % en fertilizantes, permite un mayor aprovechamiento de los productos fitosanitarios incorporados en el agua de riego y por tanto, una disminucin de la contaminacin ambiental. Por contra la recirculacin de la solucin nutritiva incorporada al mismo sistema, presenta como principales inconvenientes el de la acumulacin de iones, desequilibrios de los nutrientes, posible reduccin de los rendimientos y puede servir de vehculo de transmisin de hongos adaptados a los medios acuticos como pueden ser el Pythium y la Phytophthora o bacterias que se adaptan a los medios cidos como Agrobacterium tumefaciens. Las mayores dificultades para recircular drenajes las encontramos cuando partimos de aguas de riego con elevados niveles de sales, en general los problemas empiezan cuando manejamos aguas con una CE superior a 1 mS/cm.

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M a t e ri a A c t iv a

Nombre Come rc i a l Cul t ivos Autoriza dos Obse rvac ione s 0,04-0,08 Sist mi c o 7 (a l cac hof a , a pio, jud a ve rde y l ec huga ) y 3 (re sto) a l cac hof a , c uc urbi t cea s, f lora l e s he rbcea s, guisa nt e ve rde , jud a ve rde , l ec huga , pimi e nto, toma t e Rea liza r 5 a pli cac ione s a e st a s dosis e n d a s c onsec ut ivos. Ef ec to c ompl e me nt a rio sobre a ra a roj a

Acc in F re nt e

Dosis Hidropni c o c on pl a nt a e st a bl ec ida (l/Ha )

Modo de acc in

Pl a zo de Se gurida d (d a s)

Ciroma zina 75%. WP.

Triga rd

Liriomyza sp .

Imidac loprid 20% p/v. SL. 0,35 Sist mi c o 3

Conf idor

f idos, a l e urdidos, c i c didos y otros insec tos c hupa dore s, mi c rol e pidpt e ros mina dore s y a lgunos dpt e ros c uc urbi t cea s, jud a ve rde , l ec huga , pimi e nto, toma t e

Rea liza r 2 a pli cac ione s a e st a s dosis e n d a s c onsec ut ivos

Oxa milo 24% p/v. SL.

Vyda t e

Insec t i c ida ( Lyriomyza sp ., y pulgone s), ne ma t i c ida , aca ri c ida 0,5-1 Sist mi c o 3 Oidio 0,6-0,75 (Cuc urbi t cea s) 0,75-1,0 (Sol a ncea s) Sist mi c o 15 Cuc urbi t cea s y Sol a ncea s (pimi e nto y toma t e )

Be re nj e na , c uc urbi t cea s, pimi e nto, toma t e , f lora l e s y orna me nt a l e s

Rea liza r 6 a pli cac ione s ca da 3 d a s, a l a dosis rec ome nda da . Ba j a r e l pH por de ba jo de 7 Rea liza r 4 a pli cac ione s a e st a s dosis e n d a s c onsec ut ivos

Bupirima to 25%. EC.

Nimrod

Etridi a zol 48% p/v. EC.

Te rra zol e

Oomi ce tos (Pythium spp ., Phytophthora spp . y otros mildius). Hongos de l sue lo ( F usa rium spp ., Rhizoc toni a spp ., e t c .) 2,5 Cont ac to 30 Pe pino, pimi e nto y toma t e 0,1-0,2 Sist mi c o N.P. Jud a y pimi e nto

Rea liza r 4 a pli cac ione s ca da 7 d a s.

F lutol a nil 50%. WP.

Monc ut

Rhizoc toni a sol a ni

Rea liza r 2-3 a pli cac ione s ca da 15 d a s

Hime xa zol 36% p/v. SL.

Tac higa re n

Af a nomi ce s spp ., F usa rium spp ., Pythium spp y otros hongos de l sue lo 0,25-0,5 Sist mi c o N.P. 0,1 Sist mi c o 21

hort c ol a s

Rea liza r 2 a pli cac ione s ca da 15 d a s

Me t a l a xil 25%. WP.

Agril a xil , Cyc lo, Ridomil

mildius y e nf e rme da de s de c ue llo y ra z

fre sa , pimi e nto y toma t e

Rea liza r 2 a pli cac ione s ca da 15 d a s

Me t il t iof a na to 45% p/v. SC. 0.5 14

Pe l t , Guima r, Krome t , M e t io c in , Topsin Sist mi c o + Cont ac to 0,5 Cont ac to 15

Aspe rgillus spp ., Botryt is c ine rea , Coll e otri c hum spp ., F usa rium spp ., Pe ni c illium spp ., Pucc ini a spp ., Rhizoc toni a sol a ni , Sc l e rot ini a (f . c . Monili a ) fruc t ige na

be re nj e na , ca l a bac n, ca l a ba za , ce boll a , jud a gra no, jud a ve rde , l ec huga , me ln, pe pino y toma t e

Dosis pa ra de sinf ecc in de t a bl a s e ntre c ul t ivos: 2 l/ha

Proc lora z 45%. EA.

Oc t a gon

Ac re moniosis, fusa riosis

Me ln, sa nd a y toma t e

Propa moca rb 60,5% p/v. SL. 1-3

Pre vi c ur, Prec ur, Propl a nt

Phytophthora spp ., Pythium spp . y otros f i c omi ce tos

Sist mi c o

21 (fre sa ), 3 (ca l a bac n y pe pino), 14 (re sto) Cont ac to 7

be re nj e na , c uc urbi t cea s, fre sa , f lora l e s, orna me nt a l e s, pe pino, pimi e nto y toma t e

Quintoce no 24% + Etridi a zol 6% p/v. EC. 1,6

Te rrac lor Spe r X

F usa rium spp ., Phytophthora spp . (e xce pto P. Cac torum ), Pythium spp ., Rhizoc toni a spp ., y otros hongos de l sue lo

Toma t e y pimi e nto

Rea liza r 3 a pli cac ione s ca da 15 d a s

T.C.M.T.B 29%. EC.

Ga rdbus

Hongos de sue lo (F usa rium , Rhizoc toni a , Phythium , Phytophthora , e t c )

0,15 (pl a nt a s pe que a s, m s de 3 hoj a s ve rda de ra s); 0,225 pl a nt a s a dul t a s

Choque

Cuc urbi t cea s, f lora l e s, jud a ve rde , orna me nt a l e s y sol a ncea s

Re pe t ir e l tra t a mi e nto 1 2 vece s c on int e rva lo de 3 d a s. Dosis pa ra de sinf ecc in de t a bl a s a l f ina liza r e l c ul t ivo: (100 ml/m sustra to). Pl a zo e spe ra de spu s de sinf ecc in de t a bl a s: 3 d a s. Se pue de inyec t a r c ont inua da me nt e a lo l a rgo de l c i c lo de l c ul t ivo de forma pre ve nt iva a ra zn de 5ml/1000 l de soluc in nutri t iva

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Tabl a 13. Produc tos que pueden empl earse en sist emas de cul t ivo sin sue lo, en apli cac in direc t a a l ri ego.

111 Distintos Sistemas para tratar el Drenaje

Por una parte podemos encontrar sistemas de riego en los que se realiza esa recuperacin del drenaje, por ser sistemas cerrados.

1111 Sistema NFT Nu t r i e n t F il m Tec hn i qu e: d e s a rro ll a do por Cooper en los aos 70 en Ing l at erra , en e l que se recircul a l a solucin nutritiva de forma continu a p a r a c on s e gu i r l a a d ec u a d a ox i g e n ac i n d e l s ist em a rad i cu l ar d e l a p l ant a . E l agu a c ircul a por unos cana l es poco profundos de pl st i co, que apoyados sobre el suelo y con una corr ec t a p e nd i e n t e , p a r a e v i t a r e n c h a r ca m i e n t o , permi t e e l movimi ento cont inuo de l agua . Esos can a l es qu ed an cerr ados por l a p art e sup er i or con p l st i cos f l exib l es o rg idos e in c luso con c ub i e r t a s m v il e s qu e p e r m i t e n e l d e s p l a z a m i en to a l o l argo d e l i nv ern ad ero d e l as p l ant as, permi t i endo l a mecanizac in de l a recol ecc in en cul t ivos como l echuga . El sist ema est en r e tro ceso , d eb i do pr i n c i p a l m en t e a prob l em a s r e l ac i on a dos c on l a f a l t a d e ox i g e n ac i n de l sist ema radi cul ar, se ha impuesto e l cul t ivo e n su s t r a t o .
43. Sist ema NFT en l echuga

1112 Sistema NGS Una mod i f i cac in de l N FT, que m e jora l a a ireac in de l sist em a rad i cu l ar es e l ll am ado NGS (New Growing System), en el que el movimiento del agua es continuo. El sistema consiste en una especie de bolsa de polietileno flexible de color blanco exteriormente y que en su interior tiene varias capas de plstico transparente formando distintos estratos en los que crecen las races y por los que circula la solucin nutritiva, al estar perforadas esas lminas plsticas. En el sistema NGS la planta procedente de semillero se coloca en la parte superior en un taco en el que se introduce el gotero, el lateral de riego primero circula por el interior de la bolsa, calentando en invierno el sistema radicular. Cuando retorna por la hilera de cultivo es cuando se conectan los emisores. El sistema est suspendido a una cierta altura del nivel del suelo y perfectamente nivelado con una pendiente superior al 1%, para al final de la hilera recoger el drenaje y canalizarlo a un depsi to de recepc in. El depsi to de recepc in mant i ene un nive l , de forma que cuando l as plantas consumen solucin nutritiva se pueda ir reponiendo el agua necesaria y ajustndose. El sistema est dotado de una caldera de calefaccin y de un intercambiador de calor, para mantener el agua de riego a temperatura mnima de 20C, cuando calentamos el sistema radicular mejoramos la asimilacin de los nutrientes.

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Con emp l eo d e agu as d e r i ego con n ive l es de CE superiores a 1 mS/cm, el manejo de la soluc in nutri t iva se comp li ca a l produc irse acumulacin de sales Cl- y Na+, que elevan progresivam ent e l a CE de l agua de retorno, deb i endo vaci ar por compl eto l a solucin del depsito de recepc in, para reponer l a soluc in nutrit iva de forma peridica, en cuyo caso se pierde la ventaja de la recirculacin del drenaje. En exp er i en c i as r ea li z ad as en e l campo d e ensayos d e l a Coop era t iva SURINVER en e l P il ar d e l a Horad ad a , se h an obt en ido bu enos resu l t ados a p art ir d e sum in istro d e agu a pro ced e n t e d e ll uv i a e n c u l t i vo d e p i m i e n t o (G i m n ez y Va l ero 1998).

44. Sist ema NGS

45. Cul t ivo en NGS

112 Otras posibilidades de utilizacin de los drenajes

- Depuracin de los lixiviados. - Utilizacin del drenaj e como materi a prima para l a fabri cacin de soluciones nutritivas concentradas.

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- Utilizacin de los drenajes para fertilizar cultivos colindantes al invernadero, jardinera o implantacin de cultivo para produccin de biomasa, etc. - Reciclaje de los drenajes en el mismo cultivo.

46 . C a n a liz ac in d e l dr e n a j e u t iliz a ndo c omo sus t r a t o s ac os d e l a n a d e ro ca

113 Recirculacin del Drenaje

Este es uno de los sistemas ms empleados en los pases centro europeos, goza de l as ventajas descritas de los sistemas de recirculacin y c o m o p r i n c i p a l i n c on v e n i e n t e t i e n e e l d e l a transm is in d e enf erm ed ad es, acumu l ac in d e sales y ajuste de la solucin nutritiva. La inst a l ac in debe permi t ir l a cana lizac in d e l a so l u c i n nu tr i t i v a , con un a p end i en t e d e suelo de un 5 para evitar encharcamientos, un depsi to de recog ida de l drena j e con sensores de nivel de CE y pH, sistema de bombeo, mezcla a partir de vlvulas de tres vas con una solucin nutritiva fresca, sensores de CE y pH de la solucin final y sistema de desinfeccin, tal y como se indica en la figura 19.
47. D i spos i t i vo f orm a do por d e ps i t o e n t e rr a do d e recogida de drenaje, sistema de bombeo y filtrado autom t i co para aprovechami ento de l drena j e en cult ivo de hort col as a l a ire libre . Fundac in Ca j a Rural Valencia.

El empleo de aguas con altos niveles de sales, al igual que en el caso del sistema NFT, pued e produ c ir acumu l ac in d e ion es qu e no emplea la planta en su nutricin, debiendo desechar en algn momento el agua de drenaje.

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Programador ri ego

Ec: 2 / Ec: 2,8 pH:7,0 / pH: 5,5

Conduc t me tro y pHme tro a de Ri ego Tuber a aspirac in Sist e m a M e z c l a V3V

Depsi to A

Depsi to B Depsi to Ac ido

Conduc t me tro y pHme tro

Bomba aspirac in Depsito Acumul ac in Drena j es Desinf ec t ados Sist e m a Desinf ecc in Depsito Recogida Drena j es

F igura 19. Esquema rec ircul ac in de l drena j e .

P a r a e v i t a r pos i b l e s prob l e m a s d e i n f ecc i n por m i c roorg a n i smos , s e pu e d e r ea li z a r un a desinf ecc in de l agua de drena j e , para lo cua l exist en d i f erent es sist em as que podemos inst a l ar, como son: Radiacin UV: el agua se hace circular por una carcasa con luz incandescente, de cuarzo o de vapor de mercurio. La radiacin UV afecta la estructura qumica del ADN de los microorganismos esterilizndolos. Es letal para la mayora de los microorganismos, bacterias, esporas de hongos, virus, protozoos, huevos de nematodos y algas. Pierde eficacia con la turbidez del agua. La eficacia contra hongos y virus depende de la dosis, emplendose 100 mJ/cm2 para control de hongos y 250 mJ/cm2 para una completa desinfeccin. El coste de instalacin vara entre 4.200 y 7.200 /ha. dependiendo del nivel de automatizacin del equipo (Montserrat, J. 2000). La termodesinfeccin: que consiste en calentar el drenaje a 95 C durante 30 segundos, haciendo pasar la solucin por un intercambiador de calor. Presenta como principal inconveniente el alto coste de instalacin y mantenimiento. Ozonizacin: el ozono es un gran oxidante de la materia orgnica y permite la desinfeccin de aguas. El ozono se degrada con gran facilidad a un pH alto o con alto nivel de materia orgnica, es eficaz a un pH de 4 y con una filtracin previa de materia orgnica. El sistema de desinfeccin presenta como inconveni entes su a l to coste de insta l ac in y que e l ozono puede reacc ionar con los quelatos de hierro y con el manganeso. Cloracin: por adicin de hipoclorito sdico o clcico. El cido hipocloroso tiene un gran poder oxidante, que permite la desinfeccin. El empleo de gas licuado de cloro mejora la eficacia. Los costes de instalacin oscilan entre 3.000 y 6.000 , la experiencia de desinfeccin es escasa y los resultados son diversos (Montserrat, J., 2000). Otros sistemas de desinfeccin qumicos: la yodacin por una mayor estabilidad del yodo frente al cloro y la desinfeccin con perxido de hidrgeno activado, por su poder oxidante. Entre los sistemas de desinfeccin biolgicos podemos encontrar la desinfeccin por filtracin

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lenta en lecho de arena, en la que se hace pasar el lixiviado a travs de distintas granulometras de puzzolana, arena silcea o tierras volcnicas, con buenos resultados en el control de Phytohptora y Pythium, con un coste de instalacin razonable y bajo mantenimiento. Una a l t ernat iva int eresant e a est as t cni cas de desinf ecc in consist e en l a ut ilizac in de hongos a n t a gon i s t a s , c omo Py t h i um o li g a ndrum , qu e r e du ce l a ac t i v i d a d d e l os p a t g e nos . Es t a t cn i ca est m as ad ap t ad a a l a u t ili z ac i n d e sustr a tos org n i cos , qu e p erm i t en un a nu tr i c i n carbn i ca f avorab l e p ara e l d esarro llo d e los hongos (Le Qu ill ec , S y F abre , R ., 2000).

48. Sist ema de desinf ecc in de drena j es con l mparas de radi ac in. UV.

49. Desinf ecc in de drena j e por Termodesinf ecc in

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12 ALGUNOS ASPECTOS DEL MANEJO DEL SEMILLERO

La f ase de semill ero ha ganado prot agonismo dentro de l sector hort co l a en los l t imos aos , qu ed ando su m an e j o pr c t i cam en t e en manos de empresas espec i a lizadas equ ipadas con maquinari a que permi t e si embras de prec isin, cmaras de germinac in, cmaras de forz a do , ca l e f acc i n , l u z a r t i f i c i a l , s i s t e m a s d e r i ego autom a t izados y g est in int egra l d e los v i v e ro s , qu e g a r a n t i z a n un a p ro v ec h a m i e n t o mximo de l as semill as, sanidad y ca lidad de l as p l ant as . Uno d e l o s a sp ec t o s m s i m po r t a n t e s d e l mane jo de semill eros dest inados a los cul t ivos s in su e lo es e l d e l a e l ecc in d e m a t er i a l y d imensiones de l cepe lln. Entre los posibl es mat eri a l es t enemos l a l ana de roca, l a perli t a, mezc l a de perli t a y vermi culi t a , turba y f ibra de co50. Desinf ecc in con empl eo de ozono. co . D i ch a e l ecc i n qu ed a su j e t a a l s i st em a d e cul t ivo, pudi ndose empl ear l a l ana de roca en sist emas de cul t ivo en l ana de roca y perli t a , l a perli t a o mezc l a de perli t a con vermi culi t a en sist ema de cul t ivo en perli t a y arena , y l a f ibra de coco y turba para sist emas de cul t ivo en f ibra de coco y turba . La compat ibilidad de l sustrato de semill ero con e l de l cul t ivo en cuest in, es func in de l movimi ento capil ar de l agua en los sustratos y l a di f erenc i a de pot enc i a l a que se ha ll a somet ido, trasl adndose de reas con ba jo pot enc i a l a zonas en donde es ms e l evado. La f ibra de coco y l a turba t i enen mayor pot enc i a l que l a l ana de roca y l a perli t a , por esa razn cuando se traspl ant a sobre f ibra de coco una pl ant a cri ada en un semill ero en l ana de roca, a l poner en cont acto los mat eri a l es, e l agua se trasl ada de l a l ana de roca a l a f ibra de coco, de j ando e l t aco sin agua y con pe ligro de que l a pl ant a durant e los primeros d as se deshidrat e . En l a si tuac in contrari a , en que cul t ivando sobre t abl as de l ana de roca se traspl ant e con cepe lln de turba, el agua se despl azar durante el cult ivo a l a turba produci endo un exceso de humedad en el cue llo de l a pl ant a , causando probl emas de podredumbre de cue llo. Las posibl es di f erenc i as en e l mane jo de los sem ill eros para cul t ivos sin sue lo, se dan nicament e en e l mane jo de l a l ana de roca o l a perli t a , si endo e l primero e l ms ut ilizado, e l manejo de turba es rea lizado igua l que en los semill eros convenc iona l es. Cuando se traba j a con l ana de roca y con perli t a , que son mat eri a l es con muy ba j a capac idad de intercambio cat ini co, mane j aremos una soluc in nutrit iva de proporc iones simil ares a l as de l cul t ivo def ini t ivo, aunque con una menor concentrac in de los iones. Di cha soluc in puede est ar formada por:

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In NO3SO K
= 4 -

mmol/l. 6-8 1-2 1-1,5 6-8 2-3 1-2 <1

H2PO4
+ ++ ++

Ca

Mg NH

+ 4

Tabl a 14. Soluc in nutri t iva para l ana de roca y perli t a

Para el manejo de los semilleros en lana de roca, se puede hacer una siembra en bandeja de alvolos sobre una mezcla de perlita y vermiculita, para cuando la planta se encuentre desarrollando las primeras hojas verdaderas proceder al repicado en los bloques de lana de roca. La siembra tambi n se puede realizar de forma automti ca sobre bandej as con tacos (tapones) de l ana de roca y posterior repicado al bloque. El repi cado permite sel eccionar l as pl antas consiguiendo una mayor homogeneidad y en el caso del cultivo de pimiento, permite el enterrado del hipocotilo hasta los cotiledones para evitar "e l pi e de e l efante". Los tacos y bloques de lana de roca son para un solo uso. En el mercado existen tacos de distintas dim ens i on es aunqu e e l m s comn es d e 4 , 4 x 4 , 4 cm . qu e est ad ap t ado a l as s embr ador as automticas. L a s d i m e ns i on e s d e l b l oqu e son d e 7 , 5 x 7,5 x 6,5 cm. es de los ms utilizados en nuestros semill eros, en el mismo se puede hacer l a siembra directa o el repicado, puede venir agujereado o no y con un agujero central o bien con dos agujeros para criar dos plantas en cada bloque. Podemos encontrar bloques ms pequeos o incluso de mayores dimensiones para conseguir plantas de mayor tamao. Antes de sembrar o repicar se deben saturar los bloques o tacos con una soluc in nutri t iva diluida y posteriormente, mantendremos el nivel de humedad correcto del material.

51. Bande j as con bloques de l ana de roca preparada para l a si embra autom t i ca .

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52. Repi cado sobre t aco de pl ant as de toma t e que ini c i a lment e se han mant enido en bande j a con una mezc l a de perli t a y vermi culi t a .

Los b l oqu es s e co l o can sobr e un a sup erf i c i e qu e p erm i t a un bu en dr en a j e , ev i t ando cu a l qu i er t ipo de encharcam i ento. E l ri ego genera lm ent e se rea liza con trenes de ri ego con boqu ill as d e sa lid a p l an as, por l a qu e sum in istramos l a so lu c in nutri t iva formu l ad a . E l ri ego por inund ac in pu ed e ser conven i ent e en aqu e llos casos en los qu e se pre t end a h acer un a p l ant a d e sem ill ero con un gran t amao y l a veget ac in impida e l correcto moj ado de l sustrato en ri ego por asp ersin o m angu era .

53. Semill ero sobre bande j as que permi t en un correc to drena j e y e l transport e de l a pl ant a tras e l apil ado.

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54. Semill ero de pl ant as de toma t e de gran t amao con sist ema de ri ego por subirrigac in.

El mantenimiento del riego debe garantizar un correcto nivel de humedad del sustrato. La solucin nutritiva podr ir incrementando progresivamente la CE, hasta valores de cultivo en la ltima s e m a n a d e c r i a nz a .

55. Pl ant a asomando l as ra ces en su punto para ser traspl ant adas.

56. Pl ant a de gran t amao preparada con un tutor.

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La planta estar en condiciones de ser trasplantada cuando las primeras races asomen por debajo del bloque. Cuando la planta salga del semillero es muy interesante saturar los bloques para mantener el nivel de humedad o bi en cuando ll egue a l a explotacin y antes del traspl ante dar un buen riego con solucin nutritiva.

13 ALGUNOS RESULTADOS DE EXPERIENCIAS EN SISTEMAS DE CULTIVOS SIN SUELO

Dentro d e l Conv en i o d e Hort a li z as est ab l ec i do entr e l a Cons e ll er a d e Agr i cu l tur a , P es ca y A lim ent ac in de l a Genera li t at Va l enc i ana , l as Cooperat ivas Agrari as de l a Comun idad Va l enc i an a y Fund ac in Ca j a Rura l Va l en c i a , en e l qu e p art i c ip an e l IVIA y l a Un iversid ad Po li t cn i ca d e Va l enc i a , se ini c i an en 1992 l as primeras experi enc i as con los sist emas de cul t ivo sin sue lo, con inversiones que se han ven ido rea lizando en e l Campo de Ensayos de l a Cooperat iva SURINVER en e l P il ar d e l a Horad ad a , en e l Campo d e Ensayos d e l a Coop era t iva San Isidro d e B en i carl y en e l Centro d e Form ac in d e Fund ac in Ca j a Rura l Va l en c i a . Inicialmente las inversiones han ido destinadas a dotar a dichas explotaciones de cabezales automticos que permiten la gestin de los sistemas de cultivos sin suelo, con mquinas que manejan numerosos sectores de riego, permiten el control automtico del pH y la CE de las soluciones nutritivas, ordenadores de control de clima en los invernaderos, radimetros, bandej as de ri ego por demanda y mejoras que se han venido produciendo durante los ltimos aos, que han permitido rea lizar un gran nm ero d e trab a jos en d i f erent es cu l t ivos hort co l as, d e los cu a l es expondremos aquellos resultados de mayor inters y que puedan aportar una informacin interesante a la gestin de estos nuevos sistemas de cultivo sin suelo.

131 Experiencias de ms inters en Cultivo de tomate desarrolladas en el campo de experiencias de surinver. (Pilar de la Horadada)
En el campo de experiencias de la Cooperativa SURINVER durante la campaa 1992-93, se realiz una experiencia con cultivo de tomate co. Daniela, sobre cultivo en lana de roca de segundo ao, con tablas de 100 x 10 x 10 cm., en las que se haba cultivado anteriormente tomate. Se disponen 4 plantas/tabla y se compara la respuesta productiva del cultivo sobre tablas desinfectadas con vapor de agua, desinfeccin con Metam Sodio a razn de 0,1 l/m2, tabla sin desinfectar y tabla de nueva adquisicin. La solucin nutritiva empleada para tomate fue:
MMol/l NO313,00 H2PO41,75 SO423,61 NH4+ 0,50 K+ 7,00 Ca2+ 4,50 Mg2+ 2,26 pH 5,50 CE 3,00

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Tratamiento Sin desinfeccin Desinfeccin con Vapam Desinfeccin vapor de agua Tabla nueva

Rendimiento (kg./m2) 19,4 23,4 24,7 22,3

Peso medio (kg) 0,120 0,125 0,132 0,123

Tabl a 15. Comparac in dist intos sist emas de desinf ecc in de t abl as de l ana de roca para cul t ivo de toma t e .

La experi enc i a se rea liza en un invernadero mul t i tne l dot ado de sist ema de ca l ef acc in con agua cali ente con un traspl ante efectuado el 9 de sept i embre de 1992 y cuyo cult ivo se mant i ene hasta julio de 1993. Los resultados productivos obtenidos: El peor resultado productivo se obti ene en l a parcel a testigo, correspondi ente a l a tabl a de 2 ao sin desinfectar. Una experiencia de similares caractersticas se desarroll durante la misma campaa con el co. Atol de pimiento, sin diferencias destacables entre los distintos sistemas de desinfeccin. En la siguiente campaa se pone a punto la tcnica del interplanting en tomate: En e l m i smo i nv e rn a d e ro , c on e l c o . D an ie la , s e c omp a r a e l m a n e j o d e l c u l t i vo m a n t e n i e ndo l a p l a n t a c on s i s t e m a d e e n t u t or a do c on g a n c hos qu e p e rm i t e n i r b a j ndo l a , f r e n t e a l i n t e rp l a n t i ng . E l t r a sp l a n t e e n a mbos ca sos s e r ea li z a e l 1 d e s e p t i e mbr e d e 1993 , c on un a d e ns i d a d d e 2 , 2 p l a n t a s/m2. En l a p a r ce l a d e i n t e rp l a n t i ng s e d e s c op a l a p l a n t a a m e d i a dos d e e n e ro y s e pro ce d e a l t r a sp l a n t e d e l a nu e v a p l a n t a . E l c u l t i vo f i n a li z a e n e l m e s d e a gos t o d e 1994 . Se obtiene un mayor rendimiento de producto comercial con el sistema de interplanting (27,92 kg/m2), frente al sistema que mantiene la planta durante todo el ciclo (25,56 kg/m2). En las figuras 20 y 21 se puede ver la evolucin de la produccin y los calibres en cada cultivo. Como se observa, la menor produccin se debe a un mayor porcentaje de producto de destro, ocasionado por "blossom end rot" en el cultivo de Daniela de ciclo completo con la misma planta. En l a sigui ent e campaa se repi t e l a experi enc i a de l int erpl ant ing, empl eando en e l segundo trasplante una planta de tomate procedente de semillero con un gran desarrollo, con el primer ramillete cuajado y el segundo en flor. El co. con la que se trabaja es tambin Daniela y se mantiene el cultivo con ciclo completo. E l p e r odo d e r ec o l ecc i n s e i n i c i a e n nov i e mbr e y f i n a li z a a pr i n c i p i os d e a gos t o . En i nt e rp l a n t i ng s e ob t i e n e 34 , 81 k g . /m2 d e produ c t o c om e r c i a l , f r e n t e a 19 , 74 k g . /m2 d e l a p l a n t a c i n e n l a qu e s e m a n t i e n e l a m i sm a p l a n t a , e l m e j or ca li br e t a mb i n s e ob t i e n e c on e l i n t e rp l a n t i ng .

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30 25 20 Kg/m2 15 10 5 0 Nov Di c Ene Feb Mes Mar Abr May Jun Jul Ago Int erpl ant ing Ci c lo compl e to

F igura 20. Evoluc in de l rendimi ento de toma t e: int erpl ant ing - c i c lo compl e to. Campaa 93/94.

60 50

Porcentaje (%)

40 30 20 10 0

GG

MM Calibres

MMM

D e st ro

Blossom Ci c lo compl e to

Int erpl ant ing

F igura 21. Porcent a j e de ca libres de toma t e: int erpl ant ing - c i c lo compl e to. Campaa 93/94
40 35 30 25 Kg/m2 20 15 10 5 0 Nov Di c Ene Feb Mes Mar Abr May Jun Jul Ago Int erpl ant ing Ci c lo compl e to

F igura 22. Evoluc in de l rendimi ento de toma t e: int erpl ant ing - c i c lo compl e to. Campaa 94/95.

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132 Experiencias de ms inters realizadas en tomate en el Centro de Formacin de Fundacin Caja Rural Valencia (Paiporta)
En una experi enc i a rea lizada en 1996, con traspl ant e e l 18 de enero y f ina l de cul t ivo e l 3 de septiembre, se comparan tres condiciones de temperatura mnima: 10C con incremento progresivo de 4C a primera hora de la maana, 10C sin incremento y 16 C, en un invernadero de vidrio, con sistema de cultivo sin suelo con sustrato lana de roca. En la experiencia los mejores resultados productivos se obti enen con l a lnea 0151 con 29,7 kg./m2 de producto comerci al , en el invernadero con temperatura mnima ms alta. La solucin nutritiva empleada para tomate fue:
mMol/l NO313,75 H2PO41,50 SO423,75 NH4+ 1,00 K+ 8,00 Ca2+ 4,25 Mg2+ 2,00 pH 5,50 CE 2,30

Variedad MODULO CALIDO MODULO TEMPLADO MODULO FRIO Durinta 0151 Durinta 0151 Durinta 0151

Rendimiento(kg./m2) 26,8 29,7 22,9 22,3 20,7 21,9

Destro(%) 9,9 9,5 13,0 11,1 15,8 10,5

Tabl a 16. Respuest a de dos vari edades de toma t e a dist int as t empera turas.

2.5 2 1.5 1 0.5 0 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 Semana 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 M . F ro

Rendimi ento (kg/m2)

M. C lido

M. Templ ado

F igura 23. Rendimi entos semana l es en toma t e (var. 0151). Respuest a a dist int as t empera turas.

94

En 1995 se inicia una experiencia de manejo y estudio de nuevas variedades de tomate en ramillete, cultivado en invernadero multitnel con cubierta de plstico y sustrato en lana de roca, trabajando tanto en ciclo otoal como en ciclo primaveral. En 1996 desarrollamos una experiencia de variedades bajo la tcnica del interplanting, con un primer trasplante efectuado el 28 de agosto, inicio de recoleccin el 31 de octubre y finalizacin de esta plantacin el 18 de abril de 1997. La planta del interplanting es trasplantada el 19 de febrero, iniciando la recoleccin el 5 de mayo y finalizando el cultivo el 20 de agosto de 1997. La mejor productividad se consigue con el co. Durinta con un rendimiento comercial total de 34,8 kg/m2. En el siguiente cuadro se puede ver la produccin total, la correspondiente a fruto recolectado como ramillete y el peso medio de los frutos, de aquellas variedades que fueron ensayadas en los dos ciclos.
VARIEDAD Durinta D an i e l a Magda PEX -1832 Tanaki Pr e m i o Cronos Ramillete (kg./m2) 26,35 21,73 18,92 22,17 19,57 19,53 17,55 Total (kg./m2) 34,82 31,50 27,87 27,54 26,11 25,80 26,89 Fruto Suelto (kg./m2) 8,49 9,75 8,95 5,37 6,53 6,27 9,35 n Frutos por ramillete 4,5 3,9 3,5 4,4 4,6 4,8 3,7 Peso Medio Fruto Suelto (kg) 0,116 0,136 0,135 0,103 0,102 0,110 0,129

Tabl a 17. Producc in de toma t e en ramill e t e 1996/97. Ensayo de vari edades con int erpl ant ing.

35 30 25 Kg/m2 20 15 10 5 0 Durint a D a ni e l a Magda Variedad PEX 1832 Tanak i Premio Cronos Rendimi ento Tot a l

Rendimi ento Ramill e t e

F igura 24. Producc in de toma t e en ramill e t e 1996/97

En la campaa siguiente se mantiene la experiencia de variedades de tomate en ramillete con el s ist em a d e int erp l ant ing , ll eg ando a consegu ir un rend im i ento d e produ c to com erc i a l en e l co . Durinta de 40,2 kg/m2. En el siguiente cuadro se observa la produccin de ramillete, la total (fruto suelto + produccin en ramillete) y el porcentaje de destro. En la siguiente figura podemos ver la produccin comercial de las dos plantaciones.

95

Ciclo Otoal VARIEDAD K a t ar D an i e l a Durinta Ramillete (kg./m2) 3,89 1,68 4,32

Ciclo Primaveral Total % Destro (kg./m2) 17,70 18,13 26,15 19,27 23,93 16,11

Ciclo Otoal + Primaveral Ramillete (kg./m2) 14,08 9,57 18,06 Total (kg./m2) 27,10 27,58 40,23

Total % Destro Ramillete (kg./m2) (kg./m2) 9,40 9,45 14,08 24,77 27,21 26,54 10,19 7,89 13,74

Tabl a 18. Producc in de toma t e en ramill e t e con int erpl ant ing. Ci c lo otoa l y primavera l 1997/98.

45 40 Rendimiento (Kg/m2) 35 30 25 20 15 10 5 0 Katar Daniela Variedad Durinta Ramillete Total

F igura 25. Producc in de toma t e en ramill e t e y tot a l 1997/98.

57. Int erpl ant ing en cul t ivo de toma t e con vari edades para recol ecc in en ramill e t e . Fundac in Ca j a Rura l Va l enc i a .

En la primavera de 1999, en un invernadero multitnel con cubierta de plstico, se compara el comportamiento productivo de 3 cos. de tomate en ramillete (Durinta, Katar y Premio) cultivadas sobre tres sustratos, perlita, lana de roca y fibra de coco.

96

En l ana de roca se empl ea un saco de 15 l ., disponi endo 4 pl ant as/saco y con un volumen tot a l de sustrato de 90 m3/ha , l a f ibra de coco en un saco de 20 l con 4 pl ant as/saco con un volumen tot a l de 125 m3/ha y saco de perli t a B-12 en saco de 40 l con 6 pl ant as/saco con empl eo de 165 m3/ha . La plantacin se realiza el 12 de enero de 1999, la recoleccin se inicia el 15 de abril y la experiencia finaliza el 2 de agosto. Consideramos como produccin precoz, el producto cosechado hasta el 1 de junio. La soluc in nutri t iva es l a misma para cada sustrato, aunque e l mane jo de ri ego es independ i ent e . En las siguientes tablas, podemos ver la produccin precoz, la produccin final y el consumo de solucin nutritiva en cada sustrato.
Sustrato Lana de Roca Perlita F ibra de Coco Nivel significacin Ramillete(kg./m2) 8,01 7,36 7,03 N.S Total(kg./m2) 8,94 8,17 7,98 N.S Peso Medio(kg.) 0,092 0,092 0,088 N.S Destro(kg./m2) 0,75 0,71 0,76 N.S

Tabl a 19. Producc in precoz de toma t e en ramill e t e por sustra tos.

Sustrato Lana de Roca Perlita F ibra de Coco Nivel significacin

Ramillete(kg./m2) 14,30 A 13,76 AB 11,92 B 99%

Total(kg./m2) 17,21 A 17,14 A 14,54 B 99%

Peso Medio(kg.) 0,092 0,093 0,089 N.S

Destro(kg./m2) 2,04 B 1,82 B 2,76 A 99%

Tabl a 20. Producc in f ina l de toma t e en ramill e t e por sustra tos.

Sustrato Lana de Roca Perlita F ibra de Coco

m3/ha 8690,1 8342,3 7745,1

m3/ha netos medio 5543,7 5696,0 4884,2

% dre na je me d io 36,2 31,7 36,9

Tabl a 21. Consumo de agua por sustra tos, en cul t ivo de toma t e en ramill e t e .

En la produccin precoz no se detectan diferencias de productividad, en la produccin final la menor produccin se obtiene con el saco de fibra de coco, que es el sustrato en donde se aprecia un menor consumo de agua.

97

Sustrato Lana de Roca Perlita F ibra de Coco

Kg producto/m3 solucin nutritiva 19,80 20,55 18,77

Tabl a 22. Ef i c i enc i a de l a soluc in nutri t iva

Con este resultado no podemos decir que la fibra de coco sea peor material, sino que el tipo de contenedor del sustrato (saco) no es el adecuado para el manejo de la fibra de coco, puesto que impide una correcta aireacin del sistema radicular. En el mismo ciclo, aunque bajo un invernadero con cubierta de vidrio, se realiza una experiencia con tres cos. de tomate (Bond, Bodar y tomate valenciano), con sacos de lana de roca de 15 l. y con contenedores de poliestireno de 27 l., rellenos de fibra de coco, colocando 4 plantas/contenedor o saco. La plantacin se realiza el 5 de enero de 1999, la recoleccin se inicia el 22 de marzo, la experiencia finaliza el 9 de septiembre. A efectos de produccin precoz consideramos las recolecciones efectuadas hasta el 28 de mayo. En las siguientes tablas aparecen los resultados de produccin precoz por sustratos, la total y la produccin final de las variedades ensayadas.
Sustrato Lana de Roca F ibra de Coco Nivel significacin Rendimiento (kg./m2) 11,89 12,13 N.S Peso Medio (kg) 0,203 0,202 N.S Destro (kg./m2) 0,85 0,80 N.S

Tabl a 23. Producc in precoz de toma t e por sustra tos.

Sustrato Lana de Roca F ibra de Coco Nivel significacin

Rendimiento (kg./m2) 22,88 B 25,51 A 99%

Peso Medio (kg) 0,187 0,188 N.S

Destro (kg./m2) 3,75 b 4,85 a 95%

Tabl a 24. Producc in f ina l de toma t e por sustra tos.

Variedad Bodar Bond Valenciano Nivel significacin

Rendimiento (kg./m2) 29,57 A 28,24 A 14,78 B 99%

Peso Medio (kg) 0,188 a 0,197 a 0,177 b 95%

Destro (kg./m2) 4,38 4,43 4,09 N.S

Tabl a 25. Compara t iva de cos. de toma t e t ipo bee f resist ent es a TSWV y toma t e va l enc i ano. 98

Como se puede ver no se aprecian diferencias entre fibra de coco y lana de roca en la produccin precoz, en produccin final ha resultado ms productivo el tomate cultivado sobre fibra de coco. No se aprecian diferencias entre los cos. Bond y Bodar (ambas resistentes al virus del bronceado del tomate, TSWV) y la productividad del tomate valenciano (autctono) ha sido bastante buena.

58. Experi enc i a de toma t e con di f erent es sustra tos.

A l a vist a d e los resu l t ados, pod emos ver qu e e l cu l t ivo d e tom a t e , con d ist int as vari ed ad es, ca l end arios d e produ cc in , sustra tos, ca lid ad es d e agu a , con cu l t ivo b a jo invern ad ero , h a func i on ado muy b i en , s i endo d e l os cu l t i vos qu e m e j or s e ad ap t a a es t e s i s t em a d e produ cc i n , m ant en i endo durant e todos los aos d e trab a jo y en d ist int as lo ca lid ad es n ive l es d e produ c t ivid ad muy bu enos.

133 Experiencias de ms inters en Cultivo de Pimiento desarrolladas en el Campo de experiencias de surinver

Sobre cultivo de pimi ento co. Atol y Spartacus en l ana de roca, se realizan diferentes tratamientos para conocer la respuesta ante los problemas de aos anteriores de "Blossom end rot" en sistema de cultivo sin suelo, comparando la aplicacin de un antitranspirante, aplicacin de calcio foliar y riegos nocturnos con una solucin enriquecida con xido de calcio a razn de 1mmol/l. La solucin nutritiva empleada para pimiento fue:
mMol/l NO312,00 H2PO41,50 SO423,61 NH4+ 1,00 K+ 5,5 Ca2+ 5,00 Mg2+ 2,26 pH 5,50 CE 2,70

Aunque con pocas di f erenc i as, los me jores resul t ados se obt i enen con l a apli cac in de ant itranspirante y calcio foliar.

99

Durante la primavera de 1996 se realiza una experiencia con el co. Atol sobre sustrato en fibra de coco, comparando una solucin estndar con una solucin enriquecida con Ca++, obteniendo menor porcentaje de podredumbre apical con los tratamientos enriquecidos con Ca++ respecto al testigo. En esa misma campaa se realiza una experiencia de cos. de pimiento tipo Lamuyo sobre fibra de coco en contenedor de 30 l, en donde se aprecian diferencias claras entre cos. ante la fisiopata "necrosis apical". Durante l a primavera de 1997 tambi n se realiza una experi enci a sobre cos. de pimi ento t ipo Lamuyo y tipo California, para conocer su comportamiento en sistema de cultivo sin suelo ante la necrosis api cal . Se pudo ver que los cos. de pimi ento t ipo Californi a se comportan como menos sensible a necrosis apical que las de tipo Lamuyo y dentro de los tipo California los cos. amarillas que se ensayaron se comportaron como ms productivas y menos sensibles a la necrosis apical que las rojas (F lorian P.y Roca.D. 1998) El 15 de diciembre de 1997 se realiza una experiencia con el sistema NGS, empleando dos cos. de pimiento tipo California (Habana y Orlando), inicialmente se utiliz agua del trasvase Tajo Segura y tras problemas de acumulacin de iones se procedi a regar con agua de lluvia desde el mes de abril, obteniendo una buena respuesta como puede verse en los resultados de la siguiente tabla. (Gimnez y Valero, 1998)
Variedad Orlando H ab an a
Tabl a 26. Producc in pimi ento t ipo Ca li forni a . NGS.

Rendimiento(kg/m2) 13,94 14,74

Rendimiento(kg/planta) 5,57 5,89

El principal problema del cultivo en ciclo primaveral en pimiento con sistema de cultivo sin suelo, es el de la necrosis apical. La seleccin de variedades, manejo adecuado de las condiciones climticas, manejo del riego, de la nutricin, empleo de aguas de buena calidad y el tipo de sustrato hace viable su cultivo en estas condiciones, con buenos niveles productivos y de calidad de producto.

134 Cultivo de berenjena en el centro de Formacin de Fundacin Caja Rural Valencia

Se realiza un trasplante de berenjena co. Diva el 15 de diciembre de 1993, en un invernadero de vidrio, con sistema de calefaccin por agua caliente, finalizando el cultivo durante la primera semana de agosto de 1994. La solucin nutritiva empleada para berenjena fue:
mMol/l NO315,50 H2PO41,50 SO421,50 NH4+ 1,00 K+ 6,75 Ca2+ 3,25 Mg2+ 2,50 pH 5,50 CE 2,1

100

El rendimiento comercial final obtenido es de 20,44 kg/m2, con un peso medio de 325 g. En las siguientes figuras se puede ver la evolucin del ritmo de recoleccin y del peso medio de los frutos. El 20 de diciembre de 1994 se desarrolla una experi enci a de vari edades de berenj ena del tipo int erm ed i a de p i e l negra , en un invernadero de vidrio con sist em a de ca l ef acc in por agua caliente, sustrato lana de roca, con densidad de 2,3 plantas/m2 con poda a 2 tallos. La recoleccin se inicia el 23 de febrero de 1995 y finaliza el 2 de agosto, los rendimientos obtenidos fueron muy buenos, con una buena calidad de producto, tal como se puede ver en la siguiente tabla. La cantidad de solucin nutritiva utilizada en e l cu l t i vo fu e d e 12 . 287 m3/h a y l a consum i d a por la planta de 8.546 m3/ha. En genera l e l cul t ivo de berenj ena func iona muy bien en sistemas de cultivo sin suelo incluso con aguas de mediana calidad.

59. Cul t ivo de pimi ento en sist ema NGS. Campo de Ensayos de SURINVER
1.4 1.2 Rendimiento (kg/m2) 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

Semana

F igura 26. Evoluc in semana l de l rendimi ento en berenj ena .

400 350

Peso medio (gr)

300 250 200 150 100 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Semana 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

F igura 27. Evoluc in semana l de l peso medio en berenj ena . 101

Variedad C av a Diva Adria P au l a R im a XPH-14077

Rendimiento(kg/m2) 21,93 A 21,11 AB 20,30 AB 17,92 BC 16,58 C 9,80 D

Peso Medio (kg) 0,304 A 0,299 A 0,277 B 0,273 B 0,273 B 0,252 C

Tabl a 27. Resul t ados produc t ivos de vari edades de berenj ena t ipo int ermedi a .

60. Cul t ivo de berenj ena en l ana de roca .

135 Cultivo de meln, Experiencias en el Centro de Formacin de Fundacin Caja Rural Valencia
En 1993 se realiza una experiencia bajo un invernadero multitnel con cubierta de plstico y dotado de calefaccin por agua caliente, en la que se estudia sobre meln, 4 ciclos de cultivo distintos y el efecto de la repeticin sobre un mismo saco de lana de roca. La solucin nutritiva empleada para meln fue:
mMol/l NO316,25 H2PO41,50 SO421,50 NH4+ 1,0 K+ 7,50 Ca2+ 4,75 Mg2+ 1,25 pH 5,50 CE 2,2

102

En l a s i gu i e n t e t a b l a a p a r ece n a l gunos r e su l t a dos d e i n t e r s e n l os d i s t i n t os c i c l os e ns a y a dos:

Tipo de meln Piel de sapo Da im i e l Piel de sapo Da im i e l Galia. Galor Galia.Solarnoon Fecha Trasplante 31-08-93 21-9-93 27-01-94 18-05-94 Perodo de Recoleccin del 4-11 al 2-12 del 7-12 al 13-12 del 15-3 al 15-5 23-6 al 8-8 Peso Medio Fruto (kg.) 1,91 1,26 0,94 1,77 Rendimiento Comercial (kg/m2) 4,18 1,25 4,61 6,98 Consumo Agua (m3/ha) 3.035 1.960 1.780 ----

Tabl a 28. 4 c i c los de cul t ivo en me ln. Da tos produc t ivos y consumo de agua . Campaa 93/94.

En la siguiente campaa se desarrolla un calendario similar en el mismo invernadero y del cual tambin aparecen en la tabla los resultados ms interesantes:
Tipo de meln Piel de sapo. Toledo Piel de sapo. Toledo Piel de sapo. Toledo Fecha Trasplante 30-8-94 21-12-94 10-5-95 Perodo de Recoleccin del 4-11 al 29-11 del 21-3 al 5-5 del 2 al 15-7 Peso Medio Fruto (kg.) 2,45 0,88 2,24 Rendimiento Comercial (kg/m2) 3,70 4,01 4,86 Consumo Agua (m3/ha) 1.972 1.972 3.102

Tabl a 29. 4 c i c los de cul t ivo en me ln. Da tos produc t ivos y consumo de agua . Campaa 94/95.
Ao 1993 1994 1993 1993 1994 1993 1994
JULIO AGOSTO SEPT. OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO

10 28 30

31 30 21

4 4 7

2 29 13 14 26 21 27 15 21 15 28 Siembra Plantacin Perodo de recoleccin 10 15 5 18 23 2 15

F igura 28. Ca l endario de producc in de me ln.

Uno de los problemas con los que nos encontramos en las plantaciones comentadas fue el de la aparicin de vitrescencia, por esa razn nos planteamos experiencias para conocer la respuesta de variedades de meln tipo Cantaloup larga vida, frente esta fisiopata. La exp eri en c i a se d esarro ll a sobre sustra to en l an a d e ro ca , en un invern ad ero d e vidrio dot ado d e sist em a d e ca l e f acc in por agu a ca li ent e . La exp eri en c i a se rea liza en c i c lo oto a l y en c i c l o pr i m a v e r a l . En el ciclo otoal trasplantamos el 16 de agosto de 1996, iniciamos las recolecciones el 15 de octubre y finalizaron el 27 de noviembre. En el mismo invernadero volvemos a trasplantar una ex-

103

p er i en c i a e l 17 d e en ero d e 1997, se in i c i a l a reco l ecc in e l 22 d e abr il y f in a lizamos e l 11 d e ju lio . En las siguientes tablas aparecen los resultados de la experiencia en ambos ciclos y la incidencia de vitrescencia en cada una de las variedades ensayadas.
Variedad Rendimiento (kg./m2) P. Medio (kg) Piezas/planta % Destro

ENSAYO DE VARIEDADES Clipper Toper 4811 Sirio Tornado Sirio Clipper 3,421 A 3,192 AB 2,934 ABC 2,719 BC 2,485 C 3,385 3,665 0,855 A 0,942 A 0,898 A 0,652 B 0,811 A VARIEDADES GENERALES 0,712 1,036 2,1 1,5 0,34 0,23 1,7 1,5 1,5 1,8 1,3 0,03 0,65 1,07 0,57 0,54

Tabl a 30. Resul t ados numri cos de me ln. Ci c lo otoa l .

Variedad Clipper (Nunhems) Toper (Nunhems) 4811 (Nunhems) Tornado (Tzier) Sirio (Tzier) Toper Tornado Global

Rendimiento (kg./m2) 6,345 A 6,046 A 5,570 A 4,923 AB 3,753 B 6,902 4,814 6,26

P. Medio (kg) 0,652 AB 0,697 A 0,598 B 0,697 A 0,511 C

Piezas/planta 4,2 3,8 4,0 3,1 3,2 4,2 2,6 3,4

% Destro 7,6 B 11,9 B 9,0 B 19,2 AB 29,3 A 11,7 17,1 13,8

VARIEDADES GENERALES 0,708 0,794 GLOBAL INVERNADERO 0,726

Tabl a 32. Resul t ados numri cos de me ln. Ci c lo primavera l .

104

E l cu l t ivo d e m e ln en sist em as d e cu l t ivo sin su e lo , pu ed e ser a lgo prob l em t i co en c i c los en los qu e se pu ed en produ c ir osc il ac ion es fu ert es d e t emp era tura no c turn a y d iurn a , con hum ed ad es r e l a t i v as muy a l t as , en l as qu e s e acent an f i s i op a t as como l a v i tr es cen c i a . La e l ecc in de vari edades, c i c lo product ivo, mane jo de l ri ego y soluc in nutri t iva , son muy import ant es en e l cu l t ivo d e m e ln .

61. Cul t ivo de me ln

105

106

Var. Muy poca Bastante Bastante Mucha Poca Poco Medio Vetas claras Salmn no algo 14 Ninguno Medio Vetas claras Salmn claro algo no 11 Medio Redondo Vetas oscuras Salmn si algo 15 Bueno M a lo Bueno Medio Redondo Vetas oscuras Salmn si no 13 Normal Medio Redondo Vetas claras Salmn no si 15 Bueno La mejor

Resist. O id io Vitrescencia Hueco Brix Sabor M. Vida

Floracin

Intumescencia Escriturado

Forma Fruto

Color p ie l

Color pulpa

S ir io

NO

Normal

Clipper

NO

Abundante

4811

SI

Abundante

Aceptable

Toper

NO

Abundante

Tornado

NO

Normal

Tabl a 31. Cuadro de va lorac in de me ln. Ci c lo otoa l .

Var. No No Redondo Vetas oscuras Poca

Resist. O id io

Floracin

Intumescencia Escriturado

Forma Fruto

Color p ie l

Color pulpa

Vitrescencia

Hueco Algo

Brix 14

Sabor Bueno

M.

Vida Buen comport. a T ambiente

Sirio

No

Abundante

Clipper No Algo No Ba jo M ed i o Ba jo M ed i o Ba jo Redondo

No

Normal

No

Ba jo

Redondo

Claro

Poca Poca Claro No Algo

No No No No

13 15 14 15

Normal Bueno Bueno Bueno

M u y bu e n comport. en cmara

4811

Algo

Normal

Toper

No

Insuficiente

Buen comport. en cmara Buen comport. a T ambi ente

Tornado

No

Insuficiente

Tabl a 33. Cuadro de va lorac in de me ln. Ci c lo primavera l .

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Srie Divulgaci Tcnica n 53

Cultivo sin Suelo de Hortalizas

Aspectos Prcticos y Esperiencias
Con s elle r a dAg r icultu r a, Pei x ca i Alimentaci

S e a u t o r i z a l a r e p r odu cc i n i n t e g r a d e e s t a pub li cac i n , m e n c i on a ndo s u o r i g e n .