Quimica Organica Manual de Referencia

Qumica Orgnica en Contexto I
Manual de Referencia
Desarrollado por CORD Adaptado para el Instituto Politcnico LoyolaIniciativa Empresarial para la Educacin Tcnica Repblica Dominicana
Copyright 2009 by CORD Waco, Texas USA Program Director and Chief Implementation Specialist: Agustn Navarra, Ph.D. Authors (at CORD): Holly Doughty Technical Editors (Spanish language): Gladys G. Navarra and Agustn Navarra Production, art work and formatting: Mark Whitney and Kathy Kral COPYING AND DISTRIBUTION OF THIS MATERIAL ARE STRICTLY PROHIBITED BY LAW! Ownership of this instructional material is protected by international copyright laws. The text of this publication, or any part thereof, may not be copied, reproduced or transmitted in any form or by any means whatsoeverelectronic or mechanical, including photocopying, recording, storage in an information retrieval system, or otherwisewithout the express prior written permission of the publisher. Violators may be prosecuted to the full extent provided by law. Published and distributed by CORD COMMUNICATIONS, Inc. 601 Lake Air Drive, Suite E Waco, Texas 76710 USA 254-776-1822 ISBN 978-1-57837-598-3 Neither CORD nor CORD COMMUNICATIONS, Inc., assumes any liabilities with respect to the use of, or for damages resulting from the use of, any information, apparatus, method, or process described in this publication.
ndice
Unidad 1: Introduccin a la Qumica Orgnica ...............................................................................1 Captulo 1: Introduccin al Mtodo Cientfico, Medicin y Registro diario de actividades .............................................................................................................................. 2 Captulo 2: Introduccin al equipamiento de laboratorio y a la seguridad en el mismo ..................................................................................................................................... 4 Captulo 3: Definir Qumica Orgnica........................................................................................ 6 Captulo 4: Repasar estructura atmica y enlaces qumicos ....................................................... 7 Unidad 2: El oro negro y sus derivados ...........................................................................................9 Captulo 1: Importancia y usos del petrleo ............................................................................. 10 Captulo 2: Cmo se forma el petrleo? ................................................................................. 17 Captulo 3: Del yacimiento a la vida til............................................................................... 26 Captulo 4: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad .................................... 35 Unidad 3: Carbono .........................................................................................................................45 Captulo 1: Propiedades y caractersticas del carbono.............................................................. 46 Captulo 2: Compuestos que contienen carbono y su clasificacin .......................................... 52 Captulo 3: Representacin de compuestos orgnicos .............................................................. 53 Captulo 4: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad .................................... 54 Unidad 4: Hidrocarburos de cadena abierta ...................................................................................57 Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos ............................................................... 58 Captulo 2: Clasificacin y caractersticas ................................................................................ 59 Captulo 3: Hidrocarburos saturados (alcanos) ......................................................................... 60 Captulo 4: Hidrocarburos insaturados (alquenos y alquinos) .................................................. 61 Captulo 5: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad .................................... 62 Unidad 5: Hidrocarburos de cadena cerrada ..................................................................................63 Captulo 1: Cicloalcanos ........................................................................................................... 64 Captulo 2: Cicloalquenos ......................................................................................................... 65 Unidad 6: Hidrocarburos aromticos .............................................................................................67 Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos aromticos ............................................. 68 Captulo 2: Estructura ............................................................................................................... 69 Captulo 3: Nomenclatura ......................................................................................................... 70 Captulo 4: Propiedades fsicas y qumicas .............................................................................. 71 Captulo 5: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad .................................... 72
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Unidad 1: Introduccin a la Qumica Orgnica
Captulo 1: Introduccin al Mtodo Cientfico, Medicin y Registro diario de actividades

Perfil laboral: Investigador El Dr. Manuel es profesor de una universidad importante. En ella ensea la asignatura de Ingeniera y Ciencia de los Materiales. l hace investigacin en el rea de los materiales cermicos. Tambin ensea a sus alumnos sntesis, procesamiento, caracterizacin qumica y medicin de las propiedades de las cermicas. Uno de los principales intereses de investigacin del Dr. Manuel es entender la relacin entre las estructuras cristalinas y las propiedades de los materiales cermicos. Este doctor comenta: Las cermicas presentan una amplia variedad de propiedades tiles que estn en funcin de su configuracin atmica, esto es, la estructura cristalina, y la naturaleza de la interaccin entre los tomos. l toma el ejemplo ms simple, el carbono, y seala la importancia de este concepto. El carbono se produce principalmente de dos formas diferentes, el diamante (caro) y el grafito (relativamente barato). Estas dos formas tienen propiedades muy diferentes. El diamante es duro y pobre conductor de la electricidad, mientras que el grafito es suave y buen conductor. Estas diferencias surgen directamente de las diferencias en la configuracin de los tomos del carbono de estos dos materiales. Y contina, una sntesis novedosa realizada en el laboratorio, ha llevado al reciente descubrimiento de una tercera forma de carbono llamada fulereno, la cual tiene una forma molecular similar a la de los balones de futbol. El Dr. Manuel utiliza habilidades del proceso cientfico para realizar sus investigaciones de laboratorio. El mtodo cientfico le proporciona un proceso estndar a seguir cuando realiza experimentos, por lo que sus datos sern confiables y sus conclusiones estarn basadas en evidencia de alta calidad.
Actividad 1-1
Con la supervisin del profesor, ustedes van a colocar diferentes piezas de equipamiento de laboratorio en diferentes mesas. Luego se van a ir alternando para trabajar con las diferentes piezas en las diferentes mesas de trabajo. Van a practicar el tomar y leer mediciones con los siguientes equipamientos: Balanza digital Balanza de brazo triple Micrmetro Regla de un metro Regla escolar Cilindro graduado Vaso de precipitados El profesor les va a explicar el uso de cierto equipamiento que ustedes no sepan cmo usarlo.
Actividad 1-2
Ponte en contacto con una industria local o laboratorio de ciencias. Tu profesor te puede sugerir algunas compaas para contactar. Investiga el equipamiento que utilizan para realizar mediciones cientficas. Investiga tambin porqu lo usan y cmo lo usan. Comenta con tus compaeros de clase y hagan una comparacin con lo que ellos investigaron.
Captulo 2: Introduccin al equipamiento de laboratorio y a la seguridad en el mismo

Perfil laboral: Tcnico en salud y seguridad laboral Nancy es tcnico en salud y seguridad laboral de una compaa que fabrica productos qumicos. Ella trabaja bajo la supervisin de un higienista industrial. Su trabajo consiste en vigilar los peligros potenciales de las reas de trabajo, mantener registros de las violaciones a la seguridad, medidas correctivas, accidentes y derrames; tambin ayuda en la capacitacin sobre seguridad de todos los empleados. Nancy comenta: La mayora de mi trabajo consiste en inspeccionar. Tengo que ser muy observadora, ya que anticipo el accidente antes de que ste ocurra. Por lo tanto, advierto a los empleados acerca del problema y los cambios que se tienen que hacer. Ella agrega: Una parte importante de mi trabajo es conocer las propiedades de los productos qumicos con los que trabajamos. Tengo que conocer su densidad y peso molecular, si son inflamables, corrosivos o irritantes, y cmo ellos pueden interactuar con otros materiales del rea de trabajo, y cmo dispersarlos si hay fugas o derrames. Nancy tiene un ttulo tecnlogo de dos aos en salud y seguridad laboral y tom varios cursos extras de qumica para estar bien preparada para trabajar en la industria qumica.
Actividad 1-3
Despus de que ustedes hayan repasado y analizado la leccin sobre seguridad en el laboratorio, es importante que practiquen diferentes tipos de respuestas ante accidentes dramatizados, para evitar el pnico cuando se presente un accidente. Realizar actividades grupales en las cuales ustedes representen diferentes escenarios, donde puedan mostrar que saben cmo responder ante esas situaciones. Algunas sugerencias son: Respuesta al derrame de un producto qumico. Respuesta a algo en el ojo de alguien del grupo. Respuesta a un pequeo fuego en el laboratorio. Respuesta al fuego en alguien del equipo. Respuesta ante la rotura de un utensilio de vidrio en el laboratorio. Demostrar cmo empezar cada actividad de laboratorio. Demostrar cmo terminar cada actividad de laboratorio. Demostrar cmo manejar adecuadamente reactivos qumicos Demostrar cmo realizar manipulaciones comunes en un laboratorio de qumica como: filtrar, medir volumen, decantar, pesar slidos, usar pipeta y extractor. Cada uno de los equipos debe escoger un escenario y representarlo en la clase. Despus de ello, los dems compaeros de clase deben analizar las respuestas ante cada uno de los escenarios.
Captulo 3: Definir Qumica Orgnica

Actividad 1-4
Seleccionen un cientfico o filsofo que ha contribuido de alguna forma a la qumica orgnica. Investiguen acerca del cientfico o filsofo, y realicen una exposicin para presentar ante sus compaeros de clase.
Captulo 4: Repasar estructura atmica y enlaces qumicos

Actividad 1-5
Realicen un cuadro sinptico, en el que relacionen los conceptos relativos a la estructura atmica y el enlace qumico (recordando lo que vieron en las clases anteriores de Qumica).
Unidad 2: El oro negro y sus derivados
Captulo 1: Importancia y usos del petrleo

Perfil laboral: Tcnico analista de gases Los tcnicos analistas de gases usualmente trabajan en compaas elctricas o centrales elctricas. Ellos pueden trabajar en las plantas y en el laboratorio. Sus funciones pueden incluir tomar muestras de gases para anlisis de sus componentes, ajustar indicadores de presin y de temperatura, y calcular densidades relativas. Los tcnicos tambin pueden hacer pruebas del gas sulfuro de hidrgeno, y calcular tasas volumtricas e ndices calricos. Ya sea que los tcnicos trabajen en el terreno o en el laboratorio, necesitan tener diplomas de nivel de enseanza secundaria. El tcnico de laboratorio debera tener algn curso de Qumica de nivel universitario. Sera ideal en ambos casos un ttulo de tecnlogo de dos aos en Qumica.
Actividad 2-1
La gasolina, el diesel y el gas licuado del petrleo, llamado tambin gas LP (propano y butano), son combustibles de motores comnmente utilizados en la agricultura. Con la ayuda de la biblioteca o el Internet investiguen las ventajas y desventajas de cada uno de estos tipos de combustible. Analicen las ventajas y desventajas en la clase. Realicen un poster o algn otro tipo de proyecto visual donde expliquen y describan lo que encontraron. Presenten sus proyectos a la clase.
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Actividad 2-2
Identifiquen las principales industrias de su regin y respondan las siguientes preguntas acerca de ellas. De qu forma dichas industrias utilizan los combustibles fsiles? Cmo esas industrias se pueden ver afectadas por la escasez de combustibles fsiles? De qu otra manera podra verse afectada tu comunidad por la escasez de combustibles? Cmo podran afectar, a cada una de dichas industrias, los aspectos tecnolgicos y polticos relacionados con los combustibles fsiles? Anoten sus hallazgos en el cuaderno de la asignatura.
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Laboratorio 2.1: Cmo el uso afecta las caractersticas del lubricante?

ASPECTOS GENERALES
Introduccin
Los tcnicos realizan anlisis del lubricante para ayudar a determinar las condiciones del mismo, as tambin las condiciones del motor y sus principales componentes. Realizar anlisis del lubricante de forma rutinaria es una medida preventiva que puede ser til para evitar problemas mecnicos mayores. Al realizar un anlisis rpido y econmico del lubricante como parte de un programa de mantenimiento preventivo, se pueden identificar de forma temprana, pequeos problemas y corregirlos antes de que sean reparaciones ms costosas. Existen diferentes pruebas que se pueden utilizar para evaluar el lubricante del motor; dichas pruebas pueden diferir ampliamente en su complejidad y exactitud. A continuacin estn varios sitios de Internet en ingls, donde se pueden apreciar varios de los procedimientos que se aplican para analizar de forma rpida muestras de lubricantes. Algunos de ellos muestran los materiales utilizados para llevar a cabo dichos anlisis. Es importa que estas pginas las lean y analicen antes de realizar esta actividad de laboratorio. Traten de hacer una traduccion sencilla y si tienen algn problema, consulten con su profesor de ingls. http://www.magna-guard.com/OneDrop.html http://www.cceco.net/laboratory.html http://www.practicingoilanalysis.com/article_detail.asp?articleid=1050&re latedbookgroup=OilAnalysis http://www.cat.com/maintenance-and-support
Propsito
En este laboratorio vas a ver cmo el uso del lubricante afecta sus caractersticas fsicas (olor, viscosidad, apariencia).
Objetivo
Al trmino de esta actividad de laboratorio sers capaz de: Determinar las diferencias observables en muestras de lubricantes sin usar y usados.
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Habilidades requeridas
Para realizar esta actividad necesitas mostrar tu desempeo en el uso de las siguientes habilidades: Observar el comportamiento de las muestras de lubricantes. Calentar lubricante y manipular objetos calientes con cuidado.
Materiales y equipamiento necesarios

Recipientes para muestras Muestras de lubricante usado Muestras de lubricante sin usar Gotero Varilla de agitacin Placa calefactora Papel para cromatografa o papel secante Gafas de seguridad Guantes resistentes al calor Delantal de laboratorio Toallas de papel (papel para secar)
Instrucciones de seguridad
Es importante que sigan los procedimientos generales de seguridad en el laboratorio. Esta actividad de laboratorio debe realizarse en un rea bien ventilada. Algunos pasos deben realizarse bajo una campana para humo (como se indica) Los alumnos deben usar delantal de laboratorio y gafas de seguridad Tengan cuidado cuando estn manejando objetos calientes (la placa calefactora) para evitar quemaduras.
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PROCEDIMIENTO DE TRABAJO
Mtodo
Ponte el delantal de laboratorio, gafas de seguridad y salos durante todo el procedimiento de trabajo A medida que ests realizando esta actividad, anota tus observaciones en la Tabla de datos 1. Parte I. Recoleccin de muestra de lubricante 1. Los alumnos deben recoger la muestra lubricante de algn vehculo. Si es posible, que las muestras sean de diferentes fuentes. 2. Una forma de recoger la muestra, para un tcnido de servicio, es desenroscar el filtro de aceite y verter un poco del lubricante contaminado en un tubo pequeo y despus taparlocon un corcho o tapa de rosca. 3. Los recipientes de recoleccin de muestras deben tener una etiqueta con la informacin de los diferentes sitios de recoleccin, por ejemplo: Cambio de Aceite La Ideal, fecha: 3 de Julio de 09, Ford Impala, 2005. Parte II. Inspeccin visual general 1. Mira de forma cuidadosa la muestra de lubricante sin usar, que es del mismo tipo/marca que la de la muestra del lubricante usado. Observa las caractersticas fsicas del lubricante. 2. Ahora observa de forma cuidadosa la muestra del lubricante usado y haz observaciones generales relacionadas con las caractersticas fsicas del mismo. 3. Durante el uso, el aceite puede tornarse ms o menos viscoso, obscuro, turbio, o lechoso, dependiendo de la presencia de diversos contaminantes. Parte III. Prueba de olor 1. Huele una muestra de aceite nuevo fresco. Trata de tener una muestra de aceite sin usar que sea del mismo tipo/marca que el de la muestra de aceite usado. 2. Toma unas cuantas gotas del lubricante usado de muestra con la varilla agitadora o con qualquier otro utensilio limpio, y cuidadosamente hulelo. Observa el olor del aceite de muestra y compara este olor con el del lubricante sin usar. El lubricante se oxida durante el uso, lo cual hace que tenga un olor caracterstico a quemado.
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Parte IV. Prueba de la mancha 1. Toma unas cuantas gotas del lubricante usado de muestra con un gotero limpio y ponlas en un pedazo del papel para cromatografa (o papel secante). Nota: es importante que el pedazo de papel de cromatografa est sobre una superficie plana. 2. A medida que el papel va absorviendo la muestra de aceite y sta se extiende, cualquier pequea partcula contaminante se ir hacia la parte externa del crculo formado por dicha mancha. 3. Una vez que la mancha se ha secado, observa su apariencia. 4. Un denso anillo externo de color obscuro y claramente definido, es por lo regular, una indicacin de presencia de partculas contaminantes. Parte V. Prueba de crepitacin 1. Esta prueba debe realizarse bajo una campana para humos. Enciende la placa calefactora hasta una temperatura de 250 F a 300 F (por razones de seguridad, la temperatura no debe pasar de 350 F). Ten mucha precaucin cuando ests realizando los siguientes pasos, ya que el aceite puede salpicar y causar quemaduras, as como liberar vapores nocivos. Por favor ten extremas medidas de seguridad para prevenir quemaduras y utiliza equipamiento de seguridad apropiado (delantal de laboratorio, guantes de proteccin y gafas de seguridad) Tambin ten cuidado de no respirar los humos liberados por la muestra. 2. Toma una o dos gotitas del lubricante usado de muestra con un gotero limpio y colcalas directametne en la superficie de la placa calefatora. 3. Al caer el lubricante en la placa trata de observar si oyes algn chisporroteo. Si existe agua en dicha muestra, va a estar presente el chisporroteo en el momento en que el agua de la muestra se evapora. La cantidad y tamao de las burbujas de vapor presentes, puede ser tambin un indicador de la cantidad de agua presente en la muestra.
Instrucciones de limpieza
Asegrate de limpiar y colocar en su lugar el equipamiento utilizado, as como tambin dejar limpia el rea de trabajo. Nota: Asegrate de seguir los procedimientos adecuados sealados por tu profesor, para desechar las muestras del lubricante.
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Observacin y recoleccin de datos

Tabla de datos 1: Observaciones de las pruebas. Prueba Inspeccin visual general Observaciones
Prueba de olor
Prueba de la mancha Prueba de crepitacin
RESUMEN
Conclusin
1. Presentar los resultados a la clase y analizar las diferencias encontradas con los resultados de los otros equipos.
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Captulo 2: Cmo se forma el petrleo?

Actividad 2-3
El profesor les va a pedir que hagan de cuenta que ustedes son ingenieros petroleros o gelogos. A continuacin ustedes van a hacer una relacin con las caractersticas geolgicas que deben ver cuando estn haciendo un reconocimiento de yacimientos petrolferos. Realicen un reporte formal con los resultados de una encuesta simulada, que luego van a presentar al Departamento de Exploracin de una compaa petrolera. Para realizar esta actividad, pueden usar diferentes fuentes entre las que estn la biblioteca o la Internet.
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Laboratorio 2.2: Cmo medimos la energa almacenada en un combustible fsil?

ASPECTOS GENERALES
Introduccin
Los tcnicos de la compaa Central Elctrica Edison consideran la energa como la capacidad de hacer trabajo. Un pedazo de carbn de alto grado libera ms energa cuando se quema y puede hacer ms trabajo que un pedazo del mismo tamao de carbn de bajo grado. Pero, cmo almacena energa un pedazo de carbn? Y cmo se libera esa energa para hacer trabajo? Las respuestas a ambas preguntas se encuentran en los enlaces qumicos que hemos analizado con anterioridad. Compuestos como los hidrocarburos almacenan energa qumica en los enlaces que mantienen unidos los tomos del mismo. La energa de los enlaces se mide en unidades llamadas caloras. Cuando una sustancia se quema, algo de la energa almacenada en sus enlaces qumicos se libera en forma de calor. En el siguiente ejemplo vemos la reaccin de combustin del metano. CH4
(metano)
2O2
(oxgeno)
CO2
(dixido de carbono)
2H2O
(agua)
energa trmica
Como el calor es una forma de energa, la cantidad de ste se mide en caloras. El nmero de caloras liberadas cuando se quema un gramo de un compuesto es el contenido de calor. En una central elctrica, el calor es el producto deseado de la combustin de los combustibles fsiles. El calor se usa para hervir agua y generar vapor. Los tcnicos de la compaa Edison determinan peridicamente el contenido de calor del lignito quemado en las calderas de la planta. Mientras ms alto es el contenido de calor del carbn, menos combustible se necesita quemar en la caldera. En esta actividad de laboratorio usars mtodos similares a los que se usan en dicha compaa. Los nutricionistas tambin hacen uso del contenido de calor. Igual que los combustibles fosiles, los alimentos son una mezcla de compuestos qumicos que almacenan energa en sus enlaces qumicos. Los nutricionistas determinan cuntas caloras hay en un alimento en particular calculando el calor de combustin del mismo. En general, un gramo de grasa o aceite almacena alrededor de 2.25 veces ms energa que los almidones, azcares o protenas. Si los alimentos que ingieres contienen 18
demasiada grasa, necesitars hacer ms ejercicio para quemar el exceso de energa almacenada.
Propsito
En este laboratorio vas a ver cmo estimar y comparar el contenido de caloras de varios combustibles de hidrocarburos midiendo el calor absorbido por el agua y pesando el combustible antes y despus de quemarlo.
Objetivo
Al trmino de esta actividad de laboratorio sers capaz de: Estimar el contenido de calor de un combustible midiendo el incremento de temperatura del agua al quemar el combustible.
Para realizar esta actividad necesitas mostrar tu desempeo en el uso de las siguientes habilidades: Medir masa, volumen y temperatura. Quemar combustibles y manipular objetos calientes con cuidado.

Vela, combustible enlatado, o parafina Cerillos Vidrio de reloj (opcional) Termmetro, en grados Celsius Agarradera para objetos calientes Almohadilla de fibra cermica Guantes (resistentes a perforaciones) Probeta de 100 ml Varilla de agitacin Gafas de seguridad Balanza digital o de brazo triple (121 g @ 0.01 g) Agua Kit de calormetro
Comentario preliminar
Cada vez que calentamos agua, su temperatura aumenta en forma predecible. Si un gramo de agua absorbe una calora de calor, la temperatura de ese gramo aumentar en un grado Celsius. Esta relacin (un gramo, una calora, un grado) se puede aplicar a cualquier cantidad de agua a temperaturas regulares, y no importa qu tipo de combustible se usa para suministrar el calor.
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Manten tus manos, cabellos, cara y pertenencias lejos de las llamas del combustible en combustin. Usa gafas de seguridad durante toda la actividad de laboratorio para evitar lesiones en tus ojos. Los metales absorben calor, por lo que es importante que uses agarraderas para objetos calientes para manejarlos.
Ponte las gafas de seguridad. Consrvalas durante todo el procedimiento de trabajo.
Mtodo
1. Medicin de la masa a. b. Determina la masa del combustible y el recipiente en la balanza sobre la mesa de laboratorio. Anota la masa, redondendola al 0.01 g ms cercano, en la lnea 1 de la Tabla de datos 1.
2. Medicin del volumen a. Observa la figura 1 para ver cmo se mide el volumen con una probeta. b. Usa una probeta para medir 100 ml de agua. c. Vierte los 100 ml de agua dentro de un matraz. d. Anota el volumen en la lnea 3 de la tabla 1.
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Figura 1 Medicin con una probeta
3. Medicin de la temperatura a. b. Usa un termmetro para medir la temperatura del agua que est en el matraz. Anota este valor en grados C en la lnea 4 de la Tabla de datos 2.
4. Haz lo siguiente: a. Suspende el matraz en el plato de soporte usando el collar de plstico. b. Coloca el plato de soporte encima del recipiente del calormetro. c. Desliza el plato de soporte hacia un lado para proveer una pequea abertura para ventilacin. d. Coloca el termmetro dentro del matraz. e. Coloca el combustible y el recipiente encima de la almodilla de fibra cermica. Observa la figura 2 para la disposicin completa del material.
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Figura 2 Disposicin completa del laboratorio
Asegrate de que todos los objetos inflamables estn lejos de tu montaje de laboratorio. Evita el contacto con la llama!
5. Prende el combustible. 6. Rpidamente baja el calormetro y matraz sobre el combustible ardiendo. 7. Observa el incremento en el nivel del termmetro. Deja que la temperatura del agua se eleve hasta por lo menos 20 C por encima de la temperatura inicial. Luego haz los siguientes pasos de forma rpida. a. b. c. d. Usando una agarradera para objetos calientes, levanta el calormetro y ponlo a un lado. Apaga la flama. Agita suavemente el agua del matraz con la varilla. Anota la temperatura final del agua en la lnea 5 de la tabla 2.
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Deja enfriar el combustible sin quemar.

8. Cuando el combustible restante se ha enfriado, haz lo siguiente: a. b. psalo junto con su recipiente; anota este valor, redondendolo al 0.01 g ms cercano, en la lnea 2 de la tabla 1.

Tabla de datos 1
Vela 1. Masa inicial del combustible y el recipiente Masa final del combustible y el recipiente Volumen del agua que est en el matraz Combustible enlatado Parafina Otro
______
______
______
______
2.
______ ______
______ ______
______ ______
______ ______
3.
Tabla de datos 2
Vela 4. 5. Temperatura inicial del agua Temperatura final del agua ______ ______ Combustible enlatado ______ ______ Parafina ______ ______ Otro ______ ______
Clculos
Realiza cada uno de los clculos que estn a continuacin con el combustible que usaste en el experimento. Si te queda tiempo, haz nuevamente los experimentos con un combustible diferente. A. Qu tipo de datos recolectados te permitieron encontrar el incremento de temperatura del agua durante el calentamiento? _____, _____. Haz los clculos y antalos en tu cuaderno. Usa la frmula:
Incremento de temperaturaen C = temperatura final (tomada de la lnea 5) temperatura inicial (tomada de la lnea 4)
Usa las unidades apropiadas de temperatura.
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B. Usa la densidad del agua (1 g/ml) y el volumen del agua que mediste (lnea 3) para calcular la masa del agua calentada por el combustible. Antala en tu cuaderno. Usa la frmula:
masa del agua (en gramos) = volumen del agua (tomado de la lnea 3) densidad del agua
Usa las unidades apropiadas de masa. C. Calcula la cantidad de calor usado para incrementar la masa del agua en el matraz con el nmero de grados que anotaste en el paso A. Antala en tu cuaderno. Usa la frmula:
cantidad de calor liberado (en caloras) = incremento de masa calor especfico temperatura del agua del agua
Usa las unidades apropiadas de calor. D. Qu tipo de datos de la tabla te permite encontrar la masa del combustible consumido durante el calentamiento del agua? ______, _______. Calcula y antala en tu cuaderno. Usa la frmula:
masa del combustible masa inicial del consumido = combustible (tomada (en gramos) de la lnea 1) masa final del combustible (tomada de la lnea 2)
Usa las unidades apropiadas de masa. E. Si contenido de calor es el nmero de caloras que un gramo de combustible puede proveer cuando se quema, calcula el contenido de calor del combustible que usaste. Anota este valor en tu cuaderno. Usa la formula:
contenido de calor (en cal/g) = cantidad de calor liberado (tomada del punto C) masa del combustible consumida (tomada del punto D)
Usa las unidades apropiadas de contenido de calor.
Vierte el agua en la pileta. Limpia algn residuo de cera y tralo en el zafacn. Usa una toalla de papel para quitar el holln del fondo del matraz. Guarda el combustible y el calormetro para usos futuros. Regresa la balanza, el termmetro y la probeta a su lugar. Guarda los cerillos en un lugar fresco, seco y lejos de los materiales inflamables.
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RESUMEN
Conclusiones
1. Haz una tabla nueva con suficiente espacio para incluir los datos que anotaste y los resultados de todos los clculos que acabas de hacer. 2. Cul de tus mediciones (de masa, de volumen o de temperatura) te parece que puede haber tenido el mayor error? Cmo podra dicho error afectar tus clculos del contenido de calor? 3. Compara tus clculos experimentales del contenido de calor con los valores de la Tabla que est a continuacin. Por qu son tus valores menores que los que estn en dicha tabla?
Tabla 1-1: Contenido de calor Cera de vela Parafina Combustible enlatado Sterno Etanol Metanol 10 003 cal/g 10 003 cal/g 4738 cal/g 6402 cal/g 4754 cal/g 42.0 kJ/g 42.0 kJ/g 19.83 kJ/g 26.8 kJ/g 19.9 kJ/gs
4. Clasifica los recursos naturales consumidos en este experimento como limitados o ilimitados y renovables o no renovables,
Desafo
5. Cmo podras comprobar qu parte del combustible se convirti en vapor de agua durante la combustin? 6. Qu cantidad de vela o combustible enlatado, o parafina (expresada en unidades de masa) se debe quemar para incrementar la temperatura de un litro de agua desde la temperatura ambiente hasta el punto de ebullicin? Usa los contenidos de calor que estn en la Tabla 1-1.
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Captulo 3: Del yacimiento a la vida til

Perfil laboral: Operador de una planta de polmeros Carmen trabaja como controladora de procesos en una planta de produccin de polietileno. La planta compra etileno (un gas) y lo polimeriza (veremos este proceso posteriormente) para producir polietileno, que es un polmero slido. Carmen pasa la mayor parte de su tiempo en la sala de control. En sta hay varias computadoras que la mantienen informada sobre el proceso. Ella supervisa, entre muchas otras cosas, tasas de flujo, temperaturas y presiones dentro del equipo de procesamiento. Estas computadoras tambin le permiten hacer ajustes para controlar el proceso. Por ejemplo, si se requiere un aumento en la temperatura en una parte del equipo, Carmen le dice a la computadora que incremente el flujo del vapor al equipo, generando un aumento de temperatura. Carmen es tcnica en qumica y tiene conocimientos de matemtica, conceptos prcticos de electricidad y equipos mecnicos, dado que estos son una parte importante del proceso de produccin. Su comprensin completa de la reaccin de polimerizacon y de las propiedades fsicas de los compuestos con los que trabaja, es importante para el seguro control del proceso. Muchas otras personas de la planta dependen de Carmen para que el proceso funcione en forma segura.
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Actividad 2-4
El control de un proceso, en el que la materia prima llega a una planta y sufre cambios fsicos y/o qumicos para transformarse en un producto final, ocurre en muchas industrias, no slo en las de polmeros. Los procesos pueden ser diferentes en diferentes plantas, pero algunos de los factores que se supervisan son similares en muchas industrias: presin, temperatura y razn de flujo, entre otros. La instrumentacin utilizada para supervisar estos factores puede ser tambin similar. Trabajando con dos o tres compaeros, identifica una industria en tu comunidad. Puede ser una compaa pequea o grande. Pdele a tu profesor ayuda para solicitar una visita a la planta con un representante de la misma, pero si esto no es posible, trata de conseguir informacin acerca del proceso de esa compaa. Con la ayuda de la informacin obtenida o proporcionada, desarrolla un diagrama de flujo que muestre el proceso de la planta. Tambin realiza una lista con los factores que se supervisan constantemente. Presenta tus resultados a la clase. Como clase, traten de identificar semejanzas y diferencias en los procesos de estas compaas.
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Actividad 2-5
El profesor va a dividir la clase en cinco equipos. Cada uno de los equipos se va poner en contacto con una compaa petroqumica diferente. (Tu profesor proporcionar nombres y direcciones.) Pregunten lo siguiente: Los materiales usados en el procesamiento de petrleo para elaborar polmeros. La seguridad del obrero y los temas relacionados con la salud en el uso de materiales y/o procesos de produccin de polmeros. La seguridad en la compaa y las medidas de salud, incluyendo estadsticas recientes de dichos aspectos. Como clase, comparar y contrastar el material recibido de las diferentes compaas. Analicen lo siguiente: Cuals parecen ser los temas de salud y seguridad ms crticos en el procesamiento de polmeros? En funcin de la bibliografa existente, cmo hacen las diferentes compaas para prevenir y reaccionar a los temas de salud y seguridad? De acuerdo a la bibliografa, en cules compaas la salud y seguridad parecen tener una alta prioridad? Cmo realizaras una investigacin para conocer sobre las prcticas e informacin de temas de salud y seguridad de estas compaas?
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Laboratorio 2.3: Separacin de una mezcla por destilacin

ASPECTOS GENERALES
Introduccin
Algunas veces habrs visto pelculas viejas sobre descubrimientos de petrleo. En ellas vemos la tierra plana e inhspita, y este paisaje slo lo altera las personas que estn perforndola. Luego de varias horas (o das) de trabajo, las caras de los granjeros y agricultores muestran signos de desesperacin y cansancio. No es para menos, han arriesgado hasta su ltimo centavo en esta empresa, y estn a punto de admitir su derrota. Cuando de repente, un pozo descontrolado arroja hacia arriba, borbotones negros como la tinta, que luego caen como lluvia sobre los granjeros agradecidos, que hasta hace un minuto eran pobres y ahora son inmensamente ricos. se es el fin de la primera parte de la pelcula; lo que viene despus es la parte donde averiguas cules miembros de la familia sern moralmente corrompidos por el oro negro y cules no. Pero pensaste qu le pas al pozo descontrolado? Despus que lo taparon, que le instalaron los equipos de extraccin, bombearon el petrleo y lo transportaron por tren, mar, carretera u oleoducto, qu pas despus? El petrleo crudo, como se llama al petrleo que se bombea del subsuelo, pasa por varios procesos antes de que se pueda utilizar. El ms importante de ellos es el proceso de destilacin. Durante la destilacin se calienta el petrleo crudo y se lo bombea a una torre de fraccionamiento. Las substancias con un punto de ebullicin bajo se elevan a la parte superior de la torre y se extraen como gases. Otras substancias se condensan y se recogen en bandejas o plataformas, que estn colocadas a diferentes alturas de la columna y capturan la condensacin segn su punto de ebullicin (ver figura 3). Algunas substancias permanecen en estado lquido y se extraen de la parte inferior de la columna.
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Figura 3 Columna de destilacin
Propsito
En este laboratorio vas a determinar los puntos de ebullicin relativos de dos lquidos y de una mezcla de lquidos.
Objetivos
Al trmino de esta actividad de laboratorio sers capaz de: Determinar el punto de ebullicin aproximado de un lquido. Separar una mezcla de lquidos de acuerdo a sus puntos de ebullicin.
Para realizar esta actividad necesitas mostrar tu desempeo en el uso de las siguientes habilidades: Medir el volumen de un lquido con una probeta. Leer un termmetro para determinar el punto de ebullicin aproximado de un lquido.
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Acetona Mezcla con 50% de acetona y 50% de agua por volumen Agua 3 matraces Erlenmeyer de 250-ml Termmetro de 20 to 120C 6 perlas de ebullicin Placa calefactora Aro soporte Abrazadera para termmetro Agarradera para objetos calientes Reloj o cronmetro Gafas de seguridad Delantal de laboratorio
Hervir un lquido parece algo sencillo. Simplemente se calienta el lquido hasta que empieza a hervir. Pero, qu est pasando en realidad? A cualquier temperatura una sustancia lquida tiene una presin de vapor (o presin de saturacin), es decir, la presin del vapor sobre el lquido. A medida que la temperatura de la sustancia aumenta, su presin de vapor tambin aumenta. Cuando la presin de vapor de la sustancia es igual a la presin atmosfrica, la sustancia empieza a hervir. En este momento, se pueden formar burbujas de vapor, que se movern hacia la superficie del lquido y saldrn de l. Qu pasa si aumenta la presin atmosfrica? En este caso la presin de vapor no sera suficiente para superar a la presin atmosfrica. Para que la sustancia hierva, la temperatura tendra que aumentar, dando una presin de vapor ms alta. Si la presin atmosfrica se reduce, el punto de ebullicin, la temperatura necesaria para que la sustancia hierva, disminuira. Por esta razn, siempre se indica el punto de ebullicin de una sustancia a una atmsfera de presin. Si se mezclan dos sustancias, se las puede separar en funcin de sus presiones de vapor a una temperatura dada, o segn sus puntos de ebullicin. Si se calientan las sustancias en recipientes abiertos, hervirn a temperaturas cercanas a sus puntos de ebullicin. A cualquier temperatura dada se liberarn vapores de ambos componentes con base en la presin de vapor de cada componente. Un componente de bajo punto de ebullicin, tendr una presin de vapor ms alta a cualquier temperatura, que un componente con alto punto de ebullicin. Al calentarse la mezcla, en el punto de ebullicin del componente de bajo punto de ebullicin, la mezcla empezar a hervir y la temperatura de la mezcla quedar constante hasta que se elimine completamente de la mezcla, el componente de bajo punto de ebullicin.
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Esta diferencia en las presiones de vapor y en los puntos de ebullicin, es la base para la separacin por destilacin de los componentes de una mezcla.
No uses encendedores, mecheros o cerillos durante esta actividad de laboratorio. La acetona es muy inflamable. Realiza esta actividad en un rea que tenga una campana para humos o que est bien ventilada. Usa agarraderas para objetos calientes cuando ests manipulando matraces calientes.
Mtodo
Ponte el delantal de laboratorio, gafas de seguridad y salos durante todo el procedimiento de trabajo. 1. Vierte 75 ml de acetona en un matraz Erlenmeyer. Ponle una etiqueta con la palabra acetona. 2. Agrega dos perlas de ebullicin al matraz y colcalo en la placa calefactora. 3. Coloca el aro soporte con la agarradera para termmetro de tal manera que puedas poner el termmetro en el matraz, aproximadamente a 1 cm por encima de la superficie del lquido, como vemos en la figura 4.
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Figura 4 Disposicin del termmetro y del matraz
4. Enciende la placa calefactora a media potencia y observa la temperatura del termmetro que est en el matraz. 5. Cuando el lquido del matraz empieze a hervir, deja que hierva durante dos minutos y registra la temperatura del vapor en tu cuaderno. 6. Despus de que el lquido hirvi y anotaste la temperatura, apaga la placa calefactora y cuidadosamente quita el matraz de ella con la agarradera. 7. Vierte 75 ml de agua destilada en un segundo matraz. Ponle una etiqueta con la palabra agua. Repite los pasos 2 a 6 con este matraz. 8. Vierte 75 ml de la mezcla 50% de acetona y 50% de agua por volumen en un tercer matraz. Ponle una etiqueta con la palabra mezcla. Repite los pasos 2 a 6 con este matraz.
Tira los lquidos en la pileta y deja correr agua por ella durante un minuto (aproximadamente). Lava y seca la cristalera y regrsala a su lugar de almacenamiento. Regresa la agarradera, la placa calefactora, el aro soporte y la abrazadera para termmetro a sus lugares de almacenamiento.
Clculos
No se requieren clculos en esta actividad de laboratorio.
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RESUMEN
Conclusiones
1. Cul fue la temperatura del vapor de acetona dos minutos despus que sta empez a hervir? 2. Cul fue la temperatura del vapor de agua dos minutos despus que sta empez a hervir? 3. Cul fue la temperatura del vapor de la mezcla dos minutos despus que ella mezcla empez a hervir? 4. De acuerdo a estas temperaturas, qu piensas que es el vapor en la mezcla del matraz?
Desafo
5. Describe un mtodo para separar acetona y agua en funcin de sus puntos de ebullicin.
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Captulo 4: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad

Perfil laboral: Tcnico en control de la contaminacin del aire Paulina es una tcnica de control de la contaminacin del aire, y trabaja en una agencia estatal para el control de la calidad del aire. Ella es una tcnica de campo y su trabajo consiste en instalar, manejar, y a veces, reparar el equipamiento de muestreo del aire. Tambin recolecta muestras de aire que se analizan para descubrir si contienen partculas o gases nocivos. Adems observa lo que marcan los instrumentos que miden la velocidad del viento, la humedad, y la temperatura, porque estos factores influyen en la contaminacin. Paulina empez su carrera estudiando dos aos de qumica a nivel tcnico, y trabaj durante dos aos en el laboratorio estatal de contaminacin ambiental. Comenta: Me gusta mucho estar al aire libre, y trabajar con equipamiento y herramientas. Por ello que decid que sera ms feliz siendo una tcnica que trabaja en el terreno. As que fui a un colegio tcnico y estudi manejo de instrumentos durante un ao. Este ltimo ao de estudios me prepar para trabajar en esto. Paulina trabaja algo en el laboratorio, pero la mayora de su tiempo lo pasa asistiendo a diferentes estaciones de muestreo del aire, donde revisa los instrumentos, y ve cunto marcan estos. Con los instrumentos que tenemos, puedo conocer el nivel de xido de azufre, xido de nitrgeno, monxido de carbono, dixido de carbono, y otros gases. Tambin investigo la presencia de partculas slidas, como son las macropartculas, dice Carmen. Y contina: La mayora de la contaminacin de esta rea se debe a las emisiones de los vehculos. Nuestra ciudad no tiene un buen sistema de transporte pblico. La gente utiliza mucho sus propios mtodos de transporte, sin pensar en lo que estn introduciendo en el aire.
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Actividad 2-6
Investiga y responde las siguientes preguntas en tu cuaderno de la asignatura; posteriormente analiza y discute tus resultados en la clase. Cmo se usan los combustibles fsiles como fuente de energa? Cul es el producto ms til que proviene de la combustin de combustibles fsiles? Cul es es producto menos deseable de la combustion de combustibles fsiles? Puedes obtener informacin sobre la combustion de combustibles fsiles en una planta de energa elctrica, o buscando las palabras combustibles fsiles en diferentes lugares, como la Internet o la biblioteca de tu escuela o tu localidad.
Actividad 2-7
Ya que el uso de combustibles fsiles presenta algunos problemas graves, por qu los usamos? Sabemos que algunos combustibles fsiles se volvern muy caros, y algn da se acabarn. Por eso, qu haremos cuando eso suceda? Tenemos alguna alternativa? Trabajando en equipos, realiza una lista con las maneras que usas y dependes de los combustibles fsiles. Haz una marca al lado de los usos que consideres son ms importantes. Pon una X al lado de los que consideres prescindibles. Para cada uso ms importante que marcaste, describe una forma de hacerle frente a la demanda sin depender de los combustibles fsiles.
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Laboratorio 2.4: Limpieza de un derrame de petrleo

ASPECTOS GENERALES
Introduccin
Jorge es el director de proyectos de una compaa de soluciones del medio ambiente. La solucin involucra la limpieza de derrames de desechos o desechos tirados de forma inadecuada y, en la medida de lo posible, retornar el medioambiente a su estado original. El trabajo de Jorge como director de proyectos frecuentemente involucra la evaluacin de lo que se debe hacer para limpiar un derrame o un vertedero. Nos pueden llamar para limpiar un sitio que incluye muchos tipos de desechos, explica Jorge. Limpiamos cualquier residuo de combustibles y subcontratamos con otras compaas para limpiar residuos cidos. Desafortunadamente, no existe una nica compaa para lidiar con los residuos, pero una sola compaa usualmente coordina un proyecto completo. Jorge explica que, cuando se trata un derrame de petrleo en el agua, frecuentemente el primer paso es retirar tanto petrleo como sea posible usando camiones-cisterna aspirantes. Lo que recuperamos tiene que ser posteiormente separado con tratamientos fsicos tales como la separacin por gravedad y la filtracin. Los derrames ms grandes se pueden limpiar removiendo primero tanto petrleo como sea posible, y luego usamos mtodos de tratamiento biolgicos. Tambin usamos materiales encapsulantes de petrleo, que absorben el combustible y lo hacen ms fcil de retirar. Un encapsulante trabaja sobre el mismo principio que un absorbente para derrames que se puede comprar para limpiar un derrame de combustible en una autopista. El petrleo tiene la propiedad de ser atrado por el encapsulante ms que por el concreto, que por la tierra, o por el agua, por lo que ese se adhiere al encapsulante. Esta atraccin retiene el derrame al prevenir su migracin dentro de la tierra o que se esparza por el agua.
Propsito
En este laboratorio vas a hacer un simulacro de limpieza de un derrame de combustible en el agua.
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Objetivo
Al trmino de esta actividad de laboratorio sers capaz de: Determinar la capacidad de absorcin de un compuesto para el tratamiento de desechos.
Para realizar esta actividad necesitas mostrar tu desempeo en el uso de las siguientes habilidades: Medir el volumen con una probeta. Determinar la masa de un slido usando una balanza. Monitorear el progreso de una reaccin usando un cronmetro.

2 filtros de pintura Cronmetro Balanza de brazo triple Horno para secado (o desecador) Papel para pesar Combustible tipo diesel o queroseno 4 vasos de precipitados de 250-ml Esptula o cucharita de plstico Agua de la llave Guantes Probeta de 50-ml Delantal de laboratorio Encapsulante de hidrocarburos Gafas de seguridad
Una propiedad importante de un material encapsulante es su capacidad de absorcin, o sea, la capacidad para absorber una sustancia derramada. Para limpiar un derrame se necesita ms de un encapsulante con una baja capacidad de absorcin. Por lo tanto, ms del desperdicio total debe ser desechado. Otra propiedad importante de un encapsulante es su habilidad para hacer enlaces permanentes con las sustancias derramadas. En el caso de un encapsulante de combustibles, los derrames son hidrocarburos tales como el queroseno, la gasolina, el petrleo crudo, y otros compuestos basados en petrleo. Un hidrocarburo es un compuesto orgnico que contiene slo los elementos carbono e hidrgeno. Por ejemplo, el hidrocarburo predominante en la gasolina es el octano (ver figura 5).
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Figura 5 Estructura del octano Aunque la mayora de los hidrocarburos son biodegradables a travs de la accin de microorganismos, es preferible que un hidrocarburo no sea biodegradable despus de la absorcin por un encapsulante. Cuando se ha absorbido el hidrocarburo, se puede recoger y desechar por incineracin. Los encapsulantes se ponen a prueba para determinar su capacidad de absorcin. En la figura 6 vemos cmo se lleva a cabo la absorcin de petrleo crudo cuando un encapsulante conocido se coloca en la superficie del agua. En esta actividad de laboratorio vas a probar la accin de un encapsulante de hidrocarburos en combustible diesel (u otro).
Figura 6 Absorcin del petrleo crudo por un encapsulante
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No inhales los vapores de los combustibles de hidrocarburos. Trabaja en una sala bien ventilada. No enciendas flamas alrededor de los combustibles. Infrmate sobre la ubicacin y la forma en que funciona el extinguidor ms cercano.
Mtodo
Ponte el delantal de laboratorio, guantes y gafas de seguridad y salos durante todo el procedimiento de trabajo 1. Coloca 100 ml de agua en un vaso de precipitados de 250 ml. Ponle una etiqueta con las palabras: Derrame A. 2. Agrega un peso conocido de combustible en el agua del vaso de precipitados. Para hacer esto haz lo siguiente: Pesa una probeta limpia y seca en la balanza, y djala ah. Anota esta masa en tu cuaderno. Agrega una pesa de 15 gramos a la balanza. Vierte lentamente el combustible en la probeta hasta que el peso se encuentre balanceado por el combustible. Ahora tienes 15 gramos de combustible en la probeta.
Vierte el combustible diesel de la probeta al vaso de precipitados con agua. 3. Ahora agrega un peso conocido de encapsulante al combustible. Para hacer esto haz lo siguiente: Con la balanza, pesa 0.5 g de encapsulante de hidrocarburo en el papel para pesar. Agrega el encapsulante que est en el papel para pesar a la superficie del combustible del vaso de precipitados. Esparce una capa pareja y bien finita del encapsulante. Extindelo primero en los bordes exteriores y de ah hacia el centro. Inmediatamente ajusta el cronmetro en 5 minutos.
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4. Uno de los compaeros de laboratorio repetir los pasos 1 a 3 usando un vaso de precipitados con una etiqueta con las palabras Derrame B. Despus de esparcir el encapsulante, ajusta el cronmetro en 30 minutos. 5. El otro compaero de laboratorio colocar un filtro de pintura sobre el vaso de precipitados pequeo como vemos en la figura 7. Despus de que hayan pasado cinco minutos en el cronmetro, realiza el paso 6.
Figura 7 Mecanismo de filtrado para retirar agua del hidrocarburo absorbido 6. Vierte todo el contenido del vaso de precipitados Derrame-A en el filtro de pintura. 7. Cuando el agua deje de gotear por el filtro, pesa el material que qued en el filtro en un pedazo de papel para pesar. Anota la masa del material en la fila 1 de la tabla de datos. 8. Seca el material pesado ponindolo en un horno para secado durante dos minutos. (De no tener este tipo de horno, se puede usar un desecador, o un recipiente hermetico donde se coloque toda la noche el material a secar, junto con cloruro de calcio que sirve como secador.) 9. Pesa el material seco en un pedazo de papel para pesar. Anota la masa del material en la fila 2 de la tabla. 10. Despus de que el segundo cronmetro indique que han pasado 30 minutos, repite los pasos 6 a 9 para el Derrame B. 11. Realiza los clculos A y B.
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Tabla de datos Derrame A Masa del hidrocarburo y encapsulante mojados Masa del hidrocarburo y encapsulante secos Derrame B
Filtra los lquidos restantes en los vasos de precipitados a travs de un filtro de pintura. Descarta los sedimentos en la basura y el agua por el desage. Enjuaga y guarda los filtros de pintura. Tira los hidrocarburos absorbidos en una bolsa de incineracin. Limpia toda la cristalera en agua jabonosa tibia, enjugala, y djala secar.
Clculos
A. Calcula la capacidad de absorcin del encapsulante despus de cinco minutos y despus de 30 minutos. Primero, calcula la masa del hidrocarburo absorbido con la frmula siguiente:
Masa del hidrocarburo absorbido = masa del hidrocarburo y encapsulante secos masa del encapsulante aplicado al combustible
Luego calcula la capacidad de absorcin usando la frmula que est a continuacin:

Capacidad de absorcin (gramos por gramo) = masa del hidrocarburo absorbido/masa del encapsulante aplicado
B. Tu profesor te proveer los valores de capacidad de absorcin del encapsulante como fueron determinados en pruebas de laboratorio certificadas (valores esperados). Calcula el error porcentual de los valores que obtuviste (valores observados) de acuerdo a la frmula que est a continuacin. Haz esto para los valores de 5 minutos y de 30 minutos.
Error porcentual =
valores esperados-valores observados valores esperados
100%
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RESUMEN
Conclusiones
1. Qu capacidad de absorcin observaste en el material encapsulante despus de cinco minutos de tratamiento? Cunto increment la capacidad de absorcin del encapsulante despus de tratar el combustible durante 25 minutos adicionales? Con base en el incremento de la capacidad de absorcin anterior, predice la capacidad de absorcin del encapsulante despus de 60 minutos. 2. Qu factores pueden ser responsables por los errores porcentuales que calculaste?
Desafo
3. Si comparamos lo que ocurre en un derrame real en el ocano con lo que realizaste en esta actividad de laboratorio, cmo puede diferir la accin del encapsulante en petrleo crudo?
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Unidad 3: Carbono
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Captulo 1: Propiedades y caractersticas del carbono

Laboratorio 3.1: Cmo los niveles de dixido de carbono afectan las plantas?
ASPECTOS GENERALES
Introduccin
Alberto es un oficial del Departamento de Parques que tiene un gran problema. Hasta el invierno pasado, explica Alberto, este canal era uno de los lugares preferidos de las personas que pasean en bote y de los pescadores. Pero ahora, ni las tortugas quieren aparecer. Alberto se fija en todas las maraas enredadas de alga verde y espesa. El Concejo de Control de Calidad del Agua ha estado tratando de determinar las causas de todo este crecimiento excesivo de plantas. Lo que han identificado es una descarga de aguas cloacales sin tratar, de una de las nuevas unidades vecinales ro arriba. Probablemente pensarn que algo como las aguas cloacales mataran a muchas cosas y a lo mejor s perdimos algunos peces. Pero el impacto principal de este tipo de descarga es que desequilibra el balance de los gases disueltos en el agua. Al comenzar a descomponerse toda esta materia orgnica extra, la va fluvial se enriquece demasiado de dixido de carbono, y a lo mejor de nitrgeno y fsforo tambin. Las algas comienzan a absorber estos nutrientes en exceso y crecen como la mala hierba. Los bilogos la llaman proliferacin de algas (bloom algal). El problema real es que el crecimiento excesivo en s aumenta la cantidad de materia en descomposicin en el canal. Los organismos causantes de la descomposicin son los que festejan. Sin embargo, durante ese proceso utilizan mucho oxgeno, y cuando el agua est estancada, es difcil que la aireacin natural pueda restaurar los niveles de oxgeno. No pasar mucho tiempo para que aqu se agoten por completo los niveles de O2.
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Propsito
En este laboratorio vas a realizar variaciones en el nivel de CO2 disuelto disponible para una planta acutica y a observar los efectos en los procesos vitales.
Objetivo
Al trmino de esta actividad de laboratorio sers capaz de: Entender por qu el enriquecimiento de los nutrientes de la planta a veces puede ser daino a un sistema natural.
Para realizar esta actividad necesitas mostrar tu desempeo en el uso de las siguientes habilidades: Medir cantidades de gas producido en una cmara cerrada. Leer un termmetro en grados Celsius.

Fuente de luz de 100 watts Tubera capilar (DI 1.0 mm, codo 90) Tubos de ensayo con tapones Lpiz de cera Planta acutica (Elodea) 1 vaso de precipitados de 250 ml Termmetro Carbonato de sodio Glicerina o aceite mineral Toallas de mano Esptula Varilla agitadora Cartucho de gas CO2 Agua de la llave con color
Recuerda que las plantas producen O2 durante la fotosntesis as como CO2 durante la respiracin. (Tambin absorben O2 durante la respiracin y CO2 en la fotosntesis.) La produccin neta de gas de una planta subacutica puede medirse si la planta est creciendo dentro de una cmara cerrada (ver figura 8). El gas O2 producido no es muy soluble en agua y entrar en el espacio de aire dentro del tubo por encima del agua. Esto har que la gota de fluido se mueva por el tubo capilar. Por lo tanto, la distancia a la que se mueve la gota, puede ser una medida de la cantidad de O2 producida.
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Naturalmente, la planta tambin est respirando mientras realiza la fotosntesis, de forma que tambin se est produciendo CO2. Puedes suponer que la mayora del CO2 producido por la respiracin de la planta permanecer disuelta en el agua? Si esto no es as, el movimiento de la gota medir la cantidad total neta de gas liberado por la planta. Es probable que an puedas calcular cunto de este total es O2. Para hacer esto, es necesario preparar un tubo control. En este tubo, controlas el O2 producido por la fotosntesis de la planta, o sea, estableces una condicin dentro del tubo control bajo la cual la planta no realizar la fotosntesis. Qu apariencia tendra este tubo? Cmo utilizaras los resultados del tubo control para determinar la cantidad de O2 producido por la fotosntesis en el otro tubo (llamado tubo experimental)? Asegrate de poder contestar estas preguntas antes de comenzar el procedimiento de laboratorio.
Utiliza un lubricante para ajustar la tubera de vidrio y los tapones de goma. Agarra la tubera con una toalla cuando la ests introduciendo en el tapn.
Mtodo
Trabaja en grupos de tres o cuatro personas. Ponte el delantal de laboratorio y las gafas de proteccin y salos durante todo el procedimiento de trabajo. 1. Prepara el equipo bsico como vemos en la figura 8. No enciendas la luz todava. 2. Consigue unas ramas frescas de la planta acutica Elodea de un acuario. Colcalas en un vaso pequeo de precipitados con agua destilada para mantenerlas frescas.
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Figura 8 Aparato para medir la fotosntesis de una planta acutica 3. Utilizando el equipo, disea un experimento para comprobar el efecto del nivel de CO2 en la tasa de fotosntesis de una planta acutica. Ten en cuenta los siguientes puntos: a. Puedes aumentar los niveles del dixido de carbono en el agua a travs de: poner burbujas de gas CO2 directamente en el agua bajar la temperatura del agua agregar al agua elementos qumicos que liberen CO2 (tales como el carbonato de sodio)
b. Puedes bajar los niveles de CO2 al hervir el agua. c. Adems de la tubera capilar, hay otra manera sencilla de determinar la tasa de fotosntesis. d. La temperatura afecta la velocidad con que los organismos pueden realizar las reacciones qumicas tales como la fotosntesis y la respiracin. Esto es porque las enzimas trabajan de forma ms eficiente a medida que la temperatura aumenta (hasta cierto punto!). e. Al estudiar los procesos de la vida, hay que tomar en cuenta la accin de los procesos puramente fsicos (procesos que no tienen nada que ver con los organismos, como los cambios en el contenido de gas disuelto debido al incremento de temperatura).
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4. Cuando hayas determinado cmo vas a modificar los niveles de CO2 y cmo determinar la tasa de fotosntesis, haz un dibujo del equipo final en tu cuaderno. 5. Completa el equipo haciendo lo siguiente: Agregando cualquier sustancia necesaria a los tubos y colocando plantas en los tubos de ensayo correspondientes del equipo. Asegurndote de que los niveles de la solucin en todos los tubos estn a la misma altura.
Colocando una gota de agua con color en ms o menos la misma posicin de todos los tubos capilares. Marca la posicin inicial del indicador con el lpiz de cera. Introduciendo los tapones en los tubos de ensayo y encendiende la fuente de luz. 6. Observa lo que pasa en cada tubo a medida que se desarrolla la actividad. Cada cinco minutos anota las indicaciones de produccin de gas en tu cuaderno. Lee las preguntas 1 a 3 de las Conclusiones y preprate para contestarlas.
Apaga la fuente de luz. Desmonta el equipo de Elodea, tira las plantas a la basura; lava, enjuagua y seca la cristalera. Vierte las soluciones usadas en el tubo de desage.
RESUMEN
Conclusiones
1. Cul o cules de los tubos tenan la mayor tasa de fotosntesis? Explica cmo llegaste a esta conclusion. 2. Pudiste distinguir entre la produccin de oxgeno y la produccin de dixido de carbono en el equipo? Cmo? 3. Pudiste explicar el papel de los gases que participan en la respiracin de las plantas? Cmo? 4. Cules son tus conclusiones generales sobre el efecto de los niveles de CO2 en la fotosntesis?
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Desafo
5. Si tienen plantas en macetas y otro equipo disponible, lleven a cabo otra investigacin similar de la fotosntesis en plantas terrestres. Se puede cambiar la concentracin del CO2 dentro de una campana de cristal u otra cmara hermtica por medio de: la colocacin de un plato pequeo con bolitas de hidrxido de sodio (NaOH) en la campana de cristal para absorber el CO2. la colocacin de un tubo con CO2 generado en un matraz que contiene vinagre y bicarbonato de sodio.
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Captulo 2: Compuestos que contienen carbono y su clasificacin

Actividad 3-1
Una de las causas del exceso de CO2 en la atmsfera es la combustin de gasolina en los motores de los automviles. Busca en el directorio telefnico nombres de empresas que utilicen vehculos para transporte y/o entrega de productos, y ponte en contacto con una de ellas. Solicita si puedes hacerle algunas preguntas sobre los vehculos usados en las entregas, y si mantienen algn tipo de registro de los viajes realizados, el millaje y el combustible consumido durante una semana. Compara tus resultados con los resultados obtenidos por tus compaeros en otras empresas. Analicen todos los resultados para ver qu empresa tiene el mejor uso del transporte. Por qu?
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Captulo 3: Representacin de compuestos orgnicos

Actividad 3-2
Esta actividad la van a realizar en parejas o en grupos pequeos. El profesor les va a asignar ciertos compuestos orgnicos para que hagan modelos de dichos compuestos, usando kits para modelar (o cualquier otro objeto disponible). A continuacin deben identificar las caractersticas estructurales y los grupos funcionales de los compuestos asignados. Al terminar, van a organizar la informacin en un cuadro sinptico.
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Control de la contaminacin del aire en la ciudad de Mxico La zona metropolitana de la ciudad de Mxico es una de las reas ms pobladas del mundo. En el Distrito Federal viven algo ms de 8.5 millones de habitantes y existen ms de 28 mil empresas manufactureras, 181 mil comercios y 132 mil empresas de servicios que realizan actividades), algunas de las cuales estn relacionadas con la utilizacin de solventes orgnicos, como es el caso del pintado de vehculos en talleres de hojalatera y pintura, la aplicacin de recubrimientos arquitectnicos, la limpieza y desengrase de superficies, la utilizacin de productos que contienen solventes orgnicos, los talleres de imprenta, la limpieza en seco, entre otras. Se estima que estas actividades consumen anualmente ms de 370 mil toneladas de solventes orgnicos y emiten ms de 65 mil toneladas de compuestos orgnicos voltiles. Con esa cantidad de empresas y con alrededor de 3 millones de automviles en las calles diariamente, dicha rea tiene graves problemas de contaminacin. Para complicar un poco ms las cosas, la regin se encuentra en un valle rodeado de montaas. En las pocas ms fras del ao, la contaminacin se concentra en el interior de dicho valle, por lo tanto, casi todos los habitantes sienten los efectos del incremento en los niveles de monxido de carbono, dixido de azufre, xidos de nitrgeno, hidrocarburos y plomo. En 1989, el gobierno instituy un programa experimental, llamado Hoy No Circula, de control de la contaminacin que requiere que todos los ciudadanos renuncien a usar sus automviles cierto da de la semana. La persona que no coopera, paga una sancin equivalente a 20 das del salario mnimo (vigente en el Distrito Federal). En 2008 se agreg los sabados a este programa. Si bien los resultados de este programa estn siendo criticados, la reduccin del nmero de automviles en circulacin gener una disminucin en los niveles de contaminacin ambiental. Un grupo influyente en Mxico para la conservacin del medio ambiente, conocido como el Grupo de los Cien, apoya el programa pero enfatiza que se debe hacer mucho ms si se quiere resolver los problemas de contaminacin en la ciudad de Mexico. Tambin recalca que los contaminantes industriales no estn lo suficientemente regulados y que la gasolina sin plomo y los convertidores catalticos deberan ser obligatorios para todos los vehculos que circulan en la ciudad de Mxico. Un estudio reciente realizado por un investigador mexicano cuestiona los resultados informados sobre este programa. El artculo obtenido en la pgina de internet de CNN, dice lo siguiente:
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CIUDAD DE MXICO (Notimex) Pese a que oficialmente el programa Hoy no Circula se considera como un xito, un anlisis de la informacin disponible hace dudar de esta interpretacin, incluso puede considerarse que los resultados son muy pobres comparados con los costos, asegur el cientfico Hctor G. Riveros Rotg. Segn un comunicado de la Academia Mexicana de Ciencias (AMC), el cientfico seal lo anterior en su artculo "Anlisis del programa Hoy no Circula", publicado en el ms reciente nmero de la revista Ciencia, rgano de difusin de la institucin. En el documento, el investigador del Instituto de Fsica de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico record que cuando el programa se implant la finalidad era sacar de la circulacin 20 por ciento de los autos particulares en los das laborables. Seal que los vehculos particulares consumen 60 por ciento de la gasolina, por lo que se podra esperar una reduccin de 12 por ciento de la contaminacin en los das laborales, y una reduccin real de 8.6 por ciento. Destac que esos clculos implican que la gente que "no circula" se queda en su casa esos das. Pero si, por el contrario, se desplaza en algn otro vehculo particular o usa el transporte pblico, que adems est poco regulado, el consumo de gasolina se incrementa en un porcentaje difcil de estimar. Al hablar sobre los beneficios del programa, dijo que al instaurarse en 1989 no se observ ninguna reduccin en la contaminacin del aire de la ciudad de Mxico, aunque s se mejor la vialidad temporalmente y el consumo de gasolina se redujo cinco por ciento. Sobre el informe del Clean Air Institute, a cuya asesora recurri el Gobierno del Distrito Federal en 2007 para proponer la implementacin del Hoy no Circula Sabatino, el experto consider que ste repiti el error de calcular la disminucin de contaminantes por los vehculos que salen de circulacin. Ello sin considerar el aumento de emisiones por los medios de transporte alternativos que emplean las personas para desplazarse los sbados que su vehculo no transita. El Hoy no Circula Sabatino, que saca de circulacin los vehculos viejos que tienen holograma 2, opin el investigador universitario, hace difcil estimar si la contaminacin se reduce o se incrementa ya que, por un lado, la menor circulacin de vehculos mejora el trfico y reduce el consumo de gasolina pero, por otro, el mayor uso del transporte pblico incrementa las emisiones. En cuanto a las medidas que pueden ayudar a reducir las emisiones contaminantes en forma considerable, plante regular que microbuses y taxis cambiaran cada ao sus convertidores catalticos, pues segn un estudio de la Secretara del Medio Ambiente de 2006 esos son los ms contaminantes, seguidos por los autos de provincia.
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Actividad 3-3
Despus de leer y revisar el relato y artculo anteriores, analicen las siguientes preguntas: Por qu piensas que el problema de la contaminacin en la ciudad de Mxico tuvo que volverse tan severo antes de que se hiciera algo al respecto? Piensas que en tu ciudad existe algn problema que est afectando el ambiente? Cmo se est abordando dicho problema? En tu comunidad, cul de las siguientes causas genera la mayor cantidad de contaminacin: las emisiones de automviles, la contaminacin industrial, o alguna otra fuente? Cmo lo sabes? Si no lo sabes, cmo podras averiguarlo? En funcin de los artculos anteriores, cmo elaboraras un plan para reducir las emisiones en tu ciudad? De qu forma se deberan medir los resultados para que todas las variables que influyen se tomen en cuenta? Con la ayuda de la Internet o la biblioteca, investiga qu otros compuestos orgnicos o compuestos que contienen carbono producen problemas de contaminacin.
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Unidad 4: Hidrocarburos de cadena abierta
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Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos

Actividad 4-1
Investiga y responde estas preguntas en tu cuaderno o analzalas con tus companeros en la clase. Cul es el producto ms til de la combustin de hidrocarburos? Cul es el producto menos deseado de la combustin de hidrocarburos? De dnde vienen el nitrgeno y el azufre que forman los xidos? Qu gas se formara si la cantidad de oxgeno combinada con combustible no fuera suficiente para formar el dixido de carbono? Puedes obtener informacin sobre la combustin de hidrocarburos investigando en diversas fuentes, entre las que estn la biblioteca y el Internet.
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Captulo 2: Clasificacin y caractersticas

Actividad 4-2
El profesor les va a proporcionar una relacin con los hidrocarburos ms comunes, para que ustedes investiguen. Tambin pueden seleccionar e investigar un hidrocarburo especfico, fuera de los que estn en la lista proporcionada por el profesor. En la investigacin deben tener en cuenta y abordar las caractersticas diferentes del hidrocarburo asignado/seleccionado; tambin incluir el por qu existen diferencias o semejanzas entre diferentes hidrocarburos. Al final van a realizar un cuadro sinptico o algn otro tipo de grfico donde puedan presentar de forma organizada la informacin obtenida.
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Captulo 3: Hidrocarburos saturados (alcanos)

Actividad 4-3
El butano es un combustible fsil que se quema cuando se enciende un encendedor desechable. El butano es muy similar al propano, excepto que tiene un tomo extra de carbono en su cadena principal y dos tomos extras de hidrgeno. Escribe la frmula estructural del butano. (Usa la frmula del propano como gua.) Cuntos enlaces qumicos hay en una molcula de butano? Escribe la frmula qumica del butano.
Actividad 4-4
En los hidrocarburos simples, el nmero de enlaces de una molcula est directamente relacionado con la cantidad de energa que ella almacena. Los combustibles de hidrocarburos que son gases se venden normalmente por volumen. Por tratarse de volmenes conviene recordar que, todos los gases a temperatura y presin determinada, contienen el mismo nmero de molculas y ocupan volmenes similares. Al quemar un litro de gas metano se liberan aproximadamente 9500 caloras. Las caloras liberadas por un litro de propano las puedes calcular usando siguiente frmula:
10 enlaces de propano = 2.5 4 enlaces de metano Ya que una molcula de propano tiene dos veces y media el nmero de enlaces de una molcula de metano, el propano puede liberar cuando se quema alrededor de dos veces y media ms caloras que el metano. Por lo tanto, multiplica las caloras liberadas del metano por 2.5. 2.5 9500 caloras/litro = 23 750 caloras/litro de propano Usa este razonamiento como modelo para calcular el nmero aproximado de caloras liberadas cuando se quema un litro de butano.
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Captulo 4: Hidrocarburos insaturados (alquenos y alquinos)

Actividad 4-5
Tu maestro va a dibujar en el pizarrn un diagrama sobre la reaccin de adicin de molculas de etileno. Cada uno de ustedes va a actuar como un hidrocarburo. El torso va a ser el tomo de carbono, la cabeza va a ser un tomo de hidrgeno enlazado al carbono y ambos pies juntos sern otro tomo de hidrgeno enlazado al carbono. Cada mano va a ser un electrn que se puede enlazar con un electrn de otra molcula. Todos los miembros de la clase menos 2, van a encontrar un compaero, se van a colocar frente a l, y unirn las manos. Cada pareja ahora representa una molcula de etileno, que tiene un enlace doble entre dos tomos de carbono. Cada par de manos juntas representa un enlace formado con 2 electrones. Cada una de las dos personas que representan los hidrocarburos no enlazados deben poner una mano en un bolsillo y la otra delante de ellos. La mano que est afuera representa un electrn libre que quiere enlazarse con otro electrn. Llamaremos a estos dos hidrocarburos radicales. El primer radical debe hallar una molcula de etileno y usa su mano de electrn libre para romper un enlace de la molcula del etileno, juntando las manos con una de las personas de la molcula. Este radical acaba de comenzar la reaccin de polimerizacin. Ahora la molcula se queda con un electrn suelto o libre. Este electrn libre debe acercarse a otra molcula de etileno, romper un enlace y juntar las manos con una de las personas de la molcula. Continen este proceso, con electrones libres rompiendo enlaces y agregando molculas de etileno a la cadena. En algn momento el otro radical deben entrar y juntar manos con un electrn suelto o libre, poniendo fin a la reaccin. Este radical acaba de terminar la reaccin.
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Perfil laboral: Maquinista de polmeros Arturo es maquinista de una compaa que hace productos con materiales polmeros. Esta compaa tpicamente hace lotes pequeos de cualquier producto, personalizndolos para satisfacer las necesidades del comprador. Sus productos van desde barritas aplicadoras usadas en lpices cosmticos hasta anillos selladores usados en motores de cohetes. Arturo explica que las materias primas utilizadas en los productos de la compaa usualmente vienen de grandes compaas petroqumicas. Nuestras materias primas no son plsticos ordinarios, explica. Son lo que llamamos gran polmero como el tefln, o un material llamado politer-ter-cetona (PEEK). Los materiales parecen comida para conejos, pequeos grnulos, o a veces parecen hojuelas de jabn o jabn en polvo. Con el uso de calor y presin, transformamos este polmero en un producto final, con algn tipo de forma. Los procesos de calor y presin que utilizamos principalmente son los moldeados por extrusin e inyeccin. A veces despus de esos procesos la forma est completa y lista para la venta, en otros casos el producto requiere de un machinado adicional. La especializacin de nuestra compaa es el mecanizado de polmeros. Comenc mi aprendizaje de maquinista de metales en la escuela secundaria y trabaj en un fbrica de metales despus de que me gradu. Hace nueve aos vine a esta compaa, donde necesit de cierto tiempo para adquirir la habilidad de maquinar polmeros. Con algunos de estos materiales, es como manipular gelatina slida. Es un tipo de material parecido a la goma, no como los metales. Arturo usa un torno que es similar al torno de metal. Difiere en que tiene un mandril hueco por donde se introduce el material del polmero. Tambin tiene un conjunto de puntas de corte completamente diferentes a las usadas en el maquinado de los metales. Cuando estoy entrenando a un maquinista nuevo, que es una parte importante de mi trabajo en estos momentos, trato de ensearle algo acerca de las propiedades de los materiales. Por ejemplo, el tefln es muy resbaladizo y muy abrasivo con los metales. Por lo que las puntas de las herramientas usadas con el tefln se gastan rpidamente. Si dejas que se gasten en forma irregular, entonces el producto saldr de un tamao por debajo o por encima de lo desado. Tienes que tener una percepcin especial; despus de un tiempo se aprende qu tipo de ajustes van a ser necesarios sobre la marcha. Aprendes a no permitir que la punta se caliente demasiado, de lo contrario fundir el polmero en lugar de cortarlo. Aprendes a no cortar el material demasiado rpido pues en lugar de cortarlo lo ests empujando. Hay mucho que aprender. Como se puede esperar, las habilidades de Arturo son altamente valoradas en dicha compaa. El gerente de la planta, un ingeniero qumico, pone nfasis en que no es fcil hallar maquinistas que puedan trabajar con plsticos. Es una experiencia que produce miedo a maquinistas entrenados en metales. Necesitamos ms personas como Arturo en esta rea.
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Unidad 5: Hidrocarburos de cadena cerrada
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Captulo 1: Cicloalcanos
Actividad 5-1
Trabajando en parejas, van a seleccionar e investigar un cicloalcano determinado. Luego van a realizar un cuadro sinptico o algn otro tipo de grfico donde puedan presentra los resultados de su investigacin. No deben olvidar incluir en la investigacin sobre el cicloalcano, su nomenclatura, propiedades y usos.
Actividad 5-2
Trabajando en parejas, van a realizar una investigacin sobre los puntos de ebullicin de los alcanos y los cicloalcanos. Es importante que identifiquen semejanzas y diferencias entre los puntos de ebullicin de los alcanos y los cicloalcanos, y tratar de explicar las razones de ellas. Al final ustedes van a realizar un cuadro sinptico o algn otro tipo de grfico donde puedan presentar los resultados de su investigacin.
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Captulo 2: Cicloalquenos
Actividad 5-3
Trabajando en parejas, van a seleccionar e investigar un cicloalqueno determinado. Luego van a realizar un cuadro sinptico o algn otro tipo de grfico donde puedan presentrar los resultados de su investigacin. No deben olvidar incluir en la investigacin sobre el cicloalqueno, su nomenclatura, propiedades y usos.
Actividad 5-4
Ustedes deben hacer la comparacin de la informacin obtenida en las actividades 5-1 y 5-3. En dicha comparacin es importante que identifiquen semejanzas y diferencias entre los cicloalcanos y los cicloalquenos, y traten de explicar las razones de ellas.
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Unidad 6: Hidrocarburos aromticos
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Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos aromticos

Actividad 6-1
Tu maestro va a preparar ocho botellas con olores identificables. Las botellas van a contener substancias como agua de rosas, extracto de vainilla, aceite de clavo, aceite de menta, extracto de almendra, etc. Esta identificacin de los olores, deben hacerlo de forma alternativa entre los miembros del equipo. Es decir, si t ests identificando los olores, uno de tus compaeros, debe anotar las respuestas, y despus, intercambiar los papeles. Una vez que todos los integrantes del equipo han realizado la identificacin, deben responder las preguntas siguientes: Con cuntos de los olores desconocidos estuvieron de acuerdo? Pdele al profesor las identificaciones correctas. Cuntos de los olores identificaron correctamente TODOS los compaeros? Cuntos olores identific correctamente slo UNO de los compaeros? Puedes proponer una hiptesis para explicar los resultados? Como lo qu aprendiste de esta actividad se puede comparar con las caractersticas de los hidrocarburos aromticos?
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Captulo 2: Estructura
Actividad 6-2
En equipos pequeos ustedes van a seleccionar e investigar un hidrocarburo aromtico determinado. Luego van a realizar un cuadro sinptico o algn otro tipo de grfico donde puedan presentar los resultados de su investigacin. No deben olvidar incluir en la investigacin las caractersticas estructurales que son especficas de los hidrocaburos aromticos.
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Captulo 3: Nomenclatura
Actividad 6-3
El profesor les va a proporcionar una hoja con las frmulas estructurales de varios hidrocarburos aromticos. Ustedes deben identificar dichos compuestos, dar el nombre de cada uno de ellos, describir las diferencias en sus enlaces y su reactividad.
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Captulo 4: Propiedades fsicas y qumicas

Perfil laboral: Tcnico en anlisis y control de polmeros Agustn es un tcnico en anlisis de polmeros y trabaja en una compaa de plsticos. En esta compaa se produce plstico virgen, o sea, que no ha sido usado para hacer un producto, y no contiene materiales reprocesados o reciclados. Esta compaia adquiere la materia prima de proveedores. La cual se procesa en reactores para obtener un tipo de polmero, ya sea polietileno o polipropileno. Posteriormente mediante extrusin se convierte el plstico en grnulos. (Extrudir es forzar algo a travs de un molde, en este caso, con forma de grnulos.) Mientras se est haciendo el polmero, se le van agregando ciertos materiales para hacerlo ms estable o para darle otras caractersticas. Por ejemplo, se le agregan antioxidantes para prevenir la degradacin a causa del calor y del esfuerzo durante el proceso; tambin se le agregan estabilizadores de UV para proteger al polmero contra la degradacin causada por los rayos ultravioletas, y aditivos antiestticos para prevenir la esttica. Despus del procesamiento se vende los grnulos a compaas y otros clientes, para producir botellas de leche, tazas de plstico, tanques de gas u otros productos de plstico virgen. Agustn explica su papel en la compaa: Mi papel especfico es verificar los aditivos. Extraigo el aditivo de un polmero dado y lo analizo. Las tcnicas que ms a menudo uso son la Cromatografa lquida de alta resolucin y la Cromatografa de gases. El control que hago ahora es principalmente para un equipo de investigacin de la compaa, pero sola trabajar en el laboratorio de control de calidad. All se toman muestras del plstico en polvo inmediatamente despus de que pasa por el reactor. La muestra se somete a varias pruebas, entre las cuales est la medicin de su ndice de fusin, y la del flujo a ciertas temperaturas. Tambin se realizan pruebas de densidad y de impurezas del polmero. Como preparacin para su trabajo, Agustn estudi qumica en la escuela secundaria, y luego tom un curso de dos aos de tecnologa qumica en un colegio tcnico. sa fu una buena preparacin para m, dice Agustn. A pesar de que mucho de lo que ahora se lo aprendi trabajando, el programa me dio una buena formacin. La compaa espera que un nuevo tcnico tenga ciertas bases, ya que si le hablan de un anillo de benceno por ejemplo, no quieren que diga, qu es un anillo de benceno? Quieren que visualice seis carbonos y tres enlaces dobles. Hace cinco aos que Agustn trabaja en esta compaa. Trabaja con un equipo de qumicos y tcnicos qumicos. Trabajo con una qumica en aditivos de forma cotidiana, y tambin con el jefe del laboratorio de anlisis. Hoy en da todo se basa en el trabajo en equipo, explica Agustn. Si no puedes trabajar como parte de un equipo, estaras en problemas. Nuestros trabajos dependen de cmo el equipo entero, y la compaa, pueden trabajar y producir con eficiencia.
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Actividad 6-4
No es la primera vez que se habla de contaminacin, tanto en el agua como en el aire. Hace varios aos en la India hubo una gran contaminacin debido a un escape industrial de gas venenoso. Tambin las aguas pueden contaminarse, y la informacin sobre esto la podemos tener casi todos los das en la prensa y en la comunidad cientfica. En nuestro pas existe preocupacin para encontrar formas de resolver la contaminacin de los ros Ozama e Isabela. Investiga sobre esta situacin en esos ros y responde las siguientes preguntas: Cmo es que esta situacin lleg al estado en que est actualmente? Haz una lista de los compuestos orgnicos presentes en estos ros. Especifica cules de los compuestos orgnicos son hidrocarburos aromticos. Cules piensas que son las consecuencias de lo que est ocurriendo en estos ros? Suponiendo que esta contaminacin se pudiera arreglar mediante un programa serio de limpieza, qu habra que hacer para que esta situacin no se repita en el futuro? Escribe un informe con los resultados obtenidos en tu cuaderno.
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Qumica Orgnica en Contexto I

Unidad 1: Introduccin a la Qumica Orgnica

Captulo 1: Introduccin al Mtodo Cientfico, Medicin y Registro diario de actividades

Captulo 2: Introduccin al equipamiento de laboratorio y a la seguridad en el mismo

Captulo 3: Definir Qumica Orgnica

Captulo 4: Repasar estructura atmica y enlaces qumicos

Unidad 2: El oro negro y sus derivados

Captulo 1: Importancia y usos del petrleo

Laboratorio 2.1: Cmo el uso afecta las caractersticas del lubricante?

Materiales y equipamiento necesarios

Observacin y recoleccin de datos

Prueba de la mancha Prueba de crepitacin

Captulo 2: Cmo se forma el petrleo?

Laboratorio 2.2: Cmo medimos la energa almacenada en un combustible fsil?

Materiales y equipamiento necesarios

Ponte las gafas de seguridad. Consrvalas durante todo el procedimiento de trabajo.

Figura 1 Medicin con una probeta

Figura 2 Disposicin completa del laboratorio

Deja enfriar el combustible sin quemar.

Observacin y recoleccin de datos

Usa las unidades apropiadas de temperatura.

Usa las unidades apropiadas de contenido de calor.

Captulo 3: Del yacimiento a la vida til

Laboratorio 2.3: Separacin de una mezcla por destilacin

Figura 3 Columna de destilacin

Materiales y equipamiento necesarios

Figura 4 Disposicin del termmetro y del matraz

Captulo 4: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad

Laboratorio 2.4: Limpieza de un derrame de petrleo

Materiales y equipamiento necesarios

Figura 6 Absorcin del petrleo crudo por un encapsulante

Observacin y recoleccin de datos

Luego calcula la capacidad de absorcin usando la frmula que est a continuacin:

valores esperados-valores observados valores esperados

Captulo 1: Propiedades y caractersticas del carbono

Materiales y equipamiento necesarios

Captulo 2: Compuestos que contienen carbono y su clasificacin

Captulo 3: Representacin de compuestos orgnicos

Captulo 4: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad

Unidad 4: Hidrocarburos de cadena abierta

Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos

Captulo 2: Clasificacin y caractersticas

Captulo 3: Hidrocarburos saturados (alcanos)

Captulo 4: Hidrocarburos insaturados (alquenos y alquinos)

Captulo 5: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad

Unidad 5: Hidrocarburos de cadena cerrada

Unidad 6: Hidrocarburos aromticos

Captulo 1: Importancia y usos de los hidrocarburos aromticos

Captulo 4: Propiedades fsicas y qumicas

Captulo 5: Contribuciones cientficas e implicaciones en la sociedad

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