Cuidados na alimentao e nutrio de tambaqui em piscicultura intensiva

Dra. Eliane Yoshioka

Pesquisadora Embrapa Amap

Por que criar peixes?

A PISCICULTURA uma atividade zootcnica voltada para a criao de peixes. O cultivo de peixes uma excelente alternativa para a produo de alimento de alto valor nutritivo.

Piscicultura Intensiva
uso de raes balanceadas na alimentao dos peixes densidades de estocagem altas viveiros com sistema de abastecimento e escoamento controlados povoados com peixes de valor comercial

Para a criao ser economicamente vivel, a rao deve proporcionar elevada converso alimentar capaz de promover um crescimento rpido e, o peixe, por sua vez, deve alcanar alto valor de mercado.

Espcies de interesse para a regio Norte do Brasil:

tambaqui (Colossoma macropomum) matrinx (Brycon amazonicus) pirarucu (Arapaima gigas) pirapitinga (Piaractus brachypomus) jaraqui (Semaprochilodus insignis) curimat (Prochilodus nigricans) apaiari (Astronotus ocellatus)

... entre outras...

Fonte: google images

Espcies de interesse para a regio Norte do Brasil:

tambaqui (Colossoma macropomum) matrinx (Brycon amazonicus) pirarucu (Arapaima gigas) pirapitinga (Piaractus brachypomus) jaraqui (Semaprochilodus insignis) curimat (Prochilodus nigricans) apaiari (Astronotus ocellatus)

... entre outras...

Fonte: google images

Caractersticas do tambaqui
Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) Pode atingir 1,0 m de comprimento padro e pesar 30 kg Classe Actinopterygii Ordem Characiformes Famlia Characidae
Temperatura mdia da gua entre 25 e 34C Tolerncia s mudanas de pH (entre 4 e 8) Alta tolerncia hipxia (~1 mg/L) Tolera baixos nveis de oxignio na gua desenvolvimento de prolapso labial
(aumenta em cerca de 30% a contedo de oxignio no sangue)
Eigenmann, 1915; Britiski, 1977; Val e Almeida-Val, 1995; Marcon e Wilhelm Filho, 1999; Gomes et al., 2010; Dairiki e Silva, 2011.

Prolapso labial
EXPANSO DO LBIO INFERIOR

Caractersticas do tambaqui
Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) Pode atingir 1,0 m de comprimento padro e pesar 30 kg Classe Actinopterygii Ordem Characiformes Famlia Characidae
Temperatura mdia da gua entre 25 e 34C Tolerncia s mudanas de pH (entre 4 e 8) Alta tolerncia hipxia (~1 mg/L) Tolera baixos nveis de oxignio na gua desenvolvimento de prolapso labial
(aumenta em cerca de 30% a contedo de oxignio no sangue)
Eigenmann, 1915; Britiski, 1977; Val e Almeida-Val, 1995; Marcos e Wilhelm Filho, 1999; Gomes et al., 2010; Dairiki e Silva, 2011.

Alimenta-se inicialmente de zooplncton e, quando adulto, de frutos e sementes na natureza: omnvoro.

Hibridizao
Pirapitinga Piaractus brachypomus

Tambaqui Colossoma macropomum

Tambatinga

Hibridizao
Tambaqui Colossoma macropomum
Pacu Piaractus mesopotamicus

Tambacu

Os peixes apresentam diferentes:

Mtodos reprodutivos

Crescimento
Ciclos de vida Respostas s alteraes ambientais

Hbitos alimentares

Estudo sobre alimentao e nutrio de peixes

Morfologia e Fisiologia do sistema digestrio

Hbito e comportamento alimentares

Exigncia dos principais nutrientes da dieta Ecologia e tcnicas de produo
Atratividade, palatabilidade, tempo de trnsito gastrointestinal

Digestibilidade dos nutrientes dos alimentos

Processamento dos alimentos

Formulao das dietas com menor custo de produo Manejo alimentar em condies de cultivo

NUTRIO E ALIMENTAO
Fases de desenvolvimento:

Larvicultura Alevinagem Recria Terminao

IMPORTNCIA DO ALIMENTO VIVO NAS FASES INICIAIS

Garantir o desenvolvimento, o crescimento e a sobrevivncia

Manejo e Alimentao
rao de boa qualidade

sade dos animais

qualidade da gua

custos da alimentao dos peixes (cerca de 70%)

diminuio dos custos com a produo utilizao de ingredientes adequados dieta aumento da produo!!!!

A nutrio tem

por

base

o conhecimento

das

exigncias nutricionais. Deve-se conhecer a composio qumica e o valor nutritivo dos alimentos que podem compor uma dieta e utilizar o manejo alimentar adequado para cada sistema de criao, adaptado de acordo com a espcie e a fase de produo.
Furuya, 2001

Foto: E.Yoshioka

Nutrio
Em cultivo, alimentao base de rao peletizada ou extrusada

a quantidade de protena pode variar de 18 a 40%, de acordo

com a fase de desenvolvimento do animal. O teor calrico de 12 a 17 kJ/g (53-67 kJ/g de protena). Uso de suplementao de cido ascrbico (vitamina C) importante na dieta de juvenis de tambaqui, como tambm em

situaes de estresse (manejo na piscicultura).

Uso de enzimas exgenas em dietas para tambaqui aumento da digestibilidade dos alimentos e do desempenho dos animais.
Arajo-Lima e Goulding, 1997; Carneiro Sobrinho et al., 1989; Andrade et al., 1993; Chagas e Val, 2003, 2006; Gomes et al., 2010.

A relao energia/protena da dieta interfere de forma expressiva na determinao da concentrao tima de protena em raes para peixes. Baixa relao energia/protena pode comprometer a utilizao da protena, resultando em diminuio na taxa de crescimento.

Nveis excessivos podem diminuir o consumo normal da protena e outros nutrientes, prejudicando o desenvolvimento dos peixes

Cho, 1992 S e Fracalossi, 2002; Cotan et al., 2006; Oishi et al., 2010.

A alimentao em excesso leva ao desperdcio, perda econmica e a uma descarga de matria orgnica no sistema.

A alimentao abaixo do mnimo necessrio pode resultar em menor crescimento, podendo representar perda econmica.
Pereira Filho, 1995; Roubach et al., 2002.

BIOMETRIA
averiguar crescimento dos peixes

pesagem

medio

Acompanhamento nutricional
Densidade de estocagem 1 peixe/m3

Taxa de alimentao x % biomassa conforme fase de desenvolvimento

% Protena Bruta na rao 55% 40 mnimo: 28 a 32% Frequncia alimentar 5 x ao dia 1 x ao dia

Biomassa total (BT) BT = peso mdio do peixe x nmero de exemplares Taxa de alimentao (TA) TA = biomassa total x porcentagem de alimentao Exemplo: se for alimentar com 10% da biomassa Peixes com 50 g x 1.000 peixes = 50.000 g ou 50 kg TA = 10% x 50 kg = 5,0 kg de rao / dia Utilizando a frequncia de 5 refeies dirias, temos que fornecer 1 kg de rao por refeio, 5 vezes ao dia.

Granulometria das raes extrusadas

14 20 mm 6 8 mm 4 - 6 mm 2 - 4 mm

1,5 1,7 mm
0,8 1,0 mm

Manejo Alimentar
Peso peixe (g) 2 50 g (recria) 50 - 100 Rao (% biomassa) 10 7 Refeies 3 -5 3

100 500
500 1000 Acima 1000

3
2 1,5

2
2 1

CLCULOS
Ganho de peso = (peso final peso inicial) Produo = (kg de peixe / m3)
Sobrevivncia = (Nmero peixes inicial Nmero peixes final)

Coeficiente de variao (CV) =(Desvio padro/mdia) x 100

H outras formas de se alimentar os tambaquis durante seu cultivo? Fontes alternativas Contedo e qualidade dos aminocidos presentes

Custos
Pureza Estabilidade de oferta

Origem
Valor nutricional adequado e constante Digestibilidade

(Pereira Filho, 1995)

Frutos da Eschweilera tenuifolia (macacarecuia) e Hevea spruceana (seringueira barriguda) so consumidos por matrinx e por tambaqui, alm de Euterpe oleracea (aa), Mauritia flexuosa (buriti), Psidium acutangulum (ara), entre outros (Maia, 2001).
buriti tucum

mucaj aa
Fotos: E.Yoshioka

Foto: E. Abimorad

A maioria dos frutos e sementes consumidos pelos peixes so oriundos de plantas nativas.

11

12

Pouco conhecimento h sobre a produo das espcies nativas, com pouco ou nenhum domnio das tcnicas do seu cultivo.

Sabe-se que frutos de Myrciaria dubia (camu-camu) apresentam produo de 9,5 a 12,7 ton por ha por ano.
(Maia, 2001)

Fonte: google images

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O conceito de que um alimento barato sempre reduz o custo de produo e faz aumentar a receita lquida por rea de cultivo errneo!!

Alimentos

de

alta

qualidade,

corretamente

balanceados e preparados apresentam menor potencial poluente, possibilitando um acrscimo de produo por

unidade de rea muito superior ao aumento no custo de

produo, o que resulta em incremento da receita lquida obtida por rea de cultivo
(Roubach et al., 2002).

Uma alternativa o uso de ingredientes regionais que podem ser utilizados em raes para tambaquis. Para isto, faz-se necessrio:
Anlise bromatolgica de cada ingrediente, para se conhecer os seus nutrientes;

Averiguar se o ingrediente pode ser includo na rao e em que nvel podem substituir os itens tradicionais.
Ex.1: uso de farinha de pupunha em raes para alevinos de tambaqui para substituir farinha de milho. Ex.1: incluso de at 30% de farinha de castanha do brasil em dietas para alevinos de tambaqui.
(Pereira Filho, 1995; Mori-Pinedo et al., 1999; Santos et al., 2010)

Um grande entrave para a viabilidade do uso de alimentos alternativos e regionais se deve a fatores como:
Sazonalidade de produo;
Distribuio florestais; no uniforme das espcies

Ausncia de sistemas produtivos estabelecidos

para estas espcies; Elevado preo de mercado de determinados

produtos na safra;
Limitado conhecimento sobre a eficincia nutricional e o aproveitamento desses produtos pelos peixes.
Guimares e Storti Filho, 2004
Fonte: E. Yoshioka

Fonte: E. Yoshioka

INGREDIENTES ANALISADOS
INGREDIENTES MS PB Soja 93,24 45,27 Milho 88,60 11,79 Castanha 98,29 15,25 AAI (Caroo) 94,16 5,50 BURITI 93,48 6,37 MUCAJ 92,05 5,67 TUCUM 93,80 5,54 MANDIOCA (hastes e folhas) 95,24 9,38 BANANA (folhas e caule) 92,99 10,24 FARELO DE BAGAO DE CANA 88,20 DE AUCAR 1,83 EE 20,47 6,13 55,86 4,07 2,77 21,91 16,87 2,71 1,87 1,40 FB 17,19 6,12 30,17 23,60 30,21 26,05 28,38 41,92 35,87 42,49 MM 4,34 1,54 3,22 1,39 3,67 3,81 1,96 8,77 12,50 2,42

Anlises realizadas pelo Laboratrio de Nutrio Animal (LNA), da Embrapa Pecuria Sudeste (CPPSE).

Estao de Piscicultura Embrapa Amaznia Oriental Belm, PA

Fonte: google images & E. Yoshioka

Crescimento de tambaqui
Peso mdio

100,00 90,00 80,00 Peso mdio (g) 70,00 60,00 50,00 40,00 30,00 20,00 10,00 0,00 1 0 2 15
COCO GIRA DEND TUCU CONTROL PROB COMP

PROB INOC

29 3 49 Dias

59

77

Hematologia

Fotos: E. Yoshioka

A compreenso da fisiologia e das alteraes ambientais s quais os peixes possam ser expostos, possibilitam a identificao das condies adversas e o desenvolvimento de mtodos para atenuar os efeitos na sade de peixes cultivados.

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

ideal rao com estabilidade na gua = extrusada

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

ideal rao com estabilidade na gua = extrusada verificar a saciedade dos peixes (os peixes esto comendo??)

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

ideal rao com estabilidade na gua = extrusada verificar a saciedade dos peixes (os peixes esto comendo??) distribuio da rao por todo o viveiro, sempre observando o consumo da rao pelos peixes e a qualidade da gua

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

ideal rao com estabilidade na gua = extrusada verificar a saciedade dos peixes (os peixes esto comendo??) distribuio da rao por todo o viveiro, sempre observando o consumo da rao pelos peixes e a qualidade da gua monitoramento da quantidade de alimento consumida

Cuidados na alimentao dos tambaquis

alimentar sempre nos mesmos horrios

alimento fornecido = alimento consumido (excesso = retirar!!)

ideal rao com estabilidade na gua = extrusada verificar a saciedade dos peixes (os peixes esto comendo??) distribuio da rao por todo o viveiro, sempre observando o consumo da rao pelos peixes e a qualidade da gua monitoramento da quantidade de alimento consumida manter rao armazenada em local apropriado

 importante verificar a umidade e a temperatura do local de armazenamento.

Evitar a incidncia de raios solares, que podem prejudicar alguns componentes da dieta. Evitar a umidade do cho: recomenda-se a construo de estrados de madeira para colocar os sacos de rao, pelo menos, de 10 a 15 cm do solo.

Evitar encostar as pilhas de sacos na parede, para evitar a umidade. Limpar o local de armazenamento diariamente e, se necessrio, usar produtos especficos para combater a praga. Em caso de suspeita de contaminao (por urina de rato ou por fungos, por exemplo), no fornecer o alimento aos peixes. Verificar o perodo de estocagem da rao ( temperatura ambiente) que pode ser de, no mximo, 90 dias. Fonte: google images
& E. Yoshioka

MANEJO ALIMENTAR
Obteno de lotes mais homogneos na despesca

Aumenta a produtividade
Manter uma boa qualidade de gua Melhora a qualidade do produto a ser vendido Explorar o potencial de crescimento da espcie cultivada Garantir o bom estado sanitrio do plantel

Aproveitamento do material produzido

Fonte: E. Yoshioka

Couro de tambaqui

Eliane Yoshioka
Embrapa Amap eliane.yoshioka@embrapa.br (96) 4009 9544