Proyecto de Inversion para Una Granja de Conejos

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLS DE HIDALGO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PROYECTO DE INVERSIN PARA UNA GRANJA DE CONEJOS
BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIN SEMI INTENSIVO EN EL
MIUNICIPIO DE CELAYA, GTO.

SERVICIO PROFESIONAL QUE PRESENTA
JOS LUIS SALCEDO TLLEZ.

PARA OBTENER EL TTULO DE
MDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

Morelia, Michoacn, Agosto de 2006
Firmado digitalmente por
AUTOMATIZACION
Nombre de reconocimiento (DN):
cn=AUTOMATIZACION, o=UMSNH,
ou=DGB, email=soporte@biblioteca.
dgb.umich.mx, c=MX
Fecha: 2009.10.02 12:56:22 -05'00'

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLS DE HIDALGO

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PROYECTO DE INVERSIN PARA UNA GRANJA DE CONEJOS
BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIN SEMI INTENSIVO EN EL
MUNIPIO DE CELAYA, GTO.

SERVICIO PROFESIONAL QUE PRESENTA
JOS LUIS SALCEDO TLLEZ.

PARA OBTENER EL TTULO DE
MDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

ASESOR:
MVZ. MAE. RIGOBERTO ROMERO VARGAS


C.MVZ. J . Adaucto De Niz Garca
Coordinador de titulacin de la
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
P r e s e n t e

Por medio del presente me permito solicitar la asignacin de la mesa de arbitraje
sinodal para la revisin de mi trabajo de tesina (Servicio profesional): PROYECTO
DE INVERSIN PARA UNA GRANJ A DE CONEJ OS BAJ O UN SISTEMA DE
PRODUCCIN SEMINTENSIVO EN EL MUNICIPIO DE CELAYA, GTO., Toda vez
que mi asesor ha considerado que la investigacin esta concluida.

Agradezco de antemano su atencin.

ATENTAMENTE

J os Lus Salcedo Tllez.

MVZ. MAE. Rigoberto Romero Vargas.

_____________________________________
Asesor.

La presente tesina fue realizada bajo mi asesoria, por lo que una vez revisada
autorizo al pasante para que proceda con los trmites subsecuentes para la
obtencin de su examen recepcional.

AGRADECIMIENTOS

Agradezco a DIOS por darme la Vida, y a todas las personas que me han visto
crecer a lo largo de estos aos difciles y a la vez bonitos de compartir esa
experiencia de estudiante familiares, Amigos y Profesores de esta Universidad.

A la MAM ms linda del mundo Profa. Ma. De Lourdes Tllez Hernndez por su
apoyo incondicional.

A mis hermanos que los amo gracias por estar ah, siempre con migo a cualquier
hora en cualquier lugar en las buenas y en las malas.

L.C.C. Santiago Alejandro Salcedo Tllez.
L.A.E. Lourdes Salcedo Tllez.

A mi sobrino Lus Alejandro Salcedo Tllez por dar tanta alegra a la familia.

Agradezco a mi profesor y asesor MVZ. MAE. Rigoberto Romero Vargas por su
apoyo incondicional. En este trabajo GRACIAS.

DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mi HIJ O Daro Levit Cruz Nieto que fue mi motor de seguir
adelante en esta carrera lo amo con todo mi corazn te quiere tu PAP.

Dedico este trabajo A mi abuelita MAM Paula por su Amor incondicional hacia la
familia.

P.M.V.Z. J os Lus Salcedo Tllez.

El autor del presente trabajo J OS LUIS SALCEDO TLLEZ,
Naci el 11 de mayo de 1981, en Morelia Mich., Mxico.

FORMACIN ACADMICO

1987 a 1993 Escuela Primaria Federal J uan Escutia en la Ciudad de Celaya
Guanajuato.

1993 a 1996 Escuela Secundaria N.-2 Ramn Garca Garibay en la Ciudad de
Celaya Guanajuato.

1996 a 1999 Escuela Preparatoria N.-198 C.B.T.I.S. Bachillerato Tecnolgico
en el rea Qumico - Biolgicas LAB. Clnico en la Ciudad de Celaya Guanajuato.

2000 a 2005 Licenciatura en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de
la UMSNH, en la Ciudad de Morelia, Michoacn

CURSOS DE ACTUALIZACIN

Taller: Estadstica Del 21 de J ulio al 6 de Agosto de 2004, con duracin 100
Horas. FMNZ de la UMSNH. Morelia Michoacn.

8 Congreso Internacional de Zootecnia en Perros, Gatos y otras Mascotas
Del 26 al 29 de Mayo de 2005, con duracin de 26 horas. UNAM de la FCM A.C.
Acapulco, Guerrero.

Curso: Reconocimiento de las Principales Enfermedades Exticas de los
Animales los Sistemas y Planes de Emergencia Del 27 al 29 de J unio de 2005,
con duracin de 24 horas. FMNZ de la UMSNH. Morelia Michoacn.

Taller: Fundamentos de la Ciruga Veterinaria Del 1 de Agosto al 29 de
Septiembre de 2005, con duracin de 63 horas. FMNZ de la UMSNH. Morelia
Michoacn.

2do. Simposium de Actualizacin Profesional MERIAL, con duracin de 8 horas,
llevado a cabo el da 8 de septiembre del 2006 dentro del Congreso Veterinario de
Len, Gto.
PARTICIPACIN EN DIFERENTES EVENTOS

Centro de Salud Campaa de Vacunacin antirrbica Marzo de 2002 Morelia
Michoacn.

Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia Curso de Farmacologa Bsica Noviembre de 2002 Morelia
Michoacn.

Centro de Salud Campaa de Vacunacin antirrbica Marzo de 2003 Morelia
Michoacn.

La seccin Nacional de Progenitores de Aves de la UNM. X Simposium Avcola
Del 12 al 14 de Noviembre de 2003. Zacatecas, Zacatecas.

Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Pequeas Especies,
A.C. XXV Congreso Nacional AMMVEPE Congreso de Plata Del 26 al 29 de
Mayo de 2004. Acapulco, Guerrero.

Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia Curso Extracurricular de Perros y Gatos J ulio a Septiembre de
2004 Morelia Michoacn.

La Asociacin Mexicana de Mdicos Veterinarios Especialistas en Bovinos, A. C. y
Bayer de Mxico, S.A. de C.V. Divisin Salud Animal. VI Congreso Internacional
de Actualizacin Veterinaria 4 de Agosto de 2004. Morelia Michoacn.

La Asociacin de Mdicos Veterinarios Especialistas en Pequeos Animales del
Estado de Guanajuato, A.C. IX Congreso de Medicina Veterinaria de Pequeas
Especies del Bajo Del 1 al 4 de Septiembre de 2004. Len, Guanajuato.

El Parque Zoolgico Benito J urez de Morelia y Africam Safari de Puebla Taller
de Etologia Aplicada En Zoolgicos Del 18 al 20 de Abril de 2005. Morelia
Michoacn.

CVDL. X Congreso de Medicina Veterinaria de Pequeas Especies del Bajo
Del 24 al 27 de agosto 2005. Len, Guanajuato.

La Asociacin Mexicana de Epidemiologa Veterinaria, A.C.
La Organizacin Panamericana de la Salud.
El Gobierno del Estado de Michoacn

La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UMSNH. Pre-Congreso
Inocuidad Alimenticia del IV Congreso Internacional de Epidemiologa Del 3 al
5 de Octubre de 2005. Morelia Michoacn.

CVDL. XI Congreso de Medicina Veterinaria de Pequeas Especies del Bajio
Del 6 al 9 de septiembre 2006. Len, Guanajuato.

PUBLICACIONES

Instituto Tecnolgico de Celaya. DIPLOMADO EN DOCENCIA Con una Duracin
de 125 Horas. Del 22 de Abril al 15 de Octubre de 2005. Celaya Guanajuato.

CONTENIDO TEMTICO

MODULO I. Redaccin Acadmica.
MODULO II. Poltica Educativa.
MODULO III. Micro Enseanza.
MODULO IV. Bases Psicolgicas de la Educacin.
MODULO V. Solucin de Problemas.

Universidad Continente Americano DIPLOMADO EN ADMINISTRACIN Y
GESTIN EDUCATIVA EN EL MARCO DE ORGANIZACIN INTELIGENTE Con
Duracin de 240 horas, 28 de junio de 2006 Celaya Guanajuato.

CONTENIDO TEMTICO

MODULO I. Legislacin.
MODULO II. Teoras generales de la administracin.
MODULO III. Dimensiones de la labor de gestin.
MODULO IV. El proceso de cambio y la organizacin.
MODULO V. La quinta disciplina y su aplicacin.
MODULO VI. La investigacin educativa.

EXPERIENCIA PROFESIONAL

2002 a 2003 Parque Zoolgico BENITO JUREZ de Morelia. Trabajo en el
Departamento Educativo Ambiental.

2003 a 2005 Escuela Secundaria Particular CARRILLO PUERTO Clave:
16PE50081X. Trabajo de profesor en la asignatura de
BIOLOGA. Morelia Michoacn

NDICE
PG.
1.- INTRODUCCIN ---------------------------------------------------------------------------------1
1.1 Estudio de mercado ------------------------------------------------------------------------2

1.1.1 Anlisis de la demanda ----------------------------------------------------------------------8
1.1.2 Oferta -------------------------------------------------------------------------------------------14
1.1.3 Precios ------------------------------------------------------------------------------------------15
1.1.4 Comercializacin -----------------------------------------------------------------------------16
1.1.5 Factores que deben considerar para determinar la localizacin
Del proyecto ----------------------------------------------------------------------------------17
1.1.6 Localizacin especifica del proyecto ----------------------------------------------------19
1.1.7 Marco social -----------------------------------------------------------------------------------20
1.1.8 Actividades econmicas --------------------------------------------------------------------20

1.2 TAMAO DEL PROYECTO -----------------------------------------------------------------21

1.2.1 Factores que determinan o condicionan el tamao
De un proyecto -------------------------------------------------------------------------------21

1.3 INGENIERA DEL PROYECTO -------------------------------------------------------------24

1.3.1 Flujo grama de proceso para el manejo
De la granja cuncola ------------------------------------------------------------------------26
1.3.2 Programa de reproduccin ----------------------------------------------------------------28
1.3.3 Programa de alimentacin ----------------------------------------------------------------30
1.3.4 Programa para elegir hembras de reposicin ---------------------------------------32
1.3.5 Programa de eliminacin y reposicin de hembras
Y machos reproductores ------------------------------------------------------------------33
1.3.6 Programa de sanidad --------------------------------------------------------------------35
1.3.7 Seleccin del terreno -----------------------------------------------------------------------38
1.3.8 Orientacin y alojamientos ---------------------------------------------------------------39
1.3.9 Diseo, construccin e instalaciones para el proyecto ---------------------------40
1.3.10 Plano del proyecto -------------------------------------------------------------------------42
1.3.11 Medidas de la caseta ----------------------------------------------------------------------43
1.3.12 Seleccin del equipo ----------------------------------------------------------------------44

1.4 INVERSIONES Y PRESUPUESTOS DE OPERACIN -----------------------------45

1.4.1 Costos de medios de produccin -------------------------------------------------------46
1.4.2 Costos de produccin -----------------------------------------------------------------------47
1.4.3 Costos de administracin -----------------------------------------------------------------48
1.4.4 Costos de venta -----------------------------------------------------------------------------48
1.4.5 Costos financieros ---------------------------------------------------------------------------48
1.4.6 Capital de trabajo ----------------------------------------------------------------------------49
1.4.7 Inversin inicial -------------------------------------------------------------------------------50
1.4.8 Presupuesto de alimentacin -------------------------------------------------------------53
1.4.9 Parmetros de consumo de alimento ---------------------------------------------------58
1.4.9 Presupuesto de energa elctrica -------------------------------------------------------59

1.5 EVALUACION FINANCIERA --------------------------------------------------------------62

1.5.1 Medidas o indicadores utilizados en
La evaluacin de proyecto ----------------------------------------------------------------62
1.5.2 Calculo de la tasa interna de rentabilidad ---------------------------------------------63
1.5.3 Formula de interpolacin ------------------------------------------------------------------64

1.6 ANALISIS FINANCIERO ---------------------------------------------------------------------66

1.7 CONCLUSIONES -----------------------------------------------------------------------------68

1.8 LITERATURAS CONSULTADAS ---------------------------------------------------------69

NDICE DE CUADROS

CUADRO No-1 Proceso de produccin -------------------------------------------------------25
CUADRO No-2 Proyeccin del conejar --------------------------------------------------------27
CUADRO No-3 Inversin inicial para el proyecto -------------------------------------------50
CUADRO No-4 Necesidades de capital de trabajo para el proyecto -----------------51
CUADRO No-5 Consumo de alimento por hembra, gestante, lactante, reposicin y
sementales -------------------------------------------------------------------------------------------53
CUADRO No-6 Consumo de alimento en conejos de engorda en la quinta semana de
edad. -----------------------------------------------------------------------------------------------------54
CUADRO No-7 Consumo de alimento en conejos de engorda en la sexta semana de
edad -----------------------------------------------------------------------------------------------------54
CUADRO No-8 Consumo de alimento en conejos de engorda en la sptima semana
de edad ------------------------------------------------------------------------------------------------55
CUADRO No-9 Consumo de alimento en conejos de engorda en la octava semana
de edad ------------------------------------------------------------------------------------------------55
CUADRO No-10 Consumo de alimento en conejos de engorda en la novena semana
de edad ------------------------------------------------------------------------------------------------56
CUADRO No-11 Consumo de alimento en conejos de engorda en la dcima semana
de edad ------------------------------------------------------------------------------------------------56
CUADRO No-12 Presupuestos de ingresos en el 1,2 ao y siguientes ------------57
CUADRO No-13 Presupuesto de mano de obra -------------------------------------------58
CUADRO No-14 Presupuesto de medicamentos ------------------------------------------59
CUADRO No-15 Costos de operacin 1 Ao -----------------------------------------------60
CUADRO No-16 Costos de operacin 2 ao y siguientes -------------------------------60
CUADRO No-17 Presupuesto de ingresos de piel de conejo 1 ao ------------------60
CUADRO No-18 Presupuesto de ingresos de piel de conejo 2 ao y siguientes --61
CUADRO No-19 Resumen de presupuestos de ingresos --------------------------------61
CUADRO No-20 Clculo de la T.I.R. -----------------------------------------------------------65

NDICE DE FIGURAS

FIGURA No-1 Estudio de mercado ---------------------------------------------------------------6
FIGURA No-2 Mercados -----------------------------------------------------------------------------9
FIGURA No-3 Sper mercados ------------------------------------------------------------------10
FIGURA No-4 Restaurantes ---------------------------------------------------------------------12
FIGURA No-5 Amas de casa ---------------------------------------------------------------------13

NDICE DE DIAGRAMA

DIAGRAMA No-1 Canales de comercializacin ---------------------------------------------17

ANEXOS

ANEXO No-1 Ubicacin de la caseta -----------------------------------------------------------73
ANEXO No-2 Modelo de la jaula -----------------------------------------------------------------74
ANEXO No-3 Modelo del comedero ------------------------------------------------------------75
ANEXO No-4 Modelo del bebedero de vlvula ----------------------------------------------76
ANEXO No-5 Modelo del nido ------------------------------------------------------------------77

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
PROYECTO DE INVERSIN PARA UNA GRANJA DE CONEJOS BAJO UN SISTEMA DE PRODUCCIN SEMI
INTENSIVO EN EL MUNIPIO DE CELAYA GTO.
1
1.- INTRODUCCIN

El siguiente proyecto de inversin esta enfocado a la produccin de carne de conejo
en el municipio de Celaya Gto. Para satisfacer la demanda de una poblacin que da a da va
creciendo.

Para cubrir cierta demanda surge la necesidad de aumentar la produccin de carne
para consumo humano, una alternativa es la carne de conejo que comparada con la de otra
especie animal es la mas magra, puede ser carne diettica por excelencia, por ser
completamente blanca con un sabor o composicin mas homogneo, adems de ser muy
baja en grasa y en colesterol, tiene un elevado ndice de protena y una buena digestibilidad.

La crianza de conejo posee varias ventajas, pues no requiere de gran espacio por
animal, ni de grandes inversiones para iniciar una explotacin, pueden ser criados desde el
nivel del mar hasta una altura de 3000 metros. Las hembras tienen un alto potencial biolgico
ya que paren varias cras por parto y hay varios partos al ao.

Adems de la carne de conejo se pueden comercializar las pieles para elaborar
prendas de vestir, el orn como fijador de perfumes y las excretas que sirven como abono y
alimento para ganado (conejaza).

El objetivo del presente trabajo esta orientado a evaluar la rentabilidad del
establecimiento de una granja productora de carne de conejo. La cual se ubicar en la
comunidad del puente a 2.5 km. de la ciudad de Celaya, Gto. Esto facilitar el
abastecimiento de insumos y el traslado del producto al mercado.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
2
1.1 Estudio de mercado

DEFINICIN DE MERCADO

El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones
comerciales. Por una parte se trata de un lugar fsico especializado en las actividades de
vender y comprar productos y en algunos casos servicios. En este lugar se instalan distintos
tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ah concurren
los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. Aqu el mercado es un lugar
fsico. (Chisnall, 1991).

Por otra parte, el mercado tambin se refiere a las transacciones de un cierto tipo de
bien o servicio, en cuanto a la relacin existente entre la oferta y la demanda de dichos
bienes o servicios. La concepcin de ese mercado es entonces la evolucin de un conjunto
de movimientos a la alza y a la baja que se dan en torno a los intercambios de mercancas
especficas o servicios y adems en funcin del tiempo o lugar. Aparece as la delimitacin
de un mercado de productos, un mercado regional, o un mercado sectorial.

El mercado visto as puede presentar un conjunto de rasgos que es necesario tener
presente para poder participar en l y, con un buen conocimiento, incidir de manera tal que
los empresarios no pierdan esfuerzos ni recursos. (Chisnall, 1991).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
3
INVESTIGACIN (ESTUDIO) DE MERCADO

Es un mtodo para recopilar, analizar e informar los hallazgos relacionados con una
situacin especfica en el mercado. El estudio del mercado consiste en la determinacin y
calificacin de la demanda y la oferta, el anlisis de los precios y el estudio de la
comercializacin. (William, 1998).

Algunos definen a la investigacin de mercadeo como el anlisis sistemtico de
problema, la construccin de modelos y el hallazgo de hechos que permiten mejorar la toma
de decisiones y el control en el mercadeo de bienes y servicios.

A partir de estas definiciones se puede decir que la investigacin de mercadeo es el
estudio sistemtico de datos significativos que permite definir los problemas y posibles
soluciones a que se enfrenta el administrador, desde la etapa de planeacin de una empresa
productiva hasta la de la satisfaccin del potencial consumidor de los bienes y servicios que
generen.

El objetivo general de toda investigacin es obtener datos importantes sobre nuestro
mercado y la competencia, los cuales servirn de gua para la toma de decisiones. Sin
embargo, sus objetivos particulares son:

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
4
OBJ ETIVO SOCIAL

Satisfacer las necesidades del cliente, ya sea mediante un bien o servicio requerido,
es decir, que el producto o servicio cumpla con los requerimientos y deseos exigidos cuando
sea utilizado.

OBJ ETIVO ECONMICO

Determinar el grado econmico de xito o fracaso que pueda tener una empresa al
momento de entrar a un nuevo mercado o al introducir un nuevo producto o servicio y, as,
saber con mayor certeza las acciones que se deben tomar.

OBJ ETIVO ADMINISTRATIVO

Ayudar al desarrollo de su negocio, mediante la adecuada planeacin, organizacin,
control de los recursos y reas que lo conforman, para que cubra las necesidades del
mercado, en el tiempo oportuno. (William, 1998).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
5
OTROS OBJ ETIVOS

Ratificar la existencia de una necesidad insatisfecha de un producto o la posibilidad de
brindar un mejor servicio que el que ofrecen los productos existentes en el mercado.
Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de
produccin que la sociedad estara dispuesta a adquirir a determinados precios.
Conocer los canales de comercializacin empleados para hacer llegar los productos a los
consumidores.

Adems proporcionar al inversionista una idea del riesgo que corre su producto de ser
o no aceptado por la sociedad.

Por eso el estudio de mercado se utiliza para poder tomar decisiones sobre:

-La introduccin al mercado de un nuevo producto o servicio.
-Los canales de distribucin ms apropiados para el producto.
-Cambios en las estrategias de promocin y publicidad.

Una investigacin de mercado refleja:

-Cambios en la conducta del consumidor.
-Cambios en los hbitos de compra.
-La opinin de los consumidores.

Finalmente, el estudio de mercado nos dar la informacin acerca del precio
apropiado para colocar nuestro bien o servicio y competir en el mercado, o bien imponer un
nuevo precio por alguna razn justificada.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
6

Por otra parte, cuando el estudio se hace como paso inicial de un propsito de
inversin, ayuda a conocer el tamao indicado del negocio por instalar, con las previsiones
correspondientes para las ampliaciones posteriores, consecuentes del crecimiento esperado
de la empresa.

FIGURA No-1 PRINCIPALES COMPONENTES DE UN ESTUDIO DE
MERCADO

(William, 1998).

Capacidad Cantidad de
de oferentes demandantes
y productos por estratos
o servicios

Niveles de precio Canales de
Y validad distribucin

ESTUDIO DE MERCADO
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
7
El objetivo del estudio de mercado es suministrar informacin valiosa para la decisin
final de invertir o no, en un proyecto dado (IIpes, 1983).

El producto final que se ha de obtener es la carne de conejo, la cual presenta las
siguientes cualidades:

-Contiene poca grasa (5%).
-No produce colesterol ni acido rico.
-Contiene ms cantidad de protena (21%).
-Contiene poca agua y es baja de sodio.
-Contiene mucho hierro.
-Su protena contiene mucha taurina un aminocido que no se encuentra en otras
carnes.
-Es saludable y de buen sabor.
-Su hueso es delgado y ligero, por tanto tiene ms carne.
-Su textura y jugosidad la hace muy digestible.

La grasa que contiene la carne de conejo se compone de cidos grasos saturados
1.5%, cidos grasos insaturados 1.5%, cidos grasos poliinsaturados 1.5%, en promedio
general, por lo que no produce colesterol, causantes de muchos problemas circulatorios y
carnicol que restan vitalidad y calidad de vida. Es por eso que la carne de conejo es diettica
y saludable, en comparacin con otro tipo de carnes.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
8
1.1.1 Anlisis de la demanda

Se entiende como demanda el requerimiento o la solicitud que hace una sociedad de
un bien o servicio para satisfacer una necesidad especfica a un precio y en un tiempo
determinado. El principal propsito que se persigue con el anlisis de la demanda es
determinar y medir cuales son los factores o variables que afectan los requerimientos del
mercado con relacin a un bien o servicio, as como determinar la posibilidad de participacin
del producto del proyecto en la satisfaccin de dicha demanda. (Malhotra, 1997).

Estudio de la demanda en que se realizaron diferentes encuestas a mercados,
supermercados, restaurantes y amas de casa en la Ciudad de Celaya GTO., como espacio y
tiempo en donde se desarrolla el trabajo.

Estos son los resultados de dicha encuestas.

MERCADOS

La informacin arrojada de los doce mercados, indica que el 100% no vende carne de
conejo por que no hay quien la venda, y la gente no la pide.

En los mercados estaran dispuestos a vender esta carne siempre y cuando las
personas pidieran platillos de esta carne.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
9
FIGURA No-2 RESULTADOS DE MERCADOS

SPER MERCADOS

La informacin arrojada de los cuatro sper mercados entrevistados, indica que el
75% si vende carne de conejo, y es muy aceptada por sus clientes.

El 25% de los sper mercados entrevistados no vende carne de conejo ya que la
gente no la pide y adems no cuentan con un proveedor.

La nica presentacin que se ofrece la carne de conejo es entero en los sper
mercados no la ofrecen de otras formas como despiezado, en jamn o salchicha etc.

100% No vende carne de conejo

70% No la pide la gente

30% No la
ha probado
MERCADOS
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
10
De acuerdo con los datos arrojados por las encuestas realizadas podemos concluir,
que existe una buena aceptacin de la carne de conejo a pesar que no se ofrece en otras
presentaciones de esta manera aumentaran las ventas.

FIGURA No-3 RESULTADOS DE SUPER MERCADOS

25 % No vende
Carne de conejo

75% Si vende carne de conejo
25% Si la 25% compra
gente lo cuando se le
pide si vende termina +de
la carne 20 conejos

25% compra 25% compra
a la semana a la quincena
+ de 10 +de 20
conejos conejos
SUPE MERCADOS
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
11
RESTAURANTES

El total de restaurantes en que se aplic el cuestionario fueron 20, la informacin
arrojada nos dice que el 30% si tiene en su men carne de conejo incluyendo varios platillos
con esta carne en diferentes presentaciones, teniendo una buena aceptacin por parte de los
clientes, se compra esta carne cada semana y cuando se le termina la carne piden mas al
proveedor esto sucede en los diferentes restaurantes que venden la carne de conejo.

El 30% de los restaurantes nada mas la promueve en la carta. No tiene ninguna otra
publicidad ni la recomiendan a sus clientes.

El 70% no incluye en su men la carne de conejo por diferentes razones como son:
-No la pide la gente.
-No sabe quien vende la carne.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
12
FIGURA No-4 RESULTADOS DE RESTAURANTES

AMAS DE CASA

De las 200 encuestas realizadas, el 28% de las personas entrevistadas, han
consumido la carne de conejo, siendo esta de su agrado, se manifest, volver a ingerirla.

30% Si tiene en su men
Carne de conejo

70% No tiene en su men carne de conejo
20% Cada 10% Cuando 10%
semana le No tiene le No se
traen carne traen carne vende

10%
No sabe
quien
la vende

30% No pide la 20% Nunca ha
gente carne de estado en el
conejo men
RESTAURANTES
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
13
El 72% restante no la ha consumido, porque:
- No sabe donde la venden.
-No es muy comercial.
-Nunca la ha consumido.

Por otra parte cabe mencionar que el 50% acudira a comprar carne de conejo en el mercado
ms cercano a su hogar, si existiera el abastecimiento dentro de este.

FIGURA No-5 RESULTADO DE AMAS DE CASA

28% Si consume carne de conejo

72% No consume carne de conejo
20% En 4% En 4% Otros
su casa restaurantes lugares

2% No
Es muy
comercial

20% No 50% Nunca ha comido
Sabe donde carne de conejo
La venden
AMAS DE CASA
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
14
1.1.2 Oferta

Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto numero de ofertantes (productores)
estn dispuestos a poner a disposicin del mercado a un precio determinado (Baca,2001).

Es la accin de producir o de ofrecer en venta un bien o un servicio determinado,
teniendo como principio. A mayor oferta, menor precios (Bautista, et al., 1985).

Es la forma actual y previsible en que la demanda esta o ser atendida por la oferta
actual y futura y tiene como propsito determinar o medir las cantidades y las condiciones de
una economa que pueda y requiere poner a disposicin del mercado un bien o un servicio
(llpes, 1983).

La oferta que se encuentra de carne de conejo en la ciudad de Celaya Gto. Es muy
poca.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
15
1.1.3 Precios

En trminos monetarios, es el valor que alcanza una mercanca o servicio
determinado, mismo que se fija en la interseccin de las curvas de oferta y demanda
(Bautista, et., 1985).

Baca (2001), dice que los precios son la cantidad monetaria que los productores
estn dispuestos a vender, y los consumidores a comprar, un bien o servicio, cuando la
oferta y la demanda estn en equilibrio.

El precio de un productor en el mercado se establece por la demanda para el
productor y por la oferta del mismo. El nivel del precio depende, del nivel de la demanda en
el mercado de la cantidad ofrecida (Haag y soto, 1981).

El precio de la carne de conejo entero en canal es variable por Kg. de $52.90 a 59.00
pesos por pieza en la Ciudad de Celaya, Gto. Ya que no la venden de diferentes maneras la
carne.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
16

1.1.4 Comercializacin

Es la actividad que permite al productor hacer llegar un bien o un servicio al
consumidor con los beneficios a tiempo y lugar (Baca, 2001).

Un canal de distribucin es la ruta o camino que toma un productor para pasar del
productor a los consumidores finales, determinndose en varios puntos de la trayectoria
(Aguirre, 1981).

Los canales de comercializacin en la Ciudad de Celaya, Gto. Son: del productor
intermediario restaurantes (sper mercados) consumidor.

Los canales de comercializacin se presentan de la siguiente manera en la Ciudad, de
Celaya Gto.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
17
DIAGRAMA No-1 CANALES DE COMERCIALIZACIN

1.1.5 Factores que se deben considerar para determinar la localizacin del
proyecto.

Para Baca (2001), la localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor
medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre la capital (criterio privado) u
obtener el costo unitario mnimo (criterio social).

1.- Distancia de la granja al mercado principal del productor. Entre mas cercana este
la granja del mercado disminuye los costos de flete y de tiempo empleado.
2.- Distancia de la granja al centro de compra de insumos para esta. Traer los insumos
de un lugar muy lejos aumentara los gastos.
3.- Problemas de contaminacin a centros urbanos.
4.- Clima de acuerdo a las necesidades del proyecto.
PRODUCTOR
CONSUMIDORES
INTERMEDIARIO
(SPER MERCADOS)
RESTAURANTES
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
18
5.- Costo del terreno.
6.- Topografa del terreno.
7.- Acceso de servicios de energa elctrica y de agua.
8.- Facilidad para eliminar desechos, en este caso excretas (Baca, 2001).

De acuerdo a lo antes mencionado la localizacin del proyecto es muy importante para
sacar el mximo aprovechamiento del conejar.

El proyecto se ubicar en la comunidad del Puente, este se localiza al poniente del
municipio de Celaya, Gto en las coordenadas de 203121 de latitud y 1005349 de
longitud, a una altura de1,750 msnm.,

Limita al norte con Huisachal, al sur con el Chinaco, al oriente con Pedro Anaya, Patria
Nueva y Celaya, al poniente con San Isidro, Villagran. Su poblacin en la comunidad del
Puente es de 1,051 habitantes. (INEGI, 2000).

El clima es templado con lluvias en verano, la temperatura 10 a 27 C.

La hidrografa esta integrada principal mente por el Ri Laja. Al norte.

La orografa en su declive esta constituida por el sistema volcnico. El mas cercano es
el de las 7 luminarias este se encuentra al sur poniente a 58 Km. el cerro mas cercano es el
de Culiacn a unos 35 km. al sur.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
19
En el campo de la localidad, domina la agricultura de riego temporal permanente tipo
de cultivo anual, y la agricultura de riego tipo de cultivo permanente.

La fauna se conforma por tejon, zorrillo, tlacuache, liebre, conejo, gorrin, codorniz,
golondrina, y serpientes.

1.1.6 Localizacin especfica del proyecto

El terreno del proyecto a realizar esta ubicado en el km. 2 de la carretera Celaya
Salamanca a 2.5 km. En la comunidad del Puente, Al poniente de la ciudad, una brecha de
terraceria a 500 m. de distancia de la carretera al Aeropuerto, con acceso durante todo el
ao, sin problemas.

El terreno cuenta con una topografa plana, con medidas de 25 m. de ancho por 45 m.
de largo, con un rea de 1,125 m2, el servicio de agua lo va a proporcionar una noria de
aproximadamente 4 m. de profundidad, la energa elctrica se obtiene de una subestacin
elctrica.

A unos 250 m. de distancia, por lo tanto no existe ningn problema para la obtencin
de energa elctrica ni de agua potable; el terreno no cuenta con barreras de rboles en
ninguna direccin, este terreno cumple con las caractersticas adecuadas para realizar el
proyecto.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
20
1.1.7 Marco social

Educacin: cuenta con instituciones gubernamentales de nivel preescolar, primaria, y
secundaria.

Salud: cuenta con servicios de farmacias IMSS, y mdicos particulares.

Vivienda: los servicios con los que cuenta son, agua, energa elctrica y drenaje; los
servicios pblicos son alcantarillados, panten, seguridad pblica y canchas deportivas de
bsquetbol, ftbol y bisbol.

Comunicaciones y Transportes: En la comunidad del Puente se encuentra a 2.5Km,
de la ciudad de Celaya por la carretera panamericana estatal nmero 45 Celaya-Salamanca,
con desviacin a la comunidad del Puente de 500 m., tiene camino de pavimento y terraceria,
camiones de transporte forneos, camiones de carga.

1.1.8 Actividades econmicas

En la agricultura se produce con mayor importancia la alfalfa siguindole el maz,
sorgo.

En la fruticultura encontramos algunas frutas como higos, limas, limn y duraznos.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
21
La ganadera con la que cuenta, en orden de importancia: bovinos, aves, borregos,
caballos y asnos.

ACTIVIDADES

La superficie forestal no es maderable y esta por matorrales (De la Madrid, 1990).

1.2 TAMAO DEL PROYECTO

El tamao del proyecto esta definido por su capacidad de produccin durante el
periodo de trabajo normal (Aguirre, 1981).

El tamao del proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de
produccin por ao.

1.2.1 Factores que determinan o condicionan el tamao de un proyecto.

Determinar el tamao de una unidad de produccin es una tarea limitada por las
relaciones reciprocas que existen entre el tamao y la demanda, la disponibilidad de materias
primas, la tecnologa, los equipos y el financiamiento.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
22
El Tamao del Proyecto y Demanda.

La demanda es uno de los factores ms importantes para condicionar el tamao del
proyecto. El tamao propuesto solo puede aceptarse en caso que la demanda sea
claramente superior a dicho tamao.

El Tamao del Proyecto y los Suministros e Insumos.

El abasto suficiente en cantidad y calidad de materias primas es un aspecto vital en el
desarrollo del proyecto. Se debe listar todos los proveedores de materias primas e insumos y
se anotaran los alcances de cada uno para suministrar estos ltimos. En etapa mas
avanzada del proyecto se recomienda presentar tanto las cotizaciones, como el compromiso
escrito de los proveedores, para establecer las cantidades de materias primas e insumos
necesarios para el proyecto.

El Tamao del Proyecto, la Tecnologa y los Equipos.

La tecnologa y los equipos tienden a limitar el tamao del proyecto a un mnimo de
produccin necesario para ser aceptables.

El Tamao del Proyecto y el Financiamiento.

Si los recursos financieros son insuficientes para atender las necesidades de inversin
de la planta de tamao mnimo es claro que la realizacin del proyecto es imposible.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
23
Si los recursos propios y ajenos permiten escoger varios tamaos para los cuales
existe una gran diferencia de costos y de rendimiento econmico para producciones
similares, la prudencia aconsejara escoger aquel tamao que pueda financiarse con mayor
comodidad y seguridad y que a la vez ofrezca, los mejores costos y un alto rendimiento de
capital.

El Tamao del Proyecto y la organizacin.

Cuando se haga el estudio que determine el tamao mas apropiado del proyecto, es
necesario asegurarse que se encuentre no solo con el suficiente personal, si no tambin con
el apropiado para cada uno de los puestos de la empresa. Este aspecto no es tan importante
para limitar el proyecto (Baca, 2001).

El tamao del presente proyecto Ser de 200 hembras y 24 machos, se explotara la
raza Nueva Zelanda.

Para la organizacin de un proyecto es necesario hacer uso de un diario (bitcora que
registre las actividades).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
24
1.3 INGENERA DEL PROYECTO

En este punto recordamos lo que infante (1993), seala respecto a la ingeniera del
proyecto, el cual consiste en el diseo del proceso de produccin, instalaciones,
construcciones y eleccin del equipo.

La ingeniera del proyecto es resolver todo lo concerniente a la instalacin y el
funcionamiento de la planta. Desde la descripcin del proceso, adquisicin de equipo y
maquinaria, se determina la distribucin ptima de la planta, hasta definir la estructura de
organizacin y jurdica de tener la planta productiva.

El proceso de produccin es el procedimiento tcnico que se utiliza en el proyecto
para obtener los bienes y servicios a partir de insumos, y se identifica como la transformacin
de una serie de insumos para convertirlos en productos mediante una determinada funcin
de produccin (Baca, 2001).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
25
Un ejemplo para obtener un buen proceso de produccin es el siguiente.

CUADRO No-1 PROCESO DE PRODUCCIN.

Estado Inicial + Proceso Transformador = Producto Final
INSUMOS.
Son aquellos elementos
sobre los cuales se
efectuara el proceso de
transformacin para
obtener el producto final.

PROCESO.
Conjunto de operaciones
que realizan el personal y
la maquinaria para realizar
el proceso transformador.
PRODUCTOS.
Bienes finales resultado del
proceso de transformacin.
SUMINISTROS.
Son los recursos
necesarios para realizar el
proceso de transformacin.
EQUIPO PRODUCTIVO.
Conjunto de maquinaria
e instalaciones necesarias
para realizar e proceso de
y transformacin.
SUBPRODUCTOS.
Bienes obtenidos no
como objetivo principal
del proceso de
transformacin, pero con
valor econmico.
ORGANIZACIN.
elemento humano
necesario para realizar el
proceso productivo.
RESIDUOS O
DESECHOS.
consecuencia del proceso
con o sin valor.
Fuente: Baca, 2001.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
26
El flujograma es un proceso el cual se lleva todo el manejo de los conejos desde su
nacimiento, hasta su venta es toda una cadena el cual no se pueden brincar pasos para su
explotacin de esta manera tendremos una mejor cantidad y calidad de esta carne.

1.3.1 Flujo-grama de proceso para el manejo de la granja cuncula.

N

70 Das de Edad.

Cubricin
14 das.
Diagnstico de
gestacin
28 das.
Colocar nido
31 das.
Parto
10daspost-parto.
Nueva cubricin
25 das post-parto.
Retirar nido
30 das post-parto.
Destete
40 das.
Engorda
Venta
Venta
Eleccin de
reposicin
60 das.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
27
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
28

1.3.2 Programa de reproduccin

Objetivo: Lograr que con una fertilidad de 70% en las hembras en produccin, se
obtengan 7.0 partos por hembra y ao con 7.0 gazapos destetados en promedio por camada
a los 30 das de edad y con un peso promedio de 600 g.

Actividades:

1.- Las hembras debern aparearse con el macho por primera vez, cuando hayan
logrado un peso de 3.5 kg. a una edad entre 4.0 y 4.5 meses. Llevar a primera cubricin cada
semana entre un 2 y 3 % del total de hembras en produccin.

2.- El nmero de hembras que cada semana deben aparearse con los machos, se
calcular de la siguiente forma: Nmero total de hembras en produccin entre la duracin del
ciclo terico de la hembra (en la granja es de seis semanas) por 100 entre la fertilidad
esperada. Ejemplo: 200/6*100/70=48.

3.- Los apareamientos se realizarn los lunes y martes de cada semana.

4.- La hembra ser llevada a la jaula del macho. Antes de llevarla se revisar que
presente la vulva inflamada y roja. Adems se revisar que no manifieste moco en la nariz,
sarna en las orejas, mastitis, secrecin vaginal y necrosis plantar (mal de patas). La hembra
es colocada sobre la jaula del macho y se le da un masaje en la regin lumbar y enseguida
se mete a la jaula del macho.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
29

5.- Se observar que el macho copule o monte a la hembra una sola vez. ( permitir el
cortejo del macho despus de la monta).

6.-Si la hembra no acepta al macho, es llevada con otro macho y si no lo acepta, se
regresa a su jaula y se le vuelve a llevar al siguiente da, y si no acepta se debe forzar el
apareamiento si tiene la vulva inflamada y roja.

7.- A los 14 das despus del apareamiento se har diagnstico de gestacin por
palpacin abdominal. Si la hembra no est gestante se llevar al macho el mismo da o
segn la programacin de apareamientos.

8.- Colocar nido a los 28 das de gestacin.

9.- Los das de partos que son los jueves, viernes y sbados de cada semana, a las 8
de la maana se revisan los nidos, se retira la viruta hmeda y los gazapos muertos, se
juntan los gazapos en el centro del nido y se cubren de pelo, si la hembra no se quit pelo,
se le arranca y se cubre la camada, registrar la fecha del parto, nmero de gazapos vivos y
muertos. Igualar el nmero de gazapos, entre hembras recin paridas, dejndoles entre 8 y 9
conejillos, cuidando que la edad entre gazapos donados y adoptados no sea ms de 48
horas de diferencia.

10- Revisar los nidos todos los das, por lo menos los primeros 10 das despus del
parto, cuidando que tengan suficiente cama, que no est hmeda, que no tenga malos olores
y retirar los gazapos muertos.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
30

11- A los 8-10 das despus del parto, la hembra se programa para el siguiente
apareamiento. 48 horas antes de la monta (los sbados alrededor de la 9 de la maana) se
sacan los nidos (o se cierran los nidos segn el tipo de jaula) con los gazapos y se colocan
encima de la jaula de las hembras, se protegen con un costal y una cinta elstica alrededor
del nido, dejndoles ventilacin, los domingos no comen los conejillos (no se introducen los
nidos a las jaulas). Los lunes a las 7 a 8 de la maana se meten los nidos y despus del
amamantamiento de los gazapos, las hembras son llevadas a los machos.

12- Contar y pesar a los gazapos a los 18 das de edad (opcional).

13- Retirar el nido a los gazapos a los 25 das de edad.

14- Contar, pesar y destetar a los gazapos a los 30 das de edad.

1.3.3 Programa de alimentacin

OBJ ETIVO: Lograr con las raciones suministradas, que los conejos en engorda
obtengan a los 70 das de edad un peso promedio en pie de 2.0 Kg. y en canal de 1.2 Kg., y
en reproduccin conjuntamente con el programa de reproduccin obtener los indicadores
reproductivos establecidos como metas.

Las raciones que se suministren a los animales en las etapas de reproduccin y
engorda deben contener lo siguiente:

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
31

Racin para la etapa de reproduccin:

-Humedad mx. 12 %.
-Fibra entre 12 y 14 %.
-Protena entre 17 y 18 %.
-Grasa 2 y 3.0%.

Esta racin se suministra de la siguiente forma:

-Hembras con cras a libre acceso.
-Machos reproductores 150-160 g/da/animal.
-Hembras sin cras 150-160 g/da/animal.
-Hembras para reposicin:
-Antes de tres meses de edad a libre acceso.
-Despus de tres meses de edad 150 g/da/animal.

Racin para la etapa de engorda:

-Humedad mx. 12 %.
-Protena entre. 15 y 16 %.
-Grasa. 2 %.
-Fibra entre. 12 y 15%.

Los conejos duran 40 das en engorda y la alimentacin es a libre acceso. El alimento se
debe suministrar, de preferencia despus de la 14:00 hrs.
Los bebederos deben revisarse con frecuencia para detectar si no estn tapados o tienen
fugas. Los conejos si no tienen agua no comen.
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1.3.4 Programa para elegir hembras de reposicin

OBJ ETIVO: Elegir hembras para reposicin que logre un peso de 3.5Kg. A una edad
entre 4.0 y 4.5 meses para iniciar la reproduccin y que obtengan como productividad lo
establecido en el programa de reproduccin.

Normas para elegir una hembra de reposicin:

1.- Productividad de la madre:

-Fertilidad promedio no menos de 70%.
-Gazapos nacidos por camada promedio 8.5
-Gazapos destetados por camada promedio 7.0

2.- Que la madre se quite pelo al parto y prepare un buen nido.

3.- Que la madre sea tranquila.

4.- Caractersticas de la hembra a elegir:

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
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-Que tenga caractersticas fenotpicas de una raza.
-Que pese 2.0 Kg. mnimo a los 70 das de edad.
-Que tenga bastante pelo en la planta de las patas.
-Que sea de una camada entre el 4 y 10 parto.

5.- Las hembras se eligen de la misma granja y los machos sementales sern adquiridos
fuera de la misma, en granjas con reconocimiento en cuanto a sanidad, productividad y de
razas definidas.

6.- Se deben de elegir del lote de animales que salen al mercado cada semana, entre el 2 y
3 % del total de hembras en produccin e introducirlas al lote de reposicin. Se debe de
mantener un lote de hembras en desarrollo para reposicin, de diferentes edades y pesos
entre el 15 y 20 % del total de hembras en produccin.

1.3.5 Programa de eliminacin y reposicin de hembras y machos
reproductores.

OBJ ETIVO: Eliminar hembras y machos reproductores improductivos, poco
productivos o con problemas de salud que aumenten los costos de produccin.

Los factores a considerar para la eliminacin de hembras son los siguientes:

1.- Que se lleve al macho cinco veces y no acepte la monta.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
34

2.- Que presente tres diagnsticos de gestacin negativos seguidos.

3.- Que en los tres primeros partos no logre la suma de l6 gazapos nacidos como mnimo.

4.- Dos partos fallidos, ya sea por aplastamiento, canibalismo, muerte de la camada por no
quitarse pelo o parir fuera del nido y se murieron los gazapos.

5.- Baja produccin en tres partos seguidos.

6.- Por enfermedades, ya sea por neumonas graves, secreciones vaginales por piometra,
abscesos, momificacin de fetos o por necrosis plantar (mal de patas).

En el caso de los machos reproductores:

7.- Bajo deseo sexual, no monta a las hembras.

8.- Si est montando hembras y no quedan gestantes.

9.- Por enfermedades, ya sea por neumonas graves, orquitis, necrosis plantar o por
abscesos.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
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10- Se deben de llevar a primera cubricin (del lote de hembras para reposicin) cada
semana entre el 2 y 3 % del total de hembras en produccin.

1.3.6 Programa de sanidad

OBJ ETIVO: Prevenir la presentacin de enfermedades en los animales de la granja
en general, y que la mortalidad en lactancia no sea mayor al 15% y en engorda de un 8 %.

ACTIVIDADES:

1.- La limpieza de pasillos y del cubculo se har todos los das.

2. - En el rea de engorda cada que finalice un lote de animales, se lavarn los comederos
con agua y jabn, se limpiarn con un cepillo de alambre los pisos de la jaulas y se
flamear toda la jaula.

3.-En el rea de reproduccin, las jaulas de las hembras que desteten sus cras sern
limpiadas y flameadas, los comederos se lavarn con agua y jabn.

4.- A los 28 das de gestacin a las hembras se les colocarn nidos limpios y desinfectados
con agua y cal en el interior de los mismos.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
36
5.- Las jaulas de las hembras o machos que mueran o se desechen sern limpiadas y
flameadas para introducir un nuevo animal.

6.- Cada que se maneje una hembra por monta, se debe hacer un diagnstico de gestacin,
colocar nido 1 semana antes del parto, a los sementales una vez a la semana se les aplicar
neguvn mezclado con agua (un sobre de 15 g. En un litro de agua) con un atomizador en
las orejas, ya sea que tengan sarna o como preventivo.

7.- A las hembras y machos reproductores cada que se les aplique algn manejo zootcnico
se revisarn las patas, nariz, ubre, orejas, vulva y genitales en los machos con el fin de
detectar algn estado patolgico y establecer el tratamiento adecuado o su eliminacin.

8.- Limpiar debajo de las jaulas cada semana dos de las seis secciones en que estar
dividida la granja.

9.- Mantener hmedo con desinfectante el tapete sanitario a la entrada de la granja. (Puede
ser creolina 1 por 3 partes de agua en aserrn).

10- Humedecer los pasillos en tiempos calurosos y secos entre una y dos de la tarde con el
fin de aumentar la humedad y disminuir el calor.

11- Evitar acumular objetos dentro de la granja que puedan ser nidos de roedores y aplicar
raticidas con frecuencia en los lugares que se observe sean caminos de los roedores.

12- Cada tres semanas flamear el pelo en ventanas y lugares donde se acumule.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
37
13- Medicar con un coccidiostato el agua de bebida de hembras en produccin, sementales y
hembras para reposicin cada cuatro meses, cuatro das continuos, dos das no y otros
cuatro das nuevamente en dosis preventiva.

14.- Durante los primero diez das despus del parto, revisar todos los das los nidos, retirar
gazapos muertos, si la cama est hmeda cambiarla y agregar viruta si hace falta.

15.- Al hacer el diagnstico de gestacin, el manejador deber humedecerse las manos con
alcohol entre hembra y hembra.

16.- Mantener limpio, seco y ventilado el espacio donde se almacene el alimento y que los
bultos se coloquen sobre tarimas de madera.

17.- Lavar tinacos y tuberas con agua y cloro.

18.- La granja debe contar con una fosa cubierta donde se depositen los animales que se
mueran por problemas patolgicos y cubrirlos con cal.

19.- La granja debe contar con un espacio adecuado para depositar temporalmente el
estircol, este espacio deber estar situado por lo menos 50 metros alejado de la granja.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
38
1.3.7 Seleccin del terreno

En el terreno donde se ubicar la granja se debe tomar en cuenta:

La distribucin de las diferentes reas en que se va a dividir la granja, reproduccin,
engorda, reposicin, bodega de alimentos, de herramientas, rea de servicios, etc.,
dependiendo del sistema de produccin, cuidando que permitan el mejor manejo de los
animales y el bienestar, seguridad y ahorro de tiempo en las actividades de los trabajadores.

El terreno donde se ubica la caseta debe escogerse poniendo atencin en el
suministro de agua, las vas de comunicacin y la cercana de mercados.

El agua es necesaria para el lavado de las jaulas, el piso de la nave y para mantener
limpios los alojamientos. El agua para limpieza puede ser o no potable, pero la utilizada para
beber debe serlo.

Las vas de comunicacin son necesarias para el transporte de materiales de
construccin, de alimentos y para el envi de los conejos al mercado. Es importante que
sean utilizables durante todo el ao.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
39
1.3.8 Orientacin y alojamientos

La orientacin de los alojamientos de los animales, buscando su confort y
considerando lo siguiente:

- De acuerdo con el clima, la entrada o no de los rayos solares a las casetas.
- Ventilacin, entre mejor ventilada est una caseta es mejor.
-Humedad, deben revisarse los niveles adecuados segn la especie.
-Si se va a necesitar luz artificial, debe contemplarse con 1 distribucin adecuada.
-Facilidad para el suministro de agua y alimentos.
-El manejo adecuado de excretas.

La ubicacin de los alojamientos dentro del terreno, debe brindar proteccin a los
conejos contra humedad, corriente de aire y calor. Los conejos son ms sensibles al calor
que al fri, aunque este tambin les perjudica. La temperatura dentro de los alojamientos no
debe sufrir variaciones extremas. Para conseguirlos estos deben estar colocados en un lugar
seco y protegido contra los rayos del sol y los vientos dominantes.

Para lograrlo en un ambiente agradable dentro de la nave esta debe orientarse de
acuerdo con el clima de la regin.

En clima calido y templado la nave se orienta respecto al recorrido del sol (anexo 1).
En climas fros la nave se orienta de tal manera que los rayos del sol puedan entrar
(Castellanos, 1987).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
40
1.3.9 Diseo, construccin e instalaciones para el proyecto

Construcciones e instalaciones:

El diseo de construcciones para un proyecto de inversin pecuaria, implica
proporcionar a los animales un ambiente de confort adecuado a sus necesidades para
obtener de ellos la mayor productividad de acuerdo con su capacidad gentica. (Gerones,
1982).

Todo tipo de instalacin para la produccin pecuaria, siempre y cuando no sea un
sistema extensivo al aire libre, deben considerarse cuatro aspectos bsicos:

-Extensible. Que puede crecer, desarrollarse.

-Evolutiva. Capaz de adaptarse a nuevas tcnicas de produccin y cambios.

-Econmica. Al representar una parte importante de la inversin inicial, debe considerarse su
amortizacin.

-Esttica. Conscientes del equilibrio y proteccin del medio ambiente, una granja debe formar
un tono armnico con la naturaleza.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
41
Los materiales de construccin deben seleccionarse tambin, de acuerdo con el clima
de la zona y con la duracin en el tiempo contemplado en el proyecto. (Gerones, 1982).

Se deben anexar a esta parte, el croquis de las diferentes reas y su distribucin en el
terreno, diseos de las construcciones y de la instalacin de los equipos.

El diseo de la caseta se hace tomando en cuenta la orientacin del terreno (anexo 1),
con las medidas siguientes.

- Una caseta para reproductoras con medidas de 30 m. de largo y 6.5 m. de ancho, con
capacidad de 200 hembras y 24 machos, con un total de 224 jaulas.
- Una caseta de engorda y reposicin de 20 m, de largo y 6.50 m. de ancho con una
capacidad para albergar 900 a 1000 conejos, mas 40 conejos de reposicin.
- Una bodega de 5 m, de largo por 6.5 m, de ancho.
- Rastro y rea de servicio, de 5 m, de largo por 6.5 m. ancho.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
42
1.3.10 Plano del proyecto (Ejemplo)

GRANJ A CUNICOLA (Distribucin de reas)

N

O E
S
Tinaco

RASTRO Y REA
DE SERVICIO
BODEGA

Tinaco

Tinaco general

DEPOSITO
DE
ESTIERCOL
CASETA DE REPRODUCCION
CASETA DE ENGORDA Y REPOSICION
ENTRADA
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43

1.3.11 Medidas de las casetas

TERRENO:
- LARGO 45 MTS.
-ANCHO 25 MTS.
-ESPACIO ENTRE CASETA Y CASETA 3 MT.
N

O E

S
30m

6.50m

5m 5m
RASTRO Y AREA DE
SERVICIO
BODEGA
6.50m

6.50m
30m

TINACO

DEPOSITO
DE
ESTIERCOL
CASETA DE REPRODUCCION
CASETA DE ENGORDA Y REPOSICION
ENTRADA
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
44
1.3.12 Seleccin del equipo

Los equipos incluyen jaulas, comederos, bebederos y nidales.

Los conejos estarn confinados dentro de sus jaulas durante toda su vida. Por tanto
debe tener suficiente espacio para que puedan moverse con facilidad.

Las jaulas para las conejas reproductoras, de engorda y reposicin miden 80cm. De
largo por 50 cm. de ancho por 30cm. de alto.

El piso de las jaulas debe ser de malla de alambre para que las excretas y la orina de los
conejos puedan caer directamente de el uso de la nave. La malla debe de ser galvanizada y
punteada (anexo 2).

Los comederos deben de ser de tolva cuadrada, tienen dos ganchos para colgarlos de
los alambres de la jaula, quedando la tolva fuera de esta y la boca de alimentacin por
dentro. Esto ahorra trabajo por que la tolva puede ser abastecida sin necesidad de abrir la
jaula. Los comederos sern mas grandes para las jaulas de engorda (anexo 3).

Los conejos deben tener constante mente agua fresca y limpia a su disposicin, los
bebederos a utilizar son de vlvula (anexo 4).

La coneja necesita sentirse protegida contra el fro y la humedad dentro de la caseta
durante el parto y lactancia. Por eso debe colocarse un nidal con viruta dentro de la jaula.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
45
Los nidales seleccionados son de madera, sus medidas son de 45 cm. De largo, 30 cm. de
ancho y 30cm de alto (anexo)5 (Castellanos, 1987).

El equipo a utilizar en el proyecto ser el siguiente:

- 179 jaulas con comederos, para engorda.
- 200 J aulas con comederos, para reproductoras.
- 24 J aulas con comederos, para sementales.
- 6 J aulas dobles con comederos, para reposicin.
- 160 Nidos.

1.4 INVERSIONES Y PRESUPUESTOS DE OPERACIN

La inversin se puede definir como la inmovilizacin de ciertos recursos con objeto de
conseguir beneficios en el futuro, siempre y cuando estos se obtengan en un periodo
razonable de tiempo (Baca, 2001).

Los presupuestos son la cuantificacin de las operaciones a futuro, teniendo como
marco de referencia el estudio tcnico y como propsito de mostrar en cada uno de los
periodos, as como a la fecha final, los resultados de las operaciones programadas (Sweeny,
1983).

La decisin de llevar adelante un proyecto, significa asignar a su realizacin una
cantidad de variados recursos, que se puede agrupar en dos grandes tipos:

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
46
1.- Los que requieren de instalacin del proyecto, esto es, el activo fijo que comprende el
terreno, construccin, equipo y pie de cra.

2.- Los requeridos para la etapa de funcionamiento. Esto es, los presupuestos de
operacin, por ejemplo, de alimentacin, salarios medicamentos, etc.

1.4.1 Costos de medios de produccin.

Costos de medios de produccin duraderos, su caracterstica es que no se gastan en
un ciclo de produccin.

Costos de medios de produccin circulantes, que aquellos que se consumen en un
solo ciclo de produccin. Es decir no s les puede usar ms de una sola vez. Incluyendo los
siguientes:

- Costos de productos y materiales consumidos.
- Costos de intereses de capital invertido (Mrquez y Lpez, 1990).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
47
1.4.2 Costos de produccin.

Los costos de produccin estn formados por los siguientes elementos:

1.- Materias primas. Son los materiales que de hecho entran y forman parte del producto
terminado.
2.- Mano de obra directa. Se utiliza para transformar la materia prima en producto terminado.
3.- Mano de obra indirecta. Esta es la necesaria en el departamento de produccin pero no
interviene en la transformacin de las materias primas.
4.- Materiales indirectos. Forman parte auxiliar en la presentacin del producto terminado, sin
ser el producto en si.
5.- Costos de insumos. Son los insumos para el funcionamiento. Estos pueden ser: agua,
energa elctrica, combustibles, detergentes.
6.- Costos de mantenimiento. Es un servicio que se contabiliza por separado, en virtud de las
caractersticas especiales que pueden presentar. Se puede dar mantenimiento preventivo y
correctivo al equipo y la planta.
7.- Cargos por depresin y amortizacin el primero solo se aplica activo fijo, ya que con el
uso, estos vienes valen menos, la amortizacin solo se aplica a los activos diferidos o
intangibles, significa anual que se hace para recuperar esa inversin.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
48
1.4.3 Costos de administracin.

Son los costos provenientes de realizar la funcin de administracin dentro de la empresa,
por ejemplo, gastos de oficina.

1.4.4 Costo de venta.

Son los costos, que son llamados de mercadotecnia, pueden abarcar el desarrollo de nuevos
mercados, la publicidad, nuevos productos adaptados a los gustos y necesidades de los
consumidores.

1.4.5 Costos financieros.

Son los intereses que se deben pagar en relacin con capitales obtenidos en prstamo.

Estado de resultado pro-forma. La finalidad del anlisis del estado de resultado o de
perdidas y ganancias, es calcular la utilidad neta de los flujos netos efectivo del proyecto, que
son en forma general, el beneficio real de la operacin de la planta y que se obtienen
restando a los ingresos todos los costos en que incurra la planta o externas y solo de la venta
de los productos.

Balance general. Tiene como objetivo principal determinar anualmente cual se
considera que es el valor real de la empresa en ese momento. Activo para una empresa,
significa pertenencia material o inmaterial.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
49
Pasivo, significa cualquier tipo de obligacin o deuda que tenga con terceros. Capital,
significa los activos, representados en dinero o en ttulos, que son propiedad de los
accionistas o propietarios de la empresa (Baca, 2001).

1.4.6 Capital de trabajo.

El capital de trabajo desde el punto de vista contable es la diferencia aritmtica entre
el activo circulante y el pasivo circulante. Desde el punto de vista practico, esta representado
por el capital adicional (distinto de la inversin en activo fijo y diferido).

Con que hay que contar para que empiece a funcionar una empresa; esto es, hay que
financiar la primera produccin antes de recibir ingresos; entonces debe comprarse materia
prima, pagar mano de obra directa que la transforme, otorga crdito en las primeras ventas y
contar con ciertas cantidades en efectivo para sufragar los gastos diarios de la empresa.

Todo esto construira el activo circulante. Pero as como hay que invertir en estos
rubros, tambin se puede obtener crditos a corto plazo en conceptos como impuestos y
algunos servicios y proveedores, y esto es el pasivo circulante (Baca, 2001).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
50
1.4.7 Inversin inicial

Comprende la adquisicin de todos los activos fijos o tangibles y diferidos o intercambiables
necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, con excepcin del capital de trabajo
(Baca, 2001).

CUADRO No-3 INVERSION INICIAL PARA EL PROYECTO

ACTIVO
FIJO

DESCRIPCION

UNIDADES
PRECIO
UNITARIO
PRECIO
TOTAL
TERRENO 1 $40,000 $40,000
PIE DE CRIA Hembras 200 $70 $14,000
Machos 24 $150 $3,600
CAMIONETA 1 $40,000 $40,000
EQUIPO J aulas-
Comedero
para
reproduccin

200

$150

$30,000
J aulas-
comedero
Para engorda

179

$150

$26,850
J aulas dobles 6 $150 $900
Bebederos 414 $35 $14,490
Nidos 160 $50 $8,000
Bascula 10 Kg. 1 $600 $600
Carro repartidor
De alimento

1

$400

$400
CONSTRUCCIN Pozo 1 $1,400 $1,400
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
51
Bardeado
45 largo x
25 ancho

1

$60,00

$60,000
Malla 72 m. $61.38 $4,420
COLOCACIN
DE LA MAYA

Instalacin 72 m. de maya $60 $420
Deposito de
estircol

1

$1,200

$1,200
Tinacos. 450 lts. 3 $1,000 $3,000
Estructuras para
tinaco

3

$300

$900
Bodega 1 $10,000 $10,000
TOTAL $260,180
.

CUADRO No-4 NECESIDADES DE CAPITAL DE TRABAJO PARA EL
PROYECTO

CONCEPTO

PERIODO
1
PERIODO
2
PERIODO
3
PERIODO
4
PERIODO
5

Alimentos

$23,656

$47,312

$70,969

$94,625

$118,283

Medicamentos

$5,620

$5,620

$5,620

$5,620

$5,620

Salario

$1,960

$1,960

$1,960

$1,960

$1,960
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
52
Subtotal
Costos

$31,236

$54,892

$78,549

$102,205

$125,863
Subtotal
Ingresos

$17,860

$35,750
Costos
Acumulados

$86,128

$164,677

$266,882

$392,745

Capital de
Trabajo

$249,022

En el cuadro anterior se presenta el capital de trabajo que se nenecita para operar la
granja, antes de obtener ingresos. En este caso es $ 249,022

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
53
1.4.8 Presupuesto de alimentacin

CUADRO No-5 CONSUMO DE ALIMENTO POR HEMBRAS, GESTANTES,
LACTANTES, REPOSICIN Y SEMENTALES

1er. Ao
Semanas
No.
Hembras
Consumo
da/Kg.
Das
No.
semanas
Total
alimento
Kg.
Costo
alimento
Kg.
Costo
total
alimento
1 44 0,350 7 1 108 $3,50 $377
2 88 0,350 7 1 216 $3,50 $755
3 120 0,350 7 1 294 $3,50 $1.029
4 152 0,350 7 1 372 $3,50 $1.303
5 184 0,350 7 1 451 $3,50 $1.578
6-52 200 0,350 7 47 23.030 $3,50 $80.605
Total
24.471 $85.647
2o. Ao
200 0,350 7 52 25.480 $3,50 $89.180

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
54
CUADRO No-6 CONSUMO DE ALIMENTO EN CONEJOS DE ENGORDA EN
LA QUINTA SEMANA DE EDAD

LA SEXTA SEMANA DE EDAD

No. De
conejos
Consumo
de alimento
Kg./da
Das Semanas
Consumo
total de
alimento Kg.
Costo de
alimento Kg.
Costo total de
alimento
1er. Ao
206 0,090 7 42 5.451 $3,40 $18.532,58
2. Ao

206 0,090 7 52 6.749 $3,40 $22.945,10

No. De
conejos
Consumo
de
alimento
Kg./da
Das Semanas
Consumo total de
alimento/Kg.
Costo de
alimento/Kg.
Costo
total de
alimento
1er.ao
210 0,060 7 43 3.793 $3,40 $12.894,84
2. Ao

210 0,060 7 52 4.586 $3,40 $15.593,76
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
55
LA SPTIMA SEMANA DE EDAD

No. De
conejos
Consumo
de alimento
Kg./da
Das Semanas
Consumo
Total de
alimento Kg.
Costo de
alimento
Kg.
Costo
total de
alimento
1er. Ao
200 0,110 7 41 6.314 $3,40 $21.468
2o. Ao

200 0,110 7 52 8.008 $3,40 $27.227

CUADRO No-9 CONSUMO DE ALIMENTO EN CONEJOS DE ENGORDA
EN LA OCTAVA SEMANA DE EDAD

No. De
conejos
Consumo
de alimento
Kg./da
Das Semanas
Consumo total
de alimento
Kg.
Costo de
alimento
Kg.
Costo
total de
alimento
1er. Ao

200 0,130 7 40 7.280 $3,40 $24.752
2o. Ao

200 0,130 7 52 9.464 $3,40 $32.178
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
56
EN LA NOVENA SEMANA DE EDAD

EN LA DCIMA SEMANA DE EDAD

No. De
conejos
Consumo
de
alimento
Kg. Da
Das Semanas
Consumo
total de
alimento
Kg.
Costo de
alimento Kg.
Costo total de
alimento
1er. Ao.

200 0,170 7 38 9.044 $3,40 $30.750
2. Ao.

200 0,170 7 52 12.376 $3,40 $42.078
1er AO TOTAL $221.890
2 AO TOTAL $266.330

No. De
conejos.
Consumo
de alimento
Kg./da
Das Semanas
Consumo
total de
alimento Kg.
Costo de
alimento
Kg.
Costo total
de alimento
1er. Ao.
200 0,150 7 39 8.190 $3,40 $27.846
2o. Ao
200 0,150 7 52 10.920 $3,40 $37.128
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
57
CUADRO No-12 PRESUPUESTO DE INGRESOS

PRIMER AO
N de conejos Kg. En canal 1.2/conejo Precio por Kg. Importe
7,448 8,938 $ 38.00 $ 339,644.00

SEGUNDO AO Y SIG.
10,192 12,230 $ 38.00 $ 464,740.00

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
58
1.4.9 parmetros de consumo de alimento

0.350 Kg. /da: Indica el consumo por da en promedio por hembra en produccin. Esta
cantidad
Indica el consumo de hembras sin cras, sementales y hembras para reposicin.
0.060 Kg. /da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la quinta semana de
edad.
0.090 Kg. /da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la sexta semana de
edad.
0.110 Kg. /da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la sptima semana de
edad.
0.130 Kg. /da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la octava semana de
edad.
0.150 Kg. da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la novena semana de
edad.
0.170 Kg. /da: Indica el consumo por da y por animal en promedio en la dcima semana de
edad

CUADRO No-13 PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA

CONCEPTO SALARIO DIARIO SALARIO ANUAL
Sueldo de 1 trabajador $70 $25,600
TOTAL $25,600

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
59
CUADRO No-14 PRESUPUESTO DE MEDICAMENTOS

DESCRIPCION CANTIDA PRECIO
CNITARIO
PRECIO
TOTAL
Bacteria triple-
Bac 500 ml.

3

$347

$1,041
Daimetroprim 5 Kg. 1.5 $1,262 $1,893
Neguvon 30 g. 20 $30 $600
Alcohol 1 lt. 5 $15 $75
Desinfectante. 5 $200 $1,000
Oxitetraciclinas 1 Kg. 1 $350 $350
Penicilina oleosa 1
Kg.
1 $100 $100
Viruta (costales) 353 $2 $706
TOTAL $5,620

1.4.10 Presupuesto de energa elctrica

El consumo de la luz en la granja es anual mente de $700. Pesos, incluyendo el costo de la
luz, rastro, rea de servicio y bodega.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
60
CUADRO No-15 COSTOS DE OPERACIN 1 AO

CONCEPTO COSTO
Alimento $221,889
Mano de obra (salario) $25,600
Medicamentos $5,620
Energa elctrica $700
TOTAL $253,809

CUADRO No-16 COSTOS DE OPERACIN 2 AO Y SIGUIENTES

CONSEPTO COSTO
Alimento $266.330
Mano de obra (salario) $25,600
Medicamentos $5,620
Energa elctrica $700
TOTAL $298,250

CUADRO No-17 PRESUPUESTO DE INGRESOS DE PIEL DE CONEJO 1
AO

Cantidades de pieles
De conejo
Precio
Unitario
Ingreso
Total
$2,960 $3.50 $10,360

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
61

CUADRO No-18 PRESUPUESTO DE INGRESOS DE PIEL DE CONEJO 2
AO Y SIGUIENTES.

Cantidades de pieles
De conejo
Precio
Unitario
Ingreso
Total
$4,160 $3.50 $14,560

CUADRO No-19 RESUMEN DE PRESUPUESTOS DE INGRESOS

INGRESOS TOTAL
Ingresos 1 ao $350,004
Ingresos de los aos 2, 3 y 4 $479,300
Ingresos del 5 ao $584,516

En el 5 ao los ingresos incluyen parte de la inversin en activos fijos no depreciados
y el valor del terreno.

Las 2/3 partes de los activos fijos como caseta, bodega, se incluyen como ingresos en
el 5 ao, dado que esta considerado en una depreciacin a 15 aos (Baca, 2001).

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
62
1.5 EVALUACIN FINANCIERA

La evaluacin de proyectos de inversin es el procedimiento por el cual se compara el
resultado que se obtendr mediante un proyecto de inversin contra niveles bsicos o criterio
objetivo que ha sido fijado, en relacin con el resultado que se desea lograr como producto
de dicho proceso (Bautista, et al., 1985).

Los valores de la tasa interna de rentabilidad, relacin beneficio-costo o valor presente
que se fija como criterios objetivos para que la inversin sea considerada aceptable,
dependan principalmente de las condiciones tecnolgicas, de mercado, polticas y sociales,
que imperen en el lugar donde la inversin se piense llevar a cabo (Carballido, et al., 1980).

1.5.1 Medidas o indicadores utilizados en le evaluacin de proyecto

Valor presente, relacin beneficio-costo y tasa interna de rentabilidad.

La tasa interna de rentabilidad, (TIR) es aquella tasa segn la cual el valor actualizado
de los costos es igual al valor actualizado de los beneficios. Esto quiere decir que al
actualizar beneficios y costos y compararlos, el valor presente es cero.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
63
1.5.2 Clculo de la tasa interna de rentabilidad

Pasos:

a) Se suman los costos de inversin y de operacin anuales y se calcula el costo anual
total.
b) Se calculan los ingresos anuales totales.
c) Se restan los costos totales de los ingresos totales y se obtiene para cada ao el
beneficio o desembolso neto (+ -).
d) Se establece una tasa de inters (descuento) bsico, que puede ser, si se calcul el
valor presente, la misma o cualquier otra.
e) Se calculan los factores de actualizacin con la siguiente formula:

1
____________
(1+i)
n

Se multiplican por los beneficios netos de cada ao (flujo de efectivo).

f) Se suman los valores de beneficios netos positivos y negativos descontados o
actualizados y se restan uno del otro.
g) Se seleccionan las tasas de descuento o actualizacin y se realizan las operaciones,
las veces que sean necesarias hasta que el valor presente de los beneficios netos
descontados se conviertan en negativo. Se recomiendan cambios de cinco en cinco
en las tasas de descuento.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
64
h) Convertido en negativo el valor presente de los beneficios netos descontados o
actualizados, se utiliza la formula de la interpolacin para encontrar la T.I.R.
i) El proceso descrito es un proceso iterativo que en la prctica comenzara en una tasa
de descuento de 5% y seguira lentamente al 10%, al 15% y as sucesivamente, hasta
obtener el ltimo valor presente positivo y el primero negativo respectivamente.

1.5.3 Formula de interpolacin

Ultima tasa de descuento diferencia entre las ultimo valor presente positivo
TIR = que dio valor presente + ultimas dos tasas ________________________
Positivo de descuento suma sin considerar el signo del
Utilizadas ultimo valor presente positivo y
1 valor presente negativo

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
65
CUADRO No-20 CALCULO DE LA T.I.R.

AO

INGRESOS

COSTOS

FLUJO
EFECTIVO
FACTOR DE
ACTUALIZACION
40%

VALOR
PRESENTE
0 --------------- $259,760 $(259,760) 1 $(259,760)
1 $350,004 $253,809 $96,195 0.714285 $68,710
2 $479,300 $298,250 $181,050 0.510204 $92,372
3 $479,300 $298,250 $181,050 0.364431 $65,980
4 $479,300 $298,250 $181,050 0.260308 $47,128
5 $584,516 $298,250 $286,266 0.185934 $53,226
$67,656

CONTINUACION

AO

FACTOR DE
ACTUALIZACION
45%

VALOR
PRESENTE
0 1 $(259,760)
1 .689655 $66.341
2 .475624 $86.111
3 .328016 $59.387
4 .226218 $40.956
5 .015601 $4.466
$(2,499)

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
66

T.I.R =40 + 5 67,656.
70,155.

T.I.R. =44.82%

1.6 ANALISIS FINANCIERO

El resultado obtenido de la T.I.R de 44.82% indica que por cada peso invertido en el
proyecto, el proyecto nos regresar el peso ms 44 centavos.

Segn Baca (2001), lo primero que se tiene que hacer en la evaluacin financiera, es
comparar el resultado obtenido de la T.I.R., en este caso 44.82% con la tasa de inflacin que
en el ao 2005 fue de un 3.4% con tendencia a disminuir hasta llegar a 3% en el ao 2008.
Se puede observar que la T.I.R. esta 41.42 puntos arriba de la inflacin.

Baca (2001) seala que para que un proyecto se acepte, a la inflacin se le suma el
riesgo a la inversin que debe ser de 10 a 15 puntos, con lo que la inflacin 3.4 mas 15
puntos es de 18.4 esta tasa es menor que la T.I.R. de este proyecto. La ejecucin de un
proyecto de acuerdo con la rentabilidad obtenida (T.I.R.), final mente esta sujeta al criterio del
inversionista.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
67
Si comparamos la T.I.R. 44.82% de este proyecto con las tasas de inters para crdito
refaccionario que estn en CETES (certificados de la tesorera) mas 4 puntos (FIRA, J ulio
2006). Los CETES tienen una tasa de inters actualmente de 7%. (La voz, agosto, 2006). Se
concluye que el proyecto aun con un financiamiento de este tipo es viable econmicamente.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
68
1.7 CONCLUSIONES

En el estudio de mercado realizado para este proyecto nos demuestra que hay mucha
demanda de esta carne ya que no existe un establecimiento donde se encuentre esta
carne.

Existe una buena aceptacin hacia la carne de conejo ya que no hay quien lo
produzca en la ciudad poco a poco se ira incrementando dndole la difusin adecuada de
sus beneficios y cualidades.

La rentabilidad tcnica de este proyecto es posible lograrla dado que la proyeccin
productiva fue hecha con parmetros reales.

Los resultados de la T.I.R encontrados en este proyecto, comparados con la inflacin y
con las tasas de inters para un crdito refaccionario nos permiten concluir que el proyecto
es rentable tcnica y econmicamente, y se recomienda su realizacin.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
69
1.8 LITERATURAS CONSULTADAS

Aguirre, J . A. 1981. Evaluacin de proyecto. San J os, Costa Rica. 191 pp.

Baca, U. G. 2001. Evaluacin de Proyectos. (4 ed.) Ed. McGraw-Hill. Mexico, D.F. P.
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Bautista, R. M., Bermdez, L. O., Burgara, R. A., De Lasse, M. R. De la Cruz, C.
E., Domnguez, D. D., Domnguez, B. S., Espinosa, V. A., Flores, C., Navarrete,
R. A., Ortega, C. S., Ortega, C. S., Parra, S. V., Rivera, C. J ., Rodrguez, S. J .,
Velsquez, S. A. 1985. Gua de Planeacin y control para la formacin de productores
en el campo. (2 ed.). Ed. SEP. Mxico, D.F. 469 pp.

Carballido, M. G., Martnez, R. J ., Palacios, R. R., Hernndez, R.M., Garca, G.
P., Gutirrez, G. L., Ramrez, Z. A., Lpez, M. L., Reyes-Prez, R. R., Orozco, M.
G. Gua de planeacin y control de industrias agropecuarias. 1980. Ed. Fondo de Cultura
Econmico. Mxico, D.F. P. 165.

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De la Cueva, G. B. 1980. Tablas Financieras Actuariales y de Logaritmos con Tasas de
Interes de 1/8% al 100%. (11 ed.). Ed. Purrua. Mxico, D.F. p. 61-62.

De la Madrid, H. M., Barlett, D., Martinez, V. L., Olmedo, R. C., Rizo, H. G.
1990. Los Municipios de Michoacn, Coleccin de Enciclopedia de los Municipios de
Mxico. Ed. Gobierno del Estado de Michoacn. Mxico, D.F. p. 413-416.

Haag, H. M. y Soto. A. J . 1981. El Mercado de los Productos Agropecuarios. Ed.
Limusa. Mxico, D.F. . p. 71-82.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
70

Ilpes.1983. Gua para la Presentacin de Proyectos. (9 ed.). Ed. Siglo Veintiuno.
Mxico, D. F. p. 71-82.

Infante, V. A. 1993. Evaluacin Financiera de Proyectos de Inversin. Ed. Norma.
Bogota, Colombia. P. 29-30.

Instituto Nacional de Estadsticas, Geogrficas e Informtica. 2000. VII Censo
Agrcola-Ganadero. (Tomo ll). Celaya Guanajuato. P. 1500-1501.

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71

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U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
72

ANEXOS

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
73

ANEXO No-1

UBICACIN DE LA CASETA

1) Recorrido del sol.
2) Se ubica el eje de la nave de tal modo que coincida con el recorrido del sol;
de esta manera los rayos del sol no entran a la nave.
3) Direccin del viento dominante, mediante una barrera se corta el viento.
Esta es formada de rboles.
U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
74

ANEXO No-2

MODELO DE JAULA

1) Comederos.
2) Maya de la jaula.
3) Tubera con bebederos.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
75

ANEXO No-3

MODELO DEL COMEDERO

1) Canal que recibe el alimento que baja de la tolva.
2) Tolva de depsito de alimento.
3) Boca de alimento.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
76

ANEXO No-4

MODELO DE BEBEDERO DE VALVULA

1) Abertura para conectar con la tubera de distribucin de agua.
2) Desprendimiento lateral para acoplar la vlvula.
3) Vlvula que deja salir el agua al ser tocada por la boca del conejo.

U.M.S.N.H. F.M.V.Z.
77

ANEXO No-5

MODELO DEL NIDO

1) Interior del nido.
2) Techo o cielo.
3) Base de maya.

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