Lpidos

Acilglicridos

F!nci"n de reser#a energ ica $ aislan e r%ico F!nci"n pro ec ora

Ceras Con cidos grasos (Saponificables) Fosfoglicridos

&olc!las anfip icas for%adoras de %e%branas biol"gicas Esfingolpidos LIPIDOS

Terpenos Sin cidos grasos (Insaponificables) Es eroides

Esencias #ege ales 'e inol (pig%en o #is!al) (i a%inas A) E $ * Coles erol (%e%branas ani%ales) $ deri#ados+ #i a%ina D) cidos $ sales biliares $ ,or%onas es eroides

La carac ers ica co%-n de odos los lpidos es .!e son insol!bles en ag!a $ sol!bles en disol#en es orgnicos co%o er) benceno) e c/

'ECO0OCI&IE0TO DE L1PIDOS E0 EL LA2O'ATO'IO Los lpidos se colorean selec i#a%en e de ro3o anaran3ado con el coloran e deno%inado S!dan III/ Es o se p!ede poner de %anifies o de es a %anera+ 45Dispone%os en !na gradilla dos !bos de ensa$o) colocando en a%bos 6cc de !na %!es ra de lpido) por e3e%plo) !n acei e/ 65A7adi%os a !no) 8 o 9 go as de S!dn III $ al o ro !bo 859 go as de in a ro3a/ Agi a%os a%bos !bos $ de3a%os reposar/ Se obser#ar en el !bo al .!e se a7adi" S!dn) .!e odo el acei e aparece e7ido/ En ca%bio en el .!e se a7adi" in a ro3a) la in a se ,abr ido al fondo $ el acei a aparecer sin e7ir/

:CIDOS ;'ASOS Son cidos carbo<licos de cadena larga) nor%al%en e en re 46 $ 68 o%os de carbono) .!e p!eden ser sa !rados) solo con enlaces si%ples) o insa !rados) con !no o %as dobles enlaces (%onoinsa !rados o poliinsa !rados) respec i#a%en e)/ A con in!aci"n se %!es ran e3e%plos de alg!nos cidos grasos frec!en es/ 0OTACI=0 O&E;A S!ele ! ili>arse para referirse a los cidos grasos insa !rados la no aci"n ?o%ega@ (A) .!e se basa en la ! ili>aci"n del alfabe o griego (B)C)D)///)A) para iden ificar la posici"n de los enlaces dobles/ El carbono A corresponde al -l i%o carbono en la cadena por.!e es a le ra es la -l i%a del alfabe o griego/ Seg-n es a no aci"n) el cido linoleico es !n cido graso A5E por.!e el enlace doble %s pr"<i%o al carbono A es a seis carbonos de l/ Del %is%o %odo) el cido oleico es !n cido graso A5F $ el cido B5linolnico es A5G/

ISO&E'1A CIS5T'A0S E0 LOS :CIDOS ;'ASOS

Los enlaces dobles no per%i en el giro por lo .!e dan l!gar a la aparici"n de is"%eros geo% ricos cis $ rans) .!e se diferencian por la orien aci"n de los o%os de H con respec o al doble enlace+ en el is"%ero cis se si -an en el %is%o lado $ en el rans en lados op!es os/ Es a disposici"n pro#ocar !n codo en el doble enlace si el is"%ero es cis $ dar l!gar a !na confor%aci"n lineal del is"%ero rans/ Los cidos grasos na !rales ienen) general%en e) la config!raci"n cis/

cido cis5F5oc adecenoico (:cido Oleico)

cido rans5F5oc adecenoico (:cido Eladico)

EST'ICTI'A &OLECILA' DE LOS :CIDOS ;'ASOS

Los cidos grasos sa !rados presen an cadenas ,idrocarbonadas rec ilneas) con los enlaces en >ig5>ag/ Por con ra) los insa !rados presen an codos en la cadena en los l!gares donde aparecen dobles enlaces) debido a la config!raci"n cis de es os/

PI0TO DE FISI=0 DE LOS :CIDOS ;'ASOS Es %a$or en los cidos grasos sa !rados $ a!%en a con la longi !d de la cadena carbonada p!es) debido a la disposici"n .!e adop an s!s cadenas rec as) c!an o %a$or sea el n-%ero de carbonos) %a$or ser el n-%ero de enlaces de (an der Jaals .!e ser necesario ro%per $) por lo an o) %a$or el gas o energ ico para conseg!ir la f!si"n/ Es os cidos grasos sern) en general) s"lidos a e%pera !ra a%bien e/ En los cidos grasos insa !rados los p!n os de f!si"n sern %as ba3os) $a .!e la presencia de codos en los dobles enlaces i%pide s! agregaci"n %olec!lar $) por an o) la for%aci"n de enlaces de (an der Jaals es escasa) por lo .!e a e%pera !ra a%bien e sern l.!idos/

CO&PO'TA&IE0TO DE LOS :CIDOS ;'ASOS E0 EL A;IA Los cidos grasos son %olc!las anfip icas) con dos par es diferen es en c!an o a s! in eracci"n con el ag!a+ !na cabe>a polar) el gr!po carbo<ilo) .!e iende a !nirse a las %olc!las de ag!a $ !na cola no polar) la cadena ,idrocarbonada) .!e no p!ede !nirse al ag!a/ Por ello) c!ando !n cido graso se enc!en ra en %edio ac!oso) s!s %olc!las se orien an de %anera .!e los gr!pos polares) ,idr"filos) .!edan en con ac o con el ag!a) $ los gr!pos ,idr"fobos se ale3an de es a) dando l!gar as a la for%aci"n de %onocapas en la s!perficie del l.!ido o %icelas $ bicapas en s! in erior/

O2TE0CI=0 DE KSTE'ES+ 'EACCI=0 DE ESTE'IFICACI=0 Los lpidos saponificables son s eres de cidos grasos $ alco,oles (glicerina) esfingosina) e c)/ La for%aci"n de es os lpidos iene l!gar %edian e reacciones de es erificaci"n) en las .!e se for%a !n enlace s er) desprendindose ag!a) al reaccionar los gr!pos carbo<ilo e ,idro<ilo del cido $ el alco,ol) respec i#a%en e/

ACIL;LICK'IDOS Los acilglicridos son s eres de la glicerina) !n polialco,ol de res o%os de carbono (4)6)G5propano riol)) con los cidos grasos/ Los res gr!pos ,idro<ilo p!eden reaccionar con !no) con dos o con res cidos grasos para dar l!gar respec i#a%en e a los %onoacilglicridos) diacilglicridos $ riacilglicridos/ Los %ono5 $ diacilglicridos s"lo aparecen en la na !rale>a en pe.!e7as can idades) general%en e co%o prod!c os in er%edios de la sn esis o degradaci"n de los riacilglicridos) .!e son %!c,o %s ab!ndan es $ de %a$or i%por ancia biol"gica

CH65OH Monoacilglicrido o monoglicrido CH5OH CH65O5CO5(CH6)4E5CHG CH65OH Diacilglicrido o diglicrido CH5O5CO5(CH6)4E5CHG CH65O5CO5(CH6)4E5CHG

T'IACIL;LICK'IDOS) T'I;LICK'IDOS O ;'ASAS

Son s eres de la glicerina con G cidos grasos ig!ales ( riacilglicridos si%ples) o dis in os ( riacilglicridos %i< os)/ Son %olc!las ,idrof"bicas $a .!e no con ienen gr!pos polares o con carga) por lo .!e se deno%inan a%bin grasas ne! ras/ Son los co%ponen es principales de las grasas de reser#a en ani%ales $ plan as/ Los .!e solo con ienen cidos grasos sa !rados son s"lidos blancos $ grasos a e%pera !ra a%bien e $ se lla%an ?sebos@/ Los .!e con ienen res cidos grasos insa !rados son l.!idos a e%pera !ra a%bien e $ se deno%inan ?acei es@/ La %a$or par e de las grasas na !rales)co%o la %an e.!illa) el acei e de oli#a) e c) son %e>clas co%ple3as de riacilglicridos si%ples $ %i< os/

T'I;LICK'IDOS S=LIDOS L L1MIIDOS A TE&PE'ATI'A A&2IE0TE

FI0CIO0ES 2IOL=;ICAS DE LOS T'IACIL;LICK'IDOS (I)

Reserva energtica.
Se ac!%!lan en for%a de go i as de grasa en el ci oplas%a) por e3e%plo en los adipoci os del e3ido conec i#o de los ani%ales o en las cl!las #ege ales) f!nda%en al%en e en las se%illas/

FI0CIO0ES 2IOL=;ICAS DE LOS T'IACIL;LICK'IDOS (II)

Aislante trmico (importante en animales de climas fros) y proteccin de rganos internos

HID'=LISIS DE LAS ;'ASAS

En los organis%os #i#os la ,idr"lisis de las grasas se lle#a a cabo por la acci"n de en>i%as lipasas) .!e ca ali>an la ro !ra de los enlaces s er) separando la glicerina de los cidos grasos/

La ,idr"lisis de las grasas en %edio bsico (con sosa o po asa) $ en calien e se deno%ina ?saponificaci"n@ $ se reali>a en la ind!s ria para la ob enci"n de 3abones/ Prod!ce glicerina $ 3abones) .!e son las sales s"dicas o po sicas de los cidos grasos/ Todos a.!ellos lpidos en c!$a co%posici"n ,a$ cidos grasos se p!eden saponificar $ es por ello .!e se deno%inan ?Lpidos Saponificables@/

Reaccin de saponificacin

Hidrogenacin de las grasas

Los acei es #ege ales) l.!idos a e%pera !ra a%bien e por s! al o con enido en cidos grasos insa !rados) son so%e idos a !n proceso de ,idrogenaci"n en la ind!s ria ali%en aria para ob ener &argarinas/ Al ,idrogenarse las grasas se prod!ce !na sa !raci"n de los cidos grasos .!e ele#a el p!n o de f!si"n $ el acei e se ransfor%a en !n s"lido fcil de !n ar/ En el proceso de ,idrogenaci"n se for%an grasas rans) po encial%en e peligrosas para la sal!d) $a .!e se asocian con !n %a$or riesgo de enfer%edades cardio#asc!lares $ de desarrollo de alg!nos cnceres/

CE'AS O CK'IDOS Son s eres de cidos grasos $ alco,oles %ono,idro<licos de cadena larga/ Los dos e< re%os de la %olc!la son ,idr"fobos $ por lo an o insol!bles en ag!a) lo .!e e<plica s!s f!nciones pro ec oras $ de re#es i%ien o/ Las abe3as ! ili>an las ceras para fabricar los panales de s!s col%enas/

En es r!c !ras delicadas co%o los odos de los ani%ales se segregan ceras (cer!%en) con f!nci"n pro ec ora) para i%pedir la en rada de par c!las .!e podran da7ar la es r!c !ra in erna/

FI0CI=0 I&PE'&EA2ILINA0TE DE LAS CE'AS En los #er ebrados las ceras son segregadas por las glnd!las de la piel co%o rec!bri%ien o pro ec or) para %an ener la piel fle<ible) l!brificada e i%per%eable $ rec!bre a%bin el pelo) la lana $ las pl!%as/ Las a#es ac! icas segregan ceras por s!s glnd!las de li%pie>a para .!e s!s pl!%as repelan el ag!a/ Ta%bin la s!perficie de %!c,as ,o3as $ fr! os ienen !n aspec o brillan e debido a s! c!bier a crea) .!e i%pide !na e<cesi#a ranspiraci"n/

T'IACIL;LICK'IDOS L CE'AS E0 EL =';A0O ESPE'&ACETI Casi el FOP del peso de la cabe>a de los cac,alo es corresponde al ?"rgano esper%ace i@) .!e con iene !nos 6OOO li ros de acei e de esper%ace i) !na %e>cla de riglicridos $ ceras con al o con enido de cidos grasos insa !rados/ Es l.!ido a GQRC)la e%pera !ra nor%al de reposo del ani%al) $ solidifica a e%pera !ras inferiores a G4RC/ Es e acei e per%i e al ani%al ca%biar s! flo abilidad para adap arse a dis in as prof!ndidades sin ener .!e reali>ar !n gran esf!er>o/ Los cac,alo es efec -an in%ersiones de %s de 4OOO % de prof!ndidad para ca>ar cala%ares gigan es $ o ros cefal"podos de los .!e se ali%en an/ A esas prof!ndidades el ag!a es %!c,o %as fra .!e en s!perficie $ s! densidad es %a$or/ Con el descenso de e%pera !ra el acei e de esper%ace i solidifica $ se ,ace %as denso) fa#oreciendo la flo abilidad del cac,alo e en esas ag!as/ Al ascender a la s!perficie el acei e se calien a de n!e#o $ f!nde) dis%in!$endo s! densidad $ ca%biando la flo abilidad del cac,alo e) para ig!alarla a la de la s!perficie del ag!a/
Palmitato de cetilo (cera de espermaceti)

FOSFOACIL;LICK'IDOS O FOSFO;LICK'IDOS ( I)

Son lpidos for%adores de %e%branas biol"gicas $) por an o) poseen f!nci"n es r!c !ral/ Todos los fosfoglicridos deri#an de !n co%p!es o prec!rsor deno%inado ?cido fosfa dico@) .!e es !n s er de la glicerina $ dos cidos grasos en los carbonos 4 $ 6 de es e alco,ol $ cido fosf"rico en el carbono G/

cido fosfatdico
El gr!po fosfa o del cido fosfa dico se !ne) %edian e !n seg!ndo enlace s er) con f!nciones alco,ol de diferen es %olc!las ,idroflicas) general%en e alco,oles o a%inoalco,oles (represen ados a.! por S)) dando l!gar a las dis in as clases de fosfoglicridos/

Alcohol o aminoalcohol

FOSFO;LICK'IDOS ( II ) /

EST'ICTI'A A0FIP:TICA DE LOS FOSFO;LICK'IDOS

Los fosfoglicridos poseen na !rale>a anfip ica) dis ing!indose en ellos !na par e ,idroflica o cabe>a polar) con !na carga nega i#a en el gr!po fosfa o $) general%en e) !na o %as cargas elc ricas apor adas por la %olc!la ,idroflica !nida al fosfa o) $ dos colas ,idrof"bicas) no polares) represen adas por los dos cidos grasos (sa !rado e insa !rado)/

ESFI0;OL1PIDOS ( I )

Son a%bin lpidos de %e%brana .!e con ienen en l!gar de glicerina !n a%inoalco,ol insa !rado de cadena larga (4T carbonos) deno%inado ?esfingosina@/

Todos los esfingolpidos deri#an de !n co%p!es o prec!rsor deno%inado ?cera%ida@ o ?cer%ido@) .!e res!l a de la !ni"n por enlace a%ida en re el gr!po a%ino de la esfingosina $ el carbo<ilo de !n cido graso/ El co%p!es o res!l an e rec!erda en s! es r!c !ra .!%ica a las ceras (cido graso $ alco,ol de cadena larga)) pero en l!gar de enlace s er presen a !n enlace a%idaU de a, el no%bre de Cera%ida .!e reciben es e ipo de co%p!es os/

ESFI0;OL1PIDOS ( II) Al gr!po ,idro<ilo pri%ario de la cera%ida se !nen diferen es co%p!es os ,idroflicos) originndose as los diferen es ipos de esfingolpidos/ Seg-n el ipo de co%p!es o !nido a la cera%ida) los esfingolpidos se p!eden clasificar en dos gr!pos/ Esfingolpidos

Esfingofosfolpidos o Esfingomielinas

!l"coesfingolpidos

Con fosfocolina o fosfoe anola%ina (enlace s er)

#ere$rsidos

!anglisidos

Con gl!cosa o galac osa (enlace C5 gl!cosdico)

Con !n oligosacrido

Esfingofosfolpidos $ Fosfoglicridos se agr!pan ba3o la deno%inaci"n general de ?Fosfolpidos@/

TIPOS DE ESFI0;OL1PIDOS

FOSFOL1PIDOS

ESFI0;O&IELI0AS Son los esfingolpidos %as sencillos $ ab!ndan es/ Se enc!en ran en la %a$or par e de las %e%branas de las cl!las ani%ales) a!n.!e son especial%en e ab!ndan es en el e3ido ner#ioso donde cons i !$en las #ainas de %ielina/

La %ielina es !na s!s ancia aislan e .!e rec!bre los a<ones/ Es for%ada por %-l iples capas s!perp!es as de %e%brana plas% ica de cl!las gliales lla%adas cl!las de Sc,Vann/ Se origina c!ando !na cl!la de Sc,Vann se enrolla en espiral alrededor del a<"n) for%ando s!cesi#as capas) .!e se f!sionan $ en re las .!e el ci oplas%a acaba por desaparecer/ La #aina de %ielina se in err!%pe en re las cl!las de Sc,Vann) en los n"d!los de 'an#ier) per%i iendo la cond!cci"n de los i%p!lsos ner#iosos/

;LICOESFI0;OL1PIDOS+ CE'E2'=SIDOS L ;A0;LI=SIDOS

CO&PO'TA&IE0TO DE LOS L1PIDOS A0FIP:TICOS E0 &EDIO ACIOSO (I) Los lpidos de %e%brana son anfip icos $ se deno%inan a%bin ?lpidos polares@) para diferenciarlos de los riacilglicridos $ ceras .!e se deno%inan lpidos ne! ros/ En los sis e%as ac!osos los lpidos polares se dispersan espon anea%en e for%ando %icelas) con las colas no polares oc!l as del ag!a $ las cabe>as polares e<p!es as a ella/ Ta%bin p!eden e< enderse sobre la s!perficie del ag!a) for%ando !na capa de !na %olc!la de espesor) deno%inada %onocapa (a)/ Ade%s) los lpidos polares p!eden for%ar a%bin espon nea%en e bicapas (b) separando dos co%par i%en os ac!osos) disponiendo las colas no polares ,acia el in erior de la bicapa $ las cabe>as ,idroflicas ,acia la fase ac!osa) for%ando es r!c !ras fl!das $ %!$ fle<ibles .!e se p!eden cerrar para for%ar #esc!las con ag!a en s! in erior lla%adas liposo%as (c)/

CO&PO'TA&IE0TO DE LOS L1PIDOS A0FIP:TICOS E0 &EDIO ACIOSO (II) La for%aci"n de %icelas es fa#orecida si las !nidades lipdicas indi#id!ales ienen for%a de c!7a) con el rea de la secci"n rans#ersal de la cabe>a %a$or .!e la de la cadena no polar ,idrocarbonada) co%o s!cede con los cidos grasos libres/ Por el con rario) c!ando las reas rans#ersales de la cabe>a $ de las cadenas ,idrocarbonadas son si%ilares) co%o s!cede con los fosfoglicridos $ los esfingolpidos)las !nidades lipdicas ienen for%a cilndrica) lo .!e fa#orece la for%aci"n de bicapas $ liposo%as/

L1PIDOS I0SAPO0IFICA2LES+ TE'PE0OS

Es n for%ados por la !ni"n de !nidades del ,idrocarb!ro Isopreno (65%e il54)G5b! adieno)

Cada dos !nidades de isopreno dan l!gar a !n erpeno) por lo .!e los erpenos se clasifican) seg-n el n-%ero de !nidades de isopreno) co%o+ 0-%ero de isoprenos 6 8 Clase de erpeno &ono erpenos Di erpenos E3e%plos Pineno) geraniol) li%oneno/// (i a%inas A (i a%ina E (i a%ina * Fi ol Esc!aleno Pig%en os caro enoides Ca!c,o F!nciones Esencias #ege ales In er#iene en la #isi"n An io<idan e 0ecesaria para la coag!laci"n Ancla a la clorofila en la %e%brana Prec!rsor del coles erol Fo osn esis Defensa fren e a infecciones o a ,er#boros (Infor%aci"n)

E T &s de T

Tri erpenos Te ra erpenos Poli erpenos

&O0OTE'PE0OS+ ESE0CIAS (E;ETALES

DITE'PE0OS+ FITOL L (ITA&I0AS E L * El fi ol es !n di erpeno con !n gr!po alco,ol .!e ancla $ orien a a la %olc!la de clorofila en las %e%branas in ernas del cloroplas o/

La #i a%ina E iene acci"n an io<idan e $ la #i a%ina * es necesaria en el proceso de coag!laci"n sang!nea/

TET'ATE'PE0OS+ PI;&E0TOS CA'OTE0OIDES

Xantofila

W5CA'OTE0O (TET'ATE'PE0O)+ P'ECI'SO' DE LA (ITA&I0A A (DITE'PE0O)

A par ir del C5caro eno) .!e es especial%en e ab!ndan e en alg!nos #ege ales co%o las >ana,orias) los ani%ales p!eden ob ener #i a%ina A

TE'PE0OS MIE FI0CIO0A0 CO&O T'A0SPO'TADO'ES DE ELECT'O0ES E0 LOS P'OCESOS DE 'ESPI'ACI=0 CELILA' L DE FOTOS10TESIS

ESTE'OIDES Son lpidos co%ple3os deri#ados del anillo e racclico ?ciclopen anoper,idrofenan reno@) for%ado por res anillos de ciclo,e<ano !nidos de for%a no lineal a !n ciclopen ano/ Es a es r!c !ra p!ede presen ar di#ersos grados de des,idrogenaci"n (con aparici"n de dobles enlaces) $ p!ede presen ar di#ersas cadenas la erales $ gr!pos f!ncionales dando l!gar a los dis in os ipos de es eroides/ Fenantreno, sin dobles enlaces (perhidro)

Ciclopentano

Fenantreno

ESTE'OLES/ EL COLESTE'OL

Los es eroides %as ab!ndan es son los Esteroles% .!e con ienen al %enos !n gr!po ,idro<ilo/ En los ani%ales) el principal es erol es el #olesterol ) co%ponen e i%por an e de las %e%branas cel!lares $ de las lipopro enas del plas%a/ A la derec,a se represen a !na %olc!la de coles erol) en la .!e se obser#a s! es r!c !ra anfip ica) con !na pe.!e7a cabe>a polar (gr!po 5OH) $ !na par e no polar con el n-cleo es eroide rgido $ la cadena ,idrocarbonada la eral/

FI0CIO0ES DEL COLESTE'OL

EST'ICTI'AL

&OLKCILA P'ECI'SO'A E0 LA FO'&ACI=0 DE

0ecesario para la for%aci"n $ es abilidad de las %e%branas de las cl!las ani%ales

Co%ponen e de las lipopro enas plas% icas

:cidos L sales biliares

Hor%onas es eroides

(i a%ina D

:CIDOS L SALES 2ILIA'ES Las sales biliares son las sales s"dicas o po sicas de los cidos biliares) .!e se for%an en el ,gado a par ir del coles erol/ Debido a s! es r!c !ra anfip ica) es as sales ienen carc er de ergen e $ son segregadas por el ,gado a la bilis) la c!al #ier e en la porci"n s!perior del in es ino delgado) donde son e%pleadas co%o e%!lsionan es para fa#orecer la ac !aci"n de las lipasas sobre las grasas $ preparar para s! absorci"n a los n! rien es lipdicos/

cidos biliares

cido glicoclico

cido tauroclico

(ITA&I0A D 'eg!la el %e abolis%o del Calcio $ del F"sforo) fa#oreciendo s! dep"si o en los ,!esos/ Ade%s del apor e en la die a se sin e i>a en la piel de los ani%ales a par ir de !n prec!rsor inac i#o) el Q5des,idrocoles erol) %edian e reacciones pro#ocadas por e<posici"n a la l!> !l ra#iole a del Sol/ El dfici de es a #i a%ina pro#oca ra.!i is%o en los ni7os $ os eo%alacia en los ad!l os/ Infor%aci"n

HO'&O0AS ESTE'OIDES+ SESIALES L CO'TICOAD'E0ALES Las ,or%onas se<!ales se prod!cen en los es c!los $ los o#arios $ son las responsables de %an ener la in egridad ana "%ica $ f!ncional del apara o reprod!c or) desarrollar $ conser#ar los carac eres se<!ales sec!ndariosU dese%pe7an !n papel i%por an e en la ac i#aci"n general del %e abolis%o $) en el caso de las ,or%onas fe%eninas) in er#ienen direc a%en e en el proceso de la reprod!cci"n) reg!lando el ciclo o#rico $ preparando las glnd!las %a%arias para desencadenar la secreci"n lc ea/ Las ,or%onas cor icoadrenales) los cor icoides) se clasifican seg-n s! f!nci"n en dos gr!pos+ 5gl!cocor icoides+ infl!$en sobre el %e abolis%o de los gl-cidos) a!%en ando la gl!ce%ia/ 5%ineralocor icoides+ reg!lan el %e abolis%o %ineral) especial%en e de sodio $ po asio/

#"estiones de &electividad #'(! referentes a lpidos)

Sep ie%bre 6OOG Preg!n a obliga oria 6OOF+ X!nio c!es i"n I/4 $ Sep ie%bre c!es i"n I/6 Sep ie%bre 6O4O c!es i"n 4 opci"n A Sep ie%bre 6O44 c!es i"n 4 opci"n A+ E<pli.!e .! es !n riacilglicrido $ co%en e dos de s!s f!nciones biol"gicas/ 'epresen e la es r!c !ra de !n lpido bipolar $ e<pli.!e c"%o se co%por ara en !na disol!ci"n ac!osa/