PROGRAMAS ANALITICOS DEL PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO TRAYECTO INICIAL / TRANSICION

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Matemtica Aplicada (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial / Transicin Fecha de elaboracin: Mayo 2013 Horas Semanales: 06 Cdigo: TIMA60

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Licenciado (a) en Educacin mencin Matemtica, Licenciado (a) en Matemtica.

Justificacin: La Unidad Curricular Matemtica corresponde al eje de formacin profesional y se fundamenta en el Modelo Humanista Social, para que responda a las necesidades de profesionalizacin para el desarrollo sustentable y sostenible de la actividad turstica venezolana, integrando los valores de identidad nacional, responsabilidad social, tica, equidad y participacin en la construccin de un nuevo modelo de sociedad ms justo y solidario, e integrando los procesos de transformacin poltica, econmica y social del pas. Est enfocada y desarrollada con pleno sentido crtico, diferentes enfoques de la enseanza y aprendizaje de los nmeros y del lenguaje algebraico en contextos de estudios universitarios. Se pretende que el estudiante adquiera y desarrolle habilidades, destrezas, actitudes, aptitudes y valores que le permitan al mismo, obtener las capacidades humanas y profesionales necesarias para promover la solucin de problemas, valorar los riesgos, disear instrumentos de recoleccin, organizar los datos para el anlisis y toma de decisiones, asumiendo el trabajo en equipo para asumir el liderazgo que requiere una empresa o modelo socio productivo que brinde el servicio en el desarrollo de proyectos. Por otra parte, procura facilitar al estudiante una metodologa til y aplicable para elaborar estrategias de resolucin de problemas haciendo uso del razonamiento lgico-matemtico relacionado con el mbito gastronmico, turstico y de alojamiento. Finalmente, esta unidad curricular pretende desarrollar en un contexto real utilizando procedimientos estadsticos e informticos, iniciando con un diagnstico de los procedimientos bsicos aritmticos algebraicos a travs de problemas de razonamiento relacionados con el perfil de la carrera y culminando con un conocimiento bsico en cuanto Regresin Lineal Simple y Proyecciones y cmo estos se pueden desarrollar desde un punto aplicable a la carrera de acuerdo a cada mencin.

Habilidades, Destrezas y Saberes Identifica, valora y aplica los conjuntos numricos en la resolucin de problemas reales a fin de emplear adecuadamente el lenguaje espacial y visual en aspectos relacionados con servicios de la actividad turstica.

Contenidos Emergentes Articulados 1. Conjunto numrico real. .1. Operaciones bsicas en el conjunto de los Nmeros Reales: potencia y radicacin. .2. Recta Real.

Referencias Baldor, A. Algebra. Mxico: Harla. 1985.

Budnick, F. Matemtica aplicada a la administracin, economa y ciencias sociales. 1992. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. La nocin de razn. Series proporcionales. Proporciones. Magnitudes proporcionales. Proporcionalidad inversa. Regla de tres simple y compuesta. Porcentajes

Identifica, resuelve y valora problemas aplicando regla de tres y proporcionalidad con el propsito que pueda resolver situaciones relacionadas con la prestacin de servicios tursticos. Conoce, utiliza y participa en la resolucin de ejercicios aplicando equivalencia y unidades de medidas en situaciones del mbito turstico.

Burgos, A. Matemtica general. Argentina. Bowker. 1985.

Magnitud. Unidad. 1. Unidades de capacidad 2. Unidades de volumen 3. Unidades de temperatura 4. Unidades de masa 5. Unidades de tiempo

Rodrguez, G. Inicio a la matemtica universitaria. Colombia. Nueva fuente. 2002

Apostol, T. Calculus, Volumen 1, Editorial Revert S. A., 2 edicin.

Describe, representa y se interesa por las Funciones: Lineal, Cuadrtica, Exponencial, funcin financiera con la finalidad de comprender y modelar fenmenos relacionados con la prestacin de servicios tursticos.

1979. 1. Funcin real de una variable real: Dominio, imagen y contraimagen. 2. Grfica de las funciones elementales. 3. Funcin Lineal, Cuadrtica, Exponencial, funcin Demidovich B. Problemas y ejercicios de Anlisis matemtico, MIR, 5 financiera. 4. Valor absoluto de una funcin y grfica del valor edicin. 1977. absoluto de las funciones elementales y sus inversas.

Larson, H. Clculo, Volumen 1, McGraw-Hill, 5 edicin. 1995.

Spivak M. Calculus, Editorial Revert S.A., 5 edicin. 1978 Experiencias de formacin: Nmeros reales y recta real Identificacin de nmeros reales en situaciones cotidianas. Presentacin de un estudio de caso acerca de la aplicacin de numricos reales. Resolucin de problemas con nmeros reales. Proporcionalidad y regla de tres Esquematizacin de pasos para la resolucin de ejercicios aplicando regla de tres y proporcionalidad. Realizacin de Tutoras entre iguales en clase sobre la resolucin de ejercicios aplicando regla de tres y proporcionalidad. Resolucin de problemas aplicando regla de tres y proporcionalidad. Equivalencia en unidades de medidas Elaboracin de cuadro sinptico con trminos de magnitudes y unidades de medidas. Realizacin de estudios de casos sobre situaciones administrativas y sociales que se resuelven mediante el empleo de unidades de medidas. Demostracin sobre la aplicacin en el mbito turstico de las unidades de medidas. Funciones y grficas Elaboracin de cuadro comparativo sobre los tipos de funciones. Realizacin de estudios de casos sobre situaciones administrativas y sociales que se resuelven mediante funciones. Evidencias de saberes productivos Nmeros reales y recta real Debate acerca de la importancia del conjunto de los nmeros reales en lo administrativo y social. Proporcionalidad y regla de tres Elaboracin de problemario acerca de regla de tres y proporcionalidad en el mbito turstico. Equivalencia en unidades de medidas Resolucin de problemas de aplicacin. Funciones y grficas 1. Representacin grfica de las funciones elementales: Lineal, Cuadrtica, Exponencial, Financiera modelando fenmenos relacionados con la prestacin de servicios tursticos.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Introduccin a la Universidad y el Turismo en el Nuevo Modelo Social (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial / Transicin Fecha de elaboracin: Junio 2013 Horas Semanales: 04 Cdigo: TIIU40

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Profesional del rea de turismo o reas afines.

Justificacin: Sensibilizar al participante acerca del nuevo modelo universitario venezolano y proporcionar la nueva visin del Turismo como una actividad social y humanista. Propiciar en los participantes el inters hacia la bsqueda y construccin de saberes respecto a las lneas estratgicas del Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin, en una dinmica que entiende el aprendizaje como una forma ms de la participacin democrtica y una herramienta para la construccin de la soberana cognitiva. Aportar la formacin poltica ideolgica en funcin de la creacin de una conciencia humanista con tendencia a la inclusin y socializacin de los saberes adquiridos durante su formacin profesional, sustentando las bases de esos saberes en las lneas estratgicas del Plan de la Patria.

Habilidades, Destrezas y Saberes Analiza holsticamente los principios, lineamientos y polticas de la actividad turstica y sus relaciones con otros aspectos de la realidad econmica, social ambiental, poltica y cultural en el mbito nacional, regional y local, para contrastar crticamente el modelo histrico universitario excluyente con el modelo de universidad incluyente del Estado social y de justicia de la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, con la finalidad de contribuir activamente en la

Contenidos Emergentes Articulados La Universidad en Venezuela. Antecedentes. - Misin Alma Mater. Principios, objetivos, mbito de accin. -Los Programas Nacionales de Formacin. Conceptualizacin y concepcin de los mismos. Programa Nacional de Formacin en Turismo (PNFT).

Referencias Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela. 5908 (Extraordinaria), Marzo 5, 2000 Proyecto Nacional Simn Bolvar. (2007-2013). Primer Plan Socialista dd Desarrollo Econmico y Social de la Nacin 2007-2013. Repblica Bolivariana de Venezuela. Caracas: Presidencia. Ley de Proteccin y Defensa del Patrimonio Cultural. (1993), Gaceta Oficial de la Repblica de

construccin de su proceso formacin en el campo turstico.

de Filosofa, conceptualizacin. -Lineamientos y polticas de Estado: Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin

Venezuela,4.623 (Extraordinaria), Octubre 3, 1993

Conceptualizacin del Turismo. -Aspectos legales y afines vinculados con el turismo. -Plan Estratgico Nacional de Turismo. Compara responsablemente la Plan Federal Estratgico de Turismo 2016. concepcin tradicional del turismo con el nuevo enfoque, con el objeto de -Enfoque del Nuevo Modelo Social (Turismo social construir colectivamente una nueva sustentable): visin del Turismo dentro del nuevo El turismo y el derecho a la recreacin. modelo social, generando un plan de 1.1. 1.2. La valoracin, conservacin y vida donde se plasme su contribucin preservacin del patrimonio ambiental. al desarrollo turstico bajo la nueva El fortalecimiento de la identidad Cultural. perspectiva del turismo social 1.3. 1.4. El turismo como proyecto colectivo que sustentable y sostenible. genera trabajo digno y beneficios a la comunidad.

Decreto con Rango Valor y Fuerza de Ley Orgnica de Turismo (2012). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 39945, vase 6009 (Extraordinaria), Junio 15, 2012

. Ley de Crdito para el Sector Turismo. (2009). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 39251. Agosto 27, 2009

Ley Orgnica de las Comunas. (2010). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 6011, (Extraordinaria), Diciembre 21, 2010

Ley Orgnica del Sistema Econmico Comunal. El turismo, la unidad Latinoamericana y Caribea y (2010). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 6011, (Extraordinaria), Diciembre, 21, la solidaridad con los pueblos del mundo. 2010. Desarrollo Comunal Ley de Orgnica de Planificacin Pblica y Popular. Funcionamiento y facultades de los consejos Repblica Bolivariana de Venezuela. (2010). comunales (Coordinacin de Turismo). Ley Orgnica de los Consejos Comunales. (2009). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 39335, Diciembre 28, 2009. El Turismo como impulsor del Poder Comunal. Ley Orgnica del Ambiente. No. 5.833 Extraordinario Caracas, viernes 22 de diciembre de 2006

Participa activamente en las actividades de las comunidades organizadas, con el objeto de visualizar, consensuar y planificar integralmente las potencialidades tursticas de stas en pro del desarrollo del turismo del siglo XXI.

Ley Orgnica de la Cultura. Tratados Internacionales en materia turstica. Misin Alma Mater. Programas Nacionales de Formacin. Silva Montilla, J. Fundamentos de turismo. Experiencias de formacin: Trabajos en equipo que permitan abordar las temticas de la unidad curricular. Presentacin y discusin de trabajos en equipo Discusiones socializadas Talleres Conversatorios 1. Charlas Evidencias de saberes productivos 2. Evaluacin formativa, participativa, reflexiva y reconstructiva de las actividades realizadas individualmente y en equipo de trabajo. 3. Presentacin de informes de resultados. 4. Organizacin y presentacin de seminario relacionado con las temticas abordadas en la unidad curricular.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Proyecto Nacional y Nueva Ciudadana (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial / Transicin Fecha de elaboracin: Junio 2013 Horas Semanales: 04 Cdigo: TIPN40

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Profesional del rea de sociologa, educacin, derecho, politlogo, o reas afines.

Justificacin: Insertar a los participantes en una dinmica de bsqueda y construccin de saberes respectos a las lneas estratgicas del Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin, en una dinmica que entiende el aprendizaje como una forma ms de la participacin democrtica y una herramienta para la construccin de la soberana cognitiva. Propiciar el anlisis sistemtico de las diferentes culturas que han coexistido en el pas, as, como tambin, la integracin que ha experimentado la nacin en el marco de la geopoltica Latinoamericana y caribea.

Habilidades, Destrezas y Saberes Caracteriza responsablemente los tipos de sociedades multitnica y pluricultural, de acuerdo a la regin donde se encuentra reconociendo la frontera y sus grupos tnicos para afianzar el control y la integralidad territorial.

Contenidos Emergentes Articulados

Referencias

Sociedades Multitnica y Pluriculturales Cultura Aborgenes. Cultura Europea. Cultura Africana. -Dimensiones Espacial o Demogrficas Cultura Regional. Cultura Rural. Cultura Urbana.

Ministerio de la Cultura. (2006). El Socialismo del siglo XXI (Compilacin Instituto de Altos Estudios Polticos y Sociales Bolvar-Marx), Caracas.

Analiza objetivamente las causas

Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (1999), Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela. 5908

del desequilibrio de la riqueza Desequilibrio de la Riqueza Social social, con el objeto de reconocer a Venezuela como un pas Soberana, Divisin Poltico-Territorial de Venezuela. soberano. Soberana y Explotacin Petrolera. Alianza Bolivariana para los pueblos de nuestra Amrica. CELAC. MERCOSUR. UNASUR Participa activamente en el Desarrollo Endgeno. desarrollo de las potencialidades Democracia Participativa. del entorno con respecto a la Derecho a la Informacin. preservacin del ambiente, Proyecto Democrtico. reconociendo los derechos de Plan de Desarrollo Econmico y Social de la Nacin. informacin, estableciendo interrelacin entre el desarrollo personal integral y el Nuevo Ciudadano con la finalidad de Ciudadana contribuir en la construccin del socialismo del siglo XXI. Formacin del Nuevo Ciudadano. Nueva Repblica Estructura y Organizacin del Estado. Poder Legislativo. Poder Electoral. Poder Judicial. Poder Moral. Poder ejecutivo Tren ministerial, representantes de cada ministerio. Sistema de Valores ciudadanos. Ciudadanos y relativos a la preservacin del ambiente.

(Extraordinaria), Marzo 5, 2000 Ley Orgnica de Educacin. (2009). Gaceta Oficial de la Repblica Bolivariana de Venezuela, 5.929, (Extraordinaria), Agosto 15, 2009.

Documentos constitutivos y relacionados con el Turismo suscritos en el marco de: CELAC, MERCOSUR, UNASUR, ALBA. Marta Harnecker. (2005) Los conceptos elementales del materialismo histrico. Siglo XXI Editores, Mxico. Savater Fernando. (2012) Poltica para Amador. Editorial Ariel, Barcelona. Plan de desarrollo econmico y social de la nacin 2013 2019.

Experiencias de formacin: Trabajos en equipo que permita abordar las temticas de la unidad curricular. Aprendizaje mediado. Conversatorios. Dinmica grupal asincrnica. Video conferencia. Evidencias de saberes productivos Asistencia de los participantes en las distintas actividades. Evaluacin formativa, participativa, reflexiva y reconstructiva de las actividades realizada individualmente y en equipo de trabajo.Presentacin de informes de resultados.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Desarrollo Integral (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial Fecha de elaboracin: Junio 2013 Horas Semanales: 04 Cdigo: TIDI40

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Profesional del rea de sociologa, psicologa, educacin o reas afines.

Justificacin: Proporcionar a los participantes las herramientas que les permita reflexionar sobre su plan de vida en los distintos entornos donde se desenvuelven, inducindolo al mismo tiempo a reflexionar sobre los valores sociales que en los ltimos aos han mostrado un deterioro marcado en el desarrollo de la sociedad, considerando que es vital una refundacin de los mismos, en aras de fortalecer los lazos de convivencia entre los venezolanos y en busca de la mayor suma de felicidad posible, tal como est contemplado en el Plan de la Nacin, como un postulado de bienestar colectivo y de una sociedad incluyente y de justicia social. Sensibilizar a los participantes en el arte de la hospitalidad, despertando la vocacin de servicio que en la actualidad ha deteriorado el ejercicio de la actividad turstica. Habilidades, Destrezas y Saberes Contenidos Emergentes Articulados Paradigma Emergente: Demuestra actitudes y conductas vinculadas a lo tico, a lo espiritual y a las relaciones interpersonales armnicas con la finalidad de disfrutar y apreciar el valor y significado de la vida en pro de contribuir a la transformacin del ser humano tanto en el mbito personal como social. 2. Explora ticamente sus personales para elaborar personal aptitudes biografa 1.-Principios del Paradigma Emergente: 1. Indeterminacin (Incertidumbre): ordenes implcitos y explcitos: variables ocultas no locales, holomovimientos. Estructuras disipativas (Termodinmica, caos y orden). Las 7 leyes del caos (Briggs y Peat). 2. Sostenibilidad: Teora de sistemas biolgicos- campo socialcognicin. Valores del paradigma emergente: 1. Dimensin humana. 2. Espiritualidad. 3. tica. 3. Felicidad-gozo-ternura. Referencias Albrecht Karl. (2006). Inteligencia Social. Urano, Madrid.

CIRET-UNESCO (1997). Qu universidad para el maana? Hacia una evolucin transdisciplinaria de la universidad. Declaracin y recomendaciones del Congreso Internacional sobre Transdisciplinariedad, Locarno (Suiza), Mayo, 1997. Erikson, E. (2009). Infancia y

Sociedad. Buenos Aires, Plaza Edicin. Definicin y caractersticas de desarrollo personal. Aplica ticamente las habilidades bsicas -Definicin de personalidad y persona. Diferencia entre personalidad y de la comunicacin que le permitan una persona. Influencia del entorno familiar, social y cultural en el desarrollo Freud, S. (1996). Obras comunicacin efectiva. de la personalidad. Completas, tomo I. Madrid, Biblioteca Nueva. -Definicin, origen y desarrollo de la conducta humana. Aplica reflexivamente herramientas para Goleman, D. (1996). La la toma de decisiones con el objeto de -La persona y su relacin con la Carta Magna y la LOE, como bases inteligencia emocional: por qu es dar solucionar efectivamente conflictos. ms importante que el cociente legales para su pleno desarrollo. intelectual. Buenos Aires: Javier Vergara. -Relacin entre desarrollo personal con la vida y salud Analiza responsablemente los elementos Habilidades bsicas de la comunicacin: empata, escucha activa, vocacionales y su nivel de madurez con expresin de opiniones personales.. el objeto de elabora un plan considerando todos los factores de su Toma de decisiones. Motivacin al logro, cohesin grupal, manejo de entorno. conflictos Martnez, M. (2004). La psicologa humanista: Un nuevo paradigma psicolgico, 2da edic., Mxico: Trillas

Savater Fernando. (2008). tica Exploracin vocacional, aptitudinal. Liderazgo. Vocacin y tica para Amador. Editorial Ariel, Barcelona. profesional

Experiencias de formacin: Aprendizaje mediado. Torbellino de ideas. Discusiones socializadas. Tcnicas de animacin, rompe hielo, cohesin, grupal, presentacin, comunicacin. Presentaciones y discusiones en equipo. Trabajos en equipo que permitan abordar las temticas de la unidad curricular. Presentacin y discusin de trabajos en equipo Evidencias de saberes productivos Evaluacin formativa, participativa, reflexiva y reconstructiva de las actividades realizadas individualmente y en equipo de trabajo. Presentacin de informes de resultados. Presentaciones, ejemplificaciones, demostraciones.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Lenguaje, Comunicacin y las Tic's (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial / Transicin Fecha de elaboracin: Mayo 2013 Horas Semanales: 06 Cdigo: TILC60

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF

Perfil Docente: Licenciado en Comunicacin Social, Educacin, Profesor de Lengua y Literatura o rea afin, Licenciado o Profesor de Informtica.

Justificacin: La valoracin y el desarrollo de competencias para la lectura y la escritura, como procesos que posibilitan la expresin del pensamiento crtico, reflexivo y liberador, es fundamental en la formacin de la conciencia social. Se requiere coadyuvar al desarrollo de la competencia comunicativa (oral y escrita) de todos y todas, y promover la valoracin y la ejercitacin de la lectura como uno de los procesos de mayor efectividad que potencia las habilidades y las destrezas escritas y lectoras de la sociedad. Urge propiciar experiencias de aprendizaje, en los procesos productivos y comprensivos orales y escritos, que permitan la valoracin y la reflexin sobre los aspectos normativos, formales y gramaticales, en conjuncin con el uso de la lengua. Las Tecnologas de la Informacin y Comunicacin (TICs) son elementos que potencian la educacin, y en la cual se pueden incorporar herramientas poderosas para avanzar en conjunto hacia la Sociedad del Conocimiento Las TICs contribuyen a mejorar la propia educacin, la salud, el bienestar, la seguridad y otros campos de la sociedad que permiten una mejor nivel de vida. La Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, en su Artculo 108 plantea, entre otros, Los centros educativos de ben incorporar el conocimiento y aplicacin de las nuevas tecnologas, de sus innovaciones, segn los requisitos que establezca la ley, es as enton ces como las TICs permitir que cada persona pueda de forma libre, democrtica y espontnea generar nuevas vas y formas de comunicarse. Las TICs tambin pueden ser un elemento central para asegurar la colaboracin en ciencia, tecnologa e innovacin; existe la necesidad de contar con herramientas y mecanismos efectivos que logren informar de manera masiva a la poblacin, el uso y acceso a nuevas tecnologas de la informacin deben de formar parte de una estrategia de desarrollo integral, de la misma forma, ellas deben ajustarse a las necesidades locales. El proceso de inclusin social requiere el desarrollo local y la innovacin de las TICs, adecuadas culturalmente a cada territorio. Es esencial considerar la sostenibilidad de dichas estrategias, tanto en trminos financieros como en la creacin de una cultura ciudadana, a travs de la educacin y formacin de los continuos cambios; las TICs pueden implementarse exitosamente como resultado de un proceso de empoderamiento de la comunidad, es decir, cuando se desarrollan en el marco de un proceso sostenido de involucramiento social.

Habilidades, destrezas y saberes

Contenidos emergentes articulados

Referencias

Valora altamente el conocimiento sobre autores La valoracin de la literatura como elemento para vila, R. La lengua y los hablantes. Editorial Trilla venezolanos y latinoamericanos, las fomentar identidad, as como medio para el s. Mxico, 1995. tradiciones y el territorio nacional, as como los aprendizaje, y el disfrute individual y colectivo. usos lingsticos caractersticos del lenguaje Acercamiento a temas y autores venezolanos y Bolet, M. Lengua y comunicacin I. UNA. Caracas, 2001. venezolano, y los relaciona efectivamente con latinoamericanos. las diferentes zonas del pas aplicados a los Carreto, A.Lenguaje y Comunicacin. Editorial Gr servicios tursticos. ijalbo. Venezuela, 1995. Comprende constructivamente los textos La lectura y la comprensin lectora. Cadenas, R. En torno al Lenguaje. UCV. Caracas (narrativos y expositivos), propiciando la Lectura comprensiva y crtica de diversos tipos . Venezuela, 1994. de textos. reflexin textual de la estructura del texto Las diferentes funciones del lenguaje Pez, I. Comunicacin, lenguaje humano y organ introduccin, desarrollo y conclusin o cierre- y (expresiva, apelativa, referencial, potica, etc.). la reflexin gramatical -comprensin de izacin del cdigo lingstico. Vadell Hermano Organizacin textual (partes del texto: prrafos y oraciones, sus componentes y su s Editores, 1995. introduccin, desarrollo y cierre). aparicin en el texto-, asociando la lectura con Introduccin a los gneros discursivos (cartas, la documentacin escrita de los hechos noticias, conferencias, contratos, entrevistas, Fernndez, M. Introduccin a la Lingstica. Ariel Lingstica. Espaa, 1999. cotidianos de la sociedad y su pensamiento, otros) y a las tipologas textuales (narracin, para mejorar su efectividad en la comprensin descripcin, argumentacin, exposicin, Barral, M. et Al. Interacciones Ciencia y dilogo). Ejemplificacin. de su contexto profesional y la necesidad de Gnero. Editorial Icaria. Espaa, 1999. su documentacin a travs de la escritura. Revista Veintiuno. Dossier sobre la lengua. Ao 2 Produce creativamente textos, a travs de la La produccin de textos. . # 4. Fundacin Bigott. Venezuela, 2005. redaccin expositiva y narrativa, promoviendo la Produccin oral y escrita de textos. reflexin colectiva sobre los aspectos formales de Argumentacin de ideas. Coherencia, cohesin Rosenblat, . Tomo II. Estudios sobre el habla de la escritura (identificacin, discusin y correccin Venezuela. Buenas y malas palabras. Monte y concordancia entre las ideas. del uso de maysculas y minsculas, vila Editores. Venezuela, 1989. Revisin de los aspectos formales de la acentuacin, signos de puntuacin, ortografa), escritura. as como la reelaboracin de su produccin una Len, Ana E. El voseo americano: arcasmo on Revisin y reescritura de textos. vez finalizado el proceso de reflexin, con el fin eologismo? RevistaLengua Americana. Institu de promover ideas y hechos a travs de la to deinvestigaciones literarias y lingsticas. A expresin oral y escrita.

Comprende el alcance de internet como Internet y la comunicacin en internet: o II, # 1. LUZ.Maracaibo, 1998. herramienta de acceso y divulgacin a la Descarga e intercambio de informacin en Arnez, P. Propuesta para ensear gramtica en informacin, aplicndola creativamente en los las clases de lengua. Lingua Americana, Ao internet. distintos campos de la investigacin y la IX, N 16, 2005. Web 2.0, comunicacin compartida, reconociendo su Internet mvil y redes sociales, impacto en la sociedad actual, sus costumbres y Cadenas, R. En torno al lenguaje. Monte vila Privacidad y seguridad en la internet su cultura. Editores Latinoamericana. Caracas, 1997. Utiliza eficazmente la hoja de clculo como La hoja de clculo como herramienta para el herramienta para el registro y anlisis de datos, registro y anlisis de datos: Cassany, D. et Al. Ensear lengua. Gra. comprometindose con el uso de estrategias y Barcelona, 1994. Diseo adecuado de la hoja de clculo, funciones adecuadas que le permite dar Ordenar, filtrar y validad datos, Marn, M. Lingstica y enseanza de la lengua. respuesta a una necesidad o problema, e Creacin de frmulas, funciones y grficos, Grupo editor Aique. Argentina, 2004. interpretar y plasmar, mediante la escritura, los Analizar datos con tablas dinmicas. resultados obtenidos. Scott, P. Internet. (manual imprescindible). Anaya Multimedia, 2013. Elabora informes ptimamente, utilizando el Gestin con plantillas de documentos: conjunto de herramientas que ofrece el Elementos que se pueden incorporar en el Dans, P. Internet. (gua prctica) Anaya procesador de texto para brindar al usuario y as multimedia, 2012. aspecto o forma de un trabajo. mismo una presentacin eficiente de su sus ideas, resultados y trabajo. Diseo de tablas de datos. Craig, M. El libro de Excel 2010. Anaya Gestin de los formatos y estilos del texto. multimedia. 2010. Organizacin adecuada del trabajo. Combinar una correspondencia determinada Mcfedries, P. Excel 2010: frmulas y funciones. y vinculacin de elementos en el documento Anaya multimedia, 2010. (anexos, imgenes, tablas, grficos). Formas de imprimir el trabajo o generar Valdes-Miranda, C. Excel 2010. Anaya documentos a formato PDF.

Reconoce responsablemente la importancia y El correo electrnico, las redes sociales, los blog, multimedia, 2010. promocin del uso del correo electrnico y la mensajera instantnea, telefona por internet, Wlkenbac, J. Excel 2010. Los mejores trucos. mensajera instantnea para el manejo y videoconferencias. Anaya multimedia, 2011. divulgacin de informacin de manera eficaz y en La nueva forma de comunicacin con tiempo real, valorando el impacto de las redes telfonos mviles inteligentes. Rosino, F. Excel 2010 (guas visuales). Anaya sociales en la cultura de la comunicacin y La creacin de presentaciones como multimedia, 2010. promoviendo su uso para el mejoramiento de los herramienta comunicacional basadas en procesos comunicacionales. esquemas, mapas de ideas, mapas Delgado, J.M. et al. Openoffice y libreoffice. conceptuales. Anaya multimedia, 2012 Disea oportunamente base de datos con los La documentacin de informacin y su Martos, A. Word 2010 (manual avanzado) requerimientos de categorizacin de la almacenamiento en lnea Anaya multimedia, 2010 informacin y almacenamiento, apegado a 1. Creacin directa de archivos tipo procedimientos adecuados para trasladar documentos, hoja de clculo o Jareo, P. Word 2007 (gua prctica). Anaya informacin a diversos medios de multimedia, 2007 presentaciones. almacenamiento fsicos y lgicos, a travs del 2. Almacenamiento en la internet a travs del servicio en nube (icloud). Joyce, J. Office 2010. Anaya multimedia, 2011. servicio en lnea de nube (iCluod) Victor Alos Yus. Blogger. Edicin 2013. Anaya multimedia, 2013 Gmez del Castillo, R. Guas visuales PowerPoint 2010. Anaya multimedia, 2010. Scott, P. Internet. Edicin 2013 (manual imprescindible). Anaya Multimedia, 2013. Negrino, T. iCloud. Anaya multimedia, 2012. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin. Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados. Capacidad para articular una propuesta. Uso del material audiovisual. Creatividad y originalidad. Comprensin lectora y produccin escrita. Presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis en los informes, ensayos y trabajos presentados.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Ingls (Especifica) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Inicial / Transicin Fecha de elaboracin: Mayo 2013 Horas Semanales: 06 Cdigo: TIIN60

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Profesor de Ingls o Licenciado en Idiomas Modernos

Justificacin: La unidad curricular IDIOMAS (Trayecto Inicial) est enmarcada en el eje de Formacin Profesional del participante del Programa Nacional de Formacin en Turismo, constituyndose en el primero de una serie de tres niveles de Ingls, existentes en la malla curricular de la Licenciatura en Turismo, para ser desarrollados desde el Trayecto Inicial hasta el Trayecto II de manera obligatoria (con la opcin de continuar con dos niveles ms hasta el Trayecto IV, a eleccin del participante, ante la alternativa de otra lengua extranjera o una indgena, para los Trayectos III y IV, de acuerdo a las necesidades comunicativas de cada territorialidad y/o en funcin de la oferta universitaria). La base terica de la unidad curricular IDIOMAS se ubica en la Enseanza del Ingls como Lengua Extranjera, cuyo tema genrico est localizado en la Enseanza del Ingls para Propsitos Especficos y tiene la finalidad de enriquecer el perfil del egresado en Turismo, permitindole el desarrollo de la competencia comunicativa y el entrenamiento de las destrezas lingsticas productivas (expresin oral y escrita) y de las destrezas lingsticas receptivas (comprensin oral y escrita), as como de la ampliacin de las expresiones adecuadas al contexto socio-cultural de su entorno, razones por las cuales ofrece toda la gama de situaciones pertinentes para la prctica integrada de las funciones comunicativas, teniendo como escenario la realidad turstica nacional. El programa sinptico de IDIOMAS tiene un carcter terico-prctico integrado y est diseado para desarrollarse a travs del enfoque nocionalfuncional comunicativo, por lo cual los grupos de participantes deberan poseer preferiblemente un nmero mximo de 25 estudiantes para una facilitacin oportuna y de calidad. El logro de los objetivos es evaluado a travs de tcnicas e instrumentos que reflejen las prcticas de clase, asignando mayor peso porcentual a la ejecucin de las funciones lingsticas ajustadas al uso social de esta lengua extranjera.

Habilidades, Destrezas y Saberes Identifica y produce con precisin el sonido de cada una de las letras del alfabeto en sonidos nicos y/o combinados con otros para concretar la habilidad de deletrear Utiliza formas de saludo, presentaciones y despedidas de manera interactiva para socializar su proceso de formacin. Identifica y utiliza acertadamente pronombres personales, frases nominales bsicas, mandatos y formas verbales con el propsito de participar en las actividades grupales previstas. Realiza oraciones bsicas de manera desenvuelta para dar y recibir informacin. Solicita y suministra oportunamente informacin bsica sobre l y su entorno Utiliza con propiedad formas verbales en Presente Simple en ingls con la finalidad de describir rutinas y condiciones generales. Identifica y usa interactivamente expresiones relacionadas con divisiones de tiempo para precisar circunstanciales de tiempo en la realizacin lingstica. Se expresa correctamente en forma oral y escrita a nivel de principiante en ingls en funcin de las necesidades de la competencia comunicativa.

Contenidos Emergentes Articulados 1. El Alfabeto y sonidos vocales y consonantes del ingls. 2. Formas de saludo y presentacin (formales e informales, britnicas y americanas) 3. Pronombres personales (sujeto y objeto) 4. El artculo (definido e indefinido) 5. El sustantivo (singular y plural casos irregulares) 6. La frase nominal bsica (Determinador + Ncleo: The, a, an / this, that, these, those / my, your, his, her, its, our, their / + sustantivo) 7. El verbo (forma imperativa con verbos propios de actividades de clase y de las 4 funciones comunicativas y forma infinitiva en la presentacin de conjugaciones de verbos en Presente Simple) 8. Tiempo verbal Presente Simple (verbo be, verbo modal can para solicitar informacin/objetos y expresar habilidades. Verbos lexicales relacionados con las funciones y actividades comunicativas de clase y del campo turstico y las preposiciones correspondientes: in, on, at, to, segn el verbo) 9. Oraciones afirmativas, negativas e interrogativas del verbo auxiliar y no auxiliar en Presente Simple, uso del Do-Does (comunicaciones cara a cara, telefnicas y por correo electrnico y expresiones relacionadas). 10. Preguntas Wh- (What, Where, How, How much, Who, Which, How/What about?) 11. El adjetivo como complemento o como pre-modificador (grado positivo) 12. El genitivo anglosajn (Nombre posesivo: s) 13. Nacionalidades 14. Divisiones de tiempo (partes del da, la hora, los das de la semana) 15. Aspectos socioculturales de la lengua inglesa (civilizacin: moneda extranjera, alimentos y bebidas tpicas, personajes relevantes de la historia y el medio de las artes escnicas y de la msica)

Referencias Oxford. Oxford Photo Dictionary. Practice exercises for classroom use or self-study. New York: Oxford University Press, 2003.

Longman. Language Activator. The worlds first production dictionary. Harlow, Essex, England: Longman Group UK Limited, 2000.

Rost, M. Worldview I. New York: Longman, 2003.

Bygrave, J. Total English (Starter). London: Pearson Longman, 2005.

Evans, D. Powerbase (Beginner). Harlow, Essex, England: Longman, 2006

The British Council. English The Venezuelan Way. Caracas: MINTUR, 2009

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita de las realizaciones lingsticas, repeticin coral e individual del vocabulario, modulacin fonolgica, dramatizaciones, roleplaying (juego de roles), lenguaje corporal y gestual, tcnica de la pregunta y la respuesta, dictado, spelling, ejercitacin de comprensin auditiva y produccin escrita (completacin, seleccin simple, pareamiento, organizacin de las partes del habla dentro de la oracin), juegos didcticos, lectura de cuadros gramaticales, instrucciones e informacin pertinente de los contenidos. Evidencias de saberes productivos: Comprensin auditiva, produccin oral, modulacin fonolgica, comprensin lectora y produccin escrita, a travs de elementos de gramtica, sintaxis, uso pertinente y oportuno del vocabulario y conocimiento de elementos sociolingsticos a nivel de principiante.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Seminario de Proyecto (Iniciacin Universitaria) Unidades crdito: 0

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: Transicin Fecha de elaboracin: Noviembre 2013 Horas Semanales: 04 Cdigo: TTSP40

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Licenciado en Turismo, Educacin o reas afines con especialidades en Metodologa y Gestin de Proyectos

Justificacin: Se orienta a nivelar la informacin necesaria en los Licenciados en Turismo para evaluar la actividad turstica desde un enfoque de desarrollo que integre sociedad, economa y ambiente. Es un paso ms all de la tradicional perspectiva sistmica de la cadena de valor eminentemente economicista-, a la inclusin de las comunidades locales en el desarrollo de la actividad El turismo es una herramienta de difusin y valorizacin de territorios con identidad, y contribuye al desarrollo social y econmico de las sociedades que apuestan a l, como opcin sostenible y sustentable en la generacin de calidad territorial: el proyecto sociointegrador debe incidir profundamente en la realidad del futuro. La informacin bsica acerca de los antecedentes histricos y los conceptos fundamentales del turismo deben entrelazarse con las normativas para la gestin de la actividad, su impacto econmico y social, la evolucin en la motivacin a viajar y de la cadena de valor de los emprendimientos de servicios directos e indirectos -para el desarrollo de destinos tursticos- desde la multidimensionalidad, la intertemporalidad, la intergeneracionalidad, la multisectorialidad, la adopcin de una economa de territorio y la bsqueda de una mayor coincidencia histrico - institucional hacia la suprema felicidad y la articulacin de polticas pblicas, garantizando al pueblo venezolano el goce de la actividad turstica como derecho e instrumento de justicia social. La orientacin bsica de la unidad curricular es la mayutica, teniendo como fases: la definicin del problema y los escenarios a futuro, la planificacin previa de la ejecucin, las estrategias de accin-implementacin, las tareas y costos de la inversin, y los mecanismos de seguimiento y evaluacin de las mismas, dando lugar a los procesos de aprendizaje del participante. El producto final debe ser un anteproyecto. La programacin de las actividades en cuanto a tiempos y carga de trabajo de los responsables de cada tarea, as como la estimacin del presupuesto, es una herramienta poderosa para el control de la temporalidad, los costos y los ajustes en la ejecucin, ms all de las caractersticas del proyecto. Es llevar a lenguaje operativo las actividades que deben ejecutarse de manera global y en secuencia lgica. Una vez culminada la programacin, se realiza la evaluacin de la gestin de los riesgos.

Habilidades, destrezas y saberes: 21.Reconoce con espritu innovador el marco normativo del ciclo de gestin de los proyectos sociointegradores, su enfoque actual y los elementos de calidad que deben estar incluidos para su formulacin, ejecucin, seguimiento y evaluacin. 22.Promueve activamente la construccin de la red de actores del proyecto orientando estrategias para el intercambio y socializacin de saberes y puntos de vistas sobre la intervencin. 23.Elabora participativamente la caracterizacin del contexto y los recursos sociales, econmicos, ambientales, de organizacin y saberes territoriales, utilizando tcnicas cualitativas y cuantitativas que permiten establecer estrategias a priori para la formulacin del proyecto.

Contenidos emergentes articulados:

Referencias:
Blaxter, L., et Al. CMO SE HACE UNA INVESTIGACIN. (2000) Hernndez et Al. Metodologa investigacin. (2001) de

El sentido de la planificacin para el desarrollo y el ciclo de gestin de proyectos. Antecedentes, estilos y tradiciones: En el mundo y Venezuela. Aprendizaje social como modelo.

Marco normativo de la planificacin en Venezuela.

El Ciclo de Gestin de Proyectos. Los elementos de calidad de los proyectos. Anlisis de participacin: .1El mapa de actores: .1.1. Institucin, actor y rol en el proyecto .1.2. Sociograma de actores.

Martnez, M. CIENCIA Y ARTE EN LA METODOLOGA CUANTITATIVA Y CUALITATIVA. (2006) Rivero, J CURSO DE METODOLOGA INVESTIGACIN-ACCIN EPISTEMOLOGA DE LA INVESTIGACIN-ACCIN. (2004) Born, A. Manual de metodologa de CLACSO. (2005)

3.

Caracterizacin del contexto del proyecto. 3.1. Mtodos de investigacin: 3.1.1.Cualitativos. 3.1.2.Cuantitativos. 4. Concurrencia de variables: 4.1.1.Aspectos exgenos o intercambios: oportunidades de mercado (oferta y demanda), relaciones con otras actividades econmicas. 4.1.2.Aspectos Endgenos o interacciones: capacidad para la gestin turstica (saberes y organizacin socioproductiva), accesibilidad, cultura e identidad, otros. 5. Anlisis FODA. 6. Sntesis de la caracterizacin: problemas, causas, consecuencias y alternativas de solucin.

Martnez M. El Paradigma Emergente, hacia una nueva teora de la racionalidad cientfica. (2006). Gua metodolgica para Proyectos y productos de Turismo cultural sustentable. (2010) Cazorla, I. et Al. DESARROLLO RURAL: MODELOS DE PLANIFICACIN. De los ros, I. et Al. ANLISIS Y DIAGNSTICOS: PROYECTO DE DESARROLLO RURAL EN EL

Estimacin del presupuesto 4.1. Objetivo y real: fase, tipo, mtodo, informacin. 4.2. Estudios previos y permisos. 4.3. Diseo y capacitacin. Crdenas. F. PROYECTOS 4.4. Recursos humanos. TURSTICOS LOCALIZACIN E 4.5. Equipos y materiales. INVERSIN. Editorial Trillas. Mxico, 5. Mtodos de estimacin de precios: directa, juicio del experto, 1991. analogas, paramtrica o promedio, bases de datos, otros. 6. Elaboracin del documento de Programacin del Ante Proyecto. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos: La formulacin de esta fase del proyecto se realiza desde el aprendizaje social, y establece los niveles de objetivos, las actividades, los recursos requeridos, las hiptesis a monitorear y los factores de viabilidad social, econmica y ambiental. En esta unidad curricular, una vez se tiene el trayecto terminado, se elabora un documento de anteproyecto, cuyos resultados objetivos sirven para la bsqueda de las fuentes de financiamiento y concretar el sistema de gestin socioproductiva.

8. Formula constructivamente la matriz de planificacin del proyecto, desde lo global hasta las actividades especficas, recursos e indicadores de seguimiento, conociendo las hiptesis a monitorear desde el impacto de la actividad turstica en el territorio de actuacin hacia una eficacia del impacto de la intervencin. 9. Planifica organizadamente las tareas del proyecto entre s, estimando duracin, responsables y holguras de ejecucin, para lograr una eficiencia de recursos. 10.Calcula responsablemente los componentes del costo y gasto del presupuesto requerido de los proyectos para

Matriz de Planificacin del Proyecto. rbol de problemas y objetivos. Objetivos: globales, especfico y resultados. Tareas y Actividades: recursos humanos, fsicos y financieros. Indicadores de seguimiento y fuentes de verificacin Hiptesis. Verificacin de lgica de intervencin.

ALTIPLANO PERUANO. ETSIAUniversidad Politcnica de Madrid, 2007. Ortegn, E. et Al. METODOLOGA DE MARCO LGICO PARA LA PLANIFICACIN, EL SEGUIMIENTO Y LA EVALUACIN DE PROYECTOS Y PROGRAMAS. Publicacin de las Naciones Unidas. Santiago de Chile, 2005. EuropAid. MANUAL GESTIN DEL CICLO DE PROYECTOS. Comisin Europea, 2001. Accin Social. MANUAL DE FORMULACIN DE PROYECTOS DE COOPERACIN INTERNAC IONAL. Presidencia Repblica de Colombia. Imprenta Nacional de Colombia, 2006.

1.

Programacin del proyecto. 1.1. Mtodo de redes o grafos: ruta crtica CPM (tiempos reales) y de seguimiento PERT (tiempos probables de ejecucin). 1.2. Mtodo de relacin entre tiempo y carga de trabajo: diagrama de Gantt.

4.

PROGRAMAS ANALITICOS TRAYECTO I

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Proyecto Sociointegrador I Unidades crdito: 9

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Julio de 2013 Horas Semanales: 7 Cdigo: T1PS79

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn con formacin y/o experiencia en gestin de proyectos. Licenciado en Educacin con formacin y/o experiencia en gestin de proyectos y metodologa.

Justificacin: Se orienta a proveer la informacin necesaria para evaluar la actividad turstica desde un enfoque de su desarrollo que integre sociedad, economa y ambiente. Es un paso ms all de la tradicional perspectiva sistmica de la cadena de valor -eminentemente economicista-, a la inclusin de las comunidades locales en el desarrollo de la actividad El turismo es una herramienta de difusin y valorizacin de territorios con identidad, y contribuye al desarrollo social y econmico de las sociedades que apuestan a l, como opcin sostenible y sustentable en la generacin de calidad territorial: el proyecto sociointegrador debe incidir profundamente en la realidad del futuro. La nocin de territorio debe trascender lo geogrfico-espacial, considerndolo como un producto histrico-cultural, dotado de particulares recursos naturales, ciertas formas de produccin, consumo e intercambio, y una red de instituciones y formas de organizacin que dan cohesin al resto de los elementos desde una prctica cultural particular. Es reconocerse en su historia, y valorar el patrimonio que le pertenece. Es una propuesta centrada en el individuo, que considera los puntos de interaccin del medio donde se desarrolla el destino, que reconoce el carcter multidimensional de las redes productivas y las instituciones, favoreciendo el aprovechamiento racional del patrimonio que beneficie la inclusin social y la solidaridad, agregando valor. Es pasar de la competitividad del tejido tursticos empresarial a la competitividad territorial del turismo, desde una responsabilidad compartida por la red de actores y la gestin colectiva de saberes, como complemento de la visin prospectiva del destino y los emprendimientos socio productivos que posicionan la marca Venezuela en el marco internacional. La informacin bsica acerca de los antecedentes histricos y los conceptos fundamentales del turismo deben entrelazarse con las normativas para la gestin de la actividad, su impacto econmico y social, la evolucin en la motivacin a viajar y de la cadena de valor de los emprendimientos de servicios directos e indirectos -para el desarrollo de destinos tursticos- desde la multidimensionalidad, la intertemporalidad, la intergeneracionalidad, la multisectorialidad, la adopcin de una economa de territorio y la bsqueda de una mayor coincidencia histrico - institucional hacia la suprema

felicidad y la articulacin de polticas pblicas, garantizando al pueblo venezolano el goce de la actividad turstica como derecho e instrumento de justicia social. La orientacin bsica de la unidad curricular es la mayutica, teniendo como fases: la definicin del problema y los escenarios a futuro, la planificacin de la ejecucin, las estrategias de accin-implementacin y los mecanismos de seguimiento y evaluacin de las mismas, dando lugar a los procesos de aprendizaje del participante. El producto final debe ser la generacin de investigacin cuantitativa y cualitativa, el desarrollo del conocimiento y la innovacin sobre el territorio de accin. Si no, ha sido un ejercicio acadmico intil. Esta unidad curricular centra las habilidades, destrezas y saberes en los contenidos dirigidos a identificar la definicin del problema y los escenarios a futuro, y no las manifestaciones que visualizan las respuestas efectivas a las demandas de bienestar. Habilidades, destrezas y saberes: Contenidos emergentes articulados: Referencias: Reconoce con espritu innovador el marco normativo del ciclo de gestin de los proyectos sociointegradores, su enfoque actual y los elementos de calidad que deben estar incluidos para su formulacin, ejecucin, seguimiento y evaluacin. 1. El sentido de la planificacin para el desarrollo y el ciclo de gestin de proyectos. 1.1. Antecedentes, estilos y tradiciones: 1.1.1.En el mundo y Venezuela. 1.1.2.Creencias y tradiciones. 1.1.3.Aprendizaje social como modelo. 1.2. Marco normativo de la planificacin en Venezuela. 1.3. El Ciclo de Gestin de Proyectos. El enfoque actual de los proyectos. 2.1. Sensibilidad social, conservacin ambiental y eficiencia econmica. Los elementos de calidad de los proyectos. Anlisis de participacin: 1.1. El mapa de actores: 1.1.1.Institucin, actor y rol en el proyecto 1.1.2.Relaciones predominantes y jerarquizacin del poder. 1.1.3.Sociograma de actores. 1.2. Estrategias de relacionamiento con los actores. Caracterizacin del contexto del proyecto. 1.1. Mtodos de investigacin: 1.1.1.Cualitativos. 1.1.2.Cuantitativos. Concurrencia de variables: 2.1.1.Aspectos exgenos o intercambios: oportunidades de mercado (oferta y demanda), Blaxter, L., et Al. CMO SE HACE UNA INVESTIGACIN. (2000).

Hernndez et Al. Metodologa de investigacin. (2001).

2.

Promueve activamente la construccin de la red de actores del proyecto orientando estrategias para el intercambio y socializacin de saberes y puntos de vistas sobre la intervencin a realizar.

3. 1.

Martnez, M. CIENCIA Y ARTE EN LA METODOLOGA CUANTITATIVA Y CUALITATIVA. (2006).

Rivero, J CURSO DE METODOLOGA INVESTIGACIN-ACCIN EPISTEMOLOGA DE LA INVESTIGACIN-ACCIN. (2004).

Elabora participativamente la caracterizacin del contexto y los recursos sociales, econmicos, ambientales, de organizacin y saberes territoriales, utilizando tcnicas cualitativas y cuantitativas que permiten establecer estrategias a priori para la

1.

Born, A. Manual de metodologa de CLACSO. (2005).

2.

formulacin del proyecto.

3. 4. 5.

Gestiona responsablemente los saberes de la red de actores para definir, delimitar y visualizar los escenarios a futuro de la intervencin del proyecto, para poder identificar el problema principal y poder establecer acciones sobre las causas para minimizar los efectos.

1.

2.

3. 4.

relaciones con otras actividades econmicas, otros. 2.1.2. Aspectos Endgenos o interacciones: capacidad para la gestin turstica (saberes y organizacin socioproductiva), accesibilidad, cultura e identidad, otros. Anlisis FODA. Sntesis de la caracterizacin: problemas, causas, consecuencias y alternativas de solucin. Manejo estratgico de las alternativas: riesgo actual, oportunidad potencial, riego potencial, tiempo requerido, disponibilidad de informacin, implementacin, impacto futuro. Definicin y delimitacin del proyecto: 1.1. Temporalidad y alcance. 1.2. Interrelaciones poltico-institucionales. 1.3. mbito de actuacin. 1.4. Retos a futuro. Visin prospectiva de los escenarios de actuacin del proyecto. 2.1. Prospectiva y escenarios futuros. 2.2. Seleccin y caracterizacin del escenario de mayor jerarqua. Identificacin del problema principal del proyecto sobre el escenario seleccionado: causas y efectos. Elaboracin del documento del proyecto: Perfil

Martnez M. El Paradigma Emergente, hacia una nueva teora de la racionalidad cientfica. (2006).

Gua metodolgica para Proyectos y productos de Turismo cultural sustentable. (2010). Cazorla, I. et Al. DESARROLLO RURAL: MODELOS DE PLANIFICACIN.

De los ros, I. et Al. ANLISIS Y DIAGNSTICOS: PROYECTO DE DESARROLLO RURAL EN EL ALTIPLANO PERUANO. ETSIAUniversidad Politcnica de Madrid, 2007.

Ortegn, E. et Al. METODOLOGA DE MARCO LGICO PARA LA PLANIFICACIN, EL SEGUIMIENTO Y LA EVALUACIN DE PROYECTOS Y PROGRAMAS. Publicacin de las Naciones Unidas. Santiago de Chile, 2005.

EuropAid. MANUAL GESTIN DEL CICLO DE PROYECTOS. Comisin

Europea, 2001.

Accin Social. MANUAL DE FORMULACIN DE PROYECTOS DE COOPERACIN INTERNAC IONAL. Presidencia Repblica de Colombia. Imprenta Nacional de Colombia, 2006. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Idioma Ingles (Especifica) Unidades crdito: 8

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Junio de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1ID68

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF.

Perfil Docente: Profesor de Ingls o Licenciado en Idiomas Modernos

Justificacin: La unidad curricular IDIOMAS Trayecto I, est enmarcada en el eje de Formacin Profesional del participante del Programa Nacional de Formacin en Turismo, constituyndose en el segundo de una serie de tres niveles de Ingls, existentes en la malla curricular de la Licenciatura en Turismo, para ser desarrollados, desde el Trayecto Inicial hasta el Trayecto II, de manera obligatoria (con la opcin de continuar con dos niveles ms hasta el Trayecto IV, a eleccin del participante, ante la alternativa de otra lengua extranjera o una indgena, para los Trayectos III y IV, de acuerdo a las necesidades comunicativas de cada territorialidad y/o en funcin de la oferta universitaria). La base terica de la unidad curricular IDIOMAS se ubica en la Enseanza del Ingls como Lengua Extranjera, cuyo tema genrico est localizado en la Enseanza del Ingls para Propsitos Especficos y tiene la finalidad de enriquecer el perfil del egresado en Turismo, permitindole el desarrollo de la competencia comunicativa y el entrenamiento de las destrezas lingsticas productivas (expresin oral y escrita) y de las destrezas lingsticas receptivas (comprensin oral y escrita), as como de la ampliacin de las expresiones adecuadas al contexto socio-cultural de su entorno, razones por las cuales ofrece toda la gama de situaciones pertinentes para la prctica integrada de las funciones comunicativas, teniendo como escenario la realidad turstica nacional. El programa sinptico de IDIOMAS tiene un carcter terico-prctico integrado y est diseado para desarrollarse a travs del enfoque comunicativo, por lo cual los grupos de participantes deberan poseer preferiblemente un nmero mximo de 25 estudiantes para una facilitacin de calidad e intervenciones oportunas y equitativas por parte de los participantes. El logro de los objetivos es evaluado a travs de tcnicas e instrumentos que reflejen las prcticas de clase, asignando mayor peso porcentual a la ejecucin de las funciones lingsticas ajustadas al uso social de esta lengua extranjera. Habilidades, Destrezas y Saberes -Saluda y se despide de manera formal e informal a diferentes horas del da en funcin del proceso de socializacin de su aprendizaje Contenidos Emergentes Articulados 1. Socializacin (protocolo de saludos y presentaciones) 2. Existencia (There is-are + frase nominal con sustantivos Referencias Oxford. Oxford Photo Dictionary. Practice exercises for classroom use or self-study. New York: Oxford

del ingls. -Expresa con precisin la existencia o inexistencia de personas, animales, cosas y lugares tursticos para ubicarlos en el entorno. -Caracteriza asertivamente sustantivos con la finalidad de internalizar la construccin inglesa de los pre-modificadores. -Da y pide interactivamente informacin relacionada con la hora, el clima, fechas, pases, nacionalidades y ocupaciones con el propsito de concretar el circunstancial de lugar y tiempo en la oracin. -Intercambia de manera proactiva expresiones relacionadas con direcciones, lugares, regiones, estados, municipios y parroquias de Venezuela para determinar su territorialidad y esencia turstica. -Define y localiza con precisin el patrimonio turstico de cada regin venezolana para su promocin en el contexto turstico. -Compara el patrimonio nacional y local a travs de interacciones en equipo con el propsito de contextualizar el vocabulario previsto en los contenidos. -Compara con exactitud personas, cosas y lugares tursticos para el logro de la observacin y clasificacin precisa de su entorno -Narra de manera sencilla hechos histricos y

contables. Usos de some any en afirmativas, negativas e interrogativas) 3. Adjetivos como determinadores o pre-modificadores del sustantivo (cuantificador + ncleo / atributo + ncleo. Uso del adverbio very) 4. Tiempo (hora, clima, meses y fechas en las formas britnicas y americanas, nmeros ordinales y cardinales) 5. Preguntas Wh- (What, Which, Where, How, How much, How many, When, How+ adjective, Why- y respuestas con la conjuncin because) 6. Pases y Nacionalidades 7. Ocupaciones (y verbos relacionados con las mismas) 8. Lugares tursticos y divisiones poltico territoriales de Venezuela (regiones y estados de Venezuela y su patrimonio natural y cultural) 9. Localizaciones y direcciones (puntos cardinales, preposiciones on, in, at, next to, across, at the end of, at/on the corner of, between, round y verbos de direccin en imperativo: turn, take, go straight past - down. Conjunciones and y but. Croquis y mapas) 10. Tiempos verbales (presente simple y continuo, pasado simple del verbo be y pasado continuo). Uso del do, does como auxiliares. Forma -ing. Adverbios de tiempo (always, never, sometimes). 11. Verbos modales (can expresando habilidad fsica y para solicitar informacin, may para pedir y dar permiso, must para expresar deber y obligacin). Verbo have to

University Press, 2003

Longman. Language Activator. The worlds first production dictionary. Harlow, Essex, England: Longman Group UK Limited, 2000.

Rost, M. WorldView I. New York: Longman, 2005.

Bygrave, J. Total (Elementary). London: Longman, 2005.

English Pearson

Evans, D. Powerbase (Beginner or Elementary). Harlow, Esex, England: Longman, 2006

The British Council. English the Venezuelan Way. Caracas: MINTUR, 2009.

Guas Ocano. Venezuela. Barcelona, Espana: Ocano Grupo Editorial, S.A., 2001.

actuales para ejercer la idea de tiempo presente y pasado -Expresa, en forma oral y escrita, ideas en diferentes tiempos verbales para socializar las diversas funciones lingsticas -Elabora creativamente itinerarios y comunicaciones escritas para prever su actuacin futura dentro de la actividad turstica. -Tramita reservaciones a travs de dramatizaciones y maneja con total conocimiento vocabulario relacionado con cambios y cancelaciones en el ramo -Utiliza de manera apropiada expresiones relacionadas con precios, formas de pago y moneda extranjera, tipos de transporte y de alojamiento para el manejo pertinente del vocabulario. -Usa oportuna y eficientemente estructuras gramaticales y expresiones idiomticas del ingls para contextualizar cada realizacin lingstica relacionada con el rea turstica -Domina lingstica y culturalmente el uso social de la lengua a nivel bsico y pre-intermedio.

12. Patrimonio (concepto sencillo) 13. Turismo venezolano (patrimonio natural y cultural en oraciones estructuradas) 14. Empresas bsicas de servicios tursticos (hotel, restaurant, aeropuerto, servicio de transporte comercial, pblico y de vehculos en alquiler) 15. Grados del adjetivo (comparativos regulares irregulares, ejemplos: small, -er / good, better) 16. Uso de know / say that 17. Itinerarios, reservaciones, cambios y cancelaciones, tipos de carta (ubicacin de informaciones de tipo turstico en pginas web, business trips, holidays, check-in, checkout en hoteles y aeropuertos, correos electrnicos) 18. Precios, formas de pago (cash, by credit /debit card, by cheque y moneda extranjera) 19. Tipos de transporte (areo, terrestre y martimopreposicin by+ car, bus, plane, train) 20. Geografa turstica nacional (elementos naturales) y Rutas y circuitos tursticos (entre ciudades, pueblos, polos de desarrollo turstico) 21. Tipos de alojamiento y de servicios de la hospitalidad (types of accommodation and hotel facilities) 22. Pronombres relativos (which, who, that) 23. Expresiones idiomticas (gustos y preferencias, abreviaturas en celulares, mensajes telefnicos, diferencias entre ingls americano e ingls britnico. Ejemplos con e

sustantivos: pavement sidewalk, lift elevator, toilets restrooms) Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita de las realizaciones lingsticas, repeticin coral e individual del vocabulario, modulacin fonolgica, dramatizaciones, roleplaying (juego de roles), lenguaje corporal y gestual, tcnica de la pregunta y la respuesta, dictado, spelling, ejercitacin de comprensin auditiva y produccin escrita (completacin, seleccin simple, pareamiento, organizacin de las partes del habla dentro de la oracin, exposiciones orales), juegos didcticos, lectura de cuadros gramaticales, instrucciones e informacin pertinente de los contenidos. Evidencias de saberes productivos Comprensin auditiva, produccin oral, modulacin fonolgica, comprensin lectora y produccin escrita, a travs de elementos de gramtica, sintaxis, uso pertinente y oportuno del vocabulario, fluidez, expresin corporal y conocimiento de elementos sociolingsticos a nivel bsico y pre-intermedio.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Mtodos Cuantitativos (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Mayo de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1MC64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF.

Perfil Docente: Licenciado en Matemticas, Estadstica, Licenciado en Educacin mencin Matemticas.

Justificacin: Mtodos cuantitativos para el turismo, se orienta a proveer al estudiante instrumentos que permiten sobre la base de razonamiento lgico-matemtico-estadstico hacer clculos de indicadores que reflejan comportamientos y tendencias de variables y eventos suscitados en los distintos componentes de la actividad turstica. Se pretende que el estudiante, adquiera y desarrolle habilidades y destrezas en la planificacin, organizacin, clculo y anlisis de la informacin y de las variables ligadas a un hecho turstico. El conjunto de actividades y hechos suscitados en el campo del turismo son sujetos de mediciones que permiten el anlisis, la evaluacin, establecer la planificacin y sobre todo tomar decisiones para mejorar o cambiar el comportamiento de cierto hecho o variable. Por tanto el futuro profesional del turismo requiere de un soporte cuantitativo que permita realizar clculos que muestren el comportamiento presente y proyecte su tendencia en el tiempo. Habilidades, destrezas y saberes Reconoce objetivamente la importancia del empleo de la estadstica y las matemticas en los distintos hechos y actividades que comprende el turismo, para contribuir positivamente en la construccin de un sistema de datos e indicadores de gestin tanto de unidades de produccin y prestacin de servicios como en el conjunto de servicios de la actividad turstica. Contenidos emergentes articulados I.SIGNIFICADO Y USO DE LOS MTODOS CUANTITATIVOS EN TURISMO. Necesidad de cuantificar el comportamiento de los hechos tursticos. El papel de las matemticas y la estadstica en la actividad turstica. Aspectos conceptuales de la estadstica. Las cuentas satlites y su importancia en la medicin del turismo. Referencias Muoz Alamillos ngel y Santos Julin. Estadsticas para el estudio de turismo. Ediciones acadmicas, Madrid 2007. Muoz Cabanes, Alberto. Introduccin a la estadstica para turismo. Ediciones acadmicas, s.a. (EDIASA). Madrid (2011).

Participa efectivamente en la construccin y anlisis de indicadores o estadgrafos de posicin, con el propsito de elaborar indicadores que permitan medir el comportamiento de algunas variables ligadas a unidades de prestacin de servicios tursticos. Utiliza creativamente habilidades y tcnicas para presentar resultados una vez aplicada las tcnicas de muestreo y bsqueda de informacin estadstica, generando diversos medios de presentacin que constituyen el insumo para la interpretacin y el anlisis del comportamiento de hechos y variables ligadas al turismo.

II. ESTADGRAFOS DE POSICIN (MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL. Ordenamiento y representacin de datos estadsticos. Medidas de Tendencia Central para datos agrupados y no agrupados. III. ESTADGRAFOS DE DISPERSIN, MUESTRA. PROCESAMIENTO Y PRESENTACIN DE RESULTADOS.

Parra Eduardo. Estadstica para turismo. Mcgraw-hill / interamericana de Espaa, s.a., Madrid. (2007)

Crdenas Tabares Fabio. Producto Turstico. Editorial trillas. Mxico (1998)

2. Definicin de dispersin en estadstica. 3. La varianza, definicin y clculo. 4. El muestreo y la tcnica muestral, su importancia y aplicacin en estudios de turismo. 5. Formularios y preparacin del muestreo. 6. Procesamiento de informacin y presentacin de resultados. Determina analticamente el comportamiento de IV. MODELO DE REGRESIN LINEAL Y uno o ms hechos tursticos empleando PROYECCIONES. eficientemente mtodos de proyeccin, con la finalidad de evaluar y generar medias que 1. Regresin lineal. Estimacin de los tiendan a mejorar o cambiar dicho parmetros del modelo. Inferencias sobre el comportamiento en uno o ms variables o hechos coeficiente de regresin. Coeficiente de tursticos y con ello contribuir positivamente en la correlacin lineal y el coeficiente de gestin de las unidades de produccin o determinacin. prestacin de servicios tursticos. 2. Mnimos cuadrados y promedios mviles.

Muoz Alamillos ngel y Santos Julin. Estadsticas para el estudio de turismo. Ediciones acadmicas, Madrid (2007)

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin escrita, taller, ejercicios. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Nueva Visin Territorial del Turismo (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR Trayecto: I Fecha de elaboracin: Mayo de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1NV64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF Justificacin:

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn.

Se orienta a proveer la informacin necesaria para conocer la actividad turstica desde un enfoque sustentable de su desarrollo que integra sociedad, economa y ambiente. Es un paso ms all de la tradicional perspectiva sistmica de la cadena de valor, eminentemente economicista, a la inclusin de las comunidades locales en el desarrollo de la actividad. El turismo es una herramienta de difusin y valorizacin de territorios con identidad, y contribuye al desarrollo social y econmico de las sociedades que apuestan a l, como opcin sostenible y sustentable en la generacin de calidad territorial. Se parte de una nocin de territorio que trasciende lo espacial, considerndolo como un producto histrico-cultural, dotado de una determinada base de recursos naturales, ciertas formas de produccin, consumo e intercambio, y una red de instituciones y formas de organizacin que se encargan de darle cohesin al resto de los elementos a travs de una prctica cultural. Es reconocerse en su historia y valorar el patrimonio nacional que le pertenece. Es una propuesta centrada en el individuo, que considera los puntos de interaccin del medio donde se desarrolla el destino, que reconoce el carcter multidimensional de las redes productivas, favoreciendo el aprovechamiento racional de aquellos recursos que beneficien la inclusin social, agregando valor al territorio. Es pasar de la competitividad privada del tejido empresarial a la competitividad territorial del turismo, desde una responsabilidad compartida por la red de actores y la gestin de saberes colectiva, como complemento de la planificacin participativa a futuro del destino turstico y los emprendimientos socio productivos, posicionando la marca Venezuela en el marco internacional. Se entrelazar la informacin bsica acerca de los antecedentes histricos y los conceptos fundamentales del turismo con visin territorial, con las normativas para la gestin de la actividad, su impacto econmico y social, la evolucin en la motivacin a viajar y la cadena de valor de los emprendimientos de servicios directos e indirectos para el desarrollo de destinos tursticos desde la multidimensionalidad, la intertemporalidad, la intergeneracionalidad, la multisectorialidad, la adopcin de una economa de territorio y la bsqueda de una mayor coincidencia histrico - institucional, en la bsqueda de la suprema felicidad de nuestra sociedad y la articulacin de las polticas pblicas, garantizando al pueblo venezolano el goce de la actividad turstica como derecho e instrumento de justicia social.

Habilidades, destrezas y saberes Aplica objetivamente conceptos bsicos de 1. sostenibilidad y sustentabilidad del turismo como actividad econmica de servicios, comprometidos con la conservacin y uso responsable de los recursos del territorio, el reconocimiento de los actores del sistema turstico y su participacin en el 2. desarrollo de la marca Venezuela para incorporarlos en la competitividad turstica de la cadena de valor. Lidera con conciencia innovadora la orientacin integral y holstica de la visin territorial del turismo desde la perspectiva multidimensional, intertemporal, intergeneracional, multisectorial y la interrelacin economa-sociedad, solidario frente a la sostenibilidad y sustentabilidad de las iniciativas de la cadena de valor, para alcanzar la competitividad territorial de la actividad en la sociedad, la economa y el ambiente en lo global.

Contenidos emergentes articulados Turismo como actividad econmica de servicios. 1.1. Conceptos bsicos de la actividad turstica. 1.2. Componentes de la cadena de valor turstica. 1.3. Actores del sistema turstico. 1.4. Sostenibilidad, sustentabilidad y marca Venezuela. Competitividad turstica en la cadena de valor.

Referencias

Evala con visin holstica los antecedentes histricos del turismo en el mbito mundial, nacional y local -y su evolucin en el tiempo-, consciente de las especificidades en cada territorio estudiado y valorando en colectivo su potencial aplicacin en el destino que le toca desarrollar.

Seplveda, S. et Al. El Enfoque Territorial del Desarrollo Rural. Instituto Interamericano de Cooperacin para la Agricultura. San Jos, Costa Rica, agosto 2008. Caraballo, C. Hotelera y Visin territorial del turismo Turismo en la Venezuela Definicin de territorio como soporte de la identidad del Gomecista. Corporacin de destino. Turismo de Venezuela. Perspectiva multidimensional: ambiental, social, Editoral Ex Libris, Caracas econmica, institucional y cultural. 1993. Perspectiva intertemporal, visin Pas y talento humano. Flores, M. Introduccin a la Perspectiva intergeneracional y de equidad de Teora y Tcnica del Turismo. Vadell Hermanos oportunidades. Editores. Caracas, 2006. Perspectiva multisectorial y de adopcin de una economa Ascanio&Vinicius. Turismo de territorio. Sustentable. Editorial Perspectiva de interrelacin economa-sociedad desde la Trillas, S.A. 2009. participacin de los actores del sistema y las Lickorish, L. Una Introduccin comunidades locales. al Turismo. Editorial Competitividad territorial del turismo y sus componentes: Sntesis. 2002. social, econmica y ambiental en lo global. Quesada, R. Elementos del Evolucin histrica del Turismo. Turismo. Editorial .1. En el Mundo. Universidad Estatal a .2. En las Amricas. Distancia. Costa Rica, .3. En Venezuela. 2006. Manifestaciones transglobales emergentes.

4. Utiliza proactiva y creativamente las motivaciones y 2. tendencias de viajes de los principales visitantes nacionales e internacionales, las modalidades tursticas asociadas, con la finalidad de analizar la coherencia de la oferta con la demanda de los visitantes tradicionales y emergentes, incluida la equidad en el acceso a los servicios tursticos. 3. 5. Aplica ticamente el marco normativo legal, institucional y de planificacin- que rige el turismo en sus diferentes mbitos polticos administrativos y de cooperacin para el desarrollo, comprometido con la aplicacin de buenas prcticas en la prestacin de los servicios tursticos, la participacin de las comunidades y de los usuarios del sistema turstico, en beneficio colectivo de la marca Venezuela.

Caracterizacin de los visitantes. Dahda, J. Elementos del 2.1. Motivaciones, tendencias y evolucin histrica. Turismo. Editorial Trillas, 2.2. Modalidades tradicionales asociadas a la demanda. S.A., 2003. 2.3. Modalidades emergentes de inters general y de inters Acerenza, M. especfico. Conceptualizacin, Origen 2.4. Turismo accesible y equidad como demanda transversal. y Evolucin del Turismo. Perfil estadstico de los visitantes. Editorial Trillas, S.A. Acuerdos globales de la actividad turstica y de cooperacin Mxico, 2006. Castillo & Panoso. para el desarrollo. Epistemologa del Turismo . En el Mundo. Editorial Trillas, S.A., 2010. En las Regiones: ALBA, MERCOSUR, otros donde participa Venezuela. Legislacin, institucionalidad, polticas pblicas y marco de la planificacin del Turismo en Venezuela. Nacional. Estadal y Municipal.

Comunal. 6. Analiza de manera tica, reflexiva y analtica el 3. Indicadores bsicos de la actividad turstica. impacto del turismo en la identidad de los destinos y 3.1. Inventario del patrimonio turstico. su coherencia con las lneas de desarrollo 3.2. Impacto socio-econmico en la cadena de valor. econmico-social, holstico para relacionar el 3.3. Impacto ambiental. desarrollo y bienestar del pas, la actividad turstica 4. Sistema de Cuentas Satlites. global, nacional y local y su impacto en el nuevo 5. Impacto de la actividad frente al nuevo modelo de Poder modelo de Poder Comunal. Comunal en Venezuela. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Calidad en Turismo (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Mayo de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1CT64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF. Justificacin:

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn.

1. La calidad en turismo es un factor de diferenciacin de destinos y de la cadena de valor turstica, al combinar atractivos, servicios y facilidades que motiven la decisin de viaje de los usuarios, entendiendo sus necesidades y aspiraciones para alcanzar su satisfaccin en trminos de sostenibilidad. 2. El diseo y aplicacin de estndares de calidad turstica va ms all de la calidad reglamentada del alojamiento y la gastronoma, o el acceso a las certificaciones voluntarias de normas internacionales: conlleva la calidad del destino en trminos de seguridad ambiental, personal, de los servicios asociados directa o indirectamente a la actividad turstica -transporte, financieros, salud, educacin, entre otros-, expresndose como factor central de la competitividad territorial. 3. La percepcin de calidad de los usuarios tursticos est asociada a la calidad global de la experiencia durante su estada, determinando anticipadamente la decisin de viaje y de erogacin del gasto correspondiente, frente a la prevalencia de la calidad slo en las empresas tursticas. 4. La calidad en turismo depende del talento humano -vinculacin entre formacin, capacitacin y acreditacin de las habilidades, destrezas y saberes-, la estandarizacin y certificacin de los procesos -accesibilidad e informacin del destino, organizacin de viajes, alojamiento, alimentacin, animacin e interpretacin, entre otros-, prcticas de mejora continua, responsabilidad social y ambiental de las empresas, conservacin del patrimonio territorial en su puesta en valor a travs del turismo, grado de participacin de las comunidades receptoras y la coordinacin interinstitucional -actores pblicos, privados y comunitarios- para articular estrategias de planificacin y gestin del destino y su calidad. 5. Los instrumentos de medicin de la calidad son dinmicos, y pueden modificarse o evolucionar en el tiempo; requieren constante monitoreo y evaluacin de resultados e impacto en toda la cadena de la experiencia de visita a partir de cuatro aspectos clave: el talento humano de los prestadores de servicios, la certificacin de estndares de procesos y actividades tursticas, el uso sostenible de los atractivos y la gestin ambiental, de ordenamiento territorial y de seguridad eficiente del destino. 6. Se aportan conocimientos bsicos para entender los indicadores de la gestin de la calidad de manera sostenible, qu elementos inciden en su

valoracin, as como el manejo y construccin de nuevos indicadores de calidad y su sensibilidad a factores de cambio y mejoras en la oferta y demanda del servicio turstico y el destino como territorio, gestionada desde las entidades pblicas, privadas y comunitarias del turismo. Habilidades, destrezas y saberes Contenidos emergentes articulados Referencias

Reconoce con sentido crtico y 1. Evolucin de la Significacin de Calidad: Hernndez, C. Calidad en el espritu humanista el valor social de 1.1. Evolucin histrica: Servicio. Editorial Trillas. Mxico, la calidad en los emprendimientos y 1.1.1.Del taller del artesano la Revolucin Industrial al siglo XX. 2009. destinos tursticos como una 1.1.2.De la estandarizacin mundial de la Calidad de Bienes a la Cavassa. C. Calidad Total en las categora de produccin colectiva Calidad de Servicios reconocida por los usuarios tursticos. Empresas Tursticas. Editorial responsable y sostenible a travs de 1.2. Definicin, Principios y Procesos. Trillas. Mxico, Trillas, 2002. la historia econmica de la actividad 2. Elementos de valoracin de la certificacin de la calidad desde los Palacios. Medicin Efectiva de la en el mejoramiento del bienestar de usuarios del sistema turstico: expectativas vs. costo de la Calidad, Editorial Trillas. Mxico, todos y todas. experiencia. 2009. 3. La calidad de los destinos y servicios tursticos como elemento de Escalante, E. Anlisis y posicionamiento de mercado. Mejoramiento de la Calidad. Editorial LIMUSA, 2006. Promueve la construccin y 1. De Calidad Total a Calidad Territorial en Turismo Palacios, Jos L. Administracin de socializacin de saberes que faciliten 1.1. Bienestar de vida como indicador universal de calidad. la Calidad. Editorial Trillas, la gestin de la calidad en los 1.1.1.Definicin y Caractersticas. Mxico, 2006. prestadores de servicios tursticos, 1.1.2.Indicadores y Estndares Globales. Holden, A. Enviroment and Tourism. comunidades e instituciones pblicas 1.1.3.Destinos tursticos y Competitividad Territorial. Londres, 2000. y privadas de la actividad, 1.1.4.Talento humano de los prestadores de servicios, orientando el fortalecimiento del 1.2. Certificacin de estndares de procesos y actividades tursticas. Casasola, L. Turismo y Ambiente. Mxico, 2000. talento humano para garantizar el 1.2.1.Uso sostenible de los recursos del territorio a travs del The Tour Operators Initiativa for bienestar y la calidad de la turismo. experiencia de los usuarios del 1.2.2.Gestin ambiental, de ordenamiento territorial y de seguridad Sustaintable Tourism Development. A Practical Guide sistema turstico. eficiente del destino. to Good Practice. Managing 1.2.3.Compromiso de las comunidades receptoras con el turismo. Envormental An Social Issues in 2. Las normas de calidad como garanta de instrumentos para brindar the Accomodations Sector. bienestar de la experiencia turstica. Francia, 2004. 2.1. Requisitos. FEPTCE. Manual para la Gestin del 2.2. Planificacin. Turismo Comunitario del Ecuador. 2.3. Implementacin y Operacin. Quito, 2007 2.4. Monitoreo y accin correctiva.

Aplica estrategias e instrumentos 1. Gestin de la calidad de los servicios y destinos tursticos. . para la mejora continua de los 1.1. Certificaciones de calidad en turismo: servicios y destinos tursticos 1.1.1.Normas obligatorias nacionales: COVENIN, MINTUR, otras. tomando en consideracin los 1.1.2.Normas internacionales voluntarias; ISO,TEDQUAL, estndares de calidad y la franquicias, otras. consolidacin de la imagen 1.1.3.Normas colectivas y voluntarias: marcas, otros. Venezuela en el contexto 1.1.4.Gestin de calidad. internacional, bajo el concepto de 1.1.5.Inspecciones normativas y peridicas. hospitalidad con enfoque humanista, 1.1.6.Sensibilizacin a travs Manuales de Buenas Prcticas. conforme a lo establecido en el 1.1.7.Programas de Concienciacin Turstica en Comunidades. marco legal vigente, a los planes 1.1.8.Gestin de Sellos de Calidad como certificacin de calidad nacionales y a las polticas de local o temtica colectiva. Estado. 2. Buenas Prcticas de Calidad en Turismo. 2.1. Casos de Estudio: mundial y local. 2.2. Indicadores de gestin de la calidad. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin. Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados. Capacidad para articular una propuesta. Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad. Comprensin lectora y produccin escrita. Presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Patrimonio, Identidad y Turismo (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR Trayecto: I Fecha de elaboracin: Mayo de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1PI64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF.

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn.

Justificacin: Se orienta a informar los antecedentes y conceptos del patrimonio natural y cultural de los territorios -como base de la identidad del destino-, que facilitan la reflexin acerca de las modalidades tursticas potencialmente posibles de desarrollar. El patrimonio es slo uno, y es la relacin cultural que establecen las sociedades sobre un ambiente particular que lo diferencia, ms all de las divisiones poltico administrativas que facilitan las funciones del Estado. El patrimonio es la fuente de identidad y el sello que distingue naciones y regiones. Conocer y apropiarse de la identidad territorial ayuda a desarrollar una conciencia mayor acerca de nuestras races, y permite valorar la riqueza de otros. La identidad del territorio puesta en uso responsable a travs del turismo, promueve la conservacin del patrimonio y la cohesin social. El turismo motivado por el conocimiento de la identidad de un territorio -manifestaciones culturales materiales e inmateriales, bienes o servicios ambientales excepcionales o nicos-, representa en la actualidad el 40% de los ingresos por turismo a nivel mundial: 367.600 millones USD. Despus del llamado turismo de masas, hoy el consumidor desea experiencias nicas, el turismo que busca la autenticidad, movido por el deseo de conocer a otras personas en sus entornos naturales, sociales y culturales. 1 Los sitios patrimoniales, las manifestaciones culturales en general, las reas naturales o los paisajes culturales -especialmente la(o)s inscrita(o)s en la Lista de Patrimonio Mundial, como el Parque Nacional Canaima (Kanaima), Coro y La Vela, Los Diablos Danzantes de Yare y al Campus de la UCV en Caracas-, as como las artes interpretativas y el resto de las industrias culturales, generan importantes ingresos y empleos en la operacin turstica por demanda de alojamiento, alimentacin, transporte y puesta en uso de los atractivos museos, parques temticos, otros-. En 1992 la categora de Paisajes Culturales fue oficialmente adoptada e incluida en las Directrices Prcticas de la Convenc in. Los paisajes culturales representan las obras conjuntas del hombre y la naturaleza mencionadas en el Artculo 1 de la Convencin e ilustran la evoluci n de la sociedad y de los asentamientos humanos a lo largo de los aos, bajo la influencia de las limitaciones y los incentivos que presenta el entorno natural, as como las fuerzas sociales, econmicas y culturales, tanto internas que externas. Se presenta por primera vez el vnculo Turismo-Identidad-Patrimonio, sin divisiones curriculares de geografa y cultura. Son indivisibles y de relacin biunvoca. Para ello, hay que recorrer el enfoque histrico del patrimonio y sus categoras, las herramientas para su documentacin desde las comunidades y el aporte de los expertos, as como el marco normativo que lo soporta a nivel mundial y Venezuela. Es reconocerse en su historia y valorar el patrimonio nacional del pas a travs del turismo.

Habilidades, destrezas y saberes Evala crticamente la evolucin del concepto de patrimonio como herramienta de desarrollo en el mundo y Venezuela, su marco normativo y de cooperacin internacional -y las categoras asociadas-, para promover la conservacin de la naturaleza y la cultura a travs de la operacin turstica en los destinos.

Contenidos emergentes articulados

Referencias

Evolucin del concepto de patrimonio a travs de las convenciones Donini, A. et Al. La Dimensin Social del Patrimonio. Centro internacionales y la normativa venezolana. Internacional para la Conservacin Las polticas de conservacin y uso en turismo de la naturaleza y la del Patrimonio. Buenos Aires, cultura a travs de la cooperacin tcnica y los acuerdos 2006. interinstitucionales y globales. UNESCO. Convencin sobre la La interinstitucionalidad de la conservacin y puesta en valor proteccin y la promocin de la turstico del Patrimonio Cultural y Natural en Venezuela. diversidad de las expresiones culturales. Pars, 2005. UNESCO. Convencin para la Utiliza creativamente el reconocimiento y 2. Patrimonio Cultural Salvaguardia del Patrimonio la clasificacin del Patrimonio en 2.1. Los Objetos. cultural Inmaterial. Pars, 2003. Venezuela, holstico con la finalidad de 2.2. Lo Construido. UNESCO. Convencin para la reconocer la interrelacin cultura y 2.3. La Creacin Individual. Proteccin del Patrimonio Mundial naturaleza, su manifestacin a travs de 2.4. La Tradicin Oral. Cultural y Natural. Pars, 1972. la identidad territorial y su aplicacin 2.5. Las Manifestaciones Colectivas. UNESCO. Managing Natural World tica en la imagen turstica del destino. 3. Patrimonio Natural. Heritage. Pars, 2012. 3.1. Sistema de reas Protegidas. Instituto del Patrimonio Cultural. 3.2. Sistemas de Clasificacin Ambiental. Catlogo del Patrimonio Cultural 4. Identidad territorial y Turismo. Venezolano 2004-2005. Impresos 4.1. Construccin de la identidad del territorio. La Galaxia. Caracas 2005. 4.2. Excepcionalidad de la imagen destino como valor agregado desde Ley de Proteccin y Defensa del la identidad del territorio.

Gestiona proactivamente los Inventarios 1. del Patrimonio Turstico desde el enfoque etnogrfico y cientfico compartido por las comunidades, los prestadores de servicios y las instituciones asociadas a la conservacin y puesta en valor de los recursos culturales y naturales del pas, con el propsito de lograr la documentacin y valoracin de los recursos, sus restricciones de uso y la red de actores encargados de su sostenibilidad y sustentabilidad en el tiempo. 2.

De recurso territorial a patrimonio turstico: el Inventario del Patrimonio Cultural. Gaceta Oficial Patrimonio Turstico. N 4.623 de la Repblica de 1.1. Participacin de la red de actores para la identificacin de los Venezuela. Caracas, 1993. atractivos, su valoracin y restricciones de uso. Perichi, C. Patrimonio cultural: un 1.1.1.Herramientas etnogrficas de participacin: mapa parlante, enfoque diverso y comprometido. talleres de evaluacin de recursos, entrevistas, visitas de UNESCO Mxico, 2011. campo, otros. IPC. Reglamento de Declaracin de 1.2. Documentacin tcnica del Inventario de Patrimonio Turstico. Bien de Inters Cultural, 1.2.1.Los sistemas de informacin geogrfica y las bases de Resolucin N 003-05 de fecha 20 datos. de febrero del 2005, Caracas. 1.2.2.Los mapas temticos como herramienta base del IPC. Reglamento de la Ley de diagnstico para la planificacin turstica de destinos. Proteccin y Defensa del Indicadores de impacto de uso del patrimonio turstico. Patrimonio Cultural. Caracas, 2.1.1.Sistema de indicadores de sostenibilidad y sustentabilidad. 2005.

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Ocio y Recreacin (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Julio 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1OR64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF

Perfil Docente: Licenciado en Educacin mencin deportes o carrea afn, Licenciado en turismo o carrera a fin con experiencia en ocio y recreacin.

Justificacin: Esta unidad curricular se orienta a compartir saberes, construir aprendizajes y desarrollar actitudes en el estudiante, necesarios para comprender la importancia y papel que juega la recreacin en la facilitacin del servicio turstico. Esta orientacin tiene como propsito central presentar una visin ms amplia de la utilizacin programada del tiempo libre del turista, una visin de la recreacin que parte de la relacin entre tiempo libre, ocio y recreacin y la extrae de la conceptualizacin reduccionista de asociar la recreacin solamente con el juego y los deportes, que la presenta como un conjunto de actividades que son ofrecidas al turista en el espacio de alojamiento y sus adyacencias a travs de la animacin turstica. Todo ello con la finalidad de llegar a la concepcin de que la recreacin y el turismo son dos modalidades del tiempo libre a que el ser humano puede recurrir libremente para satisfacer las necesidades de descanso, entretenimiento, desarrollo, escape de la rutina diaria y estresante, libertad, creatividad, felicidad, entre otras. La recreacin turstica deba verse como el conjunto de actividades que son ofrecidas al turista con el propsito de que ste utilice su tiempo libre de una manera positiva, programada, en los diferentes espacios (naturales y culturales, urbanos y rurales) y comprende ideas tales como diversin (centros de diversin, salas de juego, lectura, crculos de discusin, concursos de libre participacin), distraccin (tascas, prctica de deportes, paseos pedestres o en vehculos, excursiones, visitas guiadas), entretenimiento (discotecas), aventura (deportes y turismo de aventura), descanso, aprendizaje (muestras, talleres, exposiciones, visitas a sitios naturales y culturales), todas ellas con el comn denominador de libertad, pues el turista puede, si quiere, realizar o no esas actividades. Comprende, entonces, toda la gama de usos que el turista pueda hacer de su tiempo libre con la sensacin de sentirse libre de realizarlos e intencin

de alcanzar felicidad, divertirse, distraerse, entretenerse, descansar, aprender, entre otros de los fines que puede perseguir en su tiempo libre. Una vez que haya compartidos estos saberes, construidos aprendizajes y adquirido/desarrollado actitudes positivas hacia la recreacin como pilar fundamental del turismo, esta unidad curricular le proporciona al estudiante informacin para la comprensin y anlisis de la evolucin del concepto y prctica de la recreacin y su relacin con el turismo a travs de la historia. Tambin le ofrece las herramientas para desarrollar habilidades de planificacin, ejecucin y evaluacin de programas recreativos dirigidos al turista, a partir de los diagnsticos de oferta y demanda de actividades recreativas, todo ello dentro de los marcos legal y sostenible con la finalidad de que la prestacin del servicio de recreacin al turista se sostenga y trascienda en el tiempo y cause el menor impacto posible en las dimensiones social, ambiental y econmica.

Habilidades, destrezas y saberes Investiga analticamente lo relacionado con la evolucin de la recreacin con la finalidad de reconocer los cambios significativos por los que han pasado las actividades recreativas.

Contenidos emergentes articulados Tiempo libre: ocio y recreacin La recreacin. Evolucin histrica, definicin, caractersticas y clasificacin. Diferencia entre ocio y recreacin

Referencias Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela. 1999 Ley Orgnica del Turismo.

Analiza las definiciones de ocio, tiempo libre y recreacin, as como tambin, las caractersticas ms resaltantes, con el objeto de establecer diferencias entre ellas que le permitan valorar el rol fundamental de las mismas en la actividad turstica.

Recreacin Hotelera, Recreacin Turstica, Recreacin en Planes Vacacionales y campamentos, Recreacin de eventos especiales La recreacin como componente fundamental de la actividad turstica.

Prez, A. (2004). Recreacin: fundamentos terico- metodolgicos. Mxico, DF:

tica y perfil del recreador: comportamiento del profesional ante los diferentes tipos de pblicos o turistas, teniendo en cuenta sus culturas, costumbres, lxico, edad, raza, inclinacin poltica y/o religiosa, sexo o inclinacin sexual, color entre otros.

Gutirrez, G. (2008). Turismo recreacin. Buenos Aires: UBA

Boulln, R. (1986). Las actividades tursticas y recreacionales: El hombre como protagonista. Mxico: Trillas. Cushman,G., Veal, J. y Zuzanek,J (2005). Free time and leisure participation: international

Analiza el marco legal y normativo que limita y orienta las buenas

7.- Organizador de eventos recreativos: organizador de planes vacacionales y/o campamentos, eventos recreativos y

prcticas para la realizacin de actividades tursticas, con el firme propsito de garantizar la sustentabilidad de las mismas.

tursticos al aire libre (culturales, artsticos, deportivos, de talentos entre otros), tipos de actividades recreativas bajo techo al aire libre, pasivas, activas, motivadoras. 8.- estructura organizativa de una empresa o grupo de recreacin: funciones y responsabilidades de cada coordinacin y /o departamento, liderazgo, dominio de grupo de trabajo, dominio de grupos, motivacionales para trabajar con grupos corporativos.

perspectives. Oxfordshire: CABI Yanes, Y. (2010). Recreacin turstica: tendencias actuales.

Comprende las diferencias conceptuales y operacionales de la oferta y demanda recreativa, con el objeto de elaborar propuestas de planes y programas de animacin y esparcimientos dirigidos a diferentes grupos, dependiendo de las necesidades y motivaciones de cada uno de ellos.

Binkhorsk, E. (2004). La experiencia de la recreacin. Ziperovich, A. (2004). Turismo recreacin. Mxico: Trillas y

9.- Primeros auxilios: tcnicas bsicas de rescate por inmersin, asfixia, lesiones leves. 10.- Rol del recreador y gua: conocimientos del medio ambiente, juegos ecolgicos, actividades recreativas en espacios naturales, respeto y cuidado del medio ambiente, cultura de vida al aire libre.

Abreu Hernndez., P. P. (2007). Animacin Turstica. La Pampa:

Administra la recreacin turstica dentro del marco legal y sobre los fundamentos de la sostenibilidad del desarrollo en las dimensiones social, econmico y ambiental, con la finalidad de garantizar el aseguramiento de la calidad en las actividades recreativas ofertadas en el sistema turstico.

11. Evolucin del concepto y prctica de la recreacin como parte de la actividad humana.

Gallien. J. (2006). La turstica. Mexico: UNAM

animacin

12.- Relacin entre la recreacin y el turismo desde la perspectiva temporal.

Munne, F. (2000) Psicosociologa del tiempo libre. Mxico: Trillas Smith, S. (2002) Geografa Recreativa. (2. ed.). Mxico: Trillas

13.- Marco legal y normativo de las actividades recreativas.

Zamorano, F. (2002). Turismo alternativo: Servicios tursticos diferenciados. Mxico: Editorial Trillas.

14.- Sostenibilidad de las

actividades recreativas. Milln, M. (2010). Turismo accesible: Un turismo para todos: Un derecho

15. Recreacin y animacin. La animacin como estrategia de la recreacin. La recreacin como componente de la animacin.

ante la incapacidad. Murcia: UM

16.- Relacin entre deportivas

la recreacin

y las actividades ldicas

Bustamante, F. (2006). La recreacin: Planificacin y aspectos operativos. Mrida: ULA

17.-Oferta y demanda recreativas. 17.1.-Inventario de espacios y actividades recreativos. 17.2.- Necesidades y motivaciones recreativas del turista 17.3.- Perfil recreativo del usuario.

18. Recreacin turstica accesible

19.-

Fundamentacin legal del turismo accesible

20.- Producto y experiencias recreativos: guiaturas, visitas, senderos de interpretacin 21.Diseo y administracin de programas recreativos (SEGN EL EVENTO RECREATIVO A REALIZAR) para turistas, excursionistas y visitantes.

22.- Sostenibilidad de las actividades de recreacin turstica Experiencias de formacin: Prcticas. Visitas guiadas. Dinmicas de grupos. Foros, video conferencias, talleres, conferencias. Talleres vivenciales dirigidos por personas con experiencia y certificados en las reas de animacin, recreacin y organizacin de eventos. Evidencias de saberes productivos Dramatizaciones. Discusiones. Presentaciones. Exposiciones. Ejercicios. Informes, evaluaciones escritas, ensayos. Heteroevaluacion, autoevaluacin y cooevaluacion. Organizacin y ejecucin de planes de programas de animacin y recreacin en diferentes espacios y con diferentes segmentos de mercados. Organizacin y ejecucin de un evento final donde se evidencien los conocimientos y destrezas adquiridas durante el curso de la unidad curricular.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Modalidades y Servicios Tursticos (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: I Fecha de elaboracin: Mayo de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T1MS64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF. Justificacin:

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn.

Se dirige a poner en valor la identidad de un territorio a travs de servicios tursticos, en un marco de comprensin de las polticas nacionales y los acuerdos internacionales para la administracin de empresas tursticas, la capacidad local para desarrollar diversas modalidades articuladas en una cadena de valor, teniendo como eje transversal la solidaridad frente a las demandas de accesibilidad para todos y todas. Reconocer a los integrantes del Sistema Turstico Nacional, como la combinacin de bienes y servicios formados por las instalaciones y el equipo de produccin que satisfaga las necesidades del turista en los desplazamientos y estancias en el destino turstico (Gunnia, 200 7), sustentado en la mayor riqueza del patrimonio del pas: nuestro talento humano; ello aportar al servicio la distincin del sello venezolano. La creacin de la marca Venezuela debe combinar instalaciones, atractivos y servicios con valor agregado a travs de nuestra cultura y ambiente, generando mayor beneficio al usuario final; este modelo terico descrito como cadena de valor fue popularizado por Michel Porter en su obra Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior Perfomance en 1985, y el concepto se mantiene a la fecha. Esta teora, centrada en las empresas de servicios tursticos, es considerada -dentro de su administracin-, de vital importancia en la formacin del talento humano para el turismo, ya que aporta las herramientas necesarias para optimizar el proceso productivo, la reduccin de costos y la bsqueda de eficiencia en el aprovechamiento de sus recursos: tcnicos, financieros y humanos, identificados como fuentes de ventaja competitiva territorial Alcanzar la visin sistmica de estos contenidos, busca la integracin de las competencias asociadas al eje profesional Modalidades y Servicios Tursticos en la realidad de una comunidad, donde la demanda de modalidades exija servicios acordes y articulados en una cadena de valor con el mximo aprovechamiento del potencial territorial, el que debe ser perfeccionado en todas sus categoras de servicios: alojamiento, alimentacin, animacin y recreacin, atractivos y accesibilidad.

Habilidades, destrezas y saberes Reconoce en el Sistema Turstico Nacional las actividades econmicas de servicios tursticos -directas e indirectas-, y valora su importante integracin para relacionar y posicionar la oferta turstica en la demanda de los usuarios al destino. Define proactivamente los diferentes servicios tursticos -directos e indirectos- a partir de la valoracin de los procesos de gestin ubicados en la cadena de valor funciones de planificacin, organizacin, direccin y control-, con el fin de organizar los procesos administrativos de las empresas y organismos tursticos.

Contenidos emergentes articulados Sistema Turstico Nacional. .1. Concepto, componentes y funcionamiento. .2. Relaciones sistmicas de la cadena de valor turstica. .3. Demanda y oferta turstica. .4. Caso de Estudio: Venezuela. Servicios tursticos: alojamiento, transporte, alimentacin, recreacin y animacin 1. Concepto y tipologas de servicios tursticos y su organizacin. 2. Las organizaciones tursticas como redes productivas. 3. Estructuras administrativas de los servicios tursticos. 4. Teoras y procesos administrativos aplicados en las organizaciones tursticas. Cadena de Valor. .1- Concepto de la Cadena de Valor. .2- Estructura de la Cadena de Valor. .3- Comunicacin en la Cadena de Valor. .4- Integracin horizontal y vertical entre los diferentes prestadores de servicios. Cadena de valor turstica. .1Diseo, insumos, proceso, momentos de verdad, entrega de la cadena de valor turstica. .2Contrataciones externas.

Referencias Quesada, R. Elementos del Turismo. Editorial Universidad Estatal a Distancia. Costa Rica, 2006. Bernier,E. et Al., Estructura de Mercados tursticos. Editorial UOC. Espaa, 2006. Acerenza, M. Promocin turstica: Un enfoque metodolgico. Editorial Trillas. Mxico, 1982. Torruco, M. y Ramrez, M. Servicios Tursticos. Editorial Diana. Mxico, 1987. Zamorano, F. Turismo alternativo: Servicios tursticos diferenciados. Editorial Trillas. Mxico, 2002. De Duque, R. et Al. Cadena de Valor en Turismo. Universidad del Externado. Colombia, 2012. Duque,R. el Al. La Cadena de Valor en Turismo. Universidad del Externado. Colombia, 2012. Blasco, A. Tipologas tursticas.

Adapta la cadena de valor como herramienta en la comunicacin y la toma de decisiones apreciando su intervencin en las diversas modalidades tursticas cn el objeto de integrar horizontal y verticalmente los servicios. Integra reflexivamente la cadena de valor de las empresas tursticas locales para ofrecer un destino autosuficiente, solidario e incluyente.

Identifica e interpreta las modalidades tursticas locales, regionales y nacionales, reflexionando en la relacin que debe existir entre los actores que propician las modalidades tursticas en la comunidad, y entre las modalidades en s mismas actuando en un mismo territorio. Reconoce crticamente los actores que propician las modalidades tursticas, diagnosticando la relacin existente entre dichos actores y el impacto sobre la oferta del destino. Diferencia acuerdos y convenios en poltica del derecho nacional e internacional turstico, entendiendo la coercibilidad de los mismos y aplicando buenas prcticas en su gestin. Identifica los aspectos y dimensiones del turismo accesible como estrategia de inclusin social y turstica

Modalidades tursticas. Concepto de modalidades tursticas. Clasificacin de las modalidades mursticas. Estructura, tipos, sistema jurdico y administrativo, modos de turismo, posicionamiento y comercializacin.

Universitat de Girona. Espaa 2006. Bernier,E. et Al. Estructura de Mercados Tursticos. Editorial UOC.Espaa, 2006. Urdaneta, C. Legislacin turstica Venezolana. Vadell Hermanos Editores, Venezuela, 1997. Lpez, J. Fundamentos de legislacin turstica. Editorial Trillas. Mxico, 2008. Saloner et Al. Administracin Estratgica. Editorial Limusa, S.A. Grupo Noriega Editores. Mxico, 2005. Reyes, A. Administracin Moderna. Editorial Limusa, S.A. Mxico, 2005. Stewar, Suzanne Introduccin a las Actividades Hoteleras. Paraninfo. Espaa, 2001. Tribe, J. Economa del Ocio y del Turismo. Sntesis. Madrid, 2000. Troncoso, B. Propuesta para la Categorizacin de las Empresa y Microempresas Eco tursticas. (1999). Valdez, R. Estudios y Perspectivas en Turismo. Universidad de las

Actores que propician las modalidades tursticas. Comunidades, autoridades gubernamentales, prestadores de servicio, y dems componentes del entorno.

Poltica de derecho turstico nacional e internacional. Convenios y internacionales acuerdos nacionales e

Normas y reglamentos de contratacin de los servicios tursticos Turismo accesible. 7. Elementos conceptuales del turismo accesible. 8. Elementos operacionales del turismo accesible. 9. Marco Legal del Turismo accesible.

Amricas. Mxico, 2010. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, Creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMAS ANALITICOS TRAYECTO II

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Proyecto Sociointegrador II Unidades crdito: 5

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Julio de 2013 Horas Semanales: 4 Cdigo: T2PS45

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn con formacin y/o experiencia en gestin de proyectos. Licenciado en Educacin con formacin y/o experiencia en gestin de proyectos y metodologa.

Justificacin: Una vez contextualizado el proyecto desde su marco normativo -por los actores que participan-, aprehendidas las categoras de calidad de los proyectos y su ciclo de gestin y establecido el problema principal en la obtencin del escenario de mayor jerarqua -producto de la reflexin diagnstica del objeto de estudio-, debe darse continuacin a la formulacin de la prefactibilidad del proyecto. La formulacin de esta fase del proyecto se realiza desde el aprendizaje social, y establece los niveles de objetivos, las actividades, los recursos requeridos, las hiptesis a monitorear y los factores de viabilidad social, econmica y ambiental. La programacin de las actividades en cuanto a tiempos y carga de trabajo de los responsables de cada tarea, as como la estimacin del presupuesto, es una herramienta poderosa para el control de la temporalidad, los costos y los ajustes en la ejecucin, ms all de las caractersticas del proyecto. Es llevar a lenguaje operativo las actividades que deben ejecutarse de manera global y en secuencia lgica. Una vez culminada la programacin, se realiza la evaluacin de la gestin de los riesgos. En esta etapa del ciclo de gestin del proyecto, ya se ha desarrollado el mismo desde la idea inicial hasta su programacin, facilitando una estructura que permite garantizar la consulta de las partes interesadas en cada etapa del proceso realizado, tomndose decisiones colectivas y retroalimentando actividades y tareas, responsables y recursos. A esta etapa de prefactibilidad tambin corresponde la seleccin de la alternativa basada en los factores de calidad, tales como: criterios que tuvieron un impacto significativo en la sostenibilidad de los beneficios generados por el proyecto en el pasado, y que se deben considerar en el diseo y la ejecucin actual (se llamaban factores de sostenibilidad anteriormente): la apropiacin por los beneficiarios, polticas de apoyo, factores econmicos y financieros, aspectos socioculturales, igualdad entre mujeres y hombres, tecnologa apropiada, aspectos ambientales, y capacidades institucionales y de gestin. En esta unidad curricular, una vez se tiene el trayecto terminado, se elabora un documento de anteproyecto, cuyos resultados objetivos sirven para la bsqueda de las fuentes de financiamiento y concretar el sistema de gestin socioproductiva.

Habilidades, destrezas y saberes: Desarrolla reflexivamente los medios y fines del proyecto para establecer el objetivo principal y las alternativas para alcanzarlo.

Contenidos emergentes articulados: Anlisis de Objetivos. .1.2Medios y Fines. Anlisis de Alternativas

Referencias: Blaxter, L., et Al. CMO SE HACE UNA INVESTIGACIN. (2000).

Hernndez et Al. METODOLOGA DE INVESTIGACIN. (2001). Formula constructivamente la matriz de planificacin del proyecto, desde lo global hasta las actividades especficas, recursos e indicadores de seguimiento, conociendo las hiptesis a monitorear desde el impacto de la actividad turstica en el territorio de actuacin hacia una eficacia del impacto de la intervencin. Matriz de Planificacin del Proyecto. .1Objetivos: globales, especfico y resultados. .2Tareas y Actividades: recursos humanos, fsicos y financieros. .3Indicadores de seguimiento y fuentes de verificacin .4Hiptesis. .5Verificacin de lgica de intervencin. Programacin del proyecto. .1Mtodo de redes o grafos: ruta crtica CPM (tiempos reales) y de seguimiento PERT (tiempos probables de ejecucin). .2Mtodo de relacin entre tiempo y carga de trabajo: diagrama de Gantt. Estimacin del presupuesto .1.2.3.4.5.6Objetivo y real: fase, tipo, mtodo, informacin. Estudios previos y permisos. Diseo y capacitacin. Recursos humanos. Equipos y materiales. Mtodos de estimacin de precios: Martnez, M. CIENCIA Y ARTE EN LA METODOLOGA CUANTITATIVA Y CUALITATIVA. (2006).

Planifica organizadamente las tareas del proyecto entre s, estimando duracin, responsables y holguras de ejecucin, para lograr una eficiencia de recursos.

Rivero, J CURSO DE METODOLOGA INVESTIGACIN-ACCIN EPISTEMOLOGA DE LA INVESTIGACIN-ACCIN. (2004).

Born, A. Manual de metodologa de CLACSO. (2005).

Calcula responsablemente los componentes del costo y gasto del presupuesto requerido de los proyectos.

GUA METODOLGICA PARA PROYECTOS Y PRODUCTOS DE TURISMO CULTURAL SUSTENTABLE. (2010).

Ortegn, E. et Al. METODOLOGA DE

directa, juicio del experto, analogas, paramtrica o promedio, bases de datos, otros.

Gestin de riesgos del proyecto: .1.2.3.4.5Sociales. Ambientales. Poltico-administrativos. Financieros. Elaboracin del documento de Programacin del Proyecto.

MARCO LGICO PARA LA PLANIFICACIN, EL SEGUIMIENTO Y LA EVALUACIN DE PROYECTOS Y PROGRAMAS. Publicacin de las Naciones Unidas. Santiago de Chile, 2005.

EuropAid. MANUAL GESTIN DEL CICLO DE PROYECTOS. Comisin Europea, 2001.

Evala holsticamente los riesgos del proyecto para retroalimentar la calidad, pertinencia, pertenencia y eficacia del mismo, as como aspectos de sostenibilidad y sustentabilidad.

Accin Social. MANUAL DE FORMULACIN DE PROYECTOS DE COOPERACIN INTERNAC IONAL. Presidencia Repblica de Colombia. Imprenta Nacional de Colombia, 2006.

Crdenas. F. PROYECTOS TURSTICOS LOCALIZACIN E INVERSIN. Editorial Trillas. Mxico, 1991. Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos: Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Idioma Ingles (Especifica) Unidades crdito: 8

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Junio de 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T2ID68

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF.

Perfil Docente: Profesor de Ingls o Licenciado en Idiomas Modernos

Justificacin: La unidad curricular IDIOMAS (Trayecto II) est enmarcada en el eje de Formacin Profesional del participante del Programa Nacional de Formacin en Turismo, constituyndose en el tercero de una serie de tres niveles de Ingls, existentes en la malla curricular de la Licenciatura en Turismo, para ser desarrollados desde el Trayecto Inicial hasta el Trayecto II de manera obligatoria (con la opcin de continuar con dos niveles ms hasta el Trayecto IV, a eleccin del participante, ante la alternativa de otra lengua extranjera o una indgena, para los Trayectos III y IV, de acuerdo a las necesidades comunicativas de cada territorialidad y/o en funcin de la oferta universitaria). La base terica de la unidad curricular IDIOMAS se ubica en la Enseanza del Ingls como Lengua Extranjera, cuyo tema genrico est localizado en la Enseanza del Ingls para Propsitos Especficos y tiene la finalidad de enriquecer el perfil del egresado en Turismo, permitindole el desarrollo de la competencia comunicativa y el entrenamiento de las destrezas lingsticas productivas (expresin oral y escrita) y de las destrezas lingsticas receptivas (comprensin oral y escrita), as como de la ampliacin de las expresiones adecuadas al contexto socio-cultural de su entorno, razones por las cuales ofrece toda la gama de situaciones pertinentes para la prctica integrada de las funciones comunicativas, teniendo como escenario la realidad turstica nacional. El programa sinptico de IDIOMAS tiene un carcter terico-prctico integrado y est diseado para desarrollarse a travs del enfoque nocionalfuncional comunicativo, por lo cual los grupos de participantes deberan poseer preferiblemente un nmero mximo de 25 estudiantes para una facilitacin oportuna y de calidad. El logro de los objetivos es evaluado a travs de tcnicas e instrumentos que reflejen las prcticas de clase, asignando mayor peso porcentual a la ejecucin de las funciones lingsticas ajustadas al uso social de esta lengua extranjera.

Habilidades, Destrezas y Saberes -Se expresa, en forma oral y escrita, en diversos tiempos verbales para concretar el momento de la accin. -Pide y da oportunamente informacin relacionada con los verbos modales en sus diversas funciones -Describe con precisin procesos, protocolos, servicios, y transacciones tursticas con el propsito de caracterizar al sustantivo. -Define de manera contextualizada roles en el campo laboral del turismo para delimitar las funciones de cada actor del sector. -Utiliza eficientemente el lenguaje reportado (indirecto) para relatar lo dicho por un tercero. -Solicita y proporciona eficientemente informacin en forma oral y escrita, relacionada con problemas de viaje y sus soluciones -Emplea eficientemente expresiones idiomticas del ingls relacionadas con operaciones tursticas y de alojamiento -Domina lingstica y culturalmente el uso social de la lengua a nivel pre-intermedio.

Contenidos Emergentes Articulados 1. Tiempos verbales (presente simple, presente continuo, presente perfecto, pasado simple de verbos lexicales, pasado continuo, futuro con going to y condicional). Forma ing despus de preposicin. Formas pasivas (is-are/ can be + participio pasado). Formas there was there were. Oraciones con If (I) 2. Verbos modales (Can, could, may, might, must, should, would para pedir y ofrecer ayuda, grados de posibilidad, expresar obligacin, pedir y dar permiso, dar y pedir consejos) 3. Adverbios de frecuencia (never, seldom, rarely, sometimes, often, frequently, usually, always/ once, twice). Terminaciones -ly en adverbios de modo. 4. Sustantivos contables y no contables (singular-plural, parentescos, nombre posesivo y determinadores del sustantivo: artculos, adjetivos posesivos, adjetivos demostrativos, cuantificadores. Sustantivos, adjetivos y palabras compuestas como premodificadores del sustantivo). 5. Grados de comparacin del adjetivo: comparativo y superlativo 6. Preposiciones que expresen propsito (for, to, ) 7. Roles en el campo laboral del turismo (ejemplos: chambermaid, bartender, concierge, waiter, assistant housekeeper, receptionist) 8. Reporte de oraciones (say / tell / recommend/ suggest / announce). Regulaciones. 9. Obstculos en actividades de viaje (en escogencia de destinos, horarios, reservaciones, servicios en empresas de alojamiento, de alimentos y bebidas y/o de transporte) 10. Comunicaciones escritas (medios impresos al servicio del sector

Referencias Oxford. Oxford Photo Dictionary. Practice exercises for classroom use or self-study. New York: Oxford University Press, 2003.

Longman. Language Activator. The worlds first production dictionary. Harlow, Essex, England: Longman Group UK Limited, 2000.

Rost, M. Worldview II. New York: Longman, 2005.

Bygrave, J. Total English (PreIntermediate). London: Pearson Longman, 2005

Dubicka, I. y OKeeffe, M. English for International Tourism (Pre-intermediate) Harlow: Longman, 2003

The British Council. English the Venezuelan Way. Caracas:

turismo. Correos electrnicos y faxes. Tipos de carta: personal, de solicitud de informacin, de quejas, de disculpas. CVs) 11. Operaciones tursticas (en empresas bsicas: hospitality industry, food and beverage, and transportation y en empresas complementarias: recreation, travel agencies, special events, handcrafts) 12. Gestin de destinos tursticos (itinerary / holiday planning) 13. Tipos de alojamiento y servicios de la hospitalidad (hotels, resorts, hostels, camp sites, self-catering apartments, rooms in family homes ). 14. Expresiones idiomticas (formas de cortesa va telefnica, en emails, en entrevistas de trabajo y para ordenar y/o solicitar servicio en aspectos relacionados con alimentos y bebidas) 15. Aspectos socioculturales de la civilizacin anglosajona y pluricultural (monumentos y lugares de inters turstico a nivel mundial; tecnologa: modelos diversos de vehculos terrestres, martimos y areos, aparatos electrnicos; gastronoma tpica, deportes, artculos de souvenirs, manualidades y artesanas).

MINTUR, 2009.

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita de las realizaciones lingsticas, repeticin coral e individual del vocabulario, modulacin fonolgica, dramatizaciones, roleplaying (juego de roles), show and tell, lenguaje corporal y gestual, tcnica de la pregunta y la respuesta, dictado, spelling, ejercitacin de comprensin auditiva y produccin escrita (completacin, seleccin simple, pareamiento, organizacin de las partes del habla dentro de la oracin), juegos didcticos, lectura de cuadros gramaticales, instrucciones e informacin pertinente de los contenidos. Evidencias de saberes productivos Comprensin auditiva, produccin oral fluida, modulacin fonolgica, comprensin lectora y produccin escrita, a travs de elementos de gramtica, sintaxis, uso pertinente y oportuno del vocabulario, expresin corporal y conocimiento de elementos sociolingsticos a nivel pre-intermedio.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Marketing Turstico y Planificacin por Productos (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 5

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Julio 2013 Horas Semanales: 4 Cdigo: T2MP45

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF

Perfil Docente: Licenciado en: Turismo, Mercadotecnia, Economista con estudios en turismo, Diseo Integral.

Justificacin: La Unidad curricular Marketing Turstico est enmarcada dentro del eje profesional del trayecto II del Programa Nacional de Formacin en Turismo. Permite a los participantes el conocimiento de la existencia no solo del Marketing turstico sino del Marketing social y sus reas de accin: Marketing de las ideas sociales, poltico, institucional y de los servicios pblicos, lo cual se traduce en la incorporacin y diversificacin de las comunidades locales, regionales y nacionales que coadyuven al desarrollo endgeno y sustentable. Para esta unidad curricular es importante destacar el papel y la vinculacin de las TICS en la operatividad del proceso de Marketing, el impacto de la difusin de las tecnologas de informacin y comunicacin que permitan lograr la organizacin para la cooperacin y el desarrollo econmico del turismo y sus relaciones con el comercio internacional. El turismo a travs del Marketing logra el acercamiento a los mercados y permite conocer sus productos, servicios y destinos. De igual forma contribuye a determinar la oferta y la demanda turstica existente, sus fortalezas y debilidades, as como proyectar a travs de la investigacin de mercado las potencialidades tursticas para el diseo y desarrollo de nuevos productos, servicios y destinos con el fin de promocionar, comercializar y vender la marca Venezuela. El producto turstico es una cadena de valor cuyos eslabones representan cada uno de los servicios que espera recibir un visitante a un destino. Si uno de los eslabones no funciona correctamente, no conecta el resto de los servicios, la percepcin no es satisfactoria. Para ello, hay que monitorear constantemente la demanda potencial y real, as como el nivel de la oferta del destino frente a sus competidores. De esa constante evaluacin surgen los elementos distintivos o ADN de la marca, para lo cual hay que planificar condiciones econmicas, sociales y ambientales del territorio receptivo. El marketing es una herramienta eficaz para satisfacer la demanda de los usuarios potenciales y reales, a travs de la planificacin, la ejecucin y la puesta en marcha de bienes y servicios tursticos sostenibles y sustentables. El objeto es construir relaciones de largo plazo con los mercados.

Un adecuado proceso de planificacin de los productos tursticos, toma como base el anlisis constante del entorno, la valoracin de los cambios que pueden producirse tanto en la oferta como en la demanda, la rpida adaptacin de los programas y proyectos en el marco de la participacin de las comunidades, para dar respuesta anticipada a los usuarios del sistema turstico. En los mercados tursticos se crean necesidades o se consolidan destinos con reposicionamiento o nuevos mix de productos. En todo caso, una buena planificacin del destino depende del mercado meta a captar, la relacin costo-beneficios. Los contenidos de esta unidad curricular pretenden facilitar la base epistemolgica del marketing de servicios y su estrecha vinculacin con la planificacin participativa de productos tursticos. Habilidades, Destrezas y Saberes Comprende razonablemente los elementos bsicos del marketing turstico, la diferenciacin de los productos y servicios para identificar objetivamente las necesidades de los turistas, las comunidades y dems actores sociales con el fin de realizar propuestas tursticas sustentables. Contenidos Emergentes Articulados Referencias

Conceptos fundamentales del marketing

Alvarez, R. Principios de Investigacin de Mercado Turstico. Ao 2004.

1.1Marketing turstico: Definicin, variables y herramientas. Los condicionantes del Marketing. Clasificacin: estratgico, operativo y tctico. Boullon R.- Marketing turstico: Una perspectiva desde la planificacin. 2da Edic. Buenos 1.2 Marketing de Productos y Servicios. Definicin de productos y Aires : Tursticas 2004 Coleccin servicio. Caractersticas. Diferencias entre empresas de servicios y temas de turismo ISBN 987-9473productos. 25-6

Propone estrategias y tcticas que viabilizan la sustentabilidad de los productos y servicios tursticos desde la investigacin de mercado, 5. realizando el procedimiento propuesto para tal fin, liderando objetiva y ticamente la aplicacin de los conocimientos adquiridos con sentido tcnico y humano.

1.3 Tipos y funciones 1.4 Ciclo de vida del producto y de los servicios tursticos

Bign E, Marketing de destinos tursticos, ao 2000.

2.1. Planeamiento Estratgico del Marketing.:

Con, W. El Plan de Marketing. 2da Edicin ao 2001.

2.1 Anlisis de la Situacin

2.2 Objetivos del Marketing 2.3 Posicionamiento y ventaja diferencial Distingue razonadamente, de forma crtica las metodologas y procedimientos referentes a las actividades de investigacin, identificacin, segmentacin de mercado, demanda y oferta turstica, para aplicar los conocimientos en el plan operativo de marketing en las localidades en aras de lograr un aporte al desarrollo turstico sustentable de las mismas. 2.4 Seleccin de mercado meta 2.5 Medicin de la demanda 2.6 Diseo del mercado mix 2.7 Diseo del plan de marketing

Cobra, M. Y Zwarg F. Marketing de servicios: Conceptos y estrategias. McGraw-Hill 2000.

Ejarque J.- Destinos tursticos de xito. Diseo, creacin, gestin y marketing. Ao 2005.

Elizagarte de, V. Marketing de 2.8 Estrategias de marketing para diferentes servicios: de turismo, de ciudades. 2003. salud, servicios pblicos, de comunicacin, bancos y compaas de seguro, restauracin. Kotler,P. Bowen,J y Makens J. Mercadotecnia para la Hospitalidad y el Turismo.

3. Procesos y actividades de marketing Identifica y disea con responsabilidad productos y 3.1 El mercado: diferentes definiciones. Necesidad, deseo, diferencias, servicios tursticos sustentables en consumidor, cliente, usuario. Toyo M.- El ABC del Marketing base a la realidad existente en las de los servicios tursticos. 1ra. Edic localidades. 3.2 Identificacin de mercado. Buenos Aires Tursticas. Coleccin 3.3 Segmentacin de mercado:- Bases para la segmentacin. Tipos: Temas de Turismo 2005.ISBN 987geogrfica, demogrfica. Psicogrfica y de comportamiento. Requisitos para 9473-50una segmentacin eficaz. Seleccin del mercado meta. Posicionamiento. 3.4 Anlisis de demanda y oferta turstica. Analiza crticamente los precios de 3.5 Punto de equilibrio del mercado. los productos y servicios existentes en el mercado con la finalidad de proponer precios considerables que sean aceptados por los 4. Diseo y administracin del producto o servicio: consumidores para el diseo de Lanquart, R. Marketing turstico: De lo Global a lo local. Edit. Ariel Turismo ao 2001. . Valls, J. Las Claves del Mercado

sus productos y servicios.

4.1 Niveles de productos: Producto principal, producto auxiliar, producto de Turstico. Como competir en el apoyo y producto aumentado. nuevo milenio. Ao 2003. 4.2 Aspectos del producto: accesibilidad, ambiente fsico, interaccin del cliente con el sistema de entrega del servicio ( contacto, consumo y Nanclares, F, Jos. Marketing y separacin), interaccin del cliente con otros clientes, participacin planificacin para restaurantes. Ao 4.3 Desarrollo de nuevos productos; Generacin de ideas, seleccin de 2001. Paraninfo. ideas, desarrollo y evaluacin de conceptos, estrategia de marketing, anlisis financiero, desarrollo de producto, pruebas de mercado y comercializacin kotler- Bowen. Marketing para turismo., ao 2005, editorial 4.4 Estrategias basadas en el ciclo de vida del producto Pearson.

Define y disea con liderazgo, las estrategias de distribucin, comercializacin y ventas de los productos y/o servicios identificados en las localidades, necesarios para el desarrollo turstico sustentable de las mismas.

5. Determinacin de precios: 5,1Factores a considerar al fijar precios. 5.2 Enfoques generales sobre la fijacin de precios 5.3 Estrategias para el Quesada, R. ELEMENTOS DEL TURISMO. Editorial Universidad establecimiento de precios. 5.4 Anlisis del punto de equilibrio Estatal a Distancia. Costa Rica, 6. Distribucin , comercializacin y venta 2006. Bernier,E. et Al., ESTRUCTURA DE 6.1 Distribucin: Utilidad de usar intermediarios, Mercadeo directo. MERCADOS TURSTICOS. (Respuesta directa, telemercadeo, interaccin con video textos, medios Editorial UOC. Espaa, 2006. electrnicos) .Tipos de canales, diseo del canal, distribucin en el servicio turstico (Cobra) importancia de la distribucin, nmero de intermediarios. Acerenza, M. PROMOCIN Distribucin tradicional y distribucin electrnica.Distribucin electrnica y TURSTICA: UN ENFOQUE nueva cadena de valor. Fases de la comercializacin: (Lanquart) METODOLGICO. Editorial Trillas. Mxico, 1982. 6.2 Promocin de productos: Las comunicaciones del Marketing. Publicidad, Promocin de ventas. Relaciones Pblicas, Merchandising. Torruco, M. y Ramrez, M. Difusin Periodstica. Esponsoreo. Canales de comunicacin. Campaa SERVICIOS TURSTICOS. comunicacional. Editorial Diana. Mxico, 1987. 6.3 Venta: La venta. Objetivo de la venta. Estrategias de la fuerza de venta. Estructura de la fuerza de ventas. El proceso de ventas. Volumen de Zamorano, F. TURISMO

ventas. Punto de venta. La post-venta (Post-marketing). Tcnica de cierre. Marketing directo. Otras tcnicas de ventas.Caractersticas del buen vendedor. 7.1. Fundamentos, procedimientos y tcnicas del plan de marketing

ALTERNATIVO: SERVICIOS TURSTICOS DIFERENCIADOS. Editorial Trillas. Mxico, 2002.

De Duque, R. et Al. CADENA DE VALOR EN TURISMO. Universidad del Externado. Estrategias y tcticas. Marketing operacional y estratgico. Funciones de Colombia, 2012. Marketing estratgico y operacional. Anlisis FODA .Plan de Marketing: Anlisis, diagnstico. Planteo estratgico Blasco, A. TIPOLOGAS TURSTICAS. Universitat de 8.1. Estadsticas, bases de datos y sistemas de informacin de Distingue las tcnicas y Girona. Espaa 2006. marketing. procedimientos para aplicar eficaz y efectivamente el plan de Mercados tursticos y segmentos: Mercado nacional y mercado Bernier,E. et Al. ESTRUCTURA DE marketing, identificando crtica y internacional. El uso de la estadstica. La cuenta satlite del turismo (CST). MERCADOS TURSTICOS. ticamente las necesidades de las La presentacin de la informacin estadstica. Categora y forma de turismo Editorial UOC.Espaa, 2006. localidades logrando soluciones en la CST. Consumo turstico en la CST. Enfoque de la oferta turstica en la concretas. CST. Saloner et Al. ADMINISTRACIN ESTRATGICA. Editorial Limusa, Principales fuentes de informacin del marketing turstico: Fuentes S.A. Grupo Noriega Editores. nacionales e internacionales de estadstica turstica. Mxico, 2005. Internaliza la importancia del conocimiento de la conformacin, estrategias, usos, procedimientos aplicabilidad de tcnicas, y difusin de las estadsticas, las bases de datos y los sistemas de informacin de marketing turstico de manera tica, objetiva y responsable. 9. Mercadotecnia de localidades: Reyes, A. ADMINISTRACIN MODERNA. Editorial Limusa, S.A. 9.1 Localidades con problemas: Fuerzas internas y externas que Mxico, 2005. ocasionan problemas en las localidades. Qu hacen y que deben hacer las Stewar, S. INTRODUCCIN A LAS ACTIVIDADES HOTELERAS. 9.2 Como se comercializan las localidades a s mismas: Principales Paraninfo. Espaa, 2001. localidades para resolver sus problemas. mercados metas de los comerciantes del lugar. Los vendedores comercializan su localidad. Principales oferentes del lugar. 9.3 Como eligen los seleccionadores sus mercados metas: Modelo del Troncoso, B. PROPUESTA PARA LA Tribe, J. ECONOMA DEL OCIO Y DEL TURISMO. SNTESIS. Madrid, 2000.

proceso de compra del lugar. El papel de los servicios de lasificacin del lugar. 9.4 Evaluacin del lugar y proceso de planificacin estratgica: Cinco

CATEGORIZACIN DE LAS EMPRESA Y MICROEMPRESAS ECO TURSTICAS. (1999).

Valdez, R. ESTUDIOS Y enfoques de desarrollo para localidades: Desarrollo de la comunidad. PERSPECTIVAS EN TURISMO. Diseo urbano. Planificacin urbana, Desarrollo econmico. Planificacin Universidad de las Amricas. estratgica de la mercadotecnia. El proceso de pe de la mercadotecnia. Mxico, 2010. Como llevar a cabo la evaluacin del lugar. Identificar las principales tendencias y desarrollo. Anlisis FODA. Fijacin del concepto y objetivos. Formulacin de la estrategia. Desarrollo del plan de accin. Aolicacin y control del Plan de Marketing. 9.5 Estrategias para el mejoramiento de la localidad: Diseo urbano. 10. Planificacin por productos. Anlisis FODA. El ADN del destino bajo la marca Venezuela. Visin territorial de la planificacin del destino por productos tursticos. Aspectos tericos y componentes. Mercado meta, ADN de la marca y estrategias de posicionamiento como punto de partida. Enfoque prospectivo del impacto territorial de la insercin del plan de marketing. Caracterizacin del destino: Planta turstica instalada: servicios directos e indirectos. Superestructura turstica: red de actores institucionales pblicos, privados e institucionales y marco normativo. Comunidades receptoras: nivel de satisfaccin del bienestar de vida y aceptacin de visitantes. Servicios bsicos. Identificacin y elaboracin de perfiles de proyectos ancla: Alojamiento. Ocio y recreacin. Accesibilidad. Servicios bsicos. Capacitacin y formacin. Otros. Perfiles de proyectos y estimacin de impactos. Elaboracin de mapas temticos e informe de plan.

Experiencias de formacin: Asignacin de lecturas previas a las actividades presenciales para su anlisis. Discusin dirigida. Conclusiones Asignacin del trabajo de Plan de Marketing a un producto, bien o servicio, previa revisin, anlisis y discusin del esquema asignado para tal fin. Asesoras permanentes para la elaboracin de la investigacin de mercado, considerando los grupos de trabajo y las comunidades seleccionadas. Evidencias de saberes productivos: El proceso de evaluacin debe ser de carcter continuo y se desarrolla paralelamente con el de enseanza aprendizaje, combinando las evaluaciones de orientacin objetiva con valoraciones cualitativas contrastadas con elementos que configuran la realidad de pas. 1. Evaluacin diagnstica: Con la finalidad de: a. Ubicar adecuadamente al estudiante al comienzo de la instruccin para analizar las conductas de entrada. b. Describir causas subyacentes de las deficiencias de aprendizaje a medida que avanza en el proceso de instruccin. 2. Evaluacin formativa: Proporciona la informacin que permite a los docentes y participantes realizar ajustes necesarios de acuerdo a lo resultados observados durante el proceso de enseanza-aprendizaje 3. Evaluacin sumativa: Mide los resultados obtenidos del aprendizaje. Cualitativa y cuantitativamente. 4. Integral: Referida a todos los elementos que intervienen en el quehacer educativo. 5. Orientadora: Para corregir y reorientar la actuacin docente desde las necesidades del participante. 6. Procesual: Forma parte del mismo proceso de enseanza aprendizaje. 7. Progresiva: Tiene en cuenta el crecimiento, los logros, la madurez y el desarrollo alcanzado por los participantes. 8. Cientfica: Analiza todos los elementos del proceso como parte de un sistema para determinar cul es el papel de cada uno de ellos dentro del mismo. Estrategias de evaluacin sugeridas para los contenidos de esta unidad curricular: Se sugiere aplicar al estudiante un instrumento (cuestionario) a fin de realizar un diagnstico de su entorno (familiar-social) para verificar la relacin del mismo con su comunidad local, que les permita acceder con ms seguridad a las mismas, a fin de contribuir a la solucin de problemas de carcter turstico, enfocados al Marketing Turstico y a la Planificacin por Productos. Preparacin y presentacin oral e informe escrito del trabajo final de Plan de Marketing para un Producto Turstico Tcnicas e Instrumentos de Evaluacin: a.- Pruebas: ensayo, prcticas b. Observacin: Lista de cotejo. Registro de hechos significativos. c. Entrevistas-Cuestionarios: Encuestas, guas de entrevistas. Criterios de Evaluacin: Responsabilidad, presentacin personal, hbitos de trabajo, confianza en s mismo. Creatividad e iniciativa. Asignacin de Lecturas previas a las actividades presenciales con el fin de realizar diagnsticos de conocimientos tericos para ejecucin de talleres y/o pruebas prcticas donde los participantes puedan demostrar su capacidad para realizar actividades de la vida real y demostrar la aplicacin efectiva de los conocimientos adquiridos, donde se presenten casos reales relacionados con las diferentes concepciones de marketing, los mercados, los tipos de marketing, demanda y oferta, precios, las comunidades locales, los actores sociales.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Alimentos y Bebidas (Especifica) Unidades crdito: 5

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Mayo 2013 Horas Semanales: 4 Cdigo: T2AB45

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF Turismo

Perfil Docentes: Licenciado en Ciencias y Cultura de la Alimentacin o carrera afn, Licenciado en Turismo o carrera afn con estudios especiales y experiencia en el rea de alimentos y bebidas.

Justificacin: La alimentacin y la nutricin, como valor humano, deben formar parte del cdigo tico personal; la salud depende del ser y el hacer, atendiendo a las diferentes tendencias culturales, exigencias de los comensales y caractersticas ambientales de los territorios y su tradicin agrcola. La gastronoma es una manifestacin de cmo somos colectivamente, y de cmo el universo culinario tambin viene a ser un elemento constituyente de la identidad nacionalidad. La oportunidad de crear y disear mens -partiendo del enfoque etnoalimentario local y desde buenas prcticas-, debe responder a las demandas de los servicios de alimentos y bebidas de los visitantes y los usuarios locales, afianzando la identidad del destino. La capacidad para administrar, planificar, organizar y dirigir con xito los diversos departamentos de alimentos y bebidas de los mltiples servicios gastronmico -asociados a alojamiento o no-, debe procurar el ahorro de tiempo, de espacio y de costos, innovando en metodologas para desarrollar productos y servicios de alta calidad, en un marco de sostenibilidad, que mejoren la competitividad territorial en los destinos tursticos. El conocimiento de las herramientas de inocuidad y manipulacin de alimentos, son base para la excelencia de la calidad y el nivel de nutricin de los alimentos y bebidas desde la cocina. Ella se complementa con una buena administracin de los recursos financieros, del talento humano y la eficiencia y pertinencia del servicio final. Los servicios de alimentos y bebidas han impulsado el emprendimiento en toda la historia de la humanidad, desde pequeas ventas familiares de comidas hasta grandes cadenas de produccin y distribucin de alimentos externalizacin de servicios de comidas-, pre elaborados o terminados, para restaurantes, franquicias o diferentes tipos de eventos, preparadas en cocinas centrales independientes del lugar de ventas o consumo. Se orienta a dar a conocer los antecedentes, la historia, los conceptos y la gestin de los servicios tursticos de alimentos y bebidas -tanto en el mbito mundial, nacional, regional y local-, partiendo de la soberana alimentaria y del desarrollo endgeno, como base fundamental para la reafirmacin de nuestra identidad gastronmica, considerando a la alimentacin como acto social total y una de las manifestaciones ms acatadas por la sensibilidad popular.

Habilidades, Destrezas y Saberes Conoce reflexivamente la evolucin con enfoque territorial de la gastronoma mundial, en Venezuela y sus tendencias, para entender los principios bsicos de la nutricin humana a travs de la historia, sus conceptos y las bases de una alimentacin sana e inocua.

Contenidos Emergentes Articulados

Referencias

Gastronoma. .1. Conceptos. .2. Evolucin e historia. .3. Tendencias gastronmicas y ambientes. .4. Gastronoma mundial, nacional, regional y local. .5. Importancia de la gastronoma en la actividad turstica. Alimentacin. .1. Principios bsicos. .2. Balance de alimentos. .3. Aspectos bsicos nutricionales. Principios de inocuidad y manipulacin de alimentos. Elaboracin y planificacin mens. .1El men. .2Tipos de mens. .3Ingeniera del men. .4Maridaje de bebidas alimentos. .5Reglas generales. de

Lovera, Jos R. Gastronauticas. Fundacin Bigott. 2006. Sanoja, M. Los Hombres de la Yuca y el Maz. Monte vila Editores Latinoamericana, 1982. Cartay, R. Entre Gustos y Sabores. Costumbres Gastronmicas de Venezuela: Fundacin Bigott, 2010. Cartay, R. El Pan Nuestro de Cada Dia. Fundacin Bigott, 2003. lvarez, M. "La cocina como patrimonio (in) tangible". Comisin para la Preservacin del Patrimonio Histrico y Cultural de la Cuidad de Buenos Aires. Secretaria de Cultura, Buenos Aires, 2002. Barrera, E. Las Rutas Gastronmicas. Una estrategia de desarrollo rural integrado. IV Seminario Internacional de Turismo Rural del Cono Sur, 1999. Bernard, A. y Domnguez, P. Rutas de Arte y Gastronoma una propuesta inexplorada. Estudios y Perspectivas en Turismo. 2001,

Utiliza creativamente habilidades para el diseo integral de mens asociados a reglas generales de ingeniera de los alimentos y demanda del servicio a usuarios.

y Fuentes, C. y Hernndez, D. Fogones y Cocinas Tradicionales de Venezuela. Ed. Cavendes. Caracas, 1993.

Gestiona proactivamente los Inventarios, costos, compras, almacenaje y rendimiento de alimentos y bebidas en servicios gastronmicos con visin de sostenibilidad econmica, social y ambiental. Aplica las tecnologas de

Jurez, Jos L. Nacionalismo culinario. La cocina Mexicana en el Control de costos de alimentos y siglo XX. Consejo Nacional para la Cultura y las Artes. Mxico bebidas. 2008. .1Conciliacin de costos. .2Pruebas de rendimiento. Schlter, R., y Ellul, D. T. Gastronoma y turismo en Argentina. .3Receta estndar. Revista de turismo y patrimonio cultural, 2008. .4Manejo de inventario. .5Compras y almacenaje de Schlter, R. "Turismo y patrimonio gastronmico: una perspectiva". materias primas e insumos. Centro de Investigaciones y Estudios Tursticos. Argentina, 2006. Departamento de alimentos y

administracin de alimentos y bebidas, en funcin de optimar funciones asociadas a la organizacin de los espacios de cocina y de comedores para mejorar procesos de transformacin de alimentos orientados a dar respuesta a diferentes modos de servicios gastronmicos asociados a alojamiento o no.

bebidas. Enciclopedia de Turismo, Hoteles y 1.1. Conceptos, funciones e Restaurantes. Espaa, 1998. importancia. 1.2. Estructura organizativa del Boundman, R. Direccin y anlisis decostes en Hoteles y Restaurantes. Europea, S.A. Espaa, 1982 departamento de alimentos y bebidas. Gonzlez, C. ISO 9000- Requerimientos. Mc. Graw. Hill . 2001 1.3. Brigadas de cocina 1.3.1 Tipos. Cerra, J. Curso de Servicios Hoteleros. Gastronoma Internacional. Escuela de Hotelera y Turismo, 1994. 1.3.2 Equipos y utensilios de cocina. 1.4. Brigadas de servicios 1.4.1. Clasificacin. 1.1.2. Tipos de servicios. 1.4.3. Utensilios y equipos de servicios. 1.4.4. Montaje y marcaje de mesa Reay, J. Restauranteria Bsica. Trillas. Mxico, 2003. Villena, E. Tcnico en Hotelera y Turismo. Cultura. S. A. Espaa. Ayala, H. Buscando calidad en Turismo y Hotelera. Universidad San Francisco Xavier, 1995. Gallego, J. Marketing creativo para el servicio de comidas. Trillas, Mxico, 1994. Manual Prctico de Restaurante. Paraninfo. Espaa. Manual de Servicio Bsico de Comedor. INCE. 2000. Pedreira, R. Dependiente Gastronomito II. Intur. Cuba, 1993. Reay, J. Restauranteria Bsica. Trillas. Mxico, 2003. Villena, E. Tcnico en Hotelera y Turismo. Cultura. S. A. Espaa.

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos: Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Gestin de Viajes y Operaciones Tursticas (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 5

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Julio 2013 Horas Semanales: 4 Cdigo: T2GV45

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF Turismo

Perfil Docentes: Profesional del rea de turismo o reas afines, con experiencia en operaciones tursticas.

Justificacin: La unidad curricular, GESTIN DE VIAJES Y OPERACIONES TURSTICAS est orientada a proporcionar en el participante del plan de estudios del PNFT, herramientas tcnico-prcticas para el desempeo profesional competente en importantes temticas que le permitan abordar profesionalmente las operaciones tursticas, las agencias de viajes y transporte turstico, basado en un enfoque holstico. Considerando que el turismo es una actividad socioeconmica caracterizada por ser aquello que consumen los turistas, en el lugar de origen, ruta de trnsito y en destino. Por tanto, la cualidad de producto o servicio turstico la otorga el consumidor, y no el oferente, a diferencia de otras ramas industriales. En las ltimas dcadas es apreciable el incremento econmico originado por el intercambio de servicios tursticos. Esto se pone de manifiesto a travs de nuevas modalidades de viajes, entendindose no slo a viajes de placer sino a los de negocios, congresos y convenciones, turismo religioso, deportivo, entre otros. El turismo es un derecho y una necesidad de las personas. Es por esta razn que la conduccin del negocio turstico debe confiarse a los profesionales especialmente preparados, porque de su buena gestin depender el logro de un turismo sustentable y sostenible. En este orden de ideas, el participante de la unidad curricular GESTIN DE VIAJES Y OPERACIONES TURSTICAS ser capaz de aplicar con propiedad todos los conocimientos relacionados con la contratacin y venta de servicios tursticos ofertados en el mercado, tomando en consideracin todos los factores endgenos y exgenos. Propicia como agente de transformacin, la constitucin de organizaciones socio-productivas con carcter humanista para el desarrollo de productos y servicios tursticos de manera sustentable, sostenible y responsable, respetando las relaciones de intercambio igualitario, incluyente en las comunidades con vocacin turstica, promoviendo el desarrollo y posicionamiento de destinos tursticos a nivel local, regional y nacional. Esta unidad curricular abordar acadmicamente informacin correspondiente a servicios tursticos, conceptos bsicos de las operaciones tursticas y su marco normativo, planificacin, presupuesto y operacin de los paquetes de viajes, el papel de los operadores tursticos, el manejo de

contingencias en los viajes, entre otros aspectos fundamentales de las operaciones tursticas en el mbito local, nacional e internacional, funciones que realiza una agencia de viajes, antecedentes, objetivos, funcionamiento y propsito de la misma. Hoy da es de suma importancia para los prestadores de servicios tursticos conocer los diversos tipos de empresas ya que en el futuro podremos enfrentarnos a la vida laboral sin temor de no contar con los conocimientos suficientes. En tal sentido, la metodologa de la UC, permitir conocer las operaciones tursticas, la administra de empresas de transporte turstico y agencia de viajes y turismo, considerados de gran relevancia en las prcticas tursticas. Habilidades, Destrezas y Saberes Comprende efectivamente la naturaleza y objetivos de la empresa de facilitacin de servicio turstico donde se inserta, valorando la relacin de la actividad turstica con otras disciplinas. Registra y ejecuta eficazmente las operaciones y procesos de las empresas de facilitacin de servicio turstico en funcin de satisfacer cabalmente las necesidades y requerimientos de la demanda. Contenidos Emergentes Articulados Referencias

Operaciones tursticas en el proceso de Gaboldon, F. (2003).Tcnicas de Editorial comercializacin de los servicios producidos por el negociacin. Universidad de los Andes. sector. 1.1 Operaciones tursticas: 1.2 Operador turstico: 1.2.1 Definicin 1.2.2 Caractersticas 1.2.3 Funciones, entre otras Graham F. (2008). Cmo disear un plan de negocios. Enciclopedia Finanzas y Negocios. El Nacional.

Foster, D. (1993). Introduccin a Comprende con una visin holstica y estratgica la 2. La planificacin del servicio en funcin de : los Viajes y al Turismo. planificacin y organizacin de las operaciones Editorial Mc Graw Hill. Espaa. tursticas en sus diferentes mbitos de actuacin vila. M: (2009). Transporte comprometida con la aplicacin de buenas prcticas Terrestre Turstico. 2.1 Las metas en la prestacin de los servicios tursticos, la 2.2 Condiciones del mercado participacin de las comunidades y de los usuarios del 2.3 Disponibilidad de recursos materiales, humanos y sistema turstico, en beneficio colectivo de la marca financieros. Francesc, J. (2004). Gestin de Venezuela. Empresas de Turismo y Ocio. El arte de provocar la satisfaccin. 3. Diseo de programas de viajes Ediciones Gestin 2000. Espaa 3.1 Anlisis del destino Analiza integral y conscientemente los destinos 3.2 Anlisis del mercado tursticos comprendiendo la importancia que 3.3 Diseo de rutas, circuitos y excursiones tursticas. representan las empresas de facilitacin de servicios Bermejo, M.l y otros (2004). La tursticos para el desarrollo econmico y social del 3.4 Los componentes de un programa de viaje. creacin de la empresa propia. 3.4.1Trazado de rutas locales y regionales. Consejos prcticos para la

pas.

3.4.2 Localizacin del punto de origen. 3.4.3 Paradas en la ruta,

puesta en prctica con xito. Capitulo III la puesta en accin: el plan de negocios. Editorial McGraw-Hill. Madrid. Foster. D (1993). Agencias de Viajes: administracin y Operacin.

Gestiona eficazmente los procesos inherentes a la operatividad de las empresas de facilitacin de servicios tursticos, acatando la normativa legal vigente, con el objeto de prestar un servicio turstico de calidad, enmarcado en los parmetros normativoslegales

3.4.4 Paradas con estancia 3.4.5 Destino. 3.4.6 Elaboracin de rutas y circuitos tursticos. 3.4.6.1- Seleccin de actividades 3.4.6.2- Seleccin de fechas de ejecucin 3.4.6.3- Detalles del programa 3.4.6.4- Canales de distribucin

Opera de manera responsable programas de viaje en las distintas comunidades en el mbito local, nacional e internacional, con la finalidad de aprovechar las potencialidades tursticas de stas. 4.- Operacin de programas de viaje y excursiones

4.1-Los controles de reservaciones con los prestadores de servicios. 4.2-Los controles de ventas con los intermediarios. Verifica la contratacin de servicios tursticos en cada 4.3-Los controles de salidas. uno de los destinos seleccionados, considerando 4.4- Visita de campo todos los elementos del sistema turstico, con el propsito de comprobar las caractersticas del plan Simulacin del tour previamente diseado y/o tomar las medidas Comprobar servicios preventivas en torno a la eficiencia y eficacia de la 4.5- Riesgos aplicacin del producto turstico. 4.5.1-Esquemas para riesgos 4.5.2-Posibles riesgos 4.5.3-Condiciones de los riesgos.

Elabora de manera consciente y responsable propuestas para la mejorar operativamente la 4.6- Planificacin, organizacin, control y empresa u organizacin de facilitacin de servicios

evaluacin del

tursticos, tomando como referencia estudios de programa de viajes. mercados, condiciones del destino entre otros aspectos, de las comunidades donde se ejecuta el proyecto turstico, con la finalidad de correlacionar las 5 - Presupuesto del programa de viajes caractersticas de la oferta turstica con las exigencias demandadas por los consumidores y garantizar un 5.1- Rentabilidad del programa de viajes producto turstico de calidad. .1Procedimientos y clculos para la determinacin de los costos de produccin. .2Costos fijos .3Costos variables Elabora con objetividad procedimientos y clculos .4Gastos generales para determinar el precio de venta al pblico, ajustado .5Fijacin de la tarifa del servicio al perfil de la demanda, considerando la importancia turstico. de este proceso en la actividad turstica para el .6El precio de venta al pblico (PVP) desarrollo econmico de las comunidades. .7Tarifa y precio 5.8- Elementos del PVP .1.1. 5.8.1-Determinacin del margen de ganancia y perdidas Participa activamente en el proceso de negociacin de .1.2. Formula PVP/PE/TC los servicios tursticos, considerando holsticamente la Porcentaje de comercializacin. importancia del desarrollo de la actividad turstica en todas sus modalidades, con el propsito de establecer un plan de negocios donde se integren todos los elementos del sistema turstico. 6- El proceso de la negociacin aplicado a las empresas tursticas. 2.1. Los fundamentos bsicos de la negociacin. Aplica de forma proactiva y creativa la animacin 2.2. Las tcnicas de negociacin y acuerdos. dentro de los programas de viajes, como elemento 6.3- Barreras en las negociaciones tursticas integrador en el desarrollo armnico de la actividad .1- La tica en las negociaciones. turstica en las distintas comunidades, con el objeto de .2- Las Alianzas y claves para llegar a un acuerdo .3- Estructura del plan de negocios tursticos. entender la administracin de la animacin como un 6.6.1-Contratacin de servicios. elemento clave para el xito personal y social de las 6.6.2-Guas e intrpretes. comunidades con vocacin turstica. 6.6.3- Transporte

Comercializa programas de viajes aplicando los 6.6.4- Alojamiento parmetros normativos, legales e institucionales 6.6.5- Miscelneas pertinentes, ajustados a cada producto turstico, en las comunidades donde se ejecuta el proyecto turstico, con el objeto de dar a conocer los servicios tursticos de los diferentes destinos 7- La animacin en el programa de viajes 7.1- La animacin Analiza eficientemente los aspectos bsicos de las agencias de viajes y turismo, consciente de las regulaciones nacionales e internacionales con la finalidad de determinar las buenas prcticas, sobre la estructura y funcionamiento de las agencias de viajes. 7.2- Elementos del coctel de animacin 7.3- El personal de animacin.

8- Comercializacin y venta 8.1Tcnicas de ventas y especializacin para Determina responsablemente aspectos inherentes al los programas de viajes en grupo. negocio de viajes, con el propsito de gestionar 8.2La ejecucin y evaluacin de los holsticamente todos los factores que intervienen en el programas. negocio de viajes y tomar decisiones acertadas. Las programaciones simultneas.

Elabora con visin humanista y solidaria servicios 9- Agencias de viajes: acordes a las necesidades de la demanda, 9.1-Definicin, integrando todas las potencialidades tursticas 9.2-Tipos comunitarias, con la finalidad de coadyuvar en el .1- Funciones: tcnica, financiera, intermediario, desarrollo endgeno de actividades tursticas que asesora, contable, social. fortalezcan el buen vivir de las comunidades. .2- Servicios. Marco legal: Regulaciones y relaciones. Analiza holsticamente los servicios ofertados por los operadores tursticos y su funcionamiento de acuerdo 10- Aspectos bsicos del negocio de viajes: a las regulaciones de los destinos, con la finalidad de gestionar eficiente y eficazmente los servicios 6.1. Organizacin del negocio

tursticos y establecer ventajas comparativas entre stos.

6.2. Ubicacin de la agencia 6.3. Organizacin del personal 6.4. Libros y registros Analiza responsablemente productos tursticos Ocupaciones del agente de viajes ofrecidos por los prestadores de servicios tursticos en diferentes mbitos de accin, en pro de planificar y disear de manera cabal los diferentes paquetes o servicios tursticos en correspondencia a las 11- Agencias de turismo comunitario. exigencias de la demanda. .1Aspectos administrativos .2Aspectos tcnicos .3Operatividad Investigacin Maneja con visin humanista todo lo relativo a la documentacin de trfico, en cada uno de los mbitos de actuacin de las organizaciones tursticas, con la finalidad de asesorar efectivamente a los turistas y /o 12- Servicios producidos por los operadores: visitantes que lo requieran. 12.1-Excursiones, tours, inclusive Tours. 12.2-Eventos Opera organizada y responsablemente reservaciones a travs de los programas computarizados, facilitando informacin oportuna y adecuada a los solicitantes, siendo consciente de la importancia de las agencias de viajes dentro del sistema turstico, con la finalidad de coadyuvar en la calidad de la prestacin del servicio turstico. 12.3- Facilidades tursticas: 12.4-Documentacin y seguros 12.5- Entre otros.

13- Documentos de trfico. Maneja con sentido de responsabilidad y honradez procesos inherentes a la contabilidad de las agencias de viajes y turismo, con el propsito de aplicar los indicadores econmicos y determinar la rentabilidad de la organizacin. 1. 2. Definicin : documentos de trfico Instrumentos de validacin Aspectos bsicos de la expedicin de boletos.

3. Suministro de documentos de trfico 4. Informe de ventas de las lneas areas 5. Requisitos de seguridad.

14- Automatizacin de la agencia de Viajes y Turismo 1. 2. Definicin de sistemas Componentes de un sistema de procesamiento de datos 3. Las computadoras y las agencias de viajes. 4. Sistemas automatizados de agencia: interfase, autnomo.

Analiza exhaustivamente procedimientos referidos a las tarifas y boletera nacional e internacional, prestando de forma proactiva la asesora requerida por los solicitantes, con la finalidad de satisfacer cabalmente las necesidades y requerimientos de stos. 15- La contabilidad en las agencias de viajes. 1. Fuentes de ingresos 15.2 Libros de contabilidad

15.2.1- Ingresos de caja Analiza responsable y proactivamente, los servicios tursticos ofertados por las empresas de transporte, en Cuentas por cobrar sus distintas modalidades y mbitos de actuacin, con Libro de ARC la finalidad de distinguirlos y establecer ventajas Egresos de caja comparativas y competitivas entre stos. Registros del empleado Comprobantes Informe de ventas Conoce a cabalidad el funcionamiento y normativas de todas las empresas de transporte turstico para la venta de servicios sueltos e integrados, con el 16- Tarifas y boletera nacional e internacional. propsito disear paquetes de viajes ajustados a las ofertas tursticas del mercado. Definicin de tarifas Tipos de tarifas Clase de servicio Analiza exhaustivamente la importancia del transporte Tarifas areas turstico en todas sus modalidades para el desarrollo y Tarifas base avance de la actividad turstica. 16.6.- Construccin de tarifas 5.1. 5.2. 5.3. Clculos de tarifas Reglas de las tarifas Definicin de boleto

Analiza

responsablemente

procesos

operativos

propios d las empresas de transporte turstico, con la finalidad de conocerlas a cabalidad y determinar la rentabilidad de las operaciones tursticas.

5.4. 5.5. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4.

Tipos de boleto El boleto de avin Boletaje automatizado Boletaje manual Otras situaciones de expedicin de boletos. Boletaje internacional

Aplica conscientemente y con valor humanista 17- Servicios de transporte turstico tcnicas de ventas para la comercializacin de los Clasificacin del transporte turstico servicios de viajes, a fin de poder estructurar e 4.1.1. Areo implementar una organizacin que promueva y 4.1.2. Acutico proyecte el transporte turstico. 4.1.3. Terrestre Funcionamiento de las distintas modalidades de transporte Historia Caractersticas Claves Influencia de la poltica comunitaria y los reglamentos de la competencia en su actual configuracin Marcos normativos. Maneja de forma proactiva los manuales de Relevancia del transporte en el contexto econmico, social informacin sobre itinerarios y tarifas areas, con el y turstico. objetivo de proporcionar informacin eficiente y eficaz a los usuarios. 18- Procesos operativos de las empresas de transporte Analiza conscientemente y forma inter y transdisciplinaria mecanismos para calcular costos, con la finalidad de satisfacer los requerimientos de la demanda. turstico. 18.1- Cotizacin Aplica responsablemente normativas establecidas en los convenios reguladores del transporte turstico, con 18.2- Reservacin la finalidad de actuar en el marco de lo establecido por 18.3- Confirmacin la superestructura turstica en cada uno de los destinos tursticos donde opera. 18.4- Cancelacin 18.5- Forma de Pago.

18.6- Cierre de la venta. 19- Comercializacin de rutas tursticas. 3.1. 3.2. 3.3. 3.4. Procedimientos de trfico. Tarifas. Operatividad de costos en areo y terrestre. Tcnicas de ventas

transporte acutico,

20.- Manuales utilizados en los procesos de transporte en las distintas modalidades. 20.1- Gua area y martima (GAM) 20.2- Gaceta Area 20.3- Official Airline Guide (OAG) 21- Superestructura que regulan los transporte turstico. servicios de

23.1Organismos nacionales 23.2Organismos internacionales Convenios que regulan los servicios de transporte turstico. Experiencias de formacin: Anlisis de casos sobre la temtica de la unidad curricular. Trabajos en equipo que permitan abordar las operaciones tursticas en todas sus dimensiones. Visitas de campo Conversatorios comunitarios Presentacin y discusin de trabajos en equipo. Evidencias de saberes productivos Gestin de actividades de campo. Asistencia y rol de los participantes en las actividades prcticas y tericas planificadas. Evaluacin formativa, participativa, reflexiva y reconstructiva de las actividades realizada individualmente y en equipo de trabajo. Presentacin de informes de resultados.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Tecnologa del Alojamiento (Especifica)

Unidades crdito: 5

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Julio de 2013 Horas Semanales: 4 Cdigo: T2TA45

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNFT

Perfil Docente: Licenciado en Turismo, Hotelera, Administracin Turstica, Administracin Hotelera.

Justificacin: Proporciona un elemento importante en el Plan de Estudios del Programa Nacional de Formacin en Turismo, ya que pretende contribuir con la formacin de un profesional con mayor eficacia y eficiencia en la aplicabilidad de sistemas especializados para la efectiva gestin tcnica y operativa de las tareas y actividades que se desarrollan en reas propias de organizaciones de alojamiento. Esta formacin se puede lograr mediante la construccin y apropiacin de conocimientos, tcnicas y/o procedimientos operativos, as como los sistemas de trabajo necesarios para el desarrollo de las competencias, habilidades, destrezas, manejo de recursos y estrategias necesarias para el desempeo adecuado de las funciones en la organizacin. Adems, se establece la interrelacin con las empresas hoteleras y sus unidades socio-productivas, incluye el procedimiento administrativo, el control, los elementos gerenciales, las buenas prcticas en sus contenidos, las tendencias y/o modalidades, elementos importantes como los avances tecnolgicos, y el manejo de requerimientos especiales de los usuarios y usuarias en la actividad turstica. Habilidades, Destrezas y Saberes Identifica los aspectos generales de la Tecnologa del Alojamiento, valora la evolucin de la Industria de la hospitalidad, y su influencia en las organizaciones del alojamiento y en la sociedad. Contenidos Emergentes Articulados Aspectos generales de la Tecnologa del Alojamiento: La evolucin de las empresas del alojamiento en el mundo y Venezuela. Influencia del alojamiento en el desarrollo de la Nacin. Referencias CARAVALLO PERICHI. LA HOTELERIA EN LA VENEZUELA GOMECISTA. AO 2000

DENNIS L. FOSTER. INTRODUCCION A LOS VIAJES Y AL TURISMO. Mc GRAW-HILL INTERAMERICANA DE MEXICO. S.A. DE C.V. PRIMERA EDICION. AO 1994 FRANCISCO DE LA TORRE. ADMNISTRACION HOTELERA. PRIMER CURSO: DIVISION CUARTOS TRILLAS 1982 S.A de C.V. MEXICO

Identifica y reconoce la organizacin de las empresas de alojamiento de acuerdo a los

Organizacin en las empresas de Alojamiento: 4. Estructura organizativa 5. Niveles de Desarrollo Profesional

niveles de desarrollo profesional Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el departamento de reservaciones, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional. Organizacin departamental del hotel: 3.1 Departamento de Reservas 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

SEGUNDA EDICION. 2001 LIDIA GONZALEZ. DIRECCION HOTELERA / OPERACIONES Y PROCESOS. EDITORIAL SINTESIS, S.A. PRIMERA REIMPRESION: ABRIL. 2003. ESPAA. ISABEL MILIO BALANZA. ORGANIZACION Y CONTROL DEL ALOJAMIENTO EDITORIAL THOMSON / PARANINFO. THOMSON EDITORES SPAIN. PRIMERA EDICION

Contratos y Condiciones Tipos de Tarifas Aspectos legales Sistemas de reservas Procesos en las reservas Funciones del Personal Operaciones y documentos Planning de reservas Overbooking Lista de cuartos (rooming list) Grficas Forecast Relaciones Interdepartamentales Principales conceptos genricos Anlisis del margen de actividades operacionales en el departamento de reservaciones. Identifica la importancia de los principales 3.2 Departamento de Recepcin: componentes operativos que se cumplen en el 7. Atencin al cliente departamento de recepcin, sus sistemas de 8. Proceso de entrada (check-in) trabajo, manejo de recursos, y procedimientos 9. Operaciones y documentos utilizados con el propsito de fortalecer el desarrollo durante la estancia del cliente integral en la formacin profesional. 10. Cambios de habitaciones 11. Quejas y Reclamos 12. Funciones del Personal 13. Asignacin de tarifas 14. Estadsticas 15. Control de habitaciones 16. Lista de clientes 17. Previsin del factor de ocupacin 18. Control de habitaciones (Informe de Ama de Llaves 19. Lista de clientes No show

FRANCISCO GARCIA ORTIZ. PEDRO PABLO GARCIA ORTIZ. MARIO GIL MUELA. HOSTELERIA: TECNICAS DE SERVICIO Y ATENCION AL CLIENTE.EDITORIAL PARANINFO. SEGUNDA EDICION. 2011. AHMED ISMAIL. OPERACIONES Y PROCESOS HOTELEROS. GESTION DEL ALOJAMIENTO THOMSON / PARANINFO/LEARNING.1999. DELMAR SPAIN PUBLISHERS AND INTERNATIONAL.2001

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el departamento de Conserjera, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

3.3 Departamento de Conserjera: 3. Organigrama del departamento 4. Funciones 5. Informacin General de los Servicios del Hotel 6. Informacin, Ayuda y Asesoramiento al cliente 7. Tratamiento de requerimientos especiales del cliente. 8. Servicio de llaves, correspondencia y mensajes 9. Consignacin de equipaje 10. Tratamiento del equipaje 11. Custodia de valores del cliente

SUZANNE STEWARD WEISSINGER. INTROODUCCION A LAS ACTIVIDADES HOTELERAS THOMSON / PARANINFO. THOMSON EDITORES SPAIN PRIMERA EDICION.2001.

CONSERJERIA-RECEPCION MANUAL / INNOVACION Y CUALIFICACION. EDITORIAL LIMUSA.2008.MEXICO. GRUPO NORIEGA EDITORES.

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el rea de Servicio Uniformado o Capitana de Botones, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

3.4 rea de Servicio Uniformado o Capitana de Botones: 24. 25. 26. 27. Salida del husped Atencin al cliente Recepcin del equipaje Control del depsito de equipaje Informacin de las instalaciones de alojamiento. 28. Procedimientos operativos en la entrada y salida de husped.

SUZANNE STEWARD WEISSINGER. INTROODUCCION A LAS ACTIVIDADES HOTELERAS THOMSON / PARANINFO. THOMSON EDITORES SPAIN PRIMERA EDICION.2001.

CONSERJERIA-RECEPCION MANUAL / INNOVACION Y CUALIFICACION. EDITORIAL LIMUSA.2008.MEXICO. GRUPO NORIEGA EDITORES. SUZANNE STEWARD WEISSINGER. INTROODUCCION A LAS ACTIVIDADES HOTELERAS THOMSON / PARANINFO. THOMSON EDITORES SPAIN PRIMERA EDICION.2001.

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el Departamento de Central Telefnica, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

3.5 Departamento de Central Telefnica: 10. 11. 12. 13. Cualidades del personal Organizacin y Funciones del personal La recepcin telefnica y sus fases Operaciones y documentos utilizados durante la estancia del cliente.

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el rea de Caja de Recepcin, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

3.6 Caja de Recepcin: Organizacin y Funciones del personal Gestin de caja Manejo de dinero en efectivo Manejo de tarjetas de crdito Cuentas/ciudad Paid / out (salidas de caja) Diarios de Produccin Facturacin Apertura y Cierre de la cuenta husped 3.7 Auditora Nocturna: 7. Aplicacin de tarifas 8. Revisin de tarjetas y folios 9. Saldos 10. Modalidades de pago 11. Cuentas Maestras 12. Depsitos y No show 13. Control de facturacin 14. Ventas 15. Informacin y revisin de crdito 16. Planes especiales 17. Paquetes especiales 18. Sistema de inventario de habitaciones 19. Reporte de proyecciones 3.8 Departamento de Ama de Llaves: Organigrama del departamento Funciones del personal Informacin General de los Servicios de habitaciones Tratamiento de requerimientos especiales del cliente. Servicio de cuartos Circuitos tcnicos de trabajo Limpieza, arreglo y disposicin de las unidades habitacionales Ejecucin de estndares de calidad Supervisin de pisos 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. LAMBERTINE LEONIE COMBLANCE. TECNICA HOTELERA. COMPAIA EDITORIAL CONTINENTAL, S.A. De C.V. AO 19

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en la Auditoria Nocturna del departamento de recepcin como proceso de control y verificacin de las transacciones administrativas del movimiento del hotel. Con el fin de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

ROBERT J. MARTIN PROFESSIONAL MANAGMENT OF HOUSEKEEPING OPERATIONS. JHON WILEY & SONS NEW YORK. 1986

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el Departamento de Ama de Llaves, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional.

ASUNCION LOPEZ COLLADO. LA GOBERNANTA. MANUAL DE HOSTELERIA. 2002. THOMSON. EDITORES. PARANINFO. DECIMA EDICION

JUAN R. MESTRES SOLAR. TECNICAS DE GESTION Y DIRECCION HOTELERA. GESTION 2000. AO 2003

Reportes de trabajo y formatos Actividades prioritarias en el turno de la maana Planos por piso (minucioso) (House Brekout Rooms). Consideraciones en la contratacin del personal Supervisin del trabajo ejecutado Gua del personal Sistema y Cartelera de Supervisin de reas publicas Identifica la importancia de los principales 3.9 Departamento de Lavandera: componentes operativos que se cumplen en el 3. Organigrama del departamento Departamento de Lavandera, sus sistemas de 4. Funciones del personal trabajo, manejo de recursos, y procedimientos 5. Informacin General del servicio de con el propsito de fortalecer el desarrollo lavandera integral en la formacin profesional. 6. Tratamiento de requerimientos especiales de la clientela. 7. Circuitos tcnicos de trabajo 8. Sistema de desarrollo del servicio de la lavandera 9. Circuito de lavado, planchazo y tratamiento de la ropa de la clientela 10. Valet de piso (lencero de habitaciones) 11. rea de Lencera 12. Sistema de control de lencera 13. Office o privados de piso 14. Sistemas de inventarios 15. Coordinacin Interdepartamental Identifica la importancia de los principales 3.10 Departamento de Alimentos y Bebidas: componentes operativos que se cumplen en el Organigrama y Funciones Departamento de Alimentos y Bebidas, sus Organizaciones de alimentos y bebidas sistemas de trabajo, manejo de recursos, y Tipos de servicio procedimientos con el propsito de fortalecer el Desarrollo del servicio desarrollo integral en la formacin profesional. Circuitos de trabajo Ofertas gastronmicas Planes y Paquetes

ANTONIO NAVARRO UREA MANUAL PARA REGIDURIA DE PISOS. THOMSON / PARANINFO. THOMSON EDITORES ESPAA. 2006.

ALBERT BLASCO/JORDI BACHS/ JAUNNE BANCELLS ROSER VIVES. MANUAL DE GESTION DE PRODUCCION DE ALOJAMIENTO Y RESTAURACION. 2006. EDITORIAL SINTESIS

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el Departamento de Mantenimiento y Seguridad, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional

Contratacin de banquetes Eventos especiales 3.11 Departamento de Mantenimiento Seguridad en Alojamiento:

ELIAS PARILI. DISEO DE HOTELES. ARTE. 2009 CESAR RAMIREZ CAVASSA. HOTELES GERENCIA SEGURIDAD Y MANTENIMIENTO. EDITORIAL TRILLAS. 2002

Organigrama y Funciones Instalaciones Equipamiento Recursos y suministros Medidas para la accesibilidad en los hoteles de personas con movilidad reducida Prevencin y Seguridad Manejos de riesgos en alojamiento Plan de emergencia y evacuacin Situaciones especiales

Comprende y respeta los procesos que se consideran en las buenas prcticas bajo los criterios de sustentabilidad y sostenibilidad en las organizaciones de alojamiento y servicios de la hospitalidad.

Buenas Practicas en el Alojamiento: Buenas Practicas: Responsabilidad eco sustentable en las organizaciones de alojamiento y servicios de la hospitalidad. importancia de las Buenas Practicas, principios, valores, tica y hospitalidad, corresponsabilidad social de las unidades socio-productivas, cultura de las comunidades, leyes y reglamentos del alojamiento Departamento de Animacin y Recreacin: Organigrama Funciones Organizacin Funciones del personal Tipos de animacin Perfil del animador Principios bsicos para el diseo de programas Programas de animacin en alojamiento

MANUAL DE BUENAS PRACTICAS ALOJAMIENTO MADRID-ESPAA JAVIER DIAZ. MANUAL DE PRACTICAS EN ALOJAMIENTO. MILDRED ACUA ANIMACION. SOSSA.

EN

BUENAS

TURISMO

Identifica la importancia de los principales componentes operativos que se cumplen en el Departamento de Animacin y Recreacin, sus sistemas de trabajo, manejo de recursos, y procedimientos con el propsito de fortalecer el desarrollo integral en la formacin profesional

Comprende y valora las diferentes teoras de la organizacin, para describir los principales elementos de la gestin con la finalidad de fomentar la participacin de los prestadores de servicio.

Relaciones interdepartamentales El proceso administrativo: teoras de la organizacin, estructuras organizativas, direccin: tipos de direccin, autoridad, liderazgo, diferentes tipos de mandos. Conoce los procesos administrativos y los lineamientos de control, en las organizaciones de alojamiento.

REYES PONCE. ADMINISTRACION POR OBJETIVOS. LIMUSA-NORIEGA EDITORES 2004 MUNCH GALINDO / GARCIA MARTINEZ. FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION. TRILLAS. 2003

Investiga las nuevas modalidades y/o tendencias en las organizaciones de alojamiento y reconoce la operacionalizacin y comercializacin para determinar la comercializacin y distribucin de los productos y servicios que permitan la participacin en el desarrollo de su entorno Investiga sobre la teora administrativa y promueve la aplicacin en las empresas socio-productivas permitiendo establecer una relacin de participacin con los actores sociales de las comunidades

Manejo del entorno y las nuevas tendencias del alojamiento: el entorno socio cultural, econmico, ecolgico, demogrfico, estudio de la comercializacin, avances tecnolgicos y de comunicacin

GONZALEZ VIAA MARIA. TURISMO Y CIUDAD NUEVAS TENDENCIAS. SINTESIS AO 2006 GENISE CAROLINA. HOTELERIA TRADICIONAL VERSUS NUEVAS MODALIDADES DE ALOJAMIENTO-EDICION XIV. AO 2011 GEORGE P.HUBER. TOMA DE DECISIONES EN LA GERENCIA. EDITORIAL TRILLAS. MEXICO. 2000.

Elementos Gerenciales: La direccin por objetivos, Teora administrativa, el management hotelero, el diagnstico y la auditora estratgica, as como la planificacin estratgica, direccin participativa, polticas y consideraciones gerenciales, Programas y directrices gerenciales, gerencia de seguridad social. Comunicacin Efectiva, dirigida a las organizaciones de alojamiento y servicios de la hospitalidad: elementos tcnicos de la comunicacin aplicados a las comunidades socioproductivas, la comunicacin organizacional, la

Desarrolla una comunicacin efectiva y fomenta estrategias de trabajo colaborativo promoviendo los proyectos en la actividad turstica

LAIR RIBEIRO. LA COMUNICACION EFICAZ. EDITORIAL URANO. 2013 ANGEL MARCUELLO GARCIA. HABILIDADES DE COMUNICACION: TECNICAS PARA LA COMUNICACION EFICAZ-PSICOLOGIA ON LINE. 2013

comunicacin en la promocin de los productos y servicios tursticos, la comunicacin en la nueva era tecnolgica. Experiencias de Formacin: El programa se desarrollara de forma continua con explicaciones del docente y estudio de parte del alumno segn la bibliografa recomendada, la metodologa se basara en la participacin activa del participante, tanto individual como grupal, a travs del anlisis de artculos, lecturas complementarias especficas de acuerdo a cada contenido, reflexionando, debatiendo y exponiendo las distintas opiniones y conclusiones, as como la recomendacin en resoluciones de casos, ejemplos y casos prcticos, de manera ms especfica, la metodologa en las clases es la siguiente: *Asistencia y participacin activa en clase: las clases se dividen en dos (02) actividades, por una parte, lecciones tericas magistrales del docente sobre la base del material didctico preparado, y la otra actividad, resolucin de casos prcticos desarrollados por los participantes de forma individual y/o grupo. *Se propone una serie de sesiones de trabajo terico/practico donde se desarrollen objetivos de la unidad terica (final de cada contenido). *Se recomienda como apoyo a cada sesin presencial la asistencia a tutoras para aclarar dudas durante toda la unidad curricular, y toda aquella informacin (avisos, correos, pginas web recomendadas, exmenes y consultas que faciliten el seguimiento y desarrollo de las sesiones o encuentros de las clases. *Proceso de evaluacin continua y de asistencia obligatoria Observacin directa Escala de estimacin. Exposicin Oral Lista de Cotejo. Produccin Escrita Ensayo / Mapa Conceptual Prueba - Prueba Escrita de Desarrollo Evidencias de saberes productivos: Aplica las tcnicas y principios bsicos de la Tecnologa del Alojamiento. Demuestra inters y motivacin en la aplicacin de las tcnicas y procedimientos funcionales como un sistema en la contraprestacin del servicio. (Evaluacin directa lista de cotejo). Expresa de manera oral las diferencias entre la evaluacin de carcter tcnico y administrativo en las organizaciones y/o modalidades de alojamiento. Expone de manera oral la conceptualizacin, origen y clasificacin de los diferentes lineamientos de la Tecnologa del Alojamiento. Presenta por escrito, a travs de un mapa conceptual y/o mental la relacin existente entre las variables operativas y administrativas. Maneja adecuadamente la terminologa tcnica empleada en las relaciones comerciales en las organizaciones de alojamiento. Aplica metodologas adecuadas en la evaluacin del impacto social y ambiental en las nuevas tendencias de alojamiento. Desarrolla estrategias para una comunicacin efectiva en las organizaciones de alojamiento y servicios de la hospitalidad.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Contabilidad Aplicada al Turismo (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Mayo 2013 Horas Semanales: 6 Perfil Docentes: Licenciado Administracin de Empresas. Cdigo: T2CG64 en Contadura o Licenciado en

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF Turismo

Justificacin: El servicio turstico se presta a travs de organizaciones, que se desarrollan en un mbito cada vez ms complejo y cambiante, haciendo indispensable disponer de informacin til, oportuna y veraz, sobre las diversas transacciones que se realizan en el desarrollo de las operaciones normales de la organizacin, con el fin de facilitar el proceso de toma de decisiones. Esa informacin es suministrada por la contabilidad, de all la importancia de su estudio. Se pretende que el estudiante, adquiera y desarrolle habilidades y destrezas en la clasificacin, registro, resumen y anlisis de la informacin contable, con el fin de conocer la situacin econmica y financiera de la organizacin y tomar los controles necesarios. La contabilidad en la formacin acadmica del estudiante de turismo es de vital importancia porque le brinda herramientas financieras y administrativas que le posibiliten ser partcipe de la Direccin de una organizacin y le permitan a travs de la interpretacin de los Estados Financieros bsicos la adecuada toma de decisiones administrativas en pro del beneficio general de la organizacin. Esta unidad curricular permite a los y las participantes: Prever la viabilidad de un proyecto y evaluar el comportamiento de las operaciones contables de unidades tanto de emprendimiento y produccin social como de cualquier otra forma de organizacin empresarial pblica o privada, establecidas en la normativa venezolana vigente. Capacitarse en temas como: los financieros, la lgica en el registro de las operaciones mercantiles de las unidades tanto de emprendimiento y produccin social como las organizaciones privadas y las obligaciones fiscales que deben tomar en consideraciones durante el ejercicio de la actividad comercial. Proporcionar comprensin y manejo de otros temas como el de economa y el derecho comercial coadyuvando a la formacin integral de los y las participantes. Proporcionar conocimientos contables que permita el proceso de inclusin social requiere el desarrollo local, con los lineamientos contables adecuados a cada territorio, comunidad regional, nacional y local. Es esencial considerar la sostenibilidad de dichas estrategias, tanto en trminos financieros como en la creacin de una cultura ciudadana, a travs de la educacin y formacin pueden implementarse exitosamente como resultado de un proceso de empoderamiento de la comunidad, es decir, cuando se desarrollan en el marco de un proceso sostenido de involucramiento social.

Habilidades, Destrezas y Saberes Observa, detalla y valora, la importancia y papel de la contabilidad en el mundo organizacional.

Contenidos Emergentes Articulados Introduccin a la contabilidad .1. Definicin. Campo y clasificacin. Usuarios .2. Tipos de organizaciones. .3. Historia de la contabilidad. .4. Utilidad de la contabilidad. .5. Relacin de la contabilidad con otras ciencias. .6. Principios de contabilidad generalmente aceptados. .7. La ecuacin contable .8. El ciclo contable La cuenta .1. Definicin .2. Naturaleza y clasificacin. .3. Teora del cargo y del abono. .4. Las cuentas y la ecuacin contable .5. Las cuentas del Balance General .6. Las cuentas del estado de resultado El registro contable .1. Aspectos legales .2. Libros contables. Diario. Mayor. Inventario. .3. Registros en el libro diario. Pases al libro mayor .4. El balance de comprobacin.

Referencias

Brito, J. (1994) Contabilidad Bsica. Venezuela: Editorial Contadores. Centro de

Reconoce y analiza las diferentes cuentas que surgen en una transaccin comercial, propia de la actividad turstica.

Cashin, J y Lerner J. (1990) Contabilidad I. Mxico: Editorial Mc Graw Hill.

Identifica, comprende y aplica, los conceptos contables bsicos, para el registro de las operaciones comerciales de las organizaciones tursticas, haciendo uso de los libros contables correspondientes. Utiliza y valora el conocimiento contable, para identificar los ajustes necesarios en los registros contables, a fin determinar el resultado econmico y financiero de la organizacin. Reconoce y organiza la informacin contable en forma de estado financiero, para determinar la situacin financiera de la organizacin

Catacora, F. (2000) Contabilidad. La base para la toma de decisiones gerenciales. Venezuela: Mc Graw Hill Interamericana.

Diccionario de contabilidad y finanzas (1999). Madrid Editorial Cultural Proceso de ajuste y cierre .1. Mtodos contables. .2. Ajuste a partidas de activo. .3. Ajuste a partidas de pasivo. .4. Hoja de trabajo.

Meigs, Williams, Haka, Bettner. (2000) Contabilidad. La base para decisiones gerenciales. Colombia: Mc Graw Hill Interamericana

El balance general .1. Definicin. Utilidad. .2. Estructura del balance general .3. Activo .4. Pasivo. .5. Capital.

Nanclares, F Jos. (2001). Marketing

Identifica y organiza la informacin contable, para determinar el resultado de ganancia o prdida de la organizacin.

El estado de resultados .1. Definicin. Utilidad .2. Componentes del estado de . resultados. .3. Ingresos. .4. Costos .5. Gastos. .6. Relacin con el balance general.

y Planificacin para restaurantes. Editorial Paraninfo, Madrid.

Experiencias de formacin: El profesor debe: Por medio de lluvia de ideas diagnosticar el nivel de conocimiento contable de los estudiantes para fortalecer las posibles debilidades en el rea. Propiciar el trabajo cooperativo en bsqueda de la integracin de los estudiantes. Fomentar la realizacin de investigaciones sobre aplicaciones contables. Estimular el uso de las tecnologas de informacin y comunicacin. Motivar al estudiante por medio de la ldica a apropiarse del conocimiento contable. Valorar el proceso formativo, continuo y propiciar la interaccin entre los estudiantes. Evidencias de saberes productivos: La evaluacin debe ser continua y aplicada. Aplicar eficazmente los conocimientos contables en las organizaciones tursticas y/o complementarias por medio de informes escritos, resolucin de ejercicios prcticos, presentaciones. Construir un mapa conceptual o mental sobre la contabilidad incluyendo: definicin, proceso, aplicacin e importancia vinculada a la actividad turstica. Participar por medio de las TICs en investigaciones y foros de opinin referidos a la actividad turstica. Crear blog con temas relacionados al conocimiento contable vinculados al proceso contable de las organizaciones tursticas. Desarrollar un cuadro comparativo de los diversos grupos de cuentas utilizadas para el registro contable. Elaborar pruebas con el fin de valorar el conocimiento del estudiante de manera individual. Realizar por medio de la ldica el anlisis de un tema contable en el marco de una organizacin turstica. Produccin del estudiante con el fin de propiciar y mantener la evaluacin continua. Mantener la autoevaluacin, coevaluacin y heteroevaluacin en el desarrollo del curso.

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIN EN TURISMO Unidad Curricular: Gestin de Riesgos (Bsica y Transdisciplinaria) Unidades crdito: 4

Institucin/sede: CUC, CUJLPR, UPTBAL, IUTJAA, IUTDM, UPTPLMR, IUTPC, UNEY, UPTAEB, IUTET, UPTMKR. Trayecto: II Fecha de elaboracin: Julio 2013 Horas Semanales: 6 Cdigo: T2GR64

Autores: Comit Interinstitucional y Mesa Tcnica del PNF Turismo

Perfil Docente: Licenciado en Turismo o carrera afn con formacin y/o experiencia en el rea de riesgos y seguridad integral.

Justificacin: Se orienta a proveer las herramientas bsicas de proteccin integral del destino, los visitantes, las empresas y el territorio en su globalidad. Es observar la mitigacin de eventos o fenmenos adversos sobre los visitantes, la economa, el ambiente y la sociedad, causados por sucesos naturales, o por la actividad humana no controlada, que demanda una respuesta inmediata de los prestadores de servicios y las comunidades locales. Para desarrollar de manera sostenible y aumentar la demanda de un destino turstico, es importante integrar la gestin de riesgos en la planificacin del desarrollo y la operacin turstica. Se integra la gestin de riesgos en la planificacin participativa del desarrollo y la operacin turstica. Es conocer las herramientas necesarias para manejar una situacin que pueda afectar la integridad fsica de un viajero o de un destino antes de que esto ocurra, o en el momento en que ocurra, desde la prdida de documentos de identidad, hasta una catstrofe natural. Es prevenir objetivamente las situaciones que comprometan la seguridad desde el anlisis, la evaluacin, la medicin y el control de las amenazas. Se presentan frecuentemente acciones que escapan al control de los destinos y las empresas tursticas, provocndose situaciones de riesgo; adems frecuentemente no hay apego ni respeto al ambiente, siendo muchos operadores corresponsables de la destruccin de cuerpos de agua, flora y fauna, entre otros, que traen como consecuencia impactos ambientales tales como incendios, deforestacin, desbordamientos de quebradas, ros y embalses, deslave, y muchos desastres ms. En condiciones de amenaza climtica extrema, lo anterior coloca en alto riesgo la operacin turstica, y las actividades econmicas y sociales de las comunidades. Es tener una visin integral de la problemtica, junto a los organismos que, cooperando en red, pueden gestionar la vulnerabilidad del turismo y su operacin en el destino. La gestin de riesgos permite prevenir eventos adversos o desastres. Una visin de transversalidad implica una actuacin integral con la concurrencia y corresponsabilidad de todos. La articulacin de los operadores tursticos con instituciones como Proteccin Civil, Bomberos, Personal Militar, Ministerio del Poder Popular para la Salud, Oficina Nacional Antidrogas, los gobiernos locales y el poder comunal es fundamental para dar concrecin a las Lneas Estratgicas del Proyecto Nacional Simn Bolvar. Se entrelazan conceptos bsicos de proteccin integral, de caracterizacin de riesgos, amenazas y vulnerabilidad, herramientas para la realizacin de un mapa de riesgos para la operacin turstica, y sus indicadores, la mitigacin de desastres, desde la participacin de los usuarios del sistema turstico, las comunidades y los requerimientos de la cadena de valor.

Habilidades, Destrezas y Saberes Aplica objetivamente el conocimiento de los antecedentes, marco normativo y conceptos bsicos de la proteccin integral, consciente de su importancia como elemento de competitividad territorial del destino turstico, base para la prevencin de consecuencias desfavorables en su entorno social, econmico y ambiental.

Contenidos Emergentes Articulados

Referencias

Planifica proactivamente la gestin de riesgos en la operacin de destinos y empresas tursticas -desde actitudes y posiciones colectivas -, con la participacin de la red de actores y la auditoria desde sistema de indicadores, en respuesta a la vulnerabilidad de la operacin turstica.

Utiliza eficazmente las herramientas de mitigacin de desastres, comprometido con la aplicacin de buenas prcticas acordes con las caractersticas de cada

Antecedentes histricos de la gestin de Narvez, L. et al. La Gestin del Riesgo de Desastres: un enfoque basado en procesos. riesgos y su marco normativo. Comunidad Andina. Per, 2009. 1. Mundo. 2. Venezuela Conceptos bsicos de proteccin integral. Reis, J. La percepcin del riesgo en los turistas con .1- Proteccin integral. discapacidad fsica: una propuesta de abordaje .2- Amenaza: natural o antrpica. Externa, especfico. Estudios y perspectivas en turismo. .3- Vulnerabilidad: poltica, social y econmica. Vol. 20 No.5. Buenos Aires, 2011. Disponible en: Interna. http://www.scielo.org.ar/scielophppid=S18517322 .4- Riesgo: relacin amenaza y vulnerabilidad. 01100050 0007&script=sciarttext. Interno. .5- Desastre: el antes, el durante y el despus. Interno. Lavell, Gestin local del riesgo. Nociones y 20. Planificacin de la gestin de riesgos en la precisiones en torno al concepto y la prctica. operacin turstica CEPREDENAC-PNUD, 200. PNUMA, 2000. 20.1. 1.1. Identificacin de amenazas. 20.2. 1.2. Caracterizacin de vulnerabilidad. 20.3. 1.3. Elaboracin del mapa de riesgo. Bitrn, Daniel (2006). Evaluacin Retrospectiva del 20.4. 1.4. Documentacin del banco de Impacto Socioeconmico de los Desastres y recursos e instituciones para la gestin de consideraciones metodolgicas para llevarla a riesgos. cabo. Disponible en: 20.5. 1.5. Alcances de la gestin de riesgo. http://www3.cepal.org.mx/iadbeclac20.6. 1.6. Elaboracin del Plan de Gestin de project/05.html. Riesgos y sus indicadores. 20.7. 1.7. Conformacin de la red de proteccin integral y sus funciones. Jimnez, P. y Gmez, V. Gestin del riesgo en las Herramientas de mitigacin de desastres. empresas de turismo activo. Revista APUNTS. Disponible en: http://articulos14.1. Primeros auxilios. apunts.edittec.com/75/es/075_045-049ES.pdf 14.2. Extincin de Incendios segn

destino y el marco regulador de las operaciones tursticas en pro de la conservacin del territorio, las empresas y los destinos tursticos donde desarrolla su prctica profesional y de vida.

caractersticas de la actividad. 14.3. Medidas ante desastres naturales. 14.4. Medidas ante actos criminales, tragedias sociales o econmicas. 14.5. Medidas ante desastres de salud o sanidad. 14.6. Medidas especficas frente a riesgos de diferentes modalidades tursticas de aventuras y deportes extremos. 14.7. Sistemas de informacin geogrfica y equipamiento de comunicaciones y proteccin.

Experiencias de formacin: Conversacin grupal para diagnstico inicial, lluvia de ideas, presentacin oral y escrita, dramatizacin, video conferencias, presentacin y discusin de equipos de trabajo, taller, microclases, exposiciones, ensayos, informe, mapa conceptual, mapa mental, dinmica grupal, debate dirigido, lectura comentada, estudio de caso, conversatorio. Evidencias de saberes productivos Calidad de la participacin, Reflexin formativa del nivel de conocimiento generado por los contenidos programticos presentados, Capacidad para articular una propuesta, Uso del material audiovisual, creatividad y originalidad, comprensin lectora y produccin escrita, presencia de los elementos de redaccin, sntesis y anlisis.