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VITAMINA Vitamina A (Retinol) Vitamina B1 (Tiamina)

Indispensable para el funcionamiento de los tejidos. Desempea un papel fundamental en la visin. Influnye en mecanismos de trasmisin nerviosa. Importante para el metabolismo de protenas e hidratos de carbono y su transformacin en acidos grasos. Participa en la incorporacin del yodo al tiroides. Esencial en el metabolismo de los acidos grasos. Interviene en reacciones de transaminacin, descarboxilacin y en el aporte de aminocidos. Coenzima de diversasreacciones enzimticas (transferencia de grupos metilo y transformaciones del acido flico en folnico). Es la coenzima de las carboxilasas o enzimas que fijan el anhdrido carbnico. Papel de Oxido-Reductor Influye en la funcin de la glandula paratiroides, aumenta absorcin de sales de calcio y fosforo. Accin antioxidante

SU CARENCIA PRODUCE: Conjuntivitis, piel seca y rugusa, visin imperfecta. Inflamacion de los nervios, reduccin de los reflejos tendinosos, anorexia, fatiga y trastornos gastrointestinales. Dermatitis seborreica, fatiga visual y conjuntivitis.

DONDE LA ENCONTRAMOS:

Vitamina B2 (Riboflavina)

Vitamina B6 (Piridoxina)

Apata, depresin, calambres, nauseas, mareo, parestesias anemia y debilidad muscular. Atrofia de la mucosa digestiva y abolicin de la sensibilidad profunda.

Vitamina B12 (Cianocobalamina)

Vitamina B8 o Biotina o Vitamina H Vitamina C (Acido Ascrbico) Vitamina D (Colecaldiferol)

Hemorragias, deficiencias celulares, retardo en cicatrizacin y alteracin del tejido seo. Raquitismo, alteraciones musculares, reblandecimiento seo. Distrofias musculares, alteraciones vasculares degenerativas, atrofia testicular, implantacin defectuosa del huevo en el tero. Anemias, leucopenias, lesiones gastrointestinales y diarreas. Hemorragias. Aumenta la fragilidad capilar.

Vitamina E (Tocoferol)

VITAMINA B10-11 o Folacina o Acido Flico Vitamina K o Filokinona o Antihemorrgica Vitamina P (Citrina)

Vitamina B3 o Acido Nicotnico o Niacina o Vitamina PP Vitamina B5 (Acido Pantotenico)

Participa en fenmenos de crecimiento, desarrollo y en la hematopeyosis. Interviene en el Sistema de coagulacin sangunea. Aumenta la resistencia capilar y controla la permeabilidad de los vasos. Favorece la accin de la adrenalina. Esencial en los procesos de oxidoreduccin. Forma parte de la Coenzima A. Participa activamente en la desintoxicacin de compuestos extraos o nocivos, en el metabolismo de las grasas y protenas y, en las sntesis de acetilcolina. Accin antianxica. Interviene en la sntesis de cidos complejos (grasos insaturados y esenciales). Estimula el crecimiento. Necesario para el desarrollo del microrganismos. Antagonistas de las sulfamidas. Condiciona pigmentacin del pelo. Factor vitamnico discutido que parece necesario en la instauracin de la lactancia. Complejo de sustancias bioestimulantes del crecimiento, obtenida de las termitas. Protege frente a la ulcera gstrica. Sistema de Oxido-Reduccin

Dermatitis, diarrea. Heperreflexia, deficiente actividad de las glndulas suprarrenales.

Vitamina B15 (Acido Paneamico) Vitamina F

Eccena, obstruccin de los folculos pilosos. Encallecimiento. Disminuye la proteccin solar de la piel.

Vitamina H o PABA (Paraaminobenzoico) Vitamina L Vitamina T (Termitina) Vitamina V (Antiulcerosa) Coenzima Q (Urquinona)

VITAMINA Vitamina A

BUENA PARA: Indispensable para el funcionamiento de los tejidos. Desempea un papel fundamental en la visin. Nervios, estado de nimo, hgado y corazn.

SU CARENCIA PRODUCE:

Vitamina B1 (Tiamina)

Neuralgias, neurastenia, depresiones y falta de memoria.

Vitamina B2

Piel, cabellos, crecimiento de los tejidos y digestin de grasas en el intestino (fermentos). Piel, estmago, hgado, intestino y nervios.

Vitamina B2 (factor vitamnico) Vitamina B2 (Riboflavina) Vitamina B3 Vitamina B6

Pelo lacio, caspa, erupciones cutneas, agrietamiento de las comisuras de la boca, nerviosismo y propensin a contraer enfermedades. Dolencias cutneas, trastornos digestivos, trastornos nerviosos, insomnio, depresiones y dolores de cabeza. Dermatitis seborreica, fatiga visual y conjuntivitis. Prdida de peso, caspa, cada del cabello, acn y trastornos pigmentarios. Trastornos del valor protenico, anemia, cada de cabello, agarrotamiento muscular, nerviosismo, depresiones e insomnio.

DONDE LA ENCONTRAMOS: Hgado de pescado, de buey, de ternera y de cerdo. Espinacas, zanahorias, brcoli, achicoria, calabaza amarilla, maz amarillo. Levaduras, mantequilla, quesos. Albaricoque, caquis, melocotn y meln. Levadura, habas de soja, legumbres, patatas, semillas de cereales, productos integrales, semillas, leche, nueces, yema de huevo, carne de cerdo, aves, moluscos, algas marinas, ajo, perejil y puerros. Pan integral, harina de maz, cacahuates, nueces. Levadura, semillas de cereales, habas de soja, nueces, frutos secos, championes, leche hievos, hgado, carne, aves, perejil, puerros y bayas de espino amarillo. Levadura, avena, productos integrales, habas de soja, leche, asaduras, pescado, berros, perejil y salvado de trigo. Hgado de cerdo, de ternera, de buey. Quesos, jamn crudo, setas frescas, carne, huevos, almendras, pescado, leche y legumbres. Levadura, productos integrales, salvado, hortalizas de hoja verde, legumbres, huevos e hgado. Levadura, productos integrales, avena, semillas de cereales, verduras, leche, yema de huevo, pescado y ajo.

Piel, cabellos y crecimiento histolgico. piel, nervios, sangre y msculos.

Vitamina B6 (Piridoxina) Vitamina B10 Vitamina B12 Renovacin de la sangre, crecimiento celular y divisin celular. Formacin de sangre y piel. Anemia y trastornos del crecimiento. Cansancio, palidez, prdida de peso y debilidad.

Levadura, harina integral, huevos, hgado, pescado, carne con nervio. Semillas de cacahuate, de soja. Patatas, espinacas y legumbres. Ensaladas y hortalizas de hoja verde, zanahorias, levaduras, asaduras, carne, leche y queso. Hgado, riones (especialmente crudos), pescados, yema de huevo, quesos fermentados. Levadura, espinacas, lechuga, productos integrales, carne, hgado. Levadura, hgado, riones, yema de huevo, leche. Naranjas, limones, mandarinas, tomates, berzas, pimientos, patatas, perejil, nabos, espinacas, fresas y melones. Patatas, pimientos, coles, ctricos, bayas, ensaladas, espino amarillo, escaramujo, perejil, rbano picante y berros. Aceite de hgado de pescado, pescado de mar, yema de huevo, leche y derivados. verduras, aceites vegetales, mantequilla, margarina, leche, hgado, aceite de hgado de bacalao, pescado, setas Aceite de semillas, de grano, de maz, de girasol. Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo. Hortalizas de hoja verde, aceites vegetales, aceites vegetales, productos derivados de la soja, productos integrales, leche, pescado, asaduras, yema de huevo y berros. Copos de maz, espinacas, hgado, pltanos, almendras, cacahuates, naranjas, tomates, leche, patatas y albaricoques. Hojas verdes, espinacas, coles, tomates, guisantes, hgado de buey, huevos. Agrios (especialmente la corteza), pimientos, tomates, uvas, albaricoques, trigo morisco. Hgado, carnes en general, pescado, arroz, pan integral, setas frescas, dtiles, melocotones y almendras. Higado y riones de buey (especialmente crudos), cascara de cereales, huevo crudo, coliflor, verduras verdes y leche.

Biotina 12 Vitamina C

Prevencin contra enfermedades, facilidad de adaptacin a las situaciones de estrs. Huesos duros y dientes sanos.

Propensin a enfermedades (gripe, resfriado,), encas sangrantes, dolores articulares y cansancio primaveral. Debilitamiento de huesos, dolencias de la columna vertebral y cadas de dientes. Esterilidad, envejecimiento prematuro, atrofia muscular, trastornos nerviosos y dolencias musculares.

Vitamina D

Vitamina E

Hormonas, msculos, corazn, nervios, hgado y vasos sanguneos.

cido Flico Vitamina K Vitamina P Vitamina PP cido Pantotnico

http://www.aula21.net/Nutriweb/vitaminas.htm http://cocina.lapipadelindio.com/general/tabla-vitaminas

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