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Torta soffice con pesche e cannella

Ecco ancora una dolce dl'estate (quasi a chiusura) preparato con le pesche, il frutto di stagione pi buono. La torta soffice e delicata e con l'aggiunta di un pizzico di cannella regala un sapore particolare. Per chi non preferisse la cannella, pu aggiungere succo di arancia o di limone.

Ingredienti 2 pesche 75gr Valle'+ Leggera 75gr. Zucchero 150gr farina 00 2 uova bicchiere latte bustina di lievito per dolci scorza di limone un pizzico di cannella Stampo cm 18

Preparazione 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Ingredienti Lavorare lo zucchero con Valle'+ Leggera Aggiungere i tuorli, uno alla volta ed assorbirli Aggiungere la farina, la cannella, il lievito per dolci, la scorza di limone e il latte Montare con il frullatore fin quando il composto non risulta omogeneo Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto cercando di non smontare il tutto Versare il tutto in uno stampo imburrato cm 18 Sistemare a raggiera le pesche tagliate a fettine. Infornare a 180 per circa 40min Servire il dolce con abbondante zucchero a velo

Buoni dolci da Ramona e da Valle

Wedding cake con il fiocco

La pasta di zucchero consente di creare torte sempre diverse ed originali. Questa torta elegante e semplice, sembra davvero un delizioso pacchetto regalo.

Ingredienti 2 uova 90gr. di farina 00 100gr di zucchero 70gr. Acqua 60gr. Valle' Leggera bustina lievito per dolci bustina di cremor tartaro 250ml. di panna montata 500gr. di pasta di zucchero Stampo cm 20

Preparazione

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Ingredienti In una ciotola versare farina, zucchero e lievito insieme all'acqua Aggiungere i tuorli d'uovo Con un frullatore elettrico amalgamare il tutto aggiungendo Valle' leggera fusa Senza smontare il compost, aggiungere gli albumi montati a neve Versare in uno stampo da 20cm e infornare a 180 per 30min Ricoprire la torta con della panna montata Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta Decorare la base della torta con dei ghirigori bianchi Creare il fiocco con della pasta di zucchero colorata di giallo Sistemare la decorazione (il fiocco) al centro della torta

Buoni dolci da Ramona e da Valle

Sfoglie Speziate alla pesca

Il rientro pesante e serve un dolcetto che tiri un po su. Magari uno che non richieda troppo impegno, ma che sia comunque delizioso. E magari che ricordi lestate ma che abbia gi il profumo delle spezie, per scaldarci in questi giorni piovosi beh, detto fatto! Ecco un dolce pronto in un lampo, semplice e buonissimo: approfittate finch si trovano ancora le pesche, ma se volete potrete rifarlo anche pi avanti sostituendole con le mele.

Ingredienti 1 confezione di sfoglia Vall 2-3 pesche (2 grandi o 3 piccole) 50 gr di zucchero di canna chiaro 1 cucchiaino raso di cannella in polvere cucchiaino raso di noce moscata macinata cucchiano raso di zenzero essiccato in polvere 2- 3 cucchiai di mandorle a lamelle 1 uovo per spennellare

Preparazione 1. Ingredienti 2. Sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti; mettetele in una casseruola dal fondo pesante, aggiungete lo zucchero, le spezie e fate scaldare a fuoco medio; lasciate sobbollire per 5 minuti, poi spegnete e mettete da parte 3. Accendete il forno a 200 gradi. Foderate una placca dai bordi alti con carta forno. Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro leggermente infarinato e ricavate tre rettangoli grandi circa 18x9 cm; rimpastate i ritagli e ricavate altri 2 rettangoli. Sbattete leggermente luovo e spennellate uno dei due lati pi lunghi. Mettete 4-5 pezzetti di pesca allestremit di ogni rettangolo (sgocciolate dal liquido di cottura), poi ripiegate la pasta sulle pesche in modo da formare un triangolo e ripetete in modo da chiudere del tutto ( pi facile a farsi che a dirsi, guardate la foto e capirete meglio!) 4. Mettete i triangoli sulla placca, spennellate con luovo e cospargete con le mandorle a lamelle. Infornate per 15- 20 minuti 5. Servite tiepide o fredde (foto6)

Buoni dolci da KURI e da Valle

Ciambella della nonna

Era la ricetta preferita della mia nonna, quella che preparava sempre nei giorni di festa. Un dolce classico ma allo stesso tempo buono. Tutti noi ne andavamo matti, cos soffice e buona. Ottima per la colazione e i break pomeridiani. . Ingredienti 250gr. di farina 150gr. di zucchero 100gr. di Valle' Omega 3 2 uova bicchiere di latte 2 cucchiaini di lievito per dolci

Preparazione 1. Ingredienti 2. Mescolare la Valle' liquefatta con lo zucchero 3. Successivamente aggiungere le uova e amalgamare

4. 5. 6. 7. 8. 9.

Aggiungere il latte a filo Aggiungere la farina e il lievito Amalgamare fino ad ottenere un impasto cremoso Versare in uno stampo a ciambella di diametro 24, imburrato e infarinato Infornare a 170 per circa 30/40min Potete decorare il dolce con delle scaglie di cioccolato fondente

Buoni dolci da Ramona e da Valle

Pan dolce mattino

Nel periodo in cui i nostri bambini vanno a scuola hanno bisogno una buona merenda. Una colazione a base di latte, marmellata ecc. e poi anche per la merenda quando sono stanchi bisogna dar loro qualche coccola e qualcosa di gustoso. Preparare in casa un Pan Brioches soffice e buono non difficile e tale rimane anche per qualche giorno. Baster al limite tagliarlo a fette e conservarlo in freezer prendendo la quantit che serve e scaldandola qualche minuto nel forno.

Ingredienti 50 gr di Vall ...naturalmente 250 gr di farina 00 40 gr di acqua 20 gr di latte cubetto di lievito di birra 1 uovo 50 gr di zucchero 5 gr di sale 1 limone

Preparazione 1. Ingredienti Preparare un lievitino sciogliendo il lievito nellacqua ed aggiungendo 70 gr di farina presi dal totale 2. Lavorare con una forchetta fino ad amalgamare bene. Formare un panetto, metterlo in una ciotola e coprire con della pellicola. Lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 20-30 minuti) 3. Mettere nella ciotola della planetaria il resto della farina, lo zucchero ed il latte, aggiungere anche il lievitino ed impastare per pochi secondi quindi aggiungere anche luovo e la scorza di limone grattugiata 4. Impastare ancora finch non quasi amalgamato tutto quindi unire il sale e poco alla volta Vall naturalmente. Impastare bene per qualche minuto 5. Passare limpasto nella spianatoia leggermente infarinata e lavorarlo ancora un po fino ad ottenere una palla omogenea e morbida 6. Coprire nuovamente con pellicola e far lievitare fino al raddoppio.. circa un paio dore 7. Passato il tempo rovesciare limpasto sul tavolo e stenderlo in un rettangolo di 25 cm di larghezza e dello spessore di circa un cm 8. Arrotolarlo senza lavorarlo troppo e posizionarlo in uno stampo da plumcake di 25 cm di lunghezza foderato di carta da forno 9. Coprire e lasciare nuovamente lievitare. Quando sar raddoppiato pennellarlo con del latte, cospargerlo a piacere con zucchero semolato o in granella 10. Infornare a 180 per 35-40 minuti. Nel caso colorasse troppo coprirlo con un foglio di alluminio. Sfornare e lasciare raffreddare nello stampo prima di toglierlo, in questo modo rimarr pi morbido.

Buoni dolci da Morena e da Valle

Ciambella bicolore glassata

I bambini ne andrebbero matti e sono convinta che questo dolce conquisterebbe anche i grandi. E' sicuramente la versione pi tradizionale e gustosa che si possa preparare, ma vi assicuro che la glassa al cioccolato fondente che la ricopre, la rende ancora pi invitante. Per chi ama creare varianti ai dolci, consiglio anche l'aggiunta di nocciole e mandorle.

Ingredienti 250 grammi di Zucchero 200 grammi di Valle' Leggera 250 grammi di Farina 00 4 Uova 2 Cucchiai di Cacao in Polvere 1 Bustina di Lievito per dolci Per la glassa 100gr. di cioccolato fondente 60gr. di Valle' Leggera 20gr. di acqua

Preparazione 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Ingredienti In una terrina lavorare il burro con lo zucchero, fin quando non diventa spumoso Successivamente aggiungere i tuorli e incorporarli delicatamente Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto In una ciambella imburrata ed infarinata (cm 24) versare met composto All'altra met del composto, aggiungere 2 cucchiai di cacao Versare anche l'altra met del composto al cacao nella ciambella Infornare a 180 per circa 40min Preparare la glassa al cioccolato fondendo il cioccolato insieme alla Valle' e all'acqua. Ricoprire il dolce.

Buoni dolci da Ramona e da Valle

Mini Apple Pie di Sfoglia

Un rotolo di pasta Sfoglia, una mela, un po di cannella, zucchero ed ecco che in 10 minuti si preparano delle ottime Apple Pie da servire agli amici. Si sa le torte con le mele sono sempre le pi classiche e quelle che bene o male accontentano tutti, se poi non si sporcano

ciotole e mestoli ancora meglio.

Ingredienti 1 Rotolo di Pasta Sfoglia Vall 1 mela grossa o 2 piccole Zucchero di canna Cannella 2 cucchiaini di farina Qualche goccia di succo di limone

Preparazione 1. Ingredienti 2. Sbucciate la mela togliete il torsolo e tagliatela a fettine sottili, aggiungete qualche goccia di limone, cannella a piacere, 2 cucchiaini di zucchero di canna e 2 cucchiaini di farina mescolate bene 3. Tagliate dei dischi di pasta Sfoglia del diametro pi largo di 1 cm degli stampini e sistemateli per bene al loro interno. (2) Dividete le fettine di mela in 4 parti 4. I ritagli di pasta sfoglia metteteli uno sopra laltro senza impastarli e stendeteli con un matterello fino ad uno spessore di 3 mm 5. Tagliate dei dischi del diametro degli stampini o utilizzate lapposito attrezzino per fare il reticolo 6. Ripiegate i bordini, fate un taglio a croce nel centro ed eventualmente aggiungete delle piccole decorazioni attaccandole semplicemente con un goccio dacqua. Cospargete con zucchero ed infornate a 200 per 25-30 minuti in forno statico nel ripiano centrale. Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.

Buoni dolci da Morenae da Valle

Torta glassata alle nocciole

Vivo in una terra, l'Irpinia, ricca di nocciole e adoro utilizzarle per la preparazione di dolci. Mi diletto a preparare biscotti e semifreddi, ma anche pan di spagna alle nocciole e torte glassate. Quella che vi offro oggi una dei dolci pi tradizionali, sofficissima base ricoperta da glassa di nocciole.

Ingredienti 80gr. di Valle' ...naturalmente 60gr. di zucchero 2 uova un pizzico di sale 2 cucchiaini di lievito per dolci 60gr. di farina 00 30gr. di frumina 40gr di latte 30gr di nocciole tostate

Preparazione

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.

Ingredienti Lavorare a crema il burro con lo zucchero Aggiungere successivamente i tuorli e incorporare Successivamente aggiungere a filo il latte Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale Aggiungere, setacciandola, sia la farina che la frumina Amalgamare con una spatola facendo attenzione a non creare grumi Aggiungere gli albumi a neve Versare il composto in una tortiera (cm 20) imburrata e infarinata Ricoprire la torta con nocciole tostate e 2 cucchiai di zucchero semolato Infornare a 160 per circa 30 min.

Buoni dolci da Ramona e da Valle

Torta con merletti

Adoro lavorare la pasta di zucchero e adoro decorare le torte in maniera originale ed elegante e credo proprio che questa sia la pi bella torta mai preparata. Merletti e pizzi la rendono elegantissima e raffinata. Il colore poi, tra i miei preferiti...

Ingredienti 2 uova 90gr. di farina 00 100gr di zucchero 70gr di succo di limone scorza di limone grattugiata 60gr. Valle'... naturalmente bustina lievito per dolci bustina di cremor tartaro 250ml. di panna montata 500gr. di pasta di zucchero (color Glicine)

Per la decorazione

Tappeto Magic Decor Pavoni Glassa per Magic Decor Pavoni (Stampo cm 20)

Preparazione 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. Ingredienti in una ciotola versare lo zucchero e la farina premere il succo di un limone e grattugiare la scorza aggiungere i tuorli, il succo di limone, il lievito per dolci, la scorza di limone grattugiata con l'aiuto di un frullatore, amalgamare tutto aggiungendo Vall a temperatura ambiente Aggiungere al composto gli albumi montati a neve con il cremor tartaro Versare il composto in uno stampo (cm20) imburrato e infarinato. Infornare a 160 per 30min. Farcire la torta con la panna montata e ricoprire con la pasta di zucchero color glicine Sistemare il tappetino per la decorazione su una base piana Preparare la glassa con Magic Decor Pavoni e con la spatola distribuitelo sul tappetino La decorazione dovr asciugare circa 3 ore e successivamente staccate il decoro delicatamente Applicatelo alla circonferenza della torta e decorate con dei fiori, se preferite

Buon cake design da Ramona e da Valle