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POPCORN CHICKEN CON SALSA BARBACOA by KFC

Por fin viernes! Y como suele ser habitual, hoy toca receta casera de fast food. Cmo nos gustan! En este caso, os propongo los Popcorn Chicken del Kentucky Fried Chicken. No sabra decir si se han comercializado en Espaa, pues no recuerdo haber ido nunca a un KFC, pero s es una de las especialidades en USA. Os puedo asegurar que estn buensimos y acompaados con la salsa barbacoa (que lleva de todo!) resultan increblemente ricos... Quin dijo dieta? ;-) INGREDIENTES: 4 personas 2 pechugas de pollo 100 grs. de Maizena 10 grs. de sal 15 grs. de cebolla en polvo 5 grs. de azcar glass Pimienta al gusto Panko 4 cucharadas de leche 4 claras de huevo

Aceite de oliva virgen extra Para la salsa barbacoa: 1/2 cebolla picada 200 grs. de kepchup 35 grs. de azcar 20 grs. de limn 35 grs. de miel 1/4 c/c de cayena en polvo 1/4 c/c de pimentn dulce. 1/4 c/c de cebolla en polvo 1/4 c/c de ajo en polvo 1 /2 c/c de sal 1 /2 c/c de tomillo 1 /2 c/c de albahaca 1 /2 c/c de organo Utilidades: Tabla de equivalencias PREPARACIN: Lo primero que vamos a preparar es nuestra salsa barbacoa, as despus nos podremos centrar en el pollo. Elaboracin con Thermomix: Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos 10 seg. vel. 7. Aadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 seg. vel. 5. Elaboracin sin Thermomix: Picamos la cebolla y echamos en un bol, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos. Para ambos procesos: Vertemos en un bol y reservamos en la nevera. Limpiamos bien el pollo y cortamos en tiras de 1,5 cm aproximadamente, y a su vez cortamos estas tiras en dados. Salamos ligeramente y reservamos. Preparamos las 3 mezclas para el rebozado. En un plato hondo echamos la Maizena, la sal, la pimienta, la cebolla en polvo y el azcar glass. Mezclamos bien. Reservamos. En otro bol echamos las claras de huevo y la leche, y batimos. Reservamos. En otro bol echamos el Panko. Pasamos el pollo por la mezcla de Maizena, a continuacin por la clara y por el Panko. Volvemos a pasar por la clara de huevo nuevamente y por el Panko. Vamos reservando los trozos ya rebozados en un plato. Rebozamos el resto de trozos de pollo. Ponemos una sartn con abundante aceite de oliva virgen extra y fremos hasta que estn doraditos. Vamos

dejndolos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite. Servimos acompaados de la salsa barbacoa. Es recomendable comerlos al momento, pues el toque crujiente por fuera y tierno por dentro lo tienen recin hechos, de un da para otro pierden ese toque crujiente tan caracterstico.

La salsa barbacoa est adaptada del libro 'Imprescindible' de Thermomix. Y el pollo es de Niko's Kitchen