PIMENTON A la hora de cultivar esta planta, es necesario saber que el pimiento necesita mucha luz, por lo que se debe

plantar a pleno sol. Se trata de una planta que no soporta las heladas que e!i"e un clima c#lido o templado. $e hecho, en oto%o e invierno s&lo es posible criarlo en invernaderos. 'a temperatura m(nima para "erminar crecer es de )*+, para -lorecer -ructi-icar m(nimo ).+,. 'as temperaturas &ptimas oscilan entre /0 /1+,. Por lo que deber#s prot2"elos del -r(o que traen los vientos del Norte. Si se dan ba3as temperaturas durante la -loraci&n, entre )04)*+ ,, se ori"inan anomal(as en las -lores, dando lu"ar a -rutos peque%os con de-ormaciones. En las zonas m#s -r(as no est# de m#s prote"er los plantones con campanas o t5neles de pl#stico, para ase"urar un calor su-iciente hasta que la temperatura aumente. 'a humedad relativa del aire &ptima oscila entre el *0460 7. Si la humedad es m#s elevada, ori"ina el desarrollo de en-ermedades en las partes a2reas de la planta, di-iculta la -ecundaci&n si la humedad es demasiado ba3a, durante el verano, con temperaturas altas, se produce la ca(da de -lores -rutos reci2n cua3ados. 'os suelos m#s adecuados para el pimiento son los sueltos arenosos 8no arcillosos, ni pesados9, pro-undos, ricos en materia or"#nica sobre todo con un buen drena3e. 'os suelos encharcadizos as-i!iantes -avorecen el desarrollo de hon"os en ra(ces la pudrici&n consi"uiente de 2stas.

Se siembra en semillero a cubierto, en -ebrero4marzo, a una pro-undidad de /4: mm... Evita plantar las semillas mu 3untas porque provoca el desarrollo de plantitas d2biles usa vasitos individuales, o me3or, bande3as de alveolos, estos "erminar#n entre . /0 d(as despu2s. A los dos meses de la siembra, cuando las plantitas tienen m#s de )* cm de altura, con * & 1 ho3as, pl#ntalas en l(neas, separadas unos ;04*0 cm. entre plantas de 10460 cm. entre l(neas. Pero antes de plantar, debes cavar la tierra para airearla aportar : <ilos=m/ de compost, esti2rcol o humus de lombriz. Se trata de una hortaliza mu sensible al -r(o. Por ello, en las zonas de clima continental ha que esperar hasta bien entrada la primavera para poder plantar al aire libre, cuando ha a desaparecido el ries"o de heladas. Tras el trasplante, al"unas variedades admiten una poda de la ema central, con el -in de que emitan varias ramas laterales la planta adquiera un "ran volumen. Su cultivo no debe repetirse en el mismo terreno ni tras otras Solan#ceas como tomates, beren3enas o patatas porque comparten las mismas en-ermedades producidas por hon"os del suelo, como la >Tristeza del pimiento>, lo que hace imprescindible la rotaci&n de cultivos. En cuanto al rie"o, este debe ser moderado constante en todas las -ases del cultivo, a pesar de que a"uantan bien una -alta puntual de a"ua. El rie"o por "oteo resulta ideal. Por aspersi&n, no, porque mo3ando las ho3as -rutos se -avorece el desarrollo de hon"os. En cuanto las plantas han alcanzado un cierto "rado de desarrollo, es necesario ponerles tutores, para evitar, tanto que se tumben, como que se rompan los tallos, mu quebradizas en los nudos, debido al peso de los -rutos. Se pueden usar ca%as. En los invernaderos se disponen hilos de ra-ia horizontalmente otros verticales que es por donde se va liando la planta con-orme va creciendo as( alcanzar / m. o m#s de altura. 'a poda en el pimiento se hace para delimitar el n5mero de tallos con los que se desarrollar# la planta 8normalmente / & :9. El esquema es? un tallo principal erecto a partir de cierta altura 8>cruz>9 2mite / o : rami-icaciones 8dependiendo de la variedad9 continua rami-ic#ndose hasta el -inal de su ciclo 8los tallos secundarios se bi-urcan despu2s de brotar varias ho3as, as( sucesivamente9.

En cuanto las plantas rami-ican, se poda para de3ar esas / & : ramas principales, quitando tambi2n las ho3as brotes que queden por deba3o de la cruz. Se ir# e-ectuando tambi2n la eliminaci&n de las ho3as que empiecen a secarse, o de aqu2llas que presenten al"5n s(ntoma de en-ermedad. Al -inal del ciclo productivo, se puede hacer un despuntado de las plantas, aclareo de ho3as, para -acilitar la maduraci&n de los -rutos que quedan. @n sola planta puede producir de )/ a )* -rutos durante la temporada de cosecha, de 3unio a septiembre. No son necesarias muchas matas para cubrir las necesidades -amiliares, la 2poca de recolecci&n depender# de la variedad, siembra clima. Aa desde -inales de Bunio hasta octubre4noviembre. 'as precoces estar#n listas den *0410 d(as despu2s del trasplantes las tard(as requieren : meses. Pueden recolectarse en verde, cuando a han alcanzado el desarrollo propio de la variedad, 3usto antes de que empiecen a madurar. Si se quieren co"er maduros, son para el consumo inmediato, o para conservarlos asados, se cosechan nada m#s ha an tomado color, pero si se van a destinar para condimento 8pimientos secos9, deben de3arse madurar completamente, conserv#ndolos lue"o col"ados en un lu"ar seco. Si se reco"en los pimientos cuando todav(a est#n al"o verdes, la planta tender# a desarrollar otros en su lu"ar, con lo que la cosecha aumentar#. 'os -rutos se cortan con ti3eras con el rabillo de / & : cm.. @na vez reco"ido el -ruto, este se estropea relativamente r#pido conservan de /04:0 d(as a 0+,. en -resco se

Produccin de semillas: El pimiento es una planta herma-rodita, de ciclo anual. Para recolectar la semilla se de3ar#n los -rutos de plantas sanas -uertes hasta su total maduraci&n. @na vez e!tra(das las semillas, bien limpias, se e!tender#n hasta que queden secas se "uardan. 'a duraci&n de su poder "erminativo es de : a ; a%os. El cuidado M#s importante que requieren es re"arlos, pero eso s(, solo la tierra las ra(ces a que si se mo3an los -rutos se pudrir#n. @na vez que de frutos recuerda que deben ser cortados y no arrancados, de3ando unos /,* cm de tallo. Terrenos para el cultivo

'os suelos m#s adecuados para el cultivo del pimiento son los -ranco4arenosos, pro-undos, ricos, con un contenido en materia or"#nica del :4; 7 principalmente bien drenados. 'os valores de pC &ptimos oscilan entre 1,* 6, aunque puede resistir ciertas condiciones de acidez 8hasta un pC de *,*,9D en suelos enarenados puede cultivarse con valores de pC pr&!imos a .. En cuanta al a"ua de rie"o el pC &ptimo es de *,* a 6. Es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo como del a"ua de rie"o, aunque en menor medida que el tomate. En suelos con antecedentes de Ph tophthora es conveniente realizar una desin-ecci&n previa a la plantaci&n.

Regiones donde se cultiva el Pimentn 'ocalizaci&n de la producci&n Aenezuela presenta una a"roecolo"(a mu variada, determinada por la e!istencia de pisos bioclim#ticos, que van desde el nivel del mar hasta los :.*00 m de altura. 'a topo"ra-(a, suelo, clima dem#s -actores del marco ecol&"ico dentro del cual est#n enclavadas las #reas de producci&n en el pa(s, han propiciado cierto a"rupamiento "eo"r#-ico, pero en nin"5n momento ha correspondido a una zoni-icaci&n con criterios t2cnicos establecidos. En a%os anteriores la localizaci&n de la producci&n estaba dividida en seis #reas o re"iones? ,apital, representada por el estado Miranda el $istrito EederalD ,entral, inte"rada por los estados Ara"ua ,araboboD ,entro Occidental, compuesta por los estados 'ara, Ealc&n, Portu"uesa Faracu D Andina, -ormada por los estados M2rida, Tru3illo T#chiraD Guliana, representada por el estado Gulia la Nororiental, localizada la producci&n en los estados Mona"as, Sucre Anzo#te"ui. En esta zoni-icaci&n las dos primeras re"iones que en el pasado -ueron mu importantes como #reas productoras, han perdido vi"encia por no poder competir con el urbanismo el establecimiento de industrias, en mano de obra costo de la tierra. 'a He"i&n Nororiental tuvo a principios de la d2cada del .0 un desarrollo impresionante que ha venido perdiendo importancia paulatinamente en los 5ltimos cinco a%os.

El piment&n es considerado como una de las principales hortalizas que se cultivan en el Estado Mona"as. 'as ma ores #reas de siembra se ubican en los distritos Acosta, ,ede%o Piar la ma or producci&n se obtiene durante la 2poca seca 8diciembre4marzo9. 'as variedades sembradas por los a"ricultores son las que pueden adquirir en los establecimientos comerciales distribuidores de insumos a"r(colas. Sin embar"o, pocas veces se conoce el comportamiento de dichas variedades ba3o las condiciones locales. $ebido a ello es com5n observar mucha variabilidad en los rendimientos, en la resistencia a en-ermedades en la calidad del producto que se o-rece al mercado. En vista de lo anterior, el EONAIAP ha venido e-ectuando evaluaciones de variedades o-recidas por las di-erentes empresas productoras de semillas, de las cuales se han derivado las presentes recomendaciones para los a"ricultores del distrito Piar del Estado Mona"as. 'os ma ores rendimientos de -rutos comerciales se pueden obtener con la variedad Ie stone HesistanT Jiant NK :, sin embar"o con el uso de 'amu o Folo Londer ' tambi2n se obtienen rendimientos aceptables. Para realizar las evaluaciones de variedades se si"uieron las pr#cticas usuales en la zona, las cuales inclu en? transplante a los :; d(as despu2s de sembrado el semillero, distancia entre hileras de .0 cent(metros entre plantas En el ,uadro si"uiente se muestran las caracter(sticas de 6 variedades evaluadas. de /* cent(metros, aplicaci&n de :*0 <ilo"ramos por hect#rea del -ertilizante )/4 /;4)/ rie"o por surco con una M-recuencia de cinco d(as. Se hicieron #spersiones de insecticidas para controlar "usanos per-orados del -ruto -un"icidas para prevenir el ataque de mancha ,ercospora. A partir de los .0 d(as despu2s del transplante se e-ectuaron 1 cosechas con una -recuencia semanal. 'a zona donde se e-ectu& el ensa o est# situada al norte del Estado Mona"as, cerca de la localidad de Juana"uana se caracteriza por una precipitaci&n promedio de ;1 m m mensuales durante el pe%odo diciembre4marzo una temperatura media de /6,1K,. El suelo en el #rea sembrada es de te!tura arcillosa con una -ertilidad media.

CUADRO ! Rendimiento de frutos de siete variedades de Pimentn sembrados en "uan#banas$ distrito Piar del Estado %onagas! RE&D'%'E&TO( DE )RUTO( *+g,-a. /AR'EDAD OR'"E& PE0UE1O(CO%ERC'A2E( TOTA2E( California 'nt!Plant6reeders$ 3onder 455 4!785 5! 9: 4!84: EstadosUnidos T%R +eystone +eystone (EED($ Resintant 45< 4 :!57: 7 !<8 Estados Unidos "iant &; 4 Te=ier )reres$ 2auyo 4!8>5 8!<<8 :!778 )rancia Petoseed$ %ercury 8!>4 7! 7: ?!?>9 Estados Unidos Resintant Asgro@ (EED($ 4!?:8 7! 55 ><!:88 )lorida Estados Unidos (unblest (EED($ Ruby +ing 4!7?? 4! 7< ?!944 Estados Unidos Aolo 3onder &iagar (EED($ 8!89< 8!4 < :!: 8 2! Estados Unidos

Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin E.T R.C. Manuel Jaras Colmenares !mo "#o $eccin " $an %&li'( Edo)Bol*var

Pro+esor, /liveros 0eli'a

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Ciudad 5ua6ana( 7oviembre de 8938.