85/2JA D!7*/*MAJ P2.8(7A?2( *5(A8J M*708*(2 ?8 1Q 8 Q P(A!5 A&. Ju-ia @rando Rra"a de 5ou-a S 8D*M - Lumica ( A&.

0 ) T 7 I1 Joanda 'BK'1-I 1 - Uoo Donle&ade, DP - @rasil TRABALHO DE BIOQUMICA III (REC.)

Observao: No sero co s!"era"as cer#as as $%es#&es se' c()c%)os e *%s#!+!ca#!vas b!o$%,'!cas

1- A que funo qumica pertence o lipdeo? (a) cetona; (b) aldedo; (c) ter; (d) ster (e) hidrocarboneto. - !m composto alimentar rico em triacil"licerois insaturados # (a) a "ordura animal; (b) a "elatina; (c) a protena de so$a; (d) %leo &e"etal. '- (epresente as rea)es dos compostos * e *** rea"indo com hidr%+ido de s%dio, produ-indo o composto ** e *. respecti&amente. /0'(/0 )11/220 * /0'(/0 )1152 20 *** 333333333333333333333333333333333333 ** 333333333333333333333333333333333333 *. 4 4 02 02

/onsiderando-se as rea)es que &oc6 representou, *7/2((892 afirmar que# (a) 2 deter"ente e o sabo intera"em com a :"ua por meio de seus "rupos i;nicos. (b) 2 deter"ente e o sabo intera"em com as "orduras por meio de suas cadeias carb;nicas. (c) 2s compostos * e *** so :cidos. (d) 2s compostos ** e *. so os <nicos produtos dessas rea)es. (e) 2 deter"ente e o sabo tem diferentes fun)es or"=nicas. >- 2s deter"entes biode"rad:&eis se diferenciam dos deter"entes no-biode"rad:&eis pela nature-a da cadeia hidrocarb;nica ( presente. 8m ambos os produtos, o tamanho mdio da cadeia de 1 :tomos de carbono, porm, enquanto deter"entes biode"rad:&eis possuem cadeia linear, os deter"entes no-biode"rad:&e apresentam cadeias ramificadas. Assinale a opo cu$o composto tem o mesmo tipo de cadeia presente em um deter"ente nobiode"rad:&el. (a) ?odecano. (b) @utano. (c) 8tano. (d) ,>,1 A trimetilnonano. (e) octano B- (epresente e nomeie o deter"ente da questo > (quatro). 1- /onsidere a se"uinte afirmao e discorra# Os acares so alimentos mais calricos que os lipdios. C- 5uponha que o triacil"licerol ao lado foi submetido a uma reao de hidr%lise b:sica (saponificao) usando 7a20. Donte a reao. E- 0Ac F 04 4 Ac - tem a Ga H 1,1C 1I -E. !tili-ando uma soluo tampo formada por 1IImJ de 0Ac I,B molJ-1 e BImJ de Ac - I,IBmolJ-1, qual ser: o p0 da soluo? ?ei+ar os c:lculos. K- !m aluno do /urso de Lumica da 8D*M preparou no laborat%rio uma soluo de 1IIImJ de etanol a CIN em *7MD, porm no laborat%rio s% encontra&a-se um frasco de 1III mJ de etanol a KIO PJ. Luais os c:lculos efetuados por este aluno? Luantos mJ de etanol restaram do frasco do etanol concentrado (soluo inicial de etanol)?

1I- Jeonardo e 9:ssio alunos do /urso 9cnico de Lumica da 8scola 9era con&ersa&am sobre lipdeos. Jeonardo disse que lipdeos so as "orduras e 9:ssio disse que lipdeos no so somente "orduras. /ompleto o raciocnio de 9:ssio. 11- !m tcnico obte&e o ndice de saponificao do tri"licerdeo de 1"V", sendo este tri"licerdeo compostol de 1I (sessenta) carbonos com li"a)es simples e sem ramificao. 8ste &alor est: correto? ?ei+ar os c:lculos. 1 - ?escre&a os modelos de or"ani-ao celular e suas principais diferenas. 1'- ?6 a base e o :cido con$u"ada (utili-ar a :"ua como sol&ente)# a) Wcido ben-%ico b) @en-enol c) W"ua d) Wcido '-hidr%+ieptanoico 1>- (elacione a @ioqumica com a qumica estudada no curso (desde o primeiro m%dulo). 1B- /olocar em ordem crescente de car:cter b:sico (dei+ar os c:lculos). * A pGaH ', ** A pGaH 1 *** - pGaH K, 1 *. A GaH 1,' + 1I-1I . A GaH > + 1I-1I .* A GaH 1,' 1I-B 11- As protenas so subst=ncias que esto presentes em todos os seres &i&os. As protenas so formadas por unidades menores, denominadas de# (a) :cidos nucleicos (b) amino:cidos (c) monossacardeos (d) en-imas (e) li"ao peptdica 1C- As protenas so nutrientes que participam da estrutura celular. Ao serem in"eridas por mamferos, so de"radadas sob ao de en-imas e do fludo ":strico e reapro&eitadas pelo or"anismo. A partir dessas informa)es sobre o processo de apro&eitamento desse nutriente, correto afirmar# (a) A ao en-im:tica aumenta a concentrao de nutrientes no or"anismo. (b) A alimentao proteica &ariada supre o or"anismo de X-amino:cidos essenciais. (c) As en-imas promo&em a condensao de carboidratos durante a formao de protenas. (d) As en-imas so incorporadas aos produtos finais da de"radao de protenas no or"anismo. (e) As en-imas aumentam a ener"ia de ati&ao e a &elocidade de de"radao de protenas no or"anismo dos mamferos. 1E- Lual (is) a(s) diferena entre a furanose e a piranose (estrutural)? 1K- !m aluno do curso de qumica utili-ando uma biomassa obte&e o :cido etanoico. ?escre&a qual seria o processo at a obteno do :cido. I- !m poli-:lcool formado por uma cadeia linear de carbono e contm um "rupamento aldedico. 5ua f%rmula "eral /n(0 2)n. Assinale, abai+o, o que achar mais correto# (a) a subst=ncia um lipdio. (b) a subst=ncia um aldedo "ra+o. (c) a subst=ncia uma aldo-he+ose (d) a subst=ncia uma aldose. (e) a subst=ncia a frutose. 1- ?efina estrutura proteica# - Mrim:ria e secund:ria. - Luais as principais diferenas entre ?7A e (7A? Pensar o trabalho mais difcil que existe. Talve por isso to poucos se dediquem a ele. !"enr# $ord%