LOS TRIGLICRIDOS Lorena Rodrguez Se adquieren mediante los alimentos, aunque el hgado tambin los rodu!

e, se trata de los trigli!ridos, rin!i al ti o de grasa en el organismo que "ia#a or el torrente sanguneo ara ro or!ionarnos energa o alma!enarse !omo reser"a, sin embargo, es re!omendable mantenerlos en ni"eles normales ara e"itar roblemas ma$ores% Las grasas, tambin denominadas l idos, son sustan!ias ri!as en energa que &ungen !omo !ombustible ara que los di&erentes ro!esos &si!os, qumi!os $ biol'gi!os del organismo uedan e&e!tuarse sin ninguna di&i!ultad% (simismo, ueden ser alma!enadas en las !lulas adi osas, las !uales se en!argan de aislar el &ro $ roteger !ontra lesiones% Los dos rin!i ales ti os de l idos resentes en la sangre son !olesterol $ trigli!ridos, elementos que deben mantenerse dentro de los ni"eles normales ara e"itar roblemas a largo lazo, or e#em lo, en&ermedades en las arterias% )n !uanto al segundo ti o de grasa, es im ortante saber que la !i&ra normal ara una ersona adulta es *+, miligramos, en !aso !ontrario, se resenta un ade!imiento !ono!ido !omo hi ertrigli!eridemia -e.!eso de trigli!ridos/ que, aunque no are!e ser &a!tor im ortante de riesgo ara desarrollar en&ermedades !ardio"as!ulares, re&le#a la osibilidad de su&rir di"ersas a&e!!iones% )ntre stas se en!uentran ateros!lerosis -en&ermedad en la que la materia grasa se a!umula en las aredes arteriales/, obesidad e.trema, diabetes $ !olesterol ele"ado% )s im ortante !ono!er que el in!remento de trigli!ridos uede deberse a e.!eso de eso, ingesta de gran !antidad de !aloras -es e!ialmente las que ro"ienen de az0!ar $ al!ohol/, edad, a!!i'n de algunos medi!amentos -anti!on!e ti"os $ diurti!os/, roblemas en ri1'n e hgado, estrs, as !omo ante!edentes &amiliares% Resulta !on"eniente a!larar que ha$ o!asiones en que se registran !i&ras m2s ele"adas de trigli!ridos orque se !onsumieron alimentos grasosos o!as horas antes de realizar los an2lisis de sangre% 3or ello, se re!omienda e&e!tuar este ti o de e.amen en a$uno de *4 a *5 horas, ues s'lo as se !ono!er2 la !antidad que el organismo rodu!e% 67u ha!er8 )s im ortante que !on asesora de su mdi!o determine la !antidad de !aloras que usted ne!esita !ada da ara lograr o mantener eso !or oral saludable, mientras tanto, es !on"eniente que !onsidere los !onse#os que a !ontinua!i'n le ro or!ionamos9

Consuma menos alimentos ri!os en grasas% 3re&iera !omestibles que !ontengan almid'n $ &ibras, !omo br'!oli, a io, !ol, le!huga, era, manzana, gua$aba !on !2s!ara, !ereales $ an integral% )"ite o reduz!a las bebidas al!oh'li!as%

Tambin es ne!esario que se a distinguir el ti o de grasas que usted ingiere, ara que de esta manera es!o#a las menos er#udi!iales9

Saturadas% (umentan los ni"eles de !olesterol malo $ del total: se en!uentran en rodu!tos de origen animal, a!eite de !o!o, e itas $ mante!a de !a!ao, entre otras% Insaturadas% Son las m2s re!omendadas debido a que a$udan a redu!ir los ni"eles de !olesterol $ trigli!ridos% Se en!uentran en los a!eites "egetales o de es!ado, $ a su "ez se di"iden en dos ti os9 oliinsaturadas, !omo las que en!ontramos en !2rtamo, maz, $ girasol, $ las monoinsaturadas, en a!eite de oli"a, !a!ahuate o !anola% stas 0ltimas son toda"a m2s re!omendables dado que su estru!tura mole!ular es m2s !om a!ta $ se alteran mnimamente !on el !alor requerido durante la re ara!i'n de alimentos, de modo que !onser"an me#or sus ro iedades%

Des us de determinar su dieta ideal !on su mdi!o, a#uste el n0mero $ tama1o de las or!iones ara al!anzar $ mantener eso !or oral saludable: aqu le o&re!emos algunas o !iones que ueden &a"ore!erle9 Carne, a"es, es!ado $ maris!os -hasta *;, gramos al da/

3re&iera9 !ortes de !arne magra -!on o!a grasa/, ollo o a"o -sin iel/ $ es!ado% 3uede ingerir9 maris!os% )"ite9 !arnes !on mu!ha grasa, ganso, ato, hgado, ri1ones, sal!hi!has $ to!ino%

3rodu!tos l2!teos -4 ' < or!iones al da/

3re&iera9 le!he des!remada o e"a orada, $ogurt ba#o en grasa o queso !ottage% 3uede ingerir9 le!he !on 4= de grasa, $ogurt o quesos duros ar!ialmente des!remados -!omo mozzarella/% )"ite9 le!he entera, !remas, imita!iones de rodu!tos l2!teos $ quesos !rema $ duros -!omo suizo, ameri!ano o !heddar/%

>ue"o

3re&iera9 !lara% 3uede ingerir9 ? $ema de hue"o -4 a < "e!es or semana/% )"ite9 $ema !om leta%

Grasas $ a!eites -a ro.imadamente + !u!haraditas al da/

3re&iera9 a!eites de maz, oli"a, !anola, ssamo, !2rtamo, so$a $ girasol, as !omo margarina !on menos de 4 gramos de grasa saturada or or!i'n% 3uede ingerir9 nue!es, semillas, a!eitunas $ a!eite de !a!ahuate% )"ite9 mante!as, grasa de to!ino, a!eite de !o!o $ e itas%

3anes, !ereales, asta $ arroz -@ ' m2s or!iones al da/

3re&iera9 anes integrales, galletas -de arroz, !enteno tostado o saladas/, !ereales, s aghetti, &ideo $ arroz% 3uede ingerir9 an de maz%

)"ite9 galletas $ !ereales elaborados !on grasas saturadas, &ideos al hue"o, arroz re arado !on salsas a base de !rema, mante!a $ queso%

Arutas $ "erduras -+ ' m2s or!iones or da/

)li#a9 &rutas &res!as, !ongeladas o se!as% 3uede ingerir9 &rutas enlatadas en almbar% )"ite9 !o!o $ "egetales re arados !on mante!a o !rema%

Bo!adillos -en mu$ eque1as !antidades/

3re&iera9 nie"e de &rutas, barras de higo, #aleas !on ba#o !ontenido graso, alomitas de maz ba#as en grasa, galletas saladas, #ugos, t o !a&% 3uede ingerir9 helado light $ asteles re arados !on a!eites insaturados% )"ite9 !remas heladas, !ho!olate, a as &ritas, malteadas elaboradas !on le!he entera, biz!o!hos $ asteles%

)s mu$ im ortante que sea mu$ !uidadoso !on los alimentos que eli#a !uando !oma &uera de !asa: !onsidere los siguientes ti s9

)nsaladas% 3dalas !on a!eite "egetal o aderezos que !ontengan "inagre% 3an% 3re&iera el integral% 3ollo% (sado o a la arrilla $ sin iel% Carne de res% Ordnela desgrasada% >amburguesas% )"ite queso $ ma$onesa, en su lugar agregue #itomate $ le!huga% 3es!ado% Se sugiere en &iletes !o!inados a la arrilla o al "a or% 3astas% S'lo a!om a1adas de salsa de tomate% 3izzas% )l#alas !on "egetales en lugar de queso o !arne% Cerduras% Consuma abundante !antidad de ellas, ero sin aderezos !remosos% 3ostres% Arutas &res!as%

Las medidas anteriores aunadas a la r2!ti!a de e#er!i!io $ redu!!i'n del estrs, le ermitir2n mantener la !antidad de grasa ade!uada en su !uer o% Tome en !uenta que m2s "ale re"enir que lamentar, as que no es ere a que los ni"eles de trigli!ridos se in!rementen en su organismo ara de!idirse a modi&i!ar su rgimen alimenti!io, a!t0e desde ahora $ "i"a tranquilo%