Dieta para la diabetes

La diabetes requiere una dieta especial siempre controlada por un endocrino. stas son unas pautas generales de cmo debe ser la alimentacin para la diabetes. Claves de la dieta

Mantenerse en el peso ideal o lo ms cerca posible. En el hombre no pasar de 94 cm de permetro de cintura y en la mujer de 82 cm. Distribuir la comida en 5 o 6 tomas para que en cada toma la cantidad sea elevada y tampoco la presencia de azcar en la sangre. El 70% de los alimentos del da deben ser de la tierra y cuanto ms integrales mejor. El 30% restante de origen animal pobres en grasa, desnatados, etc. Fibra en todas las comidas: alimentos integrales, fruta con piel, legumbres con cscara, ensaladas, guarniciones vegetales. Bebidas: Agua, zumos (los justos para evitar posibles hipoglucemias) y nada de alcohol (mximo una cerveza o copa del vino al da). Alimentos recomendados

Legumbres. Contienen entre un 20-30% de hidratos de carbono y son muy bien toleradas por los diabticos. Regulan el nivel de azcar en sangre gracias a su contenido en fibra. La fibra hace que el paso del azcar a la sangre sea ms lento y se eleve menos glucosa. Verduras. Todas son muy bien toleradas. Contienen muy pocas caloras por lo que contribuyen a evitar la obesidad. La coliflor y el resto de las coles, incluido el chucrut, endibias, escarolas, lechuga, judas verdes, guisantes, pepino, alcachofa, apio, aguacate, cebolla y championes. El brcol o brcoli tiene un alto contenido en cromo, un oligoelemento que regula los niveles de azcar en la sangre, de hecho, las personas con dficit de cromo son ms propensas a sufrir diabetes. Se recomienda cocinar con perejil. Cereales integrales. Cebada, trigo y avena. El mijo es otro cereal hipoglucemiante capaz de reducir los niveles de azcar en la sangre, se recomienda su consumo 3 veces por semana. Fruta. Es un error creer que los diabticos no pueden consumirla por su contenido en azcar. la fruta es necesaria, entre otras cosas, por su aporte de vitaminas antioxidantes que protegen las paredes arteriales. El mango y el pltano son ls mejores toleradas por los diabticos. Es mejor tomar las frutas enteras por la fibra que en zumo que se reservar para casos de hipoglucemia. Frutos secos. Ricos en vitaminas B y E. No conviene abusar de ellos ya que aportan bastantes caloras. Patata. Bien tolerada aunque conviene consumirla en cantidades controladas, poco cocida y en trozos mejor que en pur. Germen de trigo. Rico en vitaminas B y E. 4 o 5 cucharadas al da permiten reducir las necesidades de insulina ya que contiene una sustancia llamada octaconasol que es sustituto de la insulina. Adems, los consumidores de germen de trigo tienen menos catarros gracias a un sistema inmune ms fuerte. Levadura de cerveza. Considerada como una "insulina vegetal" estimula el funcionamiento del pncreas y regula los niveles de azcar. Es rica en protenas, vitaminas del grupo B y minerales incluidas una forma activa del cromo conocida como Factor de Tolerancia a la Glucosa (FTG). Aloe vera. Su pulpa ha conseguido quitar la dependencia a la insulina y reducir la dosis. Alimentos "prohbidos"

Azcares. Su consumo exige un control riguroso ya que es el alimento ms directamente relacionado con el nivel de glucosa en la sangre. Con la miel ocurre los mismo que con el azcar. Cuidado con la bollera refinada que, adems, es muy rica en grasas. Chocolate con menos del 70% de cacao. Este chocolate es para los diabticos como la bollera. Si tiene ms del 70% de cacao, 1-2 onzas al da no vienen mal. Carne. Un consumo excesivo de carne parece estar directamente relacionado con la aparicin de diabetes. Es mejor tomar carne magra cocida, asada, a la plancha o al horno 3 veces por semana. Alcohol. Hace que las clulas se vuelvan ms resistentes a la insulina y empeore la evolucin de la diabetes. Sal. Est en relacin directa con la hipertensin arterial a la cual son propensos los diabticos.