Sei sulla pagina 1di 16

En esta edicin

Evaluacin de Mdulo Pinhalense y Penagos, durante cosecha 2010-2011


Ing. Rolando Chacn Araya Unidad de Industrializacin, ICAFE

Mdulo Pinhalense versin 2010 El mdulo de Beneficiado Pinhalense que adquiri el ICAFE fue ubicado como una alternativa, a la falta de mano de obra que estaba sufriendo el sector cafetalero nacional y nos podra permitir aumentar la recoleccin al no ser tan selectiva como actualmente. Este equipo tiene un diseo que puede separar el caf maduro del verde y extraerle las hojas y objetos extraos. Ya se haban realizado evaluaciones al equipo inicial y con los cambios realizados a principios del 2010, se inicia uso para el procesamiento del caf de la cosecha 2010-2011 y se procesan aproximadamente 664 fanegas, detectndose un leve problema de dao mecnico en la desmucilaginadora y caf con muclago, para lo cual se contacta a la empresa Pinhalense y recomienda que se modifique la velocidad del eje.
Multiplicacin vegetativa del caf

Poda para el control de la broca

Despus de realizar este cambio se observa que mejora la eliminacin del muclago, pero se mantiene leve dao mecnico que aunque no ingresa al grano, si hace dao en el pergamino, por lo que se toma la determinacin de colocar un via-pass para no utilizar temporalmente la desmucilaginadora, por lo que fue necesario desmucilaginar por medios naturales. Se observa un desgaste importante en los cilindros limpiadores y en toda la estructura en la pintura. Aunque cabe destacar que todo el equipo se encuentra a la intemperie.

Importancia de la Roya

Mdulo
Fertilizacin de almcigo en bolsa

En esta edicin
Comentarios finales de resultados cosecha 2010-2011. Pinhalense. 1- No se observa un mejoramiento de la capacidad de procesamiento, y no fue posible realizar pruebas con altos niveles de verdes considerando que el mdulo fue utilizado en el procesamiento de semilla con un alto porcentaje de granos maduros. 2- El consumo de agua se mantuvo en los niveles de las evaluaciones de la anterior cosecha sin considerar la desmucilaginadora y se mantiene el agua adicionada en la separadora de verde, ya que si se elimina el equipo se atasca. Esto produce que a la salida de los despulpadores, la pulpa se mezcle con agua de manera considerable. 3- Se reducen a dos las diferentes clasificaciones de caf que realiza el equipo, facilitando su procesamiento. 4- Se vuelven a cribar los frutos separados de la separadora de verde. 5- Se instal una canoa metlica dividida para facilitar el transporte a las pilas y de all al secado, de las dos calidades que se obtienen del mdulo: primeras desmucilaginadas y rechazo de sifn mecnico mezclado con rechazo de criba el cual debe ser posteriormente despulpado. 6- Debe colocarse estructura para tener todo el Mdulo bajo techo, facilitando su funcionamiento en condiciones de lluvia. 7- Se coloc iluminacin sobre foso de elevador tubular de 7", para facilitar mantenimiento. 8- No es posible separar el funcionamiento de la criba del de la separadora de verde, por lo que no es posible utilizar nicamente los despulpadores y criba en periodos de ptimos de cosecha. 9- No existe forma de separar el muclago del agua, por la construccin de la desmucilaginadora. 10- Se mantiene el mnimo dao mecnico y la limpieza del caf al final del proceso y la no aparicin de caf en la pulpa. 11- El funcionamiento de los despulpadores parece indicar que su capacidad est subutilizada por la separadora de verde. 12- Un mximo de 2 das fue posible recircular el agua del sifn mecnico antes de cambiarla completamente. 13- El mecanismo de separacin de piedras satisfizo las evaluaciones realizadas y nunca se encontr un objeto extrao en los despulpadores. 14- El equipo es muy silencioso en su funcionamiento normal y sus mecanismos de uso facilitan la operacin sin personal especializado. Pgina Tema

Evaluacin de Mdulo Pinhalense y Penagos

Poda sistemtica del cafeto para el manejo de la broca del caf

Multiplicacin vegetativa del caf mediante estacas

11

La Roya del caf requiere atencin y control Nutricin y fertilizacin de almcigo de caf en bolsa

14

Es una publicacin de la Gerencia Tcnica del Instituto del Caf de Costa Rica. Nmero 1 Ao 6 2012

Tel: Fax:

22 60-1874 / 22 60-1875 22 60-1937 / 22 37-1975

15- Est diseado para que el sifn mecnico est colocado preferiblemente debajo de la pila de recibo, sin importar las impurezas que posea el caf. 16- Con el diseo actual requiere una presin del agua adecuada para el funcionamiento de la desmucilaginadora mecnica y del mdulo en general. 17- Se observa el siguiente dao mecnico mnimo en el pergamino aunque no llega a pasar al grano:

CARACTERISTICA
CAPACIDAD FAN/HORA CONSUMO AGUA SIFON m OTROS CONSUMOS DE AGUA m CONSUMO AGUA m /FAN CONSUMO ELECTRICO HP/FAN % CAF VERDE % CAF SECO HORAS HOMBRE/FAN % DE CAF VERDE EN MADURO DESMUCILAGINADO % DE CAF MADURO EN VERDE % DE CAF MADURO SIN DEFECTO EN FLOTES % DE PULPA EN CAF DESMUCILAGINADO % DE CAF EN LA PULPA % DE DAO MECANICO EN CAF DESMUCILAGINADO CANTIDAD EN CAJUELAS EN EL SISTEMA EN LIMPIEZA FINAL

PINHALENSE ( Valor promedio ) 2008-2009 10.6 2.0 4.0 0.6 2.65 20.2 5.0 0.5 0.2 0.1 2.0 0.0 0.0 0.0 3.0 2009-2010 7.6 2.0 3.0 0.4 2.70 18.0 9.0 0.1 0.0 0.0 1.0 0.0 0.0 0.0 3.0 2010-2011 7,9 2.0 3.0 0.4 2,70 2.0 2.0 0.1 0.2 0.0 2.0 0.0 0.0 0.0 3.0

el jo

Mdulo Penagos UCBE 1500 versin 2010 El mdulo de Beneficiado UCBE 1500 se recibi en el ICAFE como una donacin de la empresa PENAGOS, para facilitar la evaluacin de un equipo con alta aplicacin en el sector Beneficiador. Este mdulo tena una capacidad de aproximadamente 6 fanegas por hora y tiene un diseo que busca realizar el despulpado en seco. Para tal fin cuenta con un sifn de flujo continuo, en donde se separa el caf seco del fruto pesado, luego el agua utilizada regresa al sifn y el caf continua en el proceso de despulpado, cribado y desmucilaginado. En la criba se separan en dos calidades el caf: una primera que ser desmucilaginada y un rechazo que se enva a un equipo de despulpado de inferiores. Fue este ltimo equipo donde se nos presentaron los mayores problemas al atascarse constantemente, debido al ingreso de granos secos o bellotas. Este equipo no estaba diseado para el procesamiento de frutas con altos contenidos de materia no conforme (verde, seco, etc). Es de fcil manejo y al ser tan compacto, permite realizar la limpieza fcilmente. Finalmente este mdulo evaluado con 64 fanegas durante la cosecha 2010-2011, al finalizar las mismas recibimos la informacin de la empresa PENAGOS de la oportunidad del cambio por un mdulo de ltima tecnologa para el procesamiento de los cafs verdes. Por lo que la evaluacin debi ser mnima. A continuacin se presentan los resultados de la cosecha 2010-2011 y no se podran comparar en adelante, debido a que el mdulo nuevo su capacidad de diseo es mucho menor. El nuevo mdulo debe instalarse adecuadamente para ser evaluado en la cosecha 2011-2012.

ca del

Comentarios finales de resultados cosecha 2010-2011. Penagos. 1- No se observa un mejoramiento de la capacidad de procesamiento, y fue posible realizar pruebas con altos niveles de verdes considerando el rechazo del mdulo Pinhalense. 2- El consumo de agua se mantuvo en los niveles de las evaluaciones de la anterior cosecha. 3- Se reducen a dos las diferentes clasificaciones de caf que realiza el equipo, con el inconveniente que el caf de rechazo no se podra desmucilaginar. 4- La limpieza del mdulo se complica en el sifn de flujo continuo, por la cantidad de agua recirculada que requiere para su funcionamiento. 5- Podra trabajar con poco agua y mucho de los consumos son para transporte del grano. 6- Los daos mecnicos son mnimos y el consumo elctrico por fanega son inferiores al mdulo Pinhalense. 7- Se observan problemas para el procesamiento de los granos secos en el mdulo y fue el cuello de botella del despulpado. 8- Aunque el estudio no fue concluyente debido al cambio por el nuevo modelo de procesamiento de verdes, no se podra dar ms datos que los presentados. 9- Se observan granos desmucilaginados con pequeas cantidades de pulpa, por lo que debe verificarse que el despulpador debe ser ajustado. 10- Los acabados de la pintura de fbrica permiten observar un mantenimiento y estado en general prcticamente igual a su llegada hace dos aos a CICAFE y no se le realizaron cambios que no fueran sugeridos por el fabricante. Cabe destacar que el mdulo se encuentra bajo techo.
PENAGUS ( Valor promedio ) 2009-2010 7.6 2.0 3.0 0.4 2.70 18.0 9.0 0.1 0.0 0.0 1.0 0.0 0.0 0.0 3.0 2010-2011 7,9 2.0 3.0 0.4 2,70 2.0 2.0 0.1 0.2 0.0 2.0 0.0 0.0 0.0 3.0

CARACTERISTICA
CAPACIDAD FAN/HORA CONSUMO AGUA SIFON m OTROS CONSUMOS DE AGUA m CONSUMO AGUA m /FAN CONSUMO ELECTRICO HP/FAN % CAF VERDE % CAF SECO HORAS HOMBRE/FAN % DE CAF VERDE EN MADURO DESMUCILAGINADO % DE CAF MADURO EN VERDE % DE CAF MADURO SIN DEFECTO EN FLOTES % DE PULPA EN CAF DESMUCILAGINADO % DE CAF EN LA PULPA % DE DAO MECANICO EN CAF DESMUCILAGINADO CANTIDAD EN CAJUELAS EN EL SISTEMA EN LIMPIEZA FINAL

Mdulo

PODA SISTEMTICA DEL CAFETO PARA EL MANEJO SOSTENIBLE DE LA BROCA


Ing. Mainor Rojas Barrantes Unidad de Investigacin, ICAFE

La poda sistemtica por lote o hileras permite la ejecucin rpida de las labores y la reduccin de sus costos, en cafetales con alta densidad de siembra y trazos ordenados. La poda por hilera facilita la ejecucin de la fertilizacin y aspersiones en la finca, mejora las condiciones de luminosidad y aireacin dentro de la plantacin, permite reducir el uso de insumos y mano de obra invertidos en las diferentes labores de mantenimiento de la plantacin, incluido el manejo de las plagas (Ramrez, 1996; Ramrez, 2009). Los ataques de broca en el campo son afectados por la edad del tejido productivo de la planta y la poca de formacin de los frutos, lo cual a la vez es influenciado por el sistema de poda utilizado. La poda sistemtica permite adaptar prcticas de manejo de la plaga, como el trampeo y aplicaciones de Beauveria bassiana o insecticida, en busca del manejo ms eficiente y rentable. La poda por lote (Figura 1A) o hileras permite concentrar la poblacin de brocas en reas o sitios reducidos, facilitando as su control. El objetivo de este artculo es presentar el resultado de estudios recientes realizados por el CICAFE, sobre el comportamiento del ataque de broca de acuerdo al sistema de poda y la validacin del control diferenciado de la plaga, en un sistema de poda por hilera cada tres aos. Muestreos de campo Los muestreos de ataque de broca descritos en el Cuadro 1 se realizaron durante la poca lluviosa de los aos 2008 y 2009 en lotes con diferentes sistemas de poda ubicados en Pos, Juan Vias, Orosi, Cach, Turrialba, Prez Zeledn, Barva, Alajuela y Naranjo (Rojas, 2011). El muestreo se realiz seleccionando de 15 a 20 plantas al azar por lote, tomando 100 frutos en forma aleatoria alrededor y a media altura de cada planta seleccionada y calculando el porcentaje de frutos atacados por la plaga. Para el caso de podas por hilera, el muestreo se realiz para cada edad de ramas en forma independiente.

Condicin de una poda por lote

Condicin de una poda por hilera de tres aos

Cuadro 1. Evaluacin de ataque de broca realizada en lotes con diferentes sistemas de poda. Evaluacin
Ramas 1 y 2 aos Ramas 1 y 2 aos Ramas 1, 2 y 3 aos

Mtodo
20 muestras por lote 15 muestras por edad 15 muestras por edad

Sistema de poda
Lote, ciclo 3 aos Hilera, ciclo 3 aos Hilera, ciclo 4 aos

# sitios
3 12 8

La evaluacin en sitios con poda por lote cada tres aos mostr que las ramas de un ao presentaban en promedio 63% menos ataque que las ramas de dos aos; en lotes con poda por hilera cada tres aos, las ramas de un ao presentaron en promedio 55% menos ataque que las de dos aos y en lotes con poda por hilera cada cuatro aos, las ramas de uno y dos aos mostraron entre 49 y 55% menos ataque que las de tres aos (Cuadro 2). La poda sistemtica ofrece la ventaja de concentrar la poblacin de brocas en reas reducidas, ya que las ramas de uno y dos aos no ameritan ms que cosechas eficientes. Con este manejo, hasta el tercer ao despus de la poda se experimentan mayores ataques y en ese momento se aplicaran medidas ms estrictas de control, despus de verificar su necesidad por medio del monitoreo. De esta forma se permite dirigir el control a una tercera o cuarta parte del cafetal, en vez de realizar aplicaciones en toda el rea. Cuadro 2. Ataque promedio de broca en ramas de diferentes edades, de acuerdo al sistema de poda aplicado. Sistema de poda
Lote, ciclo 3 aos Hilera, ciclo 3 aos Hilera, ciclo 4 aos

Ataque broca promedio (%) Rama 1 ao


1,1 1,8 2,1

Rama 2 aos
3,0 4,0 2,4

Rama 3 aos

Reduccin respecto a rama ms vieja (%)


63 55

4,7

49-55

En todo caso el muestreo de la finca permite conocer el comportamiento del insecto en cada lote y as dirigir el control de la plaga en los sitios que se requiera segn la prioridad. Las prcticas de junta y repela siguen siendo fundamentales para reducir la cantidad de brocas que quedan en el cafetal con potencial de atacar la nueva cosecha. Validacin de manejo en poda por hilera La validacin del manejo propuesto se realiz durante el ao 2010 en Prez Zeledn en un cafetal con sistema de poda por hilera cada tres aos (Rojas, 2012). El insecticida (Endosulfan 35%, 1.5 L/ha) se aplic de acuerdo al Cuadro 3 y se realizaron evaluaciones de ataque y mortalidad por parcela y edad de la hilera a los 0, 30, 60 y 90 das despus de la aplicacin.

Cuadro 3. Manejo aplicado para el control diferenciado de broca en sistema de poda por hilera con ciclo cada tres aos. Manejo Tradicional Propuesto Forma de aplicacin Hileras 1 y 2 aos Solo hilera de 2 aos Plantas aplicadas/ha 4115 2058

En la hilera de 2 aos despus de la poda (ramas ms viejas) el ataque de broca inici alrededor de 8% y fue disminuyendo hasta llegar por debajo de 4,4% a los 90 das despus de la aplicacin (DDA) de insecticida en ambos tratamientos, sin mostrar diferencias en ninguna fecha de evaluacin (Cuadro 4). Cuadro 4. Porcentaje de ataque de broca en la hilera de 2 aos de acuerdo al tratamiento de insecticida en poda por hilera cada tres aos. Manejo
Tradicional Propuesto

adems de los otros costos asociados (econmicos, ambientales y de salud). Con el manejo propuesto se ahorr 0,4 litros de insecticida/ha, 115 litros de agua/ha y 30% del tiempo requeridos para la aplicacin (Cuadro 6). Las evaluaciones realizadas durante 90 das despus de la aplicacin, hasta poco antes del inicio de la cosecha, mostraron que es posible aplicar insecticida solo en el 33 % del rea del cafetal donde el ataque de broca superaba el 5%, sin poner en riesgo el resto del rea cultivada. El ataque de la plaga en la hilera de un ao al inicio del ensayo no ameritaba el control qumico, ya que apenas superaba el 2% en promedio y su aplicacin aumenta los costos de produccin, el riesgo en la salud de los operarios y la contaminacin del ambiente. Por otro lado, este sistema facilita las labores de recoleccin y junta del caf, recomendadas como parte del manejo integrado. Cuadro 6. Comparacin de inversin de tiempo, . insecticida y agua por hectrea de acuerdo al tratamiento diferenciado de control qumico de broca en sistema de poda por hilera cada tres aos. Manejo Tradicional Propuesto
* Tiempo experimental

Ataque (%) das despus aplicacin 0


8,0 ns 8,4

30
5,4 ns 5,4

60
4,3 ns 5,0

90
4,4 ns 3,0

Letras diferentes en la misma columna indican que existe diferencia significativa entre tratamientos (Test LSD Fisher Alfa: 0.05).

La suma de la mortalidad causada por el insecticida y el porcentaje de frutos abandonados por el insecto a los 90 DDA en la hilera de 2 aos oscil entre 78 y 86% y en la hilera de un ao oscil entre 70 y 73%, sin mostrar diferencias entre los tratamientos. La variable infestacin, que considera solo la presencia de insectos vivos dentro del fruto, no supero el 1% en las diferentes edades de hilera de cada tratamiento (Cuadro 5) y no present diferencias entre ellos. Cuadro 5. Porcentaje de infestacin de broca en las hileras de 1 y 2 aos 90 DDA, al considerar la mortalidad y el abandono del insecto en cada tratamiento. Manejo
Tradicional Propuesto

Tiempo aplicacin*
(horas/ha)

1,43 1,00

Volumen agua (L/ (L. p.c./ha) ha) 1,0 315 0,6 200 Dosis

Infestacin (%) Hilera 2 aos


0,7 ns 1,0

Literatura consultada Ramrez, J. 1996. Poda y manejo de Coffea arabica L. Instituto del . Caf de Costa Rica, Centro de Investigaciones en Caf, Departamento de Investigacin y Transferencia de Tecnologa en Caf. San Jos, Costa Rica. 60 p. Ramrez, J. 2009. Hacia la caficultura sostenible. Instituto del Caf de Costa Rica, Centro de Investigaciones en Caf. San Jos, Costa Rica. 216 p. Rojas, M. 2011. Efecto de la poda sobre el ataque de la broca del caf, pp 60-63. Informe Anual de Investigaciones 2009. Instituto del Caf de Costa Rica. San Jos, Costa Rica. Rojas, M. 2012. Control de broca en sistema de poda por hilera, pp 60-64. Informe Anual de Investigaciones 2010. Instituto del Caf de Costa Rica. San Jos, Costa Rica.

Hilera 3 aos
0,7 ns 0,7

Letras diferentes en la misma columna indican que existe diferencia significativa entre tratamientos (Test LSD Fisher Alfa: 0.05).

Adems del control adecuado de la plaga, con la aplicacin diferenciada en sistemas de poda por hilera cada tres aos se logr un ahorro importante del tiempo de la aplicacin, del insecticida y del agua utilizada para la aspersin,

MULTIPLICACIN VEGETATIVA DEL CAF MEDIANTE ESTACAS


Ing. Fabin Echeverra Beirute Unidad de Investigacin, ICAFE

La multiplicacin y distribucin del caf (Coffea arabica ), convencionalmente es realizada mediante la utilizacin de semilla, la cual proviene de los frutos originados de la polinizacin. Sin embargo, existen otras formas de multiplicacin que le permite regenerar rganos y tejidos a partir de otros preexistentes, sin la necesidad de que exista intervencin de los gametos o clulas sexuales que pueden influir en la variacin gentica. Dichas metodologas de reproduccin vegetativa o asexual, permiten la regeneracin, a partir de un tejido o parte de la planta, de un nuevo individuo completo y funcional, lo cual viene a ofrecer alternativas y ventajas en mltiples facetas: Acortar el periodo de multiplicacin de un material lite Reducir los costos de produccin de nuevos individuos mejorados Mantener la estabilidad gentica con respecto al donador del cual fue extrado Facilitar la conservacin de germoplasma Disponibilidad de semilla o propgulo para ser usada por el mismo productor Para el caso del caf (Coffea), el desarrollo de la tcnica de enraizamiento se ha justificado con el uso de cultivares de C. canephora, debido a que para la siembra y utilizacin de variedades de polinizacin cruzada como lo es esta especie de caf, es necesaria la generacin de lneas clonales compatibles, las cuales al ser en su mayora genticamente heterocigotas para muchas de las caractersticas agronmicas, los cruces y descendencias generan plantas altamente heterogneas, lo cual dificulta la estabilizacin de las caractersticas ms relevantes agronmicamente a travs de semilla.

La produccin de nuevos individuos a partir de la clonacin, puede ser realizada en campo, invernadero o por medio de laboratorio en cultivo de tejidos; sin embargo, la disponibilidad de una u otra tcnica va a estar influenciada por el tipo de material gentico, disponibilidad de tejido o explantes, edad, capacidad de respuesta de dichas planta a una u otra tcnica, recursos, tiempo, costos, y obviamente, el rendimiento requerido. Como parte de las investigaciones realizadas tanto en caf como otras plantas forestales y ornamentales, se ha observado que la utilizacin de estacas es una forma relativamente sencilla de obtener plantas de un mismo individuo sin que exista variacin en la informacin gentica del material que deriva, adems de requerir pocos materiales e insumos. Adicionalmente, dependiendo de la edad de la planta, podra favorecerse una mayor obtencin de tejido, y por ende, mayores posibilidades de xito. Las condiciones bsicas requeridas para la obtencin de races a partir de dichos explantes, est limitada a varias condiciones que deben regularse, entre las cuales se puede mencionar: Genotipo del explante: cada material tiene una . capacidad gentica para la induccin de una raz o brotes, lo cual permite que unos materiales sean ms recalcitrantes o difciles de manipular. Momento de colecta: la poca en la cual se desea obtener el explante es clave, debido a que conforme ms activo se encuentre fisiolgicamente la planta, ms posibilidades se presenten de promover el enraizamiento, o de perder el material. Juvenilidad del tejido: la edad del tejido puede influenciar la respuesta, ya que tejidos muy viejos en ocasiones pueden presentar una diferenciacin celular muy difcil de revertir.

Sanidad: es de esperar que plantas que se encuentren enfermas no sean las ms adecuadas para clonar, tanto debido de los posibles daos que el tejido pueda tener, as como las posibilidades de contaminacin del explante que ocasionen su muerte. Concentracin y tipo de reservas energticas: las reservas son las consumidas en primera instancia, debido a que al cortar el tejido, este no asimila nutrientes, sino ms bien los consume. Grado de lignificacin: tallos muy duros y viejos pueden dificultar la induccin de nuevos tejidos en algunas especies. Humedad: humedades altas colaboran en un mantenimiento del contenido de agua en el tejido, turgidez y evita la desecacin. Te m p e r a t u r a : i d e a l m e n t e t e m p e r a t u r a s constantes de aproximadamente 25C son recomendadas, debido a que si en la noche disminuye mucho, el tejido sufre una reduccin en la transpiracin y por ende el desarrollo. Dficit hdrico: la traspiracin del tejido estimula una reorganizacin estructural y funcional, la cual es importante para reorganizar los nutrientes y el transporte de fitohormonas. Tipo de sustrato: el sustrato en el cual se coloca la estaca debe facilitar el mantenimiento de la actividad metablica de la seccin, evitar la saturacin de humedad, correcta aireacin y flujo de nutrientes, y facilitar posteriormente su transporte. Aireacin: la renovacin del oxgeno y dixido de carbono tanto areo como a nivel del sustrato, son de suma importancia para evitar intoxicacin y saturacin de agua, que evitan la consecuente contaminacin y pudricin. Respuesta a la aplicacin de reguladores de crecimiento: la adicin en algunos tejidos y materiales, favorece la aparicin de races con mayor prontitud y densidad.
ICAFE 2011

Intensidad y tipo de luz: la regulacin de la luminosidad permite una reduccin de la fotosntesis y la alta traspiracin, lo que permite un cambio metablico hacia la produccin de races ms que de generadores de energa. Debido a las condiciones antes mencionadas, se han realizado estudios en ICAFE para el desarrollo de una tcnica efectiva para la reproduccin de estacas de C. arabica, la cual ha consistido en el uso de los ejes ortotrpicos de la planta a clonar, sembrados en diferentes recipientes con diferentes sustratos. Dichos ensayos han permitido esclarecer posibles medios y condiciones para la propagacin de materiales, especialmente mejorados de caf. Dentro de los ensayos evaluados, se han incluido evaluaciones a nivel de bolsa de almcigo, tubetes, maceta y camas; adems se han evaluado secciones jvenes de tallos, as como hijos de poda y hasta troncos ms leosos. Tambin se han evaluado sustratos entre los que se incluyen: suelo, arena, compost, broza, carbn, peat moss y turba comprimida; adems de combinaciones de algunos de ellos. Los resultados obtenidos son muy variables dependiendo de los tratamientos empleados. .

Explantes y recipientes valorados para propagacin clonal del caf

La metodologa ms recomendada ha sido la utilizacin de estacas de brotes o hijos. Para ello se pueden retirar los hijos generados a los aproximadamente 3 meses de poda, que sobren de la seleccin en planta para mantener uno a tres por punto de siembra, y luego cortar con tijera segmentos de aproximadamente 10 cm que posean un par de nudos, y realizar cortes en bisel de las bases de los tallos (Ver Figura 2). Estos se les recortan las hojas a una tercera parte, al igual que las ramas laterales (si existieran). Las mismas se colocan en un balde con agua y preferiblemente algn antibitico. De all cada seccin puede ser impregnada con algn regulador de crecimiento como ANA o AIB, luego ser trasplantada al sustrato, y colocado preferiblemente bajo condiciones de invernadero con alta humedad (con nebulizadores) y sarn (superior al 80%). Los mismos se pueden mantener hasta por tres meses, cuando se pueda corroborar halando levemente del tallo, si hubo enraizamiento y el mismo no se desprende del sustrato. Los porcentajes de enraizamiento pueden variar dependiendo de las condiciones y el genotipo, con porcentajes que rondan el 70%. Segn los resultados obtenidos, conforme ms joven es el tejido explante, ms probabilidades se tienen de obtener estacas enraizadas.

Sin embargo, lo anterior indica que tambin a partir de tejido ms viejo y suberizado como son los troncos, pueden regenerar plantas vigorosas y funcionales. Adems se ha obtenido mejores resultados en el primero y segundo nudo de la copa de brotes o de los hijos de poda. En cuanto a la poca de colecta del material para enraizar, conforme ms activo se encuentre el explante, ms probabilidades se tendrn diferenciacin y regeneracin de sistemas y rganos. Es por ello que durante los periodos de lluvia, cuando se reactiva el crecimiento y se expresa la aparicin de nuevos brotes, es cuando se pueden obtener mejores probabilidades de xito. Las respuestas obtenidas para los diferentes materiales, revelan que la rizognesis es dependiente al genotipo, relacionando con la capacidad intrnseca para responder ms eficientemente ante el estrs generado y la consecuente recuperacin de los mismos. Es por ello que, en ocasiones la efectividad de la tcnica puede verse afectada, por lo que a pesar de existir una base del proceso, se deben realizar ajustes hasta lograr optimizarla. .

Secciones apicales del eje ortotrpico utilizadas para diferentes ensayos.

La Roya del Caf requiere atencin y control

Ing. Miguel Barquero Miranda Unidad de Investigacin, ICAFE

Uredosporas de color naranja por el envs de la hoja

Un viejo enemigo de la caficultura nuevamente da de qu hablar, La Roya del caf. Esta enfermedad de las hojas de los cafetos, invadi las regiones cafetaleras del continente Americano entre los aos de 1970 y 1983. Al final del de este primer decenio, prcticamente todos los pases caficultores de Centro y Sur Amrica implementaban programas para el combate de la enfermedad, o bien mediante cuarentenas y programas de trasferencia al caficultor, estaban preparados para iniciar con el paquete tcnico necesario para mantener esta enfermedad bajo control, en el momento de su ingreso a un pas libre an de la enfermedad.

Para el caso de Costa Rica, la Roya del cafeto se detect en diciembre del ao de 1983 al norte del Valle Central, en Venecia de San Carlos. Un ao despus se haba diseminado por gran parte de la caficultura nacional. Para ese momento el Ministerio de Agricultura del Gobierno de Costa Rica y el Instituto del Caf de Costa Rica (ICAFE) estaban preparados para hacer frente a la enfermedad. Aos antes, el ICAFE implement un programa de capacitacin al sector cafetalero, para alertar en la deteccin y recomendar la implementacin de un paquete tecnolgico de alto rendimiento, junto a una estrategia de manejo integrado de la Roya, basado en la utilizacin de densidades y distancias de siembra adecuadas para las variedades de porte bajo como Caturra y Catua, manejo adecuado de la sombra en los cafetales, adecuada fertilizacin y la utilizacin de fungicidas de contacto y sistmicos asperjados al follaje para prevenir y curar la enfermedad; evitando de este modo daos econmicos. A la postre, la implementacin de estas estrategias de manejo del cultivo del caf permitieron a los caficultores costarricenses, adaptarse y convivir con la Roya como una ms de las enfermedad del caf. Luego de 29 aos de presencia de la enfermedad en Costa Rica; los niveles de infeccin de la roya del cafeto se han mantenido en rangos no perjudiciales para los caficultores que implementan el paquete tcnico recomendado por el ICAFE; para el combate de esta enfermedad y la produccin integral del caf. A pesar de ello, es posible encontrar regiones cafetaleras de nuestro pas, donde surgen problemas causados por esta enfermedad, principalmente por la costumbre de observar la Roya como una enfermedad ms del caf, restndole en muchos casos importancia y atencin. Sin embargo, al igual como ocurre con otro tipo de epidemias, las variaciones de tipo econmicas, sociales y ecolgicas pueden causar cambios en la vulnerabilidad de los cafetales o bien en la agresividad de la poblacin del patgeno Hemileia vastatrix. Cambios paulatinos en la atencin de los cafetales o variaciones en la temperatura podran causar alteraciones en la poblacin del patgeno que ocasionen ataques importantes de Roya del caf.

Prueba de esto son las noticias que nos llegan de otros pases cafetaleros de nuestro continente como: Colombia, Guatemala y Repblica Dominicana, donde los caficultores han experimentado un incremento de los ataques de esta enfermedad. Los tcnicos en caf de estos pases, atribuyen el incremento en la incidencia de la Roya, a descuidos en la atencin de la fertilizacin y seguimiento fitosanitario de las plantaciones cafetaleras, as como a los cambios del clima causados por el fenmeno conocido como La Nia; que caus en el 2011 aumento y cambios en la frecuencia de las lluvias, favoreci una mayor nubosidad y redujo el rango entre las temperaturas mximas y mnimas. Sin duda de la Roya del caf se seguir hablando, y los centros de investigacin en caf continuarn investigando para obtener plantas con resistencia duradera a esta enfermedad.

En Costa Rica debemos volver a dirigir nuestra mirada hacia esta enfermedad, no porque este ocasionado problemas severos, sino para prevenir que nos pueda afectar en el futuro cercano. Es importante observar la situacin fitosanitaria de los cafetales tras el inicio de las lluvias, para detectar la presencia de las lesiones con esporas anaranjadas por la parte inferior de la hoja, as como seguir las recomendaciones para el adecuado manejo cultural de su cafetal. En los meses de agosto y setiembre nuevamente es recomendable observar la situacin de la Roya en el cafetal. Si el nivel de incidencia se encuentra entre un 10 y 15 %, es necesario hacer una aplicacin de un fungicida sistmico en una dosis curativa. Adems, es importante recordar que cuando el cafetal est preparado para obtener una buena cosecha, ms riesgo existe que la Roya inicie el ataque temprano y cause gran defoliacin al final del ao. .

RECOMENDACIONES PARA EL MANEJO INTEGRADO DE LA ROYA DEL CAF

SEGUIMIENTO

Realizar un muestreo del cafetal en los meses de mayo y agosto, con el fin de observar la condicin de la enfermedad. Aplicar fungicidas en dosis curativas cuando la incidencia este cercana al 15 %. Podar las plantas agotadas y deshijar dos veces al ao, dejando 2 ejes por punto de siembra. Hacer uno o dos arreglos de la sombra al ao. Hacer un control eficiente de las malezas. Realizar una fertilizacin adecuada del cafetal, de acuerdo a los resultados del anlisis de suelo. En los meses de mayo a junio usar fungicidas de contacto o bien sistmicos en dosis curativas ante una incidencia residual alta. En los meses de agosto a octubre, dependiendo de la regin, aplicar fungicidas sistmicos en dosis curativa, antes del inicio de la cosecha. Para la caficultura orgnica se puede utilizar caldo bordels o sulfato de cobre, en cuatro aplicaciones al ao (mayo-junio, agosto, setiembre y octubre).

CULTURAL

QUMICO

ORGNICO

El inculo residual de la roya durante la poca seca, se caracteriza por formar lesiones de color pardo, rodeada de una coloracin amarilla sin presencia de un polvo color naranja por debajo de la hoja.

Durante la poca de lluvias, en las lesiones de roya, y por debajo de la hoja, se aprecia un polvo de color naranja,

La roya se presenta con mayor intensidad en las regiones de altura media y baja de nuestra caficultura. En las regiones de maduracin temprana, esta enfermedad inicia su etapa de crecimiento antes que otras regiones de nuestro pas, favorecida por las temperaturas clidas y las lluvias que se presentan en los primeros meses del ao. Durante los meses ms lluviosos, habitualmente de agosto a noviembre, es cuando la enfermedad tiene las mejores condiciones para reproducirse. Por ello en los meses de diciembre a enero es cuando se observa mucha presencia de Roya en los cafetales. Este momento ocurren los mayores daos y es tarde para iniciar el control. Una mayor presencia de la Roya ocurre en cafetales que presentan alta produccin, por lo que para el adecuado manejo de la enfermedad, es necesario procurar realizar la aplicacin de fertilizantes y fungicidas en los momentos adecuados.

Incidencia de Roya (%)

ICAFE 2011

MANEJO DE LA NUTRICIN Y FERTILIZACIN DE ALMACIGO DE CAF EN BOLSA


Ing. Vctor Chaves Arias Unidad de Investigacin, ICAFE

Importancia del sustrato


Sin duda alguna la nutricin de las plntulas de caf se ver fuertemente influida por las caractersticas qumicas y fsicas del sustrato que se utilice para el llenado de las bolsas. En general se recomienda un sustrato en el que en funcin del volumen se mezclen dos partes de tierra, una de granza, y una de broza de caf descompuesta. La tierra a utilizar debera provenir del horizonte superficial de un suelo de buena fertilidad y de textura media; evitando suelos muy arcillosos o pedregosos.

Importancia de la fertilizacin
Junto con la seleccin del sustrato, la nutricin de los cafetos requiere de un programa de fertilizacin que ponga a su disposicin un suministro de nutrientes fcilmente disponibles para las plantas. El programa deber guardar un equilibrio, en el que se eviten deficiencias nutricionales, como consecuencia de un bajo suministro de fertilizantes, o quemas por un exceso de los mismos.

El problema de la salinidad de los fertilizantes


En general los fertilizantes qumicos tradicionales son sales que al disolverse en agua causan un aumento de la presin osmtica de la solucin del suelo; lo que en trminos prcticos significa que entre mayor sea esta presin, ms difcil ser para las races absorber el agua presente en el suelo, ya que esta tender a desplazarse mayoritariamente hacia los sitios de mayor presin osmtica. La presin osmtica de la solucin del suelo puede llegar a ser tan elevada, que ocasione un brusco movimiento del agua de la planta hacia el suelo, fenmeno que puede causar una necrosis parcial o total de los tejidos vegetales y que se asemeja visualmente a las lesiones producidas por un herbicida quemante.

Las plantas de almcigo creciendo en bolsas son especialmente sensibles a la quema por fertilizantes, ya que el limitado volumen de tierra en el que se desarrollan las races, facilita que an con dosis pequeas, la solucin del suelo que las rodea alcance una presin osmtica elevada. Para reducir el riesgo de quema, se debe prestar especial atencin a la eleccin de los fertilizantes y la dosis a utilizar, as como tambin a su fraccionamiento y forma de aplicacin.

. Para su desarrollo las plntulas de caf requieren los mismos elementos que las plantas adultas, razn . por la cual a nivel de almcigo ha sido comn el uso de frmulas tradicionales como la 18-5-15-6-.2 o similares; debindose preferir las formulaciones qumicas sobre las mezclas fsicas. No obstante para los primeros tres meses de desarrollo se prefieren fertilizantes fosfatados como MAP o DAP que aportan contenidos elevados de fsforo y moderados de nitrgeno, pero que adems presentan la enorme ventaja de poseer bajos ndices de salinidad. Dosis de fertilizante Las frmulas completas y los fertilizantes fosfatados (MAP, DAP, etc) deben utilizarse a dosis de 1,5 a 2,0 gramos por bolsa. En sustratos de textura muy arenosa o cuando se utilicen bolsas muy pequeas, se recomienda la dosis menor. En almcigos con bolsas de 6 x 8 pulgadas o mayores, conteniendo sustratos de textura media o arcillosa pueden utilizarse las dosis mayores. Tomando en consideracin que en general no se conoce el ndice de salinidad de las frmulas completas tradicionalmente utilizadas, es muy conveniente realizar una pequea prueba de la dosis a emplear antes de una aplicacin generalizada, la cual puede realizarse sobre un pequeo nmero de plantas (5 a 10 bolsas), que se mantendran en observacin durante 3 a 4 das despus de la aplicacin del fertilizante, con el propsito de comprobar que no se produzcan quemas. Debido a su alto ndice de salinidad, en la produccin de almcigo en bolsa es conveniente evitar el uso directo de fuentes nitrogenadas tradicionales, como nitrato de amonio o urea, y en el caso de hacerlo no sobrepasar la dosis de 1 gramo por bolsa. Fraccionamiento del fertilizante Las bajas dosis de fertilizante utilizadas, deben compensarse con aplicaciones frecuentes, de esta forma la primera deber realizarse cuando las plntulas hayan desarrollado el segundo par de hojas verdaderas (aproximadamente un mes y medio despus de sembrado el manquito) y las siguientes cada 30 das hasta que salga el almcigo. En las tres primeras aplicaciones deben utilizarse fertilizantes fosfatados como MAP, o DAP, que tienen la ventaja de aportar fsforo y nitrgeno en formulaciones con bajo poder de salinidad. En las siguientes podrn emplearse frmulas completas tradicionales (preferiblemente formulaciones qumicas) como la 18-5-15-6-.2 o similares Forma de aplicacin del fertilizante El fertilizante debe colocarse alrededor del borde de la bolsa, para evitar que una solucin concentrada del abono entre en contacto con la base del tallo o la raz principal de las plntulas, ya que una quema en estos puntos durante los primeros meses de desarrollo puede provocar su muerte.

Fertilizantes recomendados

Fertilizacin lquida Con el propsito de disminuir los costos de mano de obra, las frmulas completas y los fertilizantes fosfatados pueden emplearse en forma lquida para lo cual se disuelven 40 gramos del fertilizante por litro de agua (8 kg/200 L). Una vez preparada la solucin se deben aplicar 50 ml por bolsa, para lo cual se puede utilizar una bomba de espalda sin boquilla. Durante la aplicacin el caldo deber agitarse peridicamente para favorecer la homogenizacin de la suspensin. Debe evitarse la aplicacin del fertilizante en forma lquida si el suelo se encuentra muy seco. Fertilizantes de liberacin lenta Otra posibilidad consiste en el empleo de fertilizantes de liberacin lenta como Osmocote 18-6-12 o Basacote 16-8-12-2 + ME. Los cuales presentan la ventaja de venir en formulaciones que con una sola aplicacin pueden cubrir un perodo de 9 a 10 meses. Estos productos se recomienda utilizarlos a una dosis de 6 g por bolsa, en forma espequeada, un mes despus de sembrado el manquito. Con este tipo de fertilizantes prcticamente se eliminan los problemas de quema y se ahorra mano de obra en la aplicacin. No obstante la principal limitante de esta tecnologa es el elevado costo del producto. Fertilizacin foliar Es conveniente aprovechar las aplicaciones de fungicidas para aadir fertilizantes foliares con altos contenidos de nitrgeno, dentro de los cuales una buena opcin es el empleo de Urea a una dosis de 2 kg en 200 L de agua (180 g /18 L).

ICAFE 2011

Instituto del Caf de Costa Rica

Centro de Investigaciones en Caf

www.icafe.go.cr