R ERGOSTEROLO

LUCE UV

COLECALCIFEROLO O VIT D3 La luce ultravioletta provoca - Apertura dellanello B - Insaturazione fra il C10 e il C19 (metile angolare)
A

C B

7-DEIDROCOLESTEROLO

Attivazione della Vitamina D

fegato

vitD3-25-idrossilasi

OH
1

OH

rene

vitD3-1-idrossilasi

FUNZIONE BIOLOGICA della Vitamina D

Il 1,25-(OH)2-D3 contribuisce a mantenere costante la concentrazione fisiologica del calcio (Ca++) e del fosfato (Pi) nel sangue: [Ca++] = 10mg/100ml [Pi] = 5mg/100ml

ORGANI BERSAGLIO: INTESTINO: assorbimento di Ca++ alimentare OSSO: promuove il riassorbimento dellosso

RENE: provoca il riassorbimento del Ca++ e del Pi a livello dei tubuli distali

La CARENZA DI VITAMINA D provoca:

mancato assorbimento del calcio alimentare diminuzione della calcemia

secrezione di paratormone (PTH)

CARENZA

RACHITISMO (bambini) sviluppo anomalo dellapparato scheletrico OSTEOMALACIA (adulti) progressiva decalcificazione delle ossa piatte e degli arti

I terpeni sono lipidi semplici derivati dallisoprene

TERPENI

CH2 = C CH3

CH = CH2

Il coenzima Q I dolicoli Alcuni pigmenti vegetali Le vitamine A, E e K

Ubichinone

Vitamina A

-carotene 15-15 diossigenasi

O2
NADPH(H+) NADP+

Il retinolo viene trasportato legato ad una proteina: Retinol Binding Protein

- carotene

(RBP)

B-CAROTENE

Funzione antiossidante

R - CH2 OH Retinolo

ox

R - CHO Retinale

ox

R - COOH Acido retinoico

Crescita e differenziamento cellulare

Integrit degli epiteli Meccanismo della visione

La vitamina A partecipa al meccanismo della visione come cofattore dei fotorettori della retina
Nei bastoncelli legata sottoforma di retinale 11-cis ad una proteina (opsina) a formare la RODOPSINA

Stimolo nervoso

OPSINA

Retinale tutto trans isomerasi

luce
RODOPSINA

OPSINA

Retinale 11-cis

carenza

emeralopia alterazioni di tutti i tessuti di rivestimento arresto dellaccrescimento dello scheletro

LASSORBIMENTO DI LUCE da parte della Rodopsina ha come effetto il CAMBIAMENTO DEL POTENZIALE di membrana del bastoncello che passa da 45 mV a 70 mV: si crea unonda di IPERPOLARIZZAZIONE che viene trasmessa alla sinapsi

La luce blocca i canali per gli ioni Na+ nel segmento esterno del bastoncello

La permeabilit della membrana del bastoncello agli ioni Na+ dipende dalla presenza di GMPc
OH N H 2N N N N
H2 N OH N N N N

PDE

PDE Fosfodiesterasi

LA RODOPSINA attivata porta ad una diminuzione dell GMPc attraverso lazione della TRASDUCINA e della FOSFODIESTERASI

Altri meccanismi biochimici riportano rapidamente il sistema alla condizione di partenza

VITAMINA K

R =
VIT K1 o FILLOCHINONE VIT K2 o MENACHINONE

VIT K3 o MENADIONE

La vitamina K partecipa al processo di coagulalazione del sangue favorendo la modificazione postt-traduziononale di alcuni fattori, necessaria alla loro attivazione

La vitamina K agisce come coenzima di una carbossilasi che determina la carbossilazione di residui di acido glutammico per formare lamminoacido acido -carbossiglutammico (Gla).

I due gruppi carbossilici che si trovano nel Gla in condizioni fisiologiche sono ionizzati e sono in grado di legare il Ca2+

Si attivano cos: la protrombina ed i fattori VII, IX e X

Patologia da carenza Allungamento del tempo di coagulazione Ipoprotrombinemia Emorragie in seguito a piccoli traumi Sindrome emorragica del neonato

Cause di avitaminosi
Alimentazione non corretta (rara) Terapia antibiotica Difettoso assorbimento intestinale Uso di farmaci ad azione competitiva

Alcuni farmaci ANTICOAGULANTI (come il warfarin) svolgono la loro azione INIBENDO LE REDUTTASI, bloccando la formazione di vitamina KH2 e determinando una diminuzione di alcuni fattori della coagulazione

ANTIVITAMINA ANTIVITAMINA K: K: Analoghi strutturali della vitamina K

Sono utilizzati nella terapia e nella prevenzione delle trombosi

VITAMINA E

tocoferoli

Tocotrienoli

Manifestazioni da carenza:
RATTO MASCHIO: sterilit irreversibile RATTO FEMMINA: aborto spontaneo reversibile CONIGLIO: danni a carico del tessuto muscolare scheletrico

UOMO: fragilita degli eritrociti debolezza muscolare creatinuria

LA VITAMINA E HA ATTIVIT ANTIOSSIDANTE

Protegge dalla perossidazione: gli acidi grassi poliinsaturi presenti nei fosfolipidi di membrana

Il retinale presenti nei fotorecettori

Possiede una grande capacit di intrappolare i ROS