AVANCES EN NUTRICION Y ALIMENTACION DE CUYES Vctor J. Vergara Rubn, Mg. Sc.

Programa de Investigacin y Proyeccin Social de Alimentos, 2008 Facultad de Zootecnia- Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima-Per vjvergara@lamolina.edu.pe, telefax: (51)01-3481524

I. INTRODUCCION

En el presente documento se expone el estado actual y los nuevos hallazgos en la nutricin y alimentacin de cuyes mejorados. En los ltimos 10 aos el desarrollo de la investigacin liderado por especialistas, con el auspicio del Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Alimentos de la Facultad de Zootecnia, en alianza estratgica con el Programa de Crianzas Familiares del Instituto de Innovacin Agraria ( INIA ), la Granja Cieneguilla del Programa de Investigacin y Proyeccin Social en Carnes , y la participacin de los productores han permitido aclarar los diversos factores que afectan y modifican las necesidades de nutrientes, y el manejo alimentario en las diferentes etapas de su crecimiento y reproduccin, entre ellos: 1) la constante seleccin para conseguir cuyes de tipo carne y de crecimiento ms rpido, 2) la tendencia a la alimentacin exclusiva con alimentos balanceados, 3) la tendencia haca la crianza en jaulas, 4) los resultados del valor nutritivo de los ingredientes alimenticios, 5 ) los cambios del medio ambiente en las granjas, 6) el aumento de enfermedades de nivel subclnico, 7 ) el aumento de las condiciones de estrs, 8 ) los nuevos mercados para la carne. Los resultados de investigaciones han permitido el diseo de alimentos balanceados en las diferentes fases de alimentacin, para ser utilizados con forraje verde o excluyendo de su alimentacin; cuyo aporte en nutrientes responda las exigencias nutricionales que su potencial gentico exige. Se han evaluado las necesidades de protena y aminocidos, fibra, y energa digestible. As como el valor nutritivo de los ingredientes, entre ellos los subproductos de la agricultura y agroindustria, el consumo, utilizacin biolgica, la calidad y las recomendaciones de uso. Las recomendaciones sobre los estndares de nutrientes, se han determinado a travs de ensayos de alimentacin, en los que se suministraron a diferentes lotes de animales mejorados, las dietas en estudio en la forma fsica de pelets como nico alimento con aporte adecuado de vitamina C, deduciendo las necesidades de los distintos nutrientes a partir de la composicin del alimento que produce la respuesta ptima, y verificando el comportamiento productivo a nivel de granjas comerciales. Se utiliz las normas de NRC (1995) como patrn de referencia (Cuadro 1).

II. PROTEINA Y AMINOCIDOS El nivel de protena establecido en 18% en las normas de NRC (1995), es adecuado para los animales en crecimiento, cuando se tiene un equilibrio entre los aminocidos y la energa. Milla (2004), evaluando dietas en harina con aportes de 12, 15, 18 y 20% de protena, y 2.8 Mcal. ED/Kg., encontr diferencias significativas en menor crecimiento, en los grupos de animales que recibieron las dietas con 12 y 15% de protena (6.3, 6.8, 8.1, y 9.3 g/cuy/da, respectivamente). Evaluaciones recientes realizados por Torres et al. (2006), con dietas peletizadas (4x10mm) de 15 y 18% de protena con niveles de 2.8 y 3.0 Mcal de ED/Kg de alimento, encontraron mayores ganancias de peso en los animales que recibieron las dietas de 18% de protena, en ambos niveles de energa (Cuadro 2). El nivel de 15% fue insuficiente para promover una adecuada tasa de crecimiento, debido a un menor aporte de aminocidos y su relacin con la energa digestible (energa digestible/ protena de 18 a 20), valores que son mayores a los reportados por NRC (1995), Remigio et al. (2006), Airahuacho et al. (2007), Garibay et al. (2008), Tenorio et al. (2008), con rangos ms estrechos de 15 a 17. El incremento en el nivel de protena en la fase de lactantes, mejora el peso al destete, al respecto Vergara y Remigio (2006), evaluando dietas de inicio (20% de pt, y 3.0 Mcal ED/Kg.), en comparacin a dietas de crecimiento (18% de Protena y 2.8 Mcal ED/ Kg. de alimento), suministrados hasta las cinco semanas de edad (tres semanas post- destete), encontraron mayores ganancias de peso y mejor conversin del alimento en los animales que recibieron el alimento de inicio (Cuadro 3). En comparacin con las evaluaciones realizadas por tenorio et al. (2008), utilizando dietas de inicio de 20% de protena y 3.0 Mcal de ED / Kg. y de crecimiento de 18% de protena y 2.8 Mcal ED / Kg. de aliment encontr mejor respuesta en crecimiento y conversin de alimento. En la etapa final del proceso de crecimiento, despus de las 8 semanas, la reduccin de la protena (17% de pt, 2.7 ED/Kg.), no afect la ganancia de peso, conversin de alimento, ni el rendimiento de carcasa ( Garibay et al, 2008; Tenorio et al 2008), La produccin de leche en la reproductora en lactacin y el contenido de protena de la misma, son determinantes en el incremento en las necesidades de protena. As Remigio et al (2007), encontr mayor respuesta en el peso total de la camada al destete, cuando se increment el nivel de protena de 18 a 20%. El nivel de protena de 18% para las reproductoras en gestacin permite un comportamiento normal en esta etapa, durante el perodo largo de gestacin. Las necesidades de los aminocidos lisina y los azufrados metionina ms cistina establecidos por NRC ( 1995 ) para el cuy de crecimiento normal, fueron evaluados por Remigio et al (2006 ) , utilizando las facilidades del Programa de Crianzas Familiares del INIA, con animales machos mejorados en crecimiento, los resultados ( cuadro 4 ) indican que el nivel establecido por NRC (1995 ) para metionina ms cistina de 0.60% ( 3.3% del nivel de protena), no es suficiente para promover el mayor crecimiento , siendo necesario incrementar el nivel en 15%, a 0.70%(3.9% de la pt) . As tambin se encontr una mejor respuesta cuando la relacin de aminocidos azufrados y lisina es de 90%. El nivel de lisina establecido por NRC (1995), permite un crecimiento adecuado.

Las evaluaciones realizadas por Airahuacho y Vergara (2007), incrementando los niveles de aminocidos en 10% sobre los requerimientos de NRC (1995), promueven el crecimiento y mejora la conversin del alimento, siendo ms consistentes a mayor nivel de energa digestible (Cuadro 5). En el cuadro 6, Se presenta los estndares de protena y aminocidos para el cuy mejorado por fases de alimentacin, basados en las normas de NRC (1995) y los resultados de la investigacin. En animales en lactacin y las dos primeras semanas post destete (Fase de Inicio), se consider 10% ms sobre los requerimientos del NRC (1995), para las siguientes fases los aminocidos estn referidos en relacin al nivel de protena, que fue establecido como mejor respuesta.

III. NECESIDADES DE FIBRA

Se realizaron evaluaciones con el objeto de determinar el nivel de fibra mnimo en los alimentos balanceados para ser utilizados en los sistemas de alimentacin sin uso de forraje verde, que permita un adecuado crecimiento, conversin de alimento y estado sanitario del animal. El nivel de fibra encontrado vara en funcin, al tipo de fibra, edad de los animales, tamao de partcula, y contenido de nutrientes. Evaluaciones realizadas por Villafranca ( 2003 ), en la UNA La Molina, en pruebas de alimentacin usando dietas en harina con niveles de fibra de 10, 12, y 14 %, con aporte de 2.76 McalED/Kg y 18% de protena, considerando niveles graduales de heno de alfalfa como fuente de fibra (16, 20 y 32 %, respectivamente ), report similitud en ganancias de peso ( 12.8, 12.9, y 12.9 g/cuy/da, respectivamente), en comparacin al grupo control que recibieron la dieta con 12% de fibra y forraje verde. Pruebas experimentales con alimentos peletizados (4x10mm), con aportes de niveles de 8 y 10% fibra, en relacin al contenido de energa digestible de 2.8 y 3.9 Mcal/Kg., sin uso de forraje verde fueron realizados por Inga et al. (2008), en las instalaciones del INIA, quienes encontraron mayores ganancias de peso ( 16.53 g/animal/da) con las dietas de 2.8 Mcal de ED/Kg. y 8% de fibra cruda ( 26.32% de FDN ) comparado con 10% de fibra cruda (31.66 % de FDN ), las dietas con mayor nivel de fibra mejoran el crecimiento pero incrementan el costo de alimentacin ( cuadro 7 ) .Evaluaciones realizadas para conocer el efecto de la fibra detergente neutra ( FDN ) sobre el comportamiento productivo de cuyes en crecimiento, fue realizado por Coba et al. (2007), concluyendo que niveles de 25 % de FDN, comparado con valores de 36 %, mejora el comportamiento en crecimiento, consumo y conversin de alimento, relacionado principalmente con mayor digestibilidad ( cuadro 8). Diversos estudios encontraron comportamiento similar de los animales en relacin al contenido de FDN (cuadro 9). El efecto del contenido de fibra del alimento sobre el rendimiento de carcasa y depsito de grasa de cobertura, han sido observado en diferentes estudios con dietas peletizadas, sin uso de forraje verde, entre ellos destaca de Tenorio et al. (2008), quienes encontraron mayor rendimiento de carcasa (de 69 a 71 %) y menor depsito de grasa de cobertura (de 5.4 a 2.8%), cuando se increment el nivel de fibra a 10% y redujo el nivel de energa digestible a 2.7 Mcal/Kg. en el alimento de acabado (De 64 a 84 das). Resultados similares se encontraron con alimento balanceado peletizado y uso de forraje verde (Garibay, et.al., 2008). 3

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Los resultados obtenidos hasta el momento, permiten recomendar, niveles adecuados de fibra de 6% en el alimento de Inicio ( de 1 a 28 das), de 8 % en el alimento de Crecimiento ( de 29 a 63 das ), de 10 % en el alimento de Acabado ( de 64 a 84 das ) y de 12% en el alimento de reproductores .

IV. NECESIDADES DE ENERGIA Los cuyes son capaces de regular el consumo de alimento en funcin a la concentracin de energa, influyendo sobre el crecimiento y la tasa de conversin de alimento. Las necesidades de energa estn influenciadas por la edad, la actividad del animal, el estado fisiolgico, nivel de produccin y el medio ambiente. El nivel ptimo de energa en el alimento ser elegido con el propsito de lograr un mayor crecimiento y eficiencia de conversin al menor costo posible. Trabajos de evaluacin para encontrar los niveles adecuados de energa en el alimento de los cuyes fueron realizados por Airahuacho et al.( 2007), en la Granja Cieneguilla, quienes utilizaron las normas del NRC (1978, 1995) como referencia, para disear diferentes dietas peletizadas ( 4.5 x10mm ), con niveles de energa de 2.7 y 2.9 Mcal/Kg. de alimento, considerando 100, 110 y 120 % de las normas de NRC, en relacin a la densidad de nutrientes, en cuyes en crecimiento durante 49 das ( Cuadro5). Los resultados muestran mejoras en la ganancia de peso y conversin de alimento con dietas de mayor contenido de energa digestible, siendo similar al grupo control (100% NRC), se observa tambin una tendencia a mejor respuesta con las dietas de baja densidad, cuando se incrementa la densidad de nutrientes en 10% (110% NRC), generando as mismo un incremento en la retribucin econmica del alimento.

V. NIVELES DE VITAMINA C En los cuyes, el cido ascrbico es un nutriente indispensable, por no ser sintetizado en su organismo, necesitando de su ingestin diaria, siendo cubierto por el forraje verde. El cuy mejorado, por su potencial de rpido crecimiento y eficiencia de conversin de alimento, necesita de un alimento balanceado y forraje verde como aportadotes de nutrientes. En la Costa, donde su crianza se intensifica, se hace cada vez ms difcil de contar de reas agrcolas para el cultivo de forraje, utilizando la alternativa de incorporar la vitamina C protegida en el alimento balanceado, logrando de esta forma la nica fuente de nutrientes. El requerimiento de cido ascrbico se cubre con una ingestin diaria de 5 mg, o la adicin de 20mg/100 g. de alimento (NRC, 1995). Sin embargo en la granja, los factores de medio ambiente, el potencial de rpido crecimiento, y el alimento, contribuyen a su incremento. Se realizaron experiencias, para determinar los niveles de vitamina C en el alimento, que garantice una ingestin diaria en las diferentes etapas productivas. Benito et al. (2007), en las instalaciones del INIA, evaluaron niveles de 60, 120 y 180 mg de vitamina C/ 100 gramos de alimento, en cuyes Per PPC en lactancia. Los resultados encontrados con el nivel de 60 mg/100 g de alimento, muestran crecimiento similar al grupo control con chala. La ingestin

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diaria de vitamina C durante la primera semana fue de 4mg por animal, y 10 mg durante la segunda semana, niveles mayores no promueven mayor crecimiento. (Cuadro 10). En otro ensayo de alimentacin realizado por Benito et al. (2008), en la Granja Cieneguilla, con animales en crecimiento, incorporando niveles de 18, 20, 25, 32 y 39 mg de vitamina C en 100 g de alimento peletizado, durante 49 das, teniendo como grupo control los animales que recibieron rastrojo de brcoli (110 mg de Vit. C/100 g.) . Los resultados muestran respuesta similar en ganancia de peso, entre los niveles de vitamina C evaluados y el control con forraje verde. El nivel de 18 mg. de vitamina C, produjo una ingestin de 5.4 y 11.8 mg por da, en la primera y sptima semana de evaluacin. Se observ, que a mayor nivel de cido ascrbico, se reduce significativamente la grasas de cobertura de 7.3 a 4.5 %. (Cuadro11) Considerando los resultados de las investigaciones realizadas y la respuesta en campo, se recomienda niveles de vitamina C (como cido ascrbico fosfato) en el alimento de inicio, de 30mg/100; en el de crecimiento de 20 mg, en el acabado de 15 mg, y reproductores de 15 mg/100 gramos de alimento. Los resultados obtenidos en las investigaciones y el comportamiento productivo de los animales en la crianza comercial, han permitido establecer los estndares nutricionales, que sern utilizados para la formulacin de los alimentos, en relacin a los programas de alimentacin que recomendamos (Cuadro 12).

VI. SISTEMAS DE ALIMENTACION. La alimentacin del cuy en base a forraje, forraje mas un suplemento balanceado, o solo alimento balanceado, est determinado por el tipo de explotacin, disponibilidad de forraje y exigencias del mercado. El uso de forraje verde como nico alimento para el cuy, no contribuye con el aporte suficiente de nutrientes y energa, para sostener el crecimiento rpido, expresado en su potencial gentico como en las exigencias reproductivas. Por consiguiente, en los sistemas de alimentacin del cuy mejorado se debe de considerar, la alimentacin mixta, teniendo como base el forraje verde y la suplementacin con un alimento balanceado, que contribuya con el adecuado contenido de nutrientes y agua fresca y limpia. Sin embargo, en condiciones de poca disponibilidad de forraje verde o la escasez de la misma, entonces la base de la alimentacin ser el alimento balanceado nicamente, y agua disponible fresca y limpia.. . La alimentacin con alimento balanceado y forraje verde, se basa en el suministro diario de forraje verde en relacin al peso del animal. As Rivas (1995), compar el suministro de forraje chala en relacin al 20 y 10% peso corporal, ofrecido diario o nter diario, con alimento balanceado a voluntad. La reduccin de 20 a 10% del peso corporal, as como la restriccin en el suministro nter diario no afecta el crecimiento, sin embargo se reduce la ingestin de materia seca y se incrementa el costo de alimentacin, recomendando el suministro diario de forraje verde el 10% del peso vivo. En los trabajos de Inga et al (2008), se puede apreciar los resultados de crecimiento similares en grupos de cuyes que recibieron un alimento balanceado integral en relacin a la alimentacin mixta (16.3 y 16.6 g/da), de conversin de alimento a favor de la alimentacin

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sin forraje (2.97 y 3.12), generando un ahorro de 150 g de alimento balanceado por 1000 g de cuy producido. Evaluaciones de alimentacin mixta e integral en la fase de lactacin fueron realizados por Valverde et al. (2008), en las instalaciones del Proyecto Cuyes del INIA, con animales de raza Per cruzados. Se evaluaron los alimentos de Inicio durante 3 o 4 semanas de edad y de Crecimiento por una semana, suministrados con o sin forraje chala al 10% del peso de la madre. Los resultados muestran ganancias de peso al destete similares, en ambos sistemas de alimentacin (Cuadro13). Recomendando el cambio de alimento de inicio a crecimiento a los 21 o 28 das de edad (1 o 2 semanas post destete). El comportamiento de la alimentacin integral en las fases de gestacin y lactacin fueron evaluados por Vergara y Remigio (2008), en las instalaciones de la granja experimental Lucitania en Cieneguilla. Diferentes lotes de animales de 6 semanas de edad, recibieron un alimento de reproduccin (Pt. %, 19; 2.9 Mcal ED/Kg y 12 % de fibra) y las cras recibieron un alimento de Inicio (Pt. 20%; 3.0 Mcal ED/Kg y 6% de fibra cruda). Los resultados para pesos al nacimiento, destete, y 28 das de edad, en promedio de machos y hembras, y tamaos de camada de 2,3y,4 animales, fueron de 182.5g, 348 y 543 gramos, y 1.98 de conversin de alimento , respectivamente. (Cuadro 14).

Evaluaciones de sistemas de alimentacin en reproductoras y sus cras fueron realizadas por Remigio et al. (2008), se utilizaron las facilidades de Programa de Crianzas Familiares del INIA- La Molina, se manejaron 104 reproductores de la raza Per. La alimentacin se bas en alimento balanceado de reproductores en pelets ( 4.5 x 12mm) de 2.9 McalED/Kg, 20% de protena y 8% de fibra y forraje chala para la madre y sus cras ( T1), otro grupo recibieron el alimento de reproductores y alimento integral peletizado ( 3x6mm) de inicio de 3.0 Mcal ED/Kg, 20% de pt., y 6% de fibra, ms forraje verde ( T2 ), Un tercer grupo, recibieron el alimento integral peletizado ( 4.5 x 12mm) de reproduccin ( 2.9 McalED/Kg, 19% de pt., y 14 % de fibra ) y alimento integral de inicio para las cras ( T3). Los resultados obtenidos (Cuadro 15), indican comportamiento productivo similar en las cras, con tendencia superior en el sistema integral. En la reproductora, se encontr mayor peso al parto (+ 74 gramos), mayor ganancia de peso al destete con el sistema mixto (+ 32 gramos) y prdida de peso de camada al destete observado en las reproductoras con alimento integral (46 gramos). El peso de camada al destete fue mayor con el sistema integral. El sistema de alimentacin no afect el consumo de alimento. Para asegurar un adecuado consumo de alimento es importante considerar el medio ambiente. En crianza intensiva se trabaja con altas densidades o con reas inadecuadas por animal, lo cual afecta los parmetros productivos; se ha credo conveniente realizar trabajos de investigacin en la determinacin del rea necesaria por animal y la densidad de crianza. Al respecto, evaluaciones de cuatro reas de crianza por animal en cuyes en crecimiento, fueron realizados por Valverde et al. (2006 ), en las instalaciones del Programa de Crianzas Familiares del Instituto de Innovacin Agraria (INIA ) La Molina, con una duracin de 49 das post destete, con alimentacin mixta. Se utiliz alimento balanceado peletizado. Las reas de 0.1116 m2/animal (Con 7 animales), 0.0977 m2/animal (8 animales), 0.0868 m2/ animal (9 animales), y 0.0781 m2/ animal (10 animales), no afectaron aparentemente el crecimiento, consumo de alimento, conversin ni rendimiento de carcasa (Cuadro 16). Sin embargo se observ mejor respuesta con las reas que corresponden a 8 y 9 animales; as mismo, que a mayor nmero de animales por corral, se incrementa el depsito de grasa de

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cobertura .Recomendndose el uso del rea de 0.0977 m2/animal con 8 animales por corral, generando mayor mrito econmico.

Evaluaciones de alimentos balanceados en la forma fsica de harina o paletizada, con uso de forraje verde, fueron realizadas por Rengifo y Vergara (2006), para la cual se utilizaron las facilidades del Programa de Investigaciones en Carnes, durante 49 das. Los resultados muestran diferencias favorables al grupo con alimento paletizado en ganancia de peso (+6 %) y conversin de alimento (+ 3). Los animales con alimento balanceado en harina, necesitaron 3 das para llegar a peso de mercado (Cuadro 17).

VII. PROGRAMAS DE ALIMENTACION. La alimentacin por categoras en el crecimiento o reproduccin, permite el suministro adecuado de nutrientes de acorde a las exigencias. Para ello es necesario establecer fases de alimentacin, bajo un sistema de alimentacin con forraje verde y alimento balanceado (Alimentacin mixta), o la alimentacin slo con alimento balanceado. Ensayos realizados por Garibay et al. (2008), Utilizando las instalaciones de la Granja Cieneguilla, compararon un programa de alimentacin con suministro de forraje verde, de una fase (Alimento de crecimiento de 1 a 84 das), de dos fases (Alimento de inicio de 1 a 28 das, de crecimiento de 29 a 84 das) y de tres fases (Alimento de inicio de 1 a 28 das, de crecimiento de 29 a 63 das, y de acabado de 64 a 84 das). El aporte de nutrientes para el alimento de inicio (20% de protena, 3.0 Mcal ED/Kg., 6% de f fibra), de crecimiento (18% pt., 2.8 Mcal ED/Kg, 8% de fibra) de acabado (17% de pt., 2.7 Mcal ED/Kg., y 10% de fibra). Los resultados muestran mejor comportamiento en crecimiento, eficiencia de uso del alimento, rendimiento de carcasa , menor deposicin de grasa y menor costo de alimentacin, cuando se usa el programa de alimentacin de tres fases ( cuadro 18 ). Se evaluaron programas de alimentacin con alimento integral, utilizando las instalaciones de la Granja Cieneguilla, sin uso de forraje verde (Tenorio et al, 2008), compararon una, dos y tres fases de alimentacin, con alimentos de Inicio (de 20% de pt., 3.0 Mcal ED/Kg., 6% de fibra, 80 mg Vit. C/100g.de alimento), de Crecimiento (18% de pt., 2.8 Mcal ED/Kg, 8% de fibra y 60 mg Vit C/100 g de alimento), y Acabado (17% pt, 2.7 Mcal ED/Kg., 10% de fibra y 40 mg de Vit C/100g de alimento). El programa de una fase con alimento de crecimiento (de 1 a 84 das), de dos fases (Inicio de 1 a 28 das y crecimiento de 29 a 84 das) y de tres fases (Inicio de 1 a 28 das, crecimiento de 29 a 63 das y de acabado de 64 a 84 das). Los resultados obtenidos favorecen al programa de alimentacin de tres fases, con alimento de inicio, crecimiento y acabado, resaltando el alimento de acabado por su efecto en reducir la deposicin de grasa en la carcasa, mayor rendimiento y permite una mayor retribucin econmica (Cuadro 19).

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VIII. PARAMETROS DE COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DEL CUY MEJORADO EN CRECIMIENTO

Evaluaciones sobre el comportamiento productivo de cuyes mejorados, fueron realizadas por Dulanto en 1999. Animales como Lneas Genticas: Per, Andina, e Inti, en comparacin con un grupo control de lnea no determinada, fueron alimentados durante 77 das, se utiliz forraje verde chala en forma restringida. Los resultados (Cuadro 20), muestran mayor ritmo de crecimiento en Lnea Per, seguido por Inti y Andina, en el mismo orden en consumo de alimento, sin embargo la conversin de alimento fue similar. Evaluaciones sobre el comportamiento productivo de cuyes mejorados, de acuerdo a la procedencia, fueron realizadas por Roca Rey (2001) , utilizando las facilidades de la Granja de Animales Menores, en la Facultad de Zootecnia de la UNA La Molina. Los resultados obtenidos durante 77 das de evaluacin, muestran, el crecimiento, la conversin de alimento y el rendimiento de carcasa similares entre los animales procedentes de Cajamarca, Lima y Arequipa. Se observa un mayor consumo en los animales de Arequipa (cuadro 21). Los parmetros de comportamiento productivo de cuyes en crecimiento con alimento balanceado La Molina, producido en nuestra Planta de Alimentos Balanceados, utilizando la informacin de los resultados de investigaciones realizadas se muestran en los cuadros 22 y 23, para un sistema de alimentacin mixta e integral, respectivamente.

IX. ESTANDARES DEL CONTENIDO NUTRICIONAL DE LOS INGREDIENTES. En el cuadro 24 se presenta el valor nutritivo de los principales ingredientes utilizados en la formulacin de alimentos balanceados para cuyes. El contenido de energa digestible fueron determinados en el cuy, el contenido proximal determinado en el Laboratorio de Evaluacin Nutricional de Alimentos, del Departamento Acadmico de Nutricin y los valores en el contenido de aminocidos fueron ajustados tomando como referencia las normas de NRC.

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CUADRO 1: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DEL CUY1 Requerimientos Nutricionales del Cuy1

Nutrientes Energa Digestible, Mcal/kg Protena Total, % Fibra cruda, % Aminocidos, % Lisina Metionina Metionina + Cistina Arginina Treonina Triptfano Minerales, % Calcio Fsforo Sodio Vitaminas cido ascrbico, mg/100g

Cantidades 18.0 15.0 (3.0) (10)

0.84 0.36 0.6 1.2 0.6 0.18

0.8 0.4 0.2

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1 National Research Council (NRC, 1995), ( )NRC (1978)

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CUADRO 2: EVALUACIN DE DOS NIVELES DE ENERGA Y PROTENA EN EL CONCENTRADO DE CRECIMIENTO PARA CUYES MACHOS ED, Mcal/kg Pt, % Relacin ED/Pt Lisina, % Met + Cist, % Treonina, % Triptfano, % Ganancia diaria, g Consumo Materia seca, g/da Conversin de alimento Rendimiento de carcasa, % Retribucin econmica, % 2.8 15 19 0.66 0.57 0.50 0.27 12.1 44 3.7 71 90 2.8 18 16 0.86 0.64 0.62 0.30 14.2 48 3.9 72 100 3.0 15 20 0.67 0.55 0.59 0.22 12.8 43 3.4 71 92 3.0 18 17 0.89 0.64 0.64 0.29 13.2 43 3.3 71 94

Torres, A., V. Vergara y L. Chauca (2006)

CUADRO 3: EFECTO DEL INCREMENTO DE PROTENA EN DIETAS DE INICIO PARA CUYES LACTANTES (21das) ED, Mcal/kg Pt, % Relacin ED/Pt Lisina, % Met + Cist, % Treonina, % Triptfano, % Ganancia diaria, g Consumo Materia seca, g/da Conversin de alimento 2.8 18 16 0.86 0.68 0.66 0.29 15.5 37.0 2.37 2.8 20 15 0.88 0.70 0.66 0.29 16.2 37.0 2.28 3.0 18 17 0.90 0.74 0.66 0.29 15.7 34.0 2.20 3.0 20 15 0.94 0.80 0.66 0.29 16.5 30.0 1.80

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Retribucin econmica, % 92 100 94 96 Vergara, V. y R.M. Remigio (2006)

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CUADRO 4: EVALUACION DE TRES NIVELES DE LISINA Y AMINOACIDOS AZUFRADOS EN DIETAS DE CRECIMIENTO PARA CUYES

Lis, % Met + Cist, % ED, Mcal/kg Protena, % Fibra, % Ganancia diaria, g Consumo MS, g/da Conversin de alimento Rendto. de carcasa, % Grasa de cobertura, % Retribucin econm., %

0.78 0.63 2.75 18.00 10.00 12.7 49.82 3.91 65.07 2.75 102

0.78 0.71 2.75 18.00 10.00 14.8 53.67 3.64 69.6 3.98 127

0.78 0.79 2.75 18.00 10.00 13.3 50.95 3.86 69.94 5.08 108

0.84 0.63 2.75 18.00 10.00 12.8 50.69 3.97 66.06 2.52 100

0.84 0.71 2.75 18.00 10.00 13.8 52.8 3.83 67.53 4.49 113

0.84 0.79 2.75 18.00 10.00 14.7 53.3 3.63 68.17 3.19 126

0.90 0.63 2.75 18.00 10.00 12.9 50.58 3.94 69.43 2.87 98

0.90 0.71 2.75 18.00 10.00 13.7 53.14 3.87 65.43 3.17 108

0.90 0.79 2.75 18.00 10.00 11.8 50.21 4.02 66.67 3.42 79

Remigio R. M., V. Vergara y L. Chauca (2006)

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CUADRO 5: EVALUACIN DE DOS NIVELES DE ENERGIA DIGESTIBLE EN BASE A LOS ESTNDARES NUTRICIONALES DEL NRC (1995) EN DIETAS DE CRECIMIENTO PARA CUYES (Cavia porcellus L.) ED, Mcal/kg NRC, % Pesos (g) Peso Inicial Peso final Ganancia diaria Consumo (g) Consumo Total MS Consumo MS, g/da Conversin alimenticia Rendto. Carcasa, % 71.3 Retribucin econmica, % Airahuacho F. y V. Vergara (2007) 100 69.3 114 66.7 113 67.9 112 68.9 104 69.7 101 71 102 2673 54.6 3.38 2552 52.1 3.82 2695 55 3.74 2654 54.2 3.76 2606 53.2 3.47 2580 52.7 3.44 2523 51.5 3.31 357 1149 16.2 354 1023 13.7 354 1076 14.7 355 1060 14.6 355 1106 15.3 356 1106 15.3 360 1122 15.5 3.0 100 2.7 100 2.7 110 2.7 120 2.9 100 2.9 110 2.9 120

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CUADRO 6: ESTNDARES DE PROTENA Y AMINOCIDOS PARA CUYES MEJORADOS, POR FASES DE ALIMENTACIN1 INICIO CRECIMIENTO ACABADO GESTACIN % % % % 20 18 17 19 0.92 0.83 0.78 0.87 0.40 0.36 0.34 0.38 0.82 0.74 0.70 0.78 1.30 1.17 1.10 1.24 0.66 0.59 0.56 0.63 0.20 0.18 0.17 0.19

Protena Lisina Metionina Met. + Cist. Arginina Treonina Triptfano

1

INICIO (1-28das), CRECIMIENTO (29 - 63 das), ACABADO (64-84 das)

CUADRO 7: EVALUACIN DE DOS NIVELES DE ENERGA DIGESTIBLE Y DOS NIVELES DE FIBRA CRUDA EN DIETAS DE CRECIMIENTO, CON EXCLUSIN DE FORRAJE, PARA CUYES RAZA PER (Cavia porcellus) 1 3 PARMETRO 10 Peso vivo y ganancia de peso (g) Peso Inicial 278 Peso Final 1089 Ganancia Semanal 115.88 Ganancia Diaria 16.55 Consumo alimento Materia seca (g) Consumo de alimento balanceado 2317 Consumo de forraje Consumo total 2317 Conversin alimenticia 2.9 Rendimiento de carcasa (%) 71.88 Retribucin econmica Relativa 93
Tratamiento ED (Mcal/kg) FC (%)

2 3 8 275 1063 112.48 16.07

3 2.8 10 278 1020 105.9 15.13

4 2.8 8 283 1083 114.3 16.33

5 2.8 8 278 1092 116.32 16.62

2311 2311 2.9 71.19 99

2200 2200 3 70.51 96

2374 2374 3 70.75 98

1830 694 2523 3.1 72.78 100

Inga R., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2008)

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CUADRO 8: EFECTO DE DOS TAMAOS DE PARTCULA Y DOS NIVELES DE FIBRA DETERGENTE NEUTRA DEL ALIMENTO EN DIETAS PELETIZADAS PARA CUYES (Cavia porcellus) EN CRECIMIENTO TRATAMIENTOS 8 mm - 2 mm - 8 mm 24%FDN 32%FDN 32%FDN

PARAMETROS Peso (g) Inicial Final Ganancia peso diario Consumo (g) Alimento TCO Alimento (MS) Alimento diario Conversin Alimenticia % Rdto. Carcasa

2 mm 24%FDN

259 942 13.94

259 972 14.55

259 918 13.45

260 897 13

2305 2061 47.04 3 70

2388 2136 48.73 3 70

2237 2012 45.65 3.1 69

2345 2110 47.86 3.3 74

Coba K, V. Vergara y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 9: EFECTO DEL CONTENIDO DE FDN SOBRE EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES MEJORADOS 1,2

INGREDIENTES/ PARMETROS Subproducto de trigo Maz Heno de alfalfa Torta de soya Pasta de algodn Bagazo de marigold FDN, % FC, % ED, Mcal/kg Pt, % Ganancia diaria, g Consumo diario, g Conversin de alimento

1 50 9 24 12 1 31 9 2.8 18 15 49 3.2

2 24 25 12 16 3 15 25 10 2.8 18 16.8 54 3.2

3 84 6 8 33 10 2.7 17 13.7 52 3.8

4 10 39 17 24 8 19 9 2.9 20 15.5 52 3.4

5 42 16 20 8 10 19 9 2.9 19 15.6 59 3.3

6 56 18 16 4 25 6 3.0 19 16.5 50 3.0

1,2 Ccahuana et al (2008); 3,4 Airahuacho et al (2007); 5 Benito et al (2008) y 6 Vergara (2006). Fibra Detergente Neutro: Subproducto de trigo, 37.9; Maz, 9.39; Heno de alfalfa, 41.1; Torta de soya, 9.2; Pasta de algodn, 35.0; Bagazo de marigold, 42; Cascarilla de arroz, 80.

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CUADRO 10: EVALUACIN DE DIFERENTES NIVELES DE VITAMINA C EN CUYES RAZA PER PPC DURANTE SU LACTANCIA Niveles de Vitamina C, mg/100 de alimento Parmetros Peso Inicial (g) Peso Destete (g) Ganancia (g/da) Primera semana Segunda semana Consumo total (g) Consumo diario (g/da) Conversin Alimenticia Control 141.41 348.59 14.66 3.8 8.1 159.04 11.36 0.77 60 146.94 366.85 15.71 4 10.3 166.74 11.91 0.76 120 146.91 360.91 15.29 8.7 22.7 183.34 13.1 0.86 180 154.81 375.69 15.78 9.7 34.9 168.5 12 0.76 Peso vivo y ganancia de peso (g)

Ingestin Estimada de Vitamina C (mg/da)

Consumo de alimento (Materia Seca)

Benito D., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 11: EVALUACIN DE DIFERENTES NIVELES DE VITAMINA C EN DIETAS DE CRECIMIENTO PARA CUYES (2005) Niveles de Vitamina C, mg/100 de alimento Control 18 20 25 32 310.6 1073.8 15.6 5.4 11.8 9 2534.3 51.72 3.3 70.95 8 90.31 310.3 1074.6 15.6 5.7 13.6 10.2 2496 50.94 3.2 71.89 7.8 90.97 311.9 1075.1 15.6 7.5 16.7 12.3 2468.9 50.39 3.2 71.03 7.2 91.13 311.8 1110.3 16.3 9.8 21.9 16.7 2594.5 52.94 3.2 70.8 6.5 89.84

Parmetros Peso vivo y ganancia de peso Peso Inicial (g) 310 Peso Final (g) 1132 Ganancia Diaria (g) 16.8 Ingestin Estimada de Vitamina C (mg/da) Primera semana 13.2 Sptima semana 34.1 Promedio 23.6 Consumo de alimento (Materia Seca) Consumo total (g) 2972.2 Consumo diario (g/da) 60.65 Conversin Alimenticia 3.6 Rendimiento de carcasa, % 70.07 Grasa de cobertura, % 7.3 Retribucin econmica, % 100

39 313.1 1123.5 16.5 11.8 25.9 20 2541.3 51.86 3.1 71.6 4.6 90.79

Benito D., V. Vergara y R. M. Remigio (2008).

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CUADRO 12: ESTNDARES NUTRICIONALES PARA CUYES MEJORADOS EXPLOTADOS EN RGIMEN INTENSIVO1

INICIO CRECIMIENTO ACABADO GESTACIN/ LACTACIN

Energa Digestible Fibra Protena Lisina Metionina Met. + Cits. Arginina Treonina Triptfano Calcio Fsforo Sodio

Mcal/kg

% % % % % % % % % % %

3 6 20 0.92 0.4 0.82 1.3 0.66 0.2 0.8 0.4 0.2

2.8 8 18 0.83 0.36 0.74 1.17 0.59 0.18 0.8 0.4 0.2

2.7 10 17 0.78 0.34 0.7 1.1 0.56 0.17 0.8 0.4 0.2

2.9 12 19 0.87 0.38 0.78 1.24 0.63 0.19 1 0.8 0.2

1 INICIO (1-28das), CRECIMIENTO (29 - 63 das), ACABADO (64-84 das)

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CUADRO 13: EVALUACIN DE RACIONES PARACUYES Cavia porcellus EN LACTACIN Y CRIA RAZA PERU CRUZADOS T-1 PESO VIVO, g NAC 128.08 SEM 1 187.13 SEM 2 265.16 SEM 3 370.5 SEM 4 449.19 INCREMENTO DEST - NAC 137.08 CRIA - DEST 184.03 CONSUMO DE ALIMENTO, g SEM 1 edad 4.12 SEM 2 edad 15.93 SEM 3 edad 31.03 SEM 4 edad 35.49 T-2 128.83 206.07 284.67 374.97 456.78 155.84 172.1 5.26 14.31 28.76 34.21 T-3 128.42 187.52 276.4 363.35 461.27 147.98 184.87 5.05 15.2 27.47 36.41 T-4 133.3 194.07 289.21 378.8 463.93 155.91 174.72 4.52 14.63 26.3 34.5

Inicio (21.6% PT, 3.0 Mcal. ED/Kg. y 7.8% FC) T-1 yT-2 alimento de inicio por 3 semanas ms 1 semana con alimento de crecimiento con y sin forraje T-3 y T- 4 alimento de inicio por 4 semanas con y sin forraje

Valverde N., V. Vergara, L. Chauca y R. M. Remigio (2007)

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CUADRO 14: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO CON ALIMENTO BALANCEADO INTEGRAL (GRANJA COMERCIAL) LOTES PARMETROS 1 2 3 4 5 6 Empadre (6hembras, 1 macho), 9 semanas. Peso hembras 935 1025 980 1010 990 1020 Peso Machos 1000 1100 1120 980 960 980 Tamao de camada 3 3 3 2 2 3 Peso al nacimiento (machos y hembras) 186 165 172 196 194 182 Peso al destete 342 340 348 360 354 346 Peso 28 das 540 538 542 546 550 544 Consumo de alimento 672 738 740 679 712 742 Conversin alimenticia 1.9 1.98 2 1.96 2 1.05 Alimento de inicio: 20%PT, 3.0 Mcal/ED/kg, 6% fibra. Alimento de reproduccin: 19%PT, 2.9 Mcal/ED/kg, 12% fibra. Vergara V. y Remigio R.M (2008).

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CUADRO 15: EVALUACION DE RACIONES PARA CUYES cavia porcellus REPRODUCTORAS Y LACTANTES RAZA PERU CRUZADOS PARAMETROS PESOS LACTANTES (g) Peso al Nacimiento Peso al Destete Ganancia Diaria, g CONSUMO LACTANTES (g/cuy) 1ra sem edad TCO (g/da) 2da sem edad TCO (g/da) PESOS REPRODUCTORAS (g) Al parto 1ra semana de lactacin Al Destete Peso total camada al Nacim. Peso total camada a 1ra sem Peso total camada Destete T1 126 275 10.6 4.89 16.85 1334 1360 1360 505 676 990 T2 129 280 10.8 5.47 15.26 1319 1346 1357 529 766 1129 64.7 83.9 T3 132 282 10.7 5.07 16.33 1400 1387 1354 531 758 1115 80.9 97.6

CONSUMO DE REPRODUCTORAS (g) 1ra semana Lactacin TCO (g/da) 75.8 2da semana Lactacin TCO (g/da) 96.4

T1: Alimento control (2.9 Mcal/kg ED, 20% Pt y 8% de Fibra) + forraje para reproductoras y lactantes; T2: Alim. Control (2.9 Mcal/kg ED, 20% protena y 8% fibra cruda) de 4.5mm + forraje para reprod. Alim. Inicio integral (3.0 Mcal/kg ED, 20% Pt y 7% Fibra) de 3.0mm para lactantes. T3: Alim. reprod. integral (2.9 Mcal/kg ED, 19.5% Pt y 14% Fibra) de 4.5mm sin forraje reprod. Alimento Inicio integral (3.0 Mcal/kg ED, 20% Pt y 7% Fibra) de 3.0mm sin forraje lact.

Remigio R. M., L. Chauca, V. Vergara y N. Valverde (2007

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CUADRO 16: EVALUACION DE CUATRO AREAS DE CRIANZA POR ANIMAL EN EL CRECIMIENTO DE CUYES (Cavia porcellus) MEJORADOS
0.1116 m2/animal PARAMETROS (7 animales) (8 animales) (9 animales) (10animales) Peso Vivo (g) Peso inicial Peso final Ganancia total Ganancia diaria Consumo Alimento (g) Balanceado (MS) Forraje (MS) Consumo Total (MS) Conversin alimenticia Rdto. Carcasa (%) % de Grasa en Carcasa Mrito Econmico (%) 1912 595 2507 3.3 73.23 3.63 103 2024 608 2633 3.4 72.08 4.18 109 1905 705 2611 3.29 73.84 5.27 103 1849 715 2564 3.41 72.93 5.15 100 249 1009 761 15.52 249 1024 775 15.82 248 1044 795 16.23 249 1002 752 15.36 0.0977 m2/animal 0.0868 m2/animal 0.0781 m2/animal

Valverde N., L. Chauca y V. Vergara (2006)

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CUADRO 17: EVALUACION DE ALIMENTO BALANCEADO PELETIZADO Y EN HARINA CON SUMINISTRO DE FORRAJE EN CUYES (Cavia porcellus) MEJORADOS

PARMETROS Peso Vivo (g) Peso inicial Peso final Ganancia diaria Consumo Alimento (g) Balanceado (MS) Forraje (MS) Consumo Total (MS) Conversin alimenticia Rdto. Carcasa (%)

ALIMENTO EN HARINA

ALIMENTO PELETIZADO

286 a 1044 a 15.47 a

284 a 1091 a 16.47 a

2061 a 657.72 a 2719 a 3.59 a 71.96 a

2095 a 681.35 a 2777 a 3.47 a 72.42 a

Rengifo O. y V. Vergara (2006)

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CUADRO 18: EVALUACIN DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIN CON USO DE FORRAJE (MIXTA)

Crecimiento Inicio Crecimiento Inicio Pt, % 18 20 18 20 ED, Mca/kg 2.8 3.0 2.8 3.0 FC, % 8.0 7.0 8.0 7.0 INICIO (1-28 das) Peso al nacimiento Peso a 28 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia CRECIMIENTO (29 - 63 das) Peso a 63 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia ACABADO (64 - 84 das) Peso 84 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia Rendimiento de carcasa, % Grasa de cobertura, %
Garibay D., V. Vergara y R. M. Remigio (2008)

Crecimiento 18 2.8 8.0 167 493 11.61 384 1.18 1049 14.00 2350 2.66 1407 14.76 3998 3.22 71 4.43

Acabado 17 2.7 10

153 427 9.79 413 1.51 964 12.87 2436 3.00 1253 13.09 3925 3.57 68 5.33

166 470 10.86 408 1.34 1014 13.46 2312 2.73 1301 13.5 3713 3.27 69 5.27

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CUADRO 19: EVALUACIN DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIN SIN USO DE FORRAJE (INTEGRAL)

1 Crecimiento 18 2.8 8.0 172 489 11.32 662 2.09 1017 13.41 3160 3.74 1261 12.96 5068 4.65 69 5.4 Inicio 20 3.0 7.0 2 Crecimiento 18 2.8 8.0 156 485 11.75 617 1.86 1034 13.94 3132 3.57 1281 13.39 4914 4.37 70 4.4 3 Inicio Crecimiento 20 18 3.0 2.8 7.0 8.0 157 491 11.93 656 1.96 1055 14.25 3393 3.78 1338 14.06 5221 4.42 71 2.8 Acabado 17 2.7 10

Pt, % ED, Mca/kg FC, % INICIO (1-28 das) Peso al nacimiento Peso a 28 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia CRECIMIENTO (29 - 63 das) Peso a 63 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia ACABADO (64 - 84 das) Peso 84 das Ganancia diaria Consumo de alimento (MS) Conversin alimenticia Rendimiento de carcasa, % Grasa de cobertura, %

Tenorio A., V. Vergara y R. M. Remigio (2008)

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CUADRO 20: PARMETROS DE COMPORTAMIENTO DE LINEAS GENETICAS DE CUYES

PERU LACTANTES (g/cuy) Peso al Nacimiento Peso al Destete Ganancia de peso

ANDINA

INTI

CONTROL

175 326a 151

134 263bc 129

128 281ab 153

131 232c 101

CRECIMIENTO (g/cuy) Peso inicio, destete 291 Peso final, 77 das 1151 Ganancia diaria 11.2 Consumo de alimento (g/cuy) Alimento balanceado 2868 Forraje verde 1112 Total 3980 Diario 52 Conversin 4.64 alimenticia Dulanto (1999)

254 901 8.4cd

263 1010 9.7bc

184 789 7.9d

2002 1112 3114 40 4.76

2282 1112 3394 44 4.54a

1886 1112 2998 39 4.94a

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CUADRO 21: PARMETROS DE COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES MEJORADOS DE CAJAMARCA LIMA Y AREQUIPA PROCEDENCIA CAJAMARCA LIMA AREQUIPA Peso y Ganancia de Peso, g/cuy Inicial, 28 das 362 374 381 Final, 77 das 886 882 921 10.7 10.4 11 Ganancia diaria Consumo de alimento, g/MS Alimento balanceado 1692 1669 1770 Forraje 1077 1013 1068 ab b 2769 2682 2837 a Total Conversin de alimento 5.28 5.29 5.25 Rendto. Carcasa, % 74.2 76.9 73.5 Roca Rey, 2001

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CUADRO 22: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO CON ALIMENTO BALANCEADO "La Molina" PARA CUYES MEJORADOS (1) Alimentacin Mixta: Balanceado peletizado + Forraje

PESO EDAD VIVO Semanas (g) Nacimiento (2) 150 1 190 2 280 3 390 4 500 5 620 6 740 7 850 8 960 9 1050
(1) (2) (3) (4)

CONVERSION ALIMENTICIA GANANCIA DE PESO (g) SEMANAL ACUMULADO CONSUMO DE ALIMENTO (g) SEMANAL ACUMULADO
(4)

SEMANAL

ACUMULADO

40 90 110 110 120 120 110 110 90

60 150 260 370 490 610 720 830 920

38 116 176 242 276 314 350 360 412

(20) (3) (30) (60) (68) (90) (105) (130) (140) (160)

38 154 330 572 848 1162 1512 1872 2284

(20) (3) (50) (110) (178) (268) (373) (503) (643) (803)

1.45 1.49 1.98 2.60 2.82 3.23 4.04 4.22 5.90

1.45 1.26 1.57 1.87 2.10 2.32 2.58 2.80 3.10

Resultados de Trabajos de Investigacin realizados en INIA - UNALM (Vergara V.; L.Chauca; R.M.Remigio; N.Valverde; 2006) Peso promedio al nacimiento (machos y hembras) Consumo de chala en materia seca (25%), materia seca del alimento (90%) Conversin alimenticia en base al consumo de materia seca total

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CUADRO 23: COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE CUYES EN CRECIMIENTO CON ALIMENTO BALANCEADO "La Molina" PARA CUYES MEJORADOS (1) Alimentacin: Sin forraje

EDAD Semanas Nacimiento

(2)

PESO VIVO (g) 155 205 300 410 520 640 760 880 980 1080

GANANCIA DE PESO (g) SEMANAL ACUMULADO

CONSUMO DE ALIMENTO (3) (g) SEMANAL ACUMULADO

CONVERSION ALIMENTICIA SEMANAL ACUMULADO

1 2 3 4 5 6 7 8 9
(1) (2)

50 95 110 110 120 120 120 100 100

50 145 255 365 485 605 725 825 925

36 120 228 310 370 420 476 540 576

36 156 384 694 1064 1484 1960 2500 3076

0.72 1.26 2.07 2.81 3.08 3.5 3.97 5.40 5.76

0.72 1.08 1.51 1.90 2.19 2.45 2.70 3.03 3.33

Resultados de Trabajos de Investigacin realizados en INIA - UNALM (Vergara V.; L.Chauca; R.M.Remigio; N.Valverde; 2008) Peso promedio al nacimiento (machos y hembras) (3) Consumo de alimento en base tal como ofrecido (90% de Materia seca)

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CUADRO 24: VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES INGREDIENTES ALIMENTICIOS PARA EL CUY

INGREDIENTES

MS %

ED Mcal/Kg 3.4 3.2 3.3 2.9 2.9 2.4 3.1 3.9 1.6

Pt % 8.5 11 13 26 15 15 47 37 35 85 58

Lis % 0.24 0.52 0.70 1.17 0.62 0.61 2.9 2.4 1.4 78

Met % 0.19 0.18 0.29 0.51 0.21 0.23 0.68 0.5 0.5 99

M+C % 0.35 0.42 0.51 1 0.53 0.41 1.3 1.1 1.5 99

Arg % 0.43 0.48 0.90 1.6 1.11 0.59 3.4 2.8 4

Treo % 0.32 0.36 0.46 1 0.5 0.6 1.9 1.5 1.3

Trip % 0.08 0.15 0.15 0.3 0.29 0.38 0.7 0.6 0.5

Fibra % 2.5 5.4 8 14 8 26 4.2 6 17

Grasa % 3.8 1.8 18 8 3.8 2.2 1 18 1.5

Ca % 0.02 0.04 0.09 0.31 0.14 1.2 0.2 0.15 0.15

P % 0.27 0.4 1.2 0.5 1 0.23 0.6 0.6 0.92

Na % 0.02 0.03 0.10 0.20 0.06 0.08 0.03 0.02 0.04

MAIZ CEBADA POLVILLO DE ARROZ ORUJO SECO SUB PRODUCTO TRIGO HENO DE ALFALFA TORTA DE SOYA SOYA INTEGRAL PASTA DE ALGODN LISINA HCL DL - METIONINA CARBONATO DE CALCIO FOSFATO DICALCICO SAL

88 88 90 90 91 88 90 89 90 98 98 96 98 98

38 22 18.5 39

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