Tecnologa Apropiada para la agricultura

AUTORES Oscar Nuez Martnez Pedro Serrano Rodriguez Corporacin El Canelo de Nos COLABORADORES Ricardo Valenzuela Horta (MINEDUC) Erika Lpez Escobar (MECE - MINEDUC) COORDINACIN GENERAL Pedro Juregui Morales Programa Educacin Ambiental MINEDUC DISEO Grfica Tres Propiedad Intelectual N MINISTERIO DE EDUCACIN Santiago, 1999

Presentacin
Nuestro pas depende fundamentalmente de sus recursos naturales para el equilibrio de su economa. El Sello Verde que obtienen los nuevos proyectos de inversin que se rigen por el Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental es un avance significativo para mejorar la competitividad de las exportaciones, debido a que los mercados modernos se estructuran no slo por razones de precio y calidad, sino que tambin por el cumplimiento de las normas ambientales bsicas e inversin en el cuidado del Medio Ambiente. La Educacin Media Tcnico Profesional por su alta vinculacin con el mundo empresarial, tiene una responsabilidad importante en la formacin de una educacin ambiental de sus alumnos y alumnas, la que se insertar a travs de metodologas especficas tendientes a minimizar los problemas ambientales que se producen en los sectores productivos ms vulnerables de esta modalidad de enseanza. Consciente de esta importancia, la Reforma Curricular para la Educacin Media Tcnico Profesional, expresada en el Decreto N 220 del 18 de mayo de 1998, incluy tanto en sus objetivos transversales como en el Perfil de Egreso, capacidades y objetivos a desarrollar por los alumnos en la temtica Medio Ambiental para cada una de las especialidades. La Unidad de Medio Ambiente de la Divisin de Educacin General conjuntamente con el Componente de Fortalecimiento de la Educacin Media Tcnico Profesional del MECE Media, a travs de los Cursos de Actualizacin Docente, han venido investigando y elaborando propuestas en este tema para los sectores de: Alimentacin, Agropecuario, Martimo, Metalmecnico y Minero. Producto de este trabajo son las presentes Guas Didcticas de Educacin Ambiental las cuales pretenden contribuir a la labor del docente de cada una de las especialidades sealadas, de tal manera que se produzca una transferencia de los aprendizajes hacia los alumnos de la Educacin Media Tcnico Profesional

Jos Pablo Arellano Marin Ministro de Educacin

Indice
I UNIDAD: Tecnologa apropiada Objetivos Antecedentes Tecnologa alternativa Tecnologa intermedia Tecnologa dominante ECO-Tecnologas Tecnologas apropiadas Actividad Ficha tecnolgica N 1 Ficha tecnolgica N 2 Ficha tecnolgica N 3 II UNIDAD: Agroecologa Objetivos Antecedentes La labranza Incorporacin de compost Actividad 1: Demostracin de perfil del suelo Actividad 2: Comparacin de suelos Actividad 3: Erosin de un suelo por accin del agua Ficha tcnica III UNIDAD: Reciclaje Objetivos Antecedentes 1a R: Reducir 2a R: Rechazar 3a R: Reutilizar 4a R: Reparar 5a R y ltima R es Reciclar: Actividad 1: Medicin de proporciones, en porcentajes, de desechos slidos domiciliarios Actividad 2: Construyendo una compostera Actividad 3: Reciclaje de papel Ficha Tcnica IV UNIDAD: Energa solar en la Agricultura Objetivos Antecedentes Por qu la energa solar Qu hace la energa del sol Principios bsicos utilizados en energa solar Actividad 1: Construir un calentador solar simple de agua con botellas desechables Actividad 2: Secador domstico de frutas Actividad 3: Horno solar domstico GLOSARIO BIBLIOGRAFA INSTITUCIONES ASOCIADAS 4 4 4 5 6 6 7 7 10 15 16 17 18 18 18 22 23 26 27 28 30 32 32 32 33 33 34 34 34 39 40 42 45 46 46 46 47 50 51 55 57 60 64 67 68

Tecnologa Apropiada
OBJETIVO:
Al terminar la unidad, los alumnos y alumnas podrn identificar y diferenciar los distintos tipos de tecnologas que se han desarrollado en las actividades de una explotacin de carcter campesino.

Antecedentes
Permanentemente los medios de comunicacin social nos informan de los descubrimientos y los avances cientficos que se suceden cada vez con mayor velocidad. Para que stos descubrimientos se incorporen a nuestra vida cotidiana, pasar algn tiempo, ya que no es la CIENCIA la llamada a desarrollar procesos productivos o de gestin ni de ponerlos a disposicin de la ciudadana. Por el contrario, es la TECNOLOGA quien se encarga de ello y para lograr este objetivo se vale de ciencias como la biologa, matemticas, fsica, qumica, economa y muchas otras a travs de profesionales tales como ingenieros, tcnicos, economistas, diseadores, etc. Por lo tanto, desarrollo CIENTFICO no es sinnimo de desarrollo TECNOLGICO. Por otra parte, cuando escuchamos el trmino tecnologa es fcil asociarlo a la imagen de complejos circuitos electrnicos, o de microscpicos chips capaces de guardar toda la informacin de una gran biblioteca, o a fantsticos robot creados, tanto como para armar automviles, como para caminar sobre Marte, recogiendo muestras y sacando fotografas. Esta asimilacin es posible gracias al espectacular desarrollo que ha tenido la ciberntica en los ltimos cincuenta aos; la llamada tecnologa de punta. Sin embargo, existe otro tipo de tecnologa bastante diferente, tecnologa que a la inversa de la antes mencionada, se caracteriza por su bajo costo, por la sencillez de sus diseos, sin desmedro de

su eficiencia y por ser el resultado de la creatividad de personas comunes o corrientes, tanto de zonas urbanas como rurales. Estamos hablando de tecnologa apropiada, detrs de la cual existe una visin de sociedad y una estrategia de cambio que difiere en varios aspectos de la tecnologa de punta. Antes de intentar una definicin se hace necesario considerar que la tecnologa no es un elemento neutro, como suele pensarse, muy por el contrario es eco y reflejo de una determinada concepcin de sociedad y, bsicamente, de la nocin de desarrollo que ella sostenga. Actualmente, ante este tipo de definiciones nos podemos encontrar con diferentes conceptos o trminos empleados, por lo cual se hace necesario definirlos claramente.

Tecnologa alternativa:
A partir de la crisis(1) energtica del petrleo en occidente, este concepto ha sido considerado como una de las variables importantes para disear una tecnologa. Esta definicin est relacionada al conjunto de tcnicas que se oponen al modelo tecnolgico dominante, es decir:

Sus procesos tecnolgicos son descentralizados, las decisiones se toman a nivel local o regional. Son procesos simples que exigen un mnimo de especializacin. Demandan gran cantidad de mano de obra y una inversin mnima de capital. Estn pensadas para una produccin en pequea escala. Tienden a la conservacin de los recursos naturales no renovables. Utilizan tcnicas no contaminantes de los ecosistemas. Estimulan el trabajo creativo de los productores.

Un ejemplo clsico es la tecnologa del compost(2). Es un proceso que se puede implementar a nivel local. Es una tecnologa simple que requiere de mucha mano de obra y casi nada de capital y que resulta ideal en pequeas explotaciones. Nos permite conservar y mejorar el recurso suelo, ayuda a descontaminar de basura orgnica el ecosistema y se puede desarrollar a partir de diferentes alternativas.

(1) Se habla de crisis energtica en occidente a partir de 1973, cuando los pases rabes deciden aumentar el precio del barril del crudo de petrleo, introduciendo la variable dependencia energtica (2) Palabra inglesa que hace referencia al reciclaje de materia orgnica, no tiene una traduccin literal, en Chile podramos interpretarla como produccin de abono natural.

Tecnologa intermedia:
Este trmino es utilizado para definir un estadio transitorio de un determinado grupo humano, que se supone avanza hacia un sistema tecnolgico superior. Si ello lo ejemplificamos con la tecnologa utilizada en la coccin del pan, y si se considera entre la relacin energa e impacto ambiental, tenemos lo siguiente: a. Coccin del pan en braseros, utilizando el rescoldo a partir de las brasas del carbn obtenido del espino. b. Coccin del pan en hornos mixtos, que combinan tambores metlicos de desecho con aislacin trmica de barro con paja de trigo(3), con un diseo en su cmara que permite el ingreso de oxgeno para mejorar la combustin. c. Coccin del pan en hornos de cmara cerrada, enlozada y acero inoxidable, que utilizan el gas natural como combustible. De estos tres ejemplos, el horno mixto, correspondra a una tecnologa intermedia, permite el trnsito hacia otra, mucho ms eficiente desde, una perspectiva energtica, y menos contaminante.

Tecnologa dominante:
Para definir la tecnologa dominante, utilizaremos la definicin de Sistema Tecnolgico Dominante de Clarke Robin. Este sistema se caracteriza por las siguientes propiedades:

Son tcnicas concebidas para funcionar de forma centralizada, tanto geogrficamente, como en lo que concierne a las decisiones. Son tcnicas extremadamente complejas y exigen el concurso de especialistas para los procesos de produccin, utilizacin y mantenimiento. Son tcnicas que demandan gran aporte de capital, grandes inversiones. Son tcnicas diseadas para produccin en gran escala , lo que supone produccin seriada. Son tecnologas que contribuyen al agotamiento de los recursos naturales no renovables.

(3) Se llama horno mixto, ya que combina la tecnologa del tambor cortado verticalmente, al cual se le ponen brasas en la parte inferior y superior, con la excelente aislacin trmica que se logra con el barro y paja de trigo.

Son tcnicas que contribuyen a deteriorar los ciclos ecolgicos por medio de la contaminacin en diversos grados y formas. Son tcnicas que se basan en una forma de trabajo repetitiva y carente de creatividad.

Un ejemplo que clarifica este concepto es la tecnologa del automvil. La decisin de qu vehculo fabricar se toma en otros pases, es una tecnologa compleja, requiere de una gran inversin de capital, se producen en forma seriada, contribuye al agotamiento de un recurso natural como el petrleo, contribuye a la contaminacin atmosfrica y en la cadena de produccin, la actividad repetitiva es deshumanizadora.

ECO-Tecnologas:
Son tcnicas que permiten una valoracin de los recursos naturales locales disponibles, asegurando a la vez su conservacin o renovacin, as como el mantenimiento de los equilibrios ecolgicos, considerando el contexto cultural de las fuerzas productivas disponibles.

Tecnologas apropiadas:
La tecnologa no es un elemento neutro dentro de una estrategia de desarrollo. Luego, las caractersticas que tenga, marcarn directamente el estilo de desarrollo de una regin o pas. Las tecnologas apropiadas son concebidas para satisfacer las necesidades esenciales de los sectores ms desposedos de una regin o pas. Por lo tanto, son tecnologas no suntuarias, su creacin y desarrollo no est en funcin de la demanda del mercado y por ello la rentabilidad no es el motivo principal de su invencin y desarrollo. Caractersticas del diseo de las tecnologas apropiadas Si entendemos por diseo, la funcin de adaptar una estructura bsica a las condiciones de los seres humanos que la utilizan, como as tambin a los recursos disponibles en un determinado lugar, podremos identificar algunos elementos de diseo que son propios de las tecnologas apropiadas:

Pequea escala: Son tecnologas de menor escala que las diseadas con fines comerciales, de modo que pueden ser mantenidas y operadas localmente. Concepcin simple: Su mantencin y reparacin pueden realizarlas las personas que las utilizan, sin necesidad de estar tcnicamente calificadas para ello. Modularizacin: Posibilidad de descomponerla en procesos unitarios, y estos a su vez en otros procesos, lo que facilita la participacin tcnica de los trabajadores.

Utilizacin mxima de recursos locales: No depende de piezas y/o partes importadas. Utilizan fuentes energticas renovables: Energa animal, energa solar, pequeas cadas de agua, energa elica, energa mareomotrz. Consumo local: Son desarrolladas a partir de un diagnstico de las necesidades locales, por lo tanto, importarlas, no necesariamente garantiza que resuelvan un problema en otra regin.

Caractersticas econmicas

Baja inversin de capital: En la mayora de los pases en vas de desarrollo, existe una escasez de capital, por tanto las tecnologas apropiadas buscan ser poco costosas y amortizables en el largo plazo. Generan fuentes de trabajo: Generalmente los procesos complejos son reemplazados por un aumento en la mano de obra.

Caractersticas socioculturales

Se insertan fcilmente en el medio sociocultural que las utiliza. Para lograrlas, el grupo que las desarrolla despliega el mximo de creatividad local. Buscan la participacin de los usuarios en todas las fases de su desarrollo, de esta manera su apropiacin es un proceso integral. Valorizan la cultura local, utilizando para ello los conocimientos acumulados por la colectividad a lo largo de su existencia.

Caractersticas ambientales

Son tecnologas concebidas de acuerdo a la ecologa local, procurando permanentemente mantener el equilibrio de los ecosistemas. No contribuyen a la contaminacin. Utilizan preferentemente recursos naturales y energticos renovables.

De las caractersticas anteriores, se desprende que una tecnologa es apropiada, si responde a las condiciones y caractersticas de la realidad local en la que se inscribe, y al rol que los grupos humanos le asignan.

Una tecnologa apropiada es la interseccin de las caractersticas de tecnologa alternativa, tecnologa de punta, de tecnologa intermedia y de las ecotecnologas. Si usamos la teora de conjunto podemos graficarla de la siguiente manera:

ACTIVIDAD

DE LA ACTIVIDAD: Que los alumnos y alumnas reconozcan y clasifiquen diferentes ejemplos de tecnologas

OBJETIVO

Aspectos metodolgicos:

La actividad se realiza en la sala de clases o en terreno. Se recomienda trabajar en grupos de alumnos o alumnas (cuatro o cinco). La disposicin debe ser circular para promover la participacin del grupo.

Instrucciones:

Los alumnos y alumnas debern leer y comentar el dibujo de la enfardadora y de la Ficha Tecnolgica de ejemplo. Fotocopie la Ficha Tecnolgica N 1 e ilustracin de la enfardadora, y entregue una a cada grupo. Entregue, en una tarjeta o papel escrito, el nombre de una tecnologa que sea familiar para los alumnos y que ellos puedan identificar y describir. Solicteles, que a partir de un anlisis grupal, llenen la ficha que Ud. les entreg. Una vez concluido este trabajo. Un representante de cada grupo debe exponer los resultados ante el curso. A partir de un debate del curso, se debe clasificar, en forma grupal, en una matriz de doble entrada, el tipo de tecnologa que le correspondi a cada grupo (se utiliza Ficha Tecnolgica N 3, pgina 17) .

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FICHA TECNOLGICA N 1, ejemplo

Nombre y breve descripcin de la tecnologa: Enfardadora manual. Permite comprimir forraje en una prensa manual, produce fardos de unos 25 Kg. c/u de alfalfa o de paja de trigo. Objetivo de la tecnologa (necesidad que resuelve): Producir fardos de forraje para almacenar y ocuparlos en perodos en que escasea el forraje de praderas naturales o artificiales. Origen: Llegaron al pas, trada por los colonos alemanes que se instalaron en el sur del pas. Recursos con que se desarroll la tecnologa: Tablas de roble, pernos y pletinas de acero. Tipo(s) de energa(s) que utiliza: Manual Tipos de contaminantes que genera su utilizacin: Ninguno Tipo de especializacin que requiere el usuario: Una pequea capacitacin de un par de horas Tipo de especializacin que requiere su mantencin: Ninguna Nivel de capital invertido para obtener la tecnologa: Aproximadamente $200.000. Rendimiento de la tecnologa: Entre dos personas entrenadas, se producen unos 60 fardos diarios. Escala de reproduccin de la tecnologa : Se fabrica por unidad. rea geogrfica en se utiliza la tecnologa: Desde la IV a la X Regin. Mano de obra que se utiliza en su operacin: Dos obreros agrcolas por da.

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FICHA TECNOLGICA N 1
Nombre y breve descripcin de la tecnologa:

Objetivo de la tecnologa (necesidad que resuelve):

Origen:

Recursos con que se desarroll la tecnologa:

Tipo(s) de energa(s) que utiliza:

Tipos de contaminantes que genera su utilizacin:

Tipo de especializacin que requiere el usuario:

Tipo de especializacin que requiere su mantencin:

Nivel de capital invertido para obtener la tecnologa:

Rendimiento de la tecnologa:

Escala de reproduccin de la tecnologa :

rea geogrfica en se utiliza la tecnologa:

Mano de obra que se utiliza en su operacin:

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FICHA TECNOLGICA N 2
Solicte a cada educando que realice un dibujo, esquema o croquis de la tecnologa analizada:

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FICHA TECNOLGICA N 3, ejemplo

Tipo de Tecnologa Nombre de la Tecnologa

Tecnologa Alternativa

Tecnologa Intermedia

Tecnologa de punta

Tecnologa

Eco-

Tecnologa Apropiada

dominante tecnologa

Enfardadora manual

FICHA TECNOLGICA N 3
Tipo de Tecnologa Nombre de la Tecnologa

Tecnologa Alternativa

Tecnologa Intermedia

Tecnologa de punta

Tecnologa

Eco-

Tecnologa Apropiada

dominante tecnologa

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Agroecologa
OBJETIVOS:
Al terminar la unidad, los alumnos o alumnas habrn recibido informaciones acerca de alternativas de produccin agrcola compatibles con los agroecosistemas y su sustentabilidad ambiental en el largo plazo. Adems podrn utilizar sus conocimientos previos y las informaciones nuevas a travs de diversas actividades de aplicacin.

Antecedentes
La ciencia y la prctica de la agroecologa son tan antiguas como los orgenes de la agricultura. Sin embargo el trmino agroecologa se comienza a usar en la dcada de los aos 70. En la medida que se han ido estudiando las agriculturas indgenas, se ha descubierto que muchos de los sistemas agrcolas desarrollados a nivel local, incorporaban rutinariamente mecanismos para acomodar los cultivos a las variables del medio ambiente natural y protegerlos de la depredacin y de la competencia. Estos sistemas de produccin fueron desarrollados para disminuir riesgos ambientales y econmicos, y mantener la base productiva a travs del tiempo. En trminos globales, la agroecologa se define como un enfoque de la agricultura ms ligado al medio ambiente y ms sensible socialmente, centrado no slo en la produccin, sino tambin en la sustentabilidad ecolgica del sistema de produccin, o sea, implica un nmero de caractersticas sobre la sociedad y la produccin, que van ms all de los lmites del predio agrcola. La agroecologa propone el concepto de que un campo de cultivos es un ecosistema o agroecosistema, dentro del cual tambin se dan los procesos ecolgicos que ocurren en otras formaciones vegetales, tales como ciclo de nutrientes, interaccin de predador y presa, comensala, competencia y cambios sucesionales.

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La agroecologa considera que, por medio del conocimiento de estos procesos y relaciones, los sistemas agroecolgicos pueden ser administrados mejor, con menores impactos negativos en el medio ambiente y la sociedad, ms sostenidamente y con menos insumos externos. El objetivo de la agricultura moderna ha sido lograr altos rendimientos por hectrea y un crecimiento de la produccin alimenticia, a travs del concepto tecnolgico desarrollado en la dcada del ao 40, llamado revolucin verde(4), sin considerar la durabilidad de las producciones ni la compatibilidad social. Los xitos de esta estrategia fueron importantes, pero el crecimiento se est deteniendo y las consecuencias son negativas. La disminucin de la fertilidad de los suelos y los problemas de erosin, la acidificacin de los suelos; la contaminacin de las aguas, la contaminacin de los alimentos con pesticidas y residuos de fertilizantes; la creciente resistencia de plagas y enfermedades hacia pesticidas; la desaparicin de animales y plantas; los cambios climticos y las tensiones sociales, estn frenando aceleradamente el proceso. Para este problema se necesita encontrar soluciones, o ms bien, muchas respuestas diferentes. Cada lugar tiene condiciones propias. Independiente de su especificidad, el concepto de Agroecologa coloca la sustentabilidad del sistema en primer lugar considerando las siguientes orientaciones:

Aplicar medidas adecuadas de proteccin al suelo para incrementar y mantener la productividad, evitando la erosin y aprovechando al mximo las fuentes naturales de fertilidad. Proteger y conservar las aguas y el microclima, mediante la diversificacin y la asociacin de cultivos, rboles y arbustos en los sistemas productivos. Utilizar el control biolgico para prevenir y solucionar los problemas fitosanitarios, disminuyendo el uso de pesticidas. Diversificar la produccin, pues con esta forma de operar se tiende a disminuir la probabilidad de ataques de plagas, como asimismo, optimizar la absorcin de nutrientes de los diversos estratos del suelo por parte de las plantas Aplicar tecnologas apropiadas a quien las maneje, para reforzar la autonoma, independencia y motivacin de los agricultores y campesinos y as apoyar su autogestin.

(4) En la historia de la naturaleza, el desarrollo de la misma, es un proceso de evolucin, en el cual existen mutaciones pero no revoluciones. Las tcnicas de la revolucin verde tienen su base en un pensamiento mercantilista, en el cual se entienden las actividades agrcolas como un proceso de produccin lineal o industrial que funciona de la misma manera que una fbrica, donde se invierte capital, inteligencia y trabajo y se obtiene un producto.

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La agroecologa utiliza una amplia variedad de procedimientos y tcnicas para lograr sus objetivos. Los principales son: Conservacin, manejo y produccin de suelos El suelo es la base principal de la productividad agrcola. Al mismo tiempo es su componente ms expuesto y ms frgil. El suelo no es un substrato inerte, sino dinmico y vivo. Cualquier forma de cultivo lo afecta en su dinmica interna y reproductiva. Cuando se habla de conservacin de suelo, se est hablando de su futura disponibilidad y de su capacidad reproductiva, teniendo muy en cuenta que nuestras prcticas de cultivos pueden aumentar o disminuir la fertilidad del suelo. Para mantener constante o incrementar la capacidad reproductiva del suelo, se utilizan algunas tcnicas tales como:

rotacin de cultivos, cultivo mixto, abonos verdes, labranza, e incorporacin de compost.

Rotacin de cultivos y cultivos mixtos La rotacin de cultivos es un mtodo eficaz de prevencin de plagas y enfermedades. Consiste en cambiar los cultivo, buscando restablecer el equilibrio biolgico, debilitado o destruido por el monocultivo. El equilibrio biolgico es dinmico, no existen factores aislados, sino interrelaciones muy estrechas y factores interdependientes. Cada planta explota y enriquece el suelo de manera diferente con sustancias orgnicas, posibilitando as una microvida diversificada. Una rotacin de cultivos debe ser hecha, conscientemente, cada rotacin debe ser organizada conforme a la manera en que el cultivo acta sobre los factores del suelo y el cultivo siguiente. Los factores a considerar son:

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efectos sobre la bioestructura del suelo, exigencias de nutrientes, efectos de las excreciones radiculares, y plagas y enfermedades creadas por los cultivos

Abonos verdes Uno de los aspectos principales de la agroecologa es la cobertura del suelo. Los suelos desnudos, calcinados por el sol y expuestos al impacto de las gotas de lluvias, indudablemente, sufren mayor desgaste que los suelos cubiertos. Por otro lado, sin nitrgeno no habr vida en el suelo, y como existe gran cantidad de nitrgeno en el aire, la fijacin de ste por las leguminosas ha ganado importancia, reemplazando la fertilizacin artificial. El problema del nitrgeno es crucial para toda la vida terrestre, ya que toda protena es formada a partir de nitrgeno, ya se trate de microorganismos, plantas o animales. El nitrgeno no es de origen mineral, no se encuentra en ninguna roca y proviene slo del aire. Caractersticas que debe reunir un abono verde:

rapidez de cobertura del suelo y fijacin del nitrgeno, aprovechamiento como alimento humano o como semilla, germinacin rpida y fcil, capacidad de producir semilla y cosecharse fcilmente, debe ser de particulas pequeas y fcil de enterrar, las necesidades de fertilizacin de la planta que acta como abono verde, deben ser mnimas o nulas, exento de plagas y enfermedades, costo mnimo en dinero y trabajo, rpida descomposicin de la materia orgnica, capacidad de producir un gran volumen de masa verde, y capacidad de competir con las malezas.

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Beneficios adicionales:

proporciona cobertura al suelo, evitando el impacto directo de las lluvias, su degradacin y erosin, aumenta la infiltracin de agua de lluvia y reduce el escurrimiento superficial, incorpora y acumula materia orgnica en el suelo y mejora las propiedades fsicas, aumenta la actividad biolgica del suelo, mejora las propiedades qumicas en la utilizacin de fertilizantes artificiales, control de malezas por sombriamiento, y sirve de hospedero a insectos y reduce plagas.

La labranza
Si bien parece complicado un buen manejo del suelo, una buena comprensin de su vida y claridad del rol que juega en un ecosistema, permiten trabajarlo en forma sencilla y prctica. Arar el suelo es una tcnica comn en los pases Latinoamericanos, sta es una tecnologa introducida por los pases que nos conquistaron. En Europa esta tcnica es eficaz, porque el clima es frio, donde se requiere secar los suelos, dndolos vuelta y exponindolos al escaso del sol. Sin embargo, en nuestro continente, esta prctica se ha transformado en la mejor promotora de la compactacin del suelo y su erosin, transformndolos en verdaderos desiertos. La capa frtil del suelo, rara vez sobrepasa los 18cm de profundidad, y cuando un suelo es volteado, esta capa es enterrada y la tierra inerte es llevada a la superficie, generando una costra superficial que impide la absorcin de agua, provocando erosin. Lo importante es mantener la bioestructura original del suelo, que se produzca la circulacin libre del aire, la infiltracin del agua y el desarrollo libre de las races de los cultivos. La labranza mnima o cero es una muy buena prctica en terrenos campesinos que no sobrepasan las 2 hectreas. Esta tecnologa es la que probablemente mejor corresponde a las caractersticas de nuestros suelos, y adems es la ms barata, porque no requiere de apoyo de maquinaria pesada.

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Incorporacin de compost
Materia orgnica: Ningn fertilizante qumico consigue sustituir el efecto de la materia orgnica. La fertilizacin mineral, por ms compleja que sea, nunca consigue mantener la productividad del suelo.

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La materia orgnica proporciona:

sustancias adicionales al suelo tornndolo grumoso y con bioestructura estable a la accin de las lluvias; acidos orgnicos y alcoholes durante su descomposicin, estos sirven de fuente de carbono a los microrganismos; posibilidad de vida, en especial, a los fijadores de nitrgeno que producen sustancias de crecimiento, poseen efectos muy positivos sobre el desarrollo vegetal, y alimento para los organismos activos en la descomposicin, produciendo antibiticos que protegen a las plantas de enfermedades.

Produccin de compost: En Amrica Latina, desde hace ms de 1.500 aos el estircol de animales herbvoros es utilizado como abono natural, pero su incorpotacin al suelo como nutriente era o es lenta. Sin embargo, antes de la 2 Guerra Mundial, Howard desarroll un sistema para la agricultura en la India. ste permita aumentar la velociad y reducir el tiempo de descomposicin de la materia orgnica, llamado mtodo Indore. Este consiste en crear las condiciones ideales, para que se produzca la descomposicin de la materia orgnica y obtener abono natural, dependiendo de las condiciones climticas, en unos tres meses.

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En el mtodo Indore, las materias primas utilizadas son: materia orgnica, agua, aire, y sol.

La materia orgnica es dispuesta en forma de torta gigante, combinada con agua y expuesta al aire y al sol, para que se produzca la descomposicin deseada. Rastrojos de las cosechas: Despus de las cosechas, existe mucha materia orgnica que, generalmente, es quemada (quema por rose), prctica nefasta, ya que se destruye toda posibilidad de vida, y por lo tanto, los suelos son cada vez ms pobres en materia orgnica y microfauna, obligando ao tras ao a invertir mayor cantidad de dinero en fertilizacin qumica, transformando al suelo en un simple sustrato inerte. Si los rastrojos fuesen incorporados superficialmente, se tendra la posibilidad de tornar el suelo grumoso y al mismo tiempo fijar el nitrgeno gracias a la descomposicin de la materia orgnica en un medio tanto parcialmente aerbico como anaerbico. Un beneficio adicional es el sombreamiento del suelo, evitando el crecimiento de malezas. La incorporacin de abono orgnico al suelo, influye del siguiente modo:

mejora la estructura del suelo y reduce la erosin; aumenta la capacidad de retencin de agua; aumenta el contenido de humus; influye en la temperatura del suelo; mantiene la vida microbiana; equilibran los elementos nutritivos; influye en el pH, y controla parcialmente la salinidad.

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Actividad 1
Demostracin de perfil del suelo

OBJETIVO DE LA ACTIVIDAD:
Conocer la estructura del suelo donde est realizado el trabajo y poder comparar su evolucin en el mediano y largo plazo. Materiales: Chuzo, pala, huincha de medir, tabla de 4 x 1, clavos, un vidrio doble de 1m x 0,5m, Cholgun de 1m x 0,5m. Aspectos metodolgicos:

La actividad se debe realizar en el predio. Se recomienda asignar tareas por grupos de alumnos y alumnas. Terminada la actividad, solicite a los estudiantes un informe sobre la clasificacin y tipo de suelos que existen en el pas. Esta actividad se debe realizar cada 3 aos y comparar los perfiles.

Procedimiento:
Se excava un agujero de un metro por medio metro de seccin con una profundidad de un metro y medio aproximadamente.

1m

0,5m

Se construye un marco de madera de un metro por medio metro

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Con cuidado, se embute el marco de madera en el corte de suelo, se clava el fondo de cholgun. Finalmente se corta el prisma de suelo. Se instala el vidrio. se incorpora una escala mtrica para visualizar el espesor de cada capa de suelo. Se rotula cada textura de suelo.

yy ,,

Actividad 2
Comparacin de suelos

DE LA ACTIVIDAD: Visualizar y comparar las caractersticas de un suelo arcilloso versus materia orgnica.

OBJETIVO

Materiales: Dos sacos idnticos de malla o gnero, una balanza de reloj, dos recipientes medianos, agua, tierra arcillosa, estircol seco. Aspectos metodolgicos:

La actividad se puede realizar en la sala de clases o en el predio. Se recomienda asignar tareas por grupos de estudiantes. Asegrese que los alumnos y alumnas participen y observen atentamente.

Sugerencia de tareas(5): Investigar sobre sistemas de produccin de materia orgnica. Investigar sobre mtodo Indore. Investigar cmo se desarroll la agricultura precolombina en culturas como la Maya o Quechua.

Procedimiento: Se pesan un kilo de arcilla y de estircol seco, separadamente, se introducen en sacos separados, en forma simultnea se sumergen en el agua y se dejan cinco minutos. Se levantan ambos sacos y se dejan estilar un par de minutos. Finalmente se comparan ambos pesos. Preguntas: Por qu se produce diferencia en el peso final? Por qu la materia orgnica pesa ms que la arcilla? Cmo se puede mejorar la retencin de agua de los suelos?
(5) Grupos de alumnos/as (4 a 5 alumnos o alumnas por grupo), debern revisar la literatura especializada en relacin a los temas sealados por el docente, y posteriormente darlos a conocer en el aula.

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Actividad 3
Erosin de un suelo por accin del agua

DE LA ACTIVIDAD: Observar cmo la accin del agua provoca erosin en el suelo desprotegido.

OBJETIVO

Materiales: Dos platos bajos, dos pliegos de papel blanco tamao 110 cm x 75 cm, un jarro con agua, una huincha de medir, una pala jardinera. Aspectos metodolgicos:

La actividad se puede realizar en la sala de clases o en el predio. Se recomienda asignar tareas por grupos de estudiantes. Asgurese que los alumnos y alumnas participen y observen atentamente.

Sugerencia de tareas(6):

Investigar sobre sistemas de construccin de terrazas. Investigar sobre aplicaciones de la cobertura vegetal (mulch). Investigar sobre el objetivo de las curvas de nivel.

Procedimiento: Se solicita a dos grupos que extraigan un trozo de suelo cada uno, uno que est sin proteccin y polvoriento y el otro, con una capa vegetal, ojal verde. En el suelo, se instalan los pliegos de papel con un plato en el centro de cada uno. Se colocan las muestras de suelo en cada plato y se les deja caer un chorro fino de agua desde 1 m de altura, a cada plato por separado.

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(6) Grupos de 4 a 5 alumnos o alumnas por grupo, debern revisar la literatura especializada en relacin a los temas sealados por el docente, y posteriormente darlos a conocer en el aula.

Luego, se mide la distancia radial a la que llegaron las gotas que rebotaron desde las muestras de suelo.

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FICHA TCNICA
Plaguicidas Prohibidos en Chile Actualmente en Chile, existen unos 890 plaguicidas registrados, que se clasifican en 4 grandes familias:

insecticidas, fungicidas, bactericidas, y herbicidas.

En Chile no se producen plaguicidas, slo se formulan y las empresas importadoras y distribuidoras deben inscribirlos en el Registro de Plaguicidas Agrcolas del Departamento de Proteccin Agrcola del Servicio Agrcola y Ganadero (SAG). Esta entidad fiscalizadora estatal, hasta la fecha, ha prohibido la fabricacin, importacin, distribucin, venta y uso de 17 plaguicidas, debido a los daos que provocan en la salud humana.

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Cuadro Plaguicidas prohibidos

Nombre

Causa de prohibicin

Fecha de prohibicin

Monofluoracetato de sodio DDT

No tiene tratamiento en caso de intoxicacin

1982

2 3 4 5 6 7 8 9 10

No es biodegradable

1984 1985 1987 1987 1987 1987 1988 1989 1993

Dibromuro de etileno Es cancergeno Dieldrn Endrn Heptacloro Clordan Aldrn Daminozide Sales de mercurio No es biodegradable No es biodegradable No es biodegradable No es biodegradable No es biodegradable Produce tumores Alta toxicidad y residuos acumulativos por el ser humano Extrema toxicidad Residuos txicos en alimentos Es cancergeno Es cancergeno Muy lenta degradacin y acumulacin de residuos en los tejidos humanos Muy lenta degradacin y acumulacin de residuos en los tejidos humanos Muy lenta degradacin y acumulacin de residuos en los tejidos humanos

11 12 13 14 15

Mevinfs Lindano 245-T Clordieform Toxafeno

1994 1998 1998 1998 1998

16

Camphecloro

1998

17

Canflecor

1998

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Reciclaje
OBJETIVOS:
Al terminar la unidad, los alumnos y alumnas podrn identificar y diferenciar los conceptos de basura, reciclaje, reutilizar, reparar, como tambin identificar la simbologa que actualmente se est utilizando en la industria de reciclaje.

Antecedentes
En nuestra sociedad, el concepto de reciclaje es relativamente nuevo y, generalmente, lo estamos asociando a desechos o basuras. Si hacemos una comparacin de cmo se comporta un sistema de produccin natural con uno diseado por seres humanos, nos daremos cuenta que ste ltimo es bastante imperfecto, ya que permanentemente est generando desechos que no tienen un destino feliz. En la naturaleza, los procesos no generan desechos y podramos decir que sta tiene diseados sistemas de reciclaje que estn actuando permanentemente. En un bosque, los frutos y hojas que caen al suelo, son rpidamente reciclados por la accin de una serie de microorganismos, que tienen por misin transformarlos en humus y, de esta forma, nuevamente el bosque tiene a su disposicin nutrientes para el desarrollo de todo su sistema. Un sistema de produccin de bienes materiales bien diseado y eficiente, no debera contaminar el ambiente ni menos producir desechos. Si consideramos que cualquier producto material que utilicemos tiene su origen en algn recurso natural resulta fcil darse cuenta de que ste es el punto clave del problema, sobre todo, de que si estamos conscientes que el ser humano es el nico animal del planeta que inventa y genera ambientes artificiales para satisfacer sus necesidades. Una ciudad, una calle o una casa son ambientes artificiales. Somos el nico ser que transforma, por ejemplo, el barro en ladrillo a travs de un proceso de coccin, o los silicatos

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en cemento, o los rboles en madera. Debemos estar conscientes de que nuestros bienes materiales tienen su origen en los recursos naturales y que estos son limitados. En una sociedad en la que, permanentemente, se est promoviendo el sobre consumo y lo que cuenta es la rentabilidad y la ganancia en el corto plazo, no se dan las condiciones, ni los mecanismos para que sean los propios sistemas de produccin los que se hagan cargo de los desechos que generan. Entonces, aparece una serie de actividades conexas para suplir la deficiencia de diseo de un proceso productivo determinado. Consciente o inconscientemente, nos dejamos llevar por la cultura de lo desechable y tratamos de tranquilizar nuestras conciencias, mandando ocultar o enterrar la basura que generamos, as nacen los desprestigiados vertederos que nadie los quiere tener cerca de su casa. Esto no sucedera si la sociedad incorporara en los sistemas cientficos, educativos, econmicos productivos, tecnolgicos y polticos, una tica ambiental y el compromiso, que tenemos todos, con las futuras generaciones para que puedan disfrutar y vivir en un ambiente sano. Antes de hablar de reciclaje, es importantes conocer el concepto de las 5 R, estas son:

1 R: Reducir
ste es el concepto ms importante. Significa bsicamente reducir el consumo. Reduzca la basura antes de comprarla. En nuestra sociedad le hemos dado mucha importancia a la apariencia y confundimos calidad con presentacin, an cuando sabemos que al final vamos a botar la caja, el envase o el envoltorio, en otras palabras, nos dejamos llevar por el consumismo. Permanentemente, la publicidad, a travs de los medios de comunicacin social, nos est incentivando a que botemos lo que, aparentemente, no sirve y lo cambiemos por productos nuevos. sta es una forma de mover artificialmente el sistema econmico, generando la depredacin del medio ambiente y la contaminacin del planeta.

2 R: Rechazar:
Es no adquirir un producto que por su origen y forma sea daino al ambiente. Asegrese de comprar artculos durables y de buena calidad, evite comprar productos desechables.

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3 R: Reutilizar
Es lo que permite no generar o disminuir desechos. Al estar frente a un producto que ya cumpli su objetivo, especialmente, hablando de envases, lo que con frecuencia se hace es botarlo a la basura. Reutilizar significa ser capaz de encontrar un nuevo uso para ellos. Preguntarse para qu pueden servir. Las posibilidades son mltiples, ya sea como floreros, lapiceros, o como elemento para ordenar o clasificar (botones, clavos, alfileres, puntas, ...)

Reutilice sus envases vacos para guardar cosas. Reutilice ropa vieja como trapos de limpieza o limpia pisos. Reutilice el papel de la oficina por ambos lados, o fabrique tacos para notas, o bien, almacnelos para venderlo a empresas recicladoras.

Slo nuestra imaginacin podr poner lmites a lo que podemos hacer con aquello que hasta hoy consideramos basura.

4 R: Reparar
Cuando un producto deja de funcionar por una falla cualquiera, se tiene la posibilidad de repararlo y as lograr que pueda volver a usarse, eliminando de este modo, la posibilidad que se transforme en una chatarra que debe ser botada a la basura.

La 5 y ltima R es Reciclar:
Significa tomar un producto que ya ha cumplido su utilidad, su objetivo y considerarlo como materia prima para su utilizacin en la manufactura de nuevos bienes materiales, ya sea con la misma utilidad o con otro fin. Por qu debemos reciclar?

Reduce el uso de energa y recursos (agua, electricidad, transporte, derivados del petrleo). Disminuye la contaminacin que producen las plantas generadoras de energa, disminuye las emisiones de doxido de carbono (CO2) de los procesos productivos. Disminuye los desechos domiciliarios y, por lo tanto, no estamos aportando ms basura a los rellenos sanitarios.

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No olvidemos que los recursos naturales son cada vez ms escasos, por esta razn,debemos: reducir rechazar reutilizar reparar y reciclar

Busque estos y otros smbolos ambientales en los productos que adquiera, escriba a los fabricantes, supermercados y proveedores para solicitar productos o materiales que se puedan reciclar en nuestro territorio.

Material reciclable : nos indica que el material con que est fabricado el producto, se puede reciclar.

Material reciclado: nos indica que ese producto se fabric a partir de material utilizado previamente.

Producto que no ha sido probado en animales

Producto orgnico: tratndose de alimentos, nos indica que ese producto fue producido sin agrotxicos, ni preservantes qumicos.

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Este anlisis nos lleva necesariamente a revisar el concepto de basura. Segn la literatura, podemos encontrar varias definiciones, unas de ellas es: Basura es todo producto y objeto que no tiene ms utilidad para nosotros y tratamos de deshacernos de ellas para que no nos estorbe, no d mal aspecto al lugar en que nos encontramos o porque huelen mal. Esta definicin deja cerrada toda posibilidad para que la basura se pueda transformar en un insumo en algn momento. Basura no es lo que no sirve, es solamente un recurso mal ubicado. Esto significa que es un recurso que no est disponible en el momento en que se necesita, por consiguiente se bota, pero en el momento en que se le encuentra un determinado uso, automticamente, deja de ser basura y pasa a constituirse en un recurso.

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Segn los antecedentes del SESMA (Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente), los habitantes de la Regin Metropolitana generamos aproximadamente 0,5 kilogramos de basura diaria, ello signific que en 1994, toda la R.M. produjera 1.116.982 toneladas de basura.

Obviamente, estas cifras son un indicador de por qu se estn saturando los vertederos en nuestra ciudad. Un diagnstico del que ya se conocen sus resultados es el tipo de basura que estamos generando en la R.M.(7), ello nos habla tambin de nuestros hbitos de consumo. Los desechos de la R.M. se componen de: materia orgnica (68%), papeles y cartones (15%), plsticos (6%), textiles y cueros (4%), vidrios (2%), metales (2%), otros (3%). De toda esta basura, tecnolgicamente hablando, se puede reciclar prcticamente el 93%. De hecho, en nuestro pas existe alguna tradicin de reciclaje, un buen ejemplo de ello es el vidrio, o el cartn para producir fonolas, pero esto no es suficiente ante el aumento del consumo que ha experimentado nuestra sociedad. De toda la basura, la materia orgnica (ejemplo: restos de alimentos, rastrojos de cosechas, etc) se puede reciclar, el papel es reciclable en un 100%, los plsticos no termoestables se reciclan (estos se diferencian por el smbolo de reciclaje que traen impresos), la mayoria de los metales se pueden volver a fundir, solamente para los cueros, gneros y basuras txicas, se requieren mejorar los procesos tecnolgicos para poderlos reciclar, entonces si ellos pueden reciclarse, por qu los enterramos en rellenos sanitarios? Reciclar contribuye a disminuir la contaminacin y los residuos. Si generamos menos basura, no necesitaremos tantos vertederos ni rellenos sanitarios. A la vez, esto implica una menor demanda de materias primas y, por lo tanto, que se destruirn menos hbitats debido a las diferentes explotaciones, no habr necesidad de quemar combustibles fsiles y contaminar el aire con CO2, como a la vez, se reduce la emisin de riles(8). Se estima que los procesos de reciclaje podran ahorrar a los sistemas de produccin un 30 a 35% de la energa, ya que se evita el proceso de extraccin de la materia prima. En zonas rurales, estas cifras varan porque los patrones de consumo cambian debido a la lejana de los centros comerciales. En consecuencia se estima que los desechos orgnicos aumentan aproximadamente en un 85 %, ya que en ellas disminuye el consumo de papel, plsticos y metales. Estas cifras justifican, desde una nueva perspectiva, la importancia de reciclar la materia orgnica, principalmente en zonas rurales, ya que se est transformando un gran porcentaje de la basura en abono orgnico(9).
(7) Revista SESMA Salud y Ambiente (1994). (8) Sigla en plural que significa Residuos Industriales Lquidos (RIL) (9) En Agroecologa es importante reciclar la materia orgnica, porque se est mejorando la estructura del suelo.

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Reciclaje de materia orgnica: Reciclar materia orgnica es muy fcil hacer, es un excelente abono natural para el suelo, restaura la estructura del suelo, mejora la aireacin, repara los suelos empobrecidos por diversos motivos. El material orgnico es un abono indicado para diversos proyectos productivos de carcter comercial, produccin de hortalizas, proyectos de reforestacin, proyectos de reas verdes, etc. Sustituye a la llamada tierra de hojas. En concecuencia, reciclar materia orgnica reduce la depredacin de los suelos en pie de monte y quebradas, protegiendo la escasa vegetacin que evita aluviones. El reciclaje de la materia orgnica lo podemos realizar a nivel casero, como tambin a nivel del predio, obviamente, el proceso y las herramientas involucradas cambiarn, segn el volumen de produccin. Para hacer compost, hay que ir formando capas de cscaras de frutas y verduras, de huevos, plumas de aves, estircol de animales herbvoros como caballos, vacas, conejos, gallinas, restos de legumbres, frutas, tierra pobre en nutrientes. Para evitar la formacin de moscas y larvas, se cubre permanentemente con tierra y paja para evitar la evaporacin brusca del agua. Lo que NO hay que hacer en una compostera:

No poner huesos. No poner grasa animal. No poner plantas txicas. No poner excrementos de animales carnvoros, perros, gatos, humanos, ya que pueden transmitir enfermedades y parsitos.

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Actividad 1
Medicin de proporciones, en porcentajes, de desechos slidos domiciliarios

OBJETIVO:
Que los alumnos y alumnas logren determinar los porcentajes de materia orgnica y otros desechos que se generan en un hogar.

Materiales: Una balanza de reloj, una calculadora y 2 bolsas de basura diferenciadas por color. Metodologa: Se recomienda realizar este trabajo en forma individual. Hay que estimar un plazo de trabajo de una semana. Apoye la actividad del alumno o alumna comunicando a los padres y apoderados el objetivo de la tarea. Procedimiento: Solicite a cada alumno o alumna que separe, segn su origen, la basura de una semana en su casa en dos grandes clasificaciones: orgnica e inorgnica. Solicite a los alumnos y alumnas que lleven al colegio las dos bolsas de basura. Pese toda la basura (preocpese que existan igual cantidad de bolsas de ambas basuras). Esta medida, equivaldr al 100%. Luego pese slo la basura inorgnica, anote los datos en la pizarra. Finalmente, pese la basura orgnica y calcule porcentajes relativos, utilizando la siguiente proporcin:

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Actividad 2
Construyendo una compostera

OBJETIVOS:
Que los alumnos y alumnas aprendan a construir la estructura soportante que se requiere para producir compost, y que, a la vez, practiquen diversas alternativas.

Materiales y herramientas: (Dependiendo del modelo a desarrollar) Modelo 1: Tablas de pino de 4 x 1, listones de 2 x 2, martillo, serrucho. Modelo 2: Un tambor de desecho de aceite de 200 litros, martillo, cincel. Modelo 3: Ladrillos o bloques de cemento. Metodologa: Distribuya a los alumnos y alumnas en grupos de trabajo (4 a 5 alumnos o alumnas por grupo), que cada grupo construya una compostera diferente. Procedimiento(10): El propsito es construir una estructura soportante que contenga la materia orgnica mientras dura el proceso de descomposicin. La ventilacin de la materia orgnica mientras dure la descomposicin es muy importante, por lo tanto, se requiere dejar espacios que permitan la entrada de oxgeno al sistema.
(10) Para detalles de manejo de una abonera, ver unidad de Agroecologa

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Actividad 3
Reciclaje de papel

OBJETIVO:
Que los alumnos y alumnas conozcan y practiquen reciclado de papel artesanal.

Materiales y equipos necesarios: Un colgador de alambre, una media panty en desuso, dos recipientes grandes (de 10 litros, cada uno), una licuadora, papel de diario. Metodologa: sta es una actividad que debe realizarse en un lugar que se pueda mojar. Asigne responsabilidades grupales durante el proceso. Procedimiento: a) Solicite a los estudiantes que piquen meticulosamente el papel de diario, para luego dejarlo en remojo en los correspondientes recipientes unos tres das. Al menos, dos veces al da hay que revolver la mezcla de papel y agua (esta operacin tiene por finalidad ablandar el papel). Es muy importante que el papel est bien remojado, de lo contrario se corre el riesgo de quemar el motor de la licuadora. b) Coloque una proporcin de 4 porciones de agua por 1 porcin de papel en la licuadora, para formar una pasta homgenea.

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c) La pasta obtenida en la licuadora virtala e uno de los recipientes y aumente su volumen adicionando agua.

d) Deforme el colgador de alambre, hasta obtener un cuadrado.

e) Forre este marco de alambre con un extremo de la media panty, para obtener as un bastidor.

f) Introduzca el bastidor en el recipiente que contiene la mezcla y retire lentamente en forma horizontal.

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g) Deje estilar unos minutos el bastidor y luego cuelgue ste en un cordel o alambre, para que se seque al sol y as obtener la lmina de papel reciclado.

h) Retire con cuidado la lmina de papel reciclado seca del bastidor.

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FICHA TCNICA
Simbologa en los productos fabricados con plsticos reciclables.

Smbolo

Nombre

Uso comn Envases de gaseosas, de aceites, de pelotas de tenis.

Uso reciclado Aislantes para sacos de dormir, colchas, parkas.

Poliestiren Tereftalato PET

Polietileno de alta Densidad PEAD

Envases y bolsas, artculos de aseo, juguetes, porta rollos de fotos.

Baldes, maceteros, ganchos para la ropa.

Poli Vinil Cloruro PVC Polietileno de baja densidad PEBD

Caeras, conos de trnsito, envases de detergentes, aislacin de cables elctricos Bolsas, manteles, envases de cremas y shampoo.

Mangueras, juguetes.

Bolsas de basura, envases, artculos para el hogar.

Polipropileno

PP

Poliestireno

PS

Juguetes, vasos, sacos de raffia, envases de yoghurt, potes de margarina. Vasos, bandejas de alimentos, envases de yoghurt, envases de helados, cubiertos, potes para alimentos. Computadoras, telfonos, lpices, artculos mdicos.

Baldes, peinetas, ganchos de ropa, juguetes, zunchos. Tubos para el pelo, peinetas, pinches, artculos de promociones. Baldes, pelotas, platos, artculos de escritorio, aseo y bao.

Otros

Otros

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Energa solar en la Agricultura

OBJETIVOS:
Al terminar la unidad, los alumnos y alumnas conocern la importancia del uso de la Energa Solar en el futuro ambiente sustentable; como a la vez adquieran un conocimiento bsico sobre los principios fsicos que actan en los artefactos solares, y conocern aplicaciones prcticas de los mismos, tiles en las labores agrcolas.

Antecedentes
La especie humana ha desarrollado toda su existencia gracias al impulso de la energa solar. Algo de lo que no siempre estamos conscientes. La energa en general, considerada como aquella parte de los sistemas que nos permite realizar algn trabajo, ha sido tambin motor de lo que nosotros conocemos como desarrollo cientfico y tecnolgico de la humanidad. Sin embargo, todo ese desarrollo, ha extrado energa de diversos elementos combustibles, como el petrleo, el carbn mineral o la lea, lo que ha provocado en el planeta fuertes impactos laterales en el ambiente que, al finalizar el siglo XX estn llevando a la humanidad a replantearse la forma en que manejamos la energa, con vistas a cuidar el medio ambiente en que todos vivimos. El Sol, una pequea estrella, ubicada en los confines de una entre millones de galaxias, emite su radiacin electromagntica hacia todos los rincones del universo. En su camino esta energa electromagntica intercepta pequeas masas de materia que estn girando por gravedad en torno al Sol. Una de estas pequeas esferas de materia, que gira a 149 millones de kilmetros de distancia del sol, es nuestro planeta Tierra. Un planeta con atmsfera, agua, y minerales que han permitido el desarrollo de un extrao fenmeno universal conocido como vida. La vida en la tierra es un producto fundamentalmente solar. Desde los primeros habitantes unicelulares, hace tres mil quinientos millones de aos, hasta los vegetales y animales que la habitan hoy en da, han pasado millones de sucesos y procesos, cuya nica fuente de energa ha sido la actividad solar.

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Los vegetales son una parte de los seres ms antiguos y evolucionados de nuestro planeta, desde las ms pequeas microalgas hasta los gigantescos alerces del sur chileno. Todos los vegetales acumulan materia en sus cuerpos, se multiplican y viven en funcin de la actividad fotosinttica. La fotosntesis (foto = luz) es la sntesis de materia vegetal (hidratos de carbono o glcidos) por accin de la luz. Por esto, podemos decir que los bosques son energa solar acumulada, tambin lo son las lechugas y las sandas, as como tambin lo es el pasto que comen las vacas. Lo humanos comemos, en general, slo productos provenientes del reino animal y vegetal, es decir, de algn modo comemos energa solar acumulada en esos cuerpos, lo que nos permite afirmar que somos nosotros mismos energa solar.

Por qu la energa solar:

En el planeta en que vivimos las energas ms utilizadas corresponden a lo que conocemos como combustibles: el petrleo y sus derivados, la lea, el carbn mineral, el gas natural. Todas estas fuentes de energa tienen un problema en comn: deben ser quemadas para obtener su poder energtico, lo que implica enormes problemas laterales:

Al ser quemadas, las capacidades energticas se usan y los combustibles desaparecen, como por ejemplo, el petrleo quemado nunca ms ser recuperado, nunca ms ser petrleo. Es un recurso no renovable, susceptible de agotarse. Al ser quemadas estas fuentes energticas emiten a la atmsfera gases que alteran la calidad del aire: emiten carbono (C), tambin emiten CO o monxido de carbono, NOx u xidos de nitrgeno, material particulado y CO2 o dixido de carbono. Este ltimo es un gas comn que absorben y transforman los vegetales para alimentarse, sin embargo hoy en da se emiten ms cantidades de CO2 que lo que el universo vegetal del planeta puede absorber y por lo tanto, se est acumulando en la atmsfera provocando lo que se conoce hoy en da como efecto invernadero. Han estado ustedes en el interior de un invernadero?... Qu calor! no?. Es exactamente por esta misma razn que la Tierra corre peligro de ver en

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aumento su temperatura global por el abuso que los humanos hacemos de los energticos combustibles. Son energticos contaminantes, pues, estn aumentando el efecto invernadero en la atmsfera.

Extraer, transportar y almacenar estos combustibles, tambin representa peligros para nuestro ambiente. Es as como, gaseoductos, oleoductos, refineras, barcos y camiones irrumpen en el paisaje y suelen ocasionar graves accidentes. Son energticos peligrosos. Para Chile, que debe importar de otros pases la mayor parte del petrleo que consume, esta opcin energtica le resulta adversa. Son muchos otros los defectos que tienen los energticos que usamos hoy en da. Presentan problemas polticos, comerciales, de poder y de control.

La humanidad busca actualmente alternativas viables respecto de estos combustibles que estn en vas de agotamiento, que contaminan y, adems, consumen dinero. La energa atmica ha sido descartada por fallas en su control y ser ambientalmente peligrosa. Debemos encontrar nuevos energticos que ayuden a la humanidad a desarrollar su futuro y que sean:

abundantes y renovables, limpios y no contaminantes, seguros, baratos y propios, universales, naturales.

De todo esto se deduce que el principal energtico alternativo para el futuro de la humanidad es, efectivamente, el que nos ha acompaado desde los orgenes de la vida, el sol; renovable, limpio, seguro, barato y universal. No olvidemos que el sol, adems, es el padre del viento, el agua en las alturas, la lea, el petrleo, el gas y el carbn. Ms vale aprender a usarlo directamente, l est all desde siempre esperando que lo usemos.

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El petrleo y sus derivados que mueve nuestros barcos, camiones, aviones y mquinas a motor, corresponde a grandes depsitos de

materia viva tales como las microalgas, de hace millones de aos atrs. El petrleo es entonces, energa solar acumulada. Del mismo modo el carbn mineral corresponde a los restos fsiles de helechos y rboles de la poca carbonfera hace millones de aos, es decir una fotosntesis acumulada por milenios. El sol tambin est acumulado en la lea que se usa hoy da en todo el mundo. El agua acumulada en las alturas de nuestras montaas y que nos ayuda a generar parte de nuestra energa elctrica, ha sido puesta all por el sol que evapora las aguas ocenicas y continentales. Los vientos que circulan alrededor del planeta mueven nuestros molinos y ventilan nuestras casas, son movidos por el Sol que calienta las masas de aire haciendo que estas se desplacen. En resumen, casi todo lo que se mueve naturalmente o en nuestros aparatos tecnolgicos, es impulsado por energa solar acumulada y transformada. Entonces, la pregunta que anima a este texto es: por qu no usar el sol de un modo directo, sin recurrir a tantas transformaciones? La respuesta la tienen los avances que hemos hecho en el desarrollo del uso directo de la energa solar. El sol tiene muchas aplicaciones interesantes en todos los mbitos del quehacer humano, en especial en la agricultura, ya que es una actividad que por su esencia misma, se realiza bajo condiciones solares. Las ventajas de utilizar el sol de modo directo se pueden enumerar como sigue:

1) Es una fuente de energa gratuita. 2) El sol no genera contaminantes, ni al agua, ni a la tierra, ni a la atmsfera. 3) Es inagotable en relacin a la escala humana, no se agota como los combustibles. 4) No tiene dueo. El petrleo s. 5) Es sustentable en el tiempo. Es abundante y permanecer all por milenios. 6) Es de fcil utilizacin.

Sin embargo, la energa solar presenta algunos aspectos negativos respecto de nuestra cultura energtica, los que todava no han sido resueltos satisfactoriamente: 1) Es discontinua, ya que la nubosidad, las sombras y las noches, disminuyen su potencialidad. 2) Es difcil de acumular. 3) Es difcil de transportar. Pero los aspectos negativos no logran opacar en nada la enorme importancia que puede tener, para nuestra economa y para el cuidado de nuestro ambiente. El uso directo de la energa solar, puede ser un aporte de vital importancia,ms an si se est pensando en resolver problemas de energa en la agricultura.

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Qu hace la energa del sol

La energa del sol que llega a la superficie de la Tierra es fundamentalmente lo que nosotros conocemos como luz blanca, la luz natural del da, sa que en el arco iris se difracta en todos los colores que conocemos para la luz. La luz blanca contiene todos los colores y la ausencia total de luz la conocemos como negro. Estos conceptos fsicos de la luz son fundamentales para luego entender la fsica del comportamiento de los artefactos solares. Ahora bien, puede sealarse que:

Uno de los aspectos ms importantes y directos de la energa solar es iluminar una habitacin mal iluminada de da, y por ende, no utilizan energa elctrica. Otra accin importante de la luz solar sobre los objetos, es que eleva su temperatura, es decir, los calienta. La vida en este planeta sera imposible si la radiacin del sol, que penetra nuestra atmsfera, no lo mantuviese a una temperatura soportable para la vida orgnica. Una transformacin interesante ocurre cuando la luz choca contra cristales de silicio utilizados artificialmente como semi conductores: la luz se transforma en electricidad, una tecnologa moderna que permite a nuestras naves espaciales obtener energa en el espacio exterior.

Por su capacidad de elevar la temperatura, la energa solar realiza una serie de trabajos, como por ejemplo, calienta:

1. el agua o cualquier otro fluido, 2. los alimentos permitiendo cocinarlos, 3. diversos metales hasta fundirlos, a travs de tcnicas especiales 4. diferentes objetos y aire hasta secarlos.

Para realizar todo esto de un modo ms eficiente y tecnificado existen algunos principios bsicos muy fciles de entender y aplicar.

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Principios bsicos utilizados en energa solar

1) Uso del color NEGRO Cuando un objeto se ve de color blanco, significa que est cubierto o est hecho con algun material cuyo pigmento es blanco. Adems tiene la capacidad de reflejar la luz que incide en l. Por el contrario, si la pigmentacin del objeto es NEGRA, este objeto no reflejar ninguna luz hacia nuestros ojos, entonces significa que la luz fue absorbida por el objeto.

Ya dijimos que la energa solar llega a la Tierra en forma de luz blanca, por lo tanto, en la medida que es posible atrapar la luz blanca, estamos atrapando energa del sol, bsicamente, aumentando la cantidad de calor del cuerpo iluminado, elevando as, su temperatura, e indicando que ha existido una transferencia de energa desde el Sol al objeto. No es fcil obtener un buen color negro, lo ms cercano al negro puro es el carbn vegetal o el holln de humo. En las pinturas de tipo comercial hay que evitar el uso de colores brillantes (brillo, significa reflexin de luz) hay que buscar colores opacos, vale decir sin brillo. Cuando trabajamos con energa solar, la mayora de las superficies captadoras de la energa estn pintadas o pigmentadas de negro opaco. Es evidente que muchos objetos que desearamos calentar con el sol no es posible pintarlos de negro, como por ejemplo el agua, las frutas, el aire o las comidas, por ello se pintan otros elementos que estn en contacto con ellos, tales como las superficies de paso o los contenedores de lquido.

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2) Uso de la aislacin trmica: La palabra aislacin indica lo contrario a conduccin. El calor o la energa calrica es capaz de viajar por el interior de los materiales. Casi todos los materiales estn compuestos de molculas o tomos y estas pequeas especies qumicas de la materia estn en constante movimiento o agitacin. Es conveniente tener presente saber que lo que nosotros conocemos como calor en los cuerpos no es otra cosa que la medida de la agitacin de especies qumicas en el interior de un cuerpo. Es as como, las molculas y los tomos en su agitacin chocan entre s y como consecuencia de estas colisiones, transmiten su movimiento. Por ello, si un sector de un cuerpo est ms caliente (ms agitado), esas molculas o tomos transmitirn la agitacin hacia otros sectores comunicando su movimiento o calor. Esta comunicacin o desplazamiento del calor por un cuerpo se llama conduccin. Es una regla muy clara que si un cuerpo tiene muchas molculas o tomos muy juntas, entonces conducir el calor con mucha facilidad, puesto que en su interior son ms fciles las colisiones entre molculas o tomos. En este sentido los mejores conductores del calor son los metales, entre los cuales, el mejor entre los baratos es el cobre. Por otra parte, si lo que se desea es que no exista la conduccin de calor entre dos cuerpos, lo que hay que hacer es evitar los choques entre molculas o tomos, en la medida que esto se logra, se obtiene la aislacin, es decir, lo contrario de la conduccin. Siguiendo este razonamiento:

El mejor aislante es aqul que no tiene molculas o tomos que choquen entre ellas, es decir, algo que no posea ninguna molcula o tomo, lo cual se conoce como el vaco. El vaco es el mejor aislante, porque simplemente carece de molculas o tomos para transmitir el calor. El vaco, a pesar de no ser nada, resulta bastante caro producirlo en la Tierra, por lo que tiene escasas aplicaciones a nivel domstico. Una de las aplicaciones ms conocidas del vaco como aislante es la de los termos para guardar agua en la casa o para ir de paseo. Estos tienen adentro dos botellas de vidrio delgado, una dentro de otra, y entre las dos se hace vaco. Slo pierden por radiacin, muy poco, y por la tapa. Conservan el agua caliente por muchas horas.

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El siguiente elemento disponible en nuestro planeta con pocas molculas por unidad de volumen es el aire. Sin embargo es necesario agregar una condicin para que ste sea buen aislante: aire quieto. Vale decir, dejando poco espacio para que las molculas se muevan. El movimiento del aire se llama conveccin, y ocurre porque los aires ms calientes suben por flotacin sobre los aires ms fros, puesto que los primeros estn ms expandidos (por la agitacin de sus molculas). Para obtener aire quieto ser necesario colocar algo de materia slida atrapando pequeas cantidades de aire. Esto es algo que las aves han conseguido con sus plumas. Luego, las plumas de pjaro, livianas y esponjosas son un buen aislante trmico. Es posible obtener aislantes a partir de este principio del aire quieto:

papel liviano picado y arrugado. paja seca de trigo pelo o lana animal telas sueltas livianas aserrn suelto de madera fibras como la de vidrio plsticos expandidos (de amplio uso en nuestra sociedad)

Los plsticos expandidos son conocidos comercialmente como plumavit o poliestireno expandido; esponja o poliuretano expandido, tambin hay polietileno expandido y otros ms. Lo importante en este concepto, conocido como asilacin trmica, es la posibilidad de detener la fuga del calor atrapado en nuestros artefactos solares. 3) El efecto invernadero El fenmeno atmosfrico que permite que la tierra mantenga una cierta temperatura estable para el desarrollo de la vida se conoce como efecto invernadero, tiene relacin con la captura, bajo la atmsfera, del calor que los cuerpos captan de la luz blanca proveniente del sol. Los cuerpos a temperaturas inferiores a los 500 grados Celsius, no emiten luz visible al ojo humano, la luz que emiten son las llamadas radiaciones inflarojas. La luz infraroja apenas logra atravesar la atmsfera hacia el espacio, puesto que la atmsfera es opaca a esa radiacin. Resultando con esto que la radiacin infraroja o calor de los cuerpos queda atrapado por la mezcla de gases invernadero, y por ende, no se emiten hacia el espacio exterior. Este efecto, producido por la atmsfera (dejar pasar la luz blanca y no dejar pasar la radiacin infraroja), tambin se puede reproducir en pequea escala,

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ms controlada, en artefactos de fabricacin humana. En la agricultura los ms conocidos son los invernaderos, que logran mantener en su interior temperaturas ms altas que las que se dan en el exterior y as poder cultivar vegetales fuera de estacin.

El efecto se logra utilizando, sobre el objeto a calentar, una superficie transparente tal como el vidrio, el celofn o los plsticos ms comunes de uso comercial (polietileno, PVC, policarbono). Como es de imaginar este fenmeno fsico es de gran utilidad a la hora de disear artefactos solares eficientes. A partir de estos tres principios descritos: color negro, aislacin trmica, efecto invernadero, es posible disear una serie de artefactos tiles para la agricultura: 1) artefactos para calentar agua 2) artefactos para secar frutas y productos agrcolas 3) artefactos para cocinar o esterilizar agua 4) invernaderos de cultivo La energa solar tiene mltiples otras aplicaciones, tales como utilizar paneles fotovoltaicos para conseguir electricidad con la que se bombea agua, iluminar, ver TV., mover motores y equipos (los autos solares); tambin es posible construir diseos avanzados de letrinas sanitarias solares secas, fundidores de metal, destiladores de agua, etc. Esto significa que si el lector desea aprender ms sobre energa solar, le queda mucho an por investigar, desarrollar, buscar , estudiar, crear.

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Actividad 1
Construir un calentador solar simple de agua con botellas desechables

Este es uno de los artefactos ms antiguos y simples. Permite no slo obtener un resultado exitoso con medios simples, sino que tambin aplicar todos los principios anteriormente descritos como bsicos de la energa solar: color negro, aislacin trmica, efecto invernadero.

OBJETIVOS:
Construir a partir de materiales y herramientas comunes un calentador solar de agua simple que demuestre la efectividad de uso de la energa solar.

Materiales:

dos botellas plsticas desechables de 2 litros, trozos de madera aglomerada de 10 mm (trupan), a calcular en el proceso del taller, un trozo de vidrio simple de 41 x 39 cm, una placa de poliestireno expandido (plumavit) de 50 x 100 x 2 cm, pintura negra opaca (ltex es ms fcil de limpiar), clavos de 1 pulgada, cola fra carpintera, cuatro ngulos para soporte de vidrio, herramientas: huincha mtrica, escuadra, lpiz, serrucho, martillo, brocha 2 x 1/2", lija mediana.

Aspectos metodolgicos:

Actividad de taller sobre mesones de trabajo apropiados (cortar, pegar, pintar). Un colector puede ser hecho individualmente o mximo por tres alumnos. Los alumnos y alumnas deben presentar previamente una propuesta de cmo cortarn las maderas, es su nica contribucin de clculo. El profesor/a deber estudiar y analizar previamente el diseo de la caja, las botellas son estndares. Una vez terminado el colector, la actividad concluye cuando los alumnos y alumnas verifican el comportamiento solar de sus artefactos, colocndolos al sol, al menos por tres horas, para luego comprobar la temperatura del agua con la mano (o un termmetro de 100 grados si es posible). Los alumnos y alumnas debern entregar un pequeo informe, en la clase siguiente.

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Procedimiento: 1) Las botellas deben colocarse al interior de una caja abierta, aislada por sus cinco caras con 2 cm de aislante. A su vez entre cada botella deben ir dos centmetros ms de aislante. Con estos datos los alumnos deben calcular el tamao de los cortes de madera para hacer una caja. Deben incluir tambin el ancho de la tabla en sus clculos. 2) Armar la caja con cola fra y clavos. 3) Aislar la caja pegando el aislante con cola fra y calzndolo bien al interior, colocar igualmente las divisiones entre botellas. IMPORTANTE: debe dejar libres de aislante los cinco milmetros (1/2 cm) superiores de la caja. 4) Pintar las botellas de color negro y dejar secar (pintarlas colgadas es ms fcil). 5) Perforar un agujero en las tapitas con un clavo. 6) Pegar sobre el vidrio, arriba, una tablita para usar de mango

Caja aislada

Botella negra

Vidrio

7) Esperar a que seque todo, llenar de agua las botellas, taparlas y colocarlas en su sitio dentro de la caja. 8) Colocar el vidrio en el espacio superior de la caja 9) Proceder a los experimentos al Sol. Observaciones: La caja puede pintarse y mejorarse con un soporte que la mantenga inclinada de modo que el sol le d en forma perpendicular, tambin puede hacerse con ms o menos botellas e, incluso, si el ingenio y los recursos alcanzan, es posible pensar en un colector ms grande imaginando una botella o recipiente de mayor tamao, ojal con bastante superficie expuesta (ms plano que ancho) al cual con ms tecnologa se le puede agregar un sistema de llenado y llaves de control.

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Actividad 2
Secador domstico de frutas El presente secador de frutas utiliza la energa solar para calentar, aparte de la fruta, al aire en su interior, provocando que ste se mueva, permitiendo que el aire caliente arrastre fuera del secador la humedad expelida por las frutas en secado. Es el aire en movimiento el que seca las frutas, si el aire est caliente, mejor. Por esto mismo, se utiliza un secador de pelo que lanza aire caliente para secar el pelo mojado. Si la fruta no se ventila, no se seca; es decir, si tan slo se calienta en el artefacto, sin que se oree, entonces es posible que se caliente y no se logre el objetivo propuesto que es deshidratarla. Secar es extraer agua del producto. Al igual que la humedad o agua retenida en una toalla, es el aire el que se la lleva. Sobre los 60 grados celsius la fruta se cocciona, lo que cambia sus cualidades. No es lo mismo secar que deshidratar.

Es posible secar la fruta expuesta al sol: secado directo. El secado es ms rpido, pero es afectado por la radiacin ultravioleta del sol. ste es el secado ms comn en el campo. Es posible secar la fruta no expuesta al sol: secado indirecto. El secado es ms lento, pero conserva colores y ciertas propiedades importantes de la fruta, como son algunos compuestos secundarios.

OBJETIVO
Construir con materiales y herramientas comunes un pequeo secador de frutas de uso domstico.

Materiales:

dos listones de 2x1 de pino cepillado. clavos de 1 1/2 pulgada. un trozo de cholgun perforado de 65 x 50 cm. 2 mt 2 de polietileno de 0,1 mm transparente. malla mosquitera plstica de 45 x 65 cm. cola fra carpintera. latex negro opaco. herramientas: serrucho, martillo, lija, brocha, grapadora (corchetera de carpintero), tijeras o cuchillo cartonero.

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Aspectos metodolgicos:

Esta es una actividad de taller. Usar mesones apropiados para trazado, corte , martillado y pintura. Los alumnos y alumnas deben trazar previamente los cortes de los listones para lograr la estructura: sta tiene una base de 50 x 65cm, una altura dada por un ngulo de 45 grados (escuadra) para la cmara del secador (ver figura). El profesor o profesora debe haber resuelto previamente el secador, para verificar el trabajo de los y las estudiantes. Los estudiantes debern colocar fruta de la estacin en el secador ya terminado: la fruta deber estar pelada, trozada, para mayor superficie de exposicin. Existen procedimientos de conservacin posterior tales como el azufrado (con humo de azufre quemado en una tapita metlica de bebida dentro del secador cargado). Dos o tres alumnos y/o alumnas, como mximo, por artefacto debern entregar un informe de aplicacin la semana siguiente.

Procedimiento: 1) Armar la bandeja del secador haciendo un marco de listones de 2 x 2 pulgadas puestos de canto, con dimensiones externas de 40 x 60 cm. 2) Pegar la malla mosquitera por debajo del marco con corchetes. 3) Pintar de color negro una cara del cholgun perforado. 4) Calcular y armar la estructura (paralelgramo de cara triangular) del secador.
Estructura de listones Ventilacin Malla mosquitera

Bandeja de 40 x 60 cm

Corredera de bandeja Cholgun perforado

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5) Probar la corredera y calce de la bandeja en su interior. 6) Cubrir con el polietileno pegando con la corchetera, cuidando de dejar libre el espacio par introducir la bandeja y las ventilaciones superiores. Observaciones: La bandeja entra por la parte vertical trasera del secador, cada grupo debe resolver el modo de sellar esa entrada, del mismo modo deben resolver como colocar la rejilla en la parte superior donde estn las ventilaciones. Lo importante es aclarar que el aire debe entrar por la parte inferior del secador (el cholgun perforado), atravesar por las bandejas y salir por la parte superior, tal como indican las flechas, es esta ventilacin forzada por el Sol la que extrae el agua de la fruta que estar caliente. ste es un secador directo, bastante pequeo para uno o dos kilgramos de fruta. Es posible hacer secadores para cientos de kilgramos con el mismo principio de funcionamiento. Debe resolverse bien la estructura para tanto peso. Este artefacto evita adems los rocos, las moscas y los ratones, grandes enemigos de la fruta seca. Los productos agrcolas secos se pueden conservar por mucho tiempo y esto es una ventaja econmica al de fijar precios, de sobreproduccin de frutas. Secar es ganar. La energa para esto puede ser gratis, si es solar.

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Actividad 3
Horno solar domstico Cocinar con el sol es posible, ya en el planeta existen cientos de comunidades que han descubierto este milagro de la tecnologa, pues a travs de mtodos muy simples han logrado desplazar la lea como energtico bsico en muchos pases donde sta ya casi ha desaparecido. En todo Chile es posible cocinar con energa solar, en algunas partes como la IV regin, en sus valles de altura, se tienen radiaciones solares muy altas todos los das del ao, al mismo tiempo que escasea la lea. Existen comunidades en esos valles con proyectos exitosos de cocinas solares que han sido emblemticos en la prensa nacional e internacional. Lo que sigue se conoce como horno solar puesto que se cocina en su interior, sin acceso intermedio como en los hornos tradicionales que se tapan. Por supuesto, que acta tambin como cocina, con la nica condicin de no abrir la puerta una vez iniciado el proceso.

OBJETIVO:
Construir con materiales y herramientas comunes un pequeo horno solar funcional para una familia de 5 personas. Materiales:

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2 Listones de 2 x 2 pulgadas de pino cepillado 1/2 plancha stndard de cholgun clavos de 1 1/2 y 2 pulgadas puntas de 1/2 pulgada para fijar vidrios cola fra carpintera rollo de papel aluminio (alusa) 2 colchonetas de aislante vegetal de 5 cm x 50 x100 cm 2 bisagras de 1pulgada 2 vidrios de 3 mm x 60 x 60 cm pintura ltex negra y blanca 1 listn de pino cepillado de 1 x 1 cm x 3,2 mm herramientas: serrucho, martillo, escuadra, lpiz, brocha, atornillador (bisagras). una olla familiar de 4 a 5 litros con tapa pintada de negro por fuera.

Aspectos metodolgicos:

sta es una actividad de taller que requerir ms de una sesin. Usar mesones apropiados para trazado, corte , martillado y pintura. Los estudiantes deben trazar previamente los cortes de los listones y las placas de cholgun, para lograr la estructura (ver figura). El profesor o la profesora debe haber estudiado y analizado, previamente la estructura del horno, para verificar el trabajo que realicen los alumnos y alumnas. Dos a cuatro alumnos y/o alumnas, como mximo, por artefacto, debern entregar un informe de aplicacin la semana siguiente.

Procedimiento: 1) Trazar todos los cortes necesarios en listones y cubiertas de cholgun para construir la caja del horno.
2 vidrios de 60 x 60 cm separados por listn de 1 cm.

Caja de listones forrada en cholgun

Tapa trasera

ngulo de inclinacin: 30 grados

2) Armar la caja con clavos y cola fra, estructurando internamente con los listones y dejando espacios, donde posteriormente colocar el aislante. 3) El aislante debe quedar fijo a las paredes, las que luego sern forradas internamente con cholgun cubierto con papel aluminio. 4) hacer una tapa, tambin aislada, que permita abrir y cerrar el horno por detrs, quedando bien sellada cuando ste se cierre. 5) De la medida de los vidrios dependen todas las otras. Deben calzar en la ventana de 60 x 60 cm la que debe ajustarse despus de armar la estructura.

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Caja en listones de 2 x 2 pulgadas forrada con cholgun por dentro y por fuera con el aislante dentro

Vidrios de 60 x 60 cm separados por listn de 1 cm

Olla negra

Puerta abatible

Aislacin trmica de 50 mm

Cholgun Aislante Cholgun

6) El horno terminado no debe presentar escapes de aire, su interior debe aparecer completamente forrado con papel de aluminio, los vidrios es conveniente sellarlos en silicona. 7) El aspecto final es el de una caja de 70 cm de frente y unos 76 cm de fondo por una altura de 50 cm aproximadamente, (esto debe ser trazado por los grupos). La caja en su frente inclinado presenta una ventana de 60 x 60 cm de doble vidrio sellado, su interior debe estar forrado con papel de aluminio y en la parte trasera debe haber una puerta de 50 mm de espesor, que se abre para dejar pasar la olla, el tipo de olla definir el tamao de la puerta. Uso : La olla se coloca en el interior del horno con la comida previamente armada (con sal, condimentos y todos sus componentes), una coccin normal con buen sol demorar 2 horas.

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El sol se mueve 15 grados de arco cada hora, por lo tanto se recomienda orientarla cada 20 minutos. En das nublados no se produce coccin, slo sirve para recalentar. Se hace con xito: pan , queques, asado, humitas, .... Es posible mejorar la potencia de la cocina agregando espejos que reflejen la luz hacia su interior, algo muy parecido a un embudo de espejos colocado en su ventana, a unos 60 grados de inclinacin respecto de la superficie del vidrio.

Observaciones: Es muy importante que los alumnos y alumnas sean capaces de pensar en el diseo, por ello las medidas indicadas no son exactas, los materiales cambian, las ollas no son las mismas, lo importante no es construir copiando un modelo, sino saber resolver cualquier otro semejante. Las personas que logran realizar esta labor, han adquirido las destrezas necesarias de este procedimiento tecnolgico, y, en concecuencia estn capacitadas para reproducirla.

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Glosario
Abono verde: Tcnica utilizada en agricultura para aumentar la fertilidad del suelo, consiste en incorporarle biomasa verde, generalmente proveniente de leguminosas. Agroecosistema: Sistema productivo agrcola basado en procesos naturales. Agroforestera: Sistema asociado agrcola - forestal. Bactericidas: Productos qumicos, de origen artificial utilizados en agricultura para eliminar bacterias nocivas para los cultivos. Bioestructura: Se refiere a la estructura biolgica del suelo. Cantidad y nmero de especies de organismos que estn presentes en el suelo. Carbn: Combustible de origen vegetal que se petrific en un proceso de millones de aos, a partir de grandes bosques que quedaron cubiertos por capas geolgicas. Combustible: Compuesto lquido, gaseoso o slido que al ser quemado tiene la capacidad de generar energa. Control biolgico: Sistema de control de plagas utilizado en agroecologa, para restablecer el equilibrio natural de las cadenas trficas en un determinado espacio. Desechos domiciliarios: Todo lo que es botado al tarro de la basura en un hogar y que posteriormente es recolectado por los servicios municipales. Diversificacin: Aumento en el nmero de especies en un sistema natural o artificial productivo. Ecologa: Ciencia que se ocupa del estudio de las interrelaciones entre los distintos organismos y el medio que los rodea. Energticos contaminantes: Concepto para denominar aquellas energas que al momento de ser utilizadas generan desechos contaminantes. Energas renovables: Trmino utilizado para denominar a aquellas energas que con relacin a la expectativa de vida humana renuevan su capacidad de generar trabajo. Equilibrio biolgico: Componentes de una cadena trfica que se mantienen en equilibrio.

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Erosin: Desgaste de la superficie terrestre por la accin del agua,

viento, nieve o hielo. Fertilizantes: Productos naturales o artificiales utilizados por el ser humano para aumentar la capacidad productiva de un determinado suelo. Fungicida: Productos qumicos, de origen artificial, utilizados en agricultura para eliminar hongos nocivos para los cultivos. Herbicidas: Productos qumicos, de origen artificial, utilizados en agricultura para eliminar hierbas nocivas para los cultivos, generalmente conocidas como malezas. Horticultura: Prctica agrcola para cultivar hortalizas. Humus: Sustancia griscea oscura formada por restos de organismos vivos que forma parte de la primera capa superficial del suelo. Contiene nutrientes muy importantes para la fertilidad de las plantas. Insecticidas: Productos qumicos, de origen artificial, utilizados en agricultura para eliminar insectos nocivos para los cultivos. Labranza mnima: Prctica agrcola capaz de no alterar la estructura del suelo en el momento del arado. Lea: Trozos de madera obtenidos de los rboles para ser utilizados como combustible. Malezas: Genricamente todo vegetal que no cumple un rol productivo econmicamente. Esta definicin es contradictoria a la propuesta agroecolgica, pues todo ser vivo cumple un rol en la naturaleza. Materia orgnica: Todo aquel producto proveniente del reino animal o vegetal susceptible de descomponerse. Material particulado: Se refiere a partculas que estn en suspensin, de origen natural o provocadas por el ser humano, se miden en micrones y generan contaminacin atmosfrica, por ejemplo, el polvo en suspensin (natural) o desechos de combustibles (artificial). Medio Ambiente: Conjunto de condiciones que influyen en el desarrollo y la actividad de los organismos que viven en l. Microclima: Conjunto de variables meteorolgicas que determinan el comportamiento del clima en un sector geogrfico delimitado. Molcula: Conjunto de dos o ms tomos. Pesticidas: Concepto utilizado en agricultura para denominar un grupo de elementos qumicos que permite controlar artificialmente alguna peste en los cultivos. Petrleo: Lquido viscoso obtenido de la descomposicin anaerbica de la materia orgnica por varias decenas de millones de aos y que se encuentra en una

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profundidad variable que va desde los 8.000 a 45.000 metros de profundidad, actualmente es utilizado para la obtencin de la mayora de los combustibles lquidos conocidos, tales como, bencina con plomo o sin plomo, parafinas, alcoholes, como tambin otros productos o subproductos como alquitranes, asfaltos, plsticos, fertilizantes. pH: Concepto que se utiliza como unidad de medida para determinar el grado de acidez del suelo. Plagas: Alteracin en el equilibrio de la cadena trfica que implica un aumento de una especie o un grupo de especies que afectan directa o indirectamente a la especie humana. Plaguicidas: Sustancias qumicas artificiales, utilizadas por el ser humano para controlar o eliminar especies consideradas como plagas. Prisma: Porcin de suelo que es volteada por el arado. Rastrojos: Restos vegetales que quedan en un predio despus de una cosecha. Recurso: Todo elemento que tiene una utilidad para el ser humano. Riles: Plural de RIL, sigla de Residuos Industriales Lquidos. Sombreamiento: Tcnica utilizada para cubrir un suelo y de esta manera controlar malezas. Suelo: Delgada capa de elementos orgnicos e inorgnicos que permite el desarrollo de la flora. Compuesto por gran cantidad y variedad de vivos y muertos. Sustentabilidad ambiental: Desde un punto de vista ecolgico es no sobrepasar la capacidad de recuperacin de un ecosistema, cuando son alterados sus factores biticos y abiticos.

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Bibliografa
Tecnologa Apropiada:
Lo Pequeo es Hermoso. Schumacher E. F. Ed. Contretemps / Le seuil, Paris 1978. Tecnologas para Satisfacer las Necesidades Esenciales. Singer H. OIT, 1978. Medio Ambiente y Estilos de Desarrollo. Sachs Ignacy. Revista Anales Vol. 29, N 3 1971. Estilos Tecnolgicos. Varsavsky O. Ed. Periferia, Buenos Aires. 1974. Tecnologas Campesinas de Chile Tomo N1 Herramientas Agrcolas, Oscar Nez M. Ed. Saleciano. 1996.

Agroecologa:
Agricultura Ecologicamente Apropiada Ed. DSE, Fundacin Alemana para el Desarrollo Internacional. 1992. Manual de Educacin Ambiental Forestal. CONAF, Corporacin Nacional Forestal. 1997. Agroecologa y Saber Andino. Agruco - Pratec. Mayo 1990. La agricultura Tradicional de Los Andes. Grimaldo Rengifo Vasquez. Ed. Horizonte. 1987. Nuestro Mundo Cambiante. Bertram Husch - Csar Ormazbal. Ed. Los Andes. Stgo. Chile. Marzo 1996.

Reciclaje:
El Problema de la Basura. Alfonso Mena, Cultura Ecolgica. H. Ayuntamiento de Cosoleacaque. Impresora ESCA S.A. de C.V. Mexico, D.F. Salud y Ambiente. SESMA, Revista del Servicio de Salud Metropolitano del Ambiente. Ao 2. N 3. Nov. 1994. Induambiente. Revista de descontaminacin Industrial, Recursos Energticos y Ecologa. Ao 6. N 34. Sep - Oct. 1998.

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Induambiente. Revista de descontaminacin Industrial, Recursos Energticos y Ecologa. Ao 6. N 35.Nov - Dic. 1998. Manual de Reciclaje de Basura. Alfonso P. Casanova Araya. La Serena - Chile 1992. Enciclopedia Temtica Ilustrada Tomo : Ecologa y Medio Ambiente - Ed. Grupo Libro. Madrid 1997

Energa Solar:
Energa Solar Para Todos, 150 pag, ilustrado, Pedro Serrano R. Ed. ARTESOL-Broederlij kdelen Blgica. 1989. Artefactos solares simples 100 pag, ilustrado, Pedro Serrano R. Ed. FUCOA, Fundacin de Comunicaciones del Agro, Ed.. SM, 19941996. Uso Directo de la Energa Solar , 230 pag, ilustrado, Farrington Daniels, Blume, 1972. Datos para proyectos en energa solar, 130 pag, ilustrado, Pedro Sarmiento, UTFSM, Edi. Universitarias, Valparaso, 1982.

Instituciones Asociadas
- FUCOA, Fundacin de Comunicaciones, Capacitacin y Cultura del Agro del Ministerio de Agricultura, Teatinos 40, piso 5, Santiago. - SAG, Servicio Agrcola y Ganadero - Departamento de Recursos Naturales. - GIA, Grupo de Investigaciones Agrarias, Ricardo Matte Prez 459, Providencia, Santiago, Fono: 204 74 32 / 225 17 99. - CONAMA - CIPMA, Centro de Investigacin y Planificacin del Medio Ambiente, Holanda 1109, Providencia, Santiago.

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