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ANTECEDENTES El GRUPO DE INTERCAMBIO SOLIDARIO DE TECNOLOGIA AGROALIMENTARIADON LUIS ZAMBRANO, habindose organizado bajo la ley del sistema econmico comunal, en una propuesta de empresa socialista que tiene alta prioridad en la agroindustria del eje metropolitano en el estado Mrida y ha desarrollado un proyecto para la creacin de un PROCE O !"#E$R%& !"'( #R!%& de bajo impacto ambiental, bas)ndose en proyectos integrados en una misma unidad de produccin y que al mismo tiempo utilizaran los recursos que pro*ee cada proyecto en particular enlazando as+ los procesos producti*os !"'( #R!%&E , proceso de materia prima y creacin de *alor agregado de los proyectos como, MATADERO Y FRIGORIFICO, PLANTA DE EMBUTIDOS, PLANTA DE DESECHOS - ABONO ORGANICO(bioinsu os !"#$%ol!s&, PLANTA DE ALIMENTOS CONCENTRADOS (ABA&, CASAS DE CULTI'O, ( d)ndonos as+ la potencializacin del uso del espacio, de los recursos y del tiempo para la oportunidad de su correcto apro*echamiento para proyectos que pueden utilizar su accesibilidad conecti*a. Considerando la oportunidad del desarrollo de l! )l!n*! +, +,s,%-os . !bono o#"/ni%o como proceso iniciador de la etapa de integracin, ya que esta es la motora del resto de los procesos producti*os que comienzan en %,n*#o +, b,n,0i%io(MATADERO&, disponiendo para estos una cantidad de materia prima y al mismo tiempo estos procesos pro*eer)n para la planta de abono insumos para el reciclaje y proteccin del ambiente permitiendo el blindaje de los proyectos en si al abaratar el costos de los insumos totales en el circuito de produccin y procesamiento. El conocimiento de los procesos que se integran, la demanda que el %bono Org)nico /0umus olido y &iquido1 y otros productos agr+colas que se producir)n como, pollos bene2iciados, pescado procesado, hortalizas /pimentn, cebolla y plantas medicinales1 adem)s del abono org)nico el cual podr) comercializarse al resto de la comunidad agr+cola si es necesario. Esto propender) al desarrollo de la zona sur del estado Merida, sobre todo un alto impacto econmico3social al municipio (CRE y la poblaciones aleda4as ! ESTAN1UES, E2E DEL MOCOTIES Y PUEBLOS DEL SUR.

ME#O'O&O$!% 'E &% $R%"5% !"#E$R%&

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Este proyecto de granja integral donde se integran 6 proyectos especializados donde todo el proceso de produccin se integra en la reutilizacin de los desechos y7o desperdicios org)nicos de cada proceso de produccin, con*irtindose en una granja integral autosu2iciente. &a $ranja !ntegral %utosu2iciente es un modelo producti*o de desarrollo rural sostenible donde se ponen en marcha todas las tecnolog+as, estrategias organizati*as, administrati*as y producti*as orientadas a promo*er el desarrollo de la 2amilia campesina, garantizando as+ la satis2accin de sus requerimientos alimenticios y laborales y en el cuidado del medio ambiente y sus sistemas regenerati*os. Para el montaje de la $ranja !ntegral %utosu2iciente, la cual sigue una metodolog+a y contempla las siguientes 2ases, 8. 9isita preliminar conducente a un diagnstico de las condiciones agro condiciones de mercado. :. ;ormulacin de un proyecto de in*ersin. <. Plan de gestin para la ejecucin del proyecto el desarrollo organizati*o, tcnico y administrati*o. Pudiendo integrarse en estos modelos cualquier caso de los siguientes procesos de produccin con #ecnolog+as sobre, ecolgicas y a las

P!s*os . 0o##!3,s Abonos o#"/ni%os Ho#*!li4!s . 0#u*!l,s5 Po#%i%ul*u#! Cuni%ul*u#! Po#%inos

Ganado bovino. Avicultura Caprinos Piscicultura Apicultura Agroindustria

UBICACION DEL PROYECTO6 L! )!#%,l! ,s*! ubi%!+! ,n ,l %!s,#$o +, MUNDO NUE'O, Muni%i)io SANTA BARBARA E7*,nsi8n6 9:;: HECTAREAS +, l!s %u!l,s ,s*/n !0,%*!+!s <;: -,%*/#,!s, =u,+!n+o >?? !)#o7i !+! ,n*, )!#! l! !)li%!%i8n +,l +,s!##ollo +,l )#o.,%*o55 Ti,n, un / bi*o +, in0lu,n%i! +, !l#,+,+o# <<:5::: -!bi*!n*,s +, )obl!%i8n %on un ,#%!+o +, *#!+i%i8n !"#$%ol! @ ),%u!#io )o*,n%i!l ,n*, 0!Ao#!bl, . ,n l!s %,#%!n$!s +, un! )l!n*! )#o%,s!+o#! +, -!#in! )#,%o%i+! ,n LA POBLACION DE CAICARA DE MATURIN5 ASPECTOS DEL DISEBO DE LA GRAN2A INTEGRAL

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DISEBO DEL PROYECTO DE GRAN2A INTEGRAL6 S, in*,"#! !l )#o.,%*o l! ,*!)! +, GANADO BO'INO DOBLE PROPOSITO +, #!4! BRHAMAN, )o# ,+io +, sis*, ! +, *!bul!%ion s, )#o+u%i#/n )!#! %!#n,6 9<>5::: C",D#,s )i, E !Fo . G?;5;:: li*#os +, l,%-, 7 !Fo( ,n un /#,! +, >:: H,%*/#,!s, %o )#,n+i+! ,n ?< )o*#,#osH*!bul!+os . I;: !ni !l,s5 S, in*,"#! )#o.,%*o +, BIODIGESTOR @LOMBRICULTOR %on %!)!%i+!+ +, )#o%,so +, 9<: Ton,l!+!s J*#i%os ,nsu!l,s +, !bono o#"/ni%o . -u us( ,l is o o%u)!#! un /#,! +, <; *5 An%-o 7 9< *s5 +, lon"5 K <>> < S, in*,"#! )#o.,%*o )!#! l! ,l!bo#!%i8n +, ALIMENTOS CONCENTRADOS, ,l %u!l )#o+u%i#/ !nu!l ,n*, !l#,+,+o# +, ?L: Ton,l!+!s +, !li ,n*os %on%,n*#!+os %on 0o# ul!%ion,s nu*#i,n*,s H )#o*,i%!s +,s+, <:M -!s*! <NM . o%u)!#! un /#,! +, %ons*#u%%i8n +,6 ?:: ,*#os %u!+#!+os5 S, in*,"#! )#o.,%*o A'ICOLA, %on un! )#o+u%%i8n !nu!l +, <:5::: )ollos D !nu!l,s %on un! %!)!%i+!+ +, ;L5::: Oilos +, %!#n, n,*!, ,s*, )#o.,%*o o%u)!#! un! /#,! +, "!l)8n +, N<: M,*#os %u!+#!+os5 S, in*,"#! )#o.,%*o ACUICOLA, %on un! )#o+u%%i8n !nu!l +, <9:5::: Cilo"#! os +, THILAPIAD !nu!l,s, ,s*, )#o.,%*o o%u)!#! un! /#,! +, *!n=u,s )is%$%ol!s +, ?I: ,*#os %u!+#!+os5N:5::: !ni !l,s 7 ? K <9:5 *n5 !nu!l,s5 S, in*,"#! )#o.,%*o HUMOPONICO H ORGANOPONICO, %on un! )#o+u%%i8n !nu!l +, I;5>:: Oilo"#! os +, -o#*!li4!s D !nu!l,s . !l#,+,+o# +, NL: Oilo"#! os +, )l!n*!s ,+i%in!l,s )o#, ,s*, )#o.,%*o o%u)!#! un! /#,! +, inA,#n!+,#os +, N<: ,*#os %u!+#!+os5 ASPECTOS DEL MERCADO PRODUCTOS El proyecto contempla los c)lculos y estimaciones tcnicas y econmicas para la produccin de, Abono O#"/ni%o, lo b#i%ul*u#!, ,l!bo#!%i8n +, !li ,n*os %on%,n*#!+os, %#$! +, )ollos, %ul*iAo )is%$%ol! +, TILAPIA, )#o+u%%i8n +, %ul*iAos o#"!no)oni%os . -u o)8ni%os, para el consumo humano de la comunidad urbana y rural del municipio en el estado. GENERALIDADES DE LOS PRODUCTOS6 ABONO ORGANICO6 El abono de la lombriz es un estimulante biolgico de la 2ertilidad, constituido =nicamente por deyecciones de lombrices. Contiene por lo tanto =nica y e>clusi*amente sustancia org)nica que ha sido elaborada y trans2ormada a tra*s del aparato digesti*o de dicho *erme. &a sustancia org)nica, as+ digerida, adquiere caracter+sticas especiales para el abono de todas las clases de culti*os. Riqu+simo en 2lora microbiana que acti*a su utilidad, haciendo de l un

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producto *i*o, es inodoro y carece de grmenes patolgicos. Caracterizado por un continuo equilibrio de %zoto3;s2oro3Potasio y de micro elementos, hace que la planta crezca de un modo armnico e>altando la calidad en la produccin. El uso del abono de la lombriz /0umus granulado1 aumenta la 2ertilidad del terreno por la ele*ad+sima carga microbiana, acelera el proceso de trans2ormacin de la sustancia org)nica presente en el terreno, 2a*oreciendo la disponibilidad y la utilizacin de los elementos nutriti*os presentes. CO" (MO 'E& PRO'(C#O, &a +, !n+! +,l !bono o#"/ni%o (Hu us G#!nul!+o& ,s !*#!%*iA!, +!+o =u, l! )#o+u%%i8n !"#$%ol! ,n los )#87i os !Fos s, ,s*i ! ,n !u ,n*o, ,s*o )o# ,l +,s,=uilib#io )#o+u%*iAo !l %u!l nos ,n0#,n*! os ,n l! !%*u!li+!+5 Po# lo *!n*o l! +, !n+! +, ,s*, )#o+u%*o ,s*!#/ ,n 0un%i8n +, l! +, !n+! +, o*#os )#o+u%*os, ,n l! ,+i+! =u, !u ,n*, l! )#o+u%%i8n !"#$%ol! *i,n+, ! !u ,n*!# l! +, !n+! 0u*u#! +,l !bono o#"/ni%o5 A+, /s ,s*, )#o+u%*o *i,n, usos %o )l, ,n*!#ios %ono%i+os, %o o ,s ,l +o ,s*i%o (uso +,l !bono )!#! l!s )l!n*!s +,l -o"!#&, !s$ %o o *! biJn usos )o*,n%i!l,s +on+, l!s )osibili+!+,s +, sus*i*u%i8n +, o*#os )#o+u%*os (0,#*ili4!n*,s =u$ i%os& ,n #!48n +, )#,%ios, %!li+!+, #,n+i i,n*o , innoA!%ion,s *J%ni%!s ,s un ,#%!+o !*#!%*iAo5

C(&#!9O OR$%"OPO"!CO - 0(MOPO"!CO

El -u o)8ni%o, ,s l! *J%ni%! +on+, s, u*ili4! ,l -u us li=ui+o 8 +isu,l*o ,n %on%,n*#!%ion,s )#!%*i%!s n,%,s!#i!s, ,n un! in0#!,s*#u%*u#! si il!# ! l! -i+#o)on$!, +,l #,s*o +, sus )#o)i,+!+,s . A,n*!3!s ,s =u, *i,n, ,3o#,s #,n+i i,n*os ,n %u!n*o ! l! s!ni+!+ . !l A!lo# !"#,"!+o ,n ,l %o )on,n*, +, !"#i%ul*u#! o#"/ni%! ,s +,l ?::M sob#, l! -i+#o)on$!, !+, /s +, %os*os +, !n*,ni i,n*o, .! =u, l! in0#!,s*#u%*u#! b/si%! ,s i+Jn*i%!5 P!#! ,s*, )#o.,%*o s, *i,n,n unos #,=u,#i i,n*os +, unos 9L: Oilo"#! os +, -u us s, !n!l,s, )!#! lo %u!l +,b,#/n +is)on,#s, . )#,)!#!#s, sus +ilu%ion,s %on un! !n*i%i)!%i8n +, %in%o +$!s )#,Aios )!#! ,Ai*!# )#obl, !s +, +is)onibili+!+5 %9!C(&#(R%3CR!%"?% 'E PO&&O

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B!3o ,s*! ,*o+olo"$! +, GRAN2A INTEGRAL, +on+, l! i )l, ,n*!%i8n +, l! !"#i%ul*u#! o#"/ni%! nos ),# i*i#/ %#i!# !ni !l,s !s s!nos ,n ,l %on%,)*o +,l uso +, ),s*i%i+!s . o*#os !+i*iAos( +,l #,s*o l! %#i!n4! %on +u#!%i8n +, o%-o s, !n!s )o# lo*,s +, !ni !l,s, !+i%ion!n+o l!s A,n*!3!s +, b!3os %os*os )o# l! )#o+u%%i8n +, nu,s*#o )#o)io !li ,n*o nos ),# i*, un! in+,),n+,n%i! . un! ,3o# %o ),*,n%i! ,n ,l ,#%!+o %on )#,%ios !s b!3os, )#o+u%*os +, ,3o# %!li+!+ . !s s!nos ,n *J# inos 4ooH,%ol8"i%os5 P! C!C(&#(R%3 C(&#!9O 'E #!&%P!% imilarmente, el culti*o de la #!&%P!%, en esta metodolog+a nos mostrara su mejor rendimiento aun en la peque4a escala que se propone, permitindonos penetrar hasta los mercados mas e>igentes, ante esta propuesta estructurada de la agricultura org)nica con las especies siguientes, &as cruzas que mejores resultados han producido en cuanto a la obtencin de un alto porcentaje de machos /pr>imo al 8@@A, dependiendo de la pureza gentica de los reproductores1son, @. hornorum > @. mossambicusB @. homorum > @. niloticusB @. aureus > @. niloticus @. hornorum > @. *ulcani . &a producti*idad de estos sistemas puede alcanzar hasta :6 Cg.7m<7mes. O sea D@@ animales por tanque de 8: metros c=bicos. Cuando los ju*eniles alcanzan <@ a 6@ gr de peso son trans2eridos a los tanques de engorda. &a super2icie de los tanques *ar+a entre 8@ y <@@ m: y la pro2undidad entre @,6 y :,@ m. &a 2orma y estructura de los tanques tambin son muy *ariables. &os materiales m)s com=nmente empleados para su construccin son, 2ibra de *idrio, l)mina met)lica recubierto con substancias ep>icas y concreto. E>isten tres puntos en la trayectoria del producto en que ste es objeto de comercio, en el mercado de produccin, en el mercado de mayoreo y semi3mayoreo y el mercado detallista. Este =ltimo pone los productos al alcance del consumidor o comprador. &a compra *enta de la produccin de tilapia tiene lugar directamente entre los productores o pescado3res y los introductores mayoristas, quienes acuden a los sitios de desembarque o a pie de granja y compran a los productores a precios muy bajos, ya que, en la mayor+a de los casos, stos no tienen alternati*a de *enta, principalmente por la 2alta de agresi*idad del pescador o por la 2alta de pro3ceso post3cosecha que otorgue mayor *ida o mayor precio al producto. &a tilapia es un producto con un amplio mercado, tanto en el interior del pa+s como para el e>tranjero. &a demanda comprende *arias presentaciones, desde el pescado 2resco entero, hasta el congelado, e*iscerado, 2ileteado, ahumado /PREE"P%C%'O1 y otras 2ormas m)s elaboradas. E&%EOR%C!O" 'E %&!ME"#O CO"CE"#R%'O Es*! 0!s, +, l! ,l!bo#!%i8n +, los ALIMENTOS CONCENTRADOS, )!#! nu,s*#os )#o%,sos +, )#o+u%%i8n !ni !l ,s l! =u, +,*,# in!#! l! !%*iA!%i8n +, un )#o%,so in*,"#!l .! =u, ,s*! 0!s, in*,"#!#! ,l #,%i%l!3, 0in!l +, *o+os los +,s,%-os . sub)#o+u%*os +, l! "#!n3!, b!3o ,s*! ,*o+olo"$! =u, ,n o*#o %!so no )o+#$!n u*ili4!#s, .D8 *,n+#$!n =u, s,# )#o%,s!+os )o# *,#%,#!s ),#son!s )u+iJn+os, ),#+,# !s$ un A!lo# !"#,"!+o =u, s, =u,+! !l 0in!l ,n ,l )#o.,%*o +, l! GRAN2A INTEGRAL5 Es *!n ,s*#!*J"i%o ,s*, )#o%,so =u, ,s ,l =u, l, *,# in! +, +!# ,l A!lo# !"#,"!+o 0in!l +, A,n*!3! -!%i! +,l )osi%ion! i,n*o +,l ,#%!+o +, *o+os los )#o+u%*os =u, s, #,!li%,n b!3o ,s*! ,*o+olo"$!, )u+iJn+os, +!# %u,n*! =u, s,"Pn l!s si"ui,n*,s +i,*!s n,%,s!#i!s . o*#!s

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=u, )u+i,#!n +osi0i%!#s, )!#! %u!l=ui,# )#o+u%%i8n !ni !l ,s*o s,nsibili4!#$! ! los )#o%,sos +, +,s!##ollo ,n+8",no, ,n l! !n,#! %o o s, )o*,n%i!li4! l! %!+,n! +,l A!lo# !"#,"!+o ,n l! GRAN2A INTEGRAL5 ASPECTOS TQCNICOS P!#! l! )#o+u%%i8n +,l !bono o#"/ni%o Abono O#"/ni%o, lo b#i%ul*u#!, %#$! +, )ollos, ,7)lo*!%i8n )is%$%ol!, )#o+u%%i8n +, %ul*iAos o#"!no)8ni%os . -u o)8ni%os6 s, *o !#!n l!s si"ui,n*,s %onsi+,#!%ion,s *J%ni%!s +,6 #,n+i i,n*o . #,=u,#i i,n*os +, insu os o !*,#i!s )#i !s5 RENDIMIENTO DE LOS PRODUCTOS6 ABONO ORGANICO6 Para la produccin del abono org)nico en una planta / Eiodigestor1 se pre* para el primer a4o un rendimiento de :6.@@@ Fg7mes, considerando que solo se obtendr) esta produccin para nue*e / G1 meses, esto debido a que los primeros tres /<1 meses estar)n destinados a la preparacin inicial del proceso producti*o. 'e acuerdo a esta estimacin se obtendr) un rendimiento total de ::6.@@@ Cg. para el primer a4o. &os a4os siguientes /con un 8@@A de la capacidad de la planta1 se pre* un rendimiento de H@.@@@ Fg7mes, para un total de GD@.@@@ Fg7a4o. Equi*alentes a GD@ toneladas mtricas.

RE1UERIMIENTOS PARA LA PRODUCCIRN DE ABONO ORGANICO6 Para la produccin del 0umus $ranulado se requiere del proceso de, &ombriz Roja Cali2orniana /Eisenia ;oetida1. Estircol de animales pre*iamente madurado. Pulpa de ca2. 'esechos de plantas y 2lores. Easura y desechos de *erduras. ;angos y lodos.

C(&#!9O OR$%"OPO"!CO - 0(MOPO"!CO Los %ul*iAos =u, s, )#o+u%i#/n b!3o ,s*! *J%ni%! son6 PIMENTON, CEBOLLA Y !l"un!s )l!n*!s ,+i%in!l,s %o o6 !n4!nill!, #o ,#o ,n*#, o*#!s5 Los #,n+i i,n*os ,s),#!+os )!#! l! )#o+u%%i8n son +, !l#,+,+o# +, ?: Oilo"#! os )o# ,*#o %u!+#!+o )!#! l!s -o#*!li4!s . L Oilo"#! os )o# ,*#o %u!+#!+o )!#! l!s )l!n*!s ,+i%in!l,s5 Es*o lo ),# i*i#/ l! in0#!,s*#u%*u#! +, IN'ERNADEROS n,%,s!#i! )!#! ,s*, )#o%,so %on un! %ob,#*u#! +, unos N<: ,*#os %u!+#!+os . %on un! !l*u#! +, I5:: ,*#os +,l su,lo, !+, /s %on un! ,7*,nsi8n +, *ub,#$!s +, unos <5N:: ,*#os5 Lo =u, %o )!#!*iA! ,n*, nos +!#$! un #,n+i i,n*o ,=uiA!l,n*, +, < -,%*/#,!s %ul*iA!+!s ,n ,l sis*, ! *#!+i%ion!l . %on ,3o#$! sus*!n%i!l +,l

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A!lo# !"#,"!+o )o# l! !"#i%ul*u#! o#"/ni%!5 A ),s!# +, los !l*os %os*os +, ins*!l!%i8n los is os s,#i!n ! o#*i4!+os #/)i+! ,n*, )o# su !l*o #,n+i i,n*o5 As$ lo"#!#$! os unos )o*,n%i!l,s +, )#o+u%%i8n +, unos I;5>:: Oilo"#! os +, -o#*!li4!s D !Fo . unos NL: Oilo"#! osD !Fo +, )l!n*!s ,+i%in!l,s5 %9!C(&#(R%3CR!%"?% 'E PO&&O En este proceso se instalaran unos 8:@ metros de galpn, donde se albergaran en jaulas de 8I pollos7 cada una, unos 8.@@H pollos, compuesta por J: jaulas de 8I pollos cada unaB con sus respecti*os accesorios de alimentacin, medicinas y disposicin de desperdiciosB los cuales en un proceso de mesuroso reciclaje ser*ir)n al resto de la integracin de la $R%"5% !"#E$R%&, no en un proceso de directo de realimentacin procesada, sino en un proceso elaborado de creacin de un alimento concentrado natural bajo unas dietas caracter+sticas seg=n las etapas de crecimiento del animal, para mantener el *alor agregado org)nico, e*itando as+ el proceso de las posibles contaminaciones sericas de las carnes a*+colas producidas por realimentaciones directas por alimentos semi3procesados productos de mezclas de desechos3e>crementos de los mismas a*es/mtodo utilizado en los pa+ses desarrollados1. Esta instalacin nos permitir+a producir unos J@6D pollos anuales con un rendimiento de alrededor de 8@.6@@ Filogramos neto de carne 7 a4o.

P! C!C(&#(R%3 C(&#!9O 'E #!&%P!% Es*, %ul*iAo +, l! ,s),%i, TILAPIA, l! %u!l s, ins*!l!#/ ,n un /#,! +, I: ,*#os %u!+#!+o +, *!n=u,s %on *o+os sus sis*, !s 0!%ul*!*iAos . !%%,so#ios )!#! %o##,%*! )#o+u%%i8n +, /s +, los !l*os %os*os +, inA,#si8n ini%i!l #,=u,#i+! )!#! ,l %ul*iAo in*,nsiAo ,n *!n=u,s, s, n,%,si*! "#!n %!)i*!l +, o),#!%i8n )!#!6 H H H H H H !li ,n*!%i8n ,n,#"$! . ,=ui)o #,%u#sos +, !"u! . *i,##!, +, ,7%,l,n*, %!li+!+ !no +, ob#! !l*! ,n*, %!li0i%!+! )i,s +, %#$! ",nJ*i%!#n,n*, )u#os ins*!l!%ion,s . *,%nolo"$! ,s),%i!li4!+!, ,*%5

L! )#o+u%*iAi+!+ +, ,s*os sis*, !s )u,+, !l%!n4!# -!s*! <L C"5D ?DT#i ,s*5 O s,! I:: !ni !l,s )o# *!n=u, +, 9< ,*#os %Pbi%os5 Cu!n+o los 3uA,nil,s !l%!n4!n ?: ! L: "# +, ),so son *#!ns0,#i+os ! los *!n=u,s +, ,n"o#+!5 L! su),#0i%i, +, los *!n=u,s A!#$! ,n*#, 9: . ?:: < . l! )#o0un+i+!+ ,n*#, :,L . <,: 5 L! 0o# ! . ,s*#u%*u#! +, los *!n=u,s *! biJn son u. A!#i!bl,s5 Los !*,#i!l,s /s %o Pn ,n*, , )l,!+os )!#! su %ons*#u%%i8n son6 0ib#! +, Ai+#io, l/ in! ,*/li%! #,%ubi,#*o %on subs*!n%i!s ,)87i%!s . %on%#,*o5 Los *!n=u,s %u,n*!n %on +is)osi*iAos )!#! ),# i*i# l! %i#%ul!%i8n %on*inu! +, !"u! (A!#ios #,%! bios %o )l,*os +, !"u! )o# -o#!&, !i#,!%i8n %on*inu! (!i#,!+o#,s ,%/ni%os, +i0uso#,s +, !i#,, in.,%%i8n +, o7$",no l$=ui+o&, #,"ul!%i8n

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+, *, ),#!*u#!, 0il*#!%i8n +, !"u!, !li ,n*!+o#,s !u*o /*i%os o +, +, !n+!, ,*%5 A lo l!#"o +,l ),#$o+o +, ,n"o#+! s, oni*o#,!n %on*inu! ,n*, +iA,#sos )!#/ ,*#os 0$si%oH =u$ i%os, ,s),%i!l ,n*, ,l o7$",no +isu,l*o . los #,si+uos +, ,7%#,%i8n, subs*!n%i!s *87i%!s, )#,s,n%i! +, )!#/si*os, ,*%5, bi,n s,! !nu!l ,n*, o )o# s,nso#,s . +,*,%*o#,s ,l,%*#8ni%os5 E&%EOR%C!O" 'E %&!ME"#O CO"CE"#R%'O Para esta etapa se tiene pre*isto unas instalaciones de unos 8:@ metros cuadrados 'onde se necesitan una in2raestructura y equipamiento siguiente, Patio de secado con horno solar 8D metros cuadrado Molino K Mezclador 'osi2icador de dietas > tipo de alimento Peletizador granulomtrico K en*asador Este equipo nos permitir) unos rendimientos seg=n las cantidades de productos integrados, los procesables y procesados e>ternosB alrededor de <6@ #oneladas anuales de alimentos concentrados con 2ormulaciones glucido3lipido3proteicas desde :@A hasta :JA con sus respecti*as dosi2icaciones *itam+nicas para cada dieta7 animal. Pudiendo tenerse un e>cedente el cual se comercializara en el area de in2luencia.

PROCESOS PRODUCTI'OS,
ABONO ORGANICO6 &as etapas necesarias para la trans2ormacin de los insumos en producto terminado /0umus $ranulado1, las podemos englobar de la siguiente manera , Cons*#u%%i8n +, l! )l!n*! (Bio+i",s*o#&, e re2iere a la construccin de una peque4a planta, de 8: mts de largo por I mts de ancho y :.I@ mts de alto, con techo en pl)stico para in*ernadero. Esta planta tendr) una capacidad para I@.@@@ Cg. de abono mensual. BPs=u,+! . #,%ol,%%i8n +, l! !*,#i! )#i ! , &a materia prima principal para lle*ar a cabo el proceso de produccin del abono org)nico es la lombriz roja cali2orniana /Eisenia ;oetida1, esta materia prima es adquirida en la regin por personas que se dedican a la *enta de la misma. %dem)s de la lombriz como materia prima se requiere de desechos animales, la cual se obtendr) de la e>plotacin *acuna y equina, estos deben estar madurados adecuadamente. e usan tambin materia org)nica que comprende desechos de plantas y 2lores P#,)!#!%i8n +,l %o )os*,#oHlo b#i%ul*o#6 (na *ez construida la planta /Eiodigestor1 y teniendo la materia prima se procede hacer las 2ormulaciones y determinaciones de los mtodos apropiados para su control . El proceso que se lle*a acabo para la preparacin de las composteras es el siguiente , e deposita una capa de cartn o papel que cubra totalmente el lecho, esto se hace para el control del P0, y mayor aireacin, luego se procede al riego. 'espus de agregar una capa de

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estircol que menos pastosa este /la cual puede ser mas digerido por las lombrices1, cuando tiene una consistencia *a ha 2acilitar el mo*imiento de la lombriz y crea c)maras de aire para un mejor desplazamiento. i colocamos solo estircol espol*oreado al mojarlo se compacta y puede ocasionar la muerte de la lombriz . e seguir)n los controles de, M,+i%i8n +,l PH6 Con*#ol +, *, ),#!*u#!6 Con*#ol +, l! -u ,+!+6 Si, b#! +, lo b#i%,s P#,%!u%ion,s, &as lombrices tienen di2erentes hormigas, los ratones, p)jaros, o suministro de alimento se debe obser*aciones ya descritas en capas enemigos los cuales debemos combatir como lo son, &as cualquier otro animal que pueda da4ar la produccin. El hacer a los 86 d+as agregando comida 2resca con las de 8@ cms apro>imadamente.

R,%ol,%%i8n +,l !bono6 Pasado un periodo de tres meses se procede a la recoleccin del abono, para ello se debe separar las lombrices del producto a recolectar a un espacio *ac+o, usando el mtodo m)s adecuado donde se tenga menos perdida de lombrices. El mtodo utilizado en este caso es el de no alimentar ni regar las lombrices en un periodo de 8@ a 86 d+as, luego dejar un espacio *ac+o en donde se colocar) alimento nue*o, al terminar el periodo las lombrices se abran desplazado al espacio *ac+o en busca de alimento, permitiendo as+ la recoleccin del abono sin perdida de las lombrices. S,%!+o +,l !bono6 (na *ez separadas las lombrices se procede a la e>traccin del abono de la planta hacia un sitio donde haya su2iciente aire y luz para su posterior secado. PROCE %M!E"#O 'E &% M%#ER!% OR$%"!C%, Recoleccin Picado %utocla*ado 'ispersado K disposicin !noculado ;ermentado

FASE DE BIODIGESTOR

'! PO !C!O" %EROE!C% #!EMPO 'E E PER% !EMER% 'E &OMER!? COMPO #%5E ;!"%&

FASE DE COMPOSTA E! "OMBRIC#"TOR

ABO$O ORGA$ICO

SEPARACION DE ABONO ORGANICO @ LOMBRIZ SECADO Y PREPARACION GRANELIZADO YDO EMPACADO

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C(&#!9O OR$%"OPO"!CO - 0(MOPO"!CO

M%"E5O 'E &O C(&#!9O , % OC!%C!O" E !"#ERC%&%M!E"#O &a rotacin, de los culti*os es el uso con*eniente y oportuno de *arias especies sobre una misma super2icie de sustrato para establecer el plan de rotacin se deber) tener en cuenta lo siguiente, 8. Contar con un culti*o principal o cabeza de alternati*a que indica el principio y 2in de la sucesin escogida :. Escoger plantas con algunas di2erencias en su sistema radical, lo cual 2a*orecer) que se haga una e>traccin de nutrimentos uni2orme de la masa de sustrato3suelo disponible es decir alternar con ra+ces pi*otantes con ra+ces 2asciculadas y7o ad*enticias. <. Mantener un equilibrio entre plantas mejoradotas como las leguminosas y las de alta e>traccin. Esto sugiere que se tenga en cuenta el culti*o de leguminosas en la secuencia escogida

%CO"'!C!O"%M!E"#O 'E C(&#!9O #R%'!C!O"%&E E 0!'ROPO"!%

&a produccin de culti*os en condiciones organoponicos y huertos intensi*os requiere de cuidados especiales en cada culti*o en particularB no obstante, en este manual se tratan algunos aspectos que como l+neas generales se deben tomar en cuenta, como,

8. #!PO - "ORM% 'E !EMER%, Para los casos de hortalizas de hojas, condimentos y tubrculos o ra+ces, se pueden realizar la siembras en marcos o camas cuadradas en 2ormato de tres bolillosB de modo trans*ersal al ancho del cantero o cama, ya que permite una mayor densidad de plantas por metro cuadrado manteniendo su espaciamiento de 2uncionamiento m+nimo y que permita las labores de labranza. Para los casos de, solan)ceas y leguminosas y7o cucurbit)ceasB la siembra mas adecuada

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Consiste en dos hileras a lo largo del cantero o cama, y e>cepto los aj+es, que deben ser manejados par obtener 2rutos de alta calidad y ele*ados rendimientos. Mayor densidad de siembra y e*itar que los 2rutos queden en contacto con el sustrato o cama, para e*itar mermas por pudricin o in2estacion, &as leguminosas y tomates no necesitan de estos cuidados.

'E#%&&E 'E RECOME"'%C!L" P% R% C(&#!9O #R%'!C!O"%&E OR$%"OPO"!%

E 0!'ROPO"!% (

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%9!C(&#(R%3CR!%"?% 'E PO&&O P!#! ,s*! 0!s, s, *i,n, )#o.,%*!+o un! )#o+u%%i8n +, <:::: )ollos, )o# ),#io+o +, ;< +$!s )!#! un! ,7)lo*!%i8n ! *,# ino +, "!n!n%i! ,n ),so +, <5: Oilo"#! os )o# !ni !l D b,n,0i%i!+o, b!3o un! *!s! +, %onsu o +, !li ,n*os )#o ,+io +i!#io +, +, ?NL "#!os D )o# !ni !l, lo =u, nos *o*!li4! )o# ),#io+o +, N s, !n!s un %onsu o +, <:5::: Oilo"#! os . unos 9;N5::: Oilo"#! os !nu!l,s( ,s*o si"ni0i%! =u, ! un %os*o )#o ,+io )o# Oilo +, !li ,n*o +, ;:: Bs5 D C"5 T!n*o )!#! los !li ,n*os *i)o (%#,%,+o# . ,n"o#+,& *o*!li4!n+o un %os*o +,6 >5;::5::: Bs5 D %!+! N s, !n!s . L>5>::5::: Bs5 D !nu!l,s5 An*, ,s*os %os*os s, i> )uso ,l !li ,n*o %on%,n*#!+o =u, s, in*,"#! ,n ,l )#o%,so El %u!l nos "!#!n*i4! un !-o##o +, IL M +,l %os*o +, l! !li ,n*!%i8n +, l! 0!s, +, %#i!n4! !A$%ol! 8 +, )ollos =u,+/n+onos los %os*os ,n6 L5:G:5G9: Bs5 D %!+! N s, !n!s . ?L5I?I5?L: Bs5 D !nu!l,s, )#o.,%*!n+o un %os*o )o# Oilo"#! o +, )ollo b,n,0i%i!+o +, !l#,+,+o# +,6 <5L;L,L: BS D O"5 Pu+i,n+o !s$ %o ),*i# %oGn ,l ,#%!+o . !su i# un )osi%ion! i,n*o +,n*#o +,l )#o"#! ! ,#%!l )o# los b!3os )#,%ios ! =u, s, )u,+,n o0,#*!# los )#o+u%*os +,l )#o"#! !5 P! C!C(&#(R%3 C(&#!9O 'E #!&%P!% L! )#o+u%*iAi+!+ +, ,s*os sis*, !s )u,+, !l%!n4!# -!s*! <L C"5D ?D ,s5 O s,! I:: !ni !l,s )o# *!n=u, +, 9< ,*#os %Pbi%os5 Cu!n+o los 3uA,nil,s !l%!n4!n ?: ! L: "# +, ),so son *#!ns0,#i+os ! los *!n=u,s +, ,n"o#+,5 L! su),#0i%i, +, los n=u,s A!#$! ,n*#, 9: . ?:: < . l! )#o0un+i+!+ ,n*#, :,L . <,: 5 As$ ,s*! 0!s, )u,+, ll,"!# ! )#o+u%i# ,n ? *!n=u,s +, 9< ,*#os %Pbi%os %!+! uno ,n %!+! ),#io+o ,nsu!l unos G:: Cilo"#! os D ,s +, *il!)i! ,n in+iAi+uos ,n*#, <L: "#s5 Y ;:: "#s5 Pu+i,n+o !%u ul!# un! )#o+u%%i8n !nu!l +, !l#,+,+o# +,6 9:5>:: Cilo"#! os D !Fo5 ConAi,n, !li ,n*!# ! l!s %#$!s %u!n+o ,nos ; A,%,s !l +$! si ,s ,n ,s*!n=u,s ),#o -!s*! > A,%,s si s, *#!*! +, *!n=u,s o %!n!l,s +, 0lu3o #/)i+o5 T,ni,n+o !s$ un %onsu o )#o ,+io +i!#io ! *,# ino +, !l#,+,+o# <:: "#! os D in+iAi+uo D +$!5 B!3o un! +i,*! !)#o)i!+! si il!# !6 ;ORM(&% 'E '!E#% P%R% &% #!&%P!%, In"#,+i,n*,s6 0arina de &ombriz <:A B 0arina de Pescado <@A 0arina de Pluma 0idrolizada 86A B 0arina de Carne 6A 0arina de oya 6A B 0arina de Cacahuate 8@A

--

0arina de %lgodn 6AB al*ado de %rroz 8@A olubles de 'estilacin /secos1 8@AB Premezcla 9itaminada :A Premezcla Mineral IAB uplemento de &+pidos :A Con*,ni+o6 P#o*,$n! ;G5<LM, L$)i+os 995:IM

B!3o ,s*os #,=u,#i i,n*os s, +,s)#,n+,n unos %os*os +, !l#,+,+o# +, L:: Bs5 D O" +, !li ,n*o )o# +$!( ,s*o nos in+i%! =u, ,n los ? *!n=u,s )#o.,%*!+os s, ,7)lo*!#!n unos 9>:: !ni !l,s D ,s . ,s*os %onsu i#/n un! %!n*i+!+ +, !li ,n*o )o# +$! +,6 <95I:: Oilo"#! os +, !li ,n*o D ,s =u, !un %os*o +, ,#%!+o +, L:: Bs5, D C"5, nos !##o3! un %os*o +, 9:5>::5::: Bs5 D ,s %on un! )#o+u%%i8n /7i ! +,6 G:: Oilo"#! os +, *il!)i! D ,s . 9:5>:: Oilo"#! os D !Fo5 T,ni,n+o !s$ un %os*o )o# )#o+u%*o ,n ,l /#,! +, !li ,n*!%i8n +, !l#,+,+o# +,6 9<5::: BS5 D CG5 Til!)i!, %on l!s +i,*!s )#o)u,s*!s )o# l! 0!s, +, ALIMENTOS CONCENTRADOS, #,+u%, los %os*os ,n un G: M +,3!n+o !s$ los %os*os ,n un! 0#!%%i8n +,6 I?9I Bs5 D C"5, ob*,ni,n+o !s$ unos %os*os !n,3!bl,s +, !li ,n*!%i8n +, !l#,+,+o# +, <I; Bs5 D C"5

E&%EOR%C!O" 'E %&!ME"#O CO"CE"#R%'O

Es*! 0!s, )#i o#+i!l =u, -!%, 0un%ion!# . -!bili*!# ,n ,l ,#%!+o ! l!s 0!s,s +,6 A'ICULTURA Y PISCICULTURA, .! =u, !b!#!*! los %os*os *!n*o +, un! %o o ,n o*#! ,n*#, un N: M . G: M +, los %os*os ,n ,l ,#%!+o +, !li ,n*os =u, s, u*ili4!n )!#! los )#o.,%*os =u, s, +,*!ll!n5 S,"Pn l!s +i,*!s =u, s, +,s%#ib,n s, %!l%ul!n sus %os*os5

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!"$RE'!E"#E '!E#% %

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PRO#EM"% A

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harina de pescado harina de hoja mangle pasta de coco harina de de yuca de

<G 6 86 6 <I

:I,8H @,<G6 8,6< <,HJD @,I@6

:,H88 @,:8 H,D8 <,HJD @,@J<

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harina de algas marinas

TOTAL
'!E#% E harina de pescado harina de soya harina de sal*adillo harina de sorgo harina de trigo harina de ma+z

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8H,D 6,I8H :,D: :,@<I @,HH @,DDI

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'!E#% C harina de pescado harina de &OMER!? pasta de coco harina de yuca 3 auyama

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:I,H :I,@ 8,6< 8,IH:

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:,HHI :.6 H,D8 @,8HGH

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<I,J: I:,@ J,H6 8:,8:G

TOTAL INGREDIENTES

9:: CANTIDAD

L9,>9< PROTETNA M

9;,9>?> LTPIDOS

GI,IGG DIGESTIBILIDAD M

D,*,# in!n+o !s$ su #,n+i i,n*o s,"Pn los insu os, !*,#i!s )#i !s . su )#o%,so +, )#o+u%%i8n s,"Pn l!s +osis . +i,*!s )!#! los +is*in*o *i)os +, )#o.,%*os +, )#o+u%%i8n !ni !l .! =u, ,s*! 0!s, no solo s, =u,+!#! ,n ,l su inis*#o +, !li ,n*os )!#! los )#o.,%*o +, l! "#!n3! in*,"#!l sino =u, *! biJn *#!*!#! ! %o#*o )l!4o )osi%ion!#s, ,n ,l ,#%!+o %on )#o+u%*os +, b!3o %os*o . !l*o #,n+i i,n*o )!#! l! )#o+u%%i8n !ni !l bi,n s,!6 PORCINO, BO'INO, CUNICULTURA . o*#os =u, s, n,%,si*,n )!#! +,s!##oll!# S+,s!##ollos ,n+8",nos !l*,#n!*iAos %on nu,s*#o %#,%i i,n*o . =u, ,3o#,n l! ,s%!l! +, )#,%ios !l %onsu i+o#5 As$ is o *o !n+o ,n %u,n*! l!s +i,*!s =u, ! %on*inu!%i8n s, +,*!ll!n( s, )#o.,%*! un! )#o+u%%i8n +i!#i! +, 9L:: Cilo"#! os +, !li ,n*os %on%,n*#!+os lo =u, !0,%*! unos %os*os )#o+u%*iAos !n*, un! )#o+u%%i8n !nu!l +,6 9>5::: Cilo"#! os D !nu!l,s, lo =u, )#o+u%, unos %os*os +i#,%*os +, !l#,+,+o# +, 9>: Bs5 D Cilo"#! o . !l#,+,+o# +, unos NL Bs5 D Oilo"#! o*, %os*os in+i#,%*os, ,n los )#o+u%*os . +i,*!s !n*,#io# ,n*, +,s%#i*!s5

--

!"$RE O
INGRESOS ESTIMADOS

N E #O !"$RE O ;(ERO" PRORR%#E%'O P%R% ;%C!&!#%R &O C%&C(&O ( PER!O'O PRO'(C#!9O "O E CO";ORM%" E" PER!O'O ME" (%&E

-% O(E

EGRESOS POSIBLES6

--

Cos*os +,

)#o+u%%i8n )!#! LA GRAN2A INTEGRAL ,

&os costos de produccin comprenden, M%#ER!%&E '!REC#O M%"O 'E OER% '!REC#% M%"O 'E OER% 'E %'M!"! #R%C!L" !" (MO '!REC#O $% #O 'E O;!C!"% ER9!C!O #O#%&/luz,agua,tel2ono1 M%"#E"!M!E"#O E$(RO (E3#O#%& CO #O 'E OPER%C!L" 'EPREC!%C!L" %MOR#!?%C!L" O#RO %C#!9O $% #O ;!"%"C!ERO

--

ASPECTOS FINANCIEROS

Cos*os 0in!n%i,#os6 Corresponde al pago de intereses que de*enga el crdito para la adquisicin de equipos, materia prima, insumos, y materiales para construccin de la in2raestructura. #al in2ormacin la re2leja los cuadros de amortizacin !"9ER !O"E REO(ER!'% PLAN DE IN'ERSION6 (E1UIPAMIENTO&

--

FINANCIAMIENTO NECESARIO Por lo tanto se necesita un 2inanciamiento total para E #% %$RO!"'( #R!% !"#E$R%& de, COSTO TOTAL DE INFRAESTRUCTURA COSTO TOTAL DE E1UIPAMIENTO

%.&&&.&&&'&& (%.)*&.&&&'&&
1.618.831,49

COSTO CAPITAL TRABA2O

COSTO TOTAL DE LA IN'ERSION

. RE (&#%'O ESPERADOS6

38.578.831

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--

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UBICACIRN RELATI'A

A RIO AM

NA

FOTO SATELITAL CON UBICACIRN EEACTA @ ABO <::L CRO1UIZ DE LA GRAN2A INTEGRAL

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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA. MUNICIPIO SUCRE PARROQUIA ESTANQUES E #%'O MER!'%

PROYECTO EMPRESA SOCIALISTA AGROINDUSTRIAL DON LUIS ZAMBRANO

Bajo sistema de ag oi!d"st ia i!teg a#
. RESUMEN EJECUTIVO.

ELABORADO POR:
GRUPO DE INTERCAMBIO SOLIDARIO DE TECNOLOGIA AGROALIMENTARIA DON LUIS ZAMBRANO Ing. JUAN QUINONES

ESTANQUES - ESTADO MERIDA JULIO 2013