ASEGURAN QUE LA STEVIA REFUERZA EL SISTEMA INMUNOLGICO.

11/12/2013
El LAE Sein Rivera Espinoza manifest que la stevia no solamente es adecuada para endulzar alimentos y/o bebidas, sino que su consumo tambin potencializa el sistema inmunolgico, adems de que es un excelente antibacterial. En el marco del VII Simposio internacional de stevia, que finaliza hoy mircoles, dijo que tambin se recomienda su uso para prevenir y/o aliviar las infecciones vaginales en las mujeres, por lo que se sugiere los baos de asiento de embarazadas; coment que las formas de consumo pueden ser en t, cpsula, hoja masticada, granulada y hasta en crema para la piel debido a que contribuye a mantenerla sana. Coment que los nios solamente deben de consumirla de manera masticable al igual que las personas que padecen de baja presin arterial y despus de ingerir alimentos. Agreg que la stevia se puede combinar con bajas porciones de azcar, en caso de no padecer diabetes y/o con otros productos de origen natural. Para concluir, dijo que las personas con pie diabtico pueden darse remojos con agua de stevia, pues mejorar su condicin. Por su parte, el qumico bilogo Justo Abelardo Tepal Chal dijo actualmente se producen muchos alimentos que contienen residuos de pesticidas, hormonas y/o antibiticos, que en el corto o mediano plazo puede llegar a daar al ser humano. Sobre la stevia dijo que posee un dulzor mayor que la azcar, con la ventaja de que carece de caloras, por lo que es apropiada para endulzar buena parte de los alimentos y bebidas que consumimos. Resalt que su consumo no causa dao fsico alguno, a diferencia del azcar que es daina cuando ingerimos ms de lo que debemos; consider que debemos de modificar nuestros hbitos de consumo y combinar el consumo de productos endulzantes, pero procurando utilizar ms los de origen natural, como la Stevia; seal que la planta es una muy buena opcin para personas que padecen diabetes, pero tambin para aquellas que afortunadamente no lo padecen, pero que pretenden reducir el consumo de caloras para evitar sobrepeso u obesidad. Por ltimo, el Ing. Javier Ignacio Sinz Lobo, de la Universidad Catlica de la Repblica de Chile, coment que los mexicanos, al igual que muchos consumidores de otros pases, somos muy afectos a ingerir gaseosas y otro tipo de bebidas y/o alimentos con un elevado contenido de azcar. En caso de que pretendamos continuar manteniendo esos niveles de consumo, lo ms recomendable es cambiar a alternativas endulzantes ms saludables, como la stevia, debido a que su ingesta no causa dao alguno a nuestro organismo, como s lo hace el consumo de azcar, adems de que permite mantener los sabores ricos al paladar, sin que prcticamente se note la diferencia. Seal que en Mxico se debe de ir disminuyendo el consumo irracional de azcar; opin que la stevia es maravillosa y representa una gran oportunidad como cultivo para la Pennsula de Yucatn. (Jorge A. Rojas Gamboa) POR ESTO.