RECETARIO ESMERALDA

Tampico

FLOR DE DOBLE CREMA ESMERALDA

Ingredientes: 1/2 de doble crema esmeralda, 1 lata de chile chipotle, pepino y cascara de jitomate Modo de preparacin: en un recipiente se desase el doble crema esmeralda, y se mezcla al gusto con el chile chipotle, puede ser desde para dar color hasta para una botana picosita esto hasta dar un color uniforme. Se pela la cascara del jitomate finamente y se enrolla para dar la forma de una rosa, esto para dar un toque personal y de muy buen gusto. Usos: Ideal para acompaar un mesa y dar un tentempi para picar en lo que se sirve el plato fuerte hasta solo para una botana para ver algn partido con la familia, de un sabor suave y cremoso que sin duda desde el mas pequeo hasta los padres de familia les encantara.

CEVICHE DE PANELA ESMERALDA

Ingredientes: 1 kilo de panela esmeralda, 1/4 de jitomate, 100 grs. de chile jalapeo, 1 cebolla y perejil chino para decorar. Modo de preparacin: Se pica en trozos de tamao al gusto el panela esmeralda, despus se pica el jitomate, cebolla y chile jalapeo, se vacan en traste para revolverse uniformemente y listo para servirse en un plato extendido y decorar con el perejil chino u hojas de lechuga. Usos: Ideal para una comida sin grasas ni sales, excelente sabor y con un toque picosito de fcil y rpida preparacin, hasta para una tarde de ver el ftbol con los amigos y la familia. Excelente para las personas mayores ya que no contiene grasas ni sales.

BOTANA DE SEMIMADUROS
Ingredientes: 1 o 1/2 kilo de Chihuahua, Mozzarella, Gouda o Manchego de preferencia esmeralda o nuestra promotora le podr recomendar la marca que mas se ajuste a sus necesidades, 300 grs. de jamn de su eleccin y aceitunas para decorar. Modo de preparacin: Cortar el Chihuahua, Mozzarella, Gouda o Manchego en cuadritos al gusto y cortar el jamn en tiritas delgadas para enrollarlas y con palillos fijarlas a los cuadritos del queso o se pude picar el jamn y esparcirlo sobre los cuadritos, decorar con aceitunas. Usos: Ideal para una tabla de quesos por el sabor que caracteriza a esmeralda ser una muy buena eleccin o hasta para la clsica botana para acompaar en un da de playa o un partido en compaa de sus amigos y/o familia.

BOTANA DE PANELAS
Ingredientes: 1/2 kilo de panela esmeralda o ciervo y una lata de chiles en vinagre picados o en rodajas con zanahoria de preferencia. Modo de preparacin: Picar el trocitos el panela esmeralda y revolver en un recipiente con la lata de chiles en vinagre. Perfecto para 2 o 3 personas. Usos: Ideal para botanas econmicas as como rpidas y fciles de preparar ya que en 10 minutos o menos se puede estar disfrutando de esta rica opcin para ver los partidos preferidos en compaa de la familia y/o amigos.

OMELET DE SEMI-MADUROS Y AMERICANO JALAPEO ESMERALDA

Ingredientes: 3 Blanquillos, 300 grs. Chihuahua, Mozzarella, Gouda o Manchego, 1 pieza de rebanado americano jalapeo de 140 grs. y chiles en vinagre. Para 1 persona.

Modo de preparacin: Romper los blanquillos y verter en un recipiente, revolver hasta tener una mezcla uniforme, despus vaciar en un sartn con aceite ya caliente, para frer hasta que quede cocido al gusto en forma redonda, esparcir el queso Chihuahua, Mozzarella, Gouda o Manchego en rebanadas delgadas encima de la mezcla de los blanquillos, doblar la tortilla de huevo por la mitad y cocer hasta gratinar el Chihuahua, Mozzarella, Gouda o Manchego cubrir con las rebanadas de americano jalapeo hasta gratinar tambin lo que dar un toque especial por el sabor del americano jalapeo.

Usos: Ideal para un desayuno rpido y fcil de preparar muy rico para cualquier integrante de la familia.

BOTANA DE QUESO CREMA ESMERALDA

Ingredientes: 750 grs. de queso crema esmeralda, chipotle o cajeta o zarzamora al gusto, galletas crackets y nuez picada para decorar. Modo de preparacin: En un recipiente se coloca el queso crema se le agrega el ingrediente elegido ya sea chile chipotle o cajeta o zarzamora, se mezcla hasta obtener una consistencia uniforme en color y con un cuchillo para untar se esparce sobre las galletas y por ultimo se esparce la nuez para dar un toque personal. Usos: Ideal para acompaar un rica comida al ser utilizado como postre en el caso de los ingredientes dulces y para el de chile chipotle ideal para ensaladas para toda la familia.

BOTANA CON NACHOS

Ingredientes: Queso untable para nachos ciervo, 1 lata de chiles para nachos y totopos para nachos. Modo de preparacin: En un recipiente en el que vaya servir la cantidad de su eleccin, se colocan los totopos se baan o cubren completamente con el queso untable ciervo y por ultimo se le agrega la cantidad de chiles a su gusto. Usos: Ideal para acompaar una pelcula, partido de su equipo favorito o cualquier reunin con familia y/o amigos.

BOTANA DE CHILES JALAPEOS RELLENOS DE QUESO CREMA ESMERALDA

Ingredientes: 6 chiles jalapeos, 600 grs. de queso crema esmeralda, 100 grs. de jamn de su eleccin y 300 grs de manchego, chihuahua, Gouda o mozarella esmeralda. Modo de preparacin: Torear los chiles jalapeos en un sartn, se parten por la mitad y se rellenan con queso crema esmeralda hasta cubrir completamente, se colocan sobre el recipiente a servir, se corta el jamn y el queso manchego, chihuahua, Gouda o mozarella en tiritas para acompaar el platillo y listo para disfrutarse. Usos: Como botana muy fcil de preparar y rpido, ideal para reuniones como entrada o para acompaar cualquier comida ya sea familiar o con los amigos.