Cadenas Productivas:

Conceptos Bsicos

Mark Mark Lundy Lundy

Proyecto Proyecto de de desarrollo desarrollo agroempresarial agroempresarial rural rural

Visin de Cadena Productiva

Produccin Manejo postcosecha y/o procesamiento
Funciones:
Acopio Seleccin Empaque Transformacin Diferenciacin del Producto Agrega Valor Transporte Traspaso del Producto

Mercadeo

Funciones:
Planeacin y Organizacin de los Factores de Produccin Accede a insumos y recursos Produccin Cosecha Traspaso del Producto

Funciones:
Contacta Compradores Gestiona el Mercado Negocia Precio y Condiciones de Compra Vende Entrega el Producto al Cliente

Visin Ampliada de Cadena Productiva

Manejo postcosecha y/o procesamiento

Produccin

Mercadeo

Organizaciones empresariales

Servicios de Apoyo

Por qu un Enfoque de Cadena? Permite tener una visin amplia de la

cadena agroalimentaria, y por lo tanto, el manejo de informacin es ms completo. botella y/o puntos crticos.

Identificacin y anlisis de cuellos de Identificacin de soluciones ms

efectivas y de mayor impacto para mejorar la competitividad de la cadena. los diferentes actores para lograr una competitividad sistmica mejor.

Permite la bsqueda de sinergias entre

Elementos claves en el anlisis de cadenas productivas?

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Barreras de entrada y rentas el enfoque

de CP permite entender cmo se genera las rentas en la cadena y cmo stos se convierte en barreras de entrada.

Elementos claves en el anlisis de cadenas productivas?

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Gobernabilidad de la CP asegura que

haya algo de organizacin entre las funciones de diferentes actores en la cadena (ej. Reglas de calidad, procesos y logstica).

Tres tipos de gobernabilidad:

Legislativa Judicial Ejecutiva

Elementos claves en el anlisis de cadenas productivas?

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Ejemplos de tipos de gobernabilidad

Tipo de Ejercitado por actores internos de gobernabilidad la CP Legislativa Fijar estndares para proveedores en relacin de fechas, frecuencia de entregas y calidad Judicial Monitoreo de los proveedores en cumplimiento de stos estndares. Ejecutiva Coordinacin de la CP, ayuda a proveedores para cumplir con estndares. Asociaciones de productores apoyando sus miembros para lograr estndares.
Fuente: Kaplinsky y Morris (http://www.ids.ac.uk/global)

Ejercitado por actores externos a la CP Estndares ambientales Estndares sobre trabajo infantil Monitoreo de estndares laborales por ONGs Monitoreo ISO Oferentes de servicios especializados. Apoyo desde las polticas industriales del Estado.

Elementos claves en el anlisis de cadenas productivas?

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Diferentes tipos de CP:

Cadenas lideradas por los oferentes (cadenas cadenas lideradas por los oferentes son aquellas en que grandes

lideradas por los oferentes son aquellas en que grandes productores productores multinacionales multinacionales juegan juegan un un papel papel central central en en la la coordinacin de redes de produccin (con vnculos haca coordinacin de redes de produccin (con vnculos haca atrs atrs y y adelante). adelante). Este Este es es caracterstica caracterstica de de industrias industrias intensivas intensivas en en su su uso uso de de tecnologa tecnologa y y capital capital como como automviles, automviles, aviones, aviones, computadores, computadores, semiconductores semiconductores y y maquinaria pesada) maquinaria pesada)

Cadenas lideradas por los compradores

(cadenas cadenas lideradas lideradas por por los los compradores compradores hace hace referencia referencia a a
aquellas aquellas en en las las cuales cuales los los grandes grandes minoristas, minoristas, intermediarios intermediarios y y productores productores que que manejan manejan marcas marcas juegan juegan el el papel papel de de coordinadores coordinadores en en organizando organizando redes redes de de produccin produccin descentralizadas descentralizadas en en una una variedad variedad de de pases pases exportadores. exportadores. Este Este modelo modelo es es tpico tpico de de productos productos intensivos intensivos en en su su uso uso de de mano mano de de obra obra tales tales como como ropa, ropa, zapatos, zapatos, juguetes juguetes entre entre otros. otros. Produccin Produccin se se encarga encarga a a una una coleccin coleccin de de redes redes de de contratistas contratistas del del sur sur que que hacen hacen los los bienes bienes para para consumidores consumidores finales finales con con base base en en las las especificaciones especificaciones de de los los compradores. compradores.

Cadenas Productivas versus Cadenas de Valor

Un simple juego de palabras o hay algo mas?
Cadena Productiva tradicional Flujo de informacin Enfoque principal Orientacin Relaciones de poder Estructura organizacional Filosofa Poco o nulo Costo / precio Producto bsico tipo commodity Empujada desde la oferta Actores independientes Optimizacin individual Cadena de Valor Extensivo Valor / Calidad Producto diferenciado Jalonada desde la demanda Actores interdependientes Optimizacin sistmica

Fuente: adaptada de Hobbs et. al. (2000)

Qu es una Cadena de Valor?

Una cadena de valor es una alianza vertical o red estratgica entre un nmero de organizaciones empresariales independientes dentro de una cadena productiva. (Hobbs Hobbs et. et. al. al. 2000 2000)

Qu no es una Cadena de Valor?

Una cadena de valor NO es:

La integracin vertical dentro de una

sola empresa.

Una alianza horizontal tipo

cooperativa entre iguales. venta puntuales.

Una serie de relaciones de compra y Un intento de maximizar ganancias para

una sola empresa o actor en la cadena.

Qu es una Cadena de Valor?1 1

Una cadena de valor ES:

Una relacin estratgica entre organizaciones independientes quienes reconozcan su mutua interdependencia, estn dispuestos a colaborar para identificar objetivos estratgicos, estn dispuestas a compartir riesgos y beneficios e invertir tiempo, energa y recursos en la relacin. Orientada haca la demanda del mercado y los clientes. Requiere el compromiso de todos los participantes en el control de los factores crticos relacionados con calidad y consistencia incluyendo la coordinacin de funciones como produccin, procesamiento, distribucin y promocin.

Qu es una Cadena de Valor?2 2

Una cadena de valor ES:

Enfocada haca el cumplimiento de las necesidades del consumidor y capaz de responder rpidamente cuando stas cambian. Ofrece seguridad en las relaciones entre miembros de la cadena de valor con base en objetivos, metas y estrategias comunes. Involucra altos niveles de confianza entre los actores. La competencia para precios y ventajas competitivas se dan con actores externos a la cadena de valor no entre los socios. No es una panacea para el xito empresarial pero si un mecanismo que permite que empresas individuales logran metas imposibles de cumplir de manera individual.

Quin participa en una Cadena de Valor?

Principios para identificar participantes:

No hay reglas fijas. Depende de la cadena, sus actores, su estructura y los objetivos de la relacin que se pretende estructurar. Actores claves que inciden sobre puntos crticos de control dentro de la cadena en trminos de calidad, constancia y flujo de informacin. No es necesario ni posible incluir todos los actores presentes en la cadena productiva. Es importante mirar los costos y beneficios de incluir actores adicionales en la cadena de valor. Ms actores puede implicar costos mayores de transaccin y coordinacin.

Cmo se estructura una Cadena de Valor?

Una cadena de valor es una relacin estratgica en la cual se entra de manera consciente para lograr objetivos imposibles para los actores individuales. Consideraciones organizacionales incluyen:

Identificacin de objetivos comunes. Manejo de flujos de informacin Evaluacin del funcionamiento de la cadena de
valor.

La existencia de beneficios tangibles para todos los

participantes.

La construccin de confianza y el establecimiento

de relaciones cooperativas de trabajo.

Beneficios de Cadenas de Valor?

Los beneficios que se pueda lograr incluyen:

Poder responder a nuevas exigencias del mercado (inocuidad, requisitos ambientales, rastreo de productos) con productos de calidad. Generacin de un marco general para facilitar la comunicacin, la solucin de problemas, la construccin de eficiencias en la cadena y, finalmente, de ventajas competitivas. Planeacin estratgica para responder a cambios en las demandas del consumidor. Relaciones ms seguras y duraderas entre actores. Ahorros en logstica debido a mayor coordinacin. Mejor calidad del producto final.

Desde Cadenas Productivas haca Netchains como unidad de anlisis

Fuentes Fuentes de de valor valor
Optimizacin de produccin y operaciones Reducin de costos de transaccin Captura de valor en regimes de apropriacin dbil

Mecanismos Mecanismos de de coordinacin coordinacin Anlisis Anlisis de de CP CP

Interdependencia secuencial Discecin administrativa (Plan)

Vnculos sociales y roles estructurales dbiles Diversidad de conocimiento Externalidades de la red empresarial

Anlisis Anlisis de de Redes Redes

Interdependencia Sumada (pooled) Estanderizacin de procesos

Vnculos sociales fuertes y redes empresariales densas. Co-especializacin de conocimientos

Anlisis Anlisis de de Netchains Netchains

Interdependencia reciprocal Ajustes mutuos entre actores

Fuente: Lazzarini, Chaddad y Cook (2001)

Maneras de construir ventajas competitivas

Principios bsicos:

Proveen valor al consumidor final. Son relativamente nicos en el sentido que pocos competidores las tienen. Son difciles de copiar, generan barreras de entrada a la competencia.

Cuatro escenarios: Procesos Productos Funciones Cadenas