Introduccin

En las explotaciones de ganado ovino de carne, el manejo de los animales en las distintas etapas del ciclo reproductivo es uno de los factores principales que afectan a la rentabilidad de las mismas. En un momento en el que es difcil incidir sobre el aumento de precio de la carne de cordero, es el incremento de la productividad por oveja el objetivo a perseguir para mejorar la rentabilidad de cualquier explotacin Martn., 2009. Adems, desde el punto de vista comercial, las cooperativas que operan en el mercado, demandan a sus socios una menor estacionalidad de la produccin, con el n de distribuir la oferta de cordero a lo largo del ao. Para ello es necesario una buena gestin de la reproduccin, con todo lo que ello conlleva, base para ajustar correctamente la oferta a la demanda en cantidad y calidad. Desde el punto de vista interno de cada explotacin, la gestin de la reproduccin tiene que tener en cuenta el cuidado del ganado en tres momentos cruciales: cubricin, preparto y lactacin. El ovino es un rumiante, por lo que su alimentacin deber tener una base de forrajes y adicionalmente se suplementa con concentrados. Un ovino o caprino adulto requiere un monto de forrajes fresco (en verde) igual a 15% de su peso vivo. Los ovinos al igual que los caprinos fueron los primeros animales domesticados por el ser humano, hace unos 10 000 aos. Durante este tiempo, han acompaado la evolucin de la humanidad, produciendo alimento (carne y leche) y abrigo (piel, pelo y lana). Tambin, han estado presentes en pasajes bblicos y mitolgicos, y a pesar de ello, en escasas ocasiones, se reconoce como especie de importancia econmica

A. OBJETIVO Que los alumnos conozcan. a. Las razas de ovinos que se cran en la Granja de Zootecnia. b. El diseo y materiales de las instalaciones c. Prcticas de manejo por categoras. B. ACTIVIDADES: 1. Recorrido por las instalaciones de ganado ovino 2. El profesor har una breve explicacin de los siguientes tpicos: Descripcin de razas de pelo para la costa, manejo de corderos, manejo de animales de plantel y manejo de majada, animal de reemplazo y reproductor. 3. Los alumnos en funcin a la disponibilidad de materiales realizaran la medicin de su torax con las cintas mtricas correspondientes. C. REVISION LITRARIA DENOMINACIN TCNICA POR CATEGORAS Borrego: cordero de uno a dos aos Oveja: designa a la hembra y, de una manera amplia, a toda la especie. Capn: Macho castrado Cordero: es el ejemplar animal, de menos de un ao, de cualquier especie del gnero Ovis Carnero: es la denominacin para el macho. Presenta generalmente grandes y largos cuernos en forma espiral. Moruecos: a los carneros ya utilizados como sementales (para la reproduccin). PRINCIPALES RAZAS DE PELO Y LECHE INTRODUCIDAS AL PAS. SANTA INES Raza brasilea. Color rojo o blanco. Es un animal de patas largas, nariz romana y orejas grandes y cadas. Carecen de melena y papada peluda. Se cree que estas caractersticas procedan de la cruza con la raza italiana Bergamasca, de lana gruesa. Se clasifica como Ovejas tipo Sahel MORADA NOVA Procede del Brasil, de color rojo y blanco, se estableci en base al Pelo do boi, oveja comn en el noroeste del Brasil, de apariencia similar al Pelibuey, La Morada Nova es semejante en tipo de orejas y cola, tamao y conformacin a la mayora de las Ovejas de Pelo del Caribe. Se han introducido algunos ejemplares a Iquitos.

ASSAF Raza lechera de Israel, producto del cruce de la oveja Awassi autctona de Israel con la oveja East Friesian originaria de Alemania, siendo 5/8 Awassi y 3/8 East Friesian. El cruzamiento se realiz con la finalidad de fusionar en una raza nueva, la caracterstica lechera de Awassi, con la alta prolificidad y fecundidad del East Friesian; y de absorber tambin, del Awassi las caractersticas de resistencia a severas condiciones ambientales y a enfermedades propias del medio subtropical. Lleg al Per en 1988 procedente de Israel, su pas de origen. Es un ovino predominantemente de color blanco e Hipermtrico. Con ubres simtricas y de fcil ordeo. Aparte de ser una buena oveja lechera, es reconocida como excelente productora de carne. Las canales de los corderos Assaf son alargados y su grasa bien distribuida e infiltrada, lo que hace que su carne sea aparentemente menos grasosa y de gusto agradable en comparacin con las de otras razas. Es de exagerada la acumulacin de grasa en la cola (por lo que se les llama cola gorda). CRUCE DE ASSAF CON EL BLACK BELLY: ASBLACK Desde 1994 se ha trabajado en el pas con la finalidad de conseguir un ovino con caractersticas productivas de leche y carne y que se adapte a condiciones tropicales. La tarea emprendida por el recordado e insigne ovinocultor nacional Ing. Rigoberto Calle Escobar, ha dado sus frutos pues en la actualidad se cuenta con el Asblack, un ovino en que se han fusionado dos razas de alta productividad: El Assaf con alto peso corporal y mayor productor de leche, que significa ms kg. de carne y de leche. El Black Belly, de alta taza reproductiva. OVEJA CHURRA La Churra es una raza ovina castellana, originaria de Castilla y Len. Se trata de una de las razas autctonas ms importantes de Espaa, tanto por su alta especializacin lechera como por el elevado censo que dispone. Agrupa ovinos de perfil ligeramente sub convexo, proporciones alargadas y tamao medio, aunque existe eco tipos de formas ms pequeas. Presentan coloracin blanca con pigmentacin negra caracterstica en cabeza y extremidades, y su lana es abierta y basta. Su gran aptitud lechera hace que el principal uso de la raza sea la produccin de leche Awassi Es una raza ovina, se cran en Asia sudoccidental, se origin en el desierto de Siria. Proviene de Siria y de la Mesopotamia, la raza es conocida adems como Baladi (local). Uno de los primeros pases europeos donde se introdujo fue en Espaa, pero no consigui mucho xito al aparecer su descendiente Assaf, mucho ms capacitada. Es una oveja rstica, de altura media y robusta, suele tener manchas de color marrn o rojo, distribuidas sin canon especfico, las orejas son largas y anchas, y le caen por la cara a causa del peso (sirven para librarse del calor al exponer

los capilares sanguneos auriculares, al estilo de los elefantes). El rabo es muy gordo y grande, lleno de grasa, tan pesado que es necesario, en la mayora de los casos, amputrselo a las hembras para que el macho pueda fecundarlas. Aguanta muy bien el calor, lo que se comprueba conociendo su origen. Los machos tienen gran cornamenta en espiral, y las hembras pueden llegar a desarrollarla. Es una de las ovejas ms antiguas del mundo, por ello, y a pesar de no estar tan especializada como las ms recientes, y ser muy rstica, se debe dar gran valor a su excelente capacidad lechera. BLACKBELLY Originaria de la Isla de Barbados, Antillas. No posee cuernos. Color castao rojizo, excepto en el vientre y las patas que son negras. De tamao mediano, los machos pesan en promedio 60 kg. Y las hembras 45 kg. La fertilidad es alta con 2 a 2.1 corderos por parto; y partos mltiples son frecuentes. PELIBUEY Es un ovino originario de Cuba, y de aqu se ha distribuido a una cantidad de pases en la regin del Caribe, Mxico, Repblica Dominicana, Colombia y Venezuela. Esta agrupacin incluye ovejas de tamao, color y desempeo similares. Los colores ms frecuentes beige, blanco y beige, y rojo cereza. Los machos alcanzan pesos adultos de 50 kg. Y las hembras de 38 kg. Es una raza tambin prolfica y rustica. KATAHDIN Es una nueva raza de los EEUU. Presenta color rojo o blanco con algunas tonalidades entre stos. Producto del cruce de Ovejas Virgins Islands con carneros de la raza Suffolk y Wiltshire Horn. Los pesos adultos son: 70 kg. Para machos y 55 kg. Para hembras. Presenta las caractersticas de eliminar la cubierta pilfera (especie de muda), quedando una piel fina. Introducida al pas en diciembre de 1987 en Piura, como donacin de Heifer Project Internacional.

CENSO AGROPECUARIO

-Poblacin ovina total nacional y la poblacin ovina del Dpto. de Piura. El Per cuenta con una poblacin total, de 15486,000 cabezas que producen 31,758 t de carne, 12,938 t de lana y 2507,475 unidades de pieles al ao, en el ao 2001. En Piura la poblacin de ovinos era de 250 307 cabezas de ganado ovino en el ao 1994 -Los tres departamentos con mayor concentracin de ovinos. Las regiones que tienen mayor poblacin ovina son Puno, Cusco y Junn, y las razas ms importantes son Corriedale (18%), Junn (2%), Merino (1%) y Criollos (60%).

D. Resultados:

Peso (Kg) 20.36 26.08 38.47 25.61 42.18 27.99 41.33 43.23 48 35.61 56.57

Longitud (cm) 62 68 81 71 55 70 84 86 91 76 100

E. Conclusiones.

Podemos asegurar que los ovinos mientras mas pesan mas tamao tienen , es directamente proporcional. Esta crianza de ovinos se tiene que tener en cuenta para que se est incentivando la crianza, si en produccin de leche. Pelo, lana, carne. Para saber qu ventajas obtenemos de las diferentes razas.

F. BIBLIOGRAFA MANUAL DE OVINOS http://es.wikipedia.org/wiki/Hidatidosis http://www.monografias.com/trabajos58/produccion-ovinaperu/produccion-ovina-peru.shtml http://www.inei.gob.pe/biblioineipub/bancopub/Est/Lib0212/PIU2-52.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Oveja_churra

Anexos