BALANCE DE MATERIA Y ENERGA.

FABRICACIN DE JABN A BASE DE ACEITES DE ACEITES USADOS.

Chicaiza, Pedro A. UNIVESIDAD TCINCA DE AMBATO (UTA). Facultad de Ciencia e Ingeniera en alimentos (FCIAL). Carrera: Ingeniera Bioqumica. Ciudadela Huachi Chico. AMBATO-ECUADOR, scareface_9412@hotmail.com Palabras claves: parablico, lanzamiento, proyectil, alcance. Resumen. El jabn es un producto muy antiguo, tanto como la necesidad del hombre por asearse. Los jabones no slo tenan fines higinicos, sino que tambin se conceban como ungentos dedicados a paliar dolores o relajar el cuerpo. Es cierto, que lo que hoy consideramos como jabn, dista bastante del jabn que se emple en la antigedad o en pocas ms recientes como la Edad Media o Moderna. El objetivo del producto era el mismo: eliminar la suciedad de los tejidos y la piel; sin embargo, su composicin ha variado. Los jabones naturales artesanos estn compuestos de grasas animales o aceites como el de oliva, mezclados con una sustancia alcalina como por ejemplo la sosa. Sin embargo, los jabones y detergentes actuales contienen sustancias qumicas sintticas cuyo objetivo es producir gran cantidad de espuma, ya que en la actualidad parece relacionarse espuma con limpieza, una creencia que es errnea.

INTRODUCCIN. Nadie sabe cundo o dnde se hizo el primer jabn. La leyenda romana afirma que el jabn fue descubierto cuando el agua de la lluvia que se lavaba abajo de los lados del monte Sapo, junto al ro Tiber. La grasa de los numerosos sacrificios animales se mezcl con las cenizas de madera (de los fuegos ceremoniales) y los esclavos notaron sus propiedades para limpiar, primero sus manos y luego las prendas de vestir. En la prctica, el jabn se fabrica por hidrlisis bsica, con hidrxido de sodio o potasio, de grasas animales o aceites vegetales, que son steres de cidos carboxlicos de cadena larga con glicerol. En el presente documento se presenta una manera prctica de reutilizar el aceite

usado domestico para elaborar jabn, y as evitar la contaminacin ambiental. El jabn se produce gracias a la reaccin qumica de 2 componentes. Esta reaccin se llama saponificacin. Los componentes son los triglicridos y el alcalino. Los triglicridos son las molculas de las que estn compuestos los aceites o grasas, animales o vegetales. Hay muchos tipos de triglicridos dependiendo de la longitud de la cadena de carbonos y de la cantidad de enlaces simples, doble o triple que hay en esta cadena. El alcalino es la molcula que liberar los iones que reaccionan con las cadenas de los triglicridos para formar el jabn. Dos alcalinos son los ms comunes: la sosa custica (NaOH) que libera el ion sodio (Na+) , y la Potasa custica (KOH)que libera el in potasio (K+).El in del alcalino (Na+) provoca la separacin de los cidos

BALANCE DE MATERIA Y ENERGA. grasos unidos al glicerol. De esta manera los cidos grasos libres recin creados se unen al sodio formando la molcula del jabn(Galema, et al.). ndice de saponificacin El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de lcali, especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa. Sin embargo, habitualmente en la fabricacin de jabones, el lcali que se utiliza es el hidrxido de sodio. Por otra parte, este ndice de saponificacin vara para cada grasa o aceite en particular. La utilidad de este ndice consiste en saber la cantidad exacta de alcalino que debemos aadir a una cantidad de aceite para convertirlo totalmente a jabn. Si aadimos ms alcalino, tendremos un jabn ms corrosivo. Si aadimos menos, el jabn ser ms suave, es decir, menos abrasivo. ste ndice tambin sirve para medir la media del peso molecular (o longitud de la cadena) de todos los cidos grasos presentes en la grasa o aceite. Dado que la mayor parte de la masa de un aceite/triglicrido est en los 3 cidos grasos, se puede comparar la longitud de las cadenas de los cidos grasos a partir de los ndices de saponificacin. Como ms largas sean las cadenas, menor ser el ndice de saponificacin, ya que hay menor nmero ro de grupos carboxilo por unidad de masa que necesitan lcali para formar la molcula de jabn. Y viceversa, a mayor ndice de saponificacin, menor longitud media de las cadenas de cidos grasos libres. ELABORACIN DEL JABN ARTESANAL Para la elaboracin del jabn se han empleado mltiples y variados procedimientos. En esta ocasin vamos a examinar el proceso artesanal de elaboracin a partir de dos recetas de jabones que utilizan como ingrediente el aceite de oliva usado. Cuando empleamos el aceite de oliva virgen para cocinar durante varias veces pierde sus propiedades y queda deteriorado. Ante esta situacin podemos optar por deshacernos de l o reciclarlo. Tradicionalmente las mujeres rurales del siglo XIX y XX empleaban para blanquear la ropa un jabn fabricado a base de aceite de oliva virgen usado con agua caliente y ceniza de los hogares. El proceso de elaboracin de jabn es muy sencillo, adems da gran resultado ofreciendo un jabn cremoso y eficaz. Antes de comenzar es necesario tener en cuenta el uso de guantes de goma para que las manos no entren en contacto con la sosa y nunca deben emplearse recipientes de aluminio o estao para evitar que expulsen exhalaciones nocivas. Receta de Jabn Tradicional Para elaborar esta receta es necesario proveerse de 3 litros de agua, kilo de sosa castica y 3 litros de aceite virgen usado. El primer paso es mezclar en el recipiente a fuego caliente la sosa con el agua y remover siempre en el mismo sentido hasta que se disuelva. A continuacin se aade el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla cuaje. Es en este momento, cuando se le pueden aadir elementos como blanqueante para que el color del jabn sea ms blanco, o esencias de hierbas o frutas para que adquiera olor agradable. A medida que la mezcla se vaya enfriando, ir adquiriendo un aspecto y tacto slido. El jabn debe echarse en un recipiente de madera o plstico y esperar a que quede slido del todo en un par de das. Es entonces cuando

BALANCE DE MATERIA Y ENERGA. podr cortarse en trozos quedando listo para ser usado.

MATERIALES Y MTODO.

3.- En un ambiente ventilado y con la ayuda una varilla de agitacin, se diluy en el agua 42 g. de soda custica. 4.- Se viertiolentamente 250 ml el aceite sobre la mezcla lquida llamada tambin "leja custica", revolviendo en forma permanente, la mezcla debe estar a 40C, (siempre para el mismo lado, porque de lo contrario se puede "cortar" el jabn). Si quiere hacer jabn con esencias aada hierbas aromticas u otros tipos de aromas naturales. 5.- Cuando la mezcla se espeso, se la coloc en los moldes y se dej endurecer durante varios das. 6.- Se sac los jabones de los moldes. Es importante que el jabn se deje reposar por 30 das para poder utilizarlo.

El aceite domstico usado se puede reciclar y es una accin sencilla que favorece al medio ambiente por partida doble. Adems de evitar que contamine ros, suelos o perjudique las tuberas, se aprovecha para crear diversos productos ecolgicos, como biodi-sel o jabones. Las posibilidades son amplias y, en algunos casos, originales, como cuando se combina ecologismo, espritu empresarial y solidaridad. Procedimiento La elaboracin de jabn es un proceso muy sencillo, pero el cual lleva consigo muchos riesgos potenciales tanta para la persona que las est elaborando como para las dems personas que se encuentren cerca. Para evitar accidentes al momento de fabricar el jabn, existen ciertas medidas de seguridad y equipos de proteccin, el cual siendo bien utilizados permitirn que al realizar esta actividad no se sufra ningn dao. 1.- Se guardo aceite usado hasta juntar varios litros. 2.- Se lleno un vaso con dos 250 ml y medio de agua. Para fabricar panes de jabn de colores se puede aadir al agua colorante de tortas.

REFERENCIAS.

Hogares Juveniles Campesinos. La biblioteca del campo. Seymour, J. La Conservacin de Alimentos y Productos Artesanales. Blume, Espaa. 1994