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Proyecto Qumica II. Profesor: Manuel Pietra. CBTIS N111. 2 A Programacin. Equipo: Jysus en Qumica Pap.
Integrantes:
Presentacin.
Por medio de este Proyecto se busca tomar prctica de lo aprendido a lo largo de la Unidad Estequiometria. Basado en la ley de la conservacin de la materia, propuesto por Lavoisier. [En una reaccin qumica, la suma de las masa de las sustancias reaccionantes es
igual a la suma de las masas de los productos de las reaccin ("la materia ni se crea ni se destruye, solo se transforma")].
Investigando y tomando por ejemplo La masa Cmo se elabora? Qu se necesita? En que porciones?. Su cantidad alimenticia, composicin, precio Cumple con la ley de Lavoisier?. Llevaremos a cabo el informe detalladamente para la comprobacin de lo pedido de acuerdo al proyecto, llegando as a la conclusin. Te damos la invitacin a revisar nuestro proyecto!
Nuestra investigacin:
Para la realizacin de la masa, se necesitan los materiales y una serie de procesos para la elaboracin de la masa casera y procesada.
Nixtamal El nixtamal es un tipo de masa preparada con maz y con cal para la elaboracin de tortillas en Mxico, cuyo nombre proviene del nhuatl nextli, o cenizas de cal, y tamalli, masa de maz cocido. El nixtamal se prepara segn una tcnica mesoamericana: se cuece el maz en agua con una proporcin fija de cal (hidrxido de calcio). Una vez cocido, el grano se deja reposar durante la noche, tiempo en que revienta y se separa la cscara del maz para facilitar la molienda. Luego se enjuaga para eliminar el exceso de cal y se muele sobre el comal hasta formar la masa. Los cambios qumicos durante el proceso de elaboracin dan la maleabilidad a la masa y a las tortillas
8.-Ya est listo el nixtamal 9.-Poner el nixtamal en el molino. 10.-Moler el nixtamal hasta que quede hecho masa. 11.-Disfrutar la masa
Ingredientes para elaborar maseca: 1.-Maiz 2.-Agua Ingredientes para elaborar la masa: 1.-Harina de maz (maseca) 2.-Agua
Conclusin:
Se acuerdo a lo experimentado por el equipo se pretendi demostrar la relacin de la Qumica en la vida diaria. Se demostr el peso, el precio de la tortilla en su producto y su proceso de elaboracin, tomando como base la Ley de Conservacin de Lavoisier, segn los datos para la elaboracin. Te invitamos a realizar la prueba por tu propia cuenta, aprenders y de seguro te divertirs.