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Estofado de pollo - El Gran Chef

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El Gran Chef
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Publicado por: Valentina Lopez - Ago 18, 2013

Estofado de pollo
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Lo bueno de los estofados es que se pueden hacer prcticamente del sabor que quieras y agregarle cuntos vegetales te provoque. En esta ocasin es el turno del es tofad o d e p ol l o , que es fcil, de una coccin rpida pero tambin riqusimo. Aprende ahora cmo hacer estofado de pollo y disfruta el delicioso sabor. Un consejo? Intenta hacerlo un da fro, no hay como saborear un estofado delicioso y calentito en un fro da de invierno u otoo.

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Ingredientes:
3 pechugas de pollo sin piel y sin huesos 2 cebollas 5 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de tomillo 1/2 cucharadita de organo 4 tomates pelados 1 y 1/2 taza de caldo de pollo 1 taza de vino blanco

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Sal y pimienta

Estofado de pollo - El Gran Chef

Preparacin:
Recuerda que esto es un estofado base. Luego, si quieres puedes cambiar el pollo y ponerle ms bien piezas de pollo con hueso para ser cocinas todas, pero sin l queda ms fcil de comer. Tambin puedes aadir papas en cubos, zanahorias, garbanzos, pasta, lo que quieras que d un toque con un poco de hidratos de carbono.

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Primero debes picar la cebolla en en julianas (tiras finas y largas). Pica los ajos en trozos pequeos y, en una sartn, pon 2 cucharadas del aceite y calienta bien. Aade las cebollas y los ajos en la sartn y cocina bien hasta que se transparenten y estn suaves suave. Aparte, aade el resto del aceite y cocina el pollo que debe estar cortado en tiras o cubos. Dora bien todo. Pon de vuelta las cebollas y agrega sal y pimienta.

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Licua los tomates y aade al sartn tambin. Agrega tomillo, organo, caldo de pollo y vino. Tapa la sartn y cocina a fuego medio por unos 25 a 30 minutos o hasta que se reduzca todo y espese. Prueba antes de servir y si est muy cido aade una cucharadita de azcar. Sirve con arroz blanco que combina tan bien con esta receta.

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Ahora que dominas la receta del es tofad o d e p ol l o intenta con otras como estofado de cerdo, de papas y estofado de ternera. ETIQUETAS
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Comentarios
tami dijo:

Para el estofado de pollo... Puedo usar la salsa de tomate que ya viene lista?
DOM, 2012-03-25 16:15

tami dijo:
Otra pregunta mas: es necesario ponerle vino?

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DOM, 2012-03-25 16:30

Estofado de pollo - El Gran Chef

Gza dijo:
Le escribo desde Hungria que se considera el pas de los estofados (gulash, prklt, paprikas, tokny etc.). Tradicionalmente se acompaa con cualquier guarnicin tipo pasta (galuska) o kndel, pero nunca de arroz o patatas!
MI, 2012-05-16 15:04

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