SEGUNDO EXAMEN DE LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

1. En el siguiente cuadro se muestran las principales reacciones de identificacin y diferenciacin de carbohidratos. Complete correctamente con los cambios observados durante la prctica de laboratorio.

CARBOHIDRATO

REACTIVO UTILIZADO

COLOR ANTES DE LA REACCIN

COLOR DESPUES REACCION

ORDEN EN QUE REACCIONAN

DESCRIPCION DEL METODO

GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON GLUCOSA FRUCTOSA SACAROSA DEXTRINA ALMIDON ? ?

TOLLENS

FEHLING

MOLISH

SELIWANOFF

2. Al calentar una solucin de albumina, describa lo que sucede con el papel tornasol y el papel embebido con acetato de Plomo. Explique en el cuadro que sigue: ALBUMINA PAPEL DE TORNASOL ACETATO DE PLOMO 3. Para l identificacin de aminocidos se aprovecha sus diferencias estructurales y de composicin. Explique lo observado en la prctica en el siguiente cuadro. REACCION CON: COMPOSICION DEL REACTIVO QUE SE OBSERVA DESPUES DE LA REACCION? QUE SE DETERMINA CON ESTE REACTIVO? COLOR ANTES DE LA CALCINACION COLOR DESPUES DE LA CALCINACION QUE SUSTANCIA QUIMICA SE IDENTIFICA?

NINHIDRINA MILLON XANTOPROTEICA BIURET

4. Calcule el ndice de acidez de las siguientes muestras, si se obtuvieron los siguientes resultados: Conc. Del KOH: 0,1N PM. Acido oleico: 282 g/mol ACEITE Aceite Vegetal Aceite de oliva Aceite de Sesamo cido Oleico MASA MUESTRA 5g 5g 5g 0,5g GASTO DE KOH en ml 1,7 2,7 3,0 19,7 INDICE DE ACIDEZ % ACIDEZ EN ACIDO OLEICO

5. Describa la hidrlisis cida y bsica de las amidas. Utilice la acetamida para hacer las reacciones qumicas.

6. La Urea es un compuesto qumico ampliamente utilizado como fertilizante en la agricultura. Explique las reacciones que se llevaron a cabo durante la practica en el siguiente cuadro: UREA NaOH HNO3 Ac. Oxlico Que compuesto forma? Que observa? Reaccin qumica

HNO3

7. Describa la reaccin de diferenciacin entre amidas aromticas y alifticas con agua de bromo. MUESTRA Anilina Que Observo? REACCIN QUIMICA

Trietanolamnina

8. Una reaccin tpica de los cidos Carboxlicos es la formacin de esteres con los alcoholes. Describa lo que observo en la prctica. Escriba el nombre del ester formado. ACIDO Acido Butirico Acido Acetico Acido Salicilico Acido Octilico ALCOHOL OLOR REACCION

9. Los acido carboxlicos son compuestos muy reactivos que forman sales y dan reacciones de oxidacin. Complete el cuadro de reacciones que se muestra a continuacin. ACIDO Acido Benzoico Acido Salicilico Acido Oxalico REACTIVO NaOH NaOH CaCl2 Que se observa? Reaccin

Acido Oxalico Acido metanoico

KMnO4 KMnO4

10. Describa las reacciones de identificacin de aldehdos y cetonas. MUESTRA Formaldehido Acetona Benzaldehido Formaldehido Acetona Benzaldehido Formaldehido Acetona SHIFF FEHLING REACTIVO TOLLENS Color antes de la reaccin Color despus de la reaccin Reaccin qumica

Miselanea de preguntas para rellenar espacios. Ejemplo: Los aminocidos reaccionan con los metalespesadoscomo Ag, Cu, Asformando sales. que dan como producto unprecipitado.