Captulo 5.Sistema de Inventario.

31
Captulo 5
SISTEMA DE INVENTARIOS.

Antes de empezar a trabajar en el desarrollo de un sistema de inventarios, es
conveniente definir que es un inventario.
5.1 Concepto de inventario
Un inventario consiste en la existencia de productos fsicos que se conservan en un
lugar y momento determinado.
1

Los inventarios en una planta de fabricacin abarcan la materia prima, la mercanca
en proceso y los artculos terminados.
2

La finalidad de un sistema de inventarios es encontrar las respuestas a las preguntas
Cunto pedir? Y Cundo pedirlo? A manera de minimizar los costos. Para responder a las
preguntas anteriores, ser necesario el conocimiento de los conceptos que se mencionaran
en los siguientes puntos.

5.2 Tipos de inventario
Hay tres tipos de inventarios que consisten en: materia prima, producto en proceso
y producto terminado.
3

Materia prima.- Son los productos que estn esperando ser usados para la lnea de
produccin. Deben ser modificados y transformados para convertirse en producto final.

1
Richard J. Tersine, Principles of Inventory and Materials Management, p 2-3, 1999, Ed. North-Holland
2
Hicks. Introduccin a la Ingeniera Industrial y Ciencias de la Administracin, p 106, 1977, Ed. Mc Graw-
Hill
3
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p 3, 1988, Ed. North-Holland


Captulo 5.Sistema de Inventario.
32
Producto en proceso.- Son prcticamente convertidos en producto final pero estn
en produccin en proceso.
Producto terminado.- Es el producto final en espera de ser vendido o distribuido.

5.3 Control
Uno de los aspectos ms importantes en el desarrollo de este proyecto es el tratar de
controlar. Pero que es control.
Control es la medicin y correccin del desempeo con el fin de asegurar que se
cumplan los objetivos de la empresa y los planes diseados para alcanzarlos.
4


5.4 Propiedades del inventario
Varias propiedades del inventario son universales como: demanda, horizonte de
planeacin, productos y costo.
Demanda.- Son las unidades requeridas que se toman del inventario en un
determinado tiempo.
5

Productos.-Los productos pueden ser uno o varios. As mismo se pueden clasificar
por unidad o por lote dependiendo del proceso; perecederos o duraderos dependiendo de su
vida til, divisibles o indivisibles, etc.
Horizonte de planeacin.- Es el periodo de tiempo durante el cual el nivel de
inventario debe ser controlado. El horizonte puede ser finito o infinito segn la naturaleza
de la demanda.
Costos.- Se explicara en detalle en la siguiente seccin.

4
Greene, J ames H. Control de la Produccin, p. 42-44, 1968, Ed. Diana
5
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p. 11, 1988, Ed. North-Holland



Captulo 5.Sistema de Inventario.
33



5.5 Factores de costo en el control del inventario

El objetivo primordial del control de l inventario es tener la cantidad apropiada de
materia prima u otros materiales y productos terminados en el lugar adecuado, en el tiempo
oportuno y con el menor costo posible. Los costos excesivos en inventarios pueden ser por
malas decisiones en el establecimiento de un sistema. Los factores de costo en el control de
inventario son:

5.5.1 Costo de compra o inversin

El costo de compra (p) es el precio unitario de un articulo ski este fue adquirido de
fuente externa o proveedor, y debe ser registrado en nuestro costo de inventario como tal.
Igualmente, si el bien es fabricado en planta debern incluirse sus costos de produccin y
registrarse como un artculo que se vende a consumidor final.

5.5.2 Costo de adquisicin o colocacin de pedidos
Este costo de colocacin o trmite de pedidos (c), se origina por los gastos de la
emisin de la orden de compra a un proveedor, o por los costos de la orden de produccin
en planta. Estos costos varan en razn directa al nmero de rdenes colocadas, y no con el
tamao o monto de la orden.


Captulo 5.Sistema de Inventario.
34

5.5.3 Costos de no tener inventario
El costo de tener o mantener el inventario en almacenes (H) comprende diferentes
conceptos como los de almacenaje, depreciacin de bodegas y equipo o renta de estos,
impuestos, seguros, desperdicio, obsolescencia, manejo, etc.

5.5.4 Costos de no tener inventario de oportunidad

Estos costos pueden tener su origen en faltantes externos cuando a un cliente no se
le puede surtir una orden ocasionando ordenes pendiente, disminucin en las ventas y
perdida de prestigio comercial, o internos cuando un departamento dentro de la
organizacin no cuenta con materiales o artculos ocasionando perdidas de produccin,
retraso en las fechas de entrega.
6


5.6 Tipos de inventarios
Hay dos tipos de modelos, el determinsticos y los probabilsticos.
7


5.6.1 Modelos de Inventarios Determinstico.
Asume que la demanda y el tiempo de entrega son conocidos y fijos, produccin
tambin es conocida y fija despus de que se hizo el pedido.



6
Richard J. Terine. Principles of Inventory and Materials Management, p. 13, 1988, Ed. North-Holland
7
Hamdy A. Taha. Investigacin de Operaciones, p. 409,505, 1998, Ed. Alfaomega


Captulo 5.Sistema de Inventario.
35
5.6.2 Modelos de Inventario Probabilsticos
Este modelo asume que la demanda y el tiempo de entrega no son conocidos ni
fijos, sin embargo se sabe si sus variables tienen comportamientos similares a alguna
distribucin de probabilidad.
5.6.3 Seleccin del modelo de inventarios.
Para seleccionar el modelo de inventario adecuado es necesario determinar si se
requiere un modelo determinstico o un probabilstico. Para facilitar esta decisin se
recomienda calcular el coeficiente de variabilidad. Esto se hace mediante un procedimiento
muy sencillo que consta de los siguientes pasos:
8

1. - Calcular la estimacin de la demanda promedio por periodo.
2. - Calcular la estimacin de la variancia.
3. -Calcular un estimado de la variabilidad relativa o coeficiente de variabilidad,
mediante la siguiente frmula:

Si el coeficiente calculado es menor a 0.20 se puede utilizar un modelo
determinstico, de lo contrario la demanda es demasiado irregular para justificar la
aplicacin de ste.
AO MES
AGUA
MIN. MZANA. TJ A. PCO. MAND. PIA MNITA.
Ventas
Totales
2001 ENE 773 2696 7112 5439 8483 6405 19824 50732

8
Wayne. L. Winston. Investigacin de Operaciones, Ed. Grupo Editorial Iberoamerica, 1999
( )
2
var
apromedio delademand Estimacin
ianza dela Estimacin
lidad edeVariabi Coeficient =


Captulo 5.Sistema de Inventario.
36
FEB 1114 2648 5765 4895 7344 6111 18113 45990
MAR 1773 3549 9140 5724 8368 6153 19158 53864
ABR 1521 4186 8940 6745 10365 6921 25039 63717
MAY 1567 3785 8685 7250 9082 7645 22458 60472
J UN 1434 4186 8740 6898 9874 7285 22822 61240
J UL 1281 5850 12621 9347 14913 10540 36007 90558
AGO 1823 3950 11012 7306 12039 9587 28999 74717
SEP 1466 4035 8616 6501 9989 6670 24133 61411
OCT 1058 3649 9570 7635 10827 7799 25639 66176
NOV 1583 3824 8774 7324 9175 7723 22688 61093
DIC 5240 6819 19199 12853 17844 13530 36210 111696
2002 ENE 801 3485 9659 8725 12016 8647 24977 68310
FEB 1106 3630 8306 7000 9174 6684 23078 58978
MAR 1387 3833 8576 6953 9453 7039 23320 60561
ABR 1449 3987 8514 6424 9871 6591 23847 60683
MAY 1607 3882 8908 7436 9315 7841 23034 62023
J UN 1485 4336 9052 7145 10227 7545 23638 63428
J UL 1245 5713 12325 9128 14563 10293 35163 88430
AGO 1860 4031 11237 7455 12285 9783 29591 76242
SEP 1449 3987 8514 6424 9871 6591 23847 60683
OCT 1030 3573 9408 7513 10639 7674 25186 65023
NOV 1607 3882 8908 7436 9315 7841 23034 62023
DIC 5224 6780 19110 12779 17751 13452 35980 111076
2003 ENE 1546 4230 11004 7970 12961 9927 31322 78960
FEB 2228 4086 8762 7456 11630 9994 28534 72690
MAR 3545 5821 15421 9130 13584 9959 30543 88003
ABR 1986 4904 12721 8902 14276 10758 33128 86676
MAY 2741 4596 11676 8454 12542 10778 30211 80997
J UN 4207 5907 15710 9928 15044 11547 33099 95440
J UL 2255 5145 13790 9434 15304 11716 35089 92733
AGO 3096 4818 12630 8949 13425 11710 31964 86592
SEP 4729 6188 16959 10498 16078 12517 34984 101953
OCT 2524 5386 14859 9965 16333 12674 37051 98791
NOV 3452 5040 13584 9444 14308 12642 33718 92187
DIC 5251 6469 18209 11069 17112 13488 36869 108466

Estimacin de la
Varianza 324167268
Demanda Promedio 75628
Coeficiente de Variacin 6%

En este caso el coeficiente de variabilidad es de 6% por lo que al ser menor a 20%
se acepta la hiptesis de demanda constante y se concluye que un modelo determinstico
es el adecuado.


Captulo 5.Sistema de Inventario.
37
Ya que se determin que el mtodo a usar es determinstico, encontramos el modelo
de la cantidad econmica a pedir.
5.7 Modelo de inventario general

La naturaleza del problema de inventario consiste en hacer y recibir pedidos de
determinados volmenes, repetidas veces y a intervalos determinados. Una poltica de
inventario responde las siguientes preguntas.
9

Cuanto se debe ordenar?
Esto determina el lote econmico (EOQ) al minimizar el siguiente modelo de costo:
(Costo total del inventario) =(Costo de compra) +(costo de preparacin) + (Costo de
almacenamiento) +(costo de faltante).
Todos estos costos se deben expresar en trminos del lote econmico deseado y del tiempo
entre los pedidos.

o El costo de compra se basa en el precio por unidad del artculo. Puede ser
constante, o se puede ofrecer con un descuento que depende que depende del
volumen del pedido.
o El costo de preparacin representa el cargo fijo en el cual se incurre cuando se
hace un pedido. Este costo es independiente del volumen del pedido
o El costo de almacenamiento representa el costo de mantener suficientes
existencias en el inventario. Incluye el inters sobre el capital, as como el costo
de mantenimiento y manejo

9
Richard J . Tersine, Principles of inventory and materials management. P 3-4, 1999, Ed. North-Holland



Captulo 5.Sistema de Inventario.
38

o El costo de faltante es la penalidad en la cual se incurre cuando nos quedamos
sin existencias. Incluye la perdida potencial de ingresos, as como el costo ms
subjetivo de la prdida de la buena voluntad de los clientes.
Cuando se deben colocar los pedidos?
Depende del tipo de sistema de inventario que tenemos. Si el sistema requiere una
revisin peridica (por ejemplo, semanal o mensual), el momento para hacer un nuevo
pedido coincide con el inicio de cada periodo. De manera alternativa, si el sistema se basa
en una revisin continua, los nuevos pedidos se colocan cuando el nivel del inventario
desciende a un nivel previamente especificado, llamado el punto de reorden.

5.8 Modelo de la cantidad econmica a pedir.

El modelo de la cantidad econmica a pedir (EOQ), es aplicable cuando la demanda
de un elemento tiene una tasa constante o prcticamente constante. La hiptesis de la tasa
de demanda constante significa que el nmero de unidades consumidas durante un mismo
lapso de tiempo es muy similar. Igual que en otros modelos cuantitativos, es crtico obtener
estimaciones precisas de los parmetros de costo. En el modelo EOQ se necesitan
estimaciones tanto del costo de posesin del inventario como del costo de ordenar.

La decisin de cunto pedir involucra seleccionar una cantidad a pedir que
establezca un termino medio entre mantener pequeos inventarios y ordenar
frecuentemente, y mantener inventarios grandes y pedir poco frecuentemente. Los costos de


Captulo 5.Sistema de Inventario.
39
posesin son aquellos asociados con mantener o llevar un nivel de inventarios, en donde
estos costos dependen del tamao de lote. El costo de pedir es el que se considera fijo e
independiente de la cantidad a pedir, cubre desde la preparacin de la requisicin, la
elaboracin del pedido, incluyendo pago, e-mail, sistemas de comunicacin, transporte,
verificacin de facturas, recepcin, etc. El costo de pedir, el costo de posesin y la
informacin sobre la demanda son los tres elementos de informacin que deben conocerse
antes de utilizar el modelo EOQ.

La variable Q significa la cantidad a pedir que minimice la suma de los costos de
posesin y de pedir. El costo de posesin se expresa como un porcentaje anual, la mayor
parte de los modelos de inventarios se desarrollan en una base de costo anual.
10

Para poder aplicar un modelo de EOQ deben existir las siguientes premisas:
11

La demanda es determinstica y ocurre a tasa constante.
La cantidad a pedir y es la misma para cada uno de los pedidos. El
nivel de inventarios se incrementa en y unidades cada vez que se recibe un pedido.
El costo por pedido K es constante y no depende de la cantidad
pedida.
El costo de pedir por unidad C es constante y depende de la cantidad
pedida.
El costo de posesin del inventario unitario por periodo de tiempo h
es constante. El costo de posesin de inventario total depende tanto de h como del
tamao del inventario.
No se permiten rupturas o faltantes de inventarios, como cero
existencias o pedidos pendientes de surtir.

10
Anderson, Sweeney and Williams. Mtodos cuantitativos para los negocios, p. 534, 1999, Ed. Continental
11
Anderson, Sweeney and Williams.Administracin de inventarios: demanda independiente. Mtodos
cuantitativos para los negocios, p. 540, 1999, Ed. West Pab.Co.



Captulo 5.Sistema de Inventario.
40
El tiempo de entrega de un pedido es constante.
La posicin del inventario se vigila continuamente. Como resultado,
se coloca un pedido tan pronto como la posicin del inventario llega al punto de
pedido.

La frmula de la cantidad econmica a pedir (EOQ) es la siguiente:


Q*= 2DC
o

C
h

Q* =Cantidad a pedir a un mnimo costo donde se equilibran los costos de posesin
y de pedir.
D =Demanda anual para el producto (Nuestros tres meses)
C
o
=Costo de colocar un pedido
C
h
=Costo anual de posesin por unidad en inventario
Los clculos y los valores de Q* se encuentran a continuacin:
Primero sacaremos los materiales que requerimos anualmente.
Materia prima para un reja
Demanda materia
prima
Demanda de los
refrescos (6 refrescos) requerida anual
Manzanita 396511 Concentrado Manzanita 0.025 9913
Mandarina 172596 Concentrado Mandarina 0.02 3452
Toronja 165325 Concentrado Toronja 0.02 3306
Manzana 62591 Concentrado Mzana. 0.025 1565
Prisco 111197 Concentrado Pco. 0.02 2224
Pia 137710 Concentrado Pia. 0.03 4131
Agua Mineral 37559 Azcar 1.25 1307412
Demanda total 1083489 cido ctrico 0.025 27087
Demanda total C/Azcar 1045929 Benzoato de Sodio 0.0004 433
Demanda Total 37559 Envase 6 6500932


Captulo 5.Sistema de Inventario.
41
S/Azcar
Etiqueta 6 6500932
Plstico empaque 0.0433 46915
Tapa rosca 6 6500932
Gas Carbnico 0.116 130042

A continuacin se presenta el clculo de la Q:
D Co Ch Q* Contenedor de: Q**
Concentrado
Manzanita 9913 111.34 13.56 403.47 20 420 Cubeta de 20 Lts.
Concentrado
Mandarina 3452 111.34 13.56 238.09 20 240 Cubeta de 20 Lts.
Concentrado Toronja 3306 111.34 13.56 233.02 20 240 Cubeta de 20 Lts.
Concentrado Mzana. 1565 111.34 13.56 160.30 20 180 Cubeta de 20 Lts.
Concentrado Pco. 2224 111.34 13.56 191.11 20 200 Cubeta de 20 Lts.
Concentrado Pia. 4131 111.34 13.56 260.47 20 280 Cubeta de 20 Lts.
Azcar 1307412 111.34 13.56 4,633.58 50 4,650 Sacos de 50 Kg.
cido ctrico 27087 111.34 13.56 666.95 50 700 Sacos de 50 Kg.
Benzoato de Sodio 433 111.34 13.56 84.36 25 100 Sacos de 25 Kg.
Envase 6500932 111.34 13.56 10,332.34 100 10,400 Unidades
Etiqueta 6500932 111.34 13.56 10,332.34 500 10,500 Unidades
Plstico empaque 46915 111.34 13.56 877.74 50 900 Unidades
Tapa rosca 6500932 111.34 13.56 10,332.34 200 10,400 Unidades
Gas Carbnico 130042 111.34 13.56 1,461.34 1,461.34 Contenedor con
capacidad superior
Nota: Los datos Co y Ch, fueron brindados por la empresa.

La posicin de los inventarios se define como la cantidad de inventarios a la mano
ms la cantidad de inventario pedido. La decisin de cundo pedir se expresa en funcin de
un punto de reorden (r =dm), la posicin del inventario en la que debe colocarse un pedido
nuevo. En trminos de inventarios, el periodo de das de entrega se le conoce cmo tiempo
de entrega para un nuevo pedido y dando lugar a la demanda durante el periodo de entrega
y el periodo entre pedidos se conoce como el tiempo de ciclo.
r =dm
r =punto de reorden
d =demanda por da


Captulo 5.Sistema de Inventario.
42
m =tiempo de entrega para un pedido nuevo en das.
Los clculos del punto de reorden se encuentran a continuacin:
Lo que necesita
Produccin diaria un producto d m r
Azcar 4706 1.25 5882.5 4 23530
cido ctrico 4706 0.025 117.65 1 117.65
Benzoato de Sodio 4706 0.0004 1.8824 1 1.8824
Envase 4706 6 28236 2 56472
Etiqueta 4706 6 28236 5 141180
Plstico empaque 4706 0.0433 203.7698 0.5 101.8849
Tapa rosca 4706 6 28236 1 28236
Gas Carbnico 4706 0.116 545.896 1 545.896

Dos lneas de produccin a dos turnos por da.
Este caculo se har con el supuesto que 1 venta es igual a 6 refrescos

Esto se har para todos los productos excepto los concentrados, por su demanda
tiene otro tipo de tratamiento. Una caja equivale a .02 (aproximadamente para los clculos
se toman los valores exactos) de concentrado con la siguiente informacin procederemos a
hacer lo siguiente:
Para el clculo el punto de reorden de los concentrados, se tomara otra referencia,
ya que no todos los das se hacen refrescos de un sabor especfico si no que van variando
segn valla la demanda.
Primero tendremos que sacar la existencia de seguridad. El mtodo que se utilizara
para este clculo de las existencias de seguridad, es el siguiente. De los datos histricos
ms los datos pronosticados que se obtuvieron de cada uno de los 6 concentrados, se tom
el percentil 10 y este dato se considera como nuestra existencia de seguridad.
Demanda del concentrado anual
MZANA. TJ A. PCO. MAND. PIA MNITA.
67 142 109 170 192 496 Enero
66 115 98 147 183 453 Febrero
89 183 114 167 185 479 Marzo
105 179 135 207 208 626 Abril
95 174 145 182 229 561 Mayo


Captulo 5.Sistema de Inventario.
43
105 175 138 197 219 571 J unio
146 252 187 298 316 900 J ulio
99 220 146 241 288 725 Agosto
101 172 130 200 200 603 Septiembre
91 191 153 217 234 641 Octubre
96 175 146 184 232 567 Noviembre
170 384 257 357 406 905 Diciembre
87 193 175 240 259 624 Enero
91 166 140 183 201 577 Febrero
96 172 139 189 211 583 Marzo
100 170 128 197 198 596 Abril
97 178 149 186 235 576 Mayo
108 181 143 205 226 591 J unio
143 247 183 291 309 879 J ulio
101 225 149 246 293 740 Agosto
100 170 128 197 198 596 Septiembre
89 188 150 213 230 630 Octubre
97 178 149 186 235 576 Noviembre
170 382 256 355 404 900 Diciembre
106 220 159 259 298 783 Enero
102 175 149 233 300 713 Febrero
146 308 183 272 299 764 Marzo
123 254 178 286 323 828 Abril
115 234 169 251 323 755 Mayo
148 314 199 301 346 827 J unio
129 276 189 306 351 877 J ulio
120 253 179 269 351 799 Agosto
155 339 210 322 376 875 Septiembre
135 297 199 327 380 926 Octubre
126 272 189 286 379 843 Noviembre
162 364 221 342 405 922 Diciembre

89 170 128 183 198 564 Percentil 10%
4072 8120 5871 8708 10022 25307 Demanda total

Lo anterior significa que si se tienen este nmero de existencias de seguridad, el
riesgo de que falte materia prima en pedidos extemporneos es del 90%. Para que suceda
esto es muy raro pero hay que tomarlo en cuenta.
Despus veremos en base a costos si nos conviene, si el costo de mantenerlo en el
inventario es menos que el costo de paro de lneas, se aprueba.
Producto
Existencia
de
seguridad Costo por mes Costo por Da
MZANA. 89.02917 Litros 2758.123583 114.921816


Captulo 5.Sistema de Inventario.
44
TJ A. 170.28 Litros 2758.123583 114.921816
PCO. 128.48 Litros 5275.2744 219.8031
MAND. 182.5613 Litros 3980.3104 165.8462667
PIA 197.73 Litros 5655.747525 235.6561469
MNITA. 564.333 Litros 6125.6754 255.236475
1106.38562
Costo por litro en el inventario esto es igual
a el costo por el tabo de 20 litros es de 30.98
el costo por litro es: 30.98 al mes
Costo de paro de lneas por turno 62549.77

Como podemos observar se a prueba la teora de existencia de
seguridad
El costo por da es mucho menor que el paro de lnea.

Paso siguiente, se calculara el punto de reorden, utilizando la siguiente frmula.
B=ES +DL
ES=existencias de seguridad.
D=demanda pronosticada anual
L=Tiempo que transcurre entre la colocacin del pedido y la entrega del material en
planta
B =punto de reorden.
L es igual a 4 das entre 22 das hbiles
ES D L B
Concentrado Manzanita 89.029 834.65 0.167 228.138
Concentrado Mandarina 170.280 282.72 0.167 217.400
Concentrado Toronja 128.480 228.16 0.167 166.507
Concentrado Mzana. 182.561 114 0.167 201.561
Concentrado Pco. 197.730 160.04 0.167 224.403
Concentrado Pia. 564.333 327.99 0.167 618.998

Cabe sealar que el modelo EOQ es insensible a pequeas variaciones o errores en
la estimacin de los costos, sin embargo es recomendable contemplar el inventario de
seguridad que es la cantidad en la que el punto de reorden excede la demanda esperada
durante el tiempo de entrega. Una existencia de seguridad puede proteger al sistema de
produccin contra eventos inesperados, como la incertidumbre relacionada con los


Captulo 5.Sistema de Inventario.
45
requerimientos, la incertidumbre en los plazos de entrega, las piezas defectuosas producidas
en planta, etc. Solo se calculara una existencia de seguridad que en este es la de los
concentrados, por que son nuestra demanda variable y todo lo dems es constante. Aparte
como se demuestra en la siguiente tabla, nos sale ms caro tener de los dems artculos
existencia de seguridad que el paro de lnea, se demuestra tomando el percentil de 10. Esto
quiere decir que nos sale mas caro tener una existencia de seguridad del 10% que no tener
por eso se toma la decisin de no tener de los dems artculos la existencia de seguridad.
Mes
Demanda mensual
refrescos Azcar cido ctrico
Benzoato de
Sodio Envase Etiqueta
Plstico
empaque
Tapa
rosca
Gas
Carbnico
1.25 0.025 0.0004 6 6 0.0433 6 0.116
Enero 49958.5 62448 1248.96 19.98 299751 299751 2163.20 299751 5795.19
Febrero 44876.33333 56095 1121.91 17.95 269258 269258 1943.15 269258 5205.65
Marzo 52091.33333 65114 1302.28 20.84 312548 312548 2255.55 312548 6042.59
Abril 62195.7 77745 1554.89 24.88 373174 373174 2693.07 373174 7214.70
Mayo 58905.6 73632 1472.64 23.56 353434 353434 2550.61 353434 6833.05
J unio 59805.9665 74757 1495.15 23.92 358836 358836 2589.60 358836 6937.49
J ulio 89277.44 111597 2231.94 35.71 535665 535665 3865.71 535665 10356.18
Agosto 72894.36 91118 1822.36 29.16 437366 437366 3156.33 437366 8455.75
Septiembre 59944.808 74931 1498.62 23.98 359669 359669 2595.61 359669 6953.60
Octubre 65118.446 81398 1627.96 26.05 390711 390711 2819.63 390711 7553.74
Noviembre 59509.76 74387 1487.74 23.80 357059 357059 2576.77 357059 6903.13
Diciembre 106456.16 133070 2661.40 42.58 638737 638737 4609.55 638737 12348.91
Enero 67509 84386 1687.73 27.00 405054 405054 2923.14 405054 7831.04
Febrero 57872 72340 1446.80 23.15 347232 347232 2505.86 347232 6713.15
Marzo 59174 73968 1479.35 23.67 355044 355044 2562.23 355044 6864.18
Abril 59234 74043 1480.85 23.69 355404 355404 2564.83 355404 6871.14
Mayo 60416 75520 1510.40 24.17 362496 362496 2616.01 362496 7008.26
J unio 61943 77429 1548.58 24.78 371658 371658 2682.13 371658 7185.39
J ulio 87185 108981 2179.63 34.87 523110 523110 3775.11 523110 10113.46
Agosto 74382 92978 1859.55 29.75 446292 446292 3220.74 446292 8628.31
Septiembre 59234 74043 1480.85 23.69 355404 355404 2564.83 355404 6871.14
Octubre 63993 79991 1599.83 25.60 383958 383958 2770.90 383958 7423.19
Noviembre 60416 75520 1510.40 24.17 362496 362496 2616.01 362496 7008.26
Diciembre 105852 132315 2646.30 42.34 635112 635112 4583.39 635112 12278.83
Enero 77414 96768 1935.35 30.97 464484 464484 3352.03 464484 8980.02
Febrero 70462 88078 1761.55 28.18 422772 422772 3051.00 422772 8173.59
Marzo 84458 105573 2111.45 33.78 506748 506748 3657.03 506748 9797.13
Abril 84690 105862 2117.24 33.88 508138 508138 3667.06 508138 9823.99
Mayo 78256 97820 1956.40 31.30 469535 469535 3388.48 469535 9077.69
J unio 91234 114042 2280.84 36.49 547402 547402 3950.41 547402 10583.10
J ulio 90478 113098 2261.96 36.19 542871 542871 3917.72 542871 10495.50
Agosto 83496 104370 2087.39 33.40 500974 500974 3615.36 500974 9685.49


Captulo 5.Sistema de Inventario.
46
Septiembre 97224 121530 2430.61 38.89 583346 583346 4209.81 583346 11278.02
Octubre 96268 120334 2406.69 38.51 577605 577605 4168.39 577605 11167.04
Noviembre 88735 110919 2218.38 35.49 532411 532411 3842.24 532411 10293.29
Diciembre 103215 129019 2580.37 41.29 619290 619290 4469.21 619290 11972.94
Percentil 10 73766 1475 24 354078 354078 2555 354078 6846

En la siguiente tabla se demuestra porque no nos conviene mantener esta existencia
de seguridad.
Existencia de seguridad Costo por mes Costo por Da
Azcar 73766 2285276.876 95219.86983
cido ctrico 1475 45705.53752 1904.397397
Benzoato de Sodio 24 731.2886003 30.47035835
Envase 354078 10969329 457055.3752
Etiqueta 354078 10969329 457055.3752
Plstico empaque 79162 2452438.481 102184.9367
Tapa rosca 10969329 339829812.6 14159575.52
Gas Carbnico 10969329 339829812.6 14159575.52
Costo al mes por material en el inventario 30.98
El costo por da se saca dividiendo el costo por mes entre 24 das hbiles
Costo de paro de lnea al
da 62549.77

Costo por da del
inventario 29432601.47

Vemos que el costo por da es mayor se rechaza tener inventario de seguridad

En el recuadro de abajo podremos observar todo lo que sea desarrollado en este
captulo para cada uno de los productos de materia prima.
Producto Q* R Existencia de seguridad B
Concentrado Manzanita 420 92 231
Concentrado Mandarina 240 171 218
Concentrado Toronja 240 139 177
Concentrado Mzana. 180 187 206
Concentrado Pco. 200 204 230
Concentrado Pia. 280 579 633
Azcar 4650 23530
cido ctrico 700 118
Benzoato de Sodio 100 2
Envase 10400 56472
Etiqueta 10500 141180
Plstico empaque 900 102
Tapa rosca 10400 28236
Gas Carbnico 1461 546

Q* =Cantidad a pedir a un mnimo costo donde se equilibran los costos de posesin y de pedir.


Captulo 5.Sistema de Inventario.
47
r =punto de reorden
B=punto de reorden.

Al trmino de este captulo, concluimos en el trabajo de eleccin del modelo. El
siguiente y ltimo paso consiste en dar nuestras conclusiones y recomendaciones a la
empresa.