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Molotoff de 20 claras - 20 claras; 20 colheres de acar; 1 pitada de sal; 200g de acar queimado (caramelo) Preparao: Barre a forma com

caramelo e dei e arrefecer! "#treta#to$ %ata as claras em castelo$ &u#tame#te com o acar e o sal! 'epois de estarem %em %atidas$ coloque-as #a forma e le(e ao for#o !a1)0 'ei e co*er por +0 mi#utos! ,i#do este tempo$ de(e ficar de#tro do for#o apagado$ mais 20 mi#utos 'ese#forme logo e coloque de#tro do frigor-fico!

Bolo Zs trs ps Bolo: . o(os$ . colheres de sopa de acar$ . colheres de sopa de achocolatado (ou chocolate em p/)$ . colheres de sopa de /leo$ 2 colheres de sopa de ma#teiga amolecida$ 1 colher de sopa de ferme#to em p/$ 100 grs de coco ralado 0o%ertura: 0alda de chocolate (de (e#da ou caseira)$ 1ra#ulado de chocolate *2s: 3u#tar todos os i#gredie#tes do %olo #o liquidificador e %ater dura#te u#s segu#dos at4 ficar homog4#eo! 5r2s: 6#tar com ma#teiga uma forma refract2ria ou p7re redo#da e#tre 20 a 28 cm de di9metro (alta porque o %olo cresce muito #o microo#das e #o co#(4m (erter para fora)! :erter o creme #a forma e le(ar ao microo#das em pot;#cia m2 ima (#o meu caso foi <00=) dura#te 10 mi#utos! P2s: 'ese#formar$ co%rir com calda de chocolate e salpicar com o gra#ulado!

Bolo Perfeito de Chocolate + ch2(e#as de fari#ha$ 2 ch2(e#as de acar$ 1 ch2(e#a de cacau em p/$ 1 colher (ch2) de ferme#to$ 1 colher (ch2) de %icar%o#ato de s/dio$ 1>2 colher (ch2) de sal fi#o$ + o(os$ 1 ch2(e#a de /leo (egetal$ 2 ch2(e#as de 2gua a fer(er 0o%ertura: 200 ml #atas$ 100 gr chocolate preto Pr4-aquecer o for#o a 1)0?0! 6#tar com ma#teiga e pol(ilhar com fari#ha uma forma de chami#4! @uma taa &u#tar os i#gredie#tes s/lidos (fari#ha$ acar$ cacau$ ferme#to$ %icar%o#ato e sal) mistura#do %em! Adicio#ar os o(os e o /leo e#(ol(e#do #os i#gredie#tes a#teriores! Por fim &u#tar a 2gua a fer(er e %ater muito %em com a %atedeira at4 o%ter uma massa homog4#ea! :erter a massa #a forma e le(ar ao for#o at4 co*er (teste do palito)! Preparar a calda le(a#do ao lume as #atas com o chocolate em pedaos! Bua#do %or%ulhar est2 pro#to! Cegar o %olo com a calda assim que retirar e dese#formar!

Bolo Furado de Pudim Bolo: 8 D(os$ 2 ch2(e#as de Acar$ 2 ch2(e#as de ,ari#ha$ 1>2 ch2(e#a de Eleo$ 1 colher de ch2 de ,erme#to em p/$ 1 colher de ch2 de Aroma de Bau#ilha Bater os o(os com o acar at4 o%ter um creme fFfo e es%ra#quiado! Adicio#ar o /leo e o aroma e %ater mais um pouco! Gisturar o ferme#to com a fari#ha e adicio#ar ao creme$ e#(ol(er sem %ater! 6#tar com margari#a um pire gra#de cerca de 2+ ++$ deitar a massa do %olo e le(ar ao for#o pr4-aquecido a 1)0? dura#te cerca de 80 mi#utos! Pudim (Recheio e Cobertura) 1 litro de Heite$ 2 pacotes de Pudim de chocolate$ ) colheres de sopa de Acar! "#qua#to o %olo co*e$ fa*er o pudim de acordo com as i#struIes da em%alagem! Ceser(ar ma#te#do que#te! Assim que o %olo termi#ar a co*edura$ retirar do for#o$ fa*er u#s furos por todo o %olo at4 ao fu#do do pire $ com o ca%o de uma colher de pau$ os furos de(em ser largos! 'eitar o pudim que#te por cima de todo o %olo$ de forma a que todos os furos fiquem pree#chidos! 'ei ar arrefecer e ser(ir! Pode utili*ar-se pudi#s da marca %oca doce$ podem usar qualquer marca$ desde que feitos com 1 litro de leite$ se fi*erem com me#os os furos

ficam pree#chidos mas o %olo fica sem co%ertura! D %olo de(e ser furado assim que sai do for#o e o pudim (ai que#te por cima$ por isso o %olo a%ate um pouco! 0o#ser(ar #o frio!

Bolo de amndoas e mel J#gredie#tes para )-10 pessoas 2K0 g de ma#teiga amolecida L um pouco para a forma$ 200 g de acar amarelo$ 8 o(os gra#des$ 1K0 g de fari#ha i#tegral$ 1K0 g de miolo de am;#doa mo-do (sem pele)$1 colher (ch2) de ferme#to em p/$ K0 g de am;#doas lami#adas$ 8 colheres (sopa) de mel Preparao Pr4-aquecer o for#o a 1.0?0! 6#tar uma forma com ma#teiga e forrar com uma folha de papel (egetal! Ceser(ar! Bater muito %em a ma#teiga com o acar at4 o%ter um preparado fofo e cremoso! 3u#tar os o(os um por um$ adicio#a#do uma colherada de fari#ha com cada um e %ate#do ap/s cada adio! J#corporar o miolo de am;#doa mo-do e &u#tar a fari#ha pre(iame#te pe#eirada com o ferme#to! "#(ol(er muito %em! 5ra#sferir o preparado para a forma e alisar a superf-cie com uma esp2tula! Pol(ilhar com as am;#doas lami#adas! He(ar ao for#o por 8K mi#utos$ a 1.0?0! Cetirar do for#o e espalhar o mel de ma#eira u#iforme so%re o %olo que#te! 'ei ar arrefecer a#tes de dese#formar e fatiar! Mer(ir o %olo ligeirame#te mor#o ou frio!

Bolo de an!erinas J#gredie#tes: 8 0leme#ti#as$ N D(os$ 2K0g de Acar$ 200g de Po Calado (ou 1K0g de po ralado L K0g de am;#doa mo-da grossa)$ 2 colheres de sopa de a*eite ou ma#teiga Preparao: 0o*a as cleme#ti#as em 2gua dura#te 2 horas! "scorra e passe-as #o liquidificador at4 pur4 fi#o! 3u#te + o(os e + gemas e os resta#tes i#gredie#tes e misture %em at4 a massa ficar lisa! "#(ol(a por fim #as resta#tes + claras$ %atidas em castelo firme com uma pitada de sal e le(e a co*er em forma u#tada$ a 1.K?0$ dura#te cerca de 8K-KKm! 'ei e arrefecer #a forma e sir(a$ de prefer;#cia #o dia segui#te! (@o 4 %om ai#da que#te)! @ota: Me usar poLam;#doa gra#ulada h2 uma te turi*ao fi#al que 4 muito agrad2(el! Me usar s/ po a te tura fi#al 4 mais parecida com um pudim firme! @o caso de usar #o* em (e* de am;#doa de(er2 suprimir a gordura da receita!

Pudim de Po ) porIes - 1 h! 8K m! O ,2cil O + o(os$ . c! ( de sopa) de acar$ 1>2 limo (sumo e raspa)$ 1 e P carcaas$ 0$K l de leite$ caramelo l-quido e raspas de limo q!%! 6#te uma forma de pudim ca#elada com caramelo l-quido e reser(e! Higue o for#o a 1)0? 0! Bata os o(os com o acar$ adicio#e o sumo e a raspa de limo e misture! Parta a carcaa em pedaos$ &u#te ao leite e le(e ao lume a aquecer! Cetire do lume e triture! Gisture o preparado de po e leite com o creme de o(os e deite #a forma! He(e ao for#o$ em %a#ho-maria$ e dei e co*er dura#te 80 a 8K mi#utos! 'ei e o pudim arrefecer a#tes de o dese#formar! Mir(a-o decorado com raspas de limo!

Pudim de 0e#oura J#gredie#tes: K00 g ce#ouras$ 800 g acar (usei +K0 g)$ 8 o(os$ 1 colher sopa ma#teiga (usei 1 colher de sopa de a*eite)$ 1 colher caf4 ferme#to$ 8 colheres sopa fari#ha sem ferme#to$ Caspa da casca de 2 lara#&as (usei de limo) Preparao: 'escascar as ce#ouras$ cort2-las e co*;-las! "scorrer %em! 5riturar com a (ari#ha m2gica ou #o ro%ot de co*i#ha! 3u#tar os resta#tes i#gredie#tes e misturar com a (ari#ha m2gica ou ro%ot de co*i#ha! 6#tar uma forma e pol(ilhar com po ralado (em (e* disto$ u#tei com caramelo) e (ai ao for#o (pr4-aquecido) cerca de 1h a 1)0 graus!

Bolachas com pepitas de chocolate J#gredie#tes: 100g de ma#teiga sem sal Q temperatura am%ie#te$ )0g de acar amarelo$ 1 o(o$ 100g de fari#ha com ferme#to$ Kg de cacau em p/$ K0g de pepitas de chocolate Pr4-aquecer o for#o a 1)0?0! Bater a ma#teiga com o acar! Adicio#ar o o(o e me er! 3u#tar a fari#ha e o cacau! Ge er! "#(ol(er metade das pepitas de chocolate #a massa! ,orrar um ta%uleiro com papel (egetal! 'istri%uir a massa em peque#as colheradas pelo ta%uleiro$ dei a#do espao suficie#te e#tre cada uma delas para #o se pegarem! 0olocar as resta#tes pepitas em cima da massa de cada uma das %olachas! He(ar ao for#o a co*er dura#te 10 a 12 mi#utos!

Biscoitos de Himo Ceceita: 1K0 gr! de acar$ 2 o(os$ raspa de1 limo$ 200 gr! de fari#ha$ acar para pol(ilhar (opcio#al) Bata muito %em os o(os com o acar e a raspa do limo at4 ficar cremoso e aume#tar de (olume! 3u#te a fari#ha$ a pouco e pouco $ e#(ol(e#do de cima para %ai o com a colher de pau ! 0om a a&uda de uma colher de so%remesa po#ha mo#ti#hos de massa so%re um ta%uleiro u#tado

e e#fari#hado$ e pol(ilhe com acar (opcio#al)!He(e a for#o pr4 - aquecido a 1)0? at4 ficarem ligeirame#te dourados ! 'epois de frios guarde-os #uma cai a para %oli#hos

"ue#ues cremosos de nutella 2)0g de @utella (creme de %arrar de a(els)$ 2 o(os H ou RH$ 1K0g de fari#ha sem ferme#to 1>8 de colher de ch2 de sal$ 2Kg de pepitas de chocolate Pr4-aquea o for#o a 1)0?! Gisture #uma taa a @utella$ os o(os$ a fari#ha e o sal! Ge a %em Q mo ou Q m2qui#a at4 estar tudo ligado! 0oloque formi#has de papel (#?s N$ . ou )) de#tro de formas de queque (met2licas ou de silico#e)! 'istri%ua o creme por todas elas! Malpique com as pepitas de chocolate e le(e ao for#o dura#te 12 mi#utos! Cetire$ dei e arrefecer um pouco e coloque so%re um prato de ser(ir! Mo cremosas mesmo$ com uma te tura tipo %roS#ie! Para mais cremosidade$ de(e dei arse ai#da me#os tempo #o for#o$ ape#as 10 mi#utos!

Bolo de laran$a super%fcil 2 lara#&as peque#as ou uma %em gra#de (de prefer;#cia das que t;m uma casca mais fi#a)$ 2 ch2(e#as de acar amarelo$ 2 ch2(e#as de fari#ha de trigo sem ferme#to$ 1 colher de sopa de ferme#to$ 1 ch2(e#a de /leo$ 8 o(os! Dpcio#al - sumo de uma lara#&a para regar! Higue o for#o a 1)0?! 6#te uma forma sem %uraco de 28 cms de di9metro! ,orre o fu#do com papel (egetal$ u#te o papel e e#fari#he! @D5A: "u coloco um quadrado de papel (egetal #a %ase da forma (irada ao co#tr2rio$ seguro %em com a mo #o ce#tro e recorto com a tesoura! Ha(e as lara#&as$ retire-lhes os topos e corte-as em 8 partes dei a#do a casca! Cetire caroos se hou(er! 0oloque #o liquidificador as lara#&as$ o acar$ o /leo e os o(os! 5riture tudo muito %em! 'eite este preparado #uma tigela e a pouco e pouco &u#te a mistura de fari#ha e ferme#to$ sempre e#(ol(e#do! :erta #a forma e le(e ao for#o dura#te 1 hora 'ese#forme so%re um prato e retire o papel (egetal! Me optar por regar o %olo com sumo de(e reg2-lo ai#da que#te! 'ecore com quartos de lara#&a! 'J0A: 5am%4m pode su%stituir as lara#&as por limIes$ mas e(ite os que so muito cascudos!

arte de &mndoa Para a %ase: 200g de fari#ha$ 1.0g de acar$ 2 o(os$ .K gr de margari#a amolecida$ Mumo de P limo Pr4-aquecer o for#o a 1)0!?0! 6#tar uma tarteira (usei de 2Kcm) com margari#a ou forrar com papel (egetal! Gisturar todos os i#gredie#tes at4 formar uma massa homog4#ea! 0olocar a massa #a tarteira e le(ar ao for#o cerca de 1K mi#utos! Para a co%ertura: 1K0gr de acar$ 12Kg de am;#doas fatiadas ou lami#adas$ 100g de margari#a$ 1 dl de leite "#qua#to a %ase co*e #o for#o$ colocar todos os i#gredie#tes da co%ertura #um tacho ou frigideira e le(ar a lume %ra#do! Jr me e#do com alguma frequ;#cia! Bua#do comear a alourar (de(e ga#har um tom acasta#hado$ mas claro) e a dei ar TestradaU com a colher$ est2 pro#toV Cetirar a %ase do for#o e co%rir com a co%ertura de am;#doa! He(ar ao for#o mais K a 10 mi#utos$ at4 ficar carameli*ada! @o dei ar secar demais!

arte de &mndoa J#gredie#tes Gassa: 200g de fari#ha$ 1K0g de acar$ 100g de margari#a$ 1 o(o 0o%ertura: 100-1K0g de am;#doa lami#ada>palitada$ 12Kg de acar$ 12Kg de margari#a$ 8 colheres de sopa de leite 3u#ta-se o o(o i#teiro com o acar e me e-se at4 formar uma mistura es%ra#quiada! Acresce#te a fari#ha! 'erreta a margari#a e &u#te$ me e#do %em at4 o%ter uma massa homog4#ea! 6#te uma tarteira com margari#a e pol(ilhe-a com fari#ha! :erta a massa para a tarteira$ alise a superf-cie e le(e ao for#o a 1.0?0 por 20 mi#utos ou at4 ficar louri#ha! "#qua#to a massa co*e pode ir fa*e#do a co%ertura! @um tacho &u#te as am;#doas$ a margari#a$ o acar e o leite! He(e ao lume e (2 me e#do sempre at4 o%ter um creme homog4#eo e ligeirame#te espesso de cor acasta#hada! Cetire do lume e reser(e! Bua#do a massa do %olo esti(er louri#ha e um pouco co*i#hada$ retire-a do for#o mas #o desligue o mesmo! :erta$ com cuidado$ o carameli*ado de am;#doa so%re a massa do %olo$ alise com uma colher e le(e #o(ame#te ao for#o at4 ficar tostadi#ha (cerca de 1K-20 m!)!

arte Flan de 'o!urte e Moran!o J#gredie#tes: 1 pacote de %olacha de coco (1)0g)$ 1>2 ch2(e#a (ch2) de margari#a 1>2 colher (ch2) de ess;#cia de coco (opcio#al) 0reme: N colheres (sopa) de 2gua 10 folhas de gelati#a i#color 1 lata de leite co#de#sado 1 lata de leite (use a lata de leite co#de#sado (a*ia para medir) 2 de iogurtes #aturais ou de coco (800ml) 0o%ertura 200g de doce de mora#go 2 colheres (sopa) de 2gua Godo de Preparo 'esfa*-se a %olacha #o liquidificador at4 ficar uma mistura fi#a! 5ra#sfere-se para uma tigela e acresce#ta-se a margari#a e a ess;#cia de coco! Gistura-se at4 o%ter uma massa homog4#ea$ e forra-se com ela o fu#do de uma forma amo(-(el$ reser(a#do #o fr-gorifico! Para ficar %em aco#chegada e lisi#ha$ o truque 4 usar uma colher de sopa$ a parte cF#ca(a$ pressio#ar e deslisar a colher! Para o creme: pIe-se as folhas de gelati#a a demolhar #um pouco #a 2gua$ escorrem-se %em$ e depois &u#ta-se as K colheres (sopa) de 2gua e dissol(em-se em %a#ho-maria! @o liquidificador$ %ate-se a gelati#a &2 dissol(ida$ o leite co#de#sado$ o leite e o iogurte! 0oloca-se esse creme so%re a massa reser(ada e le(a-se ao frigorifico por 8 horas$ ou me#os se for para o co#gelador! Para a co%ertura$ le(e a geleia e as 2 colheres (sopa) de 2gua a lume %ra#do cerca de de* mi#utos$ me e#do para dissol(er por igual! 'ei a-se arrefecer um pouco Cetira-se a tarte do frigorifico e co%re-se com a geleia$ (olta#do de #o(o para o frio para ficar mais firme!

artes de amndoa (miniaturas) Para a %ase: 200g de fari#ha$ 1.0g de acar$ 2 o(os$ .K gr de margari#a amolecida$ Mumo de P limo Aquecer o for#o a 1)0!?0! 6#tar peque#as formas de tarte com margari#a! Gisturar todos os i#gredie#tes at4 formar uma massa homog4#ea! 0olocar a massa #as tarteiras e le(ar ao for#o cerca de 10>12 mi#utos! Para a co%ertura: 1K0gr de acar$ 12Kg de am;#doas fatiadas ou 100g de margari#a$ 1 dl de leite "#qua#to as %ases co*em #o for#o$ colocar todos os i#gredie#tes da co%ertura #um tacho ou frigideira e le(ar a lume %ra#do! Jr me e#do com alguma frequ;#cia! Bua#do comear a alourar e a fa*er TestradaU com a colher de pau$ est2 pro#toV Cetirar as %ases do for#o e co%rir com a co%ertura de am;#doa! He(ar ao for#o mais K a 10 m!$ at4 ficar carameli*ada!

(emifrio de anans J#gredie#tes Gassa: 2K0gr %olacha maria$ 1K0gr margari#a$ 1o(o 0reme: N folhas de gelati#a i#color$ 8 dl #atas$ 1 lata de leite co#de#sado$ K rodelas de a#a#2s 0o%ertura: 1 pacote de gelati#a de a#a#2s Prepare a massa: triture as %olachas$ misture a ma#teiga e o o(o! 'ispo#ha #o fu#do de um aro! 0reme: coloque as folhas de gelati#a de molho em 2gua fria! Bata as #atas e misture-as com o leite co#de#sado! 0orte quatro rodelas de a#a#2s em pedaos e misture ao creme a#terior! "scorra as folhas de gelati#a e dissol(a em %a#ho maria! Gisture ao preparado a#terior! :erta #o aro$ sem pree#cher por completo! He(e ao frigor-fico 1hora!Para a co%ertura prepare a gelati#a e dei e arrefecer! 'epois de fria$ mas #o s/lida$ (erta o creme e espalhe u#iformeme#te! He(e #o(ame#te ao frio at4 solidificar! 'ecore com a#a#2s em meias luas!

arte )elada de Chocolate J#gredie#tes O Base: 200 gr de %olachas de chocolate$ )0 gr de ma#teiga derretida! Cecheio: 1 lata de leite co#de#sado$ )0 gr de chocolate$ 80 gr de cacau$ 800 ml de #atas$ 2 colheres de sopa de acar$ K0 ml de leite$ K folhas de gelati#a Preparao: Para fa*er a %ase$ triturar as %olachas e misturar %em com a ma#teiga derretida! ,orrar uma tarteira (usei uma de silico#e)$ pressio#ar %em e le(ar ao frio! Para o recheio$ misturar o leite co#de#sado com o chocolate e o cacau! Bater as #atas$ &u#tar o acar e reser(ar! 'emolhar as folhas de gelati#a em 2gua fria cerca de K mi#utos! "scorrer e le(ar ao lume com o leite$ me e#do at4 derreter! "#(ol(er #o preparado de leite co#de#sado! 3u#tar tam%4m as #atas! Gisturar tudo com uma (ara de arames! :erter para a tarteira e le(ar ao co#gelador at4 ser(ir! 'ecorar com chocolate em p/!

arte de Chocolate C de Casa Gassa 2K0 g de %olacha Garia; 12K g de ma#teiga amolecida; 2 colheres de sopa de acar (#o coloquei); + colheres de sopa de leite Cecheio 12K g de chocolate de culi#2ria; +0 g de fari#ha; K0 g de acar; )0 g de ma#teiga; 1 colher de ch2 de mai*e#a; 2 o(os i#teiros; 1 mousse; 1 c2lice de rum ou aguarde#te (utili*ei (i#ho do Porto); 2$K dl de leite! 0o%ertura +00 ml de #atas$ 2 ou + colheres de acar Godo de preparao! 5ritura-se a %olacha e mistura-se com a ma#teiga$ o acar e o leite at4 estar mold2(el para se forrar o fu#do de uma tarteira gra#de! He(a-se ao for#o a tostar ligeirame#te a massa! 'ei a-se arrefecer! Batem-se os o(os e &u#tam-se as fari#has$ o acar e mistura-se %em! Adicio#a-se o leite a fer(er! :ai ao lume at4 fa*er creme$ me e#do sempre! 3u#ta-se a ma#teiga$ o chocolate mo-do$ o p/ de mousse e o rum! Gistura-se %em e coloca-se por cima da %ase de %olacha! @uma tigela %atem-se as #atas pre(iame#te refrigeradas! (Bua#do as compro (o logo diretame#te para o frigor-fico! 0oloco-as #o co#gelador 1 hora a#tes de %at;-las)! 'epois de %atidas$ adicio#am-se as colheres de acar e %ate-se #o(ame#te para dissol(er e i#corporar o acar! 'ispIe-se este cha#till7 por cima da camada de chocolate &2 colocada #a tarte!

D%s! W co#(e#ie#te dei ar arrefecer o recheio a#tes de colocar o cha#till7