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Navegando en mi Cocina: HUMMUS

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MARTES, 25 DE SEPTIEMBRE DE 2012

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HUMMUS

Lupe Moral

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Trabajo en el mar. Me apasiona la cocina y todo lo que tenga que ver con el mar, sobre todo el buceo y navegar. En la actualidad: vecina de Aguadulce (Almera) Ver todo mi perfil
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Aperitivos

El Hummus es un delicioso pat de garbanzos tpico de la cocina rabe. Saludable y exquisito! y si no lo has probado an, te invito a que lo hagas y luego me cuentes. Hoy no hay excusa de dificultad!. INGREDIENTES: - 300 gr de garbanzos cocidos - 3 Cucharadas de tahini ** (pasta de ssamo) - 2 Dientes de ajo cortados en rodajas - El zumo de 1/2 limn - 2 Cucharadas de aceite de oliva - 1/2 cucharadita de Comino - Sal y pimienta.

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COMO SE HACE: Ponemos en la batidora todos los ingredientes, una vez hecho el pur rectificar de sal y aadir un poco de agua si est demasiado espeso. Hay muchas formas para degustarlo: con crudits de verduras, con pan de pita ...Esta vez he rellenado unas rodajas de pepino cortadas gruesas y ahuecadas ayudndome de una cuchara parisina. Un poco de aceite, pimentn y semillas de ssamo por encima y listo para disfrutar de un aperitivo sano!

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** Se puede hacer en casa simplemente moliendo en un molinillo de caf (u otro) las semillas de ssamo y aadiendo un poco de agua y sal (la consistencia debe ser cremosa, no lquida).

en 13:20 Etiquetas: aperitivos

2 comentarios:
Toni 26 de septiembre de 2012 02:34 Ummmm!!! que pinta... me llevo la receta. Besitos. Responder Respuestas

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Lupe Moral

26 de septiembre de 2012 03:28

Se puede utilizar en un montn de recetas, yo hago hasta vasitos... ya ir poniendo las recetas. Gracias!! Responder

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