Crema de calabaza

Que delicia de reunin el martes del grupo TCMT conoc mujeres emprendedoras estupendas, con negocios sper interesantes y con muchisimas ganas de luchar todas juntas apoyandonos unas a otras. Cuando terminamos quedamos un grupo de amigas charlando y una de ellas me present a su novio que ilusin me hizo cuando me dijo que era un seguidor incondicional de mi blog que me sigue y me lee, se llama Antonio y creo que es un experto "cocinillas", me hizo pensar en todas las personas annimas que leen mis recetas. Dentro de un mes se cumplir el segundo cumpleaos de "Cocina de nuestro tiempo" nunca pens que llegara hasta aqu, ni que me traera tantas alegras, es verdad que la vida de bloguero no es fcil y que aveces podemos sentirnos solos, pero cuando miro las estadsticas y veo 600 visitas en un da (a unos os parecer muy poco y a otros que no est mal) se me pone una sonrisa ...... gracias de corazn a todos los que de una manera u otra me habis ayudado a llegar hasta aqu, a mi family que fueron mis primeros seguidores y que tanto me animan, pero esto como el teatro, la sesin continua. Vamos con una receta de "Crema de calabaza", sper fcil y muy apetecible con estos fros, no os fiis del color, que la foto se las trae, nos tenemos que acostumbrar a consumir productos de temporada es siempre mas sano ( al recolectarlos en su tiempo tienen mayor aporte nutricional y mas econmico. Os dejo con la receta y si la hacis ya me contaris.

Ingredientes: 1/2 kilo de calabaza sin piel 2 Cebollas grandes 2 Zanahorias 1 patata pequea 1 Manzana Golden 1/2 litro de Caldo de verdura o Ave 2-3 Cucharadas de aceite 1 Cucharada de mantequilla Sal Pimienta blanca 150 ml. de nata de cocinar

Pelar y partir en dados la calabaza, las cebollas, las zanahorias, la manzana y la patata.

En una cacerola o en la olla a presin (solo cambiar el tiempo de coccin, en la cacerola tardar mas). Rehogar la cebolla en el aceite y la mantequilla 2-3 minutos a fuego medio alto y aadir la manzana, la patata, las zanahorias y la calabaza, rehogar, bajar el fuego y dejar unos 8 minutos. Echar el caldo y dejar cocer unos 15-20 minutos aproximadamente (en cacerola y 7 minutos en la olla rpida). Salpimentar, triturar y si nos quedara muy espesa aadimos un poquito mas de caldo. A la hora de servir, calentar y aadir la nata ( os pasar como a mi que el color se aclarar) Yo esta vez la acompa con pipas de calabaza, pero tambin queda muy bien con un crujiente de jamn o con lascas de queso parmesano y para los nios o no tan nios con cuscurritos de pan frito.

VARIANTE: Os dejo el enlace a otra crema de calabaza que preparo condimentada con curri, "Crema de calabaza al curri". PRESENTACIN: Servir bien caliente en plato hondo, bol o vasitos. CONSERVACIN: 3 das en el frigorfico. Admite congelacin. APROVECHAMIENTO: Servir un huevo escalfado con un poquito de la crema que nos ha sobrado como salsa. DIFICULTAD: Principiantes.

"Mis Trucos"Se que soy muy pesada pero rehogar y rehogar las verduras antes de aadir el caldo, que de verdad ganan muchsimo y me gusta muchisimo hacerlo en aceite y mantequilla.

Yo le pongo manzana Goldn, pero si queremos podemos poner Gran Smith se nota mas el sabor de la manzana. Yo congelo la crema sin nata y cuando luego la saco es cuando la aado.