UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD CIENCIA DE LA INGENIERA ESCUELA DE DESARROLLO AGROINDUSTRIAL INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TEMA: CALOR Y TEMPERATURA

INTEGRANTES: CAMPUZANO MEDINA STEPHANIE KAROLINA GUERRA CHOES KELVIN STALIN MACKENCIE TOBAR KATHERINE TOMASA MORENO PEAFIEL MARIANELA RAQUEL MARTINEZ ZAMBRANO NATALY NICOLE VERGARA CAMACHO JAIR JOEL

CARRERA: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL IV CICLO

DOCENTE: ING. AZUCENA BERNAL

EL CALOR. El Calor es la transferencia de energa entre un cuerpo material y otro a travs de interacciones trmicas. Sabemos por experiencia que un objeto caliente puesto en contacto con algo frio tiende a enfriarse, mientras que el objeto frio se calienta. Una visin razonable es que algo se transfiere del objeto caliente al frio, y ese algo lo llamamos calor (Q). As se dice que calor siempre fluye de una temperatura ms alta a una ms baja, esto conduce al concepto de temperatura como una fuerza impulsora para la transferencia de energa como calor, ms precisamente, la rapidez de transferencia de calor de un cuerpo a otro es proporcional a la diferencia de temperatura entre los dos cuerpo; Cuando no hay diferencia de temperatura, no hay transferencia neta de calor. En sentido termodinmico, el calor nunca se considera como algo almacenado dentro de un cuerpo, al igual que el trabajo, solo existe como energa en trnsito de un cuerpo a otro, o entre un sistema y sus alrededores. Cuando se agrega energa en forma de calor a un cuerpo, se almacena no como calor sino como energa cintica y potencial de los tomos y de las molculas que conforman el cuerpo. El universo est compuesto de energa y materia (que a su vez es una forma condensada de energa), la energa no puede ser creada ni destruida pero puede tomar muchas formas y cambiar de un tipo de forma a otra, la materia por s misma tiene energa interna y sus partculas estn en movimiento constante, un cuerpo aislado conserva su energa interna, en cualquier parte del universo donde exista materia, existir una cantidad medible de energa de calor. Cuando una partcula energizada entra en contacto con una partcula menos energizada, ocurrir una transferencia trmica de energa de la partcula caliente a la partcula fra hasta que ambas partculas lleguen a un nivel de energa medio llamado equilibrio trmico, es la transferencia de energa de una parte a otra de un cuerpo, o entre diferentes cuerpos. En virtud de una diferencia de temperatura, el calor es energa en trnsito. TRANSFERENCIA DE CALOR. En fsica, proceso por el que se intercambia energa en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. Por ejemplo, el calor se transmite a travs de la pared de una casa fundamentalmente por conduccin, el agua de una cacerola situada sobre un quemador de gas se calienta en gran medida por conveccin, y la Tierra recibe calor del Sol casi exclusivamente por radiacin. UNIDADES DE MEDIDA DEL CALOR. El calor se mide en unidades de energa. Por tanto, en el Sistema Internacional su unidad es el julio (J). Sin embargo, la unidad tradicional para medir el calor es la calora (cal). La equivalencia es: 1 cal = 4,184 J 1 J = 0,24 cal CMO SE TRANSFIERE O TRANSMITE EL CALOR?. La transmisin de calor siempre ocurre desde el cuerpo ms caliente al ms fro. Se puede dar por tres mecanismos: Conduccin, conveccin y radiacin.

CONDUCCIN. La conduccin de calor o transmisin de calor por conduccin es un proceso de transmisin de calor basado en el contacto directo entre los cuerpos, sin intercambio de materia, por el que el calor fluye desde un cuerpo a mayor temperatura a otro a menor temperatura que est en contacto con el primero. La transmisin de calor por conduccin, entre dos cuerpos o entre diferentes partes de un cuerpo, es el intercambio de energa interna, que es una combinacin de la energa cintica y energa potencial de sus partculas microscpicas: molculas, tomos y electrones. La conductividad trmica de la materia depende de su estructura microscpica: en un fluido se debe principalmente a colisiones aleatorias de las molculas; en un slido depende del intercambio de electrones libres (principalmente en metales) o de los modos de vibracin de sus partculas microscpicas (dominante en los materiales no metlicos). CONVECCIN. La conveccin es una de las tres formas de transferencia de calor y se caracteriza porque se produce por medio de un fluido (lquido o gas) que transporta el calor entre zonas con diferentes temperaturas. La conveccin se produce nicamente por medio de materiales fluidos. Lo que se llama conveccin en s, es el transporte de calor por medio del movimiento del fluido, por ejemplo: al trasegar el fluido por medio de bombas o al calentar agua en una cacerola, la que est en contacto con la parte de abajo de la cacerola se mueve hacia arriba, mientras que el agua que est en la superficie, desciende, ocupando el lugar que dej la caliente.

La radiacin es la transferencia de calor a travs de ondas electromagnticas. No requiere de un medio para su propagacin. La energa irradiada se mueve a la velocidad de la luz. El calor

irradiado por el sol se puede intercambiar entre la superficie solar y la superficie de la tierra sin calentar el espacio de transicin. RADIACIN. Es la transmisin de calor entre dos cuerpos los cuales, en un instante dado, tienen temperaturas distintas, sin que entre ellos exista contacto ni conexin por otro slido conductor. Es una forma de emisin de ondas electromagnticas (asociaciones de campos elctricos y magnticos que se propagan a la velocidad de la luz) que emana todo cuerpo que est a mayor temperatura que el cero absoluto. El ejemplo perfecto de este fenmeno es el planeta Tierra. Los rayos solares atraviesan la atmsfera sin calentarla y se transforman en calor en el momento en que entran en contacto con la tierra. La radiacin es el proceso por el que los cuerpos emiten energa que puede propagarse por el vaco. La energa que los cuerpos emiten por este proceso se llama Energa radiante. Por ejemplo, la Tierra recibe energa radiante procedente del Sol, gracias a la cual la temperatura del planeta resulta idnea para la vida.

Todos los cuerpos radian energa en funcin de su temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura, mayor ser la energa de la radiacin que emiten.

TEMPERATURA. La temperatura se mide comnmente con los termmetros de lquido-en-capilare de vidrio, en donde el lquido se expande cuando se calienta. As un tuvo uniforme parcialmente lleno de mercurio, alcohol o algn otro fluido, puede indicar el grado de calentamiento por la longitud de la columna del fluido. De cualquier modo, se asignan valores numricos al grado de calentamiento mediante una definicin arbitraria. Para la escala Celsius, el punto del hielo (punto de congelacin del agua saturada con aire a presin atmosfrica estndar) es cero, y el punto de vapor (punto de ebullicin del agua pura a presin atmosfrica estndar) es 100. Al termmetro se le puede dar una escala numrica sumergindolo en un bao de hielo y haciendo una marca para el cero en el nivel donde se encuentra el fluido, y despus sumergindolo en agua hirviendo y haciendo una marca para el 100 en este mayor nivel de fluido. La distancia entre las dos marcas se divide en 100 espacios iguales denominados grados. Se pueden marcar otros espacios de igual tamao por debajo del cero y por encima del 100 para extender la escala del termmetro. Todos los termmetros, a pesar del fluido que contengan, proporcionan la misma lectura en cero y 100 si se calibran con este mtodo, pero generalmente en otros puntos no corresponde las lecturas, porque los fluidos varan en sus caractersticas de expansin. De esa manera se

requiere hacer una eleccin arbitraria del fluido, y la escala de temperatura en el sistema SI, con su unidad el kelvin, con smbolo K, como unidad, se debe basar en el gas ideal como fluido termomtrico. Puesto que la definicin de la escala de kelvin depende de las propiedades de los gases, su estudio detallado se har en el captulo 3. Sin embargo, se observa que la escala absoluta depende del concepto de un lmite inferior de la temperatura. Las temperaturas Kelvin se indican con el smbolo T; en tanto, las temperaturas Celsius, con smbolo t, se define en relacin con las temperaturas Kelvin por: tC = TK-273.15 La unidad de la temperatura Celsius es el grado Celsius, C, igual en tamao al Kelvin. De cualquier modo, las temperaturas en la escala Celsius son 273.15 grados menores que en la escala Kelvin. As el lmite inferior de la temperatura, llamado el cero absoluto en la escala Kelvin, ocurren en -273.15 C. En la prctica la Escala Internacional de Temperatura de 1990 (ITS-90) se usa para la calibracin de instrumentos cientficos e industriales. La escala ITS-90 se define de modo que sus valores sean diferentes de las temperaturas del gas ideal pero que estn en los lmites de exactitud con los que actualmente se hacen las medidas. Se basa en valores asignados de la temperatura para un nmero de estados de equilibrio de fases reproducibles de las sustancias puras (puntos fijos) y en los instrumentos estndar calibrados a estas temperaturas. La interpolacin entre las temperaturas de punto fijo se proporciona por frmulas que establecen la relacin entre las lecturas de los instrumentos estndar y los valores de la ITS-90. El termmetro de resistencia de platino es un ejemplo de un instrumento estndar, que se utiliza para temperaturas que van de -259.35C (punto triple del hidrogeno) a 961.78C (el punto de congelacin de la plata). Adems de la escala Kelvin y Celsius hay otras dos que an son utilizadas por los ingenieros de Estados Unidos: las escalas Rankine y Fahrenheit. La primera es una escala absoluta relacionada directamente con la escala Kelvin por: T (R) = 1.8TK La escala Fahrenheit se relaciona con la Rankine por una ecuacin anloga a la relacin entre las escalas Celsius y Kelvin: t (F) = T (R) - 459.67 As el lmite inferior de la temperatura en la escala Fahrenheit es -459.67 (F). La relacin entre las escalas Fahrenheit y Celsius es: t (F) = 1.8t C + 32 Por tanto, el punto de congelacin del agua es de 32(F), y el punto de ebullicin normal del agua es 212(F). El grado Celsius y el Kelvin representan el mismo intervalo de temperatura, al igual que el grado Fahrenheit y el Rankine. En termodinmica, la temperatura absoluta se relaciona sin restringirla a una temperatura de referencia.

BIBLIOGRAFIA: Introduccin a la termodinmica en ingeniera qumica.

LINKOGRAFIA:
http://www.monografias.com/trabajos15/transf-calor/transf-calor.shtml#ixzz2l7dShNqB http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_ccnn_2/tema3/ http://www.monografias.com/trabajos85/calor-y-temperatura/calor-ytemperatura.shtml#ixzz2l7aTGMlW