SI STEMAS DE SI STEMAS DE

P RODUCCI N AVES P RODUCCI N AVES

EN VENEZUELA EN VENEZUELA
RamnlvarezZ.
VascoDeBasilio
Universidad Central de Venezuela
Facultad de Agronoma
Departamento de Produccin Animal
Programa Director Inicial
Noviembre2009
MACROCLI MA
P
O
L
I
T

C
A
S
VARI ABLES ECONMI CAS
Frmacos y
Vacunas
(SANIDAD) Agua
Mano de obra (MANEJ O)
Instalaciones
Alimentos
SI STEMA AV COLA SI STEMA AV COLA SI STEMA AV COLA SI STEMA AV COLA
100% IMPORTADO
ALTO POTENCIAL
PRODUCTIVO
BAJA RUSTICIDAD
COSTOSO
RECURSOANIMAL
LINEASGENTICASORAZAS
Pesadas
Livianas
Rpido
crecimiento
Altacapacidadpara
producirhuevos
Caractersticas
0
2
4
6
8
10
12
14
1960 1970 1980 1990 2000 2009
EVOLUCINPRODUCTIVAENPOLLOSDEENGORDE
(Edad para alcanzar 2 kg PV)
Edad (semanas)
PRODUCCI N DE HUEVOS ENTRE LOS AOS 1980 Y 2009
I sa Br ow n
Produccin dehuevos(N/52 sem,gallinaalojada)
7580%IMPORTADO
ALTAMENTEBALANCEADO
ALTACALIDAD
COSTOSO
(70%deloscostosdeproduccin)
Recurso alimenticio
SU USO DEBE SU USO DEBE
SER EFI CI ENTE SER EFI CI ENTE
Silo
Abundantes (mas que rumiantes)
Importados
Costosos
MAS PREVENTIVOS QUE
CURATIVOS
(Vacunas +Bioseguridad)
Instalaciones
Frmacos (SANIDAD)
Reducido
(hombre/animal)
Calificado
Recurso humano (MANEJO)
Abundantes
Costosas
Instalaciones
Instalaciones
Altainversininicial
OBJETIVOS:aislamiento,proteccin,
suministroderequerimientos
TIPOS:convencionalesclimacontrolado
Instalacionesde
GALLINASPONEDORAS
CriadasenJaulas
Alimentacin
Recoleccin de huevos
Recoleccin de excretas
MANUAL
Comedero
Fosaderecoleccindeexcretas
Pasillopara
labores
Rejillarecolectora
dehuevos
GRANJAS DE BAJONIVEL TECNOLGICO
Rejillarecolectora
dehuevos
Comedero
Bombillos(FOTOESTIMULACIN)
Bebedero
decopita
GRANJASDEALTO NIVELTECNOLGICO
Alimentacin
Recoleccindehuevos
Recoleccindeexcretas
Galponesaclimatados
MECANIZADO
AUTOMTICO
Baterasde4pisos
Comedero
Rejillaybanda
transportadorade
huevos
Ventiladores
Bombillos
Bandatransportadora
dehuevos
Sistema mecnico de
recoleccin de huevos
Bandatransportadora
dehuevos
INSTALACIONESDEPOLLOSDEENGORDE INSTALACIONESDEPOLLOSDEENGORDE INSTALACIONESDEPOLLOSDEENGORDE INSTALACIONESDEPOLLOSDEENGORDE
Silo de
alimento
Tanque de
Agua
Cortinas
GALPN DE CRA EQUIPADO CON
Comederos
Bebederos
Ventiladores
Camade
pollos
Bombillos
.Enelinterior delgalpn .Enelinterior delgalpn .Enelinterior delgalpn .Enelinterior delgalpn
Craesrealizadaenpiso
Interiordeungalpndeclimacontrolado
Comederos
Bebederos
Comederosautomticos
Bebederosdenipple
Procesosproductivos Procesosproductivos
(TRANSFORMACIN) (TRANSFORMACIN)
DESECHOS
INSUMOS
PRODUCTO
Huevos
Pollos
Funcionamiento general de los SISTEMAS DE
PRODUCCIN GRANJAS
SISTEMA DE PRODUCCIN
INSUMOS
PRODUCTO
SISTEMA DE PRODUCCIN CON
POLLOS DE ENGORDE
Pr oc eso pr oduc t i vo (6 SEMANAS)
Pollitos(as)
Alimento
Frmacos
Vacunas
Instalaciones
Agua
Manejo
DESECHOS
Camadepollos
INSUMOS
PRODUCTO
Sistema de produccin con
GALLINAS PONEDORAS
Pr oc eso pr oduc t i vo (52 SEMANAS)
Pollonas(18sem)
Alimento
Frmacos
Vacunas
DESECHOS
Excretaspuras
Cscaras dehuevos
Instalaciones
Agua
Manejo
CARACTERSTICASDELOSSISTEMASDEPRODUCCINDE
AVESENVENEZUELA
1. Intensivos
2. Alta dependencia de importaciones
-alimento: 75-85%
-ave: 100%
-medicina: 100%
3. Alta intensidad productiva
-50000 aves/ha
4. Movilizacin rpida del capital
5. Pocas necesidades de tierras
6. Pocos efectos ambientales
7. Alta tecnologa de produccin
8. Fuerte dependencia de frmacos
DISTRIBUCIN DE LAS GRANJAS AVCOLAS EN VENEZUELA
Razones principales
Cercana a los puertos por
donde llegan gran parte de
los insumos
Cercana a los grandes
centros de consumo
Pollosdeengorde
Gallinasponedoras
Slo nadando contra corriente es posible conseguir la fuente
P. Chino
El xito est compuesto por un 5% de inspiracin y un 95% de sudor.
Emerson
1. Mencione 2 diferencias entre los sistemas de
produccin con ponedoras y pollos de engorde.
2. Mencione con que lnea gentica se producen huevos
de consumo en avicultura.
3. Mencione con que lnea gentica se produce n pollos
de consumo en avicultura.
4. Mencione 2 caracterstica s de los sistemas de aves en
Venezuela.
Prueba corta