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UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA

GUÍA DIDACTICA PARA EL CURSO

CIENCIAS NATURALES
CÓDIGO: 80008

OCTAVO

“INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA”

ELABORADO POR:
Licda. Paula Céspedes Sandí
Coordinadora del Área de Ciencias Naturales

II SEMESTRE 2009
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INDICE
CONTENIDO PÁGINA
PORTADA 1

PRESENTACION 3

OBJETIVOS Y CONTENIDOS 3

TÉCNICAS O CONSEJOS DE ESTUDIO PARA EL TEMA 6

INTRODUCCIÓN 6

MATERIAL COMPLEMENTARIO. 8

EJERCICIOS COMPLEMENTARIOS DEL MEP 27

BIBLIOGRAFÍA USADA Y RECOMENDADA 30

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PRESENTACION
Estimado estudiante: A continuación se le presenta el material de apoyo del curso de
OCTAVO, UJARRÁS. En cada uno de los diferentes materiales se brindan diferentes pautas
que le ayudarán en el proceso de aprendizaje a través de actividades y materiales
adicionales que complementan los diferentes temas. Es necesario recordarle que en el
programa del Ministerio de Educación Pública en Octavo se tratan los contenidos y objetivos
básicos de QUÍMICA, por lo tanto las actividades van orientadas a temas relacionados. Se
hará un refuerzo en el área práctica, por lo que se solicita que realice todas las actividades
para un mejor aprovechamiento.

PÁGINAS DE REFERENCIA: 2 - 96

OBJETIVOS Y CONTENIDOS
OBJETIVO
Analizar el aporte de las y los científicos en la resolución de problemas de la humanidad,
valorando su trabajo e implicaciones en la calidad de vida

CONTENIDO
El ser humano y la ciencia
Biografías de los científicos (as)
Perfil del científico(a)

OBJETIVO
Investigar el campo de estudio de la Química y sus aplicaciones en el mejoramiento de la
calidad de vida.

CONTENIDO
La Química es una ciencia
La Química y la calidad de vida.
Aplicaciones en:
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-la agricultura
-la medicina
-la cosmetología
-la producción alimentos

OBJETIVO
Aplicar las propiedades físicas y químicas de la materia, para valorar su comportamiento,
diversidad e importancia en relación con los seres vivos y el Universo.

CONTENIDO
Propiedades físicas y químicas de la materia: textura, dureza, fragilidad, color, punto de
fusión, punto de ebullición y densidad.
-Oxidación y combustión
Estados de agregación de la materia:
- sólido
- líquido
- gaseoso
- plasma

OBJETIVO
Experimentar con los estados de agregación de la materia y sus cambios, en el ambiente del
aula

CONTENIDO
Cambios de estado:
- condensación
- evaporación
- solidificación
- fusión
- Sublimación

OBJETIVO
Aplicar la clasificación de la materia en prácticas de aula.
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CONTENIDO
Clasificación de la materia:
- sustancias puras
- mezclas homogéneas
- mezclas heterogéneas

OBJETIVO
Diferenciar los conceptos de disoluciones y coloides y su aplicabilidad en la industria y la
cotidianidad.

CONTENIDO
Disoluciones:
• sólidas
• líquidas
• gaseosas
-características
-componentes

OBJETIVO
Aplicar métodos de separación de mezclas considerando su utilidad en la industria y el
hogar.

CONTENIDO
Métodos de separación de mezclas:
filtración
• decantación
• evaporación
• destilación
• cromatografía de papel.
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TECNICAS O CONSEJOS DE ESTUDIO

En general existen técnicas básicas a la hora de estudiar las ciencias naturales. En
primer lugar es muy importante que se estudie con ayuda de gráficos, imágenes ya que la
abstracción de algunos temas es más grande que en otros, por lo tanto imágenes o gráficos
de organelas, procesos biológicos, reacciones químicas entre muchos otros le ayudarían y le
facilitaría la comprensión de los mismos. Estos gráficos o imágenes pueden ser realizados
por usted y después compararlos con los que encuentre en libros o revistas. Segundo, la
elaboración de resúmenes, esquemas y cuadros resumen de parte del estudiante le
ayudará a sintetizar conceptos abstractos y a ordenar procesos y funciones entre otros.
Tercero acuda a buscar en bibliografía diversa, ya que muchas veces los conceptos son
más claros en algunas fuentes que en otras por la manera que escriben los autores.
1. Realice una lectura exhaustiva de las páginas del libro (2-54)
2. Elabore una lista de conceptos o ideas principales que considere importantes.
3. Analice de forma que cada una de esas ideas importantes las pueda asociar con
experiencias ya vividas de forma directa o indirecta de manera que sea de mayor
provecho.
4. Realice mapas conceptuales tipo resumen que le ayuden a unir ideas o conceptos e
interrelacionarlos con el tema en general.
5. Realice los ejercicios.

INTRODUCCIÓN
Se denomina química (del egipcio kēme (kem), que significa "tierra") a la ciencia que estudia
la composición, estructura y propiedades de la materia, como los cambios que ésta
experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Históricamente la
química moderna es la evolución de la alquimia tras la revolución química (1733).
Las disciplinas de la química han sido agrupadas por la clase de materia bajo estudio
o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la
materia inorgánica; la química orgánica, que trata con la materia orgánica; la bioquímica, el
estudio de substancias en organismos biológicos; la físico-química, comprende los aspectos
energéticos de sistemas químicos a escalas macroscópicas, moleculares y submoleculares;
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la química analítica, que analiza muestras de materia tratando de entender su composición y

estructura. Otras ramas de la química han emergido en tiempos recientes, por ejemplo, la
neuroquímica que estudia los aspectos químicos del cerebro.
La ubicuidad de la química en las ciencias naturales hace que sea considerada como
una de las ciencias básicas. La química es de gran importancia en muchos campos del
conocimiento, como la ciencia de materiales, la biología, la farmacia, la medicina, la geología,
la ingeniería y la astronomía, entre otros.
Los procesos naturales estudiados por la química involucran partículas fundamentales
(electrones, protones y neutrones), partículas compuestas (núcleos atómicos, átomos y
moléculas) o estructuras microscópicas como cristales y superficies.
Desde el punto de vista microscópico, las partículas involucradas en una reacción
química pueden considerarse como un sistema cerrado que intercambia energía con su
entorno. En procesos exotérmicos, el sistema libera energía a su entorno, mientras que un
proceso endotérmico solamente puede ocurrir cuando el entorno aporta energía al sistema
que reacciona. En la gran mayoría de las reacciones químicas hay flujo de energía entre el
sistema y su campo de influencia, por lo cual podemos extender la definición de reacción
química e involucrar la energía cinética (calor) como un reactivo o producto.
Aunque hay una gran variedad de ramas de la química, las principales divisiones son:
• Química Orgánica
• Química Inorgánica
• Fisicoquímica
• Química analítica
• Bioquímica
Es común que entre las comunidades académicas de químicos la química analítica no sea
considerada entre las subdisciplinas principales de la química y sea vista más como parte de
la tecnología química. Otro aspecto notable en esta clasificación es que la química inorgánica
sea definida como "química no orgánica". Es de interés también que la Química Física es
diferente de la Física Química. La diferencia es clara en inglés: "chemical physics" y "physical
chemistry"; en español, ya que el adjetivo va al final, la equivalencia sería:
• Química física Physical Chemistry
• Física química Chemical physics
Usualmente los químicos son educados en términos de físico-química (Química Física) y los
físicos trabajan problemas de la física química.
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La gran importancia de los sistemas biológicos hace que en nuestros días gran parte
del trabajo en química sea de naturaleza bioquímica. Entre los problemas más interesantes
se encuentran, por ejemplo, el estudio del desdoblamiento de las proteínas y la relación entre
secuencia, estructura y función de proteínas.
Si hay una partícula importante y representativa en la química es el electrón. Uno de
los mayores logros de la química es haber llegado al entendimiento de la relación entre
reactividad química y distribución electrónica de átomos, moléculas o sólidos. Los químicos
han tomado los principios de la mecánica cuántica y sus soluciones fundamentales para
sistemas de pocos electrones y los han extendido a sistemas realistas. La idea de orbital
atómico y molecular es una forma sistemática en la cual la formación de enlaces es
entendible y es la sofisticación de los modelos iniciales de puntos de Lewis. La naturaleza
cuántica del electrón hace que la formación de enlaces sea entendible físicamente y no se
recurra a creencias como las que los químicos utilizaron antes de la aparición de la mecánica
cuántica. Aun así, se obtuvo gran entendimiento a partir de la idea de puntos de Lewis.

MATERIAL COMPLEMENTARIO
PERFIL DE UN CIENTÍFICO
Los problemas científicos son construcciones humanas ya que la naturaleza en si
tiene sus propias formas de funcionamiento y lo que los humanos hacemos es tratar de
entender esas formas una vez que construimos un problema.
Cuando el científico descubre las relaciones entre las variables y el fenómeno
observado, las confronta con sus conocimientos y experiencias anteriores, deduce
explicaciones lógicas para dicho fenómeno y formula sus propias explicaciones o hipótesis,
que somete a prueba rigurosa para tratar de comprobar si lo que piensa es una buena
explicación al fenómeno estudiado o si es necesario modificarla o desecharla.
Un científico requiere de una formación e información previa antes de considerar un
problema, plantear la o las hipótesis posibles y las consecuencias que permitirán probar
dichas hipótesis.
Un científico no hace ciencia partiendo de la nada.
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APLICACIONES DE LA QUÍMICA

Agricultura

Mas de 95% de las sustancias químicas conocidas son compuestos de carbono y más
de la mitad de los químicos se hacen llamar abonos orgánicos.
Todos los compuestos responsables de la vida (ácidos nucleicos, proteínas, enzimas,
hormonas, azucares, lípidos, vitaminas, etc.) son sustancias orgánicas. El proceso de la
química orgánica permite profundizar en el esclarecimiento de los procesos vitales y ayuda a
muchos agricultores en el proceso de mantenimiento de la producción. Estos conocimientos
artesanales deben ser tenidos en cuenta pues la química influye en los procesos de
crecimiento y desarrollo de animales y plantas. Es bueno tener en cuenta que el abuso de las
diferentes técnicas de aprovechamiento de los recursos afecta evidentemente la población y
la lleva al degeneramiento de la salud de la sociedad.
La historia de la agricultura nos enseña que las enfermedades de las plantas, las
plagas de insectos y las malezas se volvieron más severas con el desarrollo del monocultivo,
y que los cultivos manejados intensivamente y manipulados genéticamente pronto pierden su
diversidad genética. Es bien sabido que las plantas y los animales son compuestos químicos
(ácidos nucleicos, proteínas, enzimas, hormonas, azucares, lípidos, vitaminas, etc.) que
pueden tener deficiencias de algunos de estos compuestos y que pueden de una forma
ecológica ser recuperados sin necesidad de usar sustancias químicas preparadas que
pueden llegar a alterar la composición y estructura genética de los seres.
La ingeniería genética promulga, que ella alejará a la agricultura de la dependencia en
los insumos químicos, que incrementará su productividad y que también disminuirá los
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costos de los insumos, ayudando a reducir los problemas ambientales. Al oponernos a los
mitos de la biotecnología damos a conocer lo que la ingeniería genética realmente es: otra
"solución mágica" destinada a evadir los problemas ambientales de la agricultura (que de por
sí son el resultado de una ronda tecnológica previa de agroquímicos), sin cuestionar las
falsas suposiciones que crearon los problemas en primer lugar. La biotecnología desarrolla
soluciones monogenicas para problemas que derivan de sistemas de monocultivo
ecológicamente inestables, diseñadas sobre modelos industriales de eficiencia. Ya se ha
probado que tal enfoque unilateral no fue ecológicamente confiable en el caso de los
pesticidas.
Hemos visto cómo, en general, que el conocimiento del metabolismo animal nos
permite ir utilizando criterios de respuesta que se ajustan mejor a la función para la que es
necesario un micronutriente que los criterios de crecimiento y/o corrección de síntomas de
deficiencias que se utilizaban previamente. De la misma forma, este conocimiento nos
permite evaluar mejor las distintas fuentes disponibles de un mismo micronutriente. Por tanto,
en el futuro deberán producirse nuevos avances que nos permitan conocer mejor las
necesidades reales en micronutrientes de las distintas especies para su aplicación en la
alimentación animal y vegetal.

Medicina
Uno de los grandes avances que ha marcado un hito en el siglo XX y que
evidentemente seguirá avanzando en el XXI, ha sido el espectacular desarrollo de la
medicina. La investigación, las nuevas técnicas, y también el talento y dedicación de
profesionales como los médicos, farmacéuticos y otros investigadores, han dado lugar a
cotas de esperanza y calidad de vida que no podían ni imaginarse hace tan sólo un siglo.
La aportación de la industria química ha sido fundamental en muchos campos, pero
especialmente en el ámbito de la salud. Sin la química, la medicina y la cirugía se hubieran
estancado en prácticas propias del siglo XIX.

En España, según datos de la Asociación Nacional de Cardiología, 125.000 personas

disfrutan de una mejor calidad de vida gracias a un marcapasos fabricado con plástico.
Además, otros productos del área sanitaria tienen el plástico como principal componente:
jeringuillas, lentillas, prótesis, cápsulas, envases de productos farmacéuticos, bolsas de
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sangre y suero, guantes, filtros para hemodiálisis, válvulas, tiritas, gafas, e incluso el
acondicionamiento de cada una de las salas de un hospital se construye con materiales
plásticos. El sector hospitalario en España consumió en 2001 más de 83.000 toneladas de
plásticos. Un ejemplo sencillo es un “catéter” para, por ejemplo, introducir por una arteria y
solucionar una obstrucción, tiene que ser desechable, flexible pero firme y, sobre todo,
higiénico. En este sentido, el material que, hoy por hoy, ofrece más garantías en esta función
es el PVC.
Los productos de limpieza, los gases para la respiración asistida, las fibras de la ropa de
quirófano, los guantes de látex, constituyen tan sólo un mínimo ejemplo de los múltiples
objetos de origen químico que podemos encontrar en un hospital. Si toda la vida es química,
la medicina lo es más aún.

Cosmetología
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Es indudablemente cierto que el uso masificado de cosméticos se ha generalizado en el

actual siglo. De un concepto netamente decorativo, han pasado a constituirse en elementos
de primera necesidad y, cada vez es mayor el número de personas que se han convencido
de que el cuidarse adecuada e integralmente la piel, el órgano vivo y vital más extenso y,
principalmente, más expuesto del cuerpo humano, es un hecho que reporta grandes
beneficios.
El órgano piel, tan complejo y completo, que debe cumplir con importantes y delicadas
misiones dentro del esquema metabólico integral del organismo, es muy agradecido y las
acciones de limpieza, tonificación, conservación y nutrición ya van siendo cada vez más
comunes y dentro de la rutina de la atención integral del cuerpo. Ellos son instrumento
esencial para mantener la eudermia o normalidad del órgano cutáneo. Y eso lo saben muy
bien los químicos cosméticos que desarrollan, adaptan y formulan productos de la más alta
calidad, las cosmetólogas o esteticistas que poseen cada vez un mayor conocimiento de las
características biológicas de la piel, y los médicos, que por fin van entendiendo que la
complementación médico-cosmetóloga, lejos de crear problemas, inquietudes o suspicacias,
es cada vez más útil y necesaria.
La cosmetología tiende, con gran fuerza, a ser un complemento fundamental y ayuda en sus
tratamientos al dermatólogo. Nace la cosmiatría que, según Viglioglia y Rubín –y en ello
acordamos plenamente- es la ciencia que comprende la atención cosmética integral de la piel
sana o enferma, en íntima colaboración con el dermatólogo. De ahí que el lenguaje de la
cosmetóloga, técnico y profesional, debe ser del más alto nivel y de tal expresión que sea
perfectamente interpretado por todos los profesionales de la salud.
Es necesario establecer los límites de atención de la cosmetóloga y del dermatólogo. Sin
embargo, no hay límites precisos, siempre queda una "tierra de nadie" y será, entonces, la
cosmetóloga, a quien generalmente llega primero el paciente, y basado en sus
conocimientos profundos y constante estudio, quien deberá saber derivar dicha paciente al
especialista médico. Se debe formar un verdadero equipo de trabajo, contando siempre,
además, con el apoyo del químico cosmético, que aporta todos los conocimientos
especializados en crear, desarrollar y formular productos cosméticos de calidad superior.
El dermatólogo, por ejemplo, no tiene tiempo material para hacer higienizaciones profundas
de la piel que, siendo tan necesarias en estas situaciones, exigen mucho tiempo y
dedicación. ¿Cuántas veces se le pregunta al médico: "Doctor, cuándo podré hacerme una
limpieza de cutis?". Es entonces el mismo profesional el que deriva o devuelve su paciente a
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manos de la cosmetóloga para que su tratamiento a nivel sistémico sea complementado con
el externo, obteniendo, de esta manera, la máxima eficiencia con efectivos y valiosos
resultados.
Es importantísimo que el dermatólogo recomienda las higienizaciones y, además, maniobras
en gabinete o cabina cosmetológica a modo de control y como terapia coadyuvante, para que
las lesiones o alteraciones iniciales no lleguen a tener un carácter clínico o patológico. Ojalá
–en caso de seborrea, por ejemplo, se transformen en una alteración mucho más notoria e
importante, estéticamente hablando.
Afortunadamente, es cada día mayor el número de médicos y hospitales que cuentan con
servicios de cosmiatría y con el trabajo mancomunado y eficiente de ayuda y apoyo de la
cosmetóloga. Son etapas que se van quemando y llegará a mediano plazo el momento en
que la cosmiatra será, poco menos que indispensable. y el mejor signo es que los mismos
médicos están pidiendo la realización de cursos de cosmiatría, aumentando

Producción de Alimentos
La química es hoy en día uno de los procesos más aplicados en la industria de los
alimentos. A través de ella los alimentos sufren ciertas transformaciones o modificación para
su propia conservación mejorando así las propiedades que los constituyen.
Actualmente la población consume varias cantidades de sustancias químicas que se
encuentran en los alimentos. Esto se debe a que la mayoría de los alimentos son a base de
la química, contiene un alto índice de adictivos (sabonizantes y colorantes artificiales) para la
elaboración de pepitos, pastas, dulces y otros. Colorantes artificiales tales como el amarillo
Nº 5 que produce malestar estomacal, alergias entre otros.
Estas aplicaciones industriales sobre los alimentos son causantes de algunas
enfermedades que hoy padece la moderna sociedad de consumo; alergias, ulceras,
trastornos estomacales, gastritis, entre otros mencionados.
Las aplicaciones de la Química en las Industrias de Alimentos:
Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor
importancia en las condiciones de vida y en la búsqueda de soluciones que permitan
preservar las características de los alimentos por largos períodos, utilizando procedimientos
adecuados en la aplicación de sustancias químicas en los alimentos tales como el
enfriamiento, congelación, pasteurización, secado, ahumado, conservación por productos
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químicos y otros de carácter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su
conservación y al beneficio humano.
Las industrias de alimentos como la MERK han desarrollado nuevos productos como
flavoides, folatos y ácidos grasos polinsaturados (omega 3) para alimentos funcionales y
suplementos alimenticios. también ofrece suplementos de vitaminas y minerales de los
cuales MERK ha sido internacionalmente reconocido como un proveedor de primera calidad,
además todo los productos son enriquecidos con enzimas, antioxidantes y preservantes, etc.
Los aditivos constituyen importancia en el valor de los alimentos procesados, ya que
son empleados a alimentos mas de 2000 aditivos alimentarios, colorantes artificiales,
edulcorantes, antimicrobianos, antioxidantes, autorizados para usarse en los alimentos.
La mayor parte de los alimento como harinas, enlatados, contiene aditivos pero aún
más las golosinas, los pepitos.

PROPIEDADES DE LA MATERIA
Las presentan los sistemas materiales básicos sin distinción y por tal motivo no
permiten diferenciar una sustancia de otra. Algunas de las propiedades generales se les da
el nombre de extensivas, pues su valor depende de la cantidad de materia, tal es el caso de
la masa, el peso, volumen. Otras, las que no dependen de la cantidad de materia sino de la
sustancia de que se trate, se llaman intensivas. El ejemplo paradigmático de magnitud
intensiva de la materia másica es la densidad.
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Propiedades extensivas o generales

Son las cualidades que nos permiten reconocer a la materia, como la extensión, o la
inercia. Son aditivas debido a que dependen de la cantidad de la muestra tomada. Para
medirlas definimos magnitudes, como la masa, para medir la inercia, y el volumen, para
medir la extensión (no es realmente una propiedad aditiva exacta de la materia en general,
sino para cada sustancia en particular, porque si mezclamos por ejemplo 50 ml de agua con
50 ml de etanol obtenemos un volumen de disolución de 96 ml). Hay otras propiedades
generales como la interacción, que se mide mediante la fuerza. Todo sistema material
interacciona con otros en forma gravitatoria, electromagnética o nuclear. También es una
propiedad general de la materia su estructura corpuscular, lo que justifica que la cantidad se
mida para ciertos usos en moles.
Propiedades intensivas o específicas
Son las cualidades de la materia independientes de la cantidad que se trate, es decir
no dependen de la masa no son aditivas. y, por lo general, resultan de la composición de dos
propiedades extensivas. El ejemplo perfecto lo proporciona la densidad, que relaciona la
masa con el volumen. Es el caso también del punto de fusión, del punto de ebullición, el
coeficiente de solubilidad, el índice de refracción, el módulo de Young, etc.

FISICAS
• Adherencia: atracción o unión entre las moléculas próximas de los cuerpos.
• Aleabilidad propiedad que tienen los materiales para formar aleaciones que dan lugar
a nuevos materiales mejorando sus prestaciones. En todas las aleaciones un componente
como mínimo tiene que ser un metal.
• Calor específico. La capacidad calorífica o calor específico de una sustancia es la
cantidad de energía necesaria para aumentar 1 ºC su temperatura. Indica la mayor o
menor dificultad que presenta dicha sustancia para experimentar cambios de temperatura
bajo el suministro de calor.
• Capilaridad: es la cualidad que posee una sustancia de absorber a otra.
• Compresibilidad: es una propiedad de la materia a la cual se debe que todos los
cuerpos disminuyan de volumen al someterlos a una presión o compresión determinada
manteniendo constantes otros parámetros. Los sólidos a nivel molecular no se pueden
comprimir
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• Conductividad eléctrica: es la capacidad de un cuerpo de permitir el paso de la

corriente eléctrica a través de sí. Según esta condición los materiales se clasifican en
conductores, aislantes y semiconductores.
• Conductividad térmica: es la capacidad de los materiales para dejar pasar el calor
• Dureza: dificultad que oponen los cuerpos a ser rayados. Escala de Mohs. La dureza
se mide con unos instrumentos llamados durómetros y exsiten diferentes escalas de
dureza Brinell, Rockwell, Vickers, etc
• Divisibilidad: propiedad en virtud de la cual los cuerpos sólidos pueden fraccionarse
hasta el límite molecular.
• Ductilidad: propiedad que tienen algunos metales y aleaciones cuando, bajo la acción
de una fuerza, pueden estirarse sin romperse permitiendo obtener alambres o hilos. A los
metales que presentan esta propiedad se les denomina dúctiles. Los metales más
dúctiles son el platino, oro y cobre. El cobre se utiliza principalmente para fabricar cables
eléctricos , porque a su buena ductilidad añade el hecho de que sea muy buen conductor
de la electricidad
• Elasticidad: designa la propiedad mecánica de ciertos materiales de sufrir
deformaciones reversibles cuando se encuentra sujetos a la acción de fuerzas exteriores
y de recuperar la forma original si estas fuerzas exteriores se eliminan
• Extensión: capacidad para ocupar una parte de espacio. (superficie, volumen,
longitud)
• Fragilidad: propiedad de la materia que indica con que facilidad se puede romper un
cuerpo al sufrir un golpe ligero. la propiedad opuesta a la fragilidad es la tenacidad.
• Impenetrabilidad: propiedad que impide que un cuerpo esté en el lugar que ocupa
otro.
• Inercia: resistencia que opone un cuerpo para salir de su estado de reposo, para
cambiar las condiciones de movimiento o cesar en él sin aplicación de alguna fuerza.
• Magnetismo: propiedad que tienen algunos metales para a atraer al hierro. El acero
puede convertirse en imán si se desea. También se pueden producir electroimanes.
• Maleabilidad: propiedad que tienen algunos materiales para formar láminas muy
finas. El oro es un metal de una extraordinaria maleabilidad permitiendo láminas de solo
unas milésimas de milímetros. La plata y el cobre también son muy maleables, así como
la hojalata, que es una aleación de hierro y estaño
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• Mecanibilidad es la propiedad que tienen algunos materiales para ser mecanizados

con procedimientos de arranque de viruta.
• óptica determina como pasa la luz a través de los sólidos. Pueden ser transparente,
traslúcido u opacos
• Ósmosis. Es un fenómeno que consiste en el paso del solvente de una disolución
desde una zona de baja concentración de soluto a una de alta concentración del soluto,
separadas por una membrana semipermeable.
• Pesantez presión sobre los cuerpos sobre los que se apoya o tensión sobre los que
prende.
• Peso específico también se conoce con el nombre de densidad. Relación entre su
peso y su volumen. Densidad= Peso/Volumen D=P/V. El peso específico de una
sustancia se define como el peso por unidad de volumen.
• Plasticidad propiedad mecánica de un material, biológico o de otro tipo, de
deformarse permanentemente e irreversiblemente cuando se encuentra sometido a
tensiones por encima de su rango elástico.
• Porosidad propiedad de tener espacio libre entre sus moléculas y poder absorber
líquidos o gases.
• Punto de congelación temperatura a la cual un líquido se convierte en estado sólido
• Punto de ebullición: temperatura a la cual un líquido se convierte en gas
• Punto de fusión es la temperatura a la cual una sustancia pasa del estado sólido al
estado líquido.
• Resiliencia: es la cantidad de energía que puede absorber un material, antes de que
comience la deformación irreversible, esto es, la deformación plástica.
• Resistencia a la corrosión comportamiento que tienen los materiales al tomar
contacto con productos químicos, especialmente ácidos.
• Resistencia mecánica: capacidad que tiene un material de soportar los distintos tipos
de esfuerzo que existen sin deformarse permanentemente.
• Resistencia a la oxidación comportamiento que tienen los materiales ante el oxígeno
de la atmósfera y el contacto con el agua.
• Soldabilidad es la propiedad que tienen algunos materiales para poder ser soldados
• Templabilidad propiedad que tienen algunos metales para endurecerse por
tratamientos térmicos o químicos.
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• Tenacidad: es la resistencia que opone un mineral u otro material a ser roto, molido,
doblado o desgarrado, siendo una medida de su cohesión. El acero es un material muy
tenaz, especialmente alguna de sus aleaciones.
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QUÍMICAS

Una propiedad química es cualquier propiedad de un material que se hace evidente durante
una reacción química; es decir, cualquier cualidad que puede ser establecida solamente al
cambiar la identidad química de una sustancia. En otras palabras, las propiedades químicas
no pueden ser determinadas simplemente por ver o tocar la sustancia, la estructura interna
debe ser afectada para que sus propiedades químicas sean investigadas.

Reacción Toxicidad
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Combustión Fermentación

Inflamabilidad
Descomposición

Cocción

Oxidación
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LABORATORIO
Un laboratorio es un lugar equipado con diversos instrumentos de medida o equipos
donde se realizan experimentos o investigaciones diversas, según la rama de la ciencia a la
que se dedique. También puede ser un aula o dependencia de cualquier centro docente
acondicionada para el desarrollo de clases prácticas y otros trabajos relacionados con la
enseñanza.
Su importancia, sea en investigaciones o a escala industrial y en cualquiera de sus
especialidades (química, dimensional, electricidad, biología, etc.) radica en el hecho de que
las condiciones ambientales están controladas y normalizadas, de modo que:
Se puede asegurar que no se producen influencias extrañas (a las conocidas o
previstas) que alteren el resultado del experimento o medición: Control.
Se garantiza que el experimento o medición es repetible, es decir, cualquier otro
laboratorio podría repe Condiciones de laboratorio normalizadas
• Temperatura
La temperatura ambiente normal es de 20 °C, variando las tolerancias en función del
tipo de medición o experimento a realizar. Además, las variaciones de la temperatura (dentro
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del intervalo de tolerancia) han de ser suaves, por ejemplo en laboratorios de metrología
dimensional, se limita a 2 °C/h (siendo el intervalo de tolerancia de 4 °C).
• Humedad
Usualmente conviene que la humedad sea la menor posible porque acelera la
oxidación de los instrumentos (comúnmente de acero); sin embargo, para lograr la
habitabilidad del laboratorio no puede ser menor del 50% ni mayor del 75%.
• Presión atmosférica
La presión atmosférica normalizada suele ser, en laboratorios industriales, ligeramente
superior a la externa (25 Pa) para evitar la entrada de aire sucio de las zonas de producción
al abrir las puertas de acceso. En el caso de laboratorios con riesgo biológico (manipulación
de agentes infecciosos) la situación es la contraria, ya que debe evitarse la salida de aire del
laboratorio que puede estar contaminado, por lo que la presión será ligeramente inferior a la
externa.
• Alimentación eléctrica
Las variaciones de la tensión de la red deben limitarse cuando se realizan medidas
eléctricas que pueden verse alteradas por la variación de la tensión de entrada en los
aparatos.
Todos los laboratorios deben tener un sistema eléctrico de emergencia, diferenciado
de la red eléctrica normal, donde van enchufados aparatos como congeladores, neveras,
incubadores, etc. para evitar problemas en caso de apagones.
• Polvo
Se controla, por ejemplo, en laboratorios de interferometría ya que la presencia de
polvo modifica el comportamiento de la luz al atravesar el aire. En los laboratorios de
Metrología Dimensional el polvo afecta la medición de espesores en distintas piezas.
• Vibración y Ruido
Al margen de la incomodidad que supone su presencia para investigadores y técnicos
de laboratorio, pueden falsear mediciones realizadas por procedimientos mecánicos. Es el
caso, por ejemplo, de las Máquinas de medir por coordenadas.
Métodos de barrera
• Bata.
• Guantes.
• Tapabocas.
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• Gorro.
• Gafas.
• Careta.

Laboratorios científicos
Prácticamente todas las ramas de las ciencias naturales se desarrollan y progresan
gracias a los resultados que se obtienen en sus laboratorios.
Laboratorio químico
Es aquel que hace referencia a la química y que estudia compuestos, mezclas de
sustancias o elementos, y ayuda a comprobar las teorías que se han postulado a lo largo del
desarrollo de esta ciencia.
Material de laboratorio químico
En un laboratorio de química se utiliza una amplia variedad de instrumentos o
herramientas que, en su conjunto, se denominan material de laboratorio. Pueden clasificarse
según el material que los constituye:

Michael Faraday físico y Químico del siglo XIX en su laboratorio.

de metal
de vidrio
de plástico
de porcelana
de madera
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de goma
O según su función:

Material volumétrico (química)

• Agitador magnético • Pie universal
• Materiales de metal • Pinzas
• Agarradera • Pinza de Mohr
• Aro • Pinza metálica
• Doble nuez • Sacabocado
• Espátula • Tela metálica
• Gradilla • Trípode
• Balanza de platillos • Cucharilla
• Mecheros

Materiales de vidrio
• Agitador
• Ampolla de decantación
• Balón de destilación
• Balón Gibbson
• Bureta: este instrumento de laboratorio se utiliza en volumetría, un método químico
que permite medir la cantidad de disolución necesaria para reaccionar exactamente
con otra disolución de concentración y volumen conocidos. Se trata de un tubo de
vidrio graduado, provisto de una llave en su parte inferior, que impide o permite el
paso de la disolución a través de una punta capilar.
• Cristalizador
• Embudo: son los elementos de laboratorio básicos en el proceso de filtración, que
consiste en separar un sólido de un líquido en el que se encuentra suspendido, a
través de un material poroso.
• Kitasato
• Matraz
• Erlenmeyer
• Matraz aforado
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• Pipeta: es un tubo de vidrio abierto por los dos extremos que se emplea para
transvasar o medir pequeñas cantidades de líquido en el laboratorio.
• Placa de Petri
• Probeta: instrumento de laboratorio que se utiliza, sobre todo en análisis químico, para
contener o medir volúmenes de líquidos de una forma aproximada. Es un recipiente
cilíndrico de vidrio con una base ancha, que generalmente lleva en la parte superior un
pico para verter el líquido con mayor facilidad.
• Retorta
• Tubo de ensayo
• Tubo refrigerante
• Varilla de vidrio
• Vaso de precipitados: es un recipiente cilíndrico de vidrio fino que se utiliza en el
laboratorio, sobre todo, para preparar o calentar sustancias y trasvasar líquidos. Suele
llevar marcada una escala graduada en mililitros, que permite medir distintos
volúmenes, aunque no con gran precisión. Las capacidades de los vasos de
precipitados suelen variar entre los 25 y los 2.000 mililitros.
• Vidrio de reloj: es una lámina de vidrio de forma cóncava-convexa, útil, entre otras
aplicaciones, para pesar sólidos, o bien recogerlos húmedos y pesarlos después de
haber llevado a cabo la filtración. También es utilizado en la separación magnética.

Materiales de plástico
• Pinza de plástico • Triángulo de arcilla
• Pizeta o frasco lavador • Embudo Büchner
• Probeta • Material de madera
• Propipeta • Gradillas
• Materiales de porcelana • Material de goma
• Crisol • Perillas
• Mortero con pistilo • Tapones
• Cápsula de porcelana
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EJERCICIOS
A continuación se le presentan una serie de ejercicios de Selección Única. Estos ejercicios
son tomados de los ejercicios de los exámenes del Ministerio de Educación Pública. Si tiene
algún comentario o sugerencia, comuníquese con nosotros o consulte a su tutor de sede.

1. ¿Cuál característica de un material determinado, varía con la distancia y la masa de un

cuerpo que lo atrae?

A) El peso.
B) La materia.
C) El volumen.
D) La densidad.

2. Lea la siguiente información.

1. Se ha descubierto que el pentóxido de

dinitrógeno es importante para controlar muchas
funciones vitales del cuerpo, entre ellas la presión
arterial y la migraña.

2. Las baterías que contienen litio almacenan dos

veces más potencia por unidad de masa que las
de níquel y cadmio.

La información ejemplifica, en orden respectivo, la aplicación de la Química, en la

A) medicina e industria.
B) industria y agricultura.
C) agricultura y medicina.
D) producción de alimentos y medicina.

3. Lea el siguiente texto.

Si se colocan cristales de yodo en un frasco cerrado y este

se calienta, el frasco muestra una coloración violeta, por la
gran cantidad de vapores formados.

En el texto se ejemplifica el cambio de estado denominado

A) licuefacción.
B) sublimación.
C) depositación.
D) condensación.
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5. Lea los siguientes ejemplos.

1 . - E s lí q u id o a 2 5 º C . 2 .- R e a c c io n a con la
m a y o r ía d e lo s m e ta le s .

3 .- Es o x id a n te y
tó x ic o .

¿Cuál(es) número(s) corresponde(n) a propiedad(es) química(s) del bromo?

A) 3 solamente.
B) 2 solamente.
C) 2 y 3.
D) 1 y 2.

9. ¿En cuál opción se ofrece el nombre de tres ejemplos de materia homogénea?

A) Granito, bario y vino.
B) Agua pura, cloro y vino.
C) Sirope, calcio y madera.
D) Oxígeno, aire y aceite con agua.

6. Lea las siguientes proposiciones relacionadas con los estados de la materia.

1. Las partículas se encuentran muy unidas y solamente vibran.

2. El material ocupa un volumen definido pero su forma depende del recipiente.
3. Las fuerzas de atracción entre las partículas son casi nulas y se mueven con
libertad.

En el orden 1,2 y 3 estas proposiciones corresponden a los estados de la materia

A) líquido, sólido y sólido.

B) sólido, líquido y gaseoso.
C) gaseoso, gaseoso y sólido.
D) líquido, gaseoso y gaseoso.
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7 .Lea el siguiente texto.

Los antibióticos son productos químicos que eliminan las bacterias dañinas, pero que
producen acidez estomacal. Los químicos aconsejan tomar medio vaso de leche de soya o
pocos gramos de hidróxido de magnesio para neutralizar la acidez y disminuir el efecto
secundario del antibiótico.

El texto hace referencia a una aplicación de la química en la

A) producción de alimentos.
B) cosmetología.
C) agricultura.
D) medicina.

8. El estado de la materia que se caracteriza por tener los espacios intermoleculares más
pequeños se denomina

A) sólido.
B) líquido.
C) plasma.
D) gaseoso

10. Lea cuidadosamente el siguiente texto.

Cuando llueve, en la zona atlántica del país y luego calienta el Sol, los termómetros marcan
temperaturas entre 25 y 30°C, en la calle se observa un gas saliendo de ésta, que causa
una sensación de “bochorno” en las personas.

Con base en el texto, se puede afirmar que en el agua se produce el cambio de estado
denominado

A) solidificación.
B) evaporación.
C) sublimación.
D) fusión.

11. Lea el siguiente texto.

Poseen composición y propiedades constantes y permanentes.

Dos sustancias que evidencian las características anteriores se denominan

A) litio y bronce.
B) calcio y leche.
C) azúcar y aceite.
D) ácido clorhídrico e hierro.
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12. Lea el siguiente texto.

Las gelatinas se caracterizan porque las partículas de sólidos integran una estructura en
forma de red, que atrapa el líquido en su interior.
El material descrito en el texto se caracteriza

A) por dispersar un rayo de luz.

B) por ser muy inestable y sedimentar.
C) por presentar composición constante.
D) porque sus componentes forman conglomerados.

13. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones hace referencia a la aplicación de los coloides en la
industria de la construcción?
A) Por el efecto de Tyndall las partículas coloidales permiten que veamos el haz de luz
proveniente de la caseta de proyección de un cine.
B) La molécula de hemoglobina es una partícula coloidal, y su función es transportar el
oxígeno en la sangre.
C) La mayoría de las reacciones que ocurren en los tejidos vivos se dan en un medio
coloidal.
D) Se utilizan en la fabricación de pinturas, cerámicas, pegamentos y tintas, entre
otros.

BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA Y RECOMENDADA

Burns, Ralph. Fundamentos de Química. PEARSON PRENTICE HALL. México 2003.

Castillejos Salazar, Adela. Conocimientos Fundamentales de Química. PEARSON

EDUCATION

Diccionario de la Real Academia Española

Instituto Costarricense de Enseñanza Radiofónica .UJARRÁS. Instituto Costarricense de

Enseñanza Radiofónica- Primera edición. Lourdes de Montes de Oca. Costa Rica. Editorial
ICER, 2006

Nieto, Sacramento y otros. La Biblia de las Ciencias Naturales. Editorial LEXUS. Barcelona
España. 2005

Pérez Aguirre, Gabriela y otros. Química I, Un Enfoque Constructivista. PEARSON

PRENTICE HALL. México 2007

www.wikipedia.com