UNAM Colegio de Ciencias y Humanidades Plantel Sur Biologa lll Ma.

Eugenia Tovar Prctica 6 Efecto de la smosis en la papa Equipo 1: Luis A. Morales Alejandra Snchez Citlali Robles Sara Medrano Erika Elizabeth Grupo 523

Actividad experimental 6. Octava etapa Efecto de la smosis en la papa Preguntas generadoras: 1. En qu consiste el proceso de la smosis? 2. En qu parte de la clula se efecta la smosis? 3. Qu efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? A qu se deben? Planteamiento de las hiptesis: La osmosis es el transporte del agua que se encuentra en una disolucin, a travs de la membrana semipermeable de las clulas, la cual permite la entrada y salida de esta sustancia. Este proceso es impulsado por una diferencia en las concentraciones de soluto en los dos lados de la membrana, ya que, si la concentracin del soluto es mayor en el exterior, la clula expulsa el agua que contiene para que haya un balance en el exterior, o puede ser que en el exterior hay menos soluto y ms solvente, por lo tanto la clula absorbe agua. Introduccin La difusin al ser un fenmeno natural, puede adoptar varias formas tales como difusin calorfica (energtica), osmosis y dilisis (en la materia). Siempre que tengan un gradiente de concentracin con relacin al medio que les rodea. Las soluciones presentan el fenmeno de la osmosis cuando se separan mediante una membrana semipermeable (que permite el paso del disolvente, pero no as del soluto), y cuyas concentraciones son distintas. En stas condiciones se observa que el disolvente tiene tendencia a atravesar la membrana en el sentido de la disolucin cuya concentracin es ms elevada, lo que tiene como consecuencia un aumento de la cantidad de disolvente en la parte que contiene la disolucin ms concentrada y una disminucin de la cantidad de ste en el lado en que se encuentra la disolucin cuya dddconcentracin es menor. De tal forma que cuando el volumen de la solucin ms diluida disminuye, el volumen de la solucin ms concentrada aumenta. El efecto contina hasta que la presin hidrosttica consigue equilibrar dicha tendencia. Por lo tanto, se dice que la solucin ms diluida ejerce una presin a la que se da el nombre de presin osmtica. Este equilibrio entre la presin hidrosttica y la presin osmtica permite determinar la magnitud de sta a partir de la medicin de altura que alcanza el disolvente. El proceso osmtico depende de varios factores que determinan su eficacia; los dos principales son la solubilidad del soluto en el disolvente, y la naturaleza de la membrana a utilizar. A su vez, la solubilidad se encuentra determinada por los enlaces qumicos que cada componente en la disolucin presenta, la entalpa y la entropa de los factores y los cambios estructurales que presenten los iones con que se est trabajando. Por ello, antes de preparar la disolucin deben conocerse la solubilidad del soluto, tener en cuenta que la solubilidad aumenta con la temperatura, que algunas sustancias absorben o desprenden energa en forma de calor al ser disueltas y que cuando se mezcla un soluto con el solvente puede ocurrir una concentracin o aumento del volumen. En tanto que las membranas a utilizar, son ms permeables con las soluciones que tengan orgenes parecidos, as una membrana animal tendr preferencia por una solucin de lpidos, mientras que una membrana de origen vegetal facilitar la accin de una solucin de naturaleza glcida. Objetivo: Investigar la accin de las soluciones hipotnicas, hipertnicas e isotnicas sobre las clulas de la papa.

Material: 3 vasos de precipitados de 50 ml Navaja o bistur Horadador del nmero 9 Portaobjetos y cubreobjetos 3 clips Etiquetas Material biolgico: Papa mediana Sustancias: 100 ml de solucin de cloruro de sodio al 1% 100 ml de solucin de cloruro de sodio al 20% Agua destilada. Safranina o azul de metileno. Equipo: Balanza granataria electrnica Microscopio ptico Procedimiento: Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enumralos en el siguiente orden: En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada En el vaso 2 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 1% En el vaso 3 agrega 30 ml de disolucin de NaCl al 20% Obtn 3 cilindros de papa con el horadador nmero 9. Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa (peso). Extiende un clip e introdcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese la papa en lnea recta hasta que salga por el otro extremo. Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Despus de este tiempo extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y psalos uno por uno en la balanza granataria electrnica. Registra tus resultados en la tabla de abajo. Repite la operacin cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y agua destilada. Despus de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsrvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados. Resultados: Masa de la Agua destilada NaCl al 1% NaCl al 20% papa/tiempo Inicial 4.0 4.0 4.0 10 min 4.0 4.0 3.7 20 min 4.1 3.9 3.6 30 min 4.1 3.9 3.6 40 min 4.1 3.9 3.5 50 min 4.1 3.8 3.5 60 min

Anlisis de los resultados: A qu se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones de NaCl? Las variaciones de la masa de la papa se deben a que se lleva a cabo la turgencia y la plasmlisis. En la solucin al 20% de NaCl sale agua del interior de las clulas de la papa que haya un equilibrio de solutos, por lo contario, en la solucin al 1% de NaCl entra agua al interior de la clula para que haya un equilibrio en los solutos. Entonces al haber ms agua dentro de la clula, la masa de papa pesa ms, y al haber salido agua de la masa de papa, esta pesar menos. Qu diferencias notaste en las clulas de los tres cilindros de papa? A qu se deben? Las clulas que estuvieron en la solucin al 1% de NaCl se hicieron ms grandes debido a que entr agua en ellas, y las cluas que estuvieron en la solucin al 20% de NaCl se hicieron ms pequeas debido a que sali agua de ellas. Explica cmo se realiz el proceso de smosis en la papa. En la papa que estuvo en la solucin al 1% de NaCl conforme pasaba el tiempo fue ganando agua, y en la papa que estuvo en la solucin al 20% de NaCl conforme pasaba el tiempo fue perdiendo agua. Qu conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla? Conclusiones. Concluimos que las soluciones hipotnicas afectan a las clulas de la papa ocasionando que se lleve a cabo la turgencia, una solucin hipertnica afecta a las clulas de la papa ocasionando que se lleve a cabo la plasmlisis. Bibliografa. 1. Claude A. Ville, Biologa, 7 edicin, Editorial Interamericana, Mxico 1985.