PROYECTO DE INVESTIGACIN Ttulo: Investigador principal Coinvestigador CARACTERIZACIN MECNICA DE LA HOJA DE ALOE Y DISEO DE MQUINAS PARA LA EXTRACCIN Y TRANSFORMACIN

DE GEL DE ALOE VERA Giovanni Torres Charry Grupo de investigacin en Procesos de manufactura y diseo de maquinas Facultad de Ingeniera Mecnica - Universidad Tecnolgica de Pereira. Gloria Edith Guerrero Grupo de investigacin en Oleoqumica Facultad de ciencias bsicas - Universidad Tecnolgica de Pereira.

CONTENIDO DEL PROYECTO 1. RESUMEN EJECUTIVO DEL PROYECTO:

En tiempos recientes el mercado nacional e internacional a visto el surgimiento de productos comerciales con contenidos de extractos de aloe como valor agregado, generando una gran demanda de este producto en todas sus presentaciones; en Colombia, se ha promovido el cultivo de aloe como una alternativa de desarrollo econmico en los sectores rurales, sin embargo el procesamiento de la planta, su aprovechamiento industrial no ha tenido un desarrollo equiparable. En el procesamiento de esta se planta se presenta un problema crtico: el gel de aloe tiende a ser contaminado por componentes txicos de la propia planta. Esto hace necesaria una tcnica de separacin del gel con altos niveles de extraccin y que induzca la menor cantidad posible de contaminacin, y de esta manera lograr cumplir con la calidad exigida por el mercado, al evitar al mximo su contaminacin y deterioro. Por tal motivo en este proyecto se pretende determinar el proceso ms eficiente de extraccin de gel de aloe por medios mecnicos, que permita procesar las hojas de aloe en forma rpida, eficaz y productiva, evitando as el deterioro del gel y su contaminacin por alona, logrando un producto de la calidad exigida por los mercados. Para alcanzar este objetivo, se elaborara un plan de desarrollo de proceso, el cual consta de 3 fases: 1. caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de aloe vera y de los procesos de extraccin mecnicos de gel de aloe conocidos 2. Determinacin del mtodo optimo de extraccin de gel de aloe 3. Diseo y construccin de prototipos los cuales sern validados experimentalmente. Como resultado de este proceso investigativo se espera obtener un proceso productivo adecuado para el manejo del aloe vera, beneficiando a las comunidades rurales y en general a todo el sector colombiano productor de aloe vera, optimizando su industrializacin y fortalecindola tecnolgicamente, para poder competir en los mercados.
4. DESCRIPCIN DEL PROYECTO: 2.1 Planteamiento de la pregunta o problema de investigacin y su justificacin El gel de aloe vera, es el producto principal que se desea extraer de las hojas de la planta de aloe; este se encuentra en la zona interior, protegida por una gruesa y robusta piel. En una capa intermedia, entre la piel y el gel interior, se encuentra un recubrimiento fibroso compuesto de una serie de componentes txicos, destacndose el ltex conocido como alona; la contaminacin por alona se presenta cuando se extrae el gel junto con la capa que contiene este ltex, rompindola y liberndolo para mezclarse con el gel, lo cual suele ocurrir con las distintas tcnicas que implican el corte de la hoja y raspado de la misma, problema que no suele presentarse con las tcnicas manuales de extraccin. Este proyecto en su parte inicial planea resolver la
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pregunta: Es posible mecanizar la extraccin del gel de aloe vera de forma fcil, econmica y sin contaminar excesivamente el producto final? Los productos de aloe que se desarrollan comercialmente para ser ingeridos no deben presentan concentraciones de alona superiores a 50 ppm, segn legislaciones europeas1 y que en Colombia aplica segn el radicado del Invima 07009625; por lo que su separacin requiere generalmente de un proceso extra para eliminar el exceso de alona pero que tambin suele disminuir la calidad del gel, al prolongar la exposicin del gel al oxigeno atmosfrico; prcticamente todos los componentes que se consideran valiosos en el aloe, tienden a oxidarse rpidamente, algunos procesos industriales suelen someter al gel a temperaturas consideradas altas para este producto, desnaturalizando algunos de sus componentes y hacindole perder valiosas propiedades nutritivas; adems de los problemas previamente mencionados, se destaca el alto costo que involucran estos procesos adicionales tanto en infraestructura como en equipos, haciendo ms complejo el procesamiento del aloe, costos que rara vez pueden afrontar las organizaciones de pequeos productores. Hay que aadir que el ltex de alona es un producto que por lo hasta aqu mencionado parece ser un desperdicio, sin embargo la realidad es que es muy apreciado en la industria farmacutica por sus propiedades laxantes por lo cual puede ser aprovechado como subproducto de la produccin de aloe. Por las razones expuestas es conveniente desarrollar e implementar un proceso mecanizado de separacin de aloe, efectivo, de alta calidad y baja contaminacin; se pretende que estos desarrollos sean de importancia para el desarrollo de la industria de la sbila inicialmente en el eje cafetero de tal manera que la proyecten como una regin reconocida como productora de gel y que en funcin de los resultados este desarrollo pueda ser extendido a las dems regiones del pas; permitiendo de esta manera que progresivamente se puedan abastecer los mercados nacionales e internacionales con productos con contenido de aloe, competitivos y de alta calidad.

2.2 Marco terico y estado del arte La planta de aloe vera (Aloe Barbadenses Miller) es original del continente africano, los aborgenes ya conocan y aprovechaban las propiedades de esta planta desde tiempos milenarios, siendo los primeros en desarrollar tcnicas para el procesamiento de esta planta. Retrocediendo en el tiempo, los romanos, griegos, mejicanos y los indios usaban esta planta, ellos tomaban la hoja o cualquier trozo y lo cortaban o abran y usaban el denso y pegajoso gel que flua abundantemente y se lo aplicaban en cualquier herida o infeccin de la piel o zona con dolor. En la Europa medieval, la planta de aloe ya era famosa, usndose principalmente en forma medicinal por sus grandes propiedades laxantes, pero solo en la actualidad se ha promovido la produccin industrial a gran escala de productos con contenido de aloe vera, an hoy, se estn descubriendo muchas de sus aplicaciones. La demanda del aloe vera ha sido creciente en los diversos pases por las bondades de esta prodigiosa planta; en la actualidad existe una demanda insatisfecha en el mundo, por lo que es necesario sembrar una mayor superficie de este cultivo para aumentar el volumen de produccin y de esta manera poder cubrir la demanda del mercado nacional e incursionar en el mercado internacional. Entre las principales caractersticas de la demanda mundial se encuentran: 1) La demanda del aloe en el mercado externo muestra una tendencia creciente, 2) Necesidad de seguridad en los volmenes de despacho, 3) Posibilidad real de mercado: las importaciones han crecido, cada vez es mayor el nmero de productos nacionales e internacionales que tienen como componente sbila en cualquiera de sus productos, 4) Precios ms competitivos por ventajas comparativas: el producto de gel liofilizado ya conserva las caractersticas del gel fresco (este cambio tecnolgico est produciendo un desplazamiento en el mercado del fresco por gel liofilizado), los salarios, los insumos y el tipo de cambio son factores favorables junto a l menor costo de almacenamiento y transporte, 4) El precio del producto en el mercado, el internacional se establece cuando la empresa cumple con los requerimientos tcnicos demandantes y eleva la eficiencia mejorando la rentabilidad. A nivel mundial, la industria parece estar adoptando el uso de maquinas para la extraccin y transformacin
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Limite aceptado por la Internacional Aloe Science Council.

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de aloe, debido a la gran demanda de este producto, pero en el mbito nacional, el manejo manual contina siendo el mtodo preferido; por otro lado los productores de maquinas muestran recelo para dar detalles sobre sus productos debido a que esta tecnologa aun esta en un estado muy reciente de desarrollo y desde su punto de vista esto es su secreto industrial. Existen algunas patentes relacionadas a la extraccin de gel de aloe vera; casi todas las consultadas hasta hoy presentan mecanismos similares para la extraccin del gel, una de ellas es la patente US4555987, la cual presenta un mtodo de extraccin por presin: la hoja en su estado inicial es pasada por una serie de etapas en las cuales rodillos posicionados y graduados especficamente, ejercen presin a la hoja de sbila medio de una banda transportadora que los cubre, esta presin provoca que el gel en su interior se desplace fuera de la misma, a travs de unos cortes hechos en los costados de la hoja; luego el gel y las hojas son pasadas sobre una rejilla en la cual por gravedad son separadas; se dice que con este mtodo el nivel de contaminacin por alona es bajo debido a que el dao a las capas internas de la hoja es mnimo. Las dems patentes, proponen un mtodo de extraccin por corte de la hoja, en las que cuchillas especialmente diseadas, cortan la hoja por la mitad, o remueven la piel externa de la hoja dejando el gel expuesto, listo para ser removido. A pesar de la existencia de estas patentes, no se ha encontrado ninguna referencia que indique que estas hayan sido utilizadas satisfactoriamente en mquina alguna y que realmente el mecanismo de extraccin utilizado en ellas - que aparentemente funciona - sea el ms apropiado para obtener las condiciones requeridas en el gel. Una condicin que complica ms el desarrollo de mquinas para este tipo de operaciones en nuestro medio es la no existencia de la caracterizacin mecnica de la hoja de aloe vera y de los mecanismos de extraccin del gel; el diseo de mquinas y dispositivos para la extraccin de gel necesita que se tenga certeza de el mecanismo o mecanismos ms apropiados a implementar en las mquinas de tal manera que se obtenga el gel con las caractersticas deseadas y se maximice la extraccin.

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objetivos: Objetivo General: Desarrollar mquinas a nivel de pequeos y medianos productores para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera con caractersticas apropiadas para los mercados nacional e internacional. Objetivos Especficos: Identificar las caractersticas fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera relevantes en la extraccin del gel. Identificar las necesidades especficas del proceso de extraccin de gel. Desarrollar experimentos y protocolos para la caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de aloe vera. Disear y construir los equipos para las pruebas de caracterizacin de la hoja de aloe vera. Desarrollar experimentos y protocolos para la caracterizacin de los diferentes mecanismos de extraccin de gel de la hoja de aloe vera. Disear o adaptar y construir los equipos para las pruebas de caracterizacin de los mecanismos de extraccin de gel de la hoja de aloe vera. Establecer el esquema de extraccin ms apropiado. Disear prototipos de las mquinas para el esquema de extraccin seleccionado. Construir prototipos alfa y beta Validar los prototipos. Documentar el diseo: elaborar planos y elaborar manual de procesos, de operacin y mantenimiento. Socializar los resultados la comunidad productora de aloe vera y cientfica en general.

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2.4 Justificacin En Colombia desde hace ya un buen tiempo se han venido liderando diferentes iniciativas tendientes, en un frente a diversificar la produccin agrcola tradicional y en otro frente a la sustitucin de cultivos ilcitos. Sin embargo algunas de estas iniciativas se han quedado cortas ya que se han centrado solo en la promocin de la siembra y no se pens en el uso o transformacin industrial de los productos agrcolas de estas siembras. Esto ha provocado que las iniciativas que originariamente pretendan cambiar y mejorar la calidad de vida de los habitantes de ciertas regiones, se hayan convertido por el contrario en un problema para quienes optaron por esas alternativas toda vez que no han encontrado salida a sus productos debido a la falta de los medios para hacerles una transformacin primaria apropiada e incluirles un valor agregado que permita cumplir con los volmenes y la calidad requeridos en el mercado nacional y potenciar a la vez la posibilidad de incursionar en mercados internacionales. La sbila (aloe vera) es uno de estos productos, Colombia posee un gran potencial para la produccin de loes, debido a las especiales condiciones tropicales en la cual nos encontramos, donde este cultivo se desarrolla de forma ptima. Por hectrea se recolectan cada 3 meses, 1.500 gramos a cada planta, lo que corresponde a 15 toneladas de penca, es decir, durante el ao representan 60 toneladas /hectrea. Actualmente en Colombia se produce principalmente en los departamentos de Antioquia, Santander, Magdalena, Guajira, Atlntico, Cundinamarca, Valle del Cauca entre otros; en los cuales se han conformado Asociaciones de Productores y existe un nmero significativo de productores independientes, los cuales se han dedicado a cultivar la sbila como una rentable opcin econmica pero que atraviesa dificultades en su comercializacin. Segn ACUDELCA2, existe un gran mercado potencial en Colombia, debido a que en el pas se encuentran 75 empresas y/ laboratorios (farmacuticas, estticos, cosmetolgicos, naturistas y alimenticias) que utilizan como materia prima el gel aloe vera y/ liofilizado para la elaboracin de distintos productos, insumos que se importan desde el exterior3 . Tanto en el mbito nacional como en el internacional se ha considerado que la tendencia de la demanda es cada vez mayor, puesto que los productos naturales derivados de este cultivo se han visto privilegiados por sus beneficios. La iniciativa en Colombia consiste en captar el mercado que se abastece de los productos e insumos importados, con la intencin de estimular la produccin nacional del cultivo aportndole a ste un importante valor agregado con los correspondientes beneficios que esto representa para el pas. En el proceso de elaboracin de gel, se generan productos en forma permanente, que tienen un importante valor comercial en las presentaciones de alcibar y pasta, gel fresco, gel liofilizado, que se usan como materia prima fundamentalmente en la industria medicinal, cosmetolgica y alimenticia; sus usos se han incrementado en los ltimos tiempos principalmente en la preparacin de alimentos y bebidas en su estado natural por las diversas propiedades que la caracterizan. Sin embargo el desarrollo de la industria procesadora de Sbila es incipiente en el territorio Colombiano. A nivel Internacional el crecimiento del consumo de la sbila bajo cualquier presentacin ha tenido una elevada demanda debido a las diversas propiedades que se le acreditan y a las caractersticas propias del manejo del producto. Esta utilidad est enmarcada en condiciones altamente favorables como la tendencia de las empresas demandantes del producto en los Estados Unidos, en buscar proveedores ms estables que garanticen la oferta del producto, en razn a los problemas recurrentes que se presentan con las heladas en la zonas productoras de aloe de este pas, ventaja para proyectos a establecerse en pases tropicales, como es el caso de Colombia, que garanticen a los demandantes calidad y seguridad en los suministros de la materia prima. Otros elementos son la utilizacin de la sbila en la preparacin de bebidas y jugos, este inters es particularmente fuerte en Asia, (mercado de gran tamao). As mismo en la elaboracin de productos cosmticos que estn mostrando una gran atraccin para los usuarios.
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Asociacin de cultivadores del Caribe Primer encuentro de agentes de la Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia, Santaf de Bogot el 28 de Febrero de 2006.
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En 1992, se estimaba que los derivados de la sbila, tenan una participacin en el mercado mundial, de un 25% que ha ido creciendo por las caractersticas especiales del producto y tiende a convertirse actualmente en un 75%. A nivel nacional pese a las innovaciones que se han dado en los ltimos aos a travs del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, se estn realizando mesas de trabajo para la conformacin de la Cadena Productiva de la Sbila Aloe Vera, en Colombia; partiendo de informacin suministrada por stos actores de la cadena, se han identificado algunas oportunidades y debilidades 4 que tienen o pueden tener las personas o empresas que quieran empezar a intervenir en el sistema de produccin y comercializacin; entre las debilidades cabe destacar algunas que tienen relacin a la propuesta investigativa que se presenta, se debe trabajar en: Homogeneizar la calidad de la produccin nacional con los requisitos exigidos por la industria nacional e internacional. Estudio del proceso de transformacin. Analizar el empaque adecuado de productos y subproductos. Segn estudios adelantados en la Universidad Industrial de Santander- UIS5, mediante encuestas a laboratorios se determin que la presentacin requerida para la exactitud de sus productos con base en aloe vera son el gel, solicitada por la minora y el extracto solicitada por la mayora, pues es la exactitud la que les permite dosificar y agregar con exactitud la cantidad necesaria para el producto a fabricar. Ninguno de los laboratorios encuestados requiere la sbila en penca o en goma. De igual manera estos laboratorios respondieron que el extracto de aloe vera consumido era adquirido a travs de importaciones ya que en Colombia, algunos laboratorios que proveen penca o producen el gel del aloe vera lo hacen para la elaboracin de sus propios productos. A la pregunta sobre el deseo de adquirir aloe vera en Colombia, la mitad de la poblacin encuestada manifest que si estara dispuesta si se produjera con calidad, precios asequibles, la presentacin requerida por ellos y la disponibilidad; insisten en que hacen las importaciones porque a nivel nacional no encuentran el producto requerido, se encuentra la penca de sbila pero no el extracto. La mitad restante definitivamente si estara dispuesto a comprarlo por apoyo a la industria nacional y porque los productos elaborados por stos no cuentan con las cantidades requeridas para su produccin. De lo manifestado hasta aqu y extrapolando los resultados obtenidos en el estudio de la UIS, se puede concluir que existe una poblacin de laboratorios que utilizan el aloe vera como materia prima en la fabricacin de sus productos, demanda que no est siendo atendida en Colombia y que requiere de una planta procesadora a nivel nacional; por otro lado estn surgiendo nuevas aplicaciones industriales y alimenticias que utilizan el gel de aloe vera como uno de sus componentes esenciales y que demandarn cantidades crecientes de este componente con unas caractersticas apropiadas segn cada aplicacin. Dado que las caractersticas de la penca y del gel se degradan si no es manejada adecuadamente y en el tiempo apropiado, este proyecto visualiza que en lugar de establecer solo una planta procesadora que atienda toda la produccin de sbila en el pas, se puedan establecer plantas de mediana o pequea escala que puedan ser utilizadas por las diferentes asociaciones de productores de sbila para realizar la extraccin y preservacin primaria del gel y de sus derivados en sus propias regiones mediante la figura centros de acopio y que de aqu se puedan vender directamente a los laboratorios o a alguna comercializadora que se encargue de su venta en el mercado nacional y de su exportacin. Aunque los problemas de contaminacin del producto por alona son mnimos cuando la extraccin se hace de manera manual, los volmenes que se esperan manejar y la disponibilidad en el tiempo exigida por el mercado hacen que esta opcin no sea la ms viable y se vuelve necesario el uso de sistemas y mquinas que realicen de manera eficiente y confiable la extraccin del gel y de los subproductos de esta operacin. Dado que los recursos econmicos de las asociaciones de productores en nuestro pas generalmente son limitadas y de que no existen este tipo de mquinas para el rango de produccin deseado, es necesario desarrollar
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Cadena Productiva de la Sbila-Aloe Vera en Colombia. Tesis: Factibilidad para el cultivo, procesamiento y comercializacin de aloe vera en Barrancabermeja. Z. P, Alemn Carbarcas & N. Rincn Hernndez
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localmente estos sistemas y mquinas de tal manera que se adecen a las caractersticas de la sbila requeridas y a los valores de produccin; esto demandar establecer de forma apropiada las caractersticas, propiedades y comportamiento de la sbila ante diferentes mtodos mecnicos de extraccin, y que estos valores puedan utilizarse de manera confiable para el diseo de las mquinas; la tecnologa utilizada en las mquinas que se desarrollen debe adems, ser de fcil acceso a nivel nacional de tal manera que estas sean fcilmente operadas sin requerir conocimientos avanzados y que su mantenimiento pueda tambin ser realizado localmente.

2.5 Enfoque metodolgico Para cumplir con los objetivos planteados, inicialmente se debern determinar las caractersticas fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera relevantes al proceso de extraccin del gel, para lo cual se ensayarn diferentes mecanismos de extraccin, con esta informacin debidamente establecida se realizar el diseo de las mquinas necesarias para extraer y transformar el gel de sbila y llevarlo a las condiciones requeridas por el mercado, con la informacin del diseo se construirn prototipos alfa y beta que sern validados para establecer el diseo final de los equipos que sern liberados para su fabricacin. A continuacin se presentan las actividades requeridas para desarrollar el proyecto en su fase inicial y que corresponde al desarrollo de mquinas para la extraccin del gel: Caracterizacin de las propiedades fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera: Con este estudio se pretende por medio de pruebas debidamente seleccionadas e implementadas, determinar el comportamiento de las diferentes partes de la hoja de aloe vera ante diversas condiciones de manipulacin y establecer los mtodos ms apropiados a aplicar. Uno de los objetivos deseados en la mquina que se disee posteriormente ser evitar el maltrato de la hoja y prevenir la ruptura de las capas que contienen la alona de modo que el gel no se contamine. Seleccin del esquema de extraccin adecuado: Conociendo los lmites de extraccin en funcin del rendimiento y la contaminacin obtenida en el gel, se proceder a elaborar un esquema del proceso, con el que se espera obtener el aloe, determinando las etapas por las que pasara la hoja y los mtodos que se aplicaran hasta obtener el producto final. Diseo de mquinas y dispositivos: Elaboracin del diseo de la maquina que cumpla con el esquema de extraccin seleccionado (esta actividad ser aplicada de manera iterativa en funcin de los resultados de las revisiones, verificaciones y validaciones que se hagan posteriormente). Construccin de prototipos: Sern fabricados prototipos funcionales de cada una de las mquinas diseadas, estos sern verificados y validados; la informacin obtenida en estas evaluaciones servir para implementar las modificaciones al diseo en evaluacin. Se plantea la construccin de al menos un prototipo por mquina. Documentar el diseo: Con la propuesta final de diseo, se proceder a la elaboracin de planos y manuales de operacin y mantenimiento. Elaboracin de la solicitud de patentes: Una vez validados los diseos se proceder a elaborar la respectiva solicitud de patente

2.6 Resultados esperados Los resultados esperados en este proyecto pueden ser clasificados en funcin de: Generacin de conocimiento, Fortalecimiento de la capacidad cientfica nacional, apropiacin social del conocimiento y los impactos esperados a partir del uso de los resultados.

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Generacin de conocimiento y fortalecimiento de la capacidad cientfica nacional Establecimiento de procedimientos normalizados para la realizacin de pruebas de extraccin de gel de aloe vera. Caracterizacin fsica y mecnica de la penca de aloe vera. Diseo de mquinas patentables, para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera. Formacin de estudiantes como Investigadores, mediante la realizacin de trabajos de grado y la participacin en semilleros de investigacin. Publicacin de los resultados en revista cientfica para su divulgacin a la comunidad acadmica y tecnolgica. Consolidacin del grupo de investigacin en mejoramiento industrial y su lnea de diseo de mquinas y sistemas mecnicos. Fortalecimiento a nivel Nacional de la red cientfica de Investigadores de la sbila, mediante el establecimiento de al menos un convenio Nacional con otras instituciones. Tesis de maestra sustentadas y aprobadas. Con publicacin en revista cientfica tipo A.

Apropiacin social del conocimiento Establecimiento de proceso automatizable, con la capacidad de seguimiento para estandarizacin de productos y normalizacin de extraccin de sbila por mtodos no artesanales. Se cuenta por lo menos con una gua tcnica, en el proceso de pruebas mecnicas para la sbila. Publicacin de los resultados en el portal Agro 2.0 para su divulgacin a nivel mundial. Ponencias en congresos nacionales e internacionales de ingeniera mecnica. Construccin de mquinas para las asociaciones de productores de sbila de Colombia.

Impactos esperados a partir del uso de los resultados Mejor calidad en la extraccin de gel de aloe por medio de tcnicas no artesanales. Acceso a nuevos mercados nacionales o internacionales. Mayor rendimiento en procesos industriales, ahorro de espacios y produccin estandarizada. Produccin ms limpia. Capacidad de utilizar todos los subproductos del proceso reduciendo casi a cero la cantidad de desperdicios. Produccin ms rpida y eficiente, necesarias para mejorar la calidad y el tratamiento del producto. Certificacin por parte de los laboratorios, del gel producido en Colombia utilizando las tcnicas y equipos desarrollados con el proyecto. Fortalecimiento de la competitividad de la cadena productiva de la sbila en Colombia. Inicio de un trabajo sinrgico entre la Universidad y el sector productivo de la sbila inicialmente en el eje cafetero; con el reconocimiento logrado pueden explorarse relaciones con otros sectores agrcolas. Consecucin y/o construccin de equipos para pruebas de extraccin de gel de sbila. Posibilidad de realizar otro tipo de ensayos en ellas.

2.7 Cronograma de Actividades: El proyecto ser ejecutado por fases, siendo su primera fase la caracterizacin de las propiedades de la penca de sbila y el desarrollo de mquinas para la extraccin del gel. Las fases siguientes desarrollarn en funcin de los resultados obtenidos en la fase uno y de los requerimientos especficos del sector. En el anexo A se presenta el cronograma para la primera fase del proyecto.

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ANEXO A Proyecto de investigacin: Caracterizacin mecnica de la hoja de aloe y diseo de mquinas para la extraccin y transformacin de gel de aloe vera Cronograma de actividades
Fase/Actividad
propiedades fsicas y mecnicas

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Meses 15 16

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de la hoja de aloe vera

Caracterizacin de las

Identificacin de las caractersticas fsicas y mecnicas de la hoja de aloe vera relevantes en la extraccin del gel. Desarrollo de experimentos y protocolos para la caracterizacin fsica y mecnica de la hoja de aloe vera. Diseo y construccinde equipos para las pruebas de caracterizacin de la hoja de aloe vera. Realizacin de pruebas Anlisis y consolidacin de resultados Identificacin de las necesidades especficas del proceso de extraccin de gel. Desarrollo de experimentos y protocolos para la caracterizacin de los diferentes mecanismos de extraccin Diseo o adaptacin y construccin de equipos para las pruebas de caracterizacin de los mecanismos de extraccin Realizacin de pruebas Anlisis, consolidacin de resultados y establecimiento del esquema de extraccin mas apropiado. Diseo de prototipos virtuales de mquinas para el esquema de extraccin seleccionado. Construccin de prototipos alfa y beta del diseo. Verificacin y validacin de los prototipos de las mquinas Elaboracin de planos, manuales de procesos y manuales de operacin y mantemimiento. Elaboracin de la solicitud de patentes Socializacin de los resultados a la comunidad productora de aloe vera.

Seleccin del esquema de Diseo de mquinas y

dispositivos

extraccin

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