UNIVERSIDAD TECNOLGICA DE PEREIRA PROGRAMA DE MEDICINA 2013 -2

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS MDICAS BSICAS

IDENTIFICACIN BIOQUMICA ME117

1.1 NOMBRE DE LA ASIGNATURA 1.2 CDIGO MATRICULADO EN EL PROGRAMA 1.4 DEPARTAMENTO FUNDAMENTACIN CIENTFICA 144 HORAS/ SEMESTRE

CIENCIAS BSICAS

TEORICAS 90 PRCTICAS 54 7

Universidad Tecnolgica Departamento de Ciencias Bsicas Programa de Bioqumica

2 JUSTIFICACIN

La bioqumica es la base molecular de todos los procesos que se dan en los seres vivos; permite explicar la composicin qumica del organismo, los procesos fisicoqumicos que rigen los fenmenos fisiolgicos y las leyes que los controlan. Por tal motivo, la bioqumica es pilar esencial para el desarrollo de la Medicina y de especialidades como la inmunologa, la gentica, la farmacologa, la nutricin, la fisiologa y la patologa entre otras. Su enorme extensin obliga a realizar un programa introductorio de bioqumica donde se explican las cualidades de las biomolculas, los mtodos utilizados para su investigacin, el metabolismo Intermediario, el papel que desempean algunas organelas en la clula y algunos casos clnicos tipo, que le permiten al estudiante comprender su importancia.

En un primer semestre se explican las generalidades de la molculas y biomolculas, agua y soluciones acuosas, composicin celular, metabolismo intermediario de glcidos y lpidos, materiales y mtodos en bioqumica, dejando para un segundo semestre el metabolismo de los aminocidos y su regulacin, al igual que todos los fenmenos que ocurren en el ncleo celular y la transmisin de la informacin gentica. En este programa se discuten algunas enfermedades del metabolismo intermediario, haciendo nfasis en diabetes y aterosclerosis, se realizan discusiones de artculos pertinentes que aparecen en revistas de divulgacin como investigacin y ciencia, o especializadas como revista mdica del Risaralda, o artculos preseleccionadas por el docente, estas lecturas generan inters en el estudiante y aclaran muchas de las dudas que manifiestan por el contenido mismo del programa. La asignatura se dise con sus respectivos laboratorios que complementan la informacin terica que reciben por parte del docente. Estos laboratorios comienzan con la importancia de la cantidad y la medida, la observacin cientfica y finalizan con la determinacin en suero de los niveles de colesterol, colesterol-HDL, colesterolLDL y la discusin pertinente. Los laboratorios representan un papel fundamental en el total de la asignatura y en la formacin del estudiante, futuro profesional de la medicina. 3. COMPETENCIAS 3.1 Competencias relacionadas al conocimiento Conoce las bases tericas, conceptuales y empricas necesarias sobre la organizacin molecular de los componentes celulares y su interrelacin funcional. Comprende que todo fenmeno biolgico admite una explicacin a nivel molecular. Interpreta el comportamiento de sistemas biolgicos y sus funciones, explica las alteraciones producidas y sus posibles consecuencias, al igual que comprende las soluciones que se han generado. Utiliza un lenguaje tcnico-cientfico adecuado y correcto.

3.2 Competencias relacionadas a los procedimientos Resuelve situaciones problemticas individualmente y en grupo.

3.3 Competencias relacionadas a las actitudes Aborda el estudio de la asignatura con espritu crtico. Valora la Bioqumica y su aprendizaje, como un hecho significativo en su formacin profesional. Comprende la importancia del uso de textos y artculos cientficos, y su relacin con el concepto de aprender a aprender

OBJETIVOS EDUCACIONALES La asignatura de Bioqumica se ha diseado para que el estudiante de medicina al finalizar el curso est en capacidad de:

Reconocer la importancia de las propiedades qumicas de las biomolculas y su funcin en la clula viva. Establecer relaciones de estructura y funcin de las molculas que componen la clula viva. Integrar los procesos parciales del metabolismo que permiten explicar los procesos tisulares en el ser humano. Explicar las interacciones moleculares que rigen la funcionalidad de los seres vivos. Reconocer las diferentes vas metablicas que se presentan en el organismo y su respectiva integracin. Explicar Los fundamentos de algunas tcnicas utilizadas en el campo de la bioqumica Desarrollar una actitud crtica frente a las ciencias bsicas y su utilidad en el quehacer mdico. Diferenciar el papel metablico que desempean las organelas en la clula ideal. Explicar las causas, las consecuencias y el tratamiento de algunas enfermedades desde el punto de vista bsico molecular.

4. UNIDADES TEMTICAS. 4.1 La dialctica como mtodo para estudiar las ciencias naturales. Relaciones del macromundo y el micromundo con las fuerzas de gravedad y electromagntica respectivamente. Lgica molecular de los seres vivos, la bioqumica como ciencia, la ciencia y su mtodo. OBJETIVOS ESPECFICOS. Reconocer la ciencia como la mejor manera de acceder a la verdad. Relacionar el macro cosmos con la fuerza de gravedad y el micro cosmos con la fuerza electromagntica. Diferenciar sus proporciones. Describir los principios de la dialctica y aplicarlos en la explicacin de fenmenos naturales. Explicar la composicin de la materia visible (los elementos) Describir las propiedades de los elementos, su clasificacin y sus propiedades peridicas. Explicar las diferencias entre los seres vivos y la materia inerte. Explicar cada uno de los axiomas que rigen a los seres vivos. Relacionar cada una de las organelas con las funciones que desempean en la clula. Relacionar la bioqumica con las diferentes reas del saber mdico. CONTENIDO Introduccin a la bioqumica. La materia: concepto, propiedades y fuerzas. Dimensiones en la materia El mtodo cientfico. La dialctica y sus principios generales. Los elementos qumicos y sus propiedades peridicas. El enlace qumico y las molculas inorgnicas. Axiomas de la lgica molecular de la vida. Tendencia a la complejidad en los seres vivos.

4.2 Termodinmica: La termodinmica como una interaccin que se da entre dos sistemas (sistema y entorno) tiene un lenguaje preciso, debe tenerse una claridad en sus trminos para explicar los procesos de trabajo y calor, los flujos de energa y la manera como se transforma la energa en la clula viva. 4.2.1 4.2.2 4.2.3 Leyes de la termodinmica. Aplicacin de los principios termodinmicos a los sistemas biolgicos. Transferencia de energa en la clula. 4.3 MOLECULAS ORGANICAS: PROPIEDADES Y FUNCIONES OBJETIVOS ESPECIFICOS Explicar las propiedades fsicas y qumicas del tomo de carbono y su capacidad para formar macro-molculas Relacionar el tipo de hibridizacin del tomo de carbono con sus propiedades qumicas en los grupos funcionales. Diferenciar los tipos de enlace que se dan en las molculas orgnicas Explicar las propiedades qumicas de los diferentes compuestos orgnicos Determinar el agente reductor y oxidante en las reacciones qumicas que se suceden en los compuestos orgnicos. Reconocer la importancia de las reacciones Redox y de transferencia de electrones en la clula viva. Diferenciar las propiedades de los compuestos hidrosolubles de los liposolubles. Reconocer la importancia de los compuestos liposolubles en la formacin de las membranas biolgicas y en el almacenamiento de energa. Diferenciar entre las molculas orgnicas el grado de oxidacin que presentan y su posible papel en el metabolismo celular. Reconocer a los aminocidos como sillares de las protenas y como producto de la traduccin del mensaje gentico. Estimar en los carbohidratos tanto sus funciones estructurales y almacenamiento de energa como de reconocimiento celular. CONTENIDO El tomo de carbono: estructura, tetravalencia y sus caractersticas fsicas. 2 3 Hibridacin SP, SP y SP Funciones orgnicas y sus propiedades qumicas. Importancia en las clulas vivas. 4.4 MOLECULAS DE LA VIDA OBJETIVOS ESPECIFICOS Diferenciar por su estructura qumica, sus propiedades y sus funciones en la clula a los carbohidratos, protenas y lpidos. Definir las propiedades qumicas de los componentes de la clula

Diferenciar los niveles de complejidad que se dan en las protenas: estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Ubicar en el organismo los sitios de almacenamiento de protenas, lpidos y carbohidratos. Explicar las funciones que desempean las biomolculas en los seres vivos. Describir y explicar desde el punto de vista fisicoqumico, algunos mtodos bioqumicos utilizados para la caracterizacin y diferenciacin de biomolculas. Reconocer la importancia de las uniones dbiles en la determinacin de la estructura de las biomolculas. Explicar las propiedades de los nucletidos en el ADN y reconocer su importancia como portadores de la informacin gentica. Diferenciar la estructura del ARN y del ADN en la clula eucariote. Explicar la ubicacin del ADN y del ARN y el papel que desempean en cada organela.

CONTENIDO Estructura y propiedades qumicas de los carbohidratos. Clasificacin de los carbohidratos. Propiedades qumicas de los mono, di y polisacridos. Los carbohidratos como fuente de energa para el organismo humano. Estructura y propiedades qumicas generales de los lpidos. Clasificacin de los lpidos. Los fosfolpidos y la membrana celular.Estructura del colesterol y de otros esteroides. Estructura y clasificacin de los eicosanoides y sus derivados. Estructura y propiedades qumicas generales de los aminocidos. El enlace peptdico, su estructura e importancia en la construccin de los pptidos Propiedades qumicas de los pptidos. Mtodos bioqumicos utilizados en el estudio de los aminocidos y pptidos. Estructura y propiedades qumicas de las bases nitrogenadas, los nuclesidos y nucletidos. Estructura del ADN: doble hlice, B-DNA. A-DNA, Z-DNA y superenrrollamientos. Ubicacin y papel que desempean las biomolculas en las diferentes organelas celulares. Almacenamiento y funcin celular. Recambio de las diferentes biomolculas en la clula viva. 4.5 AGUA Y SOLUCIONES OBJETIVOS ESPECFICOS Diferenciar mezcla y combinacin. Explicar a partir de la estructura molecular del agua sus propiedades fisicoqumicas. Identificar las propiedades de las soluciones acuosas Establecer las diferentes formas de expresar la concentracin del soluto en las soluciones acuosas. Reconocer la importancia de las propiedades coligativas en las soluciones acuosas. Preparar, a partir de los reactivos, soluciones reguladoras o tampn. Realizar tablas y grficas de titulacin. Aplicar los conceptos tericos para resolver los problemas inherentes a las soluciones.

Resolver problemas de cambios de unidades en las soluciones acuosas. Utilizar la ecuacin de Henderson-Hasselbach para explicar el comportamiento regulador de algunos fluidos biolgicos. Definir cido, base y relacionarlos con la escala de pH. Resolver problemas generales de soluciones acuosas que involucran la escala de pH. CONTENIDO

Estructura qumica y propiedades del agua Geometra y polaridad de enlace en la molcula del agua. El agua como solvente universal Unidades de concentracin en las soluciones acuosas. Propiedades de las soluciones ideales y no ideales. Propiedades coligativas de las soluciones. Escala de pH. Equilibrio qumico y las implicaciones de las constantes de equilibrio. Efectos externos sobre el equilibrio qumico Soluciones reguladoras o buffer y sus propiedades qumicas. Reguladores biolgicos Conceptos bsicos de electroqumica.

4.6 ESTRUCTURA Y FUNCION CELULAR OBJETIVOS ESPECIFICOS Describir las partes que componen a la clula eucariote. Diferenciar funcional y estructuralmente la clula eucariote de la procariote. Explicar el movimiento intracelular de protenas y su relacin con el sitio de sntesis. Describir el papel que desempean los peroxisomas en las reacciones oxidativas en las clulas animales. Diferenciar estructural y funcionalmente el retculo endoplsmico liso del rugoso. Describir los mtodos fisicoqumicos que permiten separar las partes de la clula. Explicar las etapas que se dan en la biosntesis de protenas de exportacin, al igual que el papel que desempean los compartimentos respectivos. Explicar el trfico vesicular mediante la ruta secretora y endoctica. Describir el aparato de Golgi y su funcin celular. Describir la estructura de la membrana nuclear y relacionarla con sus funciones. Explicar las funciones desempeadas por las mitocondrias en las clulas animales. Relacionar la estructura de algunas clulas con la funcin que desempean en el organismo (neurona-sistema nervioso; miocitos-tejido muscular; linfocito-sistema inmune) Relacionar la composicin de la membrana plasmtica con la funcin de transporte que desempea en la clula viva. Explicar los mecanismos de almacenamiento que utiliza la clula para sus combustibles moleculares. CONTENIDO

La membrana celular: modelos, estructura y composicin Funcin de las protenas de membrana. Descripcin de la clula bacteriana. Descripcin de la clula vegetal. Organelas de la clula animal. Estructura y funcin del retculo endoplsmico rugoso. Estructura y funcin del Aparato de Golgi. Endocitosis mediada por receptor y formacin de los fagolisosomas. Exocitosis y transporte vescicular. La membrana nuclear: estructura y funcin. Funcin oxidativa de los peroxisomas. La mitocondria: estructura y funcin general Sntesis de glicoprotenas de exportacin. Trfico intracelular de protenas, sealizacin y destino de las protenas. Mtodos bioqumicos utilizados en el estudio de la clula.

4.7 METABOLISMO INTERMEDIARIO OBJETIVOS ESPECIFICOS Explicar las propiedades de la cintica de las reacciones qumicas. Describir las propiedades de las reacciones catalizadas por enzimas. Despejar y explicar la ecuacin de Michaeles Menten para las reacciones catalizadas por enzimas. Explicar la cintica sigmoide que siguen las enzimas alostricas. Describir los diferentes tipos de regulacin enzimtica. Explicar los efectos del medio pH, fuerza inica, temperatura sobre la actividad de las enzimas. Explicar los mecanismos de inhibicin enzimtico. Describir los diferentes mecanismos de regulacin de la actividad enzimtica. Reconocer la importancia de la enzimologa clnica en el diagnstico y tratamiento de algunas enfermedades. Resolver problemas sencillos referentes a la cintica enzimtica. Describir algunos mtodos bioqumicos utilizados para el estudio de las enzimas. Describir el papel que desempean las vitaminas hidrosolubles como coenzimas en la actividad enzimtica. Explicar los principios de la termodinmica (primera y segunda ley), a la bioqumica. Definir y diferenciar los conceptos de entalpa, entropa y energa libre de Gibbs. Explicar las caractersticas de la energa libre y el equilibrio qumico en las reacciones catalizadas por enzimas. Describir y diferenciar los compuestos ricos en energa. Explicar los mecanismos de transferencia de energa desde los compuestos ricos en energa a otros. Describir y explicar la secuencia de los componentes de la cadena respiratoria. Explicar las diferentes hiptesis que se dan para la fosforilacin oxidativa. Describir las bases experimentales que sustentan la hiptesis quimiosmtica. Explicar el mecanismo de accin de la ATPsintasa.

Explicar tanto la digestin de los carbohidratos como la absorcin de los monosacridos. Explicar el destino de los carbohidratos de la dieta. Relacionar algunos errores en el metabolismo de los carbohidratos con sus respectivas patologas. Describir las diferentes etapas que se dan en el proceso glucoltico Relacionar la estequiometra de la ruta glucoltica con su balance energtico. Explicar la regulacin enzimtica de la gluclisis. Explicar el control hormonal de la gluclisis. Explicar la importancia de la gluconeognesis para la homeostasis de la glucosa sangunea. Describir las etapas de la gluconeognesis. Explicar la estequiometra y el balance energtico de la gluconeognesis Reconocer la importancia de la ruta de las pentosas como fuente principal de NADPH citoplasmtica. Reconocer la va de las pentosas como fuente de ribosa y desoxirribosa para la sntesis de cidos nucleicos. Explicar las fases oxidativa y no oxidativa en la ruta de las pentosas. Explicar la importancia que desempea la formacin y degradacin del glucgeno en el metabolismo. Explicar las vas de sntesis y degradacin del glucgeno y el papel regulador de las hormonas insulina / glucagn. Explicar la regulacin del metabolismo del glucgeno en diferentes tejidos, especialmente msculo e hgado. Explicar el mecanismo de accin de la insulina y el glucagn en el metabolismo de carbohidratos; correlacionarlo con el ayuno y la diabetes. Explicar la importancia que tienen los lpidos en la dieta. Diferenciar las etapas que se dan en el proceso digestivo de los lpidos. Explicar la formacin de los quilomicrones en el enterocito. Explicar la biosntesis del palmitato y regulacin en los diferentes tejidos. Describir los fenmenos fisiolgicos que inducen la liplisis y el destino de los cidos grasos circulantes. Explicar la beta oxidacin y la sntesis de cuerpos cetnicos. Relacionar la alta tasa de cuerpos cetnicos en sangre y la diabetes mellitus. Explicar el metabolismo del colesterol y su regulacin hormonal. Describir la regulacin enzimtica de la biosntesis del colesterol. Clasificar y diferenciar el papel funcional de las lipoprotenas sanguneas. Explicar los mtodos utilizados para el estudio de las lipoprotenas. Explicar el papel que desempean las enzimas: LPL, LCAT, LTP y LH en el metabolismo de las lipoprotenas. Describir de manera global el metabolismo de las lipoprotenas. Explicar las diferentes hiperlipoproteinemias desde un punto de vista molecular. Determinar el papel que desempean los fosfolpidos en la clula viva. Explicar la regulacin enzimtica y hormonal del metabolismo de fosfolpidos y esfingolpidos. Definir y clasificar los derivados de los eicosanoides. Describir algunas de las funciones que desempean los derrivados de los eicosanoides en el organismo. Correlacionar el mecanismo de accin de los eicosanoides con algunas implicaciones clnicas. Describir las funciones metablicas que desempean las vitaminas liposolubles. Explicar el mecanismo de accin de las vitaminas liposolubles.

CONTENIDO Mecanismo de la accin enzimtica Clasificacin y nomenclatura de las enzimas. Velocidad de la reaccin enzimtica y factores que la afectan Ecuacin de Michaelis Menten. Inhibicin enzimtica. Control de la actividad enzimtica. Cintica sigmoide. Enzimas en el diagnstico clnico.. Las vitaminas hidrosolubles como coenzimas. Bioenergtica. Principios de termodinmica. Definicin de entalpa, entropa energa libre de Gibbs y su aplicacin en las reacciones enzimticas. Compuestos ricos en energa y reacciones de oxidorreduccin. Componentes de la cadena respiratoria. Secuencia y ubicacin en la membrana mitocondrial. Hiptesis ms comunes que se utilizan para explicar la relacin entre la cadena respiratoria y la fosforilacin oxidativa. Digestin y absorcin de carbohidratos. Etapas y reacciones de la gluclisis. Destinos metablicos del piruvato. Regulacin y control de la gluclisis. Balance energtico Etapas de la gluconeognesis. Sustratos y control hormonal.Balance energtico. La va de las pentosas fosfato: conceptos generales, fase oxidativa y no oxidativa. Reserva del glucgeno en el organismo y su papel funcional. Metabolismo del glucgeno Regulacin hormonal de la sntesis y degradacin del glucgeno. Ejemplos de algunas glucogenopatas. Papel de los lpidos en la dieta. Digestin y absorcin de los lpidos. Biosntesis de cidos grasos y triacilglicridos. Liplisis y oxidacin de los cidos grasos. Cetognesis. Balance del colesterol en el organismo. Biosntesis del colesterol y su regulacin. Sntesis y regulacin de cidos biliares. Estructura, composicin y nomenclatura de las lipoprotenas Metabolismo de las lipoprotenas e hiperlipoproteinemias. Aterosclerosis. Gnesis de la placa ateromatosa y factores de riesgo clsicos y nuevos. Diabetes mellitus y su relacin con el metabolismo de los lpidos. Metabolismo de los fosfoglicridos Metabolismo de los esfingolpidos. Estructura, clasificacin y papel funcional de los eicosanoides. Estructura, metabolismo y funcin de las vitaminas liposolubles. 5 ESTRATEGIAS PEDAGGICAS

En el curso de Bioqumica se utilizan las siguientes estrategias: CLASES: el docente explica los conceptos fundamentales que le servirn al estudiante para realizar la lectura de sus textos y responder las preguntas que tiene cada unidad temtica.

TALLERES: los temas previamente definidos, sern preparados por todos los estudiantes, con discusin y anlisis al final de cada sesin. La bibliografa correspondiente y la gua de preguntas son entregadas a cada estudiante con suficiente anticipacin. PRCTICAS DE LABORATORIO: Se realizarn a partir de la segunda semana de iniciada las labores, las guas se entregan una por cada grupo en la primera semana, con el fin de que sean ledas y discutidas previamente. INTERRELACIN METABLICA: Al finalizar el curso los estudiantes presentarn casos clnicos que permitan llevar a cabo una interrelacin metablica, har parte de la evaluacin final y tendr una nota del 50% de la misma. 6 RECURSOS

La Universidad provee a los docentes de la asignatura con: retroproyector, videos, textos actualizados, revistas, laboratorio, equipo de laboratorio y reactivos. 7 EVALUACIN GENERAL

Se realizarn cuatro parciales, en ellos se incluirn las preguntas y el trabajo de laboratorio y en cada parcial sta tendr un valor del 20%. Se realizar una evaluacin final que corresponde al 20%. Recuerde que cada parcial ser publicado en la pgina web de la universidad y despus del quinto da no hay posibilidad de rectificacin. Al final del semestre no puede solicitar rectificacin de los parciales, slo del examen final. Usted sabe que los contenidos de qumica de 10 y 11, as como los conceptos bsicos de fsica y matemtica son pre requisito de la asignatura de bioqumica.

DISTRIBUCIN GRAFICA Y VALOR PORCENTUAL DE LOS PARCIALES EN LAS CORRESPONDIENTES UNIDADES. HT 7 8 5 15 7 10 38 90 HP 6 3 6 12 6 6 15 54 TOT 13 11 11 27 13 16 53 144 %parcial 12 18 20 30 80

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Introduccin, Lgica de la vida y ciencia Termodinmica Molculas Orgnicas Biomolculas Agua y soluciones Estructura y funcin celular Metabolismo intermediario TOTALES

8. DOCENTES Vicente Cediel Collazos. MSc Universidad del Valle Andrea Garca. Qumica Industrial Universidad Tecnolgica de Pereira. 9 BIBLIOGRAFIA FUNDAMENTAL:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Champe C. Pamela, Murray A. Richard y Ferrier R Denise. Bioqumica, 4 Edicin, Lippincotts Ilustrated Reviews. 2008, USA (Texto) Collen Smith, Marks Allan y Lieberman Michael. Bioqumica bsica un enfoque clinico- McGraw Hill Interamericana. Cuarta edicin, 2011, Impreso en Espaa. Alberts Bruce, Bray Dennis, Hopkin Karen, Johnson Alexander, Lewis Julian, Raff Martin, Roberts Keith y Walter Peter. Introduccin a la biologa celular, 3 Edicin, 2011, impreso en China. Murray Robert; Granner Daryl; Mayes Meter; Rodwell Victor. Bioqumica ilustrada de Harper Editorial Manual moderno; 16 edicin. Mxico 2004. LA CELULA. 3 Edicin Ediciones Omega 1996. Barcelona Espaa. Mathews C.K. and van Holde: BIOQUMICA. 2 Edicin Interamenricana McGraw Hill 1998 Madrid Espaa. LECTURAS COMPLEMENTARIAS. Las lecturas, los talleres y los artculos complementarios aparecern en el blog bioqumica dialctica, as como los videos recomendados. Gran parte de esta informacin le servirn para reforzar sus conocimientos en qumica y fsica.

Bioqumica: Programa de clases # 1 2 3 5 6 7 8 Contenido Presentacin y forma de evaluacin. Lgica molecular de los seres vivos Cmo se construye el saber cientfico. Su mtodo. Propiedades de los seres vivos. . Principios dialcticos en los seres vivos estructura y funcin, complejidad y simpleza; evolucin y estabilidad. La molcula del agua y sus propiedades fisicoqumicas. El agua como solvente universal Mezclas y soluciones acuosas, unidades de concentracin, Propiedades fisicoqumicas de las soluciones. Conceptos de cido y base. Escala de pH Taller; Problemas de aplicacin, molaridad, molalidad, normalidad, pH, puntos crioscpicos y ebulliscpicos. Reacciones en soluciones acuosas, Titulacin de un cido fuerte con una base fuerte Titulacin de un cido dbil con una base fuerte soluciones buffer. Aplicaciones de las soluciones buffer El tomo de carbono. Tetravalencia e hibridacin. Hidrocarburos: alcanos, alquenos y alquinos Funciones orgnicas, propiedades qumicas de las diferentes familias de compuestos orgnicos Est

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Grados de oxidacin en las molculas orgnicas. Propiedades de solubilidad de los compuestos orgnicos Molculas orgnicas en las clulas. Participacin de los lpidos en la formacin de las membranas y de los aminocidos en la construccin de las protenas. Principales reacciones de las molculas orgnicas en el metabolismo intermediario. Oxidacin y Reduccin Propiedades qumicas y fsicas de los carbohidratos. Clasificacin Propiedades qumicas y fsicas de los lpidos. Clasificacin e importancia en la formacin de membranas Propiedades fsicas y qumicas de los aminocidos. Clasificacin y estructura. Importancia del enlace peptdico. Protenas, importancia biolgica, estructura primaria, secundaria, supersecundaria, terciaria y cuaternaria Protenas: Mtodos de estudio y separacin. Cromatografa, electroforesis, secuenciamiento y reacciones utilizadas. Protenas: Mioglobina y hemoglobina, mtodos de estudio e importancia biolgica Taller Molculas de la vida. El ADN y el ARN Caractersticas de la clula procariote y eucariote. Diferencias estructurales y funcionales. La clula vegetal, generalidades Evolucin de la clula procariote a la clula eucariote. Organelas en la clula eucariote. Estructura y funcin de las organelas celulares Estructura y funcin de las organelas celulares La membrana celular. Modelos, estructura y composicin. Funcin de las protenas de membrana Trfico vescicular. Rutas secretora y endoctica La membrana nuclear estructura y funcin. Funcin oxidativa de los peroxisomas Taller: Relacionar estructura y funcin de algunas clulas: SN-neurona; S.muscular y mioctos Cintica de las reacciones qumicas. Funcin de los catalizadores biolgicos, efectos del medio (temperatura, pH y fuerza ionica) Ecuacin de Michaeles- Menten para las reacciones catalizadas por enzimas. Caractersticas: saturable, especfica, inhibible. Reacciones alostricas, Inhibicin y regulacin Vitaminas hidrosolubles y su funcin como coenzimas Taller: enzimologa clnica y problemas de aplicacin Principios de la termodinmica, primera y segunda ley. Definicin y utilidad de los conceptos de entalpa,

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entropa y energa libre de Gibbs. Compuestos ricos en energa, transferencia y secuencia de los componentes de la cadena respiratoria. Fosforilacin oxidativa, hiptesis y bases experimentales de la H. Quimio-osmtica Digestin, absorcin y destino de los carbohidratos de la dieta. Gluclisis: etapas, control, balance energtico y regulacin hormonal Gluconeognesis: Importancia biolgica, etapas, control balance energtico y regulacin hormonal. Ruta de las pentosas: reacciones, control, balance energtico y regulacin hormonal. Glucgeno: fase de sntesis y fase de degradacin, explicacin de las etapas, regulacin hormonal. Digestin, absorcin y destino de los lpidos de la dieta. Sntesis de quilomicrones. Beta oxidacin, balance energtico. Sntesis de palmitato y triacilglicridos, sntesis de fosfolpidos, sntesis de esfingolpidos. Sntesis del colesterol y las lipoprotenas, papel de las lipoprotenas en el metabolismo. Aterognesis Metabolismo de los derivados del cido araquidnico. Taller: Diabetes y metabolismo. Taller Aterosclerosis y metabolismo, hiperlipidemias, clasificacin y explicacin molecular.