VIDEOPERIODISTA: VCTOR ESCOBAR RUIZ TTULO DE LA PRODUCIN: SAZN PERUANA ORIGEN DEL VIDEO: MATERIAL PROPIO FECHA DE EMISIN:

22 DE NOVIEMBRE TRT: 00:03:23 MARCADORES: =0C= ON CAMERA; =SOT= SOUND ON TAPE; =VO= VOICE OVER; =PTC= PIECE TO CAM ANCHOR READ OC La gastronoma peruana est en boca de todo el mundo. Y Colombia no es la excepcin. Desde Bogot Vctor Escobar trae la siguiente nota. 00:00:00 Imagen causa peruana Imagen ceviche peruano Imagen tallarn a la huancana Imagen Bogot Imgenes varias restaurant y clientes 00:00:22 Imgenes de Catalina Chavarra VO Quien no ha probado alguna vez comida peruana. Sus variados platos, as como su exquisito sabor han colmado las expectativas de distintos paladares a nivel mundial. En Bogot, desde hace algunos aos han aparecido numerosos lugares en donde se vende esta deliciosa comida y sus habitantes han cado derretidos ante la exquisitez de la sazn peruana. SOT En realidad la cocina peruana es una cocina, es una cocina muy rica y sobre todo la han en mi concepto personal la han sabido explotar muy bien.

00:00:23 Imagen Jaime del Mar Imagen clientes Imagen copas y

VO Jaime del Mar es uno de los muchos restaurantes que difunden esta exquisita gastronoma. Ellos llevan 18 aos de experiencia preparando comida peruana y deleitando al paladar de los rolos con esta exquisita

Imagen pescado a la plancha

sazn.

00:00:44 Imagen Fern Alarcn

SOT Los ingredientes que traemos en el restaurante son importados son productos muy frescos son productos que vienen exclusivamente del Per para que la comida sea lo ms exacta posible en sus sabores.

00:01:01 Imagen bandera peruana Imagen preparando causa Imagen preparando lomo salteado Imagen de varias comidas 00:01:10 Imagen Catalina Chavarra

VO Y es que en el Per hay una gran variedad de insumos y preparaciones que hacen posible la gran diversidad gastronmica del pas inca

SOT Bueno es una cocina que es mucho ms condimentada, una cocina en trminos generales mas colorida bueno, ehhh el uso pues obviamente del aj el aj limo el aj amarillo el rocoto vemos por ejemplo otra cantidad de hierbas que se utiliza aparte del cilantro bueno tenemos por ejemplo no s el paico, el guacatay que es imposible de conseguir por ac pero que hace parte tambin de de su cocina. VO Con esto y mucho ms Jaime del Mar y los otros tantos restaurantes preparan los deliciosos platos peruanos que tanto gustan entre los comensales.

00:01:45 Imagen de exterior Jaime del Mar Imagen interna del restaurante Imagen preparando causa Imagen preparando leche de tigre

00:01:52 Imagen Natalia Restrepo

SOT Siempre en Colombia se busca el ceviche peruano, ya es tradicin entonces eso es lo que ms me gusta la riqueza de los alimentos que conforman el plato. SOT la comida peruana tiene muchos platos diversos con carne y condimentado de acuerdo a todos sus aderezos. VO Adems, estos chefs colombianos mencionan que la figura de Gastn Acurio ha tenido mucho que ver con la gran expansin que esta comida ha tenido en el mundo.

00:02:02 Imagen Yasmina Vivas

00:02:12 Imagen Catalina Chavarra Imagen parihuela y tallarn a la huancana Imagen Tacu Tacu

00:02:22 Imagen Daniella Rodrguez

SOT Gastn Acurio que es el representante de la gastronoma en el mundo tena muchas cosas para mostrarnos desde el apoyar la cocina de mercado el apoyar los productos locales para producir apoyar productos de temporada, cocinar con las cosas que se tienen a la mano y no buscar por fuera cosas eso es muy chvere y tambin el valor que tienen las personas dentro de una cocina SOT Gracias a la gestin del conocidsimo Gastn Acurio bueno que parte de tener varios restaurantes pues ha podido incursionar en la poltica pblica. Ha trabajo para que la gastronoma sea incluida dentro de las polticas pblicas, haga parte y sea uno de los elementos cohesivos de la nacin a travs de la identificacin de la cocina con el patrimonio y por lo tanto con la identidad de lo que significa ser peruano.

00:02:46 Imagen Catalina Chavarra

00:03:16 Imagen con receta Imagen pulpo asado Imagen sudado de pescado Imagen Tacu tacu

VO Ya sea por sus ingredientes, por su diversidad, la comida peruana siempre dar que hablar en cualquier parte del planeta.