Gelato fritto

Ingredienti : 500 gr. di gelato Per la panatura: 30 savoiardi (meno di un pacco) 6 uova Per la pastella: 400 gr. di farina 2 uova latte quanto basta olio per friggere Preparazione: Far ammorbidire il gelato , il tanto che basta per poter formare 8 palline e congelarlo di nuovo.

Preparare la pastella , passare al mixer i savoiardi , sbattere le uova e unire i savoiardi.

Riprendere le palline dal congelatore (devo essere ben congelate) e ricoprirle con l'impasto in modo omogeneo , (ci vuole un pochino di pazienza .. io l'ho fato con due passaggi) rimettere a congelare.

Preparare la pastella con la farina le uova e tanto latte quanto basta per ottenere una pastella densa.

Passare le palline congelate nella pastella e rimettere a congelare fino al momento di friggerle.

Friggere in abbondante olio bollente , qualche minuto fino a che saranno leggermente dorate . Per ottenere un buon risultato importante che fra un passaggio e l'altro le palline sia ben congelate, quindi meglio iniziare con un giorno di anticipo.