PROTOCOLO PARA LA IMPLEMENTACIN DE BUENAS PRACTICAS AGRCOLAS EN LOS PROYECTOS DEMOSTRATIVOS DE PLATANO Y BANANO EN COLOMBIA PREDIO DEMOSTRATIVO LA YUDIS

Banano

El presente documento es el protocolo para el desarrollo e implementacin de las Buenas Prcticas Agrcolas en los proyectos demostrativos que se estn desarrollando en los cultivos de pltano en la regin de Urab y cultivos de banano en la regin del Magdalena, en el marco del desarrollo del proyecto de escurrimiento de plaguicidas al Mar Caribe GEF REPCar. Proyectos demostrativos en los cultivos de banano. Se han seleccionado dos fincas productoras de banano, una de baja infraestructura y escasa implementacin de las buenas prcticas Agrcolas y otra con buena infraestructura para el desarrollo e implementacin de estas. Las caractersticas de estos predios son los siguientes: Finca La Yudis Sector de Orihueca Predio ubicado en el sector de Orihueca, posee 3,4 hectreas cultivadas en banano de exportacin variedad Valery, comercializan con la cooperativa Empreban a travs de la comercializadora C.I UNIBAN, predio con infraestructura deficiente para el proceso de la fruta y una baja aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas. En la actualidad la finca no se encuentra certificada.

Figura 1. Finca la yudis.

Adecuacin de infraestructura. Este predio cuenta con deficiente infraestructura para la implementacin y desarrollo de buenas prcticas. Las obras a desarrollar son las siguientes: Construccin de bodegas para almacenar plaguicidas, herramientas y cartn. Construccin de unidad sanitaria. Construccin de pozo sptico. Construccin de pozo de absorcin. Construccin de lavabotas. Construccin de filtro de plaguicidas. Construccin de trampa de slidos. Desarrollo de labores en condiciones pre BPA Control de Sigatoka Negra Esta finca permaneci abandonada por un tiempo por a raz de la disolucin de la cooperativa ASOPROBAN a la cual estaba afiliada y por problemas econmicos del mismo productor. A raz de esto la plantacin se abandon convirtindose en foco para el desarrollo de esta enfermedad. Luego por iniciativa del productor se decide recuperar nuevamente la plantacin y se afilian a la empresa asociativa de trabajo EMPREBAN E. A. T. con la cual viene trabajando desde hace dos aos. Con la asesora de AUGURA, se viene trabajando en un plan de manejo fitosanitario para el control de la infeccin, el cual incluye labores culturales en el mantenimiento de canales, control de malezas a tiempo, deshijes, deshojes, cirugas y control de qumico por va area, con frecuencias de 11 das usando cctel de productos fungicidas sistmicos y protectantes de acuerdo con la FRAC. Manejo de Malezas La finca realiza control qumico de malezas aplicando los ingredientes activos Glifosato en dosis de 100 ml / 20 litros de agua, aplicando un volumen de 800 1000 ml por hectrea para el control de malezas gramneas. Para el control de malezas de hoja ancha y plantas trepadoras y rastreras (Bejucos), la finca viene aplicando el Paracuat, en dosis de 150 ml / 20 litros de agua, aplicando un volumen por hectrea de 1500 2000 ml por hectrea. La frecuencia de esta labor se hace segn el desarrollo de las malezas en el cultivo. Control de plagas (insectos) Los insectos plagas como defoliadores, barrenadores y fidos no representan una limitante en la produccin de banano en el Magdalena. Por esta razn el uso de bolsa tratada con clorpirifos no es muy comn en esta zona. Si embargo se disear un programa de monitoreo de plagas y de presentarse un ataque, se utilizaran las medidas de observacin, prevencin e intervencin.

Desmache Esta labor la viene desarrollando el productor oportunamente, conservando la secuencia madre, hijo, nieto, la labor es desarrollada cada 7 semanas. Cosecha La cosecha se desarrolla una vez a la semana, con los siguientes estndares de produccin: Ratio: 0.58 Cajas/ha/semana: 22 (19,6 Kg.) Cajas/ha/ao: 1.144

Densidad de la plantacin Para la finca de hizo un conteo poblacional en el mes de Agosto de 2009 utilizando el mtodo de conteo pogo, el cual arroja una poblacin de 2233 plantas por hectrea y 7.592 plantas en el rea neta de cultivo. Pos cosecha Se refiere a todas las actividades que implica el lavado de la fruta, la seleccin, el empaque, el paletizado y transporte al puerto. En este aspecto la finca viene desarrollando este proceso de acuerdo a las especificaciones tcnicas de la comercializadora C.I UNIBAN. Saneamiento bsico La finca no posee unidades sanitarias, que les permitan a los operarios hacer sus necesidades fisiolgicas, y permitir su aseo personal despus de una aplicacin de un plaguicida o antes de manipular la fruta. Manejo de residuos La finca la yudis no hace buen manejo de los residuos que esta genera, ya que no cuenta con reas adecuadas y la capacitacin para la disposicin final de estos. Los residuos slidos generados se dividen en orgnicos; como vstagos, residuos de corona y fruta desechada que no cumple con los estndares de calidad, para mercado nacional o de exportacin y los residuos inorgnicos son aquellos generados de la explotacin como la bolsa de campo, el nylon, la cinta de identificacin y los envases de plaguicidas debidamente triple lavados y destruidos.

Uso del agua. El agua para consumo de la finca es captada de un canal el cual proviene del distrito de riego de Ri fri, llega a la finca a travs de un canal domiciliario de riego, tambin se cuenta con un pozo profundo para el suministro de agua el cual en el momento est fuera de servicio por falta de mantenimiento. La calidad del agua de la finca se determinar mediante el desarrollo de anlisis fsico qumicos y microbiolgicos, igualmente se harn anlisis cada seis meses de la calidad del agua de vertimiento despus del proceso, para determinar la demanda biolgica y bioqumica de oxigeno.

Buenas prcticas a implementar en predio Las siguientes son los protocolos y procedimientos en la implementacin de buenas prcticas a desarrollar en el predio LA YUDIS, en busca de la sostenibilidad y productividad del cultivo.

Procedimiento para el control de Sigatoka Negra

FINCA LA YUDIS MANEJO INTEGRADO DE LA SIGATOKA NEGRA EN BANANO 1. OBJETO Primera versin

Establecer las diferentes prcticas que se deben seguir para el manejo efectivo de la enfermedad Sigatoka negra, ocasionada por el hongo Mycosphaerella fijiensis, en el predio LA YUDIS.
2.

ALCANCE

Predio LA YUDIS 3. RESPONSABLES

Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 4. DEFINICIONES

4.1. Manejo integrado Combinacin de los diferentes mtodos de control recomendados (qumico, biolgico, cultural, fsico, mecnico, legal), procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente para conservar los enemigos naturales de las diferentes plagas. 4.2. Perodo de carencia Lapso de tiempo que debe observarse entre la aplicacin de un agroqumico y la cosecha del vegetal correspondiente. 4.3. Perodo de reentrada Lapso de tiempo que debe cumplirse entre la aplicacin de un agroqumico en un rea especfica y el ingreso de personal autorizado para realizar otras actividades en esta. 4.4. Mycosphaerella fijiensis

Hongo superior de la clase Ascomicetos, causante de la enfermedad conocida como sigatoka negra.

5.

CONDICIONES GENERALES

5.1. La utilizacin de un agroqumico en el cultivo implica que debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por el ICA y debe figurar en los listados de productos permitidos por la norma y la comercializadora C.I UNIBAN. 5.2. Toda aplicacin de un producto agroqumico debe ser recomendada por un Ingeniero Agrnomo. 5.3. Antes de aplicar cualquier agroqumico se debe asegurar el uso del equipo de proteccin personal recomendado en la etiqueta y los equipos de aplicacin deben estar en buenas condiciones y calibrados. 5.4. Toda aplicacin de un producto agroqumico en el cultivo y empacadora debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos, verificndose su trazabilidad. 5.5. Toda persona responsable del manejo, uso y disposicin final de agroqumicos, debe estar capacitado para efectuar las actividades relacionadas, por lo tanto se requiere como evidencia de la capacitacin los registros correspondientes. 5.6. Despus de una aplicacin de agroqumicos, la ropa, los equipos de aplicacin y los elementos de proteccin utilizados, deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin, el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas qumicas residuales (filtro de plaguicidas). Aplica cuando se requieran aplicaciones terrestres para el control de la enfermedad. 6. CONTENIDO

6.1. Control cultural tem Actividad Observaciones Programacin de labores de Se realiza segn manejo cultural de la enfermedad: los lineamientos de deshoje, ciruga, poda temprana. los tcnicos de del Productor proyecto REPCar y Aplica la programacin de forma de C.I UNIBAN Operario todo el personal es que se cumpla a cabalidad. capacitado en este Tcnicos del Se llevar un registro cada 20 aspecto, de lo cual proyecto REPCar das del estado de avance de la queda registro. enfermedad. Productor Visualmente identifica reas de la Operario finca donde las plantas presenten Tcnicos del tejidos necrosados por sigatoka. proyecto. Estas reas tambin le pueden Tcnico de la ser indicadas por un funcionario Responsable

compaa.

de la empresa que presta el servicio de monitoreo de sigatoka. Evala los aspectos que pueden estar favoreciendo el incremento de los niveles de infeccin: drenajes, desmache, control de malezas, control de niveles de poblacin, deshoje y despunte, obstculos para la fumigacin terrestre.

Tcnicos proyecto Evala la eficacia de las acciones Tcnicos C.I preventivas emprendidas UNIBAN

6.2. Control qumico tem 1 Responsable Actividad Tcnico responsable. Recomienda la aplicacin area Compaa de de fungicidas. fumigacin Evalan la eficacia de la aplicacin y verifican que se Productor y cumplan los periodos de reingreso tcnicos. a la plantacin. Observaciones Productos autorizados por C.I UNIBAN. La empresa prestadora del servicio debe enviar con anterioridad un aviso de aplicacin.

7.

ANEXOS

7.1. Registros de aplicacin.

ELABORADO POR: I.A JORGE MILTON MORENO T.P 17.806

REVISADO POR:

APROBADO POR:

FECHA

Procedimiento para el manejo integrado de malezas FINCA LA YUDIS MANEJO INTEGRADO DE MALEZAS EN EL CULTIVO DEL BANANO Var. CAVENDISH clon Valery Primera Edicin

1. OBJETO Indicar las pautas generales para disminuir el impacto nocivo, que genera la presencia de plantas no deseadas en el cultivo de Banano de la finca La Yudis y que compiten con este por agua, nutrimentos y luz. 2. ALCANCE Predio La Yudis 3. RESPONSABLES Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 4. DEFINICIONES Baches reas que presentan crecimiento de malezas, debido a la falta de eficiencia en el control ya sea mecnico y/o qumico. Sinnimo: conejo Caciqueo Control mecnico de malezas en la unidad de produccin; cuando son plantas de primer ciclo se realiza en un radio entre 50-60 cm., en plantacin establecida se realiza en semicrculo alrededor del hijo de sucesin. Esta labor tambin incluye limpiar de hojarasca y residuos de material vegetal la misma rea. Cobertura vegetal (plantas arvenses) Plantas dentro del cultivo preferiblemente de porte bajo, que no interfieren con el crecimiento y desarrollo de la planta de banano, ni con las prcticas culturales, por el contrario, brindan al suelo proteccin principalmente contra la erosin y malezas agresivas.

Control mecnico Labor cultural que consiste en cortar la maleza mecnicamente, ya sea con machete o guadaadora. Sinnimo: Chapeo. Este es el mtodo de control Control qumico Labor que consiste en la eliminacin de las malezas, aplicando algn tipo de herbicida. En esta finca en particular no se usan herbicidas, debido al protocolo de FAIR TRADE que impide su uso. Herbicida Todo compuesto qumico capaz de alterar en diferente grado la fisiologa y crecimiento de malezas o especies vegetales no deseables, de esta manera se impide su desarrollo. Hay de dos tipos: Herbicida de contacto, el cual no se mueve dentro de la planta, ni es absorbido por las races, el cual ejerce una accin local, quemando los tejidos verdes donde cae. Ejemplo Paracuat, Diquat y Glufosinato de Amonio. Herbicida sistmico, se absorbe por las hojas y/o races de la planta y se mueve dentro de esta, ejemplo; Glifosato. Maleza Concepto que engloba a todas aquellas plantas que se desea mantener fuera del sistema agrcola, habitualmente porque se propagan con ms rapidez que el cultivo o porque compiten con la plantacin por agua, nutrimentos y luz.

Manejo integrado Combinacin de los diferentes mtodos de control recomendados (qumico, mecnico, cultural, aleloptico), procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente e intentando conservar la cobertura vegetal dentro de las plantaciones. Nivel econmico de dao Nivel de dao en el cual una maleza ocasiona una significativa disminucin en los rendimientos y/o productividad. Parcheo Aplicacin de herbicida dirigida a malezas especificas que se desea eliminar, sin afectar otras plantas deseables dentro de la plantacin. Perodo de carencia Lapso de tiempo que debe transcurrir entre la aplicacin de un agroqumico y la cosecha. Perodo de reentrada

Lapso de tiempo que debe transcurrir entre la aplicacin de un agroqumico en un rea especfica y el ingreso de personal autorizado para realizar otras actividades.

5. CONDICIONES GENERALES: 5.1. Antes de tomar cualquier decisin respecto a la forma adecuada de controlar las malezas, se deben considerar el tipo de maleza a controlar, lugar donde se realizar el control y de ser necesario el tipo de herramienta a utilizar. 5.2. Desarrollar siembras de coberturas nobles, para evitar la prdida de suelo de la erosin hdrica y restar espacio al desarrollo de malezas nocivas al cultivo. 5.3. En la cosecha hacer el repique de la planta en los callejones y sobre las malezas nocivas, evitando de esta forma su desarrollo. 5.4. Las malezas de hbito rastrero y trepador (bejucos) erradicarlos de forma manual, arrancndolos y sacndolos del rea de cultivo. 5.5. Registrar en el formato de control de malezas. 5. tem CONTENIDO Responsable Actividad Observaciones Estos aspectos deben considerarse en su totalidad ya que soportan la implementacin de medidas preventivas en el control de malezas. En este caso se deber seleccionar el tipo de herramienta a utilizar (machete, arranque manual o guadaadora).

1.

Asistente Tcnico de la Comercializad ora, EMPREBAN, Tcnicos REPCar.

Para cada lote definir: reas afectadas Tipo de maleza a controlar Mtodo de control a utilizar

6.1.

Control mecnico Actividad Identificar las reas a manejar. Observaciones Define periodicidad de los ciclos de control y la cobertura vegetal a proteger.

tem Responsable Asistente Tcnico, Productor. Operario Productor

1.

2.

Programar los encargados para labor.

operarios realizar la

tem Responsable

Actividad Entregar los EPP, las herramientas y equipos inherentes al manejo integrado de las malezas. Registrar la informacin asociada al ciclo de control, en el formato de control de malezas. Ver formato Realizar el respectivo control en el rea designada por el productor.

Observaciones Las herramientas deben estar en buen estado y adecuadas para la labor.

3.

Productor

4.

Operario

Debe usar el EPP para el control: gorra, pantaln largo, canillera, botas y guantes, y al utilizar guadaadora, usar adems visera, delantal y proteccin Auditiva.

5.

Productor

6.

Productor

Evaluar la calidad de la labor ejecutada. Registrar en el formato correspondiente, las labores realizadas en las reas respectivas. Recibir las herramientas y Solo recibe las herramientas y equipos utilizados en el control equipos utilizados, si estn completos y limpios. y registrar la entrega.
REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

ELABORADO POR: I.A JORGE MILTON MORENO T.P 17.806

FINCA LA YUDIS MANEJO INTEGRADO DE DEFOLIADORES EN BANANO VARIEDAD CAVENDISH 1. OBJETO Indicar las pautas generales para el desarrollo de las actividades que se deben emprender para prevenir y controlar el ataque de plagas que afectan el rea foliar de la plantacin. 2. ALCANCE Finca La Yudis. 3. RESPONSABLES Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 4. DEFINICIONES 4.1. Defoliador Esta denominacin se le da a los insectos que reducen el rea foliar de una planta por consumo directo de sta. 4.2. Ceramidia viridis. Nombre comn: gusano peludo de las hojas de banano Mariposa diurna de 4 cm. de envergadura alar, las alas de color azul metlico, trax y abdomen con manchas de visos plateados. Los huevos, que son puestos de forma individual o en grupos de dos o tres, son globosos de color verde cristalino recin puestos y de color crema cuando estn prximos a eclosionar; las larvas tienen el cuerpo cubierto de pelos de color crema-amarillo y cabeza caf clara pueden llegar a medir hasta 3.5 cm; las pupas son de color marrn, cubierta por las vellosidades que tena la larva. Primera Edicin

4.3. Opsiphanes sp. Nombre comn: gusano cabrito

Los adultos son mariposas diurnas de color caf oscuro, las alas anteriores tienen manchas amarillas cuyo conjunto armoniza en una lnea cruzando oblicuamente el ala. Los huevos son puestos de forma individual sobre las guascas o el pseudotallo, inicialmente son de color claro y luego se distinguen tres bandas rojizas dndoles tonalidad marrn, con una duracin promedia de siete das. Las larvas son de color verde y caracterizadas por poseer cuernecillos, que van cambiando de color de acuerdo al desarrollo, consumen la hoja de la margen hacia adentro. En este proceso de alimentacin la larva dura veintisiete das, pasando de un tamao de 0.5cm, hasta alcanzar 9.5cm. La pupa es arrionada, suspendida generalmente en el envs de las hojas o en las guascas, inicialmente de color verde para luego tornarse de color caf poco antes de salir la mariposa, lo cual ocurre a los doce das.

4.4. Sibine sp. Nombre comn: gusano monturita Existen diferentes gneros de este tipo de defoliador, la larva pasa por nueve instares llegando a medir hasta 3cm de longitud en un tiempo entre 40-45 das. Poseen sustancias urticantes y estn dispuestas tanto dorsal como lateralmente, en la parte anterior y posterior. Las larvas presentan colores en tonos verde-azules, algunas con una mancha circular oscura en el dorso. La pupa es de color caf claro de forma ovoide adheridas en los tallos u las venas de las hojas.

4.5. Bacillus thuringiensis Bacteria que luego de procesos industriales es utilizada como insecticida biolgico y que tiene como grandes ventajas su especificidad en el control de larvas comedoras de follaje. Por su modo de accin tiene una reducida posibilidad de generar resistencia.

4.6. Control integrado Combinacin de los diferentes mtodos de control recomendados (qumico, biolgico, cultural, fsico, mecnico, legal), procurando disturbar lo menos posible el medio ambiente, intentando conservar los enemigos naturales de las diferentes plagas.

4.7. Oxyfluorfen Ingrediente activo de un herbicida preemergente, el cual ha resultado ser un atrayente eficiente de adultos de Ceramidia viridis. 4.8. Nivel econmico de dao Nivel de dao en el cual un organismo (insectos, hongos, virus, bacterias) o una combinacin de estos ocasionan una significativa disminucin en los rendimientos y/o productividad en un cultivo. 5. CONDICIONES GENERALES: 5.1. Antes de tomar cualquier decisin sobre l (los) mtodo (s) de control a seguir, asegrese de haber identificado el insecto correctamente y las causas que ocasionan su incremento en el cultivo. 5.2. Para utilizar un agroqumico o un bioinsumo en el cultivo, ste debe estar registrado en el listado maestro de los productos aprobados por el ICA para uso en banano y estar contemplado entre los listados de productos permitidos por la norma. El distribuidor de los productos ser C.I. UNIBAN. 5.3. Todo producto agroinsumo debe ser recomendado para su aplicacin por el Ingeniero Agrnomo. 5.4. Antes de aplicar cualquier agroqumico o bioinsumo se debe asegurar el uso del equipo de proteccin personal contemplado en la etiqueta y que el equipo de aplicacin se encuentre en buenas condiciones y calibrado segn el producto a aplicar. 5.5. Toda aplicacin de un producto, sea agroqumico o bioinsumo en el cultivo y empacadora, debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos.

6. CONTENIDO 6.1. Consideraciones generales te m Responsable Actividad En cada visita al campo inspecciona el rea foliar de la plantacin para determinar presencia de dao por defoliadores. En caso de presentarse, registra la identificacin del insecto, el dao, y su estadio de desarrollo (adultos, larvas, pupas); adems de las reas afectadas, ubicacin en la finca y si hay presencia o no de enemigos naturales parasitando el insecto Observaciones Estos aspectos deben considerarse en su totalidad ya que soportan la implementacin de medidas preventivas y de control de insectos.

1.

Tcnico responsable

2.

Tcnico responsable

Debe considerar grados de defoliacin (mnimo 6 hojas funcionales, esto es, con ms del 75% de su rea foliar completa). Establece las medidas de control De acuerdo a la especie se requeridas para su manejo integrado. establecen medidas de manejo.

6.2. Alternativas de control ante la presencia de Ceramidia viridis 6.2.1. Control de adultos te m Responsable Actividad Define las reas con mayor presencia de acuerdo a las capturas de adultos en las trampas de monitoreo. Determina la necesidad de incrementar la cantidad de trampas en el rea para control de los adultos. Observaciones Se recomienda trampas en baja densidad (una trampa por cable) para monitorear presencia de adultos. En el caso de evidenciar alta presencia de insectos, aumentar la densidad (una trampa cada 50 metros), con fines de control La informacin de las capturas posteriormente puede ser til para seguimiento de larvas y determinacin de su ciclo.

1.

Tcnico responsable

2.

Productor

3.

Operario

Instala la cantidad de trampas requerida por rea afectada, utilizando como atrayente Oxyfluorfen al 3-5%, en galones dispuestos a una altura de 1.5 m. Las trampas deben ser marcadas para tener una referencia de las dinmicas poblacionales en cada rea. Realiza conteo y recarga la trampa El periodo de trampeo da por medio, hasta que las puede ser durante dos cantidades de adultos atrapados se semanas normalmente por

reduzcan notablemente. 6.2.2. Control de larvas te m Responsable Actividad

duracin del adulto en el campo.

Observaciones

1.

2.

3.

4.

Se recomienda el mtodo Define los sectores ms afectados descrito en el libro "Aportes al por las larvas y estima la conocimiento de la Ceramidia Tcnico en Uraba" de la compaa poblacin responsable UNIBAN y el descrito en los trabajos elaborados por CENIBANANO. De acuerdo con la evaluacin En esta evaluacin se debe realizada y segn el nmero de tener en cuenta presencia de Tcnico larvas, se recomienda la enemigos naturales. responsable aplicacin de Bacillus thuringiensis, en dosis de 250 cc/ha Realiza la aplicacin de la mezcla El operario debe utilizar el Productor y previa verificacin de la calibracin EPP que recomienda la operario del equipo y siguiendo los pasos etiqueta. designado de la preparacin segn lo especificado en la etiqueta Evalan la efectividad del Porcentaje de larvas vivas y Tcnico y tratamiento de acuerdo a la muertas mortalidad de larvas despus de la coordinador aplicacin y durante dos semanas.

6.3. Alternativas de control ante la presencia de Opsiphanes sp 6.3.1. Control de adultos Ite m Responsable Actividad Observaciones

1.

2.

3.

En ataques severos o altas son En sus recorridos de campo define poblaciones la gravedad del ataque por la abundantes las mariposas de Tcnico color caf, las que buscan presencia de los adultos. responsable desechos orgnicos o fruta en descomposicin. Define los sectores ms crticos y determina la instalacin de Tcnico trampas de bolsa plstica con responsable atrayente alimenticio o la colocacin de cebos txicos Coordinador y Instala trampas y coloca cebos, Los cebos y las trampas operario los sebos se preparan con el deben ser instalados cada 30 designado ingrediente activo carbaril (Sevin o 40 m, y darles

80) y fruta madura macerada (por mantenimiento da por medio. cada kilo de banano macerado agregar 12g de producto comercial (Sevin). 6.3.2. Control larvas te m Responsable Actividad Observaciones

1.

2.

3.

4.

Define los sectores ms afectados Se recomiendan conteos en por las larvas y estima la la hoja nmero 8. Si se Tcnico poblacin supera en promedio 5 responsable larvas/hoja se emite una alarma para la aplicacin. De acuerdo a la evaluacin Tcnico recomienda la aplicacin de responsable Bacillus thuringiensis, en la dosis de 250 ml/ha Coordinador y Realiza la aplicacin previa El operario debe utilizar el verificacin de la calibracin del EPP que recomienda la operario equipo y con la correcta etiqueta designado preparacin. Tcnico y Evalan la efectividad del Porcentaje de larvas vivas y coordinador tratamiento de acuerdo a la muertas mortalidad de larvas

6.4. Alternativas de control ante la presencia de Sibine sp En lo posible deben evitarse aplicaciones de insecticidas a esta especie pues es un buen hospedero de enemigos naturales de otros defoliadores en banano. En la zona no son frecuentes los casos de defoliacin severa por esta especie, algunos controles se han realizado por la urticaria que produce las larvas al hacer contacto con la piel de los trabajadores. Realiza la aplicacin de Bacillus Generalmente esta plaga se Thuringiensis, de forma presenta de forma localizada. sectorizada, previa verificacin de la calibracin del equipo y en la dosis de 250 cc/ha Evala la efectividad de la aplicacin Define la necesidad de control de larvas, ya sea por caso de defoliacin o por inconvenientes de urticaria con operarios en campo.

1.

Tcnico responsable

2.

Coordinador, operario asignado Tcnico responsable

3.

6.5. Control legal

1.

Tcnico responsable

Informa por escrito a la autoridad Esto en el caso de que en las correspondiente fincas colindantes se detecte ausencia de medidas de control fitosanitario requerido.

8.

ANEXOS

8.1. Ficha tcnica y de seguridad de los diferentes productos empleados. 8.2. Registros de aplicacin. 8.3. Registros de calibracin y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicacin de los productos.
ELABORADO POR: I.A JORGE MILTON MORENO T.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

FINCA LA YUDIS METODOLOGA PARA ERRADICAR EL MOKO (Ralstonia solanacearum) DE CULTIVOS DE BANANO Primera Edicin

Por: Helena Bornacelly Horta I.A. candidata a MsC hbornacelly@augura.com.co

Con miras en controlar la enfermedad y recuperar el rea afectada por la misma, se recomienda realizar las siguientes labores: 1. Para poder erradicar el Moko es preciso ante todo conocer el medio por el cual entr la bacteria a la planta y el agente que pueda contribuir con la dispersin de la misma. 2. Diagnstico: Antes de iniciar la erradicacin es preciso estar seguros que la afeccin de la planta es producida por Ralstonia y no por otro agente patolgico o fisiolgico. Para confirmar que se trata de Moko se requiere inspeccionar la planta a nivel externo e interno buscando los sntomas tpicos de esta enfermedad, que se describen a continuacin: Sintomatologa Externa: La sintomatologa que se describir a continuacin se puede presentar en forma individual en una planta o en forma conjunta: a) b) c) d) Halo dorado en el borde de las hojas Enruanamiento de hojas Marchites de hoja candela Racimo atrofiado con maduracin de dos o ms dedos

Figura 1 Sintomatologa externa de Ralstonia solanacearum. A. Halo clortico., B. Marchits de hojas, C. Marchits de hoja candela y D. Madura-viche de racimo.

La sintomatologa externa ocasionada por Ralstonia solanacearum se podra relacionar con la afeccin de otro agente bacteriano o deficiencias nutricionales; sin embargo, la sintomatologa interna que ocasiona esta bacteria es nica en su familia; por lo que para comprobar si realmente es Moko, se requiere hacer un corte en la planta.

Sintomatologa Interna: Como se ilustra en las figura 2 las plantas afectadas por Moko presentan: a) Al realizar un corte transversal en rizoma, pseudotallo y vstagos se observan puntos pequeos de color caf rojizo en forma de moneda. b) En un corte longitudinal al Pseudotallo se pueden observar unas agujetas de color caf rojizo.

Figura 2 sintomatologa interna. A. Moneda rojiza en rizoma de madre e hijo, B y C Agujetas rojizas en el pseudotallo. Erradicacin bajo la metodologa del Glifosato 480 i.a: Una vez el diagnstico sea positivo para Moko, se procede a marcar la planta y hacer una inspeccin mata a mata en un radio de 10 metros alrededor de la planta afectada. En caso de no encontrar ms plantas afectadas se debe hacer un anillo de seguridad de 10 metros y se toma otro interno de 5 metros para realizar la erradicacin.

5 mts

10 m

Figura 3. Establecimiento de anillo de seguridad y de erradicacin Tanto la planta afectada como las sanas que estn dentro del anillo de 5 mts se deben erradicar, de afuera hacia adentro, aplicando 50 ml de Glifosato 480 de i. a al 20% en plantas adultas y de 20 30 ml en puyones. Este mtodo no requiere que se repiquen las plantas, por lo que el riesgo de diseminar la bacteria por herramienta o salpicadura es mnimo, adems elimina totalmente las plantas impidiendo los rebrotes. Las plantas paridas se les deben cortar el racimo cubriendo inmediatamente la herida del vstago en el racimo y en la planta. Es importante aclarar que el racimo no debe picarse bajo ninguna circunstancia. Se debe hacer un barrido y recopilacin de todos los desechos vegetales, incluyendo los racimos cortados y hacer una pila; luego, se debe preparar una mezcla de 100 ml de glifosato y 50 ml de Lorsban en una bomba de 20 litros y aplicarlo sobre toda el rea para controlar las malezas y, por ltimo, se debe cubrir la pila con bolsas plsticas, que bien podran ser las recolectadas en la cosecha. Cada anillo de seguridad se debe contar con una entrada en la que se debe disponer un lava pies y un letrero que indique el nmero del foco, la fecha de erradicacin y la fecha en la que se puede hacer la resiembra, es decir, 6 meses despus de la erradicacin. Mantenimiento de focos: Durante toda la cuarentena los focos (Radio de 5 metros) deben permanecer libres de malezas y de riego; por lo que se recomienda hacer aplicaciones de herbicida y desviar los aspersores o colocar pantallas que impidan la mojadura dentro del foco.

Todas las labores que se requieran hacer dentro del anillo de seguridad de 10 metros, deben estar a cargo de un solo operario, quien adems deber inspeccionar todas las plantas con una frecuencia de por lo menos 15 das. Prevenir la diseminacin de la enfermedad: Para prevenir la diseminacin de la enfermedad se debe: a) Colocar un letrero en la entrada de la finca que indique al visitante que debe desinfectarse antes de entrar a la finca. b) Instalar lava pies en la entrada de la finca, en la entrada de la empacadora, en todos los lotes afectados y en cada foco. c) Desinfectar las botas y herramientas de campo mata a mata en toda la finca (Gurbias, deshojadoras, machetes, sables, etc) d) e) f) Preparar diariamente la mezcla del desinfectante que se utilizar. Hacer embolses prematuros No tirar residuos de cosecha (Vstagos) en el campo

g) Cada cuadrilla de corte debe estar acompaada por el mokero del lote correspondiente y ste debe ser quien retire los racimos del anillo de seguridad de 10 metros. h) Hacer un seguimiento a las labores especialmente al desmache y deshoje fitosanitario

k)

Al momento de realizar las labores de campo, se recomienda que los lotes infectados sean los ltimos en trabajar. La solucin de los lavabotas lavapies debe renovarse dentro de un rango de 3 a 10 das segn las condiciones climticas y en lo posible dirimir paso obligado. No permitir el transito de animales y de personas ajenas a la finca.

l)

PREPARACIN DE LA MEZCLA DE GLIFOSATO AL 20% 1. Con un recipiente o con una probeta mida 500 ml de agua, es decir litro y virtalo en un balde o cualquier otro recipiente en donde vaya hacer la mezcla

500 ml de agua

Probeta con agua

Balde para Mezcla

2. Mida 200 cc de glifosato y mzclelo con los 500 cc de agua, es decir que tendr 700 cc de mezcla.

200 ml de glifosato 500 ml de agua

Probeta con glifosato

Mezcla de agua y glifosato

3. Para terminar la mezcla, agregue 300 cc de agua, con el cual obtendr un litro de glifosato al 20%. De esta mezcla usted deber tomar 50cc para inyectar las plantas adultas y entre 20 y 30 cc para inyectar a las plantas jvenes.

Probeta con agua

300 ml de agua 200 ml de glifosato 500 ml de agua 1000cc de mezcla

Con 1 litro de mezcla, usted podr inyectar 20 plantas adultas o entre 33 y 50 puyones. Las plantas paridas se les deben cortar el racimo cubriendo inmediatamente la herida del vstago en el racimo y en la planta. Es importante aclarar que el racimo no debe picarse bajo ninguna circunstancia. Se debe hacer un barrido y recopilacin de todos los desechos vegetales, incluyendo los racimos cortados, luego se debe preparar 100 ml de glifosato en una bomba de 20 litros y aplicarlo sobre toda el rea para controlar las malezas y, por ltimo, se debe cubrir la pila con bolsas plsticas, que bien podran ser las recolectadas en la cosecha. Cada anillo de seguridad se debe contar con una entrada en la que se debe disponer un lava pies y un letrero que indique el nmero del foco, la fecha de erradicacin y la fecha en la que se puede hacer la resiembra, es decir, 6 meses despus de la erradicacin.

6. Mantenimiento de focos: Durante la cuarentena los focos deben permanecer libres de malezas hospederas y de riego; por lo que se recomienda hacer aplicaciones de herbicida sistmico, no sembrar plantas de cobertura hasta que la finca est libre de la afeccin bacteriana y desviar los aspersores. 7. Prevenir la diseminacin de la enfermedad: Para prevenir la diseminacin de la enfermedad se debe: hh) Colocar un letrero en la entrada de la finca que indique al visitante que debe desinfectarse las botas antes de entrar a la finca. ii) Instalar lava-botas en la entrada de la finca, en la entrada de la empacadora, en todos los lotes afectados y en cada foco. jj) Desinfectar herramientas de campo mata a mata en toda la finca (Gurbias, deshojadoras, machetes, sables, etc) PREPARACIN DE LA MEZCLA DEL SANIT-10 AL 10% 1. Con un recipiente o con una probeta mida 500 ml de agua, es decir litro y virtalo en un balde o cualquier otro recipiente en donde vaya hacer la mezcla

500 ml de agua

Probeta con agua

Balde para Mezcla

2. Mida 100 ml de Sanit-10 y mzclelo con los 500 ml de agua, es decir que tendr 700 ml de mezcla.

200 ml de Sanit-10 500 ml de agua

Probeta con Sanit-10

Mezcla de agua y Sanit-10

3. Para terminar la mezcla, agregue 300 ml de agua, con el cual obtendr un litro de glifosato al 20%. De esta mezcla usted deber tomar 50 ml

para inyectar las plantas adultas y entre 20 y 30 ml para inyectar a las plantas jvenes.

300 ml de agua 200 ml de Sanit10 500 ml de agua 1000cc de mezcla

Probeta con agua

kk) Preparar diariamente la mezcla del desinfectante que se utilizar y garantizar que los trabajadores lo utilicen y realicen las recargas de los pirringos cuantas veces sea necesario en su jornada laboral. ll) mm) Hacer embolses prematuros No tirar residuos de cosecha (Vstagos) en el campo

nn) Cada cuadrilla de corte debe estar acompaada por el mokero del lote correspondiente y ste debe ser quien retire los racimos del anillo de seguridad. oo) Hacer un seguimiento a las labores especialmente al desmache y deshoje fitosanitario.

m)

Al momento de realizar las labores de campo, se recomienda que los lotes infectados sean los ltimos en trabajar. La solucin de los lavabotas lavapies debe renovarse dentro de un rango de 3 a 10 das segn las condiciones climticas y en lo posible dirimir paso obligado. No permitir el transito de animales y de personas ajenas a la finca. No sembrar cobertura.
REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

n) o)

ELABORADO POR: I.A HELENA BORNACELLY HORTA Investigadora CENIBANANO Magdalena.

FINCA LA YUDIS MANEJO INTEGRADO DE LA ENFERMEDAD DE LA PUDRICIN DE LA CORONA EN BANANO Primera Edicin

1.

OBJETO

Detallar los pasos para un manejo integrado en campo y en empacadora de la enfermedad pudricin de la corona, adems de ilustrar la manera correcta de la preparacin de la mezcla y la disposicin adecuada de los residuos resultantes de sta, para minimizar los impactos ambientales, en la salud humana y garantizar la inocuidad la fruta. 2. ALCANCE

Finca La Yudis 3. RESPONSABLES

Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 4. DEFINICIONES

4.1. Fungicida Plaguicida usado para el control de hongos 4.2. Ingrediente activo. Elemento o grupo funcional qumico que ejerce la actividad directa sobre el complejo fungoso. 4.3 Pudricin de corona Enfermedad poscosecha en las coronas de la fruta, asociada a un complejo fungoso. 4.4 Proteccin de corona Tratamiento qumico de la fruta con fungicidas y un coagulante para protegerla de la pudricin poscosecha.

5.

CONDICIONES GENERALES

Para realizar sta actividad se deben cumplir las siguientes normas de seguridad: 5.1 Todo producto agroqumico debe ser recomendado para su aplicacin por un Ingeniero Agrnomo. 5.2 Toda persona responsable del manejo, uso y disposicin final de agroqumicos, debe estar capacitado para efectuar las actividades relacionadas. Se requieren como evidencia, registros de capacitacin. 5.3 Utilizar los implementos de seguridad que se detallan en la etiqueta del producto para la preparacin y aplicacin del mismo. 5.4 No comer, beber o ejecutar otra actividad durante la preparacin y mezclado. 5.5 Disponer los envases vacos segn las recomendaciones establecidas para el triple lavado. 5.6 Toda aplicacin debe registrarse de modo que se demuestre el cumplimiento de las recomendaciones sobre el uso seguro de estos productos. 5.7 Despus de una aplicacin de agroqumicos, la ropa, los equipos de aplicacin y elementos de proteccin utilizados, deben ser lavados en la finca en un sitio destinado para tal fin, el cual debe contemplar el tratamiento de las aguas qumicas residuales. 6. CONTENIDO Responsable Productor Actividad Observaciones Mantiene al da las Realiza seguimiento al prcticas culturales cuadro de labores para relacionadas con la fruta, evitar que se atrasen. desflore, desdede, desbacote, embolse. Remueve los residuos florales que quedan adheridos a los dedos y que permiten la multiplicacin de los patgenos Ordena el aseo de empacadora con frecuencia establecida sus procedimientos verifica la recoleccin la la en y y

tem 1.

2.

Operario

3.

Productor

4.

Productor

disposicin de los residuos de flores, vstagos y otros materiales provenientes de la cosecha. Autoriza a la persona destinada para tal fin, la desinfeccin de las gurbias con los productos aprobados, aplicando la concentracin de la solucin segn lo indique la etiqueta del producto, siguiendo las normas de seguridad establecidas para el manejo y uso seguro de productos fitosanitarios.

Dentro de las normas ms importantes estn las siguientes: No asperjar contra el viento, no comer, no beber o fumar durante su manejo y usar el equipo de proteccin personal que se indica en la etiqueta del producto, cuando se aplica la solucin Dispone los envases vacos del producto empleado, previo tripe lavado, en el lugar indicado para tal fin. Si dispone de producto que ha quedado de otras preparaciones, se asegura que ste se ha almacenado en el lugar adecuado para evitar su contaminacin.

5.

Productor

Verifica que el fungicida a utilizar tenga el empaque original y que la fecha de expiracin no se haya vencido.

6.

Productor

Realiza una premezcla La concentracin del agua alumbre con alumbre debe ser al 1% y la solucin se anticipacin. debe preparar con 12 horas mnimo de antelacin. Al iniciar el embarque, mide la cantidad exacta de fungicida a mezclar. Estas dosificaciones pueden variar segn el fungicida a aplicar. Verificar en la etiqueta las dosis de producto a usar. Se debe usar el equipo de proteccin personal indicado para la preparacin del producto.

Vierte la dosis indicada del Se debe usar el equipo fungicida en el agua de proteccin personal para la alumbre contenida en el indicado

7.

Productor

tanque (premezcla), aplicacin del mezclar por un minuto y producto. completar el volumen restante. Utilice agua potable (parmetros definidos en el decreto Ley 495) para la preparacin de la mezcla. Elabora un buen corte de corona, recto y sin pestaas y elimina los gajos que se presenten con cuello roto. Verifica que los gajos a empacar no presenten cuello roto. En caso contrario los retira de la bandeja. Registra en el formato diseado para tal fin los datos relativos a la fecha de aplicacin, nombre del producto empleado (comercial e ingrediente activo), dosis empleada, cajas elaboradas, nombre del operador. Debe asegurar la descarga de la mezcla segn las especificaciones del equipo usado, para que todos los cluster de la bandeja queden cubiertos.

8.

Operario

9.

Operarios de empaque

10.

Productor

11.

Productor

Una vez ejecuta el cambio de la mezcla, el agua resultante debe disponerse en un filtro especificado para retener el fungicida residual de la preparacin inicial. Procede a contener el producto en caso de que este se derrame accidentalmente, usando el equipo de proteccin personal y utilizando materiales inertes como arena o aserrn de madera.

El productor realizar monitoreo mnimo una vez al ao para verificar la efectividad del filtro.

12.

Productor Operario

Los lquidos y slidos resultantes de la contencin deben ser transferidos a recipientes cerrados para su desecho seguro o para la recoleccin obligatoria por parte de los proveedores de los

fungicidas usados. 13. Productor Evitan que los derrames y limpiezas de derrames alcancen los canales y cuerpos de aguas corrientes. Deben garantizar el mantenimiento y la calibracin del equipo de aplicacin y los elementos que la componen.

ANEX0S 7.1. Ficha tcnica y de seguridad de los productos utilizados. 7.2. Registros de aplicacin 7.3. Registros de calibracin y mantenimiento de maquinaria empleada para la aplicacin.
ELABORADO POR: I.A JORGE MILTON MORENO T.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

LA YUDIS APLICACIN DE FERTILIZANTES, EDFICOS Y FOLIARES PARA EL CULTIVO DEL BANANO Var. Cavendish 1. OBJETO

Primera Edicin

Este procedimiento tiene como objeto describir los pasos para la aplicacin de fertilizantes dirigida al suelo (edfica) o dirigida a las hojas de la planta (foliar). Con la fertilizacin se pretende suplir las necesidades nutricionales del cultivo de banano. 2. ALCANCE

Finca La Yudis 3. RESPONSABLE

Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 5. DEFINICIONES

Anlisis foliar Determinacin en laboratorio de los contenidos de elementos nutricionales en las hojas. Anlisis de suelo Determinacin en laboratorio de las propiedades fsicas y qumicas del suelo. Caciqueo Control mecnico de malezas en la unidad de produccin; cuando son plantas de primer ciclo se realiza en un radio entre 50-60 cm, en plantacin establecida se realiza en semicrculo alrededor del hijo de sucesin. Esta labor tambin incluye limpiar de hojarasca y residuos de material vegetal en la misma rea. Chapeo Labor cultural que consiste en cortar la maleza mecnicamente, ya sea con machete o guadaadora. Desmache o deshija Metodologa que consiste en eliminar los hijos que por su posicin son competencia o inconveniente para el crecimiento acorde de la unidad de produccin. Dosificador

Recipiente graduado o con un volumen conocido, utilizado para medir las cantidades de producto a aplicar. Fertilizante Cualquier material orgnico o inorgnico, natural o sinttico que suministre a las plantas uno o ms elementos qumicos necesarios para su normal crecimiento. Este material contiene al menos uno de los nutrientes en forma asimilable para las plantas. Frecuencia de aplicacin Periodo libre, en semanas, entre cada ciclo de fertilizacin. Materia Orgnica Material resultante del compostaje de desechos vegetales y animales, utilizado para mejorar la condicin fsica del suelo Unidad de produccin Conjunto formado por la planta madre y la descendencia selectiva de esta, es decir el hijo que ser su sucesin. Sinnimo: Unidad productiva

5.

CONDICIONES GENERALES

Para realizar sta actividad se deben cumplir las siguientes normas de seguridad: 5.1. Atender y obedecer las precauciones y advertencias para la manipulacin, preparacin y manejo del producto a aplicar, las cuales se encuentran detalladas en la hoja de seguridad o en la etiqueta del mismo. 5.2. Disponer los sacos de polipropileno y los envases vacos de los productos, en el sitio definido para este fin en la finca. 5.3. Toda recomendacin sobre la aplicacin de fertilizantes al cultivo, debe ser hecha por un Ingeniero Agrnomo, o profesional que demuestre su idoneidad para tal fin. 6. CONTENIDO Responsable Actividad De acuerdo con los resultados de los anlisis de suelos, determinar las cantidades de nutrientes requeridas por la plantacin. Generar el programa de fertilizacin a seguir en la finca La Yudis. Observaciones En el programa de fertilizacin se establece la fuente, la dosis, la forma y la frecuencia de aplicacin de los diferentes elementos nutricionales. As mismo la cantidad total de cada producto a comprar. Verificar que la materia

Item

1.

Asistente Tcnico

Item

Responsable

Actividad

2.

Productor

Siguiendo el programa de fertilizacin, realizar un cronograma especificando: programacin y cumplimiento del mismo. Garantizar que en la semana de programacin de cada ciclo de fertilizacin, estn en la finca los productos y cantidades a aplicar. Entregar los sacos de fertilizante slido o los envases de fertilizante lquido a los operarios. As mismo entregar los EPP, y los elementos y equipos inherentes a la aplicacin. Registrar la informacin asociada al ciclo de aplicacin, en el formato de aplicacin de fertilizantes. El operario bajo supervisin del productor realiza la mezcla recomendada en el programa de fertilizacin. En productos lquidos realizar el triple lavado de los envases utilizados, incluyendo su inutilizacin. Realizar la aplicacin siguiendo estas recomendaciones: -En fertilizacin edfica, con el dosificador aplicar el producto en el puyn de cada unidad productiva aproximadamente a 30 cm. de este; en forma de corona para plantas de primer ciclo de cultivo y semicorona para plantacin establecida. Garantizar que el producto quede sobre el suelo y no sobre hojarasca. -En fertilizacin foliar, dirigir la aplicacin a las hojas de los

Observaciones orgnica este debidamente compostada y libre de patgenos y semillas de malezas que puedan afectar el cultivo. Considerando la humedad del suelo, confirma que se aplique el ciclo de fertilizacin. As mismo garantiza que las labores de cultivo como el caciqueo, chapeo y desmache estn al da, de forma que no intervengan con la aplicacin. Los equipos de aplicacin para la fertilizacin foliar deben estar calibrados y en perfecto estado de mantenimiento.

3.

Productor

4.

Operario

Sigue las recomendaciones del asistente tcnico o instrucciones de la etiqueta del producto. Los residuos del triple lavado deben verterse al tanque de mezcla. Debe usar el EPP para cada tipo de aplicacin -edfica: gorra, camisa manga larga, botas y guantes -foliar: los mismos que en edfica, adems mascarilla y gafas. Siempre es obligatorio el uso de casco, para transportar la mezcla del fertilizante a aplicar, ya sea slida o lquida

5.

Operario

Item

Responsable

Actividad puyones y de plantas jvenes o sin emitir el racimo.

Observaciones

6.

Productor

Verificar la calidad de la labor ejecutada.

7.

Productor

Recibir los sacos y envases vacos, almacenar bajo llave, hasta su disposicin final. Recibir los elementos y equipos utilizados en la aplicacin y registrar la entrega.

Es importante la revisin para que no se produzcan derrames accidentales que contaminen fuentes de agua. En caso tal, garantizar la recoleccin de los residuos y su posterior disposicin en la plantacin. Solo se recibe envases vacos despus del triple lavado y su inutilizacin. As mismo los elementos y equipos utilizados en la aplicacin deben estar completos y limpios.

7.

ANEXOS

7.1. Ficha tcnica y de seguridad de los diferentes fertilizantes empleados. 7.2. Anlisis de suelos y foliares. 7.3. Registros de aplicacin. 7.4. Registros de calibracin y mantenimiento de bombas empleadas para la aplicacin de fertilizantes foliares. ELABORADO POR: I.A. JORGE MILTON MORENO T.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

FINCA LA YUDIS
PRACTICAS PARA LA PROTECCIN DEL SUELO EN EL CULTIVO DEL BANANO Var Cavendish Primera Edicin

1. OBJETIVO Reducir el deterioro del suelo por degradacin de las condiciones fsicas y erosin. 2. ALCANCE Finca La Yudis 3. RESPONSABLE Tcnicos de EMPREBAN E.A.T. Tcnicos de C.I UNIBAN Tcnicos Proyecto REPCar PRODUCTOR (NELSON FANDIO) 4. DEFINICIONES Suelo: Parte superior de la superficie terrestre donde se desarrollan las races de las plantas. Compactacin: Condicin del suelo causada por el colapso de la estructura del mismo, en la cual los poros del suelo desaparecen evitando el adecuado flujo de agua y aire en el interior del suelo y evitando por resistencia mecnica, a la penetracin de las races. Erosin: Perdida de partculas de suelo en un lugar, que son transportadas por el agua o el viento a otro lugar en el que se depositan. Coberturas: Plantas de porte rastrero que no compiten con el cultivo de banano, que cubren la superficie del suelo, evitando la erosin y la perdida excesiva de agua del suelo por evaporacin. 5. CONDICIONES GENERALES Se debe promover la proteccin de coberturas nobles al interior de la plantacin y los canales, mediante la siembra de estas o el control selectivo de malezas para evitar destruir las coberturas nobles y as evitar procesos de erosin por impacto de las gotas de lluvia sobre el suelo desnudo y arrastre del mismo.

A criterio del productor de la finca La Yudis, se podr hacer una vez al ao, un trincheo del suelo alrededor de la unidad de produccin de banano, para permitir la correcta penetracin de agua y aire en el rea de la raz del banano. Cuando se hagan siembras nuevas se realizar uno o dos pases de arado de cincel, con el fin de descompactar el suelo. En reas pobres de la finca o con mal desarrollo de las plantas, se harn barbechos o siembras de leguminosas para luego ser incorporadas al suelo. ELABORADO POR: I.A. JORGE MILTON MORENO T.P 17.806 REVISADO POR: APROBADO POR: FECHA

FINCA LA YUDIS PROGRAMA DE MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Primera Edicin

1. OBJETIVO Establecer la metodologa para la realizacin del mantenimiento de los diversos equipos, maquinas, estructuras e instalaciones de la empresa. 2. ALCANCE Aplica para la administracin del mantenimiento preventivo y correctivo de la infraestructura, equipos y materiales de la finca la Yudis. 3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA Manual de labores fincas bananeras de Augura Norma Eurep-Gap 5. DEFINICIONES Mantenimiento Preventivo: Es aquel que se aplica a un objeto, herramienta o equipo con el fin de mantenerlo en excelente estado y alargar su vida til. Mantenimiento Correctivo: Es aquel que se aplica a un objeto, herramienta o equipo no conforme con el fin de repararlo para que pueda cumplir cabalmente su funcin.

5.1.

DESCRIPCIN DEL PROCESO Cargo Responsable Acciones de control e indicadores de seguimiento Elaborar lista o inventario de los equipos, muebles, enseres e instalaciones de la empresa, que se les debe realizar mantenimiento preventivo, dependiendo de su uso y frecuencia. Esta lista debe tener tipo de mantenimiento, las acciones de control y el responsable. Cronograma de mantenimiento Preventivo

5.1.1. MANTENIMIENTO PREVENTIVO No. Actividad

01

Determinar los equipos, herramientas, maquinas, estructuras e instalaciones a las que se les debe Productor realizar el mantenimiento preventivo. Elaborar ficha tcnica por

02

cada unidad seleccionada, Productor donde se detalle el tipo de

mantenimiento frecuencia cronograma mantenimiento y

y realizar

la el de

Se registra en el Mantenimiento Ejecutar el mantenimiento El productor u operario Preventivo de Equipos

03

04

Evaluar el cumplimiento del Productor cronograma

Evaluacin de mantenimiento

5.1.2 MANTENIMIENTO CORRECTIVO No. Cargo Acciones de control e Responsable indicadores de seguimiento Elaborar el formato Reportar el dao a Productor corregir, diligenciar el formato de Mantenimiento El dao lo reporta el Mantenimiento Correctivo de de Correctivo y enviarlo al responsable el Equipos. responsable de ejecutar mantenimiento. mantenimiento. Actividad Programar la intervencin Dueo de Finca o Si hay que contratar un agente externo se debe hacer. Esto es de acuerdo con la productor. en caso de que el mismo urgencia o prioridad de la responsable del mantenimiento solicitud. preventivo no est en capacidad de hacerlo. vez realizado el Ejecutar la reparacin y La persona idnea Una verificar el estado del hace la reparacin y mantenimiento productor debe firmar la Solicitud equipo o instalacin y el responsable de hacer cada activo verifica Mantenimiento Correctivo, por registrar la reparacin que su estado sea el la persona que recibi el ideal. servicio.

01

02

03

MATERIALES E INSUMOS

Todos los elementos necesarios para realizar el mantenimiento. 7 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS

Los necesarios para realizar el mantenimiento. 10 11.1 ANEXOS CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO CRONOGRAMA DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO Cdigo ________________
Cdigo Equipo, instalacin o mueble

Finca:

Tipo de FRECUENCIA DE REALIZACION Responsab Manteni le Permanentemente Semanal Quincenal Trimestral Semestral miento

Otro

11.2

EVALUACIN DE MANTENIMIENTO EVALUACIN DE MANTENIMIENTO Finca: ______________

Cdigo: ________________ Equipo, maquina, estructur Fecha Cdigo ao instalaci n

Mes:

Ubicacin

Mantenimie nto realizado

Responsable

Nivel de Aceptacin (%)

11.3

MANTENIMIENTO CORRECTIVO DE EQUIPOS

MANTENIMIENTO CORRECTIVO DE EQUIPOS Cdigo: Finca: __________________________ Cdigo Equipo: _____________ Presin: ________________Especificaciones:__________ Fecha Reparacin Requerida Repuestos Sustituidos Tcnico V B

__________________________ Responsable del Registro

11.4

MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS

Cdigo: Fecha Cdigo

Finca: __________________________ Equipo Mantenimiento Operario

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FINCA LA YUDIS PLAN DE SANEAMIENTO Primera Edicin

1. ASPECTOS GENERALES

Para implementar una cultura de higiene y sanidad es importante pensar en el establecimiento de normas claras sobre estos aspectos y el cumplimiento de las mismas, facilitando la obtencin de productos de calidad e inocuos para el mercado internacional. Para este fin, se requiere de infraestructura fsica en buenas condiciones y la implementacin de buenas prcticas de manufactura complementadas de capacitacin y dotacin mnima (botas, overoles, guantes e implementos necesarios para llevar a cabo las labores de campo y de poscosecha).

OBJETO Este procedimiento tiene como objeto:

1. Detallar los parmetros fundamentales que se deben considerar al momento de hacer el saneamiento de todas esas herramientas, utensilios, pisos, bandejas, tanques, baos, transportadores de fruta entre otros, que son indispensables para el cultivo y empaque del banano como alimento. 2. Identificar y controlar los riesgos biolgicos en las empacadoras generados por los diferentes agentes que afectan la inocuidad del producto. 3. Detallar como se deben manejar los residuos slidos de la finca para que no representen un riesgo para nuestro producto.

ALCANCE Finca bananera La Yudis. DEFINICIONES Residuos Slidos: Son materiales o subproductos que quedan como resultado de la elaboracin de un bien o servicio. Basura: Residuos resultantes de la actividad humana Limpieza: Es el proceso de eliminacin de residuos de alimentos u otras materias extraas o indeseables.

Desinfeccin: Reduccin de nmero de microorganismos por mtodos fsicos o qumicos a niveles que no representen riesgos para la seguridad del alimento. Agentes limpiadores: Son aquellos que se emplean para retirar la suciedad, los ms conocidos son los jabones y detergentes. Agentes desinfectantes: Son aquellos que se emplean para destruir los microorganismos como hongos, bacterias. 1.1 1.2 Riesgo Biolgico: Probabilidad de que se pueda microbiolgicamente un producto o sus elementos de empaque. contaminar

Mtodo Fsico: Mtodo de control que disminuye el riesgo de contaminacin evitando el contacto directo entre los factores de riesgo y el alimento o sus empaques, garantizando su inocuidad y asepsia. Mtodo Qumico: Mtodo de control que disminuye el riesgo de contaminacin mediante el empleo de sustancias qumicas, para eliminar o controlar la poblacin de los posibles vectores de contaminacin biolgica.

1.3

CONTENIDO

1. PROGRAMA DE RESIDUOS SLIDOS Para cumplir con los lineamientos de la legislacin Colombiana, la finca debe contar con las instalaciones, elementos, y recursos que garanticen una eficiente labor de recoleccin, conduccin, manejo, almacenamiento, clasificacin, trasporte y disposicin de residuos, con el propsito de evitar la contaminacin del alimento (Banano) y no permitir el deterioro del medio ambiente .

1.1

CONDICIONES GENERALES

1.1.1 Se debe realizar clasificacin de basuras y desechos en el sitio y segn el material del cual provengan, sea, plsticos, vidrios, o material orgnico (papel o cartn, residuos orgnicos entre otros). 1.1.2 La empacadora y los alrededores de la finca deben estar provistos de canecas diferenciadas por colores para la correcta disposicin de las distintas clases de basuras o residuos manejados, estas deben poseer tapas y estar ubicadas en lugares accesibles a los operarios. 1.1.3 Se debe realizar un barrido diario de la empacadora y sus alrededores y una evacuacin semanal de todos los residuos de las canecas hacia depsitos alejados de la empacadora. 1.1.4 Los depsitos de basuras y material extrao no deben contribuir a la contaminacin cruzada en el producto final. 1.1.5 Revisar peridicamente las posibilidades de contaminacin de las fuentes de agua. 1.1.6 Determinar y evaluar la posible formacin de focos de infeccin (insectos, roedores, etc.) por acumulacin de basuras y desperdicios.

1.1.7 Se debe garantizar la recoleccin de basuras en el campo.

2 PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN 2.1 CONDICIONES GENERALES 2.1.1 Se debe hacer recoleccin del rechazo y vstago de banano despus del embarque. 2.1.2 Se debe recoger diariamente insumos o material extrao de los alrededores de la empacadora. 2.1.3 Los operarios deben poseer buen estado de salud para realizar los oficios de la finca. 2.1.4 El productor o encargado de la finca debe garantizar la evaluacin frecuente de los lineamientos del plan de saneamiento. 2.1.5 No se debe permitir la entrada de animales, ni de nios a la empacadora. 2.1.6 No se debe permitir el ingreso de operarios con botas sucias o uniformes contaminados a la zona de lavado y empaque del producto. 2.1.7 No se debe permitir comer, fumar, usar alhajas, en la zona de la empacadora. 2.1.8 Por ningn motivo se permite transportar la fruta con otros insumos agroqumicos o contaminantes.

3. CONTENIDO

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN

PLAN DE SANEAMIENTO

Preparado por: FACTOR DE LIMPIEZA HERRAMIENT AS (Gurbias, cuchillos), y UTENSILIOS (Bandejas, almohadillas, Mesas separadores y cunas) DOTACIN (guantes, botas, delantal y uniforme)

Aprobado por: ACTIVIDADES

Fecha: INSUMOS UTILIZADOS Esponja de tela o de alambre. Detergente y Desinfectante: Segn listado de productos de aseo aprobados. DOSIFICA CIN Segn etiqueta

Versin: RESPONSABLE

INSTALACION ES (Baos, Pisos y paredes de tanques) EQUIPOS (Transportador es, banda de

FRECUENC IA A. Recoger los Semanal o utensilios y despus del embarque. herramientas utilizados al finalizar el embarque B. Colocar en remojo con el detergente por un espacio de 15 minutos para despegar la mugre. C. Restregar los utensilios y herramientas y dotacin remojados, con esponja de tela o alambre (segn el caso) D. Enjuagar con agua limpia E. Dejar los utensilios, Herramientas, y dotacin en lugar limpio y fresco durante la noche. F. Desinfectar en la maana antes de comenzar labores. A. Limpiar con una Semanal o escoba trapera o despus del trapo absorbente embarque. segn sea el caso de suciedad. B. Restregar con detergente C. Enjuagar sin

Escoba, trapera, Segn etiqueta limpiadores Detergente y Desinfectante aprobados

rechazo cortina, bandejas)

permitir empozamientos. D. Aplicar desinfectante. Semanal Escoba

CARTONERA

A. Desocupar el rea de la cartonera de cualquier material extrao B. Limpiar con una escoba. VEHICULOS A. Teniendo en cuenta el estado de la carrocera (presencia de desechos) de acuerdo a inspeccin se limpia con una escoba el piso, carrocera y carpa B. Restregar con detergente (solo en caso de presencia de producto qumico) C. Enjuagar segn el caso. GARRUCHAS A. Aplicar producto sobre la superficie a limpiar B. Deje actuar por 10 min. C. Estregue con cepillos D. Limpiar y secar E. Engrase solo las partes internas VENTANAS Y A. Humedecer B. TECHOS Restregar con detergente C. Enjuagar D. Limpiar. MOTOR DE A. Aplicar RIEGO producto sobre la superficie a limpiar B. Deje actuar por 10 min. C. Estregue D. Enjuague con agua. E. Engrase solo las partes internas

De acuerdo Escoba, trapera, Segn etiqueta al estado del Detergente aprobado. vehculo, revisar antes del cargue

Mensual

Detergentes aprobados

Segn etiqueta

Mensual

Detergente, toallas absorbentes

Segn etiqueta

Mensual

Detergentes aprobados

Segn etiqueta

MONITOREO DE PLAGUICIDAS FINCA LA YUDIS A continuacin se detalla el monitoreo de plaguicidas a desarrollar en la finca. Fincas demostrativas del Magdalena La finca Yudis cuenta con una extensin de 3.4 Ha y se encuentran cultivos de banano variedad Valery. El riego de los cultivos se hace por aspersin tomando el agua de la Quebrada Orihueca. Las fumigaciones son areas para combatir la Sigatoca negra y los herbicidas se aplican manualmente. En la finca Yudis se encuentra un canal de riego principal denominado Mara Luisa y dos canales aje denominados San Jacinto y Guacamayo, ste ltimo con mayor caudal. Estos canales recorren otras fincas adyacentes y finalmente desembocan en la Cinaga Grande de Santa Martha. En la figura se observa un esquema de la finca descrita.

Fig 2. Esquema de la Finca Yudis ubicada en la regin de Uraba.

Frecuencia de muestreo en aguas y suelos El monitoreo de plaguicidas en esta finca se realizar a lo largo del ao 2009 y 2010 durante el cual se realizarn 4 campaas de muestreo, una por semestre. Muestreo de suelos

Muestreo aleatorio simple Es la forma de muestreo ms sencilla en la cual se toma un determinado nmero de muestras de forma aleatoria en el terreno asumiendo la misma probabilidad para cualquier porcin de suelo que se tome. De esta manera la

distribucin de los lugares de muestreo dentro de un terreno no va a presentar ninguna tendencia.

Fig. 2. Distribucin de la toma de muestras aleatoriamente.

Procedimiento de muestreo. Para la toma de muestras se emplearn barrenos o tubos de muestreo de suelo; estos equipos deben ser lavados con jabn neutro y abundante agua. Luego se purgan con acetona y se envuelven en papel aluminio. Equipo de Muestreo. Para tomar las muestras de suelo se utilizarn barrenos de 1.50 m en acero inoxidable como se ilustra en la fotografa 1.

Fotografa 1. Barreno para muestreo de suelos.

Preservacin y almacenamiento de muestras Las muestras de suelo secas se envuelven en papel aluminio y se empacan en bolsas plsticas preferiblemente se deben refrigerar hasta su envo al laboratorio.

Muestreo de aguas

Tipos de muestras a recolectar Muestras de vertimiento Para esta finca no se tomara este tipo de muestra, puesto que los residuos lquidos generados en el tratamiento de las coronas son dispuestos en reas de barbecho y no alcanzan a llegar a las corrientes de aguas. Muestras de aumento de nivel Consisten en muestras que corresponden al aumento del nivel en el canal o corriente de agua. Para la recoleccin de estas muestras se dispone de una botella en vidrio mbar de 2 litros la cual se encuentra sujeta a una varilla de metal y es colocada 2 cm aproximadamente por encima del nivel de la corriente. Se coloca una botella en el canal en el punto de entrada a la finca.

Fig. 2 Montaje para toma de muestras de aumento de nivel. (Jergentz 2007).

La siguiente se coloca en un punto intermedio del recorrido del canal y una tercera se instala a la salida del canal de la finca. Por cada muestra se envan dos litros al laboratorio de plaguicidas de la Universidad Nacional. Al momento de la recoleccin de las respectivas muestras se deben tomar parmetros de pH, Oxigeno disuelto y conductividad elctrica. Posterior se registran en el formato anexo, registro de recoleccin de muestras. Se toman muestras para los eventos de lluvia y para los eventos de riego (ver tabla 1). Muestras de escurrimiento. La recoleccin del agua de escorrenta se har por medio de una parcela cerrada en la cual se asla un rea de 3 m2 del terreno en estudio por medio de una lmina metlica la cual tiene una altura de 30 cm. De esta lmina se entierran 10 cm. En la fotografa 3 se presenta la parcela de escorrenta instalada en las cuatro fincas demostrativas de Urab y Magdalena.

Fotografa 3. Parcela de Escorrenta.

Muestras de partculas suspendidas sedimentables Este muestreo consiste en la recoleccin de partculas que son susceptibles a sedimentar para este propsito Liess y Schulz (1990), disearon un montaje para la recoleccin de partculas suspendidas, el cual se coloca enterrado en el sedimento permitiendo que el tubo de entrada quede ubicado en la interfase de agua y sedimento. De esta manera el flujo de agua con partculas en suspensin entran al recipiente colector, se depositan las partculas sedimentables y el agua fluye por el tubo de salida. En la figura 9 se presenta el esquema del montaje.

Fig 9. Esquema del montaje para la recoleccin de partculas suspendidas sedimentables. (Liess 1990).

Se instala un solo diseo en la finca, en el canal central en un punto intermedio del recorrido de este. Cada sitio esta debidamente georeferenciado. Muestras por deriva La recoleccin de muestras por deriva consiste en establecer la cantidad de deriva de fungicidas que caen a las aguas de los canales.

Para la recoleccin de este tipo de muestras se ubican en forma aleatoria 10 cajas de petri en diferentes puntos de la finca, en cada caja de petri se colocan 10 ml de agua destilada. Se espera el evento de fumigacin y luego se recogen las cajas de petri a las cuales se les han adicionado otros 10 ml previamente. En la fotografa 4 se observa el montaje para este tipo de muestreo.

Fotografa 3. Montaje para la recoleccin de las muestras por deriva

Muestra blanco Consiste en tomar una muestra de agua neutral en el rea de influencia de la finca y enviarla al laboratorio con las muestras restantes. Para la finca La Yudis se tomar la muestra del Ro Fro. Frecuencia de recoleccin de muestras de aguas. Para cada una de las fincas demostrativas se han establecido el tipo y nmero de muestras a tomar, esta informacin se presenta en la tabla N 1.
Tabla 1. Frecuencia de Muestreo Finca La Yudis.
No puntos muestreo N muestreos por ao LAB U LAB U DE TOTAL NACIONAL ANTIOQUIA MUESTRAS

TIPO DE ANALISIS AUMENTO DE NIVEL CON LLUVIA AUMENTO DE NIVEL CON RIEGO SEDIMENTOS ESCORRENTIA LLUVIA ESCORRENTIA RIEGO DERIVA BLANCO

3 3 1 1 1 (10 placas) 1

3 3 2 3 3 3 3

9 9 2 3 3 3 3

9 9 2 3 3 3 3

18 18 4 6 6 6 6

TOTAL MUESTRAS LA YUDIS

20

32

32

64

Recoleccin, preservacin y almacenamiento de muestras Materiales para la recoleccin de las muestras. Para el muestreo de plaguicidas se utilizan botellas mbar en vidrio de 1 litro con taparrosca o de tefln o recubierta con aluminio. Los recipientes se deben lavar con agua y detergente neutro, posteriormente es necesario realizar varios enjuagues con abundante agua. Posteriormente, se secan al horno durante 2 horas a 105 C, una vez fros se purgan con acetona. Se realiza un secado adicional con corriente de aire o nitrgeno. Debido al tratamiento que se le proporciona al material de recoleccin no es necesario enjuagar el envase con agua del canal o la corriente. Preservacin de las muestras. Las muestras se deben preservar a una temperatura de 4C hasta el momento de realizar la extraccin, no es conveniente guardarlas por ms de siete das. Si en la muestra se van a determinar plaguicidas organoclorados y la extraccin no es posible realizarla antes de 72 horas se ajusta el pH en el rango de pH de 5,0 a 9,0 con NaOH o H2SO4. Si no es posible analizar la muestra inmediatamente, se realiza la extraccin y los extractos son almacenados a 4 C durante un tiempo mximo de 40 das. Durante el transporte de la muestras se debe mantener la refrigeracin a 4C. Nota: este protocolo esta sujeto a modificaciones y actualizaciones de sus componentes de acuerdo con el desarrollo del proyecto y al surgimiento de nuevas tecnologas y cambios en el desarrollo de labores. Compil y elabor. JORGE MILTON MORENO Coordinador de proyectos demostrativos GEF REPCar