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DallEtiopia un delizioso piatto vegetariano a base di vari ortaggi. Salutare quanto gustoso!

Ingredienti per 5 persone: 5 cucchiai di olio doliva 4 carote tagliate a fettine sottili 1 cipolla tagliata a fettine sottili 1 cucchiaino di sale 1/ cucchiaino di pepe nero !acinato 1/ cucchiaino di cu!ino !acinato 1/4 di cucchiaino di terra curcu!a 1/ cavolo triturato 5 patate" sbucciate e tagliate a cubetti

Procedimento: Scaldate lolio in una padella !edia. #ggiungete le carote e la cipolla e fate cuocere per 5 !inuti. $nite il sale" il pepe" il cu!ino" la curcu!a e il cavolo" !escolate e cuocete altri % !inuti. #ggiungete le patate e coprire col coperchio. #bbassate il fuoco e continuare a far cuocere per !ezzora" fino a quando le patate diventano !orbide. Servite a tavola! &ags' africa" cavoli" etiopia" ricette" vegetariano ( )oto del giorno * 4 aprile %1 Sudan" strage soldati per il petrolio. +ba!a' (,e uccisioni devono cessare- -

.l su/u!a 0i/i 1 una ricetta tradizionale /en2ota" che prevede verdure stufate e avanzi di carne 3facoltativo4 di un pasto precedente. .nfatti" 5su/u!a 0i/i6" in lingua s0ahili" significa 5arrivare a fine !ese6 proprio perch7 1 un piatto !olto popolare ed econo!ico. Ingredienti per 4 persone: %% g di cavolo o verza8 %% g di spinaci8 9 grossi po!odori tagliuzzati8 cipolle tritate8 :arne avanzata di qualsiasi tipo 3facoltativo48 9 cucchiai di olio8 Sale e pepe nero.

Preparazione: )riggete le cipolle in una grande padella. #ggiungere i po!odori e la carne. :uocete il tutto finch7 i po!odori non diventino !orbidi. #ggiungete il cavolo o la verza e gli spinaci tritati e cuocete a fuoco basso per % !inuti. :ondire a piacere. Servire. &ags' africa" /en2a" ricette" su/u!a 0i/i

;%% g di tranci di tonno tagliato a bocconcini di 9 c! di grandezza8 cucchiai dolio doliva8 < cucchiaino di cu!ino in polvere8 cucchiaini di scorza di li!one grattugiata. Chermoula: 9 cucchiaini di cu!ino in polvere8 < cucchiaino di cotriandolo in polvere8 cucchiaini di papri/a8 1 pizzico di pepe di :a2enna8 4 spicchi daglio tritati8 15 g di prezze!olo tritato8 5 g di coriandolo tritato8 ;% !l di succo di li!one8 1 5 !l dolio e=travergine doliva.

Preparazione: Se usate gli spiedini di legno" lasciateli a bagno in acqua per 9% !inuti" per evitare che si brucino durante la cottura. >ettete il tonno in una teglia da forno di cera!ica o di vetro. :ondite il tonno con lolio doliva" il cu!ino e la scorza di li!one" rigiratelo in !odo che sia ben coperto e lasciatelo a !arinare per 1% !inuti. ?reparate la cher!oula' in una padella !ettete il cu!ino" il coriandolo" la pari/a e il pepe e cuocete per 9% secondi a fuoco basso. #ggiungete gli altri ingredienti e lasciate in infusione. .nfilzate i bocconcini di tonnop negli spiedini" ungete la graticola e cuoceteli un !inuto petr lato per una cottura al sangue" !inuti per lato per una cottura !edia. @ersate la cher!oula sugli spiedini di tonno. Srtvite acco!pagnati da verdure o cous cous. &ags' cher!oula" !arocco" ricette" spiedini" tonno ( .l passo rapido del @ietna! ?ulitzer %1 " la foto che ha vinto. Sul podio lonline -

Ingredienti per 5 persone: 1 bustina da 7 g di lievito secco; 175 g di farina; 1 uovo sbattuto; 1 cucchiaio di olio di oliva.

Farcitura: 60 ml di olio doliva; 2 spicchi daglio; 1 rametto di timo; 800 g di cipolle affettate finemente; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 0 g di filetti di acciughe sgocciolati! tagliati a met" nel senso della lunghezza; 16 olive nere snocciolate; #ale e pepe nero $.b.

Preparazione: %ettete il lievito in una ciotolina con 2 cucchiai dac$ua tiepida. &asciate riposare a caldo per 15 minuti! finch' non diventi spumoso. #etacciate la farina e ( di cucchiaino di sale in una terrina! disponetela a fontana e aggiungete il lievito! luovo! lolio e 2 cucchiai dac$ua calda. )ate legare gli ingredienti mescolandoli; una volta amalgamati! mettete limpasto su una superficie infarinata. &avorate fino a ottenere un impasto soffice ed elastico! aggiungendo altra ac$ua o farina! se necessario. *ontinuate ad impastare per altri 8 minuti! fino a raggiungere una consistenza morbida e liscia. +ngete leggermente una ciotola e ponetevi la pasta. )atela rotolare per ungerla con lolio! coprite la ciotola con uno strofinaccio e lasciatela! al caldo! per unora. ,er il ripieno- scaldate lolio in una padella! aggiungete laglio! il timo! la cipolla e cuocete a fuoco lento per 20 minuti! mescolando. .ogliete laglio e il timo! aggiungete la noce moscata e un po di sale e pepe nero. #pennellate con lolio una teglia da pizza rotonda del diametro di 0 cm. #chiacciate sul piano la pasta e lavoratela per formare una palla. #tendetela fino a ottenere un cerchio di 0 cm di diametro! e adagiatelo nella teglia unta. /ersate le cipolle sulla superficie! lasciando libero un centimetro di bordo. 0isponete le acciughe disegnando un motivo a griglia; in ogni 1cella1 formata dalla griglia! mettete unoliva. %ettete la teglia in un sacchetto di plastica e fate lievitare la pasta per 0 minuti. ,reriscaldate il forno a 1203*. *uocete per 25 minuti. #ervite dopo aver tagliato la torta a fette. &ags' acciughe" cipolle" francia" frontiere" pissaladiere" ricette ( >osca" al via il festival del cine!a italiano Areivi/ !assacrB CC persone per 5legitti!a difesa6 -

Ingredienti per 5 persone: %% g di pane bianco raffer!o" senza crosta8 155 g di !andorle sbiancate intere8 4 spicchi di aglio tritati8 1 5 !l di olio e=travergine doliva8 ;% !l di aceto di sherr2 o aceto di vino bianco8 9C5 !l di brodo vegetale8 C5 g di pane bianco raffer!o senza crosta e tagliato a cubetti di 1 c!8 cucchiai di olio e=travergine doliva.

Preparazione: >ettete a bagno i %% g di pane bianco raffer!o in una ciotola dacqua fredda per 5 !inuti" quindi strizzatelo per eli!inare lacqua in eccesso. >ettete le !andorle e laglio nel frullatore e tritate fine!ente. #ggiungete il pane fino a ottenere un co!posto senza gru!i. Durante la lavorazione" versate nel frullatore un filo sottile e continuo di olio 3non i cucchiai indicati negli ingredienti" che serviranno a breve4" in !odo che assu!a la consistenza densa della !aionese. #ggiungete lenta!ente laceto di sherr2 o di vino bianco e il brodo vegetale" fino a raggiungere la consistenza desiderata. >escolate per 1 !inuto. Salate e !ettete il frigorifero per ore. Del frigo la zuppa si addenserE. >ettete a scaldare i cucchiai di olio in una padella. #ggiungete i C5 g di pane bianco

raffer!o e fatelo saltare per 9 !inuti" fino a co!pleta doratura. Servite la zuppa !olto fredda con sopra i crostini saltati in padella. .n estate" potete aggiungere acini di uva. &ags' aglio" aFo blanco" frontiere" ricette" spagna

Per limpasto %% gr di farina 5 gr di burro 5 gr di !argarina 5 gr di zucchero 1 cucchiaio di anisetta 1 cucchiaio di essenza di arancia acqua q.b. Per il ripieno %% gr di datteri 1 cucchiaio di anisetta cucchiai di succo di arancia acqua scorza di li!one grattugiata 1 scorza di arancio grattugiata 1 scorza di !andarino grattugiata

Procedimento Per limpasto' $nite tutti gli ingredienti e !escolateli tra loro" i!pastando per bene. Guando avete un co!posto o!ogeneo !ettetelo da parte per !ezzora. Per il ripieno' .n una pentola con poca acqua !ettete i datteri" facendoli riscaldare per pochi !inuti. $nite le scorze" il succo e lanisetta8 !escolate il tutto con una forchetta. Stendete la pasta for!ando lunghe strisce larghe circa 1% c! e spennellate i bordi con lacqua. >ettete il ripieno al centro di ogni striscia e ripiegate i bordi" pressando in !odo da evitare che fuoriesca il ripieno. &agliate ogni striscia in ro!bi di circa 4 c! di lunghezza luno. )riggeteli in olio abbondante" facendoli dorare8 fateli scolare" in !odo da far espellere lolio in eccesso" e servite. &ags' datteri" dolci" .!qaret" !alta" ricette ( Do del ?apa alle donne sacerdoti >ali" i &uareg procla!ano indipendenza dell#za0ad. #!nest2' disastro u!anitario -

.n te!po di crisi" si torna volentieri a preparare anche gli ali!enti base che acquistia!o nei super!ercati. Delle case indiane si fa il burro co!e lo si faceva !igliaia di anni fa" utilizzando una grossa giara di terracotta" chia!ata ghara" che viene rie!pita per !etE con panna. $sando un siste!a di bastoni e corde" una pala di legno viene fatta girare a !ano" trasfor!ando la panna in burro. .l robot da cucina ha se!plificato e !igliorato questo procedi!ento di lavorazione e" a seconda delle di!ensioni del recipiente del frullatore" potete lavorarne una quantitE di 1H litri per

volta. Ingredienti (dosi per 570-790 g): 1 litro di panna8 1 % !l di acqua ghiacciata8 cubetti di ghiaccio spaccati. Preparazione: ?ortate la panna fredda a una te!peratura di 15I:. @ersare la panna e il ghiaccio spaccato nel frullatore 3dotato di una o piJ la!e !etalliche4 e frullate per bene. ?iJ la panna viene !ontata" piJ diventa densa" co!e una cre!a" e infine si separa in fiocchi di burro. # questo punto aggiungete lacqua gelata per facilitare la for!azione di gru!i piJ grossi. :olate il latticello e i!pastate il burro con le !ani" strizzando fuori il siero lattiginoso. Guando il burro apparirE co!patto" sciacquarlo sotto lacqua corrente !olto fredda e riporre in un contenitore er!etico. ?otete aggiungere del sale. Aen sigillato" il burro si conserva nel surgelatore per oltre 9 !esi. &ags' burro" frontiere" india" panna" ricette ( Kiornata !ondiale contro le !ine * 5,end 2our leg6 ,e tribJ deforestate del ?aragua2 -

Do co!!ents 2et.

Lea e a !epl"
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N,a bellezza" senza dubbio" non fa le rivoluzioni. >a viene un giorno in cui le rivoluzioni hanno bisogno della bellezzaN. O#lbert :a!usP

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$n !anifestante 1 sdraiato in !ezzo alla strada per fer!are un veicolo della polizia antiso!!ossa che spara acqua duranti gli scontri a Quala ,u!pur. ,a polizia !alese ha sparato gas lacri!ogeni e cannoni ad acqua a !igliaia di !alesi che andavano verso il centro di Quala ,u!pur per chiedere rifor!e elettorali. OLE$&ELS/Sa!sul SaidP

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Ingredienti: ;%% gr di carote 4 cucchiai di olio e=tra vergine doliva 9 spicchi di aglio 1 cucchiaino di cu!ino 1 ciuffo di prezze!olo tritato 1/ cucchiaio di papri/a cucchiai dacqua 1/ litro dacqua 3per la bollitura4 sale q.b.

Preparazione: Krattugiate la buccia delle carote" lavatele e tagliatele a rondelle. ?ulite laglio" schiacciatelo insie!e al cu!ino e alla papri/a e unite cucchiai dacqua. @ersate il co!posto in un tega!e" aggiungete lolio e fate riscaldare per qualche istante. $nite il 1/ litro dacqua e il prezze!olo. #ggiungete le carote e cuocetele per 45 !inuti circa a fuoco lento con il coperchio" girando di tanto in tanto. Guando le carote sono cotte e lacqua 1 ben ritirata 3deve ri!anere una salsetta4 servitele ancora calde. &ags' africa" algeria" carote

Ingredienti per 4 persone: 4% cozze fresche8 9%% g di po!odori pelati8 spicchi daglio sbucciati8 1 cucchiaio di chili in polvere8 1 cucchiaio di concentrato di po!odoro8 Sale e pepe nero.

Preparazione: >ettete sul fuoco un tega!e con dentro laglio e il concentrato di po!odoro" !escolando. Dopo pochi !inuti" aggiungete i po!odori pelati" il sale e il pepe" e il chili. ?ortate il tutto a ebollizione e lasciate sobbollire per 9% !inuti. .ntanto pulite e lavate le cozze" !ettetele in una padella e fatele schiudere a fuoco vivo. @ersate sulle cozze la salsa di po!odoro al chili e lasciate cuocere il tutto in padella per una decina di !inuti. Servite caldo.

&ags' australia" chili" cozze" po!odoro" ricette

Ingredienti: 5% !l di acqua tiepida 9% gr di burro 3sciolto4 cucchiai di !iele % gr di farina 1;% gr di farina integrale sale q.b. un panetto di lievito ;% gr di se!i di lino C% gr di se!i di girasole

Preparazione: >ettete in a!!ollo i se!i per ore. Sciogliete il lievito in !etE dellacqua. >ettete la farina a fontana versando il lievito al centro8 fate riposare per 15 !inuti. Evitando che tocchi diretta!ente il lievito" !ettete il sale ai bordi. $nite gradual!ente lacqua e !escolate tutto fino ad ottenere un co!posto o!ogeneo. $nite il burro e il !iele e a!alga!ate il tutto. #ggiungete i se!i" accurata!ente scolati" e i!pastate il co!posto fino ad ottenere una sfera co!patta. :oprite li!pasto con un canovaccio legger!ente u!ido e fate riposare per unora abbondante. .!pastate nuova!ente il co!posto" for!ando una pagnotta8 !ettete questa in una teglia ricoperta con la carta da forno e lasciatela riposare per unaltra oretta. :uocete in forno a %%I per 9%H95 !inuti8 nei pri!i 5 !inuti irrorate per due volte un po dacqua sulla superficie. .l pane sarE cotto quando" dando dei colpetti secchi alla base" farE un suono 5vuoto6. &ags' canada" pane" ricette" se!i di girasole" se!i di lino ( )oto del giorno * 9% !arzo %1 ,.ndia in !oto" diario di un viaggio * parte -

Ingredienti: 4 spicchi daglio sbucciati8 1 5 !l di succo di li!one8 4%% g di feta !orbida di buona qualitE8 R ra!etti di ti!o fresco8 foglie dalloro fresco tritato grossolana!ente8 < cucchiaino di pepe nero in grani8 9C5 !l di olio doliva8 4 foglie di basilico.

Preparazione: )ate !arinare gli spicchi daglio nel succo di li!one per 4 ore. Scolateli e asciugateli con la carta assorbente. Sgocciolate la feta e tagliatela a cubetti di c!. .n un barattolo da C5% !l con il tappo a chiusura er!etica" disponete a strati il for!aggio" laglio" il basilico" il ti!o" le foglie di alloro e i

grani di pepe. @ersate lolio nel barattolo fino a ricoprire co!pleta!ente gli ingredienti. :hiudetelo e lasciatelo in frigorifero per una setti!ana. $na volta aperto" conservatelo in frigorifero per un !assi!o di 9 setti!ane. &ags' feta" frontiere" grecia" !arinata ( ,a!pedusa" riapre il centro di accoglienza Dotte della &aranta" Koran Aregovic sarE direttore dorchestra -

%% g di farina 9% !l di latte 9 uova 5% g di spinaci lessi e scolati +lio e=travergine di oliva 5% g di funghi porcini 3o altra tipologia4 1%% !l di panna fresca 1%% g di prosciutto crudo o pancetta 4% g di burro Sale e pepe nero

Preparazione: $nite in una terrina uova" spinaci" latte" olio e sale e" con un !i=er elettrico" tritate tutto. #ggiungete un cucchiaio alla volta di farina e !escolate per bene con lo sbattitore. .n una pentola di acqua bollente salata fate cadere li!pasto. Guando lo spatzli si staccherE dal fondo e verrE a galla" vorrE dire che sarE pronto e dovrete scolarlo e !etterlo da parte su un piatto. .n una padella fate sciogliere il burro e fateci saltare il prosciutto o la pancetta a cubetti piccoli" i funghetti scolati e sciacquati e gli spatzli. Dopo !ezzo !inuto" aggiungete la panna e !escolate per bene" salate e pepate per 4 !inuti" se!pre !escolando. Auon appetito! &ags' frontiere" ricette" spatzli" svizzera ( .l padre di >erah' 5@oglio il corpo di !io figlio in #lgeria6 @alentino #g e il rap della Seconda generazione -

Ingredienti: 45% gr. di spinaci 1 cipolla 1 po!odoro 1 cucchiaino di curr2 5% gr. di burro polpa grattata di 1 noce di cocco

Procedimento: :uocete gli spinaci" puliti e lavati" in poca acqua8 poi scolateli. &agliate a fettine la cipolla e il po!odoro e friggetele nel burro. Dopo pochi !inuti aggiungete il curr2" !escolano con cura. $nite gli spinaci e la polpa grattata della noce di cocco. :ontinuate a far cuocere" a fuoco lento" per 15 !inuti. &ags' cocco" contorno" !chicha" ricette" spinaci" tanzania

,a salsa agrodolce 1 ideale per acco!pagnare antipasti" secondi e contorni. @i consiglia!o di provarla con gli involtini pri!avera!

Ingredienti: 1 tazza dacqua 1/ tazza di zucchero di canna 1/9 tazza di aceto bianco 1 cucchiaio di farina 4 cucchiai di passata di po!odoro

Preparazione: $nite tra loro gli ingredienti in un pentolino e fate cuocere" a fuoco lento e !escolando" fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. )ate attenzione a non farla diventare troppo densa. &ags' cina" ricette" salsa agrodolce ( Kiornata !ondiale contro il razzis!o" 5 anni dal !assacro di Sharpeville 191 anni di global 0ar!ing in R secondi -

Ingredienti per / persone: H H H H H H H H R% !l di 2ogurt intero8 cucchiai di !enta fresca tritata8 9 cucchiai di !andorle pelate in polvere8 1 cucchiaino di se!i di carda!o!o pestati8 cucchiai di succo di li!one o arancia8 9 !ele !edie" private del torsolo e tagliate a cubetti8 1%% g di fragole" tagliate a !etE8 Doci per guarnire.

Preparazione: .n uninsalatiera !escolate lo 2ogurt con la !enta" le !andorle" i se!i di carda!o!o e il succo di li!one o darancia. #ggiungete le !ele e le fragole" !escolate" coprite e riporre in frigorifero per 9% !inuti. Servite linsalata di !ele con una spolverata di noci. &ags' fragole" india" insalata" !ele" noci ( #scanio :elestini in 5:ittadini" questi stranieri !angia!oceli6 #ttentati in .raq" dato atroce' 9S !orti e 1;; feriti -

Ingredienti per / persone: H H H H H H H H R% !l di 2ogurt intero8 cucchiai di !enta fresca tritata8 9 cucchiai di !andorle pelate in polvere8 1 cucchiaino di se!i di carda!o!o pestati8 cucchiai di succo di li!one o arancia8 9 !ele !edie" private del torsolo e tagliate a cubetti8 1%% g di fragole" tagliate a !etE8 Doci per guarnire.

Preparazione: .n uninsalatiera !escolate lo 2ogurt con la !enta" le !andorle" i se!i di carda!o!o e il succo di li!one o darancia. #ggiungete le !ele e le fragole" !escolate" coprite e riporre in frigorifero per 9% !inuti. Servite linsalata di !ele con una spolverata di noci. &ags' fragole" india" insalata" !ele" noci ( #scanio :elestini in 5:ittadini" questi stranieri !angia!oceli6 #ttentati in .raq" dato atroce' 9S !orti e 1;; feriti -

Ingredienti per / persone: H H H H H H H H R% !l di 2ogurt intero8 cucchiai di !enta fresca tritata8 9 cucchiai di !andorle pelate in polvere8 1 cucchiaino di se!i di carda!o!o pestati8 cucchiai di succo di li!one o arancia8 9 !ele !edie" private del torsolo e tagliate a cubetti8 1%% g di fragole" tagliate a !etE8 Doci per guarnire.

Preparazione: .n uninsalatiera !escolate lo 2ogurt con la !enta" le !andorle" i se!i di carda!o!o e il succo di li!one o darancia. #ggiungete le !ele e le fragole" !escolate" coprite e riporre in frigorifero per 9% !inuti. Servite linsalata di !ele con una spolverata di noci. &ags' fragole" india" insalata" !ele" noci ( #scanio :elestini in 5:ittadini" questi stranieri !angia!oceli6 #ttentati in .raq" dato atroce' 9S !orti e 1;; feriti -

Ingredienti:

1 l di latte 15% gr di riso 5 bacche di carda!o!o 9 cucchiai di zucchero 1 !anciata di pistacchi tritati

Preparazione: >acinate il riso e" a parte" il carda!o!o. .n una pentola riscaldate il latte e" appena inizia a bollire" aggiungete il riso !escolando accurata!ente con una frusta. :uocete a fuoco lento per circa 5 !inuti8 a fine cottura unite lo zucchero e il carda!o!o. #!alga!ate il co!posto che" versato in coppette individuali" deve essere lasciato raffreddare a te!peratura a!biente. Spolverate con i pistacchi e servite. &ags' afghanistan" cre!a di riso col carda!o!o" dessert ( :uba' dissidenti in !anette a pochi giorni dalla visita del ?apa Aruce Springsteen" Qe2note Spea/er allSTSM di #ustin -