DISEO DE PROYECTOS

Producto final Grupo: 102058-557

Presentado por: Pedro Martnez Cdigo: 94526082 Humberto Ramiro Cuastumal Cdigo: 87512316 Jos Alexander vila Cdigo: 88273554 Elver Leonardo Velandia Caceres Cdigo: 80804827 Presentado a: William Mendoza Galvis tutor

Universidad nacional abierta y a distancia UNAD Junio de 2013

Introduccin Ante la crisis del sector agropecuario, la prdida y contaminacin de los recursos naturales, la baja calidad de vida de los campesinos, y los altos costos de fertilizantes de sntesis qumica, la desmotivacin de los jvenes que prefieren salir a buscar nuevas alternativas de vida a las grandes ciudades y el alto grado de txicos encontrados, tanto en los productos agrcolas como en los pecuarios, entre muchos de los factores negativos que han dejado como consecuencia la famosa pero decadente REVOLUCIN VERDE, han comenzado a generarse a nivel nacional e internacional, propuestas que permitirn mejorar las condiciones de vida en los sectores, rural y urbano; una propuesta para la calidad de los alimentos y el mejoramiento del medio ambiente, es la agricultura orgnica, y un ejemplo palpable de esta situacin en la regin Colombiana es la generacin de abono a partir de los residuos orgnicos. En el ao de 1994 la Secretaria de Salud de Sogamoso del departamento de Boyac, junto con la Procuradura Departamental, Saneamiento Ambiental, Juzgados Municipales prohibieron el vertimiento de cualquier residuo slido en el sitio denominado el Afilador en donde se descargaban los residuos en un talud vertical y se quemaban en el fondo del mismo (Coservicios S.A. E.S.P.2003). La generacin de residuos slidos evidencia la necesidad de que Sogamoso tenga una tecnologa apropiada para su aprovechamiento en forma eficiente, por medio de la maximizacin del rea de utilizacin y a disminucin de los efectos negativos al ambiente, de tal modo, que se garantice una mejor calidad de vida y sea un ejemplo para las dems regiones del pas, zonas campesinas emprendedoras en los cultivos y a la vez el mximo aprovechamiento de este recurso orgnico. En otras universidades pblicas de Colombia se desarrolla e investiga el proceso de pasar la materia inorgnica y orgnica a l apreciado combustible, procesos que influyen fases y elementos que sean consistentes entre s. Malhotra (2004) y Zikmund (2001) plantean seis etapas para que el proceso de investigacin se lleve a cabo, estas pretenden desarrollar de la mejor manera las actividades planteadas:

Proyecto fbrica de abonos bokashi Descripcin del entorno: la localidad es una granja ubicada en una parte muy cercana al casco urbano de Cajamarca Tolima, con una extensin de 10 hectreas y media, en la cual se cultivan diversidad de plantas alimenticias, hortalizas y frutales. En su entorno hay varios invernaderos que producen verduras y hortalizas. Planteamiento del problema: El deterioro de los suelos repercutidos en la salinizacin, erosin hdrica, elica y la sobreexplotacin, la falta de incorporacin de materia orgnica, hacen que cada da se pierda ms terreno frtil estos y ms factores de degradacin y contaminacin han conllevado a replantear la forma de fertilizacin y las prcticas agrcolas de los suelos.

Descripcin del problema: La alta emisin de co2 a la atmosfera en gran parte a causa de fertilizantes y pesticidas de sntesis qumica (nitratos, plaguicidas, metales pesados) respectivamente, reducen la concentracin de ozono en la atmsfera, lo que hace que penetren ms cantidad de rayos ultravioletas, Esto provoca graves consecuencias para el desarrollo de la vida vegetal y animal, pudiendo producir mutaciones genticas, y cncer de piel en las personas, el proceso de acumulacin de sustancias qumicas en organismos vivos de forma que estos alcanzan concentraciones ms elevadas que las concentraciones en el medio ambiente o en los alimentos. Por otro lado el uso excesivo de maquinaria agrcola hace que los suelos pierdan su porosidad impidiendo que las races penetren produciendo el encharcamiento de agua y menos retencin de partculas de suelo, perdiendo fertilidad y por tanto se vuelven improductivos. En la agricultura intensiva hacen que cada da ms evidente la prdida de terreno frtil la y de malas prcticas en el monocultivo agrcola Ahora bien la lluvia cida los xidos de nitrgeno y azufre, emitidos por las industrias y automviles a la atmsfera, reaccionan con el vapor de agua para formar cido ntrico y cido sulfrico. Estos cidos caen sobre la tierra en forma de lluvia, produciendo la acidificacin de los suelos y aguas, prdida de zonas de cultivo, muerte de bosques, etc.

Formulacin del problema: La fertilizacin de la vida en el suelo en ms de una ocasin ha quedado demostrado que las plantas estn muy lejos de tener una alimentacin puramente mineral, como lo ha querido hacer creer la agricultura convencional de los agroqumicos sintticos, que propone la simple reposicin de algunos elementos para mantener la fertilidad del suelo a plazo infinito. La fertilizacin es un conjunto de prcticas complejas, y no se debe olvidar que la mayor parte de los elementos son absorbidos en forma orgnica gracias al milagro de la fusin que realiza la vida en el suelo. La fertilizacin de la macro vida y de la micro vida en el suelo, como un mecanismo seguro y duradero para nutrir las plantas, nunca ha interesado al modelo de la agricultura qumica industrial, que predomina en nuestros tiempos. Sin embargo, este modelo tampoco se atrevi a negar la importancia de la biologa del suelo, que cumple un rol fundamental para la estabilidad, la estructura, la circulacin, el reciclaje de elementos y la disponibilidad de nutrientes para la planta. Al igual que las plantas, la vida del suelo se debe fertilizar para el mejoramiento de los campos, para lo cual es indispensable conocer los diferentes habitantes del suelo y sus exigencias de acuerdo con su nicho ecolgico, las harinas y abonos verdes compostados hasta la incorporacin, asociacin y rotacin de cultivos, entre otras. Para tener una idea muy rpida de los disturbios que provocan los fertilizantes qumicos a base de N-P-K, podemos citar algunos elementos minerales que se ven afectados por el desequilibrio de los abonos convencionales y en algunas ocasiones por la aplicacin de Correcciones excesivas de cal. Las aplicaciones de nitrgeno afectan directamente el fsforo, el potasio, el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc, el manganeso y el cobre. Las aplicaciones de fsforo inciden de inmediato sobre el hierro, el zinc y el cobre. La agregacin de potasio causa disturbios en el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc, el manganeso, el cobre, el nquel, el boro y el molibdeno. Finalmente, las aplicaciones excesivas de cal afectan principalmente el zinc, el manganeso y el boro. Los venenos agrcolas, entre ellos los herbicidas, son agentes qumicos destructores de todas las relaciones bioqumicas necesarias para que se desarrolle una buena formacin de humus en el suelo, pues interfieren directamente en los procesos de mineralizacin y humificacin. La utilizacin del herbicida glyfosato, conocido comercialmente como Faena o Roundup, viene provocando serias repercusiones en la salud de los cultivos de caf, ctricos, trigo y tomate, entre otros, pues recientemente qued demostrado que este veneno causa el bloqueo del cido shiqumico, importante compuesto en la ruta metablica para la sntesis de los

aminocidos aromticos en microorganismos y plantas. Ello obliga a los campesinos y productores a utilizar cada vez ms fungicidas en sus cultivos con serias repercusiones sanitarias, ambientales y econmicas. Harina de Rocas y la Salud del Suelo al alcance de todos Adems el desequilibrio de los abonos convencionales ha trastornado la disponibilidad de nutrientes que son necesarios para producir los alimentos en armona. El suelo, como todo ser vivo, es dinmico: nace, madura y muere. Evoluciona en un tiempo y espacio. Como tal, no lo podemos reducir al simple papel de soporte de plantas y animales, as como tampoco podemos pretender utilizar una frmula universal para nutrirlo, fertilizarlo, cubrirlo y cultivarlo. Debido a esta concepcin, asistimos a uno de los ms evidentes fracasos de la Revolucin Verde, la cual ignor las relaciones fundamentales, complejas y dinmicas entre el suelo y los dems seres vivos. Por ejemplo, es muy comn observar todo tipo de prcticas opuestas entre s en los sistemas de fertilizacin industrial, en los que para un mismo tipo de suelo y para un mismo cultivo se prescriben diferentes los productos qumicos que se estn aplicando a los cultivos para el consumo humano estn siendo cargados de veneno que luego los consumimos, estos a la vez se convierten en enfermedades que cada da cobra ms vidas muchos de los canceres que hoy da se estn presentando es debido a los qumicos que consumimos. Nos estamos envenenando. La degradacin de los recursos naturales, producida por el uso indiscriminado de fertilizantes y plaguicidas de sntesis qumica ha inducido al hombre a considerar nuevas alternativas de produccin de alimentos, las cuales le dan prioridad a los cuidados del medio ambiente. Con la finalidad de la recuperacin de la micro y macrovida se est retomando el empleo de estircoles en los suelos y la aplicacin de diferentes residuos orgnicos para aumentar las cosechas de los cultivos son actividades milenarias. Por ejemplo, desde los tiempos de los imperios Maya, Inca y Romano ya se empleaban los abonos verdes; en Egipto la incorporacin de la biomasa verde de las plantas era una actividad muy comn para mejorar la fertilidad de los suelos. A la luz de esta necesidad comienza a desarrollarse en el mundo diferentes formas de suplir las necesidades nutricionales de los vegetales una de esa opcin es el Bocashi. Conllevando a producciones ms estables en el tiempo y menor dependencia por la utilizacin de insumos externos, bocashi se plantea entonces como un inmenso potencial para mitigar los problemas del ambiente natural, de la calidad de vida de la poblacin, la rentabilidad agrcola y la posibilidad de disminuir los precios de venta.

Justificacin: El porqu de procesar abonos orgnicos? En la naturaleza todo se recicla, lo que sale de la tierra vuelve a ella en forma de excrementos, hojas cadveres, etc. Un sinfn de descomponedores y carroeros desde el buitre, pasando por las lombrices y las ratas, hasta millones de microorganismos se encargan de cerrar el ciclo manteniendo la fertilidad del suelo. De la devolucin de la materia orgnica a las tierras agrcolas depende el mantenimiento de la fertilidad del suelo. En la mal llamada revolucin verde de los aos 50/60 y la teora de Leibig de la nutricin mineral, verdad a medias que reduca la alimentacin de las plantas a nitrgeno, fosforo y potasio (N.P.K) ignorando la importancia de los oligoelementos y a los microorganismos de la tierra. Dio pie al desaforado desarrollo la industria de fertilizantes qumicos y el abandono progresivo del abono orgnico, Aunque se perdi la cultura en los agricultores convencionales de incorporar materia orgnica al suelo, hoy en da es muy usual encontrar campesinos y comunidades indgenas que an conservan estas prcticas de fertilizacin natural del suelo, en algunos campesinos por diferentes razones como la dificultad de transporte, los grupos armados han impedido que llegue fertilizantes de origen inorgnico y los altos costos para su adquisicin. Para qu producir abonos orgnicos? No podemos negar la importancia de incorporar materia orgnica es muy grande y no solo mejora las propiedades fsicas y qumicas de la tierra sino el desarrollo de los cultivos, los aportes de M.O de las plantas y animales estn sometidos a continuo ataque por parte de los microorganismos y animales, que utilizan como fuente de energa frente a su propio desgaste, como resultado de dicho ataque son devueltos a la tierra los elementos necesarios para la nutricin de las plantas, bokashi ha sido una alternativa que ha funcionado muy bien en otras culturas como lo es en los asiticos, ellos lo experimentaron y funcion, nos permite un estilo de alimentacin ms saludable, en Colombia en algunos lugares usan estos abonos orgnicos y han funcionado, estamos contribuyendo con el medio ambiente, seguramente surgirn menos enfermedades. Adems es un entorno adecuado y las garantas de que estamos recuperando nuestro suelo y por ende la vida.

Objetivos generales: procesar un producto que devuelva o se aproxime a los 38 elementos nutricionales que extraemos del suelo, en el momento de la cosecha y que adems sea amigable con el medio ambiente y con la salud de los seres humanos. Ofrecer una alternativa de fertilizacin a los agricultores de la zona agrcola del Tolima (Cajamarca y anaime) Objetivos especficos: retomar las tecnologas de produccin de abonos apropiadas para ambiente, apropiadas para la tarea y apropiadas por la gente. Para ser apropiadas al ambiente tienen que utilizar recursos renovables y no sobrepasar la capacidad de carga de los ecosistemas en los que se insertan. Para ser apropiadas para la tarea tienen que dar respuesta al problema - productivo o domstico- de que se trate de manera eficaz, eficiente y generando riqueza. Finalmente, para ser apropiadas por la gente, tienen que ser de bajo costo, de fcil manejo y manutencin, de sencilla comprensin y reproducibles a escala local. instaurar una nueva cultura en la agricultura, crear conciencia acerca del perjuicio que nos estamos haciendo al consumir productos fertilizados de la industria de los qumicos, crear conciencia del buen aprovechamiento que podemos tener con los desechos de cosecha estircoles entre otros, buscar una forma ms econmica de fertilizar, y frenar el impacto ambiental. Marco de referencia contextual Bokashi ha sido una alternativa que ha funcionado muy bien en otras culturas como lo es en los asiticos, ellos lo experimentaron y funcion, nos permite un estilo de alimentacin ms saludable, en Colombia en algunos lugares como las comunidades indgenas usan estos abonos orgnicos y han funcionado con resultado satisfactorios, Referentes conceptuales: una compaera del proyecto que ya tiene experiencia en este producto, amigos agricultores en el departamento del Tolima, informacin en internet. Producto o servicio a ofrecer: el producto a ofrecer es abono orgnico bokashi un abono amigable con la vida, que contribuye a la recuperacin del suelo y brinda los elementos mayores, menores y oligoelementos para el desarrollo adecuado de la planta. Haca que sector va dirigido (quines son los consumidores o usuarios?) el producto ser ofrecido a agricultura de invernaderos y productores de hortalizas y frutales de la regin El tipo de demanda existente (comparar la oferta y la demanda del producto: la demanda es de 4.700 kilogramos fijos en los agricultores que estn interesados

que se cuentan como clientes por el inters que tienen por el producto y se dejaran 300 kilogramos, para poder dar a conocer el producto y atender a los interesados. El nmero de unidades que compraran al proyecto (estimacin de la demanda): segn las investigaciones, para iniciar 16 compradores La oferta del producto: se producirn inicial mente 5000 kilogramos de abono bokashi al mes. Procedimientos metodolgicos: Tipo de investigacin: anlisis a otros proyectos ya realizados a compaeros, Llamadas telefnicas a personas que han desarrollado este tipo de cultivos y que lo valoran como de buena calidad y una alternativa pertinente. Fuentes de informacin: agricultores con una amplia experiencia en este tipo de cultivos. Informes estadsticos, proyectos de personas que han realizado este tipo de actividades y documentos analizados en internet. Variables e instrumentos: agricultores de invernaderos, productores de hortalizas. Una regin muy agrcola, una importante poblacin social y Jardn Botnico de Bogot.

Anlisis de la informacin: comparaciones, promedios, socializacin. Alcances del proyecto (proyecciones y limitaciones): los alcances de este son tan importantes que causan un impacto econmico, ambiental, y en la salud. Suministrar un producto sano y competitivo, cuidar el ecosistema, darle un uso adecuado y productivo a los desechos orgnicos. Las limitaciones es la cultura que poco se conoce sobre los perjuicios que estn causando la agricultura convencional. 6. Desarrollo de la propuesta de trabajo: realizar los estudios preliminares de mercado y tcnico de acuerdo a la teora presentada en el mdulo y a consultas en bibliografa adicional. a. Para el estudio de mercado determinar: La delimitacin geogrfica del mercado: zona agrcola del Tolima (Cajamarca y anaime) b. Para el estudio tcnico determinar: Tamao de la empresa: la granja cuenta con 10.5 hectreas con un rea adecuada para el procesamiento del abono bokashi de 500 ms cuadrados. Localizacin del proyecto: municipio de Cajamarca Tolima. Proceso productivo: En un recinto protegido del sol y la lluvia, extendemos un nylon. Como primer paso, colocamos la tierra, en el centro el guano, luego se

incorpora la harinilla o afrechillo, los restos vegetales, cenizas, cscaras de huevo y/o conchas de mariscos. La noche anterior se mezcla la leche (o yogurt), la levadura y la miel, ste preparado se aade a la mezcla. Poco a poco se va incluyendo el agua, (igual que una masa de pan) hasta formar una masa fcilmente manejable con las manos, que no se pegue ni que escurra agua entre los dedos humedad 60- 70% (prueba de puo) En caso de que esto ltimo sucediera se aade material seco, paja, pasto seco, etc. para reducir el exceso de humedad. Los ingredientes se comienzan a mezclar con una pala desde fuera hacia dentro, hasta que quede completamente homognea. Luego se deja tapado. Los primeros 4 das se voltea la mezcla tres veces al da. Los ltimos 3, slo dos veces. Finalmente, al sptimo da est listo para ser aplicado (1 kg a cada planta). Sujeto a condiciones y requerimientos nutricionales de cada especie. El Bocashi lo puedo utilizar tanto para abonar las plantas, como para la implementacin de semilleros. Se debe almacenar en un recinto protegido de la lluvia y el sol. Necesidades de maquinaria y equipo: una maquina picadora para picar los materiales, palas para el procesamiento dependiendo del personal que se vaya a usar, plstico y lona para cubrir el producto en el proceso de descomposicin, machetes para cortar el pasto u otros vegetales, carretas para trasportar el abono dentro dela procesadora y una camioneta para transportar la tierra i dems insumos. Necesidades de recurso humano: para este proyecto se requiere de 3 (tres) personas dos encargadas de la produccin y 1 (una) encargada de las ventas. Obras civiles e instalaciones locativas: debe tener un rea techada y encerrada de 350 metros cuadrados que es donde se procesa el abono para que no haya un desequilibrio de la humedad, en pocas de lluvia, pero debe tener muy buena ventilacin, y los otros 150 ms para almacenamiento de materia prima. Aspectos normativos especiales: las normas que se tienen es que el rea sea ventilada, que los obreros estn usando las medidas de seguridad adecuadas, elementos de proteccin guantes, tapabocas, botas, que no est muy cerca de sectores residenciales, por motivo de los roedores y olores en el proceso de descomposicin, si el proyecto se va a incrementar a gran escala si toca hacer los procedimientos de documentacin como lo es la licencia de funcionamiento y registro mercantil, aparte de esto toca sacar cmara y comercio. Para los empleados es una obligacin cumplirles con todos los derechos legales vigentes.

7.Resultado Anlisis del precio: La determinacin del precio se baso en el costo promedio que genera la elaboracin de un kilo de bocashi, teniendo en cuenta sus insumos, mano de obra, y dems costos, ingredientes: La base es la bovinaza y porquinaza, complementada con levaduras, melaza, cal dolomita y fosforita. ANALISIS NUTRICIONAL:

ELEMENTOS Gr./kg. % Nitrgeno total (Orgnico) 22 2.2 Fsforo total (P 20 5) 41 4.1 Potasio (K 2O) 19 19 Calcio (CAO) 90 9.0 Magnesio (MGO) 21 2.1 Azufre (S) 35 3.5 Materia orgnica (M.O) 90 9.0 Elementos menores (Fe, B, Zn, Cu, Mg, Mn) 1.0 Mas mano de obra y dems costos de produccin total precio del Kilo bocashi estndar, $ 3,500 pesos Colombianos

INVERSIN DEL PROYECTO: Gastos de manejo mensual: ESTADO DE RESULTADOS, CON FINANCIAMIENTO Y PRODUCCION CONSTANTE. CONCEPTO Capacidad instalada ( Kg) porcentaje de utilizacin de planta produccin (igual a ventas) precio unitario de ventas Precio unitario de ventas ( envase de 1 kilo) ingreso al mes COSTOS VARIABLES costo de materia prima costo de embalaje y empaques costo de otros materiales y herramientas consumo de energa elctrica consumo de agua consumo de gas operacin de vehculos TOTAL: COSTOS FIJOS costos de mano de obra directa costos de mano de obra indirecta sueldos (administracin y ventas) publicidad TOTAL: FINANCIAMIENTO socios crdito pyme COSTOS FINANCIEROS pago a capital intereses UTILIDAD NETA PERIODO MENSUAL 5000 100% 5000 $ 3.500 $ 3.500 $ 17.500.000 $ 150.000 $ 280.000 $ 820.000 $ 40.000 $ 35.000 20.000 13.000.000 $ 14.345.000 2.250.000 500.000 1.200.000 200.000 4.150.000 7.000.000 12.495.000 90.000 120.000 11.795.000

DIVIDENDOS 20% INVERSIONES Equipo de produccin terreno planeacin e integracin supervisin 5% de imprevistos TOTAL TOTAL UTILIDAD NETA MENSUAL Productividad: Ganancias: 1770.000 La realizacin del proyecto si es viable.

2.359.000 600.000 1.000.000 150.000 100.000 130.000 1.980.000

7.835.000

Conclusin En la elaboracin de esta actividad pudimos comprender lo importante de conocer los beneficios que genera el conocer el desarrollo bsico para organizacin de un proyecto, ya que la vida es un proyecto, por esa razn los que no se proyectan a algo benfico desde su temprana edad pierde las etapas ms importantes de su vida. El aprender a proyectar algo nos permite un estilo de vida diferente y este conocimiento que adquirimos en esta actividad potenciar nuestro conocimiento sobre el manejo de las actividades en la vida profesional, cuando se haga parte de una entidad que lo requiera no quedaremos avergonzados sino que nuestro desempeo se espera sea de la mejor manera para beneficio de quien nos contrata como para la vida cotidiana, y por sobre todo sirva para resolver problemas de nuestra realidad y nuestro entorno. Cuando uno proyecta las cosas y quedan bien estructuradas los resultados son evidentes. Me parece muy importante esta actividad en la vida laboral.

Bibliografa Dalzell, H.W.; Biddlestone, A.J. (1991). Manejo del suelo: produccin y uso del Composta en ambientes tropicales y subtropicales. -- Roma: FAO, 1991. Can Salazar Henrry 2011 Bogot Colombia mdulo de diseo de proyecto. elespino.bligoo.cl/.../Que-es-el-Bocashi-Preparacion-y-usos.html www.pesacentroamerica.org/biblioteca/2011/bocashi.pdf http://www.noticiascaracol.com/economia/video-291967-campesinos-bolivar-usandesechos-biodegrabables-combustible http://www.noticiascaracol.com/economia/video-291967-campesinos-bolivar-usandesechos-biodegrabables-combustible