Recetas Saludables

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Pollo con Queso, Brcoli y Arroz al Horno

Esta receta es una buena fuente de vitamina C, que mantiene las encas y los vasos sanguneos saludables.
Ingredientes:
5 tazas de agua 2 1/2 tazas de arroz 1/4 taza de cebolla picada 1 diente de ajo, picado 1 taza de leche descremada 1 lata de 10.75 onzas de crema de championes, 98% sin grasa 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 2 tazas de pollo cocinado deshilachado 2 tazas de brcoli en trozos 3/4 de taza de queso tipo cheddar, rallado

Preparacin:
1. Caliente el horno a 350 Fahrenheit. 2. En una olla grande ponga a hervir el agua. 3. Aada el arroz, la cebolla y el ajo; cocine todo por 20 minutos o hasta que el arroz est blando. 4. Mientras el arroz se est cocinando, combine la leche, la crema para sopa, la sal y la pimienta. Mezcle todo bien. 5. Cuando el arroz est hecho, combnelo con la mezcla de leche, el pollo y el brcoli. Mezcle todo bien. 6. Engrase un recipiente de 9 x 13 y ponga la mezcla dentro de ella. 7. Ponga en el horno ya caliente, por 18 minutos. 8. Rocele queso. Ponga al horno por otros 6 minutos o hasta que el queso se derrita. 9. Sirva inmediatamente.

12 porciones de 1 taza cada una

Ideas Brillantes:

2007 Oregon State University. El Programa de Nutricin Familiar de Oregon recibe fondos del Servicio de Alimentacin y Nutricin del Departamento de Agricultura de los E.U. (USDA) por medio del Departamento de Servicios Humanos de Oregon, con la cooperacin del Servicio de Extensin de OSU. El Servicio de Extensin de OSU ofrece programas educativos, actividades y materiales sin discriminacin basada en raza, color, religin, sexo, orientacin sexual, origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano de la poca de Vietnam. El Servicio de Extensin de OSU es una institucin que ofrece igualdad de oportunidades. Los materiales se pueden conseguir en letra grande, Braille, cinta de audio, disco para computadora, verbalmente o en otros formatos segn se soliciten. Favor de ponerse en contacto con la oficina de Extensin de su condado. Para saber si usted califica para recibir estampillas de comida (Food Stamps), llame al 1-800-SAFENET.

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Fuente de Informacin: Emilee Hugie, Warm Springs Indian Reservation. OSU Oficina de Extensin. Para ms recetas y otros recursos sobre comiendo bien por menos, vea nuestra pgina Internet http://healthyrecipes.oregonstate.edu

2007 Oregon State University. El Programa de Nutricin Familiar de Oregon recibe fondos del Servicio de Alimentacin y Nutricin del Departamento de Agricultura de los E.U. (USDA) por medio del Departamento de Servicios Humanos de Oregon, con la cooperacin del Servicio de Extensin de OSU. El Servicio de Extensin de OSU ofrece programas educativos, actividades y materiales sin discriminacin basada en raza, color, religin, sexo, orientacin sexual, origen nacional, edad, estado matrimonial, incapacidades, o estado de veterano incapacitado o veterano de la poca de Vietnam. El Servicio de Extensin de OSU es una institucin que ofrece igualdad de oportunidades. Los materiales se pueden conseguir en letra grande, Braille, cinta de audio, disco para computadora, verbalmente o en otros formatos segn se soliciten. Favor de ponerse en contacto con la oficina de Extensin de su condado. Para saber si usted califica para recibir estampillas de comida (Food Stamps), llame al 1-800-SAFENET.