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NOMBRE DE LA VITAMINA: Vitamina A

Frmula Requerimientos diarios: esta vitamina se mide en unidades internacionales (UI) en la que una de estas es igual .3microgramos, lo que su

H3C CH3

CH3

CH3 OH

CH3

requerimiento diario es de 5000 UI equivalente a 1.5 Mg/diaFuentes de alimentacin: esta principalmente en aliementos de origen animal, hgado, leche. Queso, manteca, huevos y pescado, en vegetales con color como la zanahoria, zapallo, espinaca, acelga Funcin qumica: Sus principales funciones son la de la conservacin de la visin y mantenimiento de membranas epiteliales.Tambin llamada retinol es parte de las vitaminas insolubles , tiene una estructura C20H30O como se puede observar en la figura superior, tiene un ciclo de 6 carbonos con una cadena lateral de isopropeno y una funcin de alcohol primario, los ismeros trans presentan dobles enlaces y estos a su vez son los que mas actividad presentan, De esta vitamina existen dos vitameros A1 y A2, la primera se encuentra en los tejidos de los mamferos, este presenta un doble enlace entre los carbonos 3 y 4, en cuanto la segunda es mas abndate en peces . En esta vitamina el retinal o retinaldehido y el acido retinoico se derival de la oxidacin del retinol, los antes mencionados son importantes por su actividad biolgica, como es el ejemplo de un ismero de estos que esta presente en la retina. En los vegetales exiten los pigmentos llamados como carotenos, que son las precurosras de esta vitamina, donde en el organismos se desdoblan para formar la vitamina A, en los cuales tenemos al mas famoso - caroteno. Enfermedades carenciales: entre las que se pueden presentar son la ceguera nocturna, la ceguera permanente y la resequedad cutnea. Enfermedades por exceso: entre las que destacan cefaleas, vmitos, hepatomegalias, edemas, alteraciones drmicas adems de su efecto teratogeno. Indicaciones mdicas: se usa en el tratamiento del acn y psoriasis(acido retinoico- trans), adems de que se a estudiado remisiones de neoplasias. Contraindicaciones: en mujeres embarazadas por su efecto teratogenico causando emrbriopatia por vitamina A que tiene riesgo de aborto.

NOMBRE DE LA VITAMINA: Complejo B: Riboflavina


Frmula Requerimientos diarios: su requerimiento es mnimo en la dieta normal se obtiene la cantidad necesaria su requerimentos va de .4 a .6 mg/dia en H3C lactantes, de.6 a 1.1mg/dia en nios y en adultos de 1.4 a 2mg /dia.

H H2C C

H C

H C

H C OH

OH OH OH OH N O
NH

H3C

Fuentes de alimentacin: en general alimentos de origen animal, en especial la leche y lcteos son ricos en esta vitamina, de igual manera el hgado y el rin, carnes y yemas de huevo, vegetales como espinaca, tomate, zanahoria, brcoli, esprragos, legumbres y cereales. Funcin qumica: su forma natural son cristales color amarillo naranja, son poco solubles en agua e insolvente en solventes organicos, se comporta como base dbil. Esta compuesta por dimetilsoaloxazina unida a un resto de D- ribitol, (polialcohol derivado de la ribosa), su esterificacin con fosfato de alcohol primario del carbono 5del rebitol forma la flavina monucleotico FMN si se le agrega un adenosil fosfato forma la flavina adenina dinucleotico FAD. La vitamina B2 actua como portadora de electrones de la FMN y FAD, son utiles en acciones de deshidrogenacion, hidroxilaciones y descarboxilaciones . Enfermedades carenciales: tiene signos poco especficos, su avitaminosis es raramente letal, no hay enfermedad como tal, solamente pude complicarse si existe carencia de otra vitamina del complejo B, pero entre las que se han comentado son lesiones de piel, como son labios boca y nariz, puede causar conjuntivitis, fotofobia e inflamacin corneal. Enfermedades por exceso: no es toxica, solo colorea la orina color amarillo brillante ademas de causar diarrea. Indicaciones mdicas: se utiliza para la avitaminosis de esta vitamina, tambin se cree que es eficaz para prevenir cncer cervical y dolores de cabeza de migraa, aumenta niveles de energa y estimula es sistema inmune. Contraindicaciones: es segura. Bibliografa:

NOMBRE DE LA VITAMINA: Complejo B: Niacina


Frmula Requerimientos diarios: el triptfano genera niacina por lo que su requerimiento es de 1 mg o ya sea 60mg de triptfano.

O C C

NH2 OH Fuentes de alimentacin: se encuetra principalmente en carnes, hgado, salmon y atun enlatado, ademas de cereales enteros o enriquecidos, legumbres, frutos secos, caf, te, el trigo es entero es una excelente fuente, ademas de que dentro del organismo tambin es formado a partir del triptfano (Trp) a partir de acido nicotnico, por lo que los alimentos ricos en Trp sern de igual manera fuente de esta vitamina como son carne, leche y huevo.
Funcin qumica: su conformacin puede ser de dos tipos como acido nicotnico o como amida nicotinamida, en los que ambos tienen su ncleo de piramida. La nicotinamida integra las NAD y NADP, actan como coenzimas oxidoreductasas, estas son aceptadoras o dadoras de hidrogeno, donde ambos son usados en numerosas enzimas (NAD descarboxilacion oxidativa y NADP en la va de la pentosa fosfato. Enfermedades carenciales: su deficiencia produce pelagra (ah su sinnimo como factor preventivo de pelagra) padecen debilidad, laxitud, insomnio y perdida de peso, la piel de cuello y extremidades se torna aspera y rojiza despus de exposiciones solares , aparecen laceraciones en la boca. Enfermedades por exceso: cuasa dao heptico, aumento en el nivel de glucosa, ulcera pptica y erupciones cutneas. Indicaciones mdicas: se usa comnmente en problemas de arterioesclerosis ya que el acido nicotnico disminuye los niveles de colesterol (HDL y LDL) reduciendo as la probalbilidad de accidente cardiovasculares. Contraindicaciones: es relativamente segura ya que esta no causas efectos secundarios tan severos Bibliografa: Pag 587 Blanco 9 edicin. http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ Embriologia medica Langman pag 223. 12 ed