SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

11 de agosto del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada).

Oferta del día: Choclo y limón
COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DEL CHOCLO EN EL MERCADO MAYORISTA N°1- LA Abastecimiento.- Esta madrugada ingresaron 3,608 toneladas
PARADA (S/. x Kg.)
de alimentos agroalimentarios en estado freso (hortalizas,
3.00
legumbres, raíces, tubérculos y algunas frutas), cantidad
2.50
levemente inferior en cinco por ciento respecto al promedio de
2.00
los últimos cuatro martes. Este menor ingreso no afectó la
1.50
demanda, puesto que ésta estuvo algo comprimida, según
1.00
comerciantes mayoristas, la menor demanda se debe a que los
0.50
comerciantes minoristas tienen remanentes de días anteriores,
0.00
principalmente de las adquisiciones que hicieron durante el
Ene-01

Ene-29

Feb-26

Mar-26

Abr-23

Jun-18

Jul-16
May-21

sábado y domingo.
Choclo tipo Cusco Choclo Semilla Corriente En este día, los productos que sobresalieron por su mayor oferta
COMPORTAMIENTO DE LOS PRECIOS DE LA VAINITA Y EL HABA EN EL MERCADO MAYORISTA fueron: cebolla cabeza roja, choclo, tomate, arveja y vanita.
N°1- LA PARADA (S/. x Kg.)
5.00 Precios.- Por mayor oferta, los productos que más bajaron de
precio respecto al lunes son: cebolla cabeza roja de S/. 1.90 a S/.
4.00
1.83, choclo semilla corriente de S/. 1.56 a S/. 1.51, choclo pardo
3.00
de S/. 1.85 a S/. 1.77, tomate marzano de S/. 1.72 a S/. 1.63,
2.00 arveja serrana de S/. 1.68 a S/. 1.55 y vanita seda de S/. 1.93 a
1.00 S/. 1.68 por kilogramo, respectivamente. Y los productos que
más subieron de precio por insuficiente oferta fueron: papa única
0.00
de S/. 0.55 a S/. 0.60, ajo morado de S/. 6.10 a S/. 6.43 y haba
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verde serrana de S/. 0.75 a S/. 0.85 por kilogramo,

Vainita Seda Haba Verde Serrana respectivamente.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Fresa, manzana, naranja, plátano, papaya y piña.
Abastecimiento.- En el presente día ingresaron 1,970 toneladas PRECIOS DE PRODUCTOS DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 –
DE FRUTAS
de fruta, cantidad levemente inferior en cinco por ciento respecto UNIDAD DE PRECIO PRECIO
al promedio de los últimos cuatro martes. Pese al menor ingreso PRODUCTO PROCEDENCIA
VENTA MÍNIMO MAXIMO
de frutas, la demanda no se vio perjudicada por las altas Yacon Huánuco, Bagua y Cajamarca kilo 1.40 1.50
existencias de días anteriores. Pera importada Chile Caja (20 kg) 60.00 63.00
Las frutas que más ingresaron hoy proceden principalmente de
Ciruela Sta. Rosa Huarochiri Kilo 1.50 1.70
selva y costa. De la selva, los productos que más se ofertaron son:
Mango criollo h. Marañón y Cajamarca Cajón (22 kg) 39.00 40.00
plátano isla, procedente de Satipo; plátano bellaco y plátano
palillo, ambos provienen de Leoncio Prado y Tocache; finalmente Coco Sullana y Tumbes kilo 1.50 1.60
de Chanchamayo ingresó en altas cantidades naranja valencia. De El aporte más importante del mango radica
la costa esta ingresando cantidades importantes de: fresa (aroma en su fruta, de agradable sabor y alto poder
y camarosa) proveniente de Huaral y Huaura y pepino rayado, alimenticio. Se emplea como fruta fresca,
procedente de Pisco, Chincha, Cañete y Huaral. Y de la sierra, en la fabricación de zumos y refrescos.
específicamente de Huarochiri esta ingresando ciruela santa rosa Para disfrutar mejor del mango, se debe
y membrillo. consumir fresco o a temperatura media. Su
Precios.- Esta madrugada se apreció bastante movimiento empaque debe ser en cajas delgadas de
comercial. Por mayor demanda, los productos que más subieron cartón corrugado o de madera. El mango
de precio, son: fresa aroma de S/. 2.10 a S/. 2.20, fresa camarosa edward huaca se orienta principalmente al
de S/. 1.80 a S/. 1.90 y palta fuerte de S/. 2.15 a S/. 2.30 por mercado interno. Y en estos días ésta fruta está empezando a ingresar
kilogramo, respectivamente. En cambio, por mayor oferta de de las zonas productoras del departamento de Piura. En el Mercado
papaya selva, su precio bajó de S/.1.33 a S/. 1.25 por kilogramo. Mayorista Nª2 – De frutas se esta comercializando entre S/. 46.00 y S/.
49.00 la bandeja de 17 kilogramo.
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevos
Huevo pardo.- El precio
Pollo en pie.- Leve recuperación en el precio del pollo, esta
de este producto no varió
mañana se ofertó entre S/. 2.95 y S/. 3.20 por kilogramo. Sin
en comparación al lunes,
embargo, debemos indicar que la comercialización de esta ave
se comercializa a un
sigue siendo poco fluida, similar al lunes, y el peso promedio
precio promedio de S/.
sigue estando relativamente alto.
3.85 por kilogramo.
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 11 de Agosto del 2009 218 11/08/09 218 11/08/09

Precios (S/. x Kg.) Variación

Precio Promedio (S/. x Kg.)
(%) Tendencia de los
PRODUCTO 10 de Ago. 11 de Ago.
Mes de Julio Ultimos 7 días 11 Ago / 10 Ago últimos 7 dias*

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.20 1.53 1.53 1.47 -3.9 Estable
Papa Perricholi 0.59 0.56 0.56 0.58 3.6 Estable
Papa Yungay 0.63 0.63 0.67 0.67 0.0 En alza
Papa Canchan 0.66 0.62 0.62 0.62 0.0 Estable
Papa Unica 0.61 0.58 0.55 0.60 9.1 Estable
Camote Amarillo 0.80 0.98 0.96 0.96 0.0 Estable
Camote Morado 0.58 0.67 0.67 0.63 -6.0 En baja
Olluco Largo 0.86 0.85 0.85 0.85 0.0 Estable
Yuca Amarilla 0.61 0.63 0.63 0.63 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.86 5.83 5.98 6.10 2.0 Alza notable
Ajo Morado 6.44 6.08 6.10 6.43 5.4 Alza notable
Cebolla Cabeza Roja 1.49 1.97 1.90 1.83 -3.7 Baja notable
Choclo tipo Cusco 2.28 2.49 2.44 2.38 -2.5 En baja
Choclo Semilla Corriente 1.34 1.63 1.56 1.51 -3.2 En baja
Choclo Pardo 1.54 1.78 1.85 1.77 -4.3 En alza
Tomate Marzano 1.21 1.66 1.72 1.63 -5.2 En alza
Zanahoria Criolla 0.45 0.33 0.37 0.38 2.7 En alza
Zapallo Macre 0.53 0.64 0.65 0.63 -3.1 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.32 1.52 1.68 1.55 -7.7 Alza notable
Arveja Verde Americana 1.54 1.72 1.93 1.88 -2.6 Alza notable
Haba Verde Serrana 0.86 0.84 0.75 0.85 13.3 En baja
Vainita Seda 1.48 1.58 1.93 1.68 -13.0 Alza notable
FRUTAS ¡
Limón Sutil (Cajón) 1.51 1.30 1.18 1.18 0.0 Baja notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.02 0.99 0.94 0.93 -1.1 En baja
Fresa Aroma 2.37 2.11 2.10 2.20 4.8 En alza
Fresa Cama Rosa 2.18 1.81 1.80 1.90 5.6 En alza
Mandarina Satsuma 1.19 1.14 1.20 1.25 4.2 Alza notable
Manzana Delicia 1.48 1.57 1.58 1.58 0.0 En alza
Manzana Israel 1.65 1.90 1.90 1.90 0.0 Estable
Melón Coquito 0.93 0.94 0.96 0.96 0.0 En alza
Melocotón Blanquillo 2.59 2.54 2.58 2.58 0.0 Estable
Melocotón Huayco 2.75 2.74 2.83 2.83 0.0 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.63 0.59 0.60 0.60 0.0 Estable
Naranja Washington Naval 1.13 0.98 1.05 0.95 -9.5 En alza
Palta Fuerte 2.02 2.18 2.15 2.30 7.0 En alza
Papaya Selva 1.30 1.27 1.33 1.25 -6.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.98 0.95 0.96 0.96 0.0 Estable
Platano de Seda 0.74 0.68 0.68 0.68 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.98 0.94 0.96 0.96 0.0 En alza
Sandia 1.01 1.08 1.05 1.10 4.8 En baja
Uva Lavallet 1.67 1.65 1.64 1.71 4.3 En alza
Uva Italia 2.47 2.81 2.83 2.75 -2.8 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.48 3.28 2.98 3.08 3.4 Baja notable
Huevo Pardo 4.10 3.85 3.85 3.85 0.0 Estable
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: ) http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe