Relatrio Fsico Qumica II Rodrigo Souza Banegas Cintica da Inverso da Sacarose. Mtodo olarimtrico. !".

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%luno& 'atia %ngioletti Salzio (a)riel de *liveira +ata& $#,#-,$#.$ Temperatura: 25 C Presso: 759 mmHg Objetivos: Acompanhar por atividade ptica a cintica de inverso da sacarose em g icose e !rutose" assim podendo determinar o #ngu o de rota$o e seu ca cu o de rota$o especi!ica em uma so u$o oticamente ativa% Resultados e Discusso: &niciou'se a pratica () com o po ar*metro igado" isso para +ue e e esta,e ecesse um grau per!eito para a o,serva$o da rea$o de inverso da sacarose% Assim !oi poss*ve regu ar o campo visua em duas !ai-as vis*veis% .correndo isso preparou'se as seguintes so u$/es: 011 m de uma so u$o 212 de sacarose 25 m3 de so u$o de 4acarose 21 2 (soluo 1) 25 m3 de so u$o de 4acarose 212 5 25 m3 de )gua desti ada (soluo 2) 25 m3 de HC (soluo 3) Ao termino dessa etapa !oi adicionada )gua desti ada ao tu,o po arimtrico para a(ustar a !ai-a de viragem da uminosidade e o #ngu o inicia do po ar*metro% Para este e-perimento se tra,a hou na !ai-a de viragem ,ranca% 6ando inicio ao procedimento a soluo 1 !oi co oca no tu,o po arimtrico e !eita a eitura de seu #ngu o" em seguida diminu*da pe o #ngu o de eitura !eito com a )gua" e ca cu ada a rota$o especi!ica da sacarose% C/lculos& 0ngulo de leitura&

gua

= 3,1 = 29,5

sacarose

= ( ) = 29,5 3,1 = 26,4

sacarose gua

Calculo de Rota1o es2eci3ica da sacarose&

100 CL [ ] = 26,4 100 20 2 [ ] = 66

[ ]

Com2ara1o com 4iteratura& Terico para

sacarose

20% = 26 20% = 26,4

5rro Relativo&

7-perimenta para

sacarose

5rro %)soluto&

E E E

absoluto

= valor valor
exp

terico

absoluto

= 26,4 26 = 0,4

E E E

relativo

= =

E 100 valor
absoluto terico

absoluto

relativo

relativo

0,4 100 26 = 1,53%

Terico para

[ ] = 65,5

7-perimenta para

[ ] = 66

5rro %)soluto&

5rro Relativo&

E E E

absoluto

= valor valor
exp

teorico

absoluto

= 66 65,5 = 0,5

E E E

relativo

E 100 = valor
absoluto terico

absoluto

relativo

relativo

0,5 100 65,5 = 0,76% =

Para a segunda etapa !oram (untadas as solues 2 e 3 dando inicio a uma rea$o de inverso da sacarose em meio acido%

Aps isso o conte8do dessa rea$o !oi introdu9ido no tu,o po arimtrico e !eita : anota$/es do #ngu o de rota$o a cada ; minutos" em seguida outras 5 anota$/es desse #ngu o !oram !eitas" agora em um interva o de tempo de 5 minutos% Com isso !oi poss*ve a e a,ora$o de um gr)!ico do tempo em re a$o ao #ngu o de rota$o% Assim atravs do coe!iciente angu ar da reta o,tido atravs do gr)!ico tam,m !oi poss*ve a determina$o da constante <% A,ai-o segue ta,e a e gr)!ico re!erente ao e-perimento: 6a)ela #.76em2o 8 9ngulo de rota1o
6em2o :min.; ; = 9 02 07 22 27 ;2 ;7 0ngulo de rota1o < 07 0: 0;"2 00"5 01"0 9"7 >"2 ="7 5"= 0ngulo de rota1o :< 7 <agua; 0;"9 01"9 01"0 >": 7 ="= 5"0 ;"= 2"5 a=#>-.. ? a# 22"00 09"00 0>";0 0="=0 05"20 0:">0 0;";0 00">0 01"70 log :a=#>-.. ? a#; 0";: 0"2> 0"2= 0"22 0"0> 0"07 0"02 0"17 0"12

Ta,e a 10 ' 6ados co etados 7-perimento ?*sico'@u*mico A ?BCD ' Ear$oA2102

(r/3ico #. 7 6em2o vs 9ngulo de rota1o

6em2o vs 9ngulo de rota1o

0"=1 0":1 0"21 log:a=#>-..8a#; 0"11 1">1 1"=1 1":1 1"21 1"11 1 01 21 6em2o:min;
Fr)!ico 10 ' 6ados co etados 7-perimento ?*sico'@u*mico A ?BCD ' Ear$oA2102%

0";: 0"2>0"2= 0"22

0"0>

0"07

0"02

G H '1"11>5- 5 0";:0 C2 H 1"9797 0"17 0"12 ogIa51";00-a1J 3inear I ogIa51";00-a1JJ

;1

:1

+etermina1o de @&

k = 0,0085 2,303 k = 0,0195 k = 1,95 10

2

Concluso Com ,ase nos va ores e-perimentais e compara$o com dados tericos" pode'se conc uir +ue os resu tados o,tidos com a rea i9a$o do e-perimento !oram muito satis!atrios tendo em conta +ue todos os resu tados o,tidos !icaram pr-imos aos encontrados em teoria% 4omente o resu tado o,tido para a constante < !oi impedido de ter uma compara$o com dados tericos" pois nenhum resu tado !oi encontrado para essa constante nas mesmas condi$/es" ou pr-imo Ks condi$/es em +ue !oi rea i9ado o e-perimento. Fontes de 5rro 6evido ao pouco conhecimento so,re o uso do e+uipamento uti i9ado na rea i9a$o do e-perimento" a guns poss*veis erros podem ter ocorrido" tais como: E) ca i,ra$o do po ar*metroL 7rro na hora da eitura dos #ngu osL ?orma$o de ,o has ou su(eira dentro do tu,o po arimtricoL Tam,m no pode ser descartada a hiptese das so u$/es preparadas estarem !ora das especi!ica$/es e-igidas para rea i9a$o do e-perimento%