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RESUMEN EJECUTIVO

CONCEPTO DEL NEGOCIO: La empresa Nuevo Granadino S.A.S se dedica a la elaboracin, distribucin y venta del mejor vino de Uchuva del Pas. POTENCIAL DE MERCADOS: El vino de Uchuva Nuevo Granadino S.A.S, est dirigido a un Mercado potencial como son los salones para eventos especiales tales como: matrimonios, grados, bautizos, confirmaciones, primeras comuniones, exposiciones ,15 aos, reuniones sociales, etc. Teniendo en cuenta lo anterior, en Bogot existen aproximadamente 1.910, lugares registrados por la cmara de comercio. En todo el pas existen aproximadamente 6.630 establecimientos de este tipo.

VENTAJAS COMPETITIVAS: La uchuva se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas del complejo de vitamina B. Adems la protena (0,3%) y el fsforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta. Actualmente, tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve tambin para control de amibiasis. Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino.

INVERSIONES REQUERIDAS:

NOMBRE balanza licuadora recipientes platicos cuchara cuchillo paletas manguera embudo jarra con medida envase de vidrio reutilizable

CANTIDAD 1 1 4 1 1 1 1 1 1 300 total

VALOR 30000 80000 20000 1000 1000 3000 1000 1000 15000 2000 154000

NOMBRE uchuva Azcar levadura agua bicarbonato de sodio

CANTIDAD 50 Libras 1 kilo 1 Paquete 0 1 paquete total

VALOR 50000 2000 2000 0 5000 59000

NOMBRE mano de obra servicios transporte publicidad

CANTIDAD 1

VALOR 30000 30000 25000 80000

total

165000

PROYECCIONES DE LAS VENTAS Y RENTABILIDAD: Inicialmente se estima una venta de 70 botellas de vino en un mes, cada una por un valor de $8000, con una rentabilidad del 15 % sobre cada Botella. ESTRATEGIAS DE SERVICIO Los mecanismos de satisfaccin de servicio que se implementaran a los clientes consisten en: resolver un cuestionario alojado en puntos clave de nuestro establecimiento que permitan visibilizar el punto de vista del cliente hacia el producto, la atencin a nuestros asesores y determinar as qu tan alta o baja es la calidad del articulo adquirido. Otra de nuestras estrategias que facilita la evaluacin a nuestro servicio consiste en un departamento que atienda las solicitudes, quejas o reclamos expresados directamente por el cliente, bien sea de manera verbal o escrita. De esta manera se busca un mejoramiento permanente de la imagen y produccin de nuestra empresa. Mecanismos de recepcin de satisfaccin del cliente. -Cuestionario -Departamento de servicio al cliente -pgina web -Comunicacin directa y permanente con el cliente Los modelos de recaudo empleados por la organizacin constan de: -Dinero en efectivo -Bonos promocionales -Tarjetas de crdito -Cheques.

Presupuesto de la mezcla de mercadeo En nuestras estrategias de mercadeo, se plantea el siguiente organigrama:

Publicidad en los medios de comunicacin

MEDIO Peridico T.V Radio Pgina web Redes sociales Obsequios

TIEMPO 3 semanas 5 das 2 meses

COSTO $13258.300 $9359.200 $18359.400 $2300.000 0

Tipo de obsequio Camisetas Gorras Bolgrafos Manillas Carteles Bebidas de cortesa

Unidades 200 150 300 300 600 450

Valor $1862.000 $450.800 $303.300 $300.700 $1347.100 $3845.720

Ficha tcnica del producto o servicio La uchuva es una especie frutcola andina que ha adquirido gran importancia en el pas por su potencial para la exportacin como fruta fresca. En Colombia consumo interno se ha venido incrementando paulatinamente debido a que el consumidor nacional ha tenido oportunidad de conocer nuevos productos que le satisfacen sus gustos y por el aporte de vitaminas y minerales. Vino Granadino es un nuevo producto que busca agradar el gusto de los colombianos, con una propuesta tan nica como especial, hecha por manos expertas este aperitivo est elaborado con extractos de uchuva y textura suave y efervescente propicia para acompaar los momentos ms emotivos. Su envase de 25 centmetros de alto por siete de ancho permite a sus consumidores degustar de una buena proporcin de este vino. La botella se caracteriza tambin por ser oscura, marcada por una etiqueta cuyo enunciado que lleva en letras doradas y en alto relieve sus iniciales VG acompaado de imgenes que complementan de la manera ms simple la ideologa de esta campaa.

MODO DE PRODUCCIN: Vino Granadino implementa sus tcnicas de elaboracin con tecnologa a la vanguardia. La fermentacin, por ejemplo es uno de los pasos ms importantes para obtener una buena produccin, en la cual se utilizan diferentes ingredientes que ayudan a la climatizacin y alta concentracin de su sabor. Este proceso tardara por lo menos dos semanas. En su fase de maduracin, el vino es vertido en barriles de madera, se emplea el roble en la maduracin del aperitivo, debido a su robustez ya que resulta ms fcil y practico manejar su madera, deben guardarse en posicin horizontal en recintos oscuros y frescos. La calidad de este producto es proporcional a su conserva en la bodega.

PLAN DE MARKETING 1. IDEA DEL NEGOCIO: Vino de Uchuva 2. RAZON SOCIAL: Nuevo Granadino S.A.S 3. PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO: La empresa se dedica a la elaboracin, distribucin y venta del mejor vino de Uchuva del Pas. MISION: La empresa Nuevo Granadino S.A.S, se dedica a la elaboracin, distribucin y venta de vino de Uchuva, de la mejor calidad con el 90% de ingredientes naturales. VISION: La empresa Nuevo Granadino, busca posicionarse en el mercado Colombiano como una de las mejores en la elaboracin de este vino, por innovacin y calidad del producto, en el transcurso de 6 aos, llegando a las principales ciudades del pas; Cali, Medelln, Barranquilla, Cartagena y Santa Marta. OBJETIVOS: Cumplir con todos los estndares de calidad Obtener una certificacin, como manipulador de Alimentos Que los clientes se encuentren satisfechos con nuestro producto.

ESTRATEGIAS: Capacitar y brindar la informacin y apoyo necesario a los empleados Brindar el espacios suficiente a los empleados para que puedan tener charlas y sobre cmo elaborar el producto

Brindar el mejor servicio, ofreciendo productos de calidad. METAS: Contar con personal creativo y competente Lograr que todos nuestros empleados se encuentren capacitados. Que los clientes nos escojan como su distribuidor oficial MARCA: Vino Granadino RAZON SOCIAL: Nuevo Granadino S.A.S

4. ANALISIS DEL MERCADO POTENCIAL. Nmero de personas en la zona: Bogot Censo 2005 - Proyeccin 2015 7.363.782 Del total de la poblacin de BOGOTA el 47,8% son hombres y el 52,2% mujeres. Bogot. Poblacin por sexo segn edades simples de 0 a 24 aos 2005-2020 Edad 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 Hombres 62.366 62.094 61.854 61.646 61.472 61.411 61.303 61.236 61.220 61.264 9 61.34 3 61.43 4 61.72 5 62.28 0 63.02 3 63.72 3 64.36 0 65.07 1 65.89 4 66.70 1 67.47 2 68.29 mujeres 59.071 58.904 58.749 58.604 58.470 58.515 58.398 58.305 58.257 58.273 8 58.31 9 58.33 0 58.66 9 59.43 0 60.49 2 61.49 6 62.47 4 63.42 5 64.28 5 65.03 0 65.82 8 66.75 Ambos sexos 121.437 120.998 120.603 120.250 119.942 119.926 119.701 119.541 119.477 119.537 7 119.65 2 119.77 4 120.39 4 121.72 0 123.51 5 125.21 9 126.84 4 128.50 6 130.17 9 131.74 1 133.29 0 135.05

22 23 24 Fuente: DAN

9 68.53 1 67.89 8 66.68

8 67.04 2 66.35 0 65.10

7 135.57 3 134.24 8 131.79

Bogot, D.C. Poblacin quinquenal, segn grupos de edad, aos y sexo 2005-2020 ADAD 0-4 5-1o 10. 14 15-19 20-24 25-29 30-34 35-39 40-44 45-49 50-54 55-59 60-64 65-69 70-74 75-79 80 y mas Fuente: DANE AMBOS SEXOS 603.230 598.182 605.068 642.476 669.960 635.633 657.874 614.779 536.343 516.837 489.703 406.084 309.925 230.197 58.670 2 3.406 13 100.416

Nuero de personas que compraran el producto: 5.067.335 personas mayores, edades entre los 20 y los 69 aos.

Cantidad que compraran por periodo: 5. SEGMENTO DE MERCADO: Pblico objetivo; Reuniones sociales: eventos, fiestas, reuniones familiares, matrimonios, cocteles, entre otras. 6. VENTAJAS COMPETITIVAS: La uchuva se caracteriza por ser una excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. Tambin posee algunas del complejo de vitamina B. Adems la protena (0,3%) y el fsforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

Actualmente, tiene un importante uso con fines teraputicos, pues segn los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio ptico y alivia afecciones bucofarngeas. Se recomienda para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la prstata gracias a sus propiedades diurticas y adems es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides, sirve tambin para control de amibiasis. Segn investigaciones por ser digestivo, ayuda a prevenir cncer del estmago, colon y del intestino.

7. ANALISIS DE LA COMPETENCIA:

EMPRESA NIVEL DE ACEPTACION COMPETIDORA ALTA REGULAR POCA VINO DE PIA X

TIPO DE POR QUE DONDE SE A CLIENTE RAZON COMERCIALIZA PRECIO LA EL PRODUCTO VENDEN ELIJEN

amas casa

VINO AGRAZ

DE

VINO DE UVA

de til para cocinar como aperitivo amas de til para casa cocinar como vinagre todo tipo Para de publico poca de Navidad

Casero

$2000-3

Ferias Empresariales

$2000-3

VINO DE MANZANA

Tiendas, $5000-1 supermercados, almacenes de cadena, puntos de venta todo tipo Para Tiendas, $5000-1 de publico poca de supermercados, Navidad, almacenes de o cadena, puntos reuniones de venta familiares

8. ESTRATEGIAS DE MERCADEO 8.1 Estrategia del producto:

El vino de Uchuva adems de tener mltiples beneficios para el organismo, tal como se nombr anteriormente, es un producto nuevo e innovador en el mercado, econmico y de fcil accesibilidad. El vino de Uchuva es de aroma suave, sabor semidulce agradable al paladar.

8.2 Estrategia de precio: Cul es el precio del producto? La botella de vio tendr un costo de $8000 mcte. Cmo se ha determinado el precio? El precio se ha determinado segn el clculo del costo de fabricacin y el % de utilidad que deseo obtener, igualmente se tuvo en cuenta el precio que ofrece la competencia.

Es un precio de introduccin al mercado? Este es un precio establecido por un periodo de dos meses, mientras se posesiona en el mercado.

8.3 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN: El mecanismos de venta que se utilizara es venta directa, minoristas.

8.4 Estrategia de promocin: Que se har para promocionar el negocio? Inicialmente se utilizaran volantes y la etiqueta del producto para dar a conocer el producto en los barrios cercanos a la fabricacin, casas organizadoras de eventos, Hoteles, y en las ferias empresariales que organice la Cmara de comercio y las Universidades. Cunto dinero se podr invertir en estas actividades?

9. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN:

9.1 Describir caractersticas de la localizacin del Negocio: El negocio inicialmente se encontrara ubicado en el municipio de granada Cundinamarca, en una casa Familiar

9.2 DISTRIBUCIN DEL LOCAL: zona de almacenamiento limpieza mesn de la uchuva de la fruta

puerta de entrada

cuarto de fermentacin

cuarto de tiles de aseo

rea de envasado

9.3 ESPECIFICACIONES TCNICAS: TECNICAS: Vino de Uchuva especial para acompaar todas las comidas, para ocasiones especiales (reuniones familiares, matrimonios, 15 aos, Navidades), etc. ETIQUETA:

DISEO: Este producto est elaborado con fruta de la mejor calidad, cultivada en las tierras ms frtiles del Municipio de Granada, producto 100% natural.

9.4 DIAGRAMA DE OPERACIONES:

Ingresa

la fruta

Se escoge la mejor fruta y las madura

Esta en buen estado

SI

Se limpia y licua

NO

Se
envasa

Deposito
provisional

Se lleva a un deposito (barriles)

Se transporta

9.5 LISTADO DE MQUINAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS QUE SE NECESITAN:

NOMBRE balanza licuadora recipientes platicos cuchara cuchillo paletas manguera embudo jarra con medida envase de vidrio reutilizable

CANTIDAD 1 1 4 1 1 1 1 1 1 300 total

VALOR 30000 80000 20000 1000 1000 3000 1000 1000 15000 2000 154000

9.6 LISTADO DE MATERIA PRIMA: NOMBRE uchuva azcar levadura agua bicarbonato de sodio CANTIDAD 15 libras 1 kilo 1 Paquete 0 1 paquete total VALOR 12000 2000 2000 0 5000 21000

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION

Inicialmente los canales de distribucin sern sitios nacionales, para comenzar con el lanzamiento al mercado. Un producto, como es el vino de uchuva se har atreves de lugares que las personas frecuentan constantemente tales como: restaurantes, hoteles, supermercados, salones para recepciones. Este es un producto que se pretende internacionalizar con el paso del tiempo luego de haber arrojado buenos resultados en el pas contando con la buena aceptacin en el mercado nacional, entonces se proceder a exportar a otros pases, contando con la respectiva investigacin que se ha hecho para acudir a cierto acto. Cumpliendo las exigencias de los mercados internacionales en cuanto a su envase, registro sanitarios al da. Para esta expansin debemos contar con publicidad en internet en una pgina creada, pues esta hace que se conozca un producto nuevo en otros mercados. Ac en Colombia aparte del internet, Se pueden repartir volantes, salir a los pueblos y dar a conocer el vino en ferias gastronmicas, usar a conocidos como intermediarios que den buena fe del mismo. Con lo cual se contactaran nuevos clientes diariamente, se tendr un punto de venta, se harn domicilios dependiendo la cantidad del pedido. El costo en punto de venta ser un poco ms econmico, fuera de la ciudad el valor se acordar el precio con el cliente para ser equitativos con lo del trasporte, es decir que la mitad la asume el cliente y la mitad, la empresa como proveedor. Con lo que se ha mencionado anteriormente penetrar poco a poco los mercados con calidad y servicio. ESTRATEGIA DE PRECIOS: Respecto al precio con el que se va a comercializar nacionalmente se proyectar teniendo en cuenta los costos y gastos que han hecho para su elaboracin. Aadiendo as el porcentaje que se desea obtener para que la empresa pueda mantenerse, tener una buena rentabilidad para seguir creciendo, competir con otras marcas con un precio estndar sin tener perdidas exceso rentable, esto hara que se mantuviera un punto de equilibrio. Las condiciones de pago en el punto de venta debe ser de contado para clientes mayoristas y minoristas, para los envos se deben cancelar antes de ser despachado el pedido. Esta tcnica lo mismo para clientes internacionales.

El impuesto a las ventas estar relacionado con el precio del vino lo que quiere decir que en los costos de produccin estar incluido como costos fijos y en la venta se vern reflejados con el precio de venta. El costo de trasporte nacional se acuerda con el cliente mitad lo paga el cliente y mitad la empresa, el trasporte internacional depende de una negociacin con el cliente. Con los trminos Incoterms, esto para saber hasta dnde es la responsabilidad como vendedores y el cliente como comprador. El riesgo cambiario se tiene en cuenta para la exportaciones, se debe tener en cuenta cuantos pesos se reciben por dlar en una venta, en ocasiones el dlar u otra moneda pierde valor y es un riesgo que se debe correr en el mundo de los negocios, por este motivo el valor del vino debe tener un porcentaje de rentabilidad garantizando seguridad de ganancia y no de perdida, previendo que uno de los dos casos se presente Fuera del pas se tienen acuerdos comerciales, lo que permite que entren y salgan productos con bajo u cero aranceles. Es aqu donde se deben aprovechar los mismos para exportar vino que no es comn en los mercados extranjeros, con un precio intermedio en la competencia sin variar el mismo, pues su calidad obtendr y garantizar fidelidad de clientes. ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN: Se creara una pgina en internet, se repartirn volantes, presencia de la empresa con vino en ferias gastronmicas en stand, redes sociales, tarjetas de presentacin. Todo esto para hacer reconocida la empresa a nivel nacional e internacional.

CIBERGRAFIA: http://www.dane.gov.co/files/censo2005/PERFIL_PDF_CG2005/11000T7T000.P DF http://cocinayvino.net/gastronomia/especiales/4237-propiedades-de-lapina.html http://jorgehumbertotobons.blogspot.com/2011/02/elaboracion-de-vino-defrutas-uchuva-y.html