Estado Nutricional y los Hbitos Alimenticios de los estudiantes de la Universidad Tcnica del Norte, Facultad Ciencias de la Salud de la Escuela

de Enfermera. El Estado Nutricional que poseen los estudiantes viene determinado por los hbitos que se ha formado a lo largo de los aos puesto que proceden de la familia, del mbito escolar y mediante anuncios publicitarios, llevando un mensaje equivoco en algunas ocasiones, puesto que en lugar de hacer un bien, crean lazos que cada vez van formando una actitud negativa hacia la alimentacin correcta de las personas. La alimentacin es fundamental para el ser humano, porque mediante esta, se obtiene la energa necesaria, incluso muchas enfermedades pueden ser prevenidas o aliviadas con una alimentacin adecuada. Para evaluar el estado nutricional y los hbitos alimenticios se tom una muestra de 214 estudiantes de enfermera, utilizando la tcnica antropomtrica, para evitar errores, puesto que se quera obtener determinaciones directas para sacar el ndice de masa corporal, con el objetivo de medir la cantidad de estudiantes que tienen sobrepeso, obesidad y desnutricin. Se ha tomado en cuenta a los estudiantes puesto que son ellos quienes tienen una variacin diaria en su alimentacin y son ms propensos a desencadenar hbitos alimenticios inadecuados, y por ende estos problemas tambin abarca a los alumnos de escuelas y colegios, ya que se ven influenciados por el medio que le rodean.

La desnutricin, sobrepeso y la obesidad se deben bsicamente a los trastornos de los hbitos alimentarios y a la inactividad fsica. La desnutricin es causada por una dieta inapropiada, tambin puede ser originada por mala absorcin de nutrientes. El sobrepeso es un estado en el cual el peso corporal rebasa un estndar basado en la estatura (IMC=P(kg)/T2(m)). La obesidad se define como un incremento exagerado del peso corporal fundamentalmente a partir del tejido adiposo y en el que influyen factores ambientales y genticos. En una investigacin previamente realizada, los resultados dejan mucho que decir puesto que en la poca de adolescentes, nos vamos desarrollando y necesitamos de una buena alimentacin, sin embargo el exceso de tareas, la falta de alimentos y la situacin econmica, lleva a los estudiantes a consumir comida rpida o en latada. Con esto no se quiere decir que las comidas rpidas sean malas ya que se ha demostrado que no se puede vivir sin este tipo de comida pues se ha convertido para muchos en la comida del da a da as que lo ms adecuado sera consumirla en pequeas cantidades y

en periodos cortos para disminuir el riesgo de una enfermedad que suba la presin en el cuerpo o un problema en las arterias etc.

Lo ms frecuente que se puede observar como mal hbito alimentario es el no poseer un horario establecido para comer, que se encuentra presente en la mayora de los jvenes al igual que muchos de ellos ingieren ms de lo necesario y varias veces lo que ingieren no les proporcionan ninguna energa para su desarrollo y solo son grasas saturadas que costaran que salgan de sus organismos. Los alimentos que consumen durante el receso los estudiantes de la escuela de enfermera son en un 37.8% las papas fritas, 26.2% yogurt, 28.5% snacks, adems de un sin nmero de alimentos en menores proporciones. En el estado nutricional de delgadez es 2.8%, lo normal 73.4%, sobrepeso 20.6% y obesidad 3.3%. Estos datos sirven para estimar que hay hbitos alimentarios poco saludables y estos ltimos son responsables de problemas nutricionales, ya que si estos se agravan pueden producir enfermedades crnicas como diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensin arterial, entre otros. Se puede expresar tambin como dato adicional que el estado nutricional no depende del gnero, etnia y lugar de procedencia, al contrario, depende de cada persona y del inters que le ponga por su bienestar.

En conclusin, este artculo demostr que una considerable cantidad de estudiantes de la Universidad Tcnica del Norte, Facultad de Ciencias de la Salud, Escuela de Enfermera, tienen una mala alimentacin debido al tiempo insuficiente, a la falta de lugares cercanos para comer, dietas desequilibradas por parte de los jvenes, por lo cual presentan problemas nutricionales como desnutricin, sobrepeso y obesidad. SE llega a tomar consciencia de que cuando no se alimentan bien se presenta un bajo rendimiento acadmico, por el contrario en los alumnos que consumen ms de lo necesario ya que presentan ms energa para su desarrollo pero no presentan la misma energa en el rea deportiva y recreativa; en algunos casos estos presentan cansancio constantemente en las horas de clases y tienen una alimentacin muy variada. Este tema es importante ya que hay que tomar en cuenta que los alimentos son lo nico que proporciona energa y diversos nutrientes necesarios para crecer sanos y fuertes y poder realizar las actividades diarias. Ninguna persona logra sobrevivir sin alimento, y la falta de alguno de los nutrientes ocasiona diversos problemas en la salud.