Receta de cocina para preparar Enchiladas de frijoles Durante el embarazo, la mujer necesita de algunos nutrientes como el cido flico,

calcio, hierro y zinc entre otros. Los cuales estn presentes en ricos alimentos y con los que se pueden cocinar variados platillos, tal es el caso del frijol, uno de los ingredientes principales de este receta. Ingredientes

20 tortillas 1/2 kg. de frijol bayo 1/4 litro de crema espesa 1 taza de queso fresco, desmenuzado 1 cucharada de cebolla, picada fina. 1 trozo de cebolla. Aceite para frer Sal Agua segn se necesite.

Procedimiento: Poner a remojar los frijoles la noche anterior. Al da siguiente cocinarlos, en la misma agua del remojo; aadiendo el trozo de cebolla, la sal y muy poco aceite. Si fuera necesario, para terminar la coccin agregar agua hirviendo. Ya cocidos los frijoles, se retira la cebolla y se muelen en la licuadora. Se tamizan, y se fren en aceite caliente, cuidando que resulte una salsa muy espesa. Las tortillas se pasan por aceite hirviendo, se remojan en la salsa de frijol y se colocan en un platn, dobladas a la mitad. Se les agrega encima un poco de salsa, se espolvorean con el queso y se cubren con la crema. Se sirven bien calientes.

Receta de cocina para preparar calabacitas rellenas de queso

La calabacita es una verdura rica en hierro y cido flico, nutrientes muy requeridos durante el embarazo. Ingredientes

6 u 8 calabacitas Queso seco, el necesario para rellenarlas 3 jitomates (tomates) medianos 1/2 cebolla en rebanadas 1 diente de ajo 4 cucharadas de aceite

Preparacin Para preparar la salsa, se fre el ajo y la cebolla en el aceite, hasta tomar tono transparente, luego se le agrega el jitomate molido y sal al gusto. Cuando la salsa comience a hervir, se colocan las calabacitas paradas para que no se salga el queso (relleno)Las calabacitas, se preperan cortndoles una de las puntas y el tallo. Enseguida con una cucharita o un cuchillo fino se le saca parte de la pulpa, se le mete el queso y se forma una tapita con la pulpa que se le sac.

Receta de cocina para preparar Huevos a la Mexicana Del huevo destacan las vitaminas liposolubles A, D, E y otras vitaminas hidrosolubles del grupo B (tiamina, riboflavina, B12). Asimismo, estn presentes minerales como hierro, fsforo, sodio (el huevo es uno de los alimentos de origen animal ms ricos en este mineral), zinc y selenio. Por todas sus propiedades, el huevo es un alimento muy recomendable sobre todo durante el embarazo, etapa en la que se requieren de vitaminas y minerales para favorecer la salud de la madre y el buen desarrollo del beb. Y si de huevo se trata, a continuacin este rica y nutritiva receta para la futura mam. Ingredientes

3 huevos 1 cucharada de aceite 2 cucharadas de leche 1 cebolla chica 1 cucharada de perejil picado sal y pimienta

Procedimiento Se mezclan los huevos con la leche, la cebolla y el perejil picado, sazonando todo con sal y pimienta. En una sartn se calienta el aceite y se vierte la preparacin anterior. Cuando esta empieza a tomar consistencia en su parte inferior, la tortilla se da vuelta hacindola rodar rpidamente. Debe quedar dorada por fuera y suave por dentro. Se enrolla entonces en forma alargada, cuidando que las orillas queden bien cerradas. se sirve en seguida.

Receta de cocina para preparar Pescado a la Veracruzana Los beneficios del pescado provienen de su grasa: OMEGA -3, la cual el organismo humano no lo puede generar y es por eso hay que adquirirlo de las comidas. El OMEGA-3 desempea la gran tarea de reducir los riesgos de paros cardacos, reprime los cugulos sanguneos en las venas, impide el crecimiento de placas en los vasos sanguneos, flexibiliza las paredes de las arterias, as como baja el nivel de lpidos que espesan la sangre, los triglicridos. Entre todas sus funciones tambin promueve un firme y constante trabajo cardiaco. Es por ello que previene las repentinas taquicardias. Y como si esto fuera poco, tambin colabora con la prevencin de la depresin . El pescado contienen una buena cantidad de protenas de alta calidad, hierro y nutrientes, indispensables durante ciertas etapas, una de ellas elembarazo. Ingredientes

4 Rebanadas de filete de robalo. 1 Cebolla cortada en Juliana. 1 Pimiento verde cortado en Juliana. 2 Dientes de ajo picados. 16 Aceitunas en rebanadas. 2 Jitomates concasse (sin cascara ni semilla, picado) 1 Lata chica de pure de jitomate. 4 Chiles gueros en vinagre. 1 Cucharadita de consome en polvo. 1/2 Cucharadita de canela en polvo. 1 Cucharadita de sal.

Procedimiento Se prepara la salsa veracruzana acitronando la cebolla en aceite de olivo mezclado con aceite de maz. Se aade el ajo picado, los pimientos, jitomate concasse, la sal, consome, canela y el pure de jitomate. Se le aade un poco del vinagre de los chiles un poco de agua se coce y sazona la salsa. Por separado, las rebanadas de pescado se sasonan con sal y pimienta blanca, se enharinana y frien en abundante aceite caliente. Ya listos se sirven baados con la salsa. Se pueden servir acompaados en el plato con arroz blanco y con frijolitos refritos.

Mis recetas: un desayuno para embarazadas Tienes antojo de algo diferente? Toma nota para un desayuno nutritivo

Durante el embarazo los requerimientos de calcio, protenas y dems se hacen ms necesarios que nunca. Esto porque tanto el beb como t lo requieren para un sano desarrollo. A continuacin te presentamos algunas recetas que estn destinadas a satisfacer esas ganas de comer dulces, que se pueden usar para un sano desayuno, o bien para cuando organices alguna merienda entre amigos. Sopa de crema de tomate

(Para 3 raciones)
1 cucharada de margarina (en spray es menos grasa) 2 cucharadas de harina de trigo 1 de taza de leche descremada evaporada 3 tazas de jugo de tomate de taza de pur de tomate Sal y pimienta al gusto Organo y albahaca frescos o secos (opcional)

Aderezos a elegir:
6 cucharadas de requesn (protena) 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado (protena) 1 cucharada de germen de trigo (cereal integral)

Modo de hacerse:
En una cacerola, pon a fuego lento la margarina. Aade la harina y remueve durante 2 minutos. Vierte la leche gradualmente y contina movindolo a fuego lento de vez en cuando hasta que espese. Aade el jugo y pur de tomate junto con los condimentos y mueve hasta todo quede perfectamente incorporado. Sigue cociendo por espacio de 5 minutos moviendo frecuentemente. Sirve la sopa caliente y agrega una de las opciones de aderezos que ms te guste.

Batido de leche doble

(Para una racin)

1 taza de leche descremada o semidescremada 1/3 de taza de leche en polvo descremada 1 pltano bien maduro congelado cortado en pedazos (congelar 12 24 hrs. antes) 1 cucharada de extracto de vainilla 1 pizca de canela en polvo (opcional)

Modo de hacerse:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y bate hasta reducirlos a pur. Srvelo adornando con canela en polvo. Smoothie de frutas

(Para una racin)

1 taza de mangos cortados en cuadritos 1 taza de fresas cortada en rodajas 1 taza de meln partido en cuadritos 1 taza de papaya cortada en cuadritos. taza de jugo muy fro de naranja, manzana, mango o pera. taza de hielo picado

Modo de hacerse:
Licua las frutas, el jugo y el hielo, hasta que los hielos queden completamente incorporados. Srvelos en un vaso de cristal adornado con una rodaja de limn o naranja. Papas ideal

(Para 2 raciones)
1 cucharada de aceite vegetal 2 papas grandes, peladas y cortadas en palitos 2 claras de huevo Sal y pimienta al gusto

Modo de hacerse:
Precalienta el horno a una temperatura de 220 C. Engrasa un refractario (para horno) con el aceite vegetal. Bate las claras de huevo hasta que estn espumosas. Aade las papas y mzclalas hasta que queden cubiertas con las claras. Coloca las papas en el refractario cuidando de no pegar unas con otras. Se hornean por espacio de 30 a 35 minutos o hasta que estn crujientes y de un color pardo claro. Salpimentar al gusto y srvelas de inmediato.

Yogurt de frutas

(Para una taza)

de taza de yogurt bajo en grasa cucharadita de zumo de naranja taza de fresas frescas o congeladas (no endulzadas) 1 cucharada de jugo de naranja 5 cucharadas de nctar de manzana cucharadita de canela molida (opcional)

Modo de hacerse:
Licuar todos los ingredientes hasta que quede un pur. Srvelo solo o acompaado con un plato de frutas de temporada. Tambin puede acompaarse con un pastelito de higo o panecillo de salvado. Muslos de pollo asados al limn. Receta para embarazadas

La receta de muslos de pollo asados al limn que presentamos hoy es una receta que se puede cocinar en cualquier poca del ao, tiene muy pocas caloras y esta tan rica que cuando la hagamos tenemos que tener cuidado de no quedarnos cortos, yo siempre calculo unos tres muslos por cabeza pero hay quien se come cuatro tranquilamente. Este plato con pollo y limn nos aporta vitaminas B3, B12, C, E, magnesio, cobre, cinc, hierro, manganeso, cido flico, fsforo, potasio, ayuda a que creemos ms glbulos rojos por lo que previene enfermedades como la anemia y glbulos blancos por lo que nos refuerza el sistema inmunolgico. Los ingredientes para 4 comensales 12 muslitos de pollo, 2 limones, 1/2 vasito de aceite, 2 cucharadas de perejil picado, 2 dientes de ajo, 1/2 vasito de agua, 1/2 pastillita de caldo de pollo, sal aceite de oliva. La preparacin Salamos los muslos y los colocamos en una fuente para el horno, le aadimos el perejil y los diente de ajo picados. Deshacemos la pastilla de caldo de pollo en el 1/2 vaso de agua caliente y regamos con esto el pollo. Lavamos muy bien los limones, los partimos por la mitad y los exprimimos un poco sobre el pollo, con el resto del limn lo partimos a gajos y los vamos colocando entre los muslitos de pollo.

Aadimos tambin un buen chorro de aceite y lo metemos en el horno a 200C durante 45 minutos aproximadamente, la mitad del tiempo solo con la parte de abajo del horno, el resto del tiempo con el horno y el gratinador a la vez. Tiempo de preparacin | 15 minutos Tiempo de coccin | 45 minutos Dificultad | Baja La degustacin Esta exquisito acompaado con unas patatas asadas o con una ensalada. Como se van a cocer con mucho caldo, podemos dejarlo incluso algo ms de tiempo para garantizarnos un mejor coccin, pero teniendo la precaucin de darles la vuelta para que no se sequen mucho por un lado. Lassi de mango. Receta para embarazadas

El Lassi de mango es un batido originario de la India, est hecho a base de yogurt y es muy refrescante. Est claro que lo podemos modificar, y agregarle las frutas que ms nos gusten, como por ejemplo kiwi, melocotn, pltano, manzana, pero siempre maduras. Esta sencilla preparacin nos va a sorprender por la enorme cantidad de ventajas que aporta a nuestro organismo. Le tenemos que sumar a todas las ventajas de los lcteos, lo que aporta el mango, vitamina C, potasio, magnesio y fsforo, y nos ayuda enormemente a regular el trnsito intestinal. Los ingredientes para 4 comensales 1 mango, 250 ml. de yogurt desnatado, 250 ml. de leche, 3 cucharadas de miel, canela en polvo. La preparacin del Lassi de mango

Se pela el mango, se trocea y se pone en el vaso de la trituradora, junto con el resto de los ingredientes y una cucharada de canela. La degustacin Lo podemos servir de postre o merienda, en vaso de tubo, en copa o como nos parezca apropiado para la ocasin, pero siempre debe recordar espolvorear encima un poquito de canela. Se toma inmediatamente despus de su preparacin, para que la fruta no pierda ninguna de sus propiedades y siempre muy fro. Podemos dejar los ingredientes en la nevera hasta el ltimo momento. Podremos darle al lassi el espesor que ms nos guste, para eso podemos jugar con las cantidades de yogurt y de leche. Arroz con leche. Receta para embarazadas

S que el Arroz con leche es un clsico y, siempre he dado por hecho que cualquiera sabe cocinarlo, pero despus de hacer una pequea encuesta en la oficina veo que no siempre se tiene muy claro del todo cmo hacerlo. Durante la encuesta Victoria me comenta que su madre gan un concurso de cocina en vila, con su receta de arroz con leche y mientras me lo dice ya esta marcando el nmero de telefono de su madre, me la pasa, mientras le grita que me explique la receta y a Juana (la madre de Victoria), que es un persona muy generosa, no le queda ms recemedio que confesarme su receta. Y yo que no tengo secretos la comparto con vosotras, y aprovecho para confesar que a partir de ahora va a ser mi receta, ya me gusta ms como queda a la manera de Juana de vila, que a la ma hasta ahora. Este postre nos aporta hidratos de carbono, calcio, hierro, protenas, fibra, vitaminas E y lpidos. Los ingredientes para 4 comensales 1 litro de leche semidesnatada, 250 gramos de arroz, 6 cucharadas de azcar, un trozo de cscara de naranja, 1 trozo de cscara de limn, 1 rama de canela, 1 vaina de vainilla y canela en polvo. La preparacin del arroz con leche

Ponemos en una olla la leche, la rama de canela, la cscara de limn, la cscara de naranja, la vaina de vainilla abierta y raspada y lo llevamos a ebullicin.

Cuando empiece a hervir echamos el arroz y lo dejamos cocer durante el tiempo que se recomiende en el envase, normalmente unos 20 minutos.

Cuando el arroz est cocido apagamos el fuego y agregamos el azcar, removemos y dejamos reposar unos minutos. Tiempo de preparacin | 5 minutos Tiempo de coccin | 20 minutos Dificultad | Fcil La degustacin Servimos fro, repartimos en boles individuales, espolvoreados con la canela en polvo. Si no tenemos ninguna vaina de vainilla, podemos aromatizarlo sustituyendo una de las cucharadas de azcar por una cucharada de azcar avainillada. La receta original iba con leche entera, pero lo he sustituido por leche semidesnatada.

Ensalada de gambas y aguacate. Receta para embarazadas

Aunque las embarazadas tienen que controlar las raciones semanales de pescado y marisco que toman, esto no significa que no puedan darse el gusto nunca, por lo que presentamos esta ensalada de gambas y aguacate, que puede ser una opcin de lo ms sana y sabrosa posible, tomando el marisco bien hervido. Adems va a aportar una cantidad importante de sodio, potasio, fosforo, cido flico, vitaminas A y E. Los ingredientes para 4 comensales 1 bolsa de mezclum, 1 aguacate, 1 tomate rojo, 1/2 cebolla fresca, 1 ajo, 150 gramos de gambas cocidas peladas, 4 cucharadas de maz dulce, aceite, el zumo de 1/2 limn, vinagre, sal, pimienta. La preparacin En un bol grande mezclamos la bolsa de mezclum, con el aguacate pelado y partido, el tomate partido, el maz y las gambas. Rociamos con el zumo de limn y removemos.

Preparamos una vinagreta en un bol pequeo con la cebolla y el ajo muy picados, un chorro de vinagre, sal, pimienta y aceite. Removemos energicamente para que quede bien unidos los ingredientes.

Volcamos la vinagreta sobre la ensalada y removemos. Tiempo de preparacin | 10 minutos Dificultad | Baja La degustacin Serviremos la ensalada bien fresquita, en el mismo bol o repartida en boles individuales. Esta ensalada es bastante completa, por lo que puede acompaar a una tortilla francesa y ya tendremos lista una cena por ejemplo. Rollitos de pollo al pesto. Receta para embarazadas

Una receta de pollo que nos puede servir por ejemplo para una fiesta o celebracin, donde tengamos que cocinar para bastante gente. Los rollitos de pollo al pesto son rpidos de cocinar, sencillos y muy sabrosos. Esta receta nos va a aportar potasio, fsforo, cido flico, yodo, magnesio, hierro, calcio entre otras cosas. Tenemos que saber que al ser una fritura no debemos abusar, ya que no es baja en caloras. Los ingredientes para 4 comensales 3 pechugas de pollo fileteadas, 1 puado de hojas de albahaca fresca, 1 diente de ajo, 50 gramos de piones, 50 gramos de queso rallado parmesano, 1 huevo, harina, aceite, sal y pimienta. La preparacin de los rollitos de pollo al pesto En un mortero hacemos una majada con los piones, la albahaca y el ajo, le agregaremos el queso y le aadimos un chorren de aceite, removemos para unirlo todo.

Salpimentamos los filetes de pollo. Las extendemos en el mrmol y repartimos la salsa que hemos preparado. Enrollamos las pechugas de pollo y las cerramos con un palillo.

Pasamos cada uno de los rollitos por harina y despus por huevo batido, fremos a fuego medio y retiramos cuando estn doraditos. Tiempo de preparacin | 20 minutos Tiempo de coccin | 15 minutos Dificultad | Baja La degustacin Repartimos los rollitos, les quitamos los palillos y servimos acompaado con un poco de salsa, si nos ha quedado, y una ensalada. Si nos sobran algunos rollitos, no nos deben preocupar demasiado, ya que no s cuando estn ms buenos, si calientes recin hechos o fros al da siguiente. Patatas a la vinagreta. Receta para embarazadas

Es un plato muy sencillo, esto no se puede negar, pero es ideal para cocinarlo cualquiera de esos das en los que no tenemos nada en la nevera, estamos demasiado ocupadas, o demasiado cansadas, o simplemente no tenemos ninguna gana, de salir a comprar, quin no tiene un par de patatas y un par de huevos?. Esta receta patatas a la vinagreta es otra variante ms, llammosla sofisticada, de los clsicos huevos con patatas. Este plato nos aporta protenas, hidratos de carbono, cido flico, potasio, calcio, fsforo y vitaminas A, B6. Los ingredientes para 4 comensales

4 patatas medianas, 3 huevos, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de aceite, sal, pimienta. La preparacin Hervimos las patatas con la piel en agua con sal. Hervimos los huevos.

Cuando las patatas estn cocidas las escurrimos, las pelamos y las cortamos en rodajas. Cuando los huevos estn cocidos los partimos por la mitad separamos las yemas de las claras y en un mortero las machacamos y las mezclamos con el aceite, el vinagre y un pellizco de sal, hasta conseguir una especie de papilla suave.

Picamos muy finito las claras de huevo cocidas. Tiempo de preparacin | 15 minutos Tiempo de coccin | 30 minutos Dificulta | Muy baja La degustacin Montamos el plato de patatas a la vinagreta, sirviendo de fondo las patatas, encima la masa de yema de huevo y encima el picadillo de clara de huevo. Podemos espolvorear con perejil picado y pimienta molida. Tambin lo podemos montar como un aperitivo, ponindolo en platitos individuales y acompaando a unos refrescos, cervezas sin alcohol, o con alcohol sin no se est embarazada.

ENSALADA SUAVE DE POLLO, MANZANA Y ZANAHORIA

Si a los nios, por lo general, no les gusta la verdura, intentar que coman una ensalada es casi tarea imposible. Para animarles a que se acerquen a estos platos sanos podemos acompaarlos de alimentos que s les gusten. En Gua Infantil te proponemos esta ensalada suave de pollo,manzana y zanahoria para nios y embarazadas. La combinacin de sabores es delicada y original, muy recomendable para que los peques le pierdan el miedo a las ensaladas y se acostumbres a este plato tan sano.

Ingredientes

1 lechuga 400 gr de pollo 2 manzanas 2 zanahorias medinas cebolla 1 ramita de perejil Aceite de girasol Vinagre Sal Pimienta

Preparacin de la ensalada suave de pollo, manzana y zanahoria 1. Cortar los filetes de pollo en dados y salar. Calentar aceite en una sartn y frer el pollo hasta que est dorado, y reservarlo. 2. Lavar, escurrir y cortar lechuga, disponerla en un bol. Pelar y cortar las verduras, la zanahoria en tiras y la manzana en cuadraditos. Picar muy fina la cebolla, y agregar todo al bol con la lechuga. 3. Aadir el pollo cuando se haya enfriado. Agregar el aceite y el vinagre, salpimentar y aadir una ramita de perejil. Ya est lista!. http://www.innatia.com/s/c-dietas-para-embarazadas/a-recetas-para-embarazadas.html