MERMELADA DE PLATANO

INGREDIENTES
9 pltanos de 100 gr. c/u 1 K de azcar Canela 2 limones Acido ctrico

PREPARACION
Lavar bien los pltanos, sacarlos de las cascaras, machacar en una madera y luego colocar la pulpa en una olla con agua, dejar hasta que tome punto, luego agregar al azcar moviendo continuamente para que no se queme. Parta los limones y exprimmoslo una vez extrados. Bajamos a mnimo y aadimos el jugo de limn con una pisca de acido ctrico. Luego envasar en frascos esterilizados.

CHIFLES
INGREDIENTES
- 6 pltanos verdes grandes - 2 tazas de aceite - Sal

PREPARACION
Pelar los pltanos y crtalos en forma asesgada. Luego se coloca en aceite bien caliente se fren hasta que estn dorados. Lo retiramos sobre un papel absorbente para quitarle el aceite. Luego agregar sal al gusto. Se puede comer caliente o fro.

DESAYUNO DE PLATANO
INGREDIENTES
- de pltanos deshidratado (harina) - k de azcar - Canela y clavo de olor

PREPARACION
En una cacerola con agua aadir la harina de pltano con la canela y el clavo de olor. Dejar hervir por unos 10 minutos luego agregar el azcar.

Y si deseas lo puedes tomar caliente como un desayuno. Y frio como un refresco.

PLATANO
Esta fruta es muy rica para prepralos en diferentes platos comestibles. Como por ejemplo: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. En un desayuno. En mermeladas. En tortas. En refrescos. En batidos. En yogurts. En Fritos. En chifles y otros ms.

Nosotros vamos a presentar hoy en da; 3 diferentes preparaciones: En desayuno Mermelada Chifles.

MITOS ACERCA DEL PLTANO

Es lamentable que esta fruta sea considerada de manera equivocada, como un alimento calrico y prohibido sin razn en muchas dietas. Muy lejos de eso, el pltano no engorda, ya que es un alimento con un aporte calrico bajo, solo unas 80 Kcal., aproximadamente cada 100 gramos. Gracias a su alto contenido en fibra soluble posee un efecto saciante, por lo cual es apta para poder consumirla tanto en una alimentacin sana y equilibrada, como en dietas hipocalricas adecuadas. Como para tener una idea mas clara, podemos comparar las caloras que nos aporta una manzana mediana y un pltano tambin de mediano tamao, y la diferencia ser de unas 5 kcal entre una fruta y otra, cifra absolutamente insignificante como para abstenernos de comer una fruta tan rica y saludable.

QU NUTRIENTES APORTAN LOS PLATANOS?

Hidratos de carbono: como todas las frutas aporta hidratos de carbono, gran fuente de energa. Por ello es consumido usualmente por los deportistas durante la competicin. Estos azcares son fcilmente asimilables y absorbidos por nuestro organismo, proporcionando ese combustible necesario antes, durante o despus del entrenamiento. Minerales: entre los minerales que posee, se destaca su contenido en potasio, mineral que interviene en el equilibrio hdrico de la clulas de nuestro cuerpo, y gracias a esta caracterstica el pltano resulta til en personas que padecen de hipertensin arterial o afecciones cardiovasculares. Al ser una fruta baja en sodio tambin se adecua perfectamente antes la existencia de retencin de lquidos en el organismo, ya que los disminuye. Vitaminas: proveen gran aporte de vitamina A, vitamina C y cido flico. Fibra: contiene fibra soluble, reducir los niveles colesterol sanguneo, regular el trnsito intestinal, y prevenir el cncer de colon y dems formaciones tumorales en el tracto gastrointestinal. Otros nutrientes: el pltano es rico en taninos, por lo que su accin astringente ante los episodios diarreicos es muy importante. ideal de para

CONSERVACIN
El pltano no necesita excesivos cuidados a la hora de conservarlo. Es suficiente mantenerlos en un lugar seco, fresco y protegidos de la luz directa del sol. No es necesario guardarlos en el frigorfico, pero si as se hiciese debe tenerse en cuenta que su cscara puede oscurecerse, no afectando en absoluto la calidad del fruto.

VALOR NUTRICIONAL EN 100 GR DE ALIMENTO COMESTIBLE:

Nutriente AGUA (G) PROTENAS (G) LPIDOS (G) CARBOHIDRATOS CALORAS (KCAL) vitamina A (UI) vitamina B1 (mg) vitamina B2 (mg) vitamina B6 (mg) vitamina C (mg) cido nicotnico (mg) cido pantotnico (mg) cido mlico (mg) cido ctrico (mg) cido oxlico (mg) Sodio (mg) Potasio (mg) Calcio (mg) Magnesio (mg) Hierro (mg) Fsforo (mg) Azufre (mg) Total (g) Fibras vegetales (g) Contenido 75.7 1.1 0.2 22.2 0.6 85.0 190.0 0.05 0.06 0.32 10.0 0.6 0.2 500.0 150.0 6.4 1.0 420.0 8.0 31.0 0.7 28.0 12.0

VITAMINAS

OTROS COMPONENTES ORGNICOS

SALES MINERALES